第119章 甜滋滋的番薯饅頭，又辣又香的狼牙土豆
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第119章 甜滋滋的番薯饅頭，又辣又香的狼牙土豆
“我準備換個活計”
老先生已經到了知天命的年紀, 他經歷過前朝戰亂，愈發珍惜現在的好日子，見東家娘子不願意受禮，只好開口。
“願娘子歲長永康。”
吳昂平在旁看著老先生同自己祖父一般大的年紀, 也有些鼻頭酸澀。
沈嫖能感受到大家夥的真心, “多謝老先生，深謝大家了。”
她走之前又安排吳昂平怎麽收粉條、裝粉條。
沈嫖歸家時天都黑透了, 她拿出鑰匙推開門, 先點了燈。然後就到隔壁去接穗姐兒。
穗姐兒和月姐兒就坐在屋內寫字，程家嫂嫂就在一旁守著她倆做針線活, 很是安靜。
沈嫖在門口敲過門, 就往裏走。
“嫂嫂, 我回來了。”
倆姐兒聽到聲音, 忙放下手中的筆，慌著起身。
程家嫂嫂也放下針線筐，掀開門簾, 現在已經是一九日了，還有個把月就過年，可是真冷了。所以家中也早早地掛上厚厚的門簾, 屋內點上爐子。
沈嫖從外面進來，一股暖意迎來。
程家嫂嫂笑著看她風塵仆仆的樣子，“那粉條都做好了？”
沈嫖點下頭，“是呢, 後日或者大後日就能全都運回家來，這差不多能有明年一年的量了。”
春日和夏日裏下粉條的溫度達不到。
程家嫂嫂前兩日也從沈家拿過來一把, 天太冷, 就放些白菜粉條豆腐熬的湯, 這麽呼嚕地喝了一碗，是真的好吃。
“吃過飯了嗎？”
沈嫖點下頭，她天還沒黑的時候就在院子裏簡單地做了一些。
“ 多謝嫂嫂，我就不打擾你了，天也晚了，帶著穗姐兒先歸家。”
穗姐兒在旁邊把自己的東西都收到包中。
程家嫂嫂點頭。“也行，天冷，快回去洗洗睡下，你這幾日也是夠忙的。”
沈嫖嗯了一聲，就帶著穗姐兒回家了。雖然這幾日忙，但忙得很值，粉條和粉皮加在一起有三百多斤，過兩日就包上熱騰騰的豬肉粉條的包子給二郎送去。
第二日沈嫖沒開門，而是去把明日晚上火鍋的食材都談妥，她今年因為事多，暖鍋開始得也晚，但日日都有人來問，所以都在本子上登記好了。大多數都是定的鴛鴦鍋，所以需要多少肉類，她心中也有數。
比如說辣鍋中的郡肝，鴨腸之類的下水，在一個專門做下水的鋪子裏定好的，每日羊肉的量比去年還要多。自然還是定的寧大娘子家中的。
上午談好後，沈嫖正午時候趁著暖和在院子裏炒清油火鍋底料，要先燒油，趁著油熱，把油澆在各種八角香葉的香料上。鍋中的油再炸過蔥段姜片，要出香味，然後再撈出來，最後依次把剁碎的辣放入鍋中，接著翻炒，再把麻椒花椒也倒進去，用油這樣來熬。她一共才三個包廂，有的包廂裏還是純涮羊肉。所以她稍微一炒上一小盆，就夠三日用的，天氣冷，倒也可以存放。
程家嫂嫂在家裏漿洗衣物，每到冬日，貴人家中這種送外面漿洗衣物的活就多了起來。她在家裏聞著這個又辣又香的味道，還真別說，她是覺得怪香的。
下午倆人就開始腌酸菜，今年腌得不少，準備著給隔壁的趙家嬸嬸也分一些。
程家嫂嫂看著用石頭壓在上面，“真好，今年又有得吃了。”她還準備腌好給娘家也送一些。
沈嫖點下頭，“也能過個好年了。”這一年對她來說收獲真的很大，不僅僅有土豆，還有紅薯，現下也能吃上粉條了。
程家嫂嫂又坐下說會兒話，“現在都十一月了，大郎媳婦這孩子估計是到明年才生了。”
沈嫖算算只覺得時間過得很快，好像那日熱鬧的成親，還在眼前。
“嬸嬸日日念叨著，只希望是個姐兒。”
程家嫂嫂又看向大姐兒，“你那席面什麽時候做啊？忙不。”
“這個月底了，不忙，就去做正午的席面。”沈嫖想起總共要給那家貴人做四桌席面。
第二日傍晚，沈嫖把樓上的暖鍋都備齊全了，兩個鴛鴦鍋，一個涮羊肉，並且還各自配的有燴面片，吃到後面，若是想吃面，還能喊她上去。
第一個到的就是吳家二郎。
沈嫖見他時還不敢認呢，平日裏他來食肆時因為要幹活，穿得也比較破舊，更不用說幹了一上午，有些灰頭土臉的。但今日明顯是收拾過的，胡子刮了，頭發束得整齊，穿的衣裳雖然還是粗布的，但很是整潔，並且沒有一個補丁。
“快請進。”
吳家二郎還有些不好意思，但他是真的是想吃很久了。沈小娘子說話算話，果真第一日就讓他來了。
