第一百零四章 油條
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“青梅，想吃什麽盡管說，娘今兒什麽都給你買。”餘何氏大氣的說道。
餘青梅很是配合的抱著餘何氏撒著嬌，然後提出了自己的烤爐想法，“娘，給我做個烤爐吧。”
“烤爐？那是啥？”餘何氏疑惑的問道。
“就是可以烤糕點的。”餘青梅解釋，“點火燒烤東西。”
“還有這東西？”餘何氏苦思冥想。
“青梅說的應該是像窯的，用來燒烤東西的。”餘老頭有些琢磨出味兒了。
“對對，就是用來燒烤的，還能貼餅子吃、烤地瓜……”餘青梅開始羅列烤爐的用處。
“可是沒見過怎麽做？”餘何氏問道。
“嘿嘿，我讓大哥和二哥幫我一起想辦法做一個。”餘青梅賊兮兮的說道。
“仗著你哥哥們寵你。”餘何氏勾勾小閨女的鼻子。
“娘，我本來想用我們的紅包錢的，現在嘛……”餘青梅說著向餘何氏攤開手，意思明確，給錢。
“好好，給。”餘何氏大方同意。
“我要去宋家鐵鋪打工具。”餘青梅眼睛亮亮的說道。
“打什麽？”餘老頭問道。
“我回去琢磨著畫看看，先把烤爐做出來，然後再去打。”餘青梅說道。
“好，那今兒我們買點肉、白面回去，我們做好吃的。”餘何氏說道，過年買去的東西已經吃的差不多了。
三人買了二十斤白面並十斤五花肉，豬下水沒了，想也是，肯定被餘萍娘家包圓了，不過老板客氣的給送了幾根大骨頭。
“白面買那麽多幹啥子。”餘何氏本來只想買十斤的，小閨女硬給要了二十斤，雖然有錢了，但也要節約啊。
“當然是有用了。”餘青梅神秘的說道，“回去給你們做好吃的。”
“嗤”餘何氏一臉不信，“娘等著大顯身手，你只管把你的主意說一說，想吃你親手做的，應該還需要很長一段時間。”
餘青梅對於老娘的嘲笑已經免疫了，對著餘何氏一個作揖，“知我者，親娘也。”
餘老頭和餘何氏樂得肚子都笑疼了。
三人到家，簡單吃了飯。
餘青梅就開始琢磨這烤爐，外觀用木桶給圍起來，裏面是泥做的圓桶，得選粘性大一點的泥，烤爐下方留口子，用來燒火、燒炭，還能通風，得打幾個鐵網盤還有火鉗。
想好造型，餘青梅打算用炭筆粗略的畫幾天，確定了讓大哥、二哥幫忙做。
現在得先嘗試做油條，找娘幫忙。
“娘，我要做新吃食了，你來幫我。”餘青梅拉著餘何氏的衣角說道。
母女倆進了廚房，第一次嘗試，餘青梅就只讓餘何氏舀了兩斤白面。
“面粉加水和適量鹽，然後發面。”餘青梅說道，具體水的量、鹽，老娘肯定有準頭。
餘何氏利落的開始和面，用之前留的老面發面。
“娘，面發好了我們再做。”餘青梅說道。
“哦，好，那等著。”餘何氏拍拍衣服說道。
“娘，要用豆油。”
“幹啥用？”餘何氏問道。
“炸，像早上炸豆腐那樣。”餘青梅解釋道。
“啥，炸？那得多少油。”餘何氏皺著眉。
“娘，這油炸了，剩下的還能做菜用啊，又不會浪費。”餘青梅說道。
因著今天收入巨資，餘何氏也沒多說就準了。
面發好，餘青梅讓老娘搓成長條，用搟面杖搟成大約一公分厚，十公分寬的長條，然後用刀切成一兩公分寬的長條。
鍋裏倒上油，燒熱，準備炸。
“這面條子直接下鍋炸？”餘何氏有些疑惑，這也能像早上那豆腐一樣膨脹起來。
“娘，兩條疊在一起，用筷子順長從中間壓實、壓緊，等油七八成熱的時候，用手拿住兩頭，旋轉後拉成原來的兩三倍長，然後下到油鍋裏，邊炸邊用筷子翻動。”餘青梅一邊說一邊要動手實際操作，“娘，等等我先做試試，你看了就懂了。”
“誒，別，娘聽懂了，這油鍋危險著呢，你離遠些。”餘何氏攔住小閨女，不讓她動手。
