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第52章 營養師課堂

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第52章 營養師課堂

沈清辭覺得自己大概是被陸司衍寵壞了。

這個念頭冒出來的瞬間,她正對著一碗烏雞花膠湯發呆。

湯是陸媽林婉君昨天親自送來的,食材是蘇韻精選的,火候是家裏阿姨盯著燉了四個小時的——按說應該無可挑剔。

但她就是喝不下去。

不是不好喝。是……太像了。

連續三周,她喝過的湯有:花膠烏雞湯、花膠筒骨湯、花膠鴿子湯、花膠瘦肉湯。輪換著來,精準排班,雷打不動。

她知道這是四位長輩的心意。她知道每一盅湯都承載著沈甸甸的愛。她也知道自己應該感恩、應該珍惜、應該微笑著喝完然後說“謝謝媽”。

但她的胃不配合。

那股熟悉的、壓抑不住的膩味感從喉嚨深處翻湧上來。

沈清辭悄悄放下勺子,把那碗湯往桌邊推了兩厘米。

然後擡頭,正對上陸司衍的視線。

他的目光從她推碗的動作移到她臉上,在她微蹙的眉心停留了一瞬,什麽都沒說,只是把那碗湯輕輕挪回自己面前。

“今天早餐想吃什麽?”他問,語氣平常得像在問天氣。

沈清辭想了想。

“……不知道。”

“不想喝粥?”

“不是。”

“不想吃面?”

“也不是。”

她頓了頓,難得有些孩子氣地靠進椅背裏:

“就是……不知道想吃什麽。”

陸司衍看著她的樣子,沈默了幾秒。

然後他起身,把餐桌上的湯盅、小菜、蒸點一樣一樣收進托盤,端進廚房。動作很輕,沒有發出一絲不耐的聲響。

沈清辭看著他的背影,忽然有點過意不去。

“我不是嫌棄媽們做的……”

“我知道。”陸司衍從廚房探出頭,手裏還拿著濕毛巾擦手,“是孕期正常的味覺變化,不是你的問題。”

他走回來,在她面前蹲下,仰頭看著她:

“是廚師的問題。”

沈清辭楞了一下。

“廚師不知道你現在喜歡什麽,所以還在用三周前的菜譜。”他頓了頓,“連我都不知道,他們當然更不知道。”

他的拇指輕輕撫過她的手背:

“所以,從現在開始,我來學。”

---

那天上午,陸司衍沒有去公司。

沈清辭在書房畫設計稿,隱約聽到他在客廳打電話。聲音壓得很低,但她還是捕捉到了幾個關鍵詞:

“……對,最近食欲下降……不是病理性的,應該是味覺偏好改變……”

“……不知道想吃什麽,問她她也說不出來……”

“……嗯,很擔心。”

最後一句特別輕,輕到幾乎融化在空氣裏。

沈清辭握著彩鉛的手頓了一下。

她沒有走出去。只是在心裏默默記下:他擔心了。

二十分鐘後,《今天清辭開心嗎》群裏彈出一條新消息。

陸司衍: 求助。清辭最近吃飯沒胃口,問她想吃什麽她說不知道。@所有人

不到十秒,四位長輩幾乎同時冒泡。

林婉君: 我立刻聯系酒店總廚!專門做孕婦餐的那種!

蘇韻: 辭辭以前喜歡酸甜口,但孕早期吐得厲害,現在可能變了。要重新試。

沈伯謙: 需要什麽食材?我讓人從產地直送。

陸振霆: 營養師我認識幾個,協和退休的老教授,下午約?

林婉君: 等等等等,你們都別亂來。@陸司衍 兒子,這事聽媽的。你親自學。

群裏安靜了三秒。

林婉君: 總廚教怎麽做,營養師教怎麽搭。你學會以後,清辭想吃什麽你隨時能給她做,不比到處求人強?

林婉君: 怎麽,不敢學?

沈清辭看著屏幕,忍不住笑了。

她幾乎能想象陸司衍此刻的表情——明明被親媽將了一軍,還要維持表面冷靜。

果然,五分鐘後:

陸司衍: 我學。

陸司衍: 什麽時候開始?