沈嫖領著他上樓，他的就是涮肉。
吳家二郎還自己帶了酒水，只是一推開門就看到擺放著造型奇怪的鍋子，然後鍋子邊上是各種菜品，羊肉還有足足兩大盤，這白色嫩滑的圓球也是沒見過的。他不自覺地咽下口水。
“請坐。”沈嫖上前給他調上小料，“這個是增加辛辣味的，要放嗎？”
吳家二郎仔細看下，鍋中的水已經開了，“放吧。”
沈嫖給他調好，然後又拿起一雙筷子把羊肉片放進去，等到血色褪去，再夾出來放到小料碗中。
“這樣就可以吃了，其餘的也是這般涮的，另外這是今年才供給的燴面片，到後面若是吃時叫我，我來煮面。”
吳家二郎還是有些拘謹的，他沒去過什麽大酒樓，進這樣的包廂也是頭一回。
“好，有勞沈娘子了。”
沈嫖笑著點下頭，看他確實沒什麽問題，才出去，並且把門關上。
吳家二郎看沈小娘子出去，才長舒一口氣，忙夾起那片燙好的羊肉放到嘴中，還有些燙，但羊肉細嫩，又裹上這香迷糊的醬汁，辣味很足，他只覺得值得。
他又把自己的酒倒到杯盞內，外面吹著呼呼的北風，他在屋內圍著熱爐子吃涮羊肉，雖然就他自己，但卻從未有過的內心的放松，自己想怎麽吃就怎麽吃，甚至吃得高興了，還能起身轉兩圈，跳個姿勢僵硬難看的舞來。
他吃著那小丸子，更是嫩滑，從未品過這樣的美味。
沈嫖剛剛從樓上下來，就見到了林娘子和杜員外。
“問林娘子，杜員外安。”
林娘子一進來就握著沈嫖的手，“沈小娘子，你家這暖鍋總算是開始了，我這在家中日日盼著，就差天天讓小廝來問了。”
沈嫖明白，“所以這不是頭一晚就告知你了。”
杜員外心情也很好。
“那樓上請吧。”沈嫖看這夫婦倆開心的樣子，想著趕緊讓他們去吃暖鍋。
林娘子看看杜員外。
杜員外才開口，“沈娘子，不急不急，我們夫婦二人還有事求你。”
沈嫖聽到用了求字，“不敢不敢，若是我力所能及，我一定幫忙。”
林娘子看官人這支支吾吾的樣子，還是她來吧，“是這樣的，沈娘子，我家長子要娶親了，所以這喜宴，想請你來做。”
沈嫖先開口恭喜他們，“恭喜恭喜，何時？我最近這幾個月恐怕沒時間。”
林娘子早就打聽好了，他們倆最會為別人考慮了。所以為了合上沈娘子的時間，他們把成婚的時間挪到了明年四月份，日子好天氣也好，不冷不熱的。但他們怕不是時間的問題，是沈小娘子現在名揚汴京，怕她不會願意接。
“四月份可以嗎？”
沈嫖直接點頭應下，“自然可以。”
杜員外先笑著道謝，“多謝多謝。”
林娘子忙從懷中按出來帖子，一式兩份的，想著若是沈娘子答應，他們就拿出來，不答應就再揣回去。
沈嫖沒想到他們準備得這般足，也就按上手印。
杜員外寶貝似的忙把帖子又放到懷裏。
沈嫖又領著他們上樓去，鍋子已經燒開了，一推開門就能聞到辣味。
林娘子看到中間隔開後，一鍋有兩個味道。
“能吃辣的就坐到距離辣鍋近的位置。”
兩個人各自坐下，林娘子能吃辣。
沈嫖也不用給他們倆調蘸料，他們倆自己都會。
“這些是新加入的菜品，鴨血，郡肝，土豆片，盡可能地都下到辣鍋中。”
林娘子看著鴨血，自己還真沒吃過，有聽說土豆片，“這是什麽菜？”
沈嫖解釋了一下，“土豆片會煮得面面的，最好吃。”
杜員外點點頭，“好好，多謝沈娘子。剩下的就我們自己來吃吧。”
沈嫖輕聲嗯下，“那兩位慢用。”她這才出去。在樓下繼續等人。
焦藹和焦茹來得只晚了一些，最著急的是焦茹，足足有好幾個月未曾吃過暖鍋了，雖然她們也在家中常吃，但味道還是不一樣的，她思前想後還是覺得蘸料不對。
焦茹自己著急地下馬車。
焦藹看她一點不顧自己有著身孕，“你慢點，又沒人同你搶。”
沈嫖聽到聲音也從食肆裏出來，接上二人。
焦茹看到沈小娘子就喜笑顏開的。
“沈小娘子，是都準備好了嗎？我們上樓去吧。”
沈嫖看她也沒坐下吃口茶的，“好。”
三人上了樓，焦藹看這暖鍋的行情還是那麽好，其餘包廂裏都已經吃上了，“聽著聲音那麽像林大娘子的。”
沈嫖推開門讓她們坐下，“是的，林大娘子和杜員外兩人來得挺早的。”
焦藹本想再說些什麽，就看到這不同的暖鍋，“這個想法好啊，還有不同的味道和食材。”
沈嫖又講過一遍，看焦茹已經下了羊肉吃起來，她想起一事，“林大娘子邀請我去給她家大郎做成親宴。”
焦藹知曉此事，他們還上門問過她，不確定沈小娘子會不會接，她說肯定會的，只要時間合適，沈娘子性情柔和。