餘青梅感動的，然後利落的逃到一邊，還真有些怕油濺起來。
餘何氏瞪了小閨女一眼，這小沒良心的，然後開始用筷子壓面。
油溫差不多了，餘何氏按著小閨女講解的那樣，捏住兩段，旋轉拉長，下到油鍋裏，然後就用筷子翻動，這面條子還真膨脹開來了，沒一會兒就金黃了，撈出控油。
餘何氏做了一根就熟悉步驟了，接二連三的面條子下鍋炸好了。
餘青梅聞著味兒，饞了，自個兒拿了筷子，把最先炸的那根油條夾起，奈何人小力微，還是餘何氏看不過眼，夾了平放在碗裏，給端到桌上，讓小閨女吃。
餘何氏好奇這東西的味道，自己先撕了一塊放嘴裏，蓬松酥脆，香鹹油滋滋，味兒真是讚。
餘何氏一臉驚喜的看向小閨女，不得不說，小閨女想出來的新點子味兒都好，不得不說真是吃貨的天賦稟性。
餘青梅看了老娘驚喜的表情就知道油條味道肯定好，張開小嘴咬了一大口，真好吃，豆漿油條；稀飯配油條，然後油條蘸一捏捏醬油吃；油條鹹菜包進米飯裏；湯裏放下油條一會兒拿起來吃，哇，感覺油條怎麽吃都好吃。
“兔兔、妞妞，快來吃好吃的。”餘青梅咬了一口油條後就大聲呼喚小不點。
一聽好吃的，那小兒人真是跑的比兔子還快。
餘何氏也給兔兔和妞妞一人夾了一根油條，倆人拿著油條開吃。
“姑姑，這個怎麽這麽好吃，這是啥做的呀。”兔兔吃著油條問道。
油條金黃，已經沒有白面的痕跡，小不點們第一次吃，真不知道是什麽做的。
“白面做的，用油炸了，味道好吧。”餘青梅驕傲的說道。
“嗯，真好吃。”兔兔、妞妞使勁點頭。
餘何氏已經炸了很多了，然後喊餘老頭他們也來嘗鮮。
一群人吃了都很驚艷，這白面還能炸著吃，受教了。
餘何氏一手拿著油條吃，一手拿著筷子翻動鍋裏的最後一根油條。
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餘青梅很是配合的抱著餘何氏撒著嬌，然後提出了自己的烤爐想法，“娘，給我做個烤爐吧。”
“烤爐？那是啥？”餘何氏疑惑的問道。
“就是可以烤糕點的。”餘青梅解釋，“點火燒烤東西。”
“還有這東西？”餘何氏苦思冥想。
“青梅說的應該是像窯的，用來燒烤東西的。”餘老頭有些琢磨出味兒了。
“對對，就是用來燒烤的，還能貼餅子吃、烤地瓜……”餘青梅開始羅列烤爐的用處。
“可是沒見過怎麽做？”餘何氏問道。
“嘿嘿，我讓大哥和二哥幫我一起想辦法做一個。”餘青梅賊兮兮的說道。
“仗著你哥哥們寵你。”餘何氏勾勾小閨女的鼻子。
“娘，我本來想用我們的紅包錢的，現在嘛……”餘青梅說著向餘何氏攤開手，意思明確，給錢。
“好好，給。”餘何氏大方同意。
“我要去宋家鐵鋪打工具。”餘青梅眼睛亮亮的說道。
“打什麽？”餘老頭問道。
“我回去琢磨著畫看看，先把烤爐做出來，然後再去打。”餘青梅說道。
“好，那今兒我們買點肉、白面回去，我們做好吃的。”餘何氏說道，過年買去的東西已經吃的差不多了。
三人買了二十斤白面並十斤五花肉，豬下水沒了，想也是，肯定被餘萍娘家包圓了，不過老板客氣的給送了幾根大骨頭。
“白面買那麽多幹啥子。”餘何氏本來只想買十斤的，小閨女硬給要了二十斤，雖然有錢了，但也要節約啊。
“當然是有用了。”餘青梅神秘的說道，“回去給你們做好吃的。”
“嗤”餘何氏一臉不信，“娘等著大顯身手，你只管把你的主意說一說，想吃你親手做的，應該還需要很長一段時間。”
餘青梅對於老娘的嘲笑已經免疫了，對著餘何氏一個作揖，“知我者，親娘也。”
