第75章 薺菜豬肉餡水角兒+臘肉炒粉絲
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第75章 薺菜豬肉餡水角兒+臘肉炒粉絲
“真誠的希望來年會更好”
新橋巷的鄰裏家中也都開始放爆竹, 一時間人聲鼎沸的喧囂聲都被壓在爆竹聲中了。
沈家的爆竹用竹竿挑起，沈郊拿著火折子點起，劈裏啪啦的爆竹在院內燃放。
沈家三人都到一旁站著，側著頭捂著耳朵笑意滿滿地看著燃放的爆竹。
沈嫖覺得眼前的鞭炮紅火, 完全沈浸在這種春節的熱鬧氛圍中, 看了一下穗姐兒又轉頭看過二郎，她真誠又充滿信心地期盼新的一年, 一切順利。
隔壁的程家大嫂嫂也拉著女兒站在一旁, 讓官人去放起，然後又捂住女兒的耳朵, 看到官人已經點燃後, 又趕緊笑著叫他躲遠點, 免得被崩到。
而右邊的趙家嬸嬸家中, 趙家二郎去點的，趙家大郎現在還只能坐在堂屋的椅子上往外面看，但僅僅這麽看著爹爹阿娘和二弟, 都覺得高興。
另外一個巷子的嚴家祖孫三個，鞭炮的價錢還是有些貴，孟婆婆收起的有竹竿, 在家門口用火盆烤過後，也是有劈裏啪啦的聲音，像鞭炮一樣。
萱姐兒看著火中的爆竹，又想起晚上吃到的那麽好吃的消夜果子, 她突然覺得自己很幸福，雖然她沒有爹爹和阿娘, 但有祖父祖母的疼愛, 現下也在學手藝, 她一定要爭氣再爭氣，將來護佑祖父祖母，讓家中也能用得起鞭炮。
各家各戶的無論是桃符還是春貼紙都已經換成新的了，吃過正旦日第一碗的馎飥，聽過爆竹聲響，雖然天還沒亮，但大家都已經推開家門，出來和街坊四鄰互相恭賀。
汴京無論是內城還是外城，爆竹和煙花都此起彼伏，便是沒有銀錢的貧民，也能一飽眼福，觀看漫天的漂亮煙花。
沈嫖帶著弟妹先回到屋裏，讓倆弟妹並排站在一起，她到裏屋拿出兩串隨年錢。
“雖然我不算是長輩，但爹爹阿娘都不在了，你們也是有隨年錢的，我祝願你們倆都能長命百歲，歲歲無憂。”
隨年錢串得很好看，互相碰撞間還能發出響聲。
沈郊和穗姐兒沒想到阿姊串的是百錢，外面的漫天的聲響似乎被房屋隔絕，兩人就這麽看著阿姊。
沈嫖看他們倆像是傻了一樣，把隨年錢放到他們的手中，“這個呢，就當作你們自己的私房錢，若是有自己喜歡的，想要買的，都可以拿去花了。”
穗姐兒接過來，她手小，這串錢有點沈，“阿姊，這是不是太多了。”她是小孩子啊，怎麽能拿這麽多的銀錢？
沈嫖伸手摸摸她的頭發，“我們穗姐兒以後是要做女官的，那管的事情會更多，那現在就從管自己的隨年錢開始吧。”
穗姐兒向來是最聽阿姊的話，阿姊說的都是對的，所以她點下頭，“好，阿姊，我會好好管的。”
沈郊摸著這隨年錢，他笑下後轉身回到自己的屋內，也拿出兩串錢。
“我與阿姊想到一處去了，這都是我升為上舍生後，書院發放的，祝願阿姊和穗姐兒來年大吉，無災無難。”
穗姐兒低頭看著自己手中的兩串這麽沈的錢，對這個情況還有些驚訝，好多錢啊，不過阿姊說得對，讓自己學著管錢，以後她做女官還要管得更多呢，她改日要寫個冊子出來，好好管理自己的兩百文錢。
沈嫖倒是沒想到二郎也會準備，欣然接受，“謝謝二郎。”
“快，快去換上新衣，今兒可是正旦，得穿得好看。”沈嫖想著得趕緊出去拜年了。
穗姐兒哦哦兩聲，就被阿姊牽著回到屋內，然後看到阿姊拿出的這套是她之前沒看過的，更開心了。
“阿姊，這個怎的這麽好看？何時做的，我都不知曉。”她穿上褙子，伸手又摸摸領口軟和和的毛毛，太軟了，這是她摸過最軟的，都不敢使勁。“阿姊，要不我別穿了吧，再穿臟了。”
沈嫖給她系好，讓她轉過圈看一眼，不住地點頭，實在滿意，聽到她的話，蹲在她的面前，斟酌後開口，“穗姐兒，阿姊同你講，衣裳就是用來穿的，如果因為它昂貴或者是漂亮而不舍得穿，那這件衣裳無論多好，都會失去它的價值，以後等你長大後，遇到任何人和事，若是讓你產生今日這樣的念頭的話，那就記得阿姊現在和你說的話，記下了嗎？”
穗姐兒關於今日這身衣裳懂了，好的衣裳就是用來穿的，但後面的好像有些沒懂，不過她會記住阿姊說的話，興許以後就會明白，女傅說小時候不懂的事長大後就自然會明白。
“好，阿姊，我記下了。”
沈嫖一向是個放得開手的人，她一直堅持任何事都要讓孩子自己去做，孩子才能明白那些書本上的聖賢道理，可讓孩子自己去做，意味著孩子會摔倒，會經歷一些難熬的時刻。可她看著穗姐兒，總想多提醒一句，再多提醒一句，只盼她少吃虧，少上當，少一些難熬。