“他們本來定的是三月，但知曉你三月家中有事，又挪到四月的。”
沈嫖想了一下，“這般輕變婚期，女子家中不會有意見嗎？”
焦藹想到這事就覺得好笑，“他家未過門的兒媳婦是州橋附近最大的唐家金銀鋪的掌上明珠。”
焦茹本來還在吃著，聽到阿姊的話差點嗆到，“什麽，是唐家大姐兒嗎？”
焦藹點頭，“你連這個都不知曉，整日就惦記吃吃喝喝了。”
焦茹無心接手王家產業，所以也不想摻和這些人情往來，以至於她並不知曉兩家定親之事。但她長在汴京，自幼相熟的小娘子們甚多，唐家這位大姐兒和她同齡，本早就該議親了，奈何唐家小娘子雖然有才華，能做出各式各樣不同的首飾，但性子潑辣，不好相處，許多門當戶對的人家都想要找賢良淑德的。偏唐家小娘子放言寧願終身不嫁，也不改其性。所以一直耽擱至今。
“沈娘子，你不知道，那唐家小娘子性子潑辣，不好相與。”
焦藹也趁著空隙忙吃口肉，辣得滿口留香啊。
“你這話有失偏頗，我同她打過交道，她還是很講道理的，只是不能容忍旁人對她說三道四。”
焦茹不敢同阿姊頂嘴。只埋頭又趁著熱乎，再吃上兩口，鴨腸還挺脆的，鴨血好嫩。
“杜員外和林大娘子性子好，又都是老好人。雙方都相看過，得知唐家小娘子能看得上他家大郎，喜的就差放鞭炮了。我也聽聞，那唐家人知道是為了請你這位名揚汴京的廚娘來做喜宴，只覺得杜家更有誠意，所以婚期願意變。”而且還有唐家人傳言說，知曉杜家夫婦倆性子好，他家女兒也嫁過來也不會受委屈。
沈嫖還不知裏面竟然有這麽多的內情，“這位唐娘子有才華也有性情，若我做婚宴，能為她的婚事喜上加喜，我很願意為她做席面。”
焦藹就知若是沈娘子知曉，定然會願意的。
“我就知道你會這般說。”
沈嫖同他們交代完，才下樓去的。
冬日裏天黑得早，沈嫖哈口熱氣搓搓手，這樓上都安頓好，其實距離穗姐兒下學才過去不到半個時辰。她到堂屋內，穗姐兒剛剛寫完文章。
穗姐兒看到阿姊進來，才察覺到時間過得好快。
沈嫖看她寫完了，拉過她的小手，是熱乎乎的，“若是冷，就告訴阿姊，我總覺得明日要下雪了。”
穗姐兒脆生生的嗯了一聲，又拿起自己的文章遞到阿姊的手中，“阿姊，這是我今日寫的，策論名稱是，餓死事小，失節事大。女傅讓我們來辯。字數沒有要求。”
沈嫖接過來看著穗姐兒的字，又想曹女傅是真的會選題目，這句話原先是警醒士大夫們要氣節，後來逐漸發展為對女子的規訓。她安靜地看完穗姐兒寫的。
“所以你覺得人不管如何都要先活下去。”
穗姐兒點頭，“阿姊同我說過的，書上的大道理若是對自己有用那就是好的，若是沒用，就按照自己的方式來選，若是人死了，那就什麽都沒了，可若是活著，就是有萬般希望的。”
沈嫖又還給她，“穗姐兒說得沒錯。餓了吧，咱們現在就趕緊先吃些好吃的。”
穗姐兒忙應聲，她寫的時候不覺得餓，但寫完肚子就叫了起來。
沈嫖到廚房內，她去接穗姐兒之前蒸好的紅薯，晾過後又加上面，準備蒸紅薯饅頭吃。這會打開鍋蓋，已經發起來了。她先在案板上揉面排氣，然後又揉成圓圓的面團，放到一旁繼續二次醒發。
鍋裏放入水，再倒入黃米，切成塊的紅薯。
穗姐兒到了冬日裏就喜歡給阿姊燒火，在竈前坐在小矮凳上。
沈嫖把篦子放上，再把揉好的饅頭排排放好。
穗姐兒看到饅頭顏色不一樣。
“阿姊，這裏面放了什麽？”
“番薯，做出來的饅頭會更好吃。”
沈嫖又拿過來幾個土豆，削皮，切成狼牙土豆的形狀，然後泡到水中，去澱粉，這樣炸的時候容易炸得焦脆。或者過水煮一下也行。
她拿出來一個小碗，裏面放上醬油，鹽，芝麻油，醋，攪拌好放到一邊。拿出來芝麻，辣椒，孜然粉，都放到一個小碗中。再切幾個小紅辣椒，坐下來剝蒜瓣，再搗成蒜泥。
爐子上放上一個小鍋放油，把泡好的水的狼牙土豆條撈出來，再擦下水分。在油溫不到五成熱的時候下鍋油炸，隨著油溫慢慢升高，土豆條也由外到內逐漸炸透，炸得金黃，但不要太酥脆，直接撈出來後，再覆炸過一會，然後用笊籬撈進盆中。
沈嫖把碗中的孜然辣椒芝麻都倒進去，紅辣椒蒜泥放在上面，一勺熱油滋啦潑上，最後倒入調的料汁，端著盆翻鬥兩下，讓土豆條裹滿料汁。
穗姐兒在剛剛阿姊炸土豆條的時候就聞到了熟悉的香味，炸薯條的時候就是這樣的。
