第38章 第 38 章 奶茶生意
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第38章 第 38 章 奶茶生意
黃州的奶茶店生意不錯, 不過離火爆還有一些距離。
畢竟一杯好的奶茶需要加入大量牛乳和糖，就算茶葉是本地種植，加起來成本也不低。
縱然蘇過並不為賺錢, 開店時奶茶價格特地降低過，沒什麽利潤, 奶茶的價格也算不上低廉。
現在的客流基本還是以行商與富戶為主, 普通百姓還在保溫飽、爭小康的路上, 攢上許久才舍得買一杯奶茶甜甜嘴。
如果奶茶店能開在汴京的話就很不一樣了。
京城的官員富戶多如牛毛，就連百姓的家底也是別處不能比擬的。
都說汴京人嗜甜, 這何嘗不是因為汴京人吃得起甜食呢。
但在京城開店也不是易事，沸春居有李掌櫃照料，又憑借著蘇過的火鍋底料配方站穩了腳跟, 之後的辣椒更是讓沸春居的人氣上了一層樓。
饒是如此，去年底李掌櫃寫來的信也提到新開了好幾家類似的火鍋店。
口味不如沸春居，但也分走了部分客流。
如果要再開一家奶茶店，李掌櫃恐怕沒有精力照料，蘇家也沒有在京城的人手。
更何況在汴京, 十家店九家有靠山，蘇家只能算是小蝦米。
王家侄子連推廣白糖都選擇先不去汴京來著, 實在是水太深。
新品固然有噱頭，但能不能保住就是另一說了。
蘇過雖然不在乎賺錢，沒有成為北宋沈萬三的豪情壯志，但也不想給別人做嫁衣。
他的目標是覆蓋更多顧客, 賺取滿意值來著。
所以如果要在京城開奶茶店, 順便也為白糖生意找個靠山，找一個靠譜的合夥人就很重要了。
蘇過將目光投向正美美享受奶茶的蔡衙內。
“蔡兄覺得這奶茶口味如何？”
蔡莊本就愛吃愛喝，也算是遍嘗美食。饒是如此, 對奶茶也十分喜愛，“非常好，在我喝過的飲子裏可以排第一了。”
甜而不膩，還有茶葉的香氣，兩者很好結合在一起，無論是口味還是意境都很不錯。
“那如果在汴京開店賣這種飲子，蔡兄覺得怎麽樣？”蘇過繼續問道。
“那當然好啦，如果汴京開店，我一定天天光顧。”蔡莊不疑有他。
蘇過聽了，假裝長嘆一口氣，“可惜我家在汴京並無太多人脈，實在不便經營一家奶茶店。”
熱心人兒蔡衙內哪能聽這種話，“這有何難，你若想做這門生意，我替你安排就好。”
他在京城也不是只吃喝玩樂的，各種人脈資源不少，開家店並不費什麽事，更何況這奶茶實在好喝，要是他一起開店，那不是想喝到更加方便。
反正他也對科舉什麽的沒興趣，還不如做點別的事玩玩。
見蔡莊這麽上道，蘇過反而有點不好意思了。
不過這本來就是互惠互利的事情，而且他也不止奶茶一樣生意，若真的合作愉快，多得是賺錢法子一起發財呢。
於是他拍了拍蔡莊的肩膀，“好兄弟，今天再給你做點好吃的嘗嘗。”
接下來幾天，蘇過給蔡莊變著法兒的做甜品，什麽冰糖葫蘆、白糖糕、拔絲地瓜、拔絲蘋果。
就連奶茶都各種口味煮了個遍。
蔡衙內吃喝的十分滿足，“奶茶竟然還有這麽多樣式，簡直喝不厭呢。”
“那當然，這些都是用不同的茶葉熬制的，蔡兄覺得這些茶的味道如何？”蘇過問道。
“各有千秋，從清香到醇厚味道不一，想必茶葉本身就是精品。”蔡莊的舌頭也是很靈的，他雖不愛喝茶，但還是很會品茶的。
聽完，蘇過將準備好的茶葉拿出來，“那蔡兄你看，我們包裝下，將奶茶營銷的更上一層樓如何？”