“嗯。”
沈嫖也換上一身，她的那套衣裳料子是很淡雅的，穿上不顯山不露水的，但若是細看再觸手摸過，就知是好東西，焦大娘子安排得是真的好，是真的很符合她的心意。
這邊剛剛換好衣裳，外面有人喊她。
“大姐兒，來給你家拜年了。”
沈嫖高聲應了一下，也拿起自己昨日就準備好的隨年錢，帶著弟妹走出去。
趙家嬸嬸和趙家阿叔帶著二郎都穿的是新衣，個個都一團喜氣的，還有別的一些四鄰都站在一起說話，
沈嫖笑著開口恭賀。
“嬸嬸，阿叔，新年大吉啊。”
趙家嬸嬸笑著點頭，“大姐兒也新年好，家裏都打置妥當了？”
沈嫖嗯下，“嬸嬸可喝過馎飥了？”
“喝過了，都喝過了。”趙家嬸嬸格外的高興，去歲雖然日子過得貧苦，還生禍端，可她依舊覺得來年會更好，特別是看到沈家也過得好了，由衷的為他們高興，“諾，這是給大姐兒，二郎，還有我們穗姐兒的隨年錢。”她說著把串好遞過去，才發現穗姐兒這一身衣裳真是漂亮，若是不知的，還以為是哪家貴人的姐兒，瞅著穿得，小臉蛋白嫩的，和幾個月前判若兩人。
穗姐兒和沈郊都謝過趙家嬸嬸。
沈嫖看嬸嬸給自己準備的，二十文，新的一年開始，她也長大了一歲。
“多謝嬸嬸。”
“雖說你們家中沒長輩了，但我與你阿叔都是看著你們長大的，理應給你們發的，不必客氣。”趙家嬸嬸是真的把大姐兒當自家孩子看待的。
沈嫖看站在一旁的趙家二郎，也拿出一串隨年錢。
“這是給二郎的，祝你學業有成。”
趙家阿叔看著忙著急開口，“大姐兒，這可不成，你不是長輩，二郎不能要你給的。”
趙家二郎見此也馬上推脫。
“要給的，雖說是長輩給晚輩的，但二郎年紀小，也叫我阿姊的，拿著吧，添個好彩頭。”沈嫖覺得汴京給隨年錢，都按照年紀給這個想法實在不錯，有人情味，也不會如同現代那樣，很多家庭都等於是彼此換過錢。
趙家二郎收過後也行禮，“多謝阿姊，祝願阿姊百事如意。”
沈嫖點下頭，“好，借二郎吉言。”
這邊剛剛說完，程家嫂嫂也帶著月姐兒出來，“哎呀，都在呢，我還以為我出來得就早呢，給嬸嬸和阿叔賀喜，也給大姐兒道喜，祝願你這小食肆來年多多進財，家中米缸，鬥鬥都滿。”
趙家嬸嬸也笑著應答。
月姐兒也說了祝賀的話。
程家嫂嫂拿出隨年錢給穗姐兒和沈郊，還有趙家二郎的。
“祝賀你們都長大一歲，好好讀書做文章，咱們這新橋巷以後也能多出幾個大官人，大相公。”
沈嫖把給月姐兒準備的也遞給她。“祝願月姐兒每日都樂呵呵的。”
月姐兒捏著自己的隨年錢點頭，“謝謝阿姊。”她說完又把銀錢塞到自己的懷中，拉著穗姐兒就到一旁去。
趙家嬸嬸看程家門開著也沒大郎出來，“你家大郎還忙著呢？沒休假嗎？”
程家嫂嫂搓搓手，“這不是正旦做工，東家給的更多，我們打算讓月姐兒過了年節就去讀書的，多攢些銀錢，她以後出嫁的嫁妝還要多多備上，最好能有一些水田。”所以她才一有空就去做工，雖然賺得不多，但積少成多這麽簡單的道理她還是懂得的。
月姐兒托生到她的肚子裏，這樣的貧苦的家裏，已經讓她吃苦了，她肯定是要把自己的全部都給她的。
趙家嬸嬸聽聞也覺得甚是辛苦，可同為父母，她也理解桂枝的想法，不管是哥兒還是姐兒，都要為孩子多做些，這樣孩子就能少吃一些苦。
“不過我瞧月姐兒就是個機靈的，上女學肯定學得也快。”
程家嫂嫂嗯下，她看向在一旁和穗姐兒玩的月姐兒，微微笑著。
沈嫖在一旁看著程家嫂嫂的看向月姐兒眼神，溫和又驕傲，滿足又喜愛，真是母愛的具象化。
“嫂嫂想買水田？我也打算等到開春到城外買些地，想種些東西，但還不太了解價錢。”
趙家嬸嬸雖然不知大姐兒要種些什麽，但她若是手中有銀錢，也是要買地的，只是他們都沒地，地是立身之本，誰不想要地呢？
“汴京城內是尺寸之地，與金同價，京西路越臨近汴京的越貴，還需要看土質，周圍水源，每塊地的價錢都不同。”趙家嬸嬸說到這裏都嘆氣，“聽聞京西路的上好田地，一畝要十貫錢左右了。”
京西路就是在汴京城的西邊，算是緊挨著汴京城，而且平坦開闊，是不可多得的好地。
宋朝的土地是畝角制，五尺為步，步百為畝，一畝是二百四十平方步，一角等於六十方步，在交易的契約，比如官方登記的魚鱗冊中，會寫多少畝、多少角、多少步。
程家嫂嫂聽聞這個價錢，也是嘆氣，“可不是，而且不是窮得過不下去，誰也不願意賣地過活。”
宋朝的底層百姓，若是家中沒有土地的，多進城來打工，碼頭做勞力，還是做閑漢的，雖說餓不著，但百姓們還是想有一塊自己的地。