沈嫖拿起筷子夾了一根餵給穗姐兒。
“小心燙啊。”
穗姐兒咬了兩口就給吃完了，有些酥，但還有些軟。裏面全是油炸過後的土豆香味，軟面的。而且外面的蘸料又是辣的，孜然的味道全都激發到土豆條上了，特別的香。
沈嫖自己也嘗了一根，炸得還是很成功的，色澤金黃，掛上湯汁，微微酸，但辣味更濃郁，炸得相當透，很好吃。
她把這一盤子放到小飯桌上，“穗姐兒，不燒了，去洗手準備吃飯。”
穗姐兒忙起身，到外面洗過手，又跑進來。
沈嫖掀開鍋蓋等煙氣散去一些才看清楚番薯饅頭的樣子，個個圓潤，還能聞到番薯的甜香味，伸手按一下，十分暄軟，直接拿到竹筐中。下面的番薯黃米湯，熬得黏糊，盛上兩碗。放到小飯桌上。
穗姐兒洗好兩個湯匙，分別放下後才坐下。
外面樓上焦茹已經吃到煮軟的土豆片了，入口全是辣味，但土豆片軟面，像是要化了一般。
“阿姊，這個就是沈小娘子給咱家種的嗎？”
焦藹點頭，“咱們家種一些，我還準備分給家中的佃戶一些，等到明年春夏日裏上市，雖然價錢低，但好賣。而且能傳給許多人。”
她說完也吃一口，和那個番薯口感味道完全不同，但都是能救命的好吃食，她真是越來越期待種出來後的成果了。
穗姐兒已經在吃番薯饅頭了，咬上一口就甜滋滋的，比往日蒸的更細膩，甜中還帶著香味。
她又夾上幾根土豆條。
“阿姊，這個又香又辣，叫什麽名字啊？”
“狼牙土豆。”沈嫖覺得它應當是以其形狀得名的。吃著又喝口湯。黃米熬出了米油，番薯一夾就爛，粥熬得也好喝。
穗姐兒很愛吃這個狼牙土豆，“阿姊，明日正午可以帶這個嗎？”
沈嫖自然答應，這個做起來又快又簡單，“多吃點，明日粉條和粉皮就送來了，我給你做粉條的吃食。”
穗姐兒聽到眼睛就亮了，她現在最愛吃的就是粉條了，但奈何想不出來都有什麽吃食，但阿姊來做，應當都很好吃。
她們倆還沒吃完飯，沈嫖就上樓給他們三個廂房裏扯燴面，煮到鍋中。
吳家二郎是燴面的常客，但還不知道有這樣的吃法。他覺得只吃這麽一次完全不夠，所以為了能多賺些銀錢，日日能吃到好吃的，他準備答應大哥哥的提議，換個活，不在碼頭上工。去養馬。
這份活是大哥哥好不容易給他找到的，大哥哥希望他能多賺些，將來好娶妻生子。他一開始不願意，但現在覺得雖然要受人管，但俸祿多。他想著要和沈小娘子說一聲。免得往後正午若是來不到，讓沈小娘子以為他去旁人家吃了。
“沈娘子，我要換個活，多賺些銀錢，往後就能常常來吃暖鍋了。但正午就來不及到食肆來吃面了。”
沈嫖看著這吳家二郎吃得多，力氣也大，五官端正，人也長得高壯，早就應當換個活計。
“好啊，那先恭祝吳家二郎前程似錦，多多拿些俸祿。”
吳家二郎看著鍋中燴面已經熟了，更是高興。“多謝沈娘子。”
沈嫖又把另外兩桌的也給下好面。
今年首次做暖鍋，是很成功的。
林大娘子和杜員外今日辦成兩件事，更是高興，他們倆夫婦倆想著只需要再忍幾個月，兒媳婦進門來後，就把產業全都交給他們小夫婦倆，他們就完全撒手不幹了，這種和人說話要轉好幾個彎的事，對他們倆來說實在太難了。
“沈娘子，那我們就先走了，下回再來。”杜員外笑得特別真心實意。
沈嫖把他們三個包廂內的一一送走，明日的三桌還是熟客，要的也都是辣鍋，有陳老先生和趙家大郎。
第二日一早，天灰蒙蒙的，沈嫖就起床了，一推開門就看到了今年汴京的第一場雪。幸好昨日她把柴火都收到了廚房內，起來洗漱後就先把院子裏的過道掃出來，又準備掃門口的，誰知道已經掃過了。她想著不是趙家嬸嬸就是程家嫂嫂。
穗姐兒起床後，看到雪也是很興奮，還和月姐兒在門口玩了好一會。
沈嫖看她這麽高興，就讓她玩，做好飯才把人叫過來，早上熱的饅頭，蘿蔔炒粉條，熬的粥，還蒸的雞蛋羹。
穗姐兒快把那盤蘿蔔炒粉條都吃完了。
沈嫖把青蘿蔔切成絲，然後粉條用溫水泡軟，蔥姜片和幹辣椒爆香，再炒蘿蔔絲，然後放入泡軟的粉條，這還是那日他們一起做出來的，就剩下這最後一把。
程家嫂嫂把倆姐兒接著一起送走，沈嫖在門口和趙家嬸嬸正搓手說著話，就見到吳昂平坐著驢車，把粉條和粉皮送過來了。
吳昂平停好車後，他穿得厚實，還戴著皮子帽子，從驢車上跳下來，跑到沈嫖面前。
“阿姊，這滿滿一車，昨日曬好的，晚上一起收好，按照你說的，都裝進布袋裏了。”
