第22章 新嘗試
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第22章 新嘗試
待菠菜變軟後，加適量鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。
翠綠的菠菜，看著就清爽可口。
最後，蘇晚又做了一道蛋羹。
她把剩下的幾個土雞蛋打進碗裏，加適量溫水和鹽攪勻，過篩後倒入蒸碗中，蓋上一層幹凈的布，放入蒸鍋中蒸了約十分鐘。
蒸好的蛋羹，口感嫩滑，入口即化，最適合老人和孩子食用，同樣也是蘇晚最愛的下飯菜之一。
此時，鍋裏的魚湯也熬得差不多了。
蘇晚揭開鍋蓋，一股濃郁的鮮香撲鼻而來，湯色奶白，看著就格外誘人。
她往湯裏加了少許鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥花，一道鮮美的鯽魚春筍湯就做好了。
“開飯啦！”蘇晚端著最後一道蛋羹走出廚房，笑著喊道。
院子裏的石桌上，已經擺好了滿滿當當的五道菜。
奶白濃郁的鯽魚春筍湯、清香爽口的薺菜炒春筍、酸甜可口的番茄炒蛋、翠綠鮮嫩的清炒菠菜，還有一碗嫩滑的蛋羹。
五道菜葷素搭配，色彩鮮亮，香氣四溢，引得一家人都圍了過來，趕緊坐下準備開飯。
“哇，好香啊！”蘇晴迫不及待地拿起筷子，夾了一口薺菜炒春筍，嚼了嚼，眼睛瞬間亮了起來。
“好吃！薺菜的清香加上春筍的脆嫩，太鮮了！”
蘇昀也拿起勺子，舀了一勺鯽魚春筍湯，喝了一口，忍不住讚嘆。
“這湯太鮮了！魚肉細嫩，春筍脆嫩，湯汁濃郁，比館子裏做的還好吃！”
林氏夾了一塊番茄炒蛋放進嘴裏，酸甜的口感在舌尖化開，臉上露出滿足的笑容。
“這番茄炒蛋做得真地道，酸甜適中，雞蛋也炒得很嫩。”
蘇文成則夾了一筷子清炒菠菜，菠菜的鮮嫩中帶著蒜末的香味，清爽不油膩。
他點了點頭，“這菠菜炒得好，脆嫩爽口，不油膩。”
“還有這蛋羹，”林氏舀了一勺蛋羹給蘇晴，“你嘗嘗，滑溜溜的，入口即化。”
蘇晴嘗了一口，連連點頭，不停的讚嘆，“好好吃！蛋羹好嫩啊，還有淡淡的香味。”
一家人圍坐在一起，其樂融融地吃著飯，蘇晚看著家人臉上滿足的笑容，心裏也暖暖的。
這幾日擺攤雖然辛苦，但能讓家人過上好日子，但她覺得一切都值得了。
她上輩子是孤兒，從來沒有感受到和家人一切相處的感覺，而現在，這種家人之間的相互支撐感，真的給蘇晚帶來了很大的力量。
“晚兒，你這手藝真是越來越好了，”蘇文成放下筷子，看著蘇晚說道，“以後若是擺攤，光賣炒飯太單一了，不如就做些這樣的家常菜，肯定也受歡迎。”
蘇晚心裏一動，她和蘇文成想到一起去了，其實她剛才在買食材的時候就有了這個想法。
之前賣炒飯，雖然方便快捷，但菜式單一，顧客吃多了難免會膩。
若是能做些葷素搭配的家常菜，幾菜一飯，營養均衡，味道鮮美，說不定會更受歡迎。
“爹，我也是這麽想的，”蘇晚笑著說道。
“之前賣炒飯，確實有些單一。我想著，以後可以做家常菜，比如一葷兩素，或者兩葷一素，搭配米飯，定價合理，肯定會有很多人願意買。”
“這個主意好！”蘇昀連忙讚同，“碼頭的很多工人他們中午都沒時間回家吃飯，若是有這樣的家常菜，又方便又好吃，而且還實惠又管飽，大家肯定願意買。”
林氏也點了點頭，“是啊，這樣的菜營養均衡，比單純的炒飯要好得多。而且你做的菜這麽好吃，肯定能受歡迎。”
蘇晴也跟著說道，“妹妹，我支持你！以後我可以幫你洗菜、切菜，咱們一起努力！”
看著家人都支持自己的想法，蘇晚心裏充滿了信心和動力。
她仔細琢磨著，盒飯的定價不能太高，畢竟主要顧客是工人，要實惠又劃算。