像他們三家，能有居住的房屋就已經不錯了，田地更是買不起的。
沈嫖心裏還是盤算著，改日找蔣家大郎問一問，他在城外都租地養魚，應當會有些路子。
而月姐兒剛剛看到阿娘看向自己，默默地側過身體，悄悄地湊近穗姐兒。
“穗姐兒，阿姊會要你的隨年錢嗎？”
穗姐兒搖搖頭，她不甚明白。
月姐兒就知道阿姊是不要的，“我阿娘剛剛在看我，我懷疑她想要我的隨年錢，在家中給了我七文錢，說我七歲了，但又說一會到外面阿姊和嬸嬸給的，都要給阿娘，由她保管。”
穗姐兒也轉過頭看向阿姊他們。
月姐兒連忙拉下穗姐兒，“別看，不然阿娘就知曉我在說她了。”
穗姐兒又轉過頭，和月姐兒腦袋對著腦袋，“我阿姊給了我一百文，我二哥哥也給我一百文，我都有收好，阿姊說讓我自己學著管錢，要不你也和嫂嫂說說。”
月姐兒聽到穗姐兒的話頓時嘴巴都張大了，“你說什麽？一百文錢，再加上二哥哥給的一百文錢，天哪，這麽多銀錢，我見都沒見過，穗姐兒，你好有錢啊。”她滿是羨慕地看向好友，而且阿姊還讓她自己管著，阿姊怎麽這麽好啊。
穗姐兒小幅度的點點頭，眼睛明亮的給她出主意，“你和你阿娘好好商議，一定會成的。”
月姐兒失落地嘆氣，“我覺得不成，我阿娘不會的。”她失落完又想起好友的那麽多錢，“那穗姐兒，你準備如何花？”
穗姐兒抿抿嘴，她也不知曉，“我還沒想好，我穿的用的吃的，阿姊都給我準備好了，你呢？你有什麽想花的地方嗎？”
月姐兒趕緊歡快地點點頭，“當然有啦，我想吃糖人，就是西街馬老先生捏的，他家的糖人最好吃。”
穗姐兒是第一回自己管錢，而且還有那麽多錢，她願意滿足好友的願望，“那我給你買吧，不過阿姊說我不能吃太多糖，不然換出的牙不好看，要不你也少吃一些吧。”
月姐兒眼睛更亮了，糖人一個要三文錢呢，穗姐兒好大方，“阿姊說得也對，那等我換完牙再吃，不過你只能給我買一個糖人吃，就不要給我花銀錢了，我阿娘說，人要有來有往，不能占旁人便宜的。”
穗姐兒也跟著點頭，她覺得說得對，“那等你換好牙，我給你買。”
月姐兒想起糖人就高興，熱切地拉著穗姐兒手，“穗姐兒，我喜歡過正旦。”
天也漸漸亮了起來，雪也停了，正巧不耽誤大家出門互相拜年。
因為早早地吃過馎飥和炒的拉條子，也並不餓。
沈嫖找閑漢把名刺送到兩家，然後和二郎一起把昨日守歲的吃食都收拾幹凈，又去給蔡先生拜年，總之是距離近的，基本上她能去的就走過去。然後和嬸嬸嫂嫂帶著孩子一同去內城看驅儺表演。
她是頭回見到宮內的正規的驅儺表演，每個人穿的還有臉上化的，都很嚴肅又正規，兩邊的侍衛穿的盔甲，大街兩側擠滿了人，實在是熱鬧。
在大街上看了一個時辰，他們才又說說笑笑地回家去。
穗姐兒和月姐兒是最稀罕的，一路上都笑著沒停。
沈嫖還沒到家遠遠地就看到門口坐著一個郎君，還有一輛馬車在旁邊等著。
“大姐兒，那是不是二郎啊。”趙家嬸嬸是個好人，最見不得的就是狼心狗肺的負心漢，那日小報的事，她記得清楚，這個柏二郎說得對，這樣的人就得死了，她過去還覺得柏二郎是貴人家的孩子，心裏總覺得咱也攀不上人家，但那回後，她見到他就覺得親切。
沈嫖點下頭，“好像還真是的。”
一行人加快了步子，等到門前，穗姐兒先叫了人。
“柏二哥哥過年好啊。”
柏渡本百無聊賴的，見到人回來，立時就從地上起來了，還是十分有規矩的一一見過禮。然後就讓小廝趕緊走，小廝就知會這般。
趙家嬸嬸和程家嫂嫂也都各自要回家，天還沒亮就吃過飯，現下又是逛那麽久，也是餓了，要回家做飯。
沈郊拿出鑰匙開門。
柏渡跟在阿姊身邊，說個不停。
“我家收到阿姊送去的名刺，我一瞧筆跡就知是沈兄寫的，我同嫂嫂說今是正旦，阿姊和沈兄處處照顧我，我說什麽也要來家拜年的。”
沈郊推開門，看他自如地跟著阿姊進來，聽他鋪墊，下面就沒好事。
“我嫂嫂也覺得對，所以就讓我來送上祝福，另外家中得了今年第一波的薺菜，鮮嫩著呢，特意送來讓阿姊做百歲羹來喝。”
柏渡把竹籃放到食肆的桌上。
汴京人把薺菜有時候叫薺，有時候是薺菜，薺菜冬日裏也有，但不多見，在開春後，城外長得較多，但這會的薺菜價錢昂貴。
百歲羹也是用薺菜做的，百姓們都會做，其中蘇姓詩人做得最多。
沈嫖打開竹籃看下薺菜，真是鮮嫩翠綠，在青菜缺少的冬季，這樣的真是上品了，“替我多謝阿姊。”
柏渡點頭，這話等他回去後轉達。
“那阿姊，現下要做飯嗎？我嫂嫂讓我在正午前趕回去，說還有七八家沒有親去拜訪過。”他是真的沒時間了。