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“我準備換個活計”
老先生已經到了知天命的年紀, 他經歷過前朝戰亂，愈發珍惜現在的好日子，見東家娘子不願意受禮，只好開口。
“願娘子歲長永康。”
吳昂平在旁看著老先生同自己祖父一般大的年紀, 也有些鼻頭酸澀。
沈嫖能感受到大家夥的真心, “多謝老先生，深謝大家了。”
她走之前又安排吳昂平怎麽收粉條、裝粉條。
沈嫖歸家時天都黑透了, 她拿出鑰匙推開門, 先點了燈。然後就到隔壁去接穗姐兒。
穗姐兒和月姐兒就坐在屋內寫字，程家嫂嫂就在一旁守著她倆做針線活, 很是安靜。
沈嫖在門口敲過門, 就往裏走。
“嫂嫂, 我回來了。”
倆姐兒聽到聲音, 忙放下手中的筆，慌著起身。
程家嫂嫂也放下針線筐，掀開門簾, 現在已經是一九日了，還有個把月就過年，可是真冷了。所以家中也早早地掛上厚厚的門簾, 屋內點上爐子。
沈嫖從外面進來，一股暖意迎來。
程家嫂嫂笑著看她風塵仆仆的樣子，“那粉條都做好了？”
沈嫖點下頭，“是呢, 後日或者大後日就能全都運回家來，這差不多能有明年一年的量了。”
春日和夏日裏下粉條的溫度達不到。
程家嫂嫂前兩日也從沈家拿過來一把, 天太冷, 就放些白菜粉條豆腐熬的湯, 這麽呼嚕地喝了一碗，是真的好吃。
“吃過飯了嗎？”
沈嫖點下頭，她天還沒黑的時候就在院子裏簡單地做了一些。
“ 多謝嫂嫂，我就不打擾你了，天也晚了，帶著穗姐兒先歸家。”
穗姐兒在旁邊把自己的東西都收到包中。
程家嫂嫂點頭。“也行，天冷，快回去洗洗睡下，你這幾日也是夠忙的。”
沈嫖嗯了一聲，就帶著穗姐兒回家了。雖然這幾日忙，但忙得很值，粉條和粉皮加在一起有三百多斤，過兩日就包上熱騰騰的豬肉粉條的包子給二郎送去。
第二日沈嫖沒開門，而是去把明日晚上火鍋的食材都談妥，她今年因為事多，暖鍋開始得也晚，但日日都有人來問，所以都在本子上登記好了。大多數都是定的鴛鴦鍋，所以需要多少肉類，她心中也有數。
比如說辣鍋中的郡肝，鴨腸之類的下水，在一個專門做下水的鋪子裏定好的，每日羊肉的量比去年還要多。自然還是定的寧大娘子家中的。
上午談好後，沈嫖正午時候趁著暖和在院子裏炒清油火鍋底料，要先燒油，趁著油熱，把油澆在各種八角香葉的香料上。鍋中的油再炸過蔥段姜片，要出香味，然後再撈出來，最後依次把剁碎的辣放入鍋中，接著翻炒，再把麻椒花椒也倒進去，用油這樣來熬。她一共才三個包廂，有的包廂裏還是純涮羊肉。所以她稍微一炒上一小盆，就夠三日用的，天氣冷，倒也可以存放。
程家嫂嫂在家裏漿洗衣物，每到冬日，貴人家中這種送外面漿洗衣物的活就多了起來。她在家裏聞著這個又辣又香的味道，還真別說，她是覺得怪香的。
下午倆人就開始腌酸菜，今年腌得不少，準備著給隔壁的趙家嬸嬸也分一些。
程家嫂嫂看著用石頭壓在上面，“真好，今年又有得吃了。”她還準備腌好給娘家也送一些。
沈嫖點下頭，“也能過個好年了。”這一年對她來說收獲真的很大，不僅僅有土豆，還有紅薯，現下也能吃上粉條了。
程家嫂嫂又坐下說會兒話，“現在都十一月了，大郎媳婦這孩子估計是到明年才生了。”
沈嫖算算只覺得時間過得很快，好像那日熱鬧的成親，還在眼前。
“嬸嬸日日念叨著，只希望是個姐兒。”
程家嫂嫂又看向大姐兒，“你那席面什麽時候做啊？忙不。”
“這個月底了，不忙，就去做正午的席面。”沈嫖想起總共要給那家貴人做四桌席面。
第二日傍晚，沈嫖把樓上的暖鍋都備齊全了，兩個鴛鴦鍋，一個涮羊肉，並且還各自配的有燴面片，吃到後面，若是想吃面，還能喊她上去。
第一個到的就是吳家二郎。
沈嫖見他時還不敢認呢，平日裏他來食肆時因為要幹活，穿得也比較破舊，更不用說幹了一上午，有些灰頭土臉的。但今日明顯是收拾過的，胡子刮了，頭發束得整齊，穿的衣裳雖然還是粗布的，但很是整潔，並且沒有一個補丁。
“快請進。”
吳家二郎還有些不好意思，但他是真的是想吃很久了。沈小娘子說話算話，果真第一日就讓他來了。
沈嫖領著他上樓，他的就是涮肉。