“哦，如何包裝？”蔡莊聽的生了幾分興趣。
“這幾種茶底都是我反覆嘗試選出來的，用來做奶茶正好，若要在汴京開店，這配方自然要保持一致，那我們用的茶葉，就要打出名氣，才能讓奶茶的品味更有優勢。”蘇過將自己的計劃緩緩道來。
“你的意思是，我們除了賣奶茶，還要推廣這幾種茶葉？”蔡莊腦子一轉，也明白過來。
沒錯，蘇過就是準備將黃州的茶葉推廣出去，不但要有名氣，還和奶茶捆綁，把銷路也一起打包。
不然如果單單做奶茶，他有好多種配方。
現代奶茶業興盛，什麽“粥黨”“茶黨”“水果黨”百花齊放，奶茶裏面加各種小料水果，分分鐘搭配出數百種飲子。
想要仿制，並不是難事。
但蘇過並不想這麽早推出這些。
畢竟北宋人好風雅，比起各種小料甜品，純茶底更有逼格，也方便操作。
現代霸X茶X不也是靠著純奶茶爆火的麽。
而且他還有個私心，想隨著奶茶的推廣，將黃州的茶葉一起售賣出去。
這兩年，跟著親爹一起為黃州百姓的豐收忙碌，蘇過心裏已經把黃州當成了半個家鄉。
一期又一期的《黃州小刊》推出，蘇軾的人氣在這邊已經到了頂流的程度。
黃州百姓極其熱情，哪家殺了豬，撿到點稀奇山貨都喜歡送一些來蘇家。
不收還沒辦法，大家都學乖了，專門趁沒人的時候放在門口就走，想退回都找不到人。
在這種環境下，蘇過也想讓黃州的百姓過的更好一些。
不只是種種紅薯棉花吃飽穿暖，最好也能喝得起奶茶吃得起糖。
而這個願望，需要黃州打造出一些屬於自己的高端特色產品，有溢價才能賺錢。
山貨藥材是一樣，另一樣，就是黃州的茶葉了。
像之前蘇過研究奶茶時了解到的，英山雲霧茶、黃州白茶、紅安紅茶都很出色，這些茶葉在後世也是有名氣的。
現在不過是將原本就很好的東西，想辦法告訴別人而已。
就跟白糖一樣，寫寫軟文搞點營銷。
認準這個茶，別的自然就少了那麽一點味道。
聽完蘇過的營銷方案，蔡莊嘖嘖稱奇，“你們這些讀書人真會玩，不過也有點意思。”
還有一樣東西，蔡衙內想起來，“那個白糖糕用的白糖也是你弄出來的麽？聽說在江南一帶十分受歡迎，汴京好多人想買都買不到呢。”
對於未來的大腿，優質合作夥伴，蘇過自然不藏著掖著，“是我和別人一起合作的，蔡兄如果也感興趣，咱們可以一起在汴京售賣。”
王家侄子也正愁汴京的銷路呢，畢竟不是他不想賣，只是擔心到了汴京被人逼著要制作方法反而丟了財路。
但有蔡莊合夥就不一樣了，他爹可是副相。
當年這位衙內在大街上叫囂“我爹是蔡相”時，他爹還不是宰相來著，只是預備役。
但今年可是直接任命的中書侍郎，正式拜相了。
雖然還有個左相王珪在他前面，但他爹蔡確一面奉承王珪，一面又悄悄建議神宗改革制度，直接將王珪架空，可以說是大權在握。
不然怎麽是能被元代《宋史》列為奸臣之首的人呢。
能力手段那是一樣不缺。
但就是這樣一個奸臣，幫因誤判而處決的百姓平了冤，在官官相護的情況下主持正義。
之前老蘇“烏臺詩案”時，他也沒有完全落井下石，反而幫老蘇攔下了死刑。
當然，這並不是說他是個好人，但歷史人物嘛，總有其多面性與歷史局限性。
咱們擇其優而相處就好。
比如現在，他就是一個很好的靠山嘛。
蔡莊也深以為然，他在親爹還不是宰相時就敢招搖，現在哪還有怕的。
“放心，這幾樣生意，都給你安排的明明白白。”蔡莊向蘇過保證。