一葷兩素可以定價十五文錢，兩葷一素定價二十文錢，這樣既符合大家的消費能力，自己也能有一定的利潤。
菜品上自然不能一成不變，蘇晚本就不喜日日做重覆的菜式，客人吃著膩味，她自己做起來也失去趣味。
索性每日清晨去早市挑最新鮮的食材，既能換著花樣出新菜，也能保證食材鮮靈，留住客人的胃口。
只是家常菜的話，蘇晚暫時就不想出盒飯了，一來是她想聽聽食客現場品嘗的評價，二來就是她擔心油紙打包太過麻煩，蘇晴忙不過來。
畢竟她現在又要打包炒飯，又要收錢。
蘇晚安靜下來，仔細的想了一下，然後才開口說道，“家常菜盒飯的話咱們現在可以暫時先緩緩，要不現在還是擺上桌子，做些家常菜備好，可以讓客人隨便選。”
每道菜定好價格，客人想吃哪道要哪道，也可以根據價格自己合計，對客人來說也是方便的很。
“這個想法好！”蘇文成讚許地看著蘇晚，“晚兒越來越有生意頭腦了。這樣一來，咱們的新生意肯定能做起來。”
林氏看著蘇晚，，然後眼裏滿是驕傲，“咱們晚兒就是能幹，不僅廚藝好，還這麽會想辦法。以後家裏的日子肯定會越來越好。”
蘇晚笑了笑，心裏充滿了期待，她知道，擺攤賣家常菜雖然會比賣炒飯更辛苦，要準備更多的食材，做更多的工序。
但一想到這樣賺更多的錢，能讓生意越做越好，蘇晚心裏就充滿了幹勁，再辛苦也值得。
吃完飯，蘇晴主動收拾碗筷，林氏則幫著蘇晚清洗廚房。
蘇昀回到屋裏繼續溫習功課，蘇文成則坐在院子裏，盤算著擺攤需要準備的東西。
蘇晚一邊洗碗，一邊在心裏規劃著，其實她早就有一個想法，就是把擺攤的時間換一下。
從前是為了趕縣學的早課和午間的生意，他們天不亮就要起來準備，一整天差不多都要耗在攤位上。
如今他們轉戰碼頭，主要的食客都是中午歇工的腳夫和船工，完全可以把擺攤時間集中到午時前後。
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待菠菜變軟後，加適量鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。
翠綠的菠菜，看著就清爽可口。
最後，蘇晚又做了一道蛋羹。
她把剩下的幾個土雞蛋打進碗裏，加適量溫水和鹽攪勻，過篩後倒入蒸碗中，蓋上一層幹凈的布，放入蒸鍋中蒸了約十分鐘。
蒸好的蛋羹，口感嫩滑，入口即化，最適合老人和孩子食用，同樣也是蘇晚最愛的下飯菜之一。
此時，鍋裏的魚湯也熬得差不多了。
蘇晚揭開鍋蓋，一股濃郁的鮮香撲鼻而來，湯色奶白，看著就格外誘人。
她往湯裏加了少許鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥花，一道鮮美的鯽魚春筍湯就做好了。
“開飯啦！”蘇晚端著最後一道蛋羹走出廚房，笑著喊道。
院子裏的石桌上，已經擺好了滿滿當當的五道菜。
奶白濃郁的鯽魚春筍湯、清香爽口的薺菜炒春筍、酸甜可口的番茄炒蛋、翠綠鮮嫩的清炒菠菜，還有一碗嫩滑的蛋羹。
五道菜葷素搭配，色彩鮮亮，香氣四溢，引得一家人都圍了過來，趕緊坐下準備開飯。
“哇，好香啊！”蘇晴迫不及待地拿起筷子，夾了一口薺菜炒春筍，嚼了嚼，眼睛瞬間亮了起來。
“好吃！薺菜的清香加上春筍的脆嫩，太鮮了！”
蘇昀也拿起勺子，舀了一勺鯽魚春筍湯，喝了一口，忍不住讚嘆。
“這湯太鮮了！魚肉細嫩，春筍脆嫩，湯汁濃郁，比館子裏做的還好吃！”
林氏夾了一塊番茄炒蛋放進嘴裏，酸甜的口感在舌尖化開，臉上露出滿足的笑容。
“這番茄炒蛋做得真地道，酸甜適中，雞蛋也炒得很嫩。”