吳家二郎還自己帶了酒水，只是一推開門就看到擺放著造型奇怪的鍋子，然後鍋子邊上是各種菜品，羊肉還有足足兩大盤，這白色嫩滑的圓球也是沒見過的。他不自覺地咽下口水。
“請坐。”沈嫖上前給他調上小料，“這個是增加辛辣味的，要放嗎？”
吳家二郎仔細看下，鍋中的水已經開了，“放吧。”
沈嫖給他調好，然後又拿起一雙筷子把羊肉片放進去，等到血色褪去，再夾出來放到小料碗中。
“這樣就可以吃了，其餘的也是這般涮的，另外這是今年才供給的燴面片，到後面若是吃時叫我，我來煮面。”
吳家二郎還是有些拘謹的，他沒去過什麽大酒樓，進這樣的包廂也是頭一回。
“好，有勞沈娘子了。”
沈嫖笑著點下頭，看他確實沒什麽問題，才出去，並且把門關上。
吳家二郎看沈小娘子出去，才長舒一口氣，忙夾起那片燙好的羊肉放到嘴中，還有些燙，但羊肉細嫩，又裹上這香迷糊的醬汁，辣味很足，他只覺得值得。
他又把自己的酒倒到杯盞內，外面吹著呼呼的北風，他在屋內圍著熱爐子吃涮羊肉，雖然就他自己，但卻從未有過的內心的放松，自己想怎麽吃就怎麽吃，甚至吃得高興了，還能起身轉兩圈，跳個姿勢僵硬難看的舞來。
他吃著那小丸子，更是嫩滑，從未品過這樣的美味。
沈嫖剛剛從樓上下來，就見到了林娘子和杜員外。
“問林娘子，杜員外安。”
林娘子一進來就握著沈嫖的手，“沈小娘子，你家這暖鍋總算是開始了，我這在家中日日盼著，就差天天讓小廝來問了。”
沈嫖明白，“所以這不是頭一晚就告知你了。”
杜員外心情也很好。
“那樓上請吧。”沈嫖看這夫婦倆開心的樣子，想著趕緊讓他們去吃暖鍋。
林娘子看看杜員外。
杜員外才開口，“沈娘子，不急不急，我們夫婦二人還有事求你。”
沈嫖聽到用了求字，“不敢不敢，若是我力所能及，我一定幫忙。”
林娘子看官人這支支吾吾的樣子，還是她來吧，“是這樣的，沈娘子，我家長子要娶親了，所以這喜宴，想請你來做。”
沈嫖先開口恭喜他們，“恭喜恭喜，何時？我最近這幾個月恐怕沒時間。”
林娘子早就打聽好了，他們倆最會為別人考慮了。所以為了合上沈娘子的時間，他們把成婚的時間挪到了明年四月份，日子好天氣也好，不冷不熱的。但他們怕不是時間的問題，是沈小娘子現在名揚汴京，怕她不會願意接。
“四月份可以嗎？”
沈嫖直接點頭應下，“自然可以。”
杜員外先笑著道謝，“多謝多謝。”
林娘子忙從懷中按出來帖子，一式兩份的，想著若是沈娘子答應，他們就拿出來，不答應就再揣回去。
沈嫖沒想到他們準備得這般足，也就按上手印。
杜員外寶貝似的忙把帖子又放到懷裏。
沈嫖又領著他們上樓去，鍋子已經燒開了，一推開門就能聞到辣味。
林娘子看到中間隔開後，一鍋有兩個味道。
“能吃辣的就坐到距離辣鍋近的位置。”
兩個人各自坐下，林娘子能吃辣。
沈嫖也不用給他們倆調蘸料，他們倆自己都會。
“這些是新加入的菜品，鴨血，郡肝，土豆片，盡可能地都下到辣鍋中。”
林娘子看著鴨血，自己還真沒吃過，有聽說土豆片，“這是什麽菜？”
沈嫖解釋了一下，“土豆片會煮得面面的，最好吃。”
杜員外點點頭，“好好，多謝沈娘子。剩下的就我們自己來吃吧。”
沈嫖輕聲嗯下，“那兩位慢用。”她這才出去。在樓下繼續等人。
焦藹和焦茹來得只晚了一些，最著急的是焦茹，足足有好幾個月未曾吃過暖鍋了，雖然她們也在家中常吃，但味道還是不一樣的，她思前想後還是覺得蘸料不對。
焦茹自己著急地下馬車。
焦藹看她一點不顧自己有著身孕，“你慢點，又沒人同你搶。”
沈嫖聽到聲音也從食肆裏出來，接上二人。
焦茹看到沈小娘子就喜笑顏開的。
“沈小娘子，是都準備好了嗎？我們上樓去吧。”
沈嫖看她也沒坐下吃口茶的，“好。”
三人上了樓，焦藹看這暖鍋的行情還是那麽好，其餘包廂裏都已經吃上了，“聽著聲音那麽像林大娘子的。”
沈嫖推開門讓她們坐下，“是的，林大娘子和杜員外兩人來得挺早的。”
焦藹本想再說些什麽，就看到這不同的暖鍋，“這個想法好啊，還有不同的味道和食材。”
沈嫖又講過一遍，看焦茹已經下了羊肉吃起來，她想起一事，“林大娘子邀請我去給她家大郎做成親宴。”
焦藹知曉此事，他們還上門問過她，不確定沈小娘子會不會接，她說肯定會的，只要時間合適，沈娘子性情柔和。
“他們本來定的是三月，但知曉你三月家中有事，又挪到四月的。”