經過這幾日的相處，他的胃和人都已經被蘇過征服，好兄弟，必須支持。
兩人又商議好細節，簽了契書，蘇過去給王家侄子寫信，告訴他這個好消息。
沒過幾日，董鉞和米芾都告辭離開，綿竹道士在蘇軾的挽留下住了下來。
經過多次嘗試，老蘇也終於能釀出好喝的蜜酒了，兩人成天到處游玩，談天說地。
蘇軾本就對《易經》感興趣，現在來了個真道士，更有的聊了。
更何況綿竹道士醫術高明，蘇二哥也多一個學醫的老師。
蔡莊本來是準備在黃州多養生幾日的，但聽了蘇過的生意經後覺得很有意思，便也坐不住，帶著蘇過的配方與第一批茶葉返回汴京了。
至於白糖，得等王家侄子那邊說好後從廣西再運過去。
拓展完銷路，送走蔡衙內，蘇過又恢覆了之前讀書練字的生活。
哦，還多了一項，把黃州的茶葉種植與生產規範起來，方便以後統一銷往汴京及其它地方。
不過這件事他只負責出主意和牽牽線，具體的執行，當然得親爹蘇軾來安排啦。
又給老蘇攬了件事情，開心～
忙忙碌碌又過去幾月，天氣開始暖和起來。
狄雲在蘇家也住了有一陣子，不知為何，送往汴京的信一直沒有回音。
蔡莊回汴京的時候蘇過還拜托他幫忙給狄家遞信來著。
蔡衙內表情奇怪的應了下來，後面來信說有傳話到，但具體後續如何也沒提及。
不過不管怎樣，蘇家上下都很喜歡狄雲，就算不來人接，一直住著也沒啥關系，只是怕他家裏人擔心罷了。
轉眼便到端午節。
蘇家到處都掛上了蒲葉和艾草。
五月五日午時，全家輪流用井水泡上艾草沐浴完，蘇過等人各自拿到一條五色手環，用來保佑整年疫氣不侵。
蘇過覺得神清氣爽，準備開始包粽子。
端午節，怎麽能不吃各種甜的鹹的粽子呢。
老蘇還提了個要求，想吃辣的粽子。
嗯？這倒是蠻奇特的口味。
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畢竟一杯好的奶茶需要加入大量牛乳和糖，就算茶葉是本地種植，加起來成本也不低。
縱然蘇過並不為賺錢, 開店時奶茶價格特地降低過，沒什麽利潤, 奶茶的價格也算不上低廉。
現在的客流基本還是以行商與富戶為主, 普通百姓還在保溫飽、爭小康的路上, 攢上許久才舍得買一杯奶茶甜甜嘴。
如果奶茶店能開在汴京的話就很不一樣了。
京城的官員富戶多如牛毛，就連百姓的家底也是別處不能比擬的。
都說汴京人嗜甜, 這何嘗不是因為汴京人吃得起甜食呢。
但在京城開店也不是易事，沸春居有李掌櫃照料，又憑借著蘇過的火鍋底料配方站穩了腳跟, 之後的辣椒更是讓沸春居的人氣上了一層樓。
饒是如此，去年底李掌櫃寫來的信也提到新開了好幾家類似的火鍋店。
口味不如沸春居，但也分走了部分客流。
如果要再開一家奶茶店，李掌櫃恐怕沒有精力照料，蘇家也沒有在京城的人手。
更何況在汴京, 十家店九家有靠山，蘇家只能算是小蝦米。
王家侄子連推廣白糖都選擇先不去汴京來著, 實在是水太深。
新品固然有噱頭，但能不能保住就是另一說了。
蘇過雖然不在乎賺錢，沒有成為北宋沈萬三的豪情壯志，但也不想給別人做嫁衣。
他的目標是覆蓋更多顧客, 賺取滿意值來著。
所以如果要在京城開奶茶店, 順便也為白糖生意找個靠山，找一個靠譜的合夥人就很重要了。
蘇過將目光投向正美美享受奶茶的蔡衙內。
“蔡兄覺得這奶茶口味如何？”
蔡莊本就愛吃愛喝，也算是遍嘗美食。饒是如此, 對奶茶也十分喜愛，“非常好，在我喝過的飲子裏可以排第一了。”