沈郊在旁默默聽到這裏，終於對了，還是惦記著吃一頓。
沈嫖點下頭，“我們回來就是要做飯的，早上就吃了一碗馎飥，和炒拉條子。”
柏渡聽著什麽是炒拉條子？又沒吃上，這是很值得傷心的事情。
“那你們三個來做下擇菜，我去和面。”沈嫖看這薺菜正好也適合包餃子，她到底還是現代人，每到這個年節，總是想吃餃子。
柏渡以為是做新的吃食，沒想到會是摘薺菜，“阿姊，薺菜能做什麽？”他不想喝百歲羹，那吃著普通。
“薺菜豬肉餡水角兒，另外再臘肉炒兩把綠豆粉絲。”沈嫖在廚房裏把面和上，然後開始切肉餡，擇好的薺菜洗幹凈，更加水靈，剁碎和豬肉攪拌在一起，調味，綠豆粉絲泡到水中，主要是薺菜也少，豬肉也不能配得多了，不然會把薺菜的鮮味壓沒，這幾人都是能吃的，怕只有餃子不夠吃的。
柏渡忙活完，好像才註意到穗姐兒穿的新衣裳格外好看，拿出一串隨年錢，“這是柏二哥哥給你的，祝願我們穗姐兒又長大一歲。”
穗姐兒這兩日已經收到很多銀錢了，“謝謝柏二哥哥。”
沈嫖搟皮，倆人捏水角兒。
沈郊看著這肉餡中有些翠綠的，餡是醬油色的，上面還放了芝麻油，肉餡是油亮的，聞著就已經很香了，不知道吃到嘴裏又是什麽味道。
沈嫖先把水角兒皮搟好，然後和他倆一起包起來，看他們倆現在已經捏得像模像樣了，但還是有些醜。
柏渡早就發現阿姊捏得又快又好看，個個像是元寶。
“阿姊，若是炒粉絲還有要忙的，可以先去忙，我倆包就行。”沈郊也沒見過炒粉絲，想到昨日阿姊炒拉條子，還要煮，覺得應當都是一樣麻煩吧。
沈嫖手下動作沒停，“不用，已經泡上了，一會下鍋稍微炒過就能熟。”
爐子上面放鍋加水，一會水開，水角兒也能包好，直接下鍋。
三個人包起來更快，水還沒煮開，水角兒就包好了，沈嫖又切上蔥花，掐兩片白菜葉子切碎，泡上幾個幹辣椒，一小塊臘肉切成薄片。
“二郎，燒火。”沈嫖覺得炒菜之所以好吃，最重要還是當時熱鍋的鍋氣，用木柴燒火是最重要的。
穗姐兒坐在二哥哥旁邊，還時不時地指導一下。
沈嫖看鍋熱了，用鍋鏟把臘肉放入，不斷翻炒，臘肉的油脂被翻炒出來，然後再放入蔥姜幹辣椒爆香，臘肉的油脂是能聞出鹹香的，經過蔥姜辣椒的爆炒，有些嗆鼻的辣味也傳了出來，趁著香味翠綠的小白菜放入翻炒，這會的臘肉薄片周邊已經微微卷起，再把泡好的粉絲控好水放到鍋裏，鍋裏瞬間就滋啦起來，然後趁機放鹽，五香粉，醬油，調色調味。鍋鏟在鍋內不停地翻炒。粉絲已經被炒得散散的。
爐子上的水也好了，沈嫖擡手端上鍋排，把餃子送進鍋裏，用勺子輕輕推下，蓋上蓋子，等著煮開三次，分別點上涼水就成了。
而地鍋內翻炒的粉絲香味已經出來了，蔥姜片和辣椒，又香又辣，粉絲和熱鍋接觸，有部分粉絲已經變得有些焦。
“不用燒了。”
沈郊把火柴從竈裏往外面拿一拿。
柏渡有眼色地在鍋邊擺上四個碗，他吃過最多的就是涼拌粉絲，從未見過還能小炒的，雖然時下汴京最流行的菜就是小炒菜，但這個不一樣。
沈嫖盛出來四碗，鍋裏倒上一瓢涼水，爐子上的水角兒也點過兩次涼水，馬上也出鍋。
柏渡又捧著洗好的碗從外面井邊過來，雖然用涼水洗碗，真的很涼，但進到廚房裏真的很香。
還是那張小方桌，這會距離正午還有兩刻鐘。
四個人坐下，每人面前兩碗，雖然一碗是湯的，一碗是幹的，但都冒著熱氣，並且味道也各有不同。
柏渡看看時間，想著小廝估計馬上就到了，他也顧不上其他的了，先喝口水角兒湯，熱乎乎的，然後又夾起一個水角兒吃起，這只有點醜，不是他包的就是沈兄包的，一口咬半個，先是被裏面的湯汁燙到，他在嘴裏倒騰一會就直接咽下去了，但沒嘗到什麽味道，又看到剩下的那半只，都能看到裏面流汁的湯，他為了嘗到味道，還耐心地吹下，然後放到嘴裏，好鮮的水角兒，原來汴京人這麽推崇薺菜還是有原因的，確實好吃。
然後又忙夾起另外碗中的粉絲吃起來，一口下去好筋道，比煮的粉絲口感要筋道多了，而且又香又辣的，他嘴裏吃著東西沒法張嘴，只點頭。
沈郊才吃過一個水角兒，是真的好吃，細細品出其中的薺菜的鮮甜，就連豬肉都不膩了，再喝口水角兒湯，是真的極為享受，這麽一擡頭就看柏渡還是像逃荒的回來的。
“你慢點吃，又沒人同你搶。”
柏渡無法解釋，他要速速歸家，若他姓沈的話，也能如此坦然地吃飯了。
穗姐兒吃炒粉絲裏面的臘肉，阿姊煸炒的焦焦的，一點都不膩，還是那種煙熏後的味道，很獨特，每口粉絲好像都被炒出來的油脂浸泡了，根根都是鹹香，而且這個微微辣味她是吃著最舒服的。再吃口鮮嫩多汁的水角兒，滿口留香。