沈嫖想了一下，“這般輕變婚期，女子家中不會有意見嗎？”
焦藹想到這事就覺得好笑，“他家未過門的兒媳婦是州橋附近最大的唐家金銀鋪的掌上明珠。”
焦茹本來還在吃著，聽到阿姊的話差點嗆到，“什麽，是唐家大姐兒嗎？”
焦藹點頭，“你連這個都不知曉，整日就惦記吃吃喝喝了。”
焦茹無心接手王家產業，所以也不想摻和這些人情往來，以至於她並不知曉兩家定親之事。但她長在汴京，自幼相熟的小娘子們甚多，唐家這位大姐兒和她同齡，本早就該議親了，奈何唐家小娘子雖然有才華，能做出各式各樣不同的首飾，但性子潑辣，不好相處，許多門當戶對的人家都想要找賢良淑德的。偏唐家小娘子放言寧願終身不嫁，也不改其性。所以一直耽擱至今。
“沈娘子，你不知道，那唐家小娘子性子潑辣，不好相與。”
焦藹也趁著空隙忙吃口肉，辣得滿口留香啊。
“你這話有失偏頗，我同她打過交道，她還是很講道理的，只是不能容忍旁人對她說三道四。”
焦茹不敢同阿姊頂嘴。只埋頭又趁著熱乎，再吃上兩口，鴨腸還挺脆的，鴨血好嫩。
“杜員外和林大娘子性子好，又都是老好人。雙方都相看過，得知唐家小娘子能看得上他家大郎，喜的就差放鞭炮了。我也聽聞，那唐家人知道是為了請你這位名揚汴京的廚娘來做喜宴，只覺得杜家更有誠意，所以婚期願意變。”而且還有唐家人傳言說，知曉杜家夫婦倆性子好，他家女兒也嫁過來也不會受委屈。
沈嫖還不知裏面竟然有這麽多的內情，“這位唐娘子有才華也有性情，若我做婚宴，能為她的婚事喜上加喜，我很願意為她做席面。”
焦藹就知若是沈娘子知曉，定然會願意的。
“我就知道你會這般說。”
沈嫖同他們交代完，才下樓去的。
冬日裏天黑得早，沈嫖哈口熱氣搓搓手，這樓上都安頓好，其實距離穗姐兒下學才過去不到半個時辰。她到堂屋內，穗姐兒剛剛寫完文章。
穗姐兒看到阿姊進來，才察覺到時間過得好快。
沈嫖看她寫完了，拉過她的小手，是熱乎乎的，“若是冷，就告訴阿姊，我總覺得明日要下雪了。”
穗姐兒脆生生的嗯了一聲，又拿起自己的文章遞到阿姊的手中，“阿姊，這是我今日寫的，策論名稱是，餓死事小，失節事大。女傅讓我們來辯。字數沒有要求。”
沈嫖接過來看著穗姐兒的字，又想曹女傅是真的會選題目，這句話原先是警醒士大夫們要氣節，後來逐漸發展為對女子的規訓。她安靜地看完穗姐兒寫的。
“所以你覺得人不管如何都要先活下去。”
穗姐兒點頭，“阿姊同我說過的，書上的大道理若是對自己有用那就是好的，若是沒用，就按照自己的方式來選，若是人死了，那就什麽都沒了，可若是活著，就是有萬般希望的。”
沈嫖又還給她，“穗姐兒說得沒錯。餓了吧，咱們現在就趕緊先吃些好吃的。”
穗姐兒忙應聲，她寫的時候不覺得餓，但寫完肚子就叫了起來。
沈嫖到廚房內，她去接穗姐兒之前蒸好的紅薯，晾過後又加上面，準備蒸紅薯饅頭吃。這會打開鍋蓋，已經發起來了。她先在案板上揉面排氣，然後又揉成圓圓的面團，放到一旁繼續二次醒發。
鍋裏放入水，再倒入黃米，切成塊的紅薯。
穗姐兒到了冬日裏就喜歡給阿姊燒火，在竈前坐在小矮凳上。
沈嫖把篦子放上，再把揉好的饅頭排排放好。
穗姐兒看到饅頭顏色不一樣。
“阿姊，這裏面放了什麽？”
“番薯，做出來的饅頭會更好吃。”
沈嫖又拿過來幾個土豆，削皮，切成狼牙土豆的形狀，然後泡到水中，去澱粉，這樣炸的時候容易炸得焦脆。或者過水煮一下也行。
她拿出來一個小碗，裏面放上醬油，鹽，芝麻油，醋，攪拌好放到一邊。拿出來芝麻，辣椒，孜然粉，都放到一個小碗中。再切幾個小紅辣椒，坐下來剝蒜瓣，再搗成蒜泥。
爐子上放上一個小鍋放油，把泡好的水的狼牙土豆條撈出來，再擦下水分。在油溫不到五成熱的時候下鍋油炸，隨著油溫慢慢升高，土豆條也由外到內逐漸炸透，炸得金黃，但不要太酥脆，直接撈出來後，再覆炸過一會，然後用笊籬撈進盆中。
沈嫖把碗中的孜然辣椒芝麻都倒進去，紅辣椒蒜泥放在上面，一勺熱油滋啦潑上，最後倒入調的料汁，端著盆翻鬥兩下，讓土豆條裹滿料汁。
穗姐兒在剛剛阿姊炸土豆條的時候就聞到了熟悉的香味，炸薯條的時候就是這樣的。
沈嫖拿起筷子夾了一根餵給穗姐兒。
“小心燙啊。”