甜而不膩，還有茶葉的香氣，兩者很好結合在一起，無論是口味還是意境都很不錯。
“那如果在汴京開店賣這種飲子，蔡兄覺得怎麽樣？”蘇過繼續問道。
“那當然好啦，如果汴京開店，我一定天天光顧。”蔡莊不疑有他。
蘇過聽了，假裝長嘆一口氣，“可惜我家在汴京並無太多人脈，實在不便經營一家奶茶店。”
熱心人兒蔡衙內哪能聽這種話，“這有何難，你若想做這門生意，我替你安排就好。”
他在京城也不是只吃喝玩樂的，各種人脈資源不少，開家店並不費什麽事，更何況這奶茶實在好喝，要是他一起開店，那不是想喝到更加方便。
反正他也對科舉什麽的沒興趣，還不如做點別的事玩玩。
見蔡莊這麽上道，蘇過反而有點不好意思了。
不過這本來就是互惠互利的事情，而且他也不止奶茶一樣生意，若真的合作愉快，多得是賺錢法子一起發財呢。
於是他拍了拍蔡莊的肩膀，“好兄弟，今天再給你做點好吃的嘗嘗。”
接下來幾天，蘇過給蔡莊變著法兒的做甜品，什麽冰糖葫蘆、白糖糕、拔絲地瓜、拔絲蘋果。
就連奶茶都各種口味煮了個遍。
蔡衙內吃喝的十分滿足，“奶茶竟然還有這麽多樣式，簡直喝不厭呢。”
“那當然，這些都是用不同的茶葉熬制的，蔡兄覺得這些茶的味道如何？”蘇過問道。
“各有千秋，從清香到醇厚味道不一，想必茶葉本身就是精品。”蔡莊的舌頭也是很靈的，他雖不愛喝茶，但還是很會品茶的。
聽完，蘇過將準備好的茶葉拿出來，“那蔡兄你看，我們包裝下，將奶茶營銷的更上一層樓如何？”
“哦，如何包裝？”蔡莊聽的生了幾分興趣。
“這幾種茶底都是我反覆嘗試選出來的，用來做奶茶正好，若要在汴京開店，這配方自然要保持一致，那我們用的茶葉，就要打出名氣，才能讓奶茶的品味更有優勢。”蘇過將自己的計劃緩緩道來。
“你的意思是，我們除了賣奶茶，還要推廣這幾種茶葉？”蔡莊腦子一轉，也明白過來。
沒錯，蘇過就是準備將黃州的茶葉推廣出去，不但要有名氣，還和奶茶捆綁，把銷路也一起打包。
不然如果單單做奶茶，他有好多種配方。
現代奶茶業興盛，什麽“粥黨”“茶黨”“水果黨”百花齊放，奶茶裏面加各種小料水果，分分鐘搭配出數百種飲子。
想要仿制，並不是難事。
但蘇過並不想這麽早推出這些。
畢竟北宋人好風雅，比起各種小料甜品，純茶底更有逼格，也方便操作。
現代霸X茶X不也是靠著純奶茶爆火的麽。
而且他還有個私心，想隨著奶茶的推廣，將黃州的茶葉一起售賣出去。
這兩年，跟著親爹一起為黃州百姓的豐收忙碌，蘇過心裏已經把黃州當成了半個家鄉。
一期又一期的《黃州小刊》推出，蘇軾的人氣在這邊已經到了頂流的程度。
黃州百姓極其熱情，哪家殺了豬，撿到點稀奇山貨都喜歡送一些來蘇家。
不收還沒辦法，大家都學乖了，專門趁沒人的時候放在門口就走，想退回都找不到人。
在這種環境下，蘇過也想讓黃州的百姓過的更好一些。
不只是種種紅薯棉花吃飽穿暖，最好也能喝得起奶茶吃得起糖。
而這個願望，需要黃州打造出一些屬於自己的高端特色產品，有溢價才能賺錢。
山貨藥材是一樣，另一樣，就是黃州的茶葉了。
像之前蘇過研究奶茶時了解到的，英山雲霧茶、黃州白茶、紅安紅茶都很出色，這些茶葉在後世也是有名氣的。
現在不過是將原本就很好的東西，想辦法告訴別人而已。
就跟白糖一樣，寫寫軟文搞點營銷。