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新橋巷的鄰裏家中也都開始放爆竹, 一時間人聲鼎沸的喧囂聲都被壓在爆竹聲中了。
沈家的爆竹用竹竿挑起，沈郊拿著火折子點起，劈裏啪啦的爆竹在院內燃放。
沈家三人都到一旁站著，側著頭捂著耳朵笑意滿滿地看著燃放的爆竹。
沈嫖覺得眼前的鞭炮紅火, 完全沈浸在這種春節的熱鬧氛圍中, 看了一下穗姐兒又轉頭看過二郎，她真誠又充滿信心地期盼新的一年, 一切順利。
隔壁的程家大嫂嫂也拉著女兒站在一旁, 讓官人去放起，然後又捂住女兒的耳朵, 看到官人已經點燃後, 又趕緊笑著叫他躲遠點, 免得被崩到。
而右邊的趙家嬸嬸家中, 趙家二郎去點的，趙家大郎現在還只能坐在堂屋的椅子上往外面看，但僅僅這麽看著爹爹阿娘和二弟, 都覺得高興。
另外一個巷子的嚴家祖孫三個，鞭炮的價錢還是有些貴，孟婆婆收起的有竹竿, 在家門口用火盆烤過後，也是有劈裏啪啦的聲音，像鞭炮一樣。
萱姐兒看著火中的爆竹，又想起晚上吃到的那麽好吃的消夜果子, 她突然覺得自己很幸福，雖然她沒有爹爹和阿娘, 但有祖父祖母的疼愛, 現下也在學手藝, 她一定要爭氣再爭氣，將來護佑祖父祖母，讓家中也能用得起鞭炮。
各家各戶的無論是桃符還是春貼紙都已經換成新的了，吃過正旦日第一碗的馎飥，聽過爆竹聲響，雖然天還沒亮，但大家都已經推開家門，出來和街坊四鄰互相恭賀。
汴京無論是內城還是外城，爆竹和煙花都此起彼伏，便是沒有銀錢的貧民，也能一飽眼福，觀看漫天的漂亮煙花。
沈嫖帶著弟妹先回到屋裏，讓倆弟妹並排站在一起，她到裏屋拿出兩串隨年錢。
“雖然我不算是長輩，但爹爹阿娘都不在了，你們也是有隨年錢的，我祝願你們倆都能長命百歲，歲歲無憂。”
隨年錢串得很好看，互相碰撞間還能發出響聲。
沈郊和穗姐兒沒想到阿姊串的是百錢，外面的漫天的聲響似乎被房屋隔絕，兩人就這麽看著阿姊。
沈嫖看他們倆像是傻了一樣，把隨年錢放到他們的手中，“這個呢，就當作你們自己的私房錢，若是有自己喜歡的，想要買的，都可以拿去花了。”
穗姐兒接過來，她手小，這串錢有點沈，“阿姊，這是不是太多了。”她是小孩子啊，怎麽能拿這麽多的銀錢？
沈嫖伸手摸摸她的頭發，“我們穗姐兒以後是要做女官的，那管的事情會更多，那現在就從管自己的隨年錢開始吧。”
穗姐兒向來是最聽阿姊的話，阿姊說的都是對的，所以她點下頭，“好，阿姊，我會好好管的。”
沈郊摸著這隨年錢，他笑下後轉身回到自己的屋內，也拿出兩串錢。
“我與阿姊想到一處去了，這都是我升為上舍生後，書院發放的，祝願阿姊和穗姐兒來年大吉，無災無難。”
穗姐兒低頭看著自己手中的兩串這麽沈的錢，對這個情況還有些驚訝，好多錢啊，不過阿姊說得對，讓自己學著管錢，以後她做女官還要管得更多呢，她改日要寫個冊子出來，好好管理自己的兩百文錢。
沈嫖倒是沒想到二郎也會準備，欣然接受，“謝謝二郎。”
“快，快去換上新衣，今兒可是正旦，得穿得好看。”沈嫖想著得趕緊出去拜年了。
穗姐兒哦哦兩聲，就被阿姊牽著回到屋內，然後看到阿姊拿出的這套是她之前沒看過的，更開心了。
“阿姊，這個怎的這麽好看？何時做的，我都不知曉。”她穿上褙子，伸手又摸摸領口軟和和的毛毛，太軟了，這是她摸過最軟的，都不敢使勁。“阿姊，要不我別穿了吧，再穿臟了。”
沈嫖給她系好，讓她轉過圈看一眼，不住地點頭，實在滿意，聽到她的話，蹲在她的面前，斟酌後開口，“穗姐兒，阿姊同你講，衣裳就是用來穿的，如果因為它昂貴或者是漂亮而不舍得穿，那這件衣裳無論多好，都會失去它的價值，以後等你長大後，遇到任何人和事，若是讓你產生今日這樣的念頭的話，那就記得阿姊現在和你說的話，記下了嗎？”
穗姐兒關於今日這身衣裳懂了，好的衣裳就是用來穿的，但後面的好像有些沒懂，不過她會記住阿姊說的話，興許以後就會明白，女傅說小時候不懂的事長大後就自然會明白。
“好，阿姊，我記下了。”
沈嫖一向是個放得開手的人，她一直堅持任何事都要讓孩子自己去做，孩子才能明白那些書本上的聖賢道理，可讓孩子自己去做，意味著孩子會摔倒，會經歷一些難熬的時刻。可她看著穗姐兒，總想多提醒一句，再多提醒一句，只盼她少吃虧，少上當，少一些難熬。
“嗯。”
沈嫖也換上一身，她的那套衣裳料子是很淡雅的，穿上不顯山不露水的，但若是細看再觸手摸過，就知是好東西，焦大娘子安排得是真的好，是真的很符合她的心意。