蘇文成則夾了一筷子清炒菠菜，菠菜的鮮嫩中帶著蒜末的香味，清爽不油膩。
他點了點頭，“這菠菜炒得好，脆嫩爽口，不油膩。”
“還有這蛋羹，”林氏舀了一勺蛋羹給蘇晴，“你嘗嘗，滑溜溜的，入口即化。”
蘇晴嘗了一口，連連點頭，不停的讚嘆，“好好吃！蛋羹好嫩啊，還有淡淡的香味。”
一家人圍坐在一起，其樂融融地吃著飯，蘇晚看著家人臉上滿足的笑容，心裏也暖暖的。
這幾日擺攤雖然辛苦，但能讓家人過上好日子，但她覺得一切都值得了。
她上輩子是孤兒，從來沒有感受到和家人一切相處的感覺，而現在，這種家人之間的相互支撐感，真的給蘇晚帶來了很大的力量。
“晚兒，你這手藝真是越來越好了，”蘇文成放下筷子，看著蘇晚說道，“以後若是擺攤，光賣炒飯太單一了，不如就做些這樣的家常菜，肯定也受歡迎。”
蘇晚心裏一動，她和蘇文成想到一起去了，其實她剛才在買食材的時候就有了這個想法。
之前賣炒飯，雖然方便快捷，但菜式單一，顧客吃多了難免會膩。
若是能做些葷素搭配的家常菜，幾菜一飯，營養均衡，味道鮮美，說不定會更受歡迎。
“爹，我也是這麽想的，”蘇晚笑著說道。
“之前賣炒飯，確實有些單一。我想著，以後可以做家常菜，比如一葷兩素，或者兩葷一素，搭配米飯，定價合理，肯定會有很多人願意買。”
“這個主意好！”蘇昀連忙讚同，“碼頭的很多工人他們中午都沒時間回家吃飯，若是有這樣的家常菜，又方便又好吃，而且還實惠又管飽，大家肯定願意買。”
林氏也點了點頭，“是啊，這樣的菜營養均衡，比單純的炒飯要好得多。而且你做的菜這麽好吃，肯定能受歡迎。”
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看著家人都支持自己的想法，蘇晚心裏充滿了信心和動力。
她仔細琢磨著，盒飯的定價不能太高，畢竟主要顧客是工人，要實惠又劃算。
一葷兩素可以定價十五文錢，兩葷一素定價二十文錢，這樣既符合大家的消費能力，自己也能有一定的利潤。
菜品上自然不能一成不變，蘇晚本就不喜日日做重覆的菜式，客人吃著膩味，她自己做起來也失去趣味。
索性每日清晨去早市挑最新鮮的食材，既能換著花樣出新菜，也能保證食材鮮靈，留住客人的胃口。
只是家常菜的話，蘇晚暫時就不想出盒飯了，一來是她想聽聽食客現場品嘗的評價，二來就是她擔心油紙打包太過麻煩，蘇晴忙不過來。
畢竟她現在又要打包炒飯，又要收錢。
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每道菜定好價格，客人想吃哪道要哪道，也可以根據價格自己合計，對客人來說也是方便的很。
“這個想法好！”蘇文成讚許地看著蘇晚，“晚兒越來越有生意頭腦了。這樣一來，咱們的新生意肯定能做起來。”
林氏看著蘇晚，，然後眼裏滿是驕傲，“咱們晚兒就是能幹，不僅廚藝好，還這麽會想辦法。以後家裏的日子肯定會越來越好。”
蘇晚笑了笑，心裏充滿了期待，她知道，擺攤賣家常菜雖然會比賣炒飯更辛苦，要準備更多的食材，做更多的工序。
但一想到這樣賺更多的錢，能讓生意越做越好，蘇晚心裏就充滿了幹勁，再辛苦也值得。
吃完飯，蘇晴主動收拾碗筷，林氏則幫著蘇晚清洗廚房。
蘇昀回到屋裏繼續溫習功課，蘇文成則坐在院子裏，盤算著擺攤需要準備的東西。
蘇晚一邊洗碗，一邊在心裏規劃著，其實她早就有一個想法，就是把擺攤的時間換一下。
從前是為了趕縣學的早課和午間的生意，他們天不亮就要起來準備，一整天差不多都要耗在攤位上。
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