認準這個茶，別的自然就少了那麽一點味道。
聽完蘇過的營銷方案，蔡莊嘖嘖稱奇，“你們這些讀書人真會玩，不過也有點意思。”
還有一樣東西，蔡衙內想起來，“那個白糖糕用的白糖也是你弄出來的麽？聽說在江南一帶十分受歡迎，汴京好多人想買都買不到呢。”
對於未來的大腿，優質合作夥伴，蘇過自然不藏著掖著，“是我和別人一起合作的，蔡兄如果也感興趣，咱們可以一起在汴京售賣。”
王家侄子也正愁汴京的銷路呢，畢竟不是他不想賣，只是擔心到了汴京被人逼著要制作方法反而丟了財路。
但有蔡莊合夥就不一樣了，他爹可是副相。
當年這位衙內在大街上叫囂“我爹是蔡相”時，他爹還不是宰相來著，只是預備役。
但今年可是直接任命的中書侍郎，正式拜相了。
雖然還有個左相王珪在他前面，但他爹蔡確一面奉承王珪，一面又悄悄建議神宗改革制度，直接將王珪架空，可以說是大權在握。
不然怎麽是能被元代《宋史》列為奸臣之首的人呢。
能力手段那是一樣不缺。
但就是這樣一個奸臣，幫因誤判而處決的百姓平了冤，在官官相護的情況下主持正義。
之前老蘇“烏臺詩案”時，他也沒有完全落井下石，反而幫老蘇攔下了死刑。
當然，這並不是說他是個好人，但歷史人物嘛，總有其多面性與歷史局限性。
咱們擇其優而相處就好。
比如現在，他就是一個很好的靠山嘛。
蔡莊也深以為然，他在親爹還不是宰相時就敢招搖，現在哪還有怕的。
“放心，這幾樣生意，都給你安排的明明白白。”蔡莊向蘇過保證。
經過這幾日的相處，他的胃和人都已經被蘇過征服，好兄弟，必須支持。
兩人又商議好細節，簽了契書，蘇過去給王家侄子寫信，告訴他這個好消息。
沒過幾日，董鉞和米芾都告辭離開，綿竹道士在蘇軾的挽留下住了下來。
經過多次嘗試，老蘇也終於能釀出好喝的蜜酒了，兩人成天到處游玩，談天說地。
蘇軾本就對《易經》感興趣，現在來了個真道士，更有的聊了。
更何況綿竹道士醫術高明，蘇二哥也多一個學醫的老師。
蔡莊本來是準備在黃州多養生幾日的，但聽了蘇過的生意經後覺得很有意思，便也坐不住，帶著蘇過的配方與第一批茶葉返回汴京了。
至於白糖，得等王家侄子那邊說好後從廣西再運過去。
拓展完銷路，送走蔡衙內，蘇過又恢覆了之前讀書練字的生活。
哦，還多了一項，把黃州的茶葉種植與生產規範起來，方便以後統一銷往汴京及其它地方。
不過這件事他只負責出主意和牽牽線，具體的執行，當然得親爹蘇軾來安排啦。
又給老蘇攬了件事情，開心～
忙忙碌碌又過去幾月，天氣開始暖和起來。
狄雲在蘇家也住了有一陣子，不知為何，送往汴京的信一直沒有回音。
蔡莊回汴京的時候蘇過還拜托他幫忙給狄家遞信來著。
蔡衙內表情奇怪的應了下來，後面來信說有傳話到，但具體後續如何也沒提及。
不過不管怎樣，蘇家上下都很喜歡狄雲，就算不來人接，一直住著也沒啥關系，只是怕他家裏人擔心罷了。
轉眼便到端午節。
蘇家到處都掛上了蒲葉和艾草。
五月五日午時，全家輪流用井水泡上艾草沐浴完，蘇過等人各自拿到一條五色手環，用來保佑整年疫氣不侵。
蘇過覺得神清氣爽，準備開始包粽子。
端午節，怎麽能不吃各種甜的鹹的粽子呢。
老蘇還提了個要求，想吃辣的粽子。
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