這邊剛剛換好衣裳，外面有人喊她。
“大姐兒，來給你家拜年了。”
沈嫖高聲應了一下，也拿起自己昨日就準備好的隨年錢，帶著弟妹走出去。
趙家嬸嬸和趙家阿叔帶著二郎都穿的是新衣，個個都一團喜氣的，還有別的一些四鄰都站在一起說話，
沈嫖笑著開口恭賀。
“嬸嬸，阿叔，新年大吉啊。”
趙家嬸嬸笑著點頭，“大姐兒也新年好，家裏都打置妥當了？”
沈嫖嗯下，“嬸嬸可喝過馎飥了？”
“喝過了，都喝過了。”趙家嬸嬸格外的高興，去歲雖然日子過得貧苦，還生禍端，可她依舊覺得來年會更好，特別是看到沈家也過得好了，由衷的為他們高興，“諾，這是給大姐兒，二郎，還有我們穗姐兒的隨年錢。”她說著把串好遞過去，才發現穗姐兒這一身衣裳真是漂亮，若是不知的，還以為是哪家貴人的姐兒，瞅著穿得，小臉蛋白嫩的，和幾個月前判若兩人。
穗姐兒和沈郊都謝過趙家嬸嬸。
沈嫖看嬸嬸給自己準備的，二十文，新的一年開始，她也長大了一歲。
“多謝嬸嬸。”
“雖說你們家中沒長輩了，但我與你阿叔都是看著你們長大的，理應給你們發的，不必客氣。”趙家嬸嬸是真的把大姐兒當自家孩子看待的。
沈嫖看站在一旁的趙家二郎，也拿出一串隨年錢。
“這是給二郎的，祝你學業有成。”
趙家阿叔看著忙著急開口，“大姐兒，這可不成，你不是長輩，二郎不能要你給的。”
趙家二郎見此也馬上推脫。
“要給的，雖說是長輩給晚輩的，但二郎年紀小，也叫我阿姊的，拿著吧，添個好彩頭。”沈嫖覺得汴京給隨年錢，都按照年紀給這個想法實在不錯，有人情味，也不會如同現代那樣，很多家庭都等於是彼此換過錢。
趙家二郎收過後也行禮，“多謝阿姊，祝願阿姊百事如意。”
沈嫖點下頭，“好，借二郎吉言。”
這邊剛剛說完，程家嫂嫂也帶著月姐兒出來，“哎呀，都在呢，我還以為我出來得就早呢，給嬸嬸和阿叔賀喜，也給大姐兒道喜，祝願你這小食肆來年多多進財，家中米缸，鬥鬥都滿。”
趙家嬸嬸也笑著應答。
月姐兒也說了祝賀的話。
程家嫂嫂拿出隨年錢給穗姐兒和沈郊，還有趙家二郎的。
“祝賀你們都長大一歲，好好讀書做文章，咱們這新橋巷以後也能多出幾個大官人，大相公。”
沈嫖把給月姐兒準備的也遞給她。“祝願月姐兒每日都樂呵呵的。”
月姐兒捏著自己的隨年錢點頭，“謝謝阿姊。”她說完又把銀錢塞到自己的懷中，拉著穗姐兒就到一旁去。
趙家嬸嬸看程家門開著也沒大郎出來，“你家大郎還忙著呢？沒休假嗎？”
程家嫂嫂搓搓手，“這不是正旦做工，東家給的更多，我們打算讓月姐兒過了年節就去讀書的，多攢些銀錢，她以後出嫁的嫁妝還要多多備上，最好能有一些水田。”所以她才一有空就去做工，雖然賺得不多，但積少成多這麽簡單的道理她還是懂得的。
月姐兒托生到她的肚子裏，這樣的貧苦的家裏，已經讓她吃苦了，她肯定是要把自己的全部都給她的。
趙家嬸嬸聽聞也覺得甚是辛苦，可同為父母，她也理解桂枝的想法，不管是哥兒還是姐兒，都要為孩子多做些，這樣孩子就能少吃一些苦。
“不過我瞧月姐兒就是個機靈的，上女學肯定學得也快。”
程家嫂嫂嗯下，她看向在一旁和穗姐兒玩的月姐兒，微微笑著。
沈嫖在一旁看著程家嫂嫂的看向月姐兒眼神，溫和又驕傲，滿足又喜愛，真是母愛的具象化。
“嫂嫂想買水田？我也打算等到開春到城外買些地，想種些東西，但還不太了解價錢。”
趙家嬸嬸雖然不知大姐兒要種些什麽，但她若是手中有銀錢，也是要買地的，只是他們都沒地，地是立身之本，誰不想要地呢？
“汴京城內是尺寸之地，與金同價，京西路越臨近汴京的越貴，還需要看土質，周圍水源，每塊地的價錢都不同。”趙家嬸嬸說到這裏都嘆氣，“聽聞京西路的上好田地，一畝要十貫錢左右了。”
京西路就是在汴京城的西邊，算是緊挨著汴京城，而且平坦開闊，是不可多得的好地。
宋朝的土地是畝角制，五尺為步，步百為畝，一畝是二百四十平方步，一角等於六十方步，在交易的契約，比如官方登記的魚鱗冊中，會寫多少畝、多少角、多少步。
程家嫂嫂聽聞這個價錢，也是嘆氣，“可不是，而且不是窮得過不下去，誰也不願意賣地過活。”
宋朝的底層百姓，若是家中沒有土地的，多進城來打工，碼頭做勞力，還是做閑漢的，雖說餓不著，但百姓們還是想有一塊自己的地。
像他們三家，能有居住的房屋就已經不錯了，田地更是買不起的。
沈嫖心裏還是盤算著，改日找蔣家大郎問一問，他在城外都租地養魚，應當會有些路子。