餘老頭和餘何氏樂得肚子都笑疼了。
三人到家，簡單吃了飯。
餘青梅就開始琢磨這烤爐，外觀用木桶給圍起來，裏面是泥做的圓桶，得選粘性大一點的泥，烤爐下方留口子，用來燒火、燒炭，還能通風，得打幾個鐵網盤還有火鉗。
想好造型，餘青梅打算用炭筆粗略的畫幾天，確定了讓大哥、二哥幫忙做。
現在得先嘗試做油條，找娘幫忙。
“娘，我要做新吃食了，你來幫我。”餘青梅拉著餘何氏的衣角說道。
母女倆進了廚房，第一次嘗試，餘青梅就只讓餘何氏舀了兩斤白面。
“面粉加水和適量鹽，然後發面。”餘青梅說道，具體水的量、鹽，老娘肯定有準頭。
餘何氏利落的開始和面，用之前留的老面發面。
“娘，面發好了我們再做。”餘青梅說道。
“哦，好，那等著。”餘何氏拍拍衣服說道。
“娘，要用豆油。”
“幹啥用？”餘何氏問道。
“炸，像早上炸豆腐那樣。”餘青梅解釋道。
“啥，炸？那得多少油。”餘何氏皺著眉。
“娘，這油炸了，剩下的還能做菜用啊，又不會浪費。”餘青梅說道。
因著今天收入巨資，餘何氏也沒多說就準了。
面發好，餘青梅讓老娘搓成長條，用搟面杖搟成大約一公分厚，十公分寬的長條，然後用刀切成一兩公分寬的長條。
鍋裏倒上油，燒熱，準備炸。
“這面條子直接下鍋炸？”餘何氏有些疑惑，這也能像早上那豆腐一樣膨脹起來。
“娘，兩條疊在一起，用筷子順長從中間壓實、壓緊，等油七八成熱的時候，用手拿住兩頭，旋轉後拉成原來的兩三倍長，然後下到油鍋裏，邊炸邊用筷子翻動。”餘青梅一邊說一邊要動手實際操作，“娘，等等我先做試試，你看了就懂了。”
“誒，別，娘聽懂了，這油鍋危險著呢，你離遠些。”餘何氏攔住小閨女，不讓她動手。
餘青梅感動的，然後利落的逃到一邊，還真有些怕油濺起來。
餘何氏瞪了小閨女一眼，這小沒良心的，然後開始用筷子壓面。
油溫差不多了，餘何氏按著小閨女講解的那樣，捏住兩段，旋轉拉長，下到油鍋裏，然後就用筷子翻動，這面條子還真膨脹開來了，沒一會兒就金黃了，撈出控油。
餘何氏做了一根就熟悉步驟了，接二連三的面條子下鍋炸好了。
餘青梅聞著味兒，饞了，自個兒拿了筷子，把最先炸的那根油條夾起，奈何人小力微，還是餘何氏看不過眼，夾了平放在碗裏，給端到桌上，讓小閨女吃。
餘何氏好奇這東西的味道，自己先撕了一塊放嘴裏，蓬松酥脆，香鹹油滋滋，味兒真是讚。
餘何氏一臉驚喜的看向小閨女，不得不說，小閨女想出來的新點子味兒都好，不得不說真是吃貨的天賦稟性。
餘青梅看了老娘驚喜的表情就知道油條味道肯定好，張開小嘴咬了一大口，真好吃，豆漿油條；稀飯配油條，然後油條蘸一捏捏醬油吃；油條鹹菜包進米飯裏；湯裏放下油條一會兒拿起來吃，哇，感覺油條怎麽吃都好吃。
“兔兔、妞妞，快來吃好吃的。”餘青梅咬了一口油條後就大聲呼喚小不點。
一聽好吃的，那小兒人真是跑的比兔子還快。
餘何氏也給兔兔和妞妞一人夾了一根油條，倆人拿著油條開吃。
“姑姑，這個怎麽這麽好吃，這是啥做的呀。”兔兔吃著油條問道。
油條金黃，已經沒有白面的痕跡，小不點們第一次吃，真不知道是什麽做的。
“白面做的，用油炸了，味道好吧。”餘青梅驕傲的說道。
“嗯，真好吃。”兔兔、妞妞使勁點頭。
餘何氏已經炸了很多了，然後喊餘老頭他們也來嘗鮮。
一群人吃了都很驚艷，這白面還能炸著吃，受教了。
餘何氏一手拿著油條吃，一手拿著筷子翻動鍋裏的最後一根油條。
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