穗姐兒咬了兩口就給吃完了，有些酥，但還有些軟。裏面全是油炸過後的土豆香味，軟面的。而且外面的蘸料又是辣的，孜然的味道全都激發到土豆條上了，特別的香。
沈嫖自己也嘗了一根，炸得還是很成功的，色澤金黃，掛上湯汁，微微酸，但辣味更濃郁，炸得相當透，很好吃。
她把這一盤子放到小飯桌上，“穗姐兒，不燒了，去洗手準備吃飯。”
穗姐兒忙起身，到外面洗過手，又跑進來。
沈嫖掀開鍋蓋等煙氣散去一些才看清楚番薯饅頭的樣子，個個圓潤，還能聞到番薯的甜香味，伸手按一下，十分暄軟，直接拿到竹筐中。下面的番薯黃米湯，熬得黏糊，盛上兩碗。放到小飯桌上。
穗姐兒洗好兩個湯匙，分別放下後才坐下。
外面樓上焦茹已經吃到煮軟的土豆片了，入口全是辣味，但土豆片軟面，像是要化了一般。
“阿姊，這個就是沈小娘子給咱家種的嗎？”
焦藹點頭，“咱們家種一些，我還準備分給家中的佃戶一些，等到明年春夏日裏上市，雖然價錢低，但好賣。而且能傳給許多人。”
她說完也吃一口，和那個番薯口感味道完全不同，但都是能救命的好吃食，她真是越來越期待種出來後的成果了。
穗姐兒已經在吃番薯饅頭了，咬上一口就甜滋滋的，比往日蒸的更細膩，甜中還帶著香味。
她又夾上幾根土豆條。
“阿姊，這個又香又辣，叫什麽名字啊？”
“狼牙土豆。”沈嫖覺得它應當是以其形狀得名的。吃著又喝口湯。黃米熬出了米油，番薯一夾就爛，粥熬得也好喝。
穗姐兒很愛吃這個狼牙土豆，“阿姊，明日正午可以帶這個嗎？”
沈嫖自然答應，這個做起來又快又簡單，“多吃點，明日粉條和粉皮就送來了，我給你做粉條的吃食。”
穗姐兒聽到眼睛就亮了，她現在最愛吃的就是粉條了，但奈何想不出來都有什麽吃食，但阿姊來做，應當都很好吃。
她們倆還沒吃完飯，沈嫖就上樓給他們三個廂房裏扯燴面，煮到鍋中。
吳家二郎是燴面的常客，但還不知道有這樣的吃法。他覺得只吃這麽一次完全不夠，所以為了能多賺些銀錢，日日能吃到好吃的，他準備答應大哥哥的提議，換個活，不在碼頭上工。去養馬。
這份活是大哥哥好不容易給他找到的，大哥哥希望他能多賺些，將來好娶妻生子。他一開始不願意，但現在覺得雖然要受人管，但俸祿多。他想著要和沈小娘子說一聲。免得往後正午若是來不到，讓沈小娘子以為他去旁人家吃了。
“沈娘子，我要換個活，多賺些銀錢，往後就能常常來吃暖鍋了。但正午就來不及到食肆來吃面了。”
沈嫖看著這吳家二郎吃得多，力氣也大，五官端正，人也長得高壯，早就應當換個活計。
“好啊，那先恭祝吳家二郎前程似錦，多多拿些俸祿。”
吳家二郎看著鍋中燴面已經熟了，更是高興。“多謝沈娘子。”
沈嫖又把另外兩桌的也給下好面。
今年首次做暖鍋，是很成功的。
林大娘子和杜員外今日辦成兩件事，更是高興，他們倆夫婦倆想著只需要再忍幾個月，兒媳婦進門來後，就把產業全都交給他們小夫婦倆，他們就完全撒手不幹了，這種和人說話要轉好幾個彎的事，對他們倆來說實在太難了。
“沈娘子，那我們就先走了，下回再來。”杜員外笑得特別真心實意。
沈嫖把他們三個包廂內的一一送走，明日的三桌還是熟客，要的也都是辣鍋，有陳老先生和趙家大郎。
第二日一早，天灰蒙蒙的，沈嫖就起床了，一推開門就看到了今年汴京的第一場雪。幸好昨日她把柴火都收到了廚房內，起來洗漱後就先把院子裏的過道掃出來，又準備掃門口的，誰知道已經掃過了。她想著不是趙家嬸嬸就是程家嫂嫂。
穗姐兒起床後，看到雪也是很興奮，還和月姐兒在門口玩了好一會。
沈嫖看她這麽高興，就讓她玩，做好飯才把人叫過來，早上熱的饅頭，蘿蔔炒粉條，熬的粥，還蒸的雞蛋羹。
穗姐兒快把那盤蘿蔔炒粉條都吃完了。
沈嫖把青蘿蔔切成絲，然後粉條用溫水泡軟，蔥姜片和幹辣椒爆香，再炒蘿蔔絲，然後放入泡軟的粉條，這還是那日他們一起做出來的，就剩下這最後一把。
程家嫂嫂把倆姐兒接著一起送走，沈嫖在門口和趙家嬸嬸正搓手說著話，就見到吳昂平坐著驢車，把粉條和粉皮送過來了。
吳昂平停好車後，他穿得厚實，還戴著皮子帽子，從驢車上跳下來，跑到沈嫖面前。
“阿姊，這滿滿一車，昨日曬好的，晚上一起收好，按照你說的，都裝進布袋裏了。”
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