而月姐兒剛剛看到阿娘看向自己，默默地側過身體，悄悄地湊近穗姐兒。
“穗姐兒，阿姊會要你的隨年錢嗎？”
穗姐兒搖搖頭，她不甚明白。
月姐兒就知道阿姊是不要的，“我阿娘剛剛在看我，我懷疑她想要我的隨年錢，在家中給了我七文錢，說我七歲了，但又說一會到外面阿姊和嬸嬸給的，都要給阿娘，由她保管。”
穗姐兒也轉過頭看向阿姊他們。
月姐兒連忙拉下穗姐兒，“別看，不然阿娘就知曉我在說她了。”
穗姐兒又轉過頭，和月姐兒腦袋對著腦袋，“我阿姊給了我一百文，我二哥哥也給我一百文，我都有收好，阿姊說讓我自己學著管錢，要不你也和嫂嫂說說。”
月姐兒聽到穗姐兒的話頓時嘴巴都張大了，“你說什麽？一百文錢，再加上二哥哥給的一百文錢，天哪，這麽多銀錢，我見都沒見過，穗姐兒，你好有錢啊。”她滿是羨慕地看向好友，而且阿姊還讓她自己管著，阿姊怎麽這麽好啊。
穗姐兒小幅度的點點頭，眼睛明亮的給她出主意，“你和你阿娘好好商議，一定會成的。”
月姐兒失落地嘆氣，“我覺得不成，我阿娘不會的。”她失落完又想起好友的那麽多錢，“那穗姐兒，你準備如何花？”
穗姐兒抿抿嘴，她也不知曉，“我還沒想好，我穿的用的吃的，阿姊都給我準備好了，你呢？你有什麽想花的地方嗎？”
月姐兒趕緊歡快地點點頭，“當然有啦，我想吃糖人，就是西街馬老先生捏的，他家的糖人最好吃。”
穗姐兒是第一回自己管錢，而且還有那麽多錢，她願意滿足好友的願望，“那我給你買吧，不過阿姊說我不能吃太多糖，不然換出的牙不好看，要不你也少吃一些吧。”
月姐兒眼睛更亮了，糖人一個要三文錢呢，穗姐兒好大方，“阿姊說得也對，那等我換完牙再吃，不過你只能給我買一個糖人吃，就不要給我花銀錢了，我阿娘說，人要有來有往，不能占旁人便宜的。”
穗姐兒也跟著點頭，她覺得說得對，“那等你換好牙，我給你買。”
月姐兒想起糖人就高興，熱切地拉著穗姐兒手，“穗姐兒，我喜歡過正旦。”
天也漸漸亮了起來，雪也停了，正巧不耽誤大家出門互相拜年。
因為早早地吃過馎飥和炒的拉條子，也並不餓。
沈嫖找閑漢把名刺送到兩家，然後和二郎一起把昨日守歲的吃食都收拾幹凈，又去給蔡先生拜年，總之是距離近的，基本上她能去的就走過去。然後和嬸嬸嫂嫂帶著孩子一同去內城看驅儺表演。
她是頭回見到宮內的正規的驅儺表演，每個人穿的還有臉上化的，都很嚴肅又正規，兩邊的侍衛穿的盔甲，大街兩側擠滿了人，實在是熱鬧。
在大街上看了一個時辰，他們才又說說笑笑地回家去。
穗姐兒和月姐兒是最稀罕的，一路上都笑著沒停。
沈嫖還沒到家遠遠地就看到門口坐著一個郎君，還有一輛馬車在旁邊等著。
“大姐兒，那是不是二郎啊。”趙家嬸嬸是個好人，最見不得的就是狼心狗肺的負心漢，那日小報的事，她記得清楚，這個柏二郎說得對，這樣的人就得死了，她過去還覺得柏二郎是貴人家的孩子，心裏總覺得咱也攀不上人家，但那回後，她見到他就覺得親切。
沈嫖點下頭，“好像還真是的。”
一行人加快了步子，等到門前，穗姐兒先叫了人。
“柏二哥哥過年好啊。”
柏渡本百無聊賴的，見到人回來，立時就從地上起來了，還是十分有規矩的一一見過禮。然後就讓小廝趕緊走，小廝就知會這般。
趙家嬸嬸和程家嫂嫂也都各自要回家，天還沒亮就吃過飯，現下又是逛那麽久，也是餓了，要回家做飯。
沈郊拿出鑰匙開門。
柏渡跟在阿姊身邊，說個不停。
“我家收到阿姊送去的名刺，我一瞧筆跡就知是沈兄寫的，我同嫂嫂說今是正旦，阿姊和沈兄處處照顧我，我說什麽也要來家拜年的。”
沈郊推開門，看他自如地跟著阿姊進來，聽他鋪墊，下面就沒好事。
“我嫂嫂也覺得對，所以就讓我來送上祝福，另外家中得了今年第一波的薺菜，鮮嫩著呢，特意送來讓阿姊做百歲羹來喝。”
柏渡把竹籃放到食肆的桌上。
汴京人把薺菜有時候叫薺，有時候是薺菜，薺菜冬日裏也有，但不多見，在開春後，城外長得較多，但這會的薺菜價錢昂貴。
百歲羹也是用薺菜做的，百姓們都會做，其中蘇姓詩人做得最多。
沈嫖打開竹籃看下薺菜，真是鮮嫩翠綠，在青菜缺少的冬季，這樣的真是上品了，“替我多謝阿姊。”
柏渡點頭，這話等他回去後轉達。
“那阿姊，現下要做飯嗎？我嫂嫂讓我在正午前趕回去，說還有七八家沒有親去拜訪過。”他是真的沒時間了。
沈郊在旁默默聽到這裏，終於對了，還是惦記著吃一頓。
沈嫖點下頭，“我們回來就是要做飯的，早上就吃了一碗馎飥，和炒拉條子。”
柏渡聽著什麽是炒拉條子？又沒吃上，這是很值得傷心的事情。
“那你們三個來做下擇菜，我去和面。”沈嫖看這薺菜正好也適合包餃子，她到底還是現代人，每到這個年節，總是想吃餃子。
柏渡以為是做新的吃食，沒想到會是摘薺菜，“阿姊，薺菜能做什麽？”他不想喝百歲羹，那吃著普通。
“薺菜豬肉餡水角兒，另外再臘肉炒兩把綠豆粉絲。”沈嫖在廚房裏把面和上，然後開始切肉餡，擇好的薺菜洗幹凈，更加水靈，剁碎和豬肉攪拌在一起，調味，綠豆粉絲泡到水中，主要是薺菜也少，豬肉也不能配得多了，不然會把薺菜的鮮味壓沒，這幾人都是能吃的，怕只有餃子不夠吃的。
柏渡忙活完，好像才註意到穗姐兒穿的新衣裳格外好看，拿出一串隨年錢，“這是柏二哥哥給你的，祝願我們穗姐兒又長大一歲。”
穗姐兒這兩日已經收到很多銀錢了，“謝謝柏二哥哥。”
沈嫖搟皮，倆人捏水角兒。
沈郊看著這肉餡中有些翠綠的，餡是醬油色的，上面還放了芝麻油，肉餡是油亮的，聞著就已經很香了，不知道吃到嘴裏又是什麽味道。
沈嫖先把水角兒皮搟好，然後和他倆一起包起來，看他們倆現在已經捏得像模像樣了，但還是有些醜。
柏渡早就發現阿姊捏得又快又好看，個個像是元寶。
“阿姊，若是炒粉絲還有要忙的，可以先去忙，我倆包就行。”沈郊也沒見過炒粉絲，想到昨日阿姊炒拉條子，還要煮，覺得應當都是一樣麻煩吧。
沈嫖手下動作沒停，“不用，已經泡上了，一會下鍋稍微炒過就能熟。”
爐子上面放鍋加水，一會水開，水角兒也能包好，直接下鍋。
三個人包起來更快，水還沒煮開，水角兒就包好了，沈嫖又切上蔥花，掐兩片白菜葉子切碎，泡上幾個幹辣椒，一小塊臘肉切成薄片。
“二郎，燒火。”沈嫖覺得炒菜之所以好吃，最重要還是當時熱鍋的鍋氣，用木柴燒火是最重要的。
穗姐兒坐在二哥哥旁邊，還時不時地指導一下。
沈嫖看鍋熱了，用鍋鏟把臘肉放入，不斷翻炒，臘肉的油脂被翻炒出來，然後再放入蔥姜幹辣椒爆香，臘肉的油脂是能聞出鹹香的，經過蔥姜辣椒的爆炒，有些嗆鼻的辣味也傳了出來，趁著香味翠綠的小白菜放入翻炒，這會的臘肉薄片周邊已經微微卷起，再把泡好的粉絲控好水放到鍋裏，鍋裏瞬間就滋啦起來，然後趁機放鹽，五香粉，醬油，調色調味。鍋鏟在鍋內不停地翻炒。粉絲已經被炒得散散的。
爐子上的水也好了，沈嫖擡手端上鍋排，把餃子送進鍋裏，用勺子輕輕推下，蓋上蓋子，等著煮開三次，分別點上涼水就成了。
而地鍋內翻炒的粉絲香味已經出來了，蔥姜片和辣椒，又香又辣，粉絲和熱鍋接觸，有部分粉絲已經變得有些焦。
“不用燒了。”
沈郊把火柴從竈裏往外面拿一拿。
柏渡有眼色地在鍋邊擺上四個碗，他吃過最多的就是涼拌粉絲，從未見過還能小炒的，雖然時下汴京最流行的菜就是小炒菜，但這個不一樣。
沈嫖盛出來四碗，鍋裏倒上一瓢涼水，爐子上的水角兒也點過兩次涼水，馬上也出鍋。
柏渡又捧著洗好的碗從外面井邊過來，雖然用涼水洗碗，真的很涼，但進到廚房裏真的很香。
還是那張小方桌，這會距離正午還有兩刻鐘。
四個人坐下，每人面前兩碗，雖然一碗是湯的，一碗是幹的，但都冒著熱氣，並且味道也各有不同。
柏渡看看時間，想著小廝估計馬上就到了，他也顧不上其他的了，先喝口水角兒湯，熱乎乎的，然後又夾起一個水角兒吃起，這只有點醜，不是他包的就是沈兄包的，一口咬半個，先是被裏面的湯汁燙到，他在嘴裏倒騰一會就直接咽下去了，但沒嘗到什麽味道，又看到剩下的那半只，都能看到裏面流汁的湯，他為了嘗到味道，還耐心地吹下，然後放到嘴裏，好鮮的水角兒，原來汴京人這麽推崇薺菜還是有原因的，確實好吃。
然後又忙夾起另外碗中的粉絲吃起來，一口下去好筋道，比煮的粉絲口感要筋道多了，而且又香又辣的，他嘴裏吃著東西沒法張嘴，只點頭。
沈郊才吃過一個水角兒，是真的好吃，細細品出其中的薺菜的鮮甜，就連豬肉都不膩了，再喝口水角兒湯，是真的極為享受，這麽一擡頭就看柏渡還是像逃荒的回來的。
“你慢點吃，又沒人同你搶。”
柏渡無法解釋，他要速速歸家，若他姓沈的話，也能如此坦然地吃飯了。
穗姐兒吃炒粉絲裏面的臘肉，阿姊煸炒的焦焦的，一點都不膩，還是那種煙熏後的味道，很獨特，每口粉絲好像都被炒出來的油脂浸泡了，根根都是鹹香，而且這個微微辣味她是吃著最舒服的。再吃口鮮嫩多汁的水角兒，滿口留香。
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