---

第二天下午,湖畔別墅的廚房變成了一間臨時烹飪教室。

林婉君請來的總廚姓何,是城中那家常年摘星的淮揚菜餐廳的行政總廚。

何師傅五十出頭,中等身材,手指修長有力,指甲修剪得幹幹凈凈——是那種真正尊重食材的手。

營養學博士姓陳,是林婉君大學同學的女兒,三十出頭,說話輕聲細語,但條理清晰。她帶來的資料厚厚一摞,封面上寫著《孕期營養支持定制方案·陸沈氏》。

陸司衍站在中島臺前,圍裙系得一絲不茍,手裏握著筆記本。

沈清辭被安排在吧臺邊的高腳椅上,面前擺著溫水和小份水果——她是“特邀品鑒顧問”。

何師傅打開帶來的保溫箱,取出幾樣食材:

“第一課,清燉雞湯。”

他一邊處理雞肉,一邊講解:

“孕期湯品的關鍵是‘清’——不是沒味道,是湯色要清,油脂要少,但鮮度要夠。這樣才能在不刺激腸胃的前提下,給孕婦補充優質蛋白。”

陸司衍低頭記筆記。他的字跡工整得近乎刻板:

清燉雞湯要點——

1. 雞選一年以內的,太老則油重,太嫩則鮮味不足

2. 焯水要冷水下鍋,慢火升溫,浮沫才能撇凈

3. 燉煮中途不加冷水,不掀蓋

4. ……

何師傅瞥了一眼他的筆記,眼角有笑意,但沒說什麽。

三小時後,兩盅雞湯同時出鍋。

一盅是何師傅示範的,湯色淡金,清澈見底;另一盅是陸司衍跟著做的,湯色略深,但同樣澄凈。

何師傅各舀一勺品嘗,點了點頭:

“第一次做成這樣,有天賦。”

陸司衍沒有應聲,只是把兩盅湯並排放在沈清辭面前。

她先嘗了何師傅那盅。很鮮,很清,確實好喝。

然後嘗陸司衍那盅。

入口的瞬間,她楞了一下。

“怎麽了?”陸司衍立刻問。

“……淡了一點點。”沈清辭又嘗了一口,“但是,好像剛好是我現在想喝的那種淡。”

何師傅笑了:“這就是天賦。不是模仿師傅的手藝,是捕捉食客此刻的需求。”

陸司衍沒說話,但沈清辭看到他低頭在筆記本上添了一行:

清燉雞湯——她喜歡比標準淡0.5成的版本。

---

第二課是孕期控糖甜品。

陳博士先講理論:孕期胰島素敏感性下降,血糖波動比非孕期更劇烈。

甜食不是不能吃,是要“聰明地吃”——控制總量,搭配蛋白質和膳食纖維,選擇升糖指數低的食材。

“低糖不是無糖,”陳博士說,“完全戒斷甜食反而容易導致情緒性暴食。關鍵是讓每一口甜味都‘值得’。”

陸司衍把這段話一字不漏地記下。

何師傅這次教的是燕窩木瓜盅。

燕窩提前泡發,木瓜挖去籽,填入燕窩和少量冰糖,上籠蒸十五分鐘。

陸司衍做得極其小心。他試了三次——第一次冰糖放少了,成品幾乎不甜;第二次冰糖放多了,測糖儀顯示超標;第三次,他精準控制在陳博士建議的閾值下沿。

成品端到沈清辭面前時,他有些緊張地看著她。

她舀了一勺,嘗了嘗。

“甜嗎?”他問。

“剛好。”她說。

陸司衍沒有立刻信她。他拿起另一只勺子,從她碗裏舀了同樣一勺,自己嘗了。

然後他微微皺眉。

“不夠甜。”他說,“你只是不想讓我再調。”

沈清辭還沒來得及否認,他已經把碗端回操作臺,重新開火。這一次,他在冰糖之外,加了幾顆去核的紅棗——紅棗的甜味更溫和,升糖指數也更低。

再嘗。

他的眉頭舒展開來。

“這個可以。”他說。

沈清辭看著他低頭洗鍋的背影,忽然想起他昨晚說的話:

“連我都不知道她現在喜歡什麽,他們當然更不知道。”

他在用他的方式,成為那個“知道”的人。

---

三天後的清晨。

沈清辭是被一陣香氣喚醒的。

不是阿姨燉湯的香氣——那她太熟悉了。是一種更輕盈、更陌生的味道,像晨霧裏飄來的咖啡香,但她知道不是咖啡。

她披上開衫下樓,走到餐廳門口,怔住了。

餐桌上擺著七八只小碟,每一碟都是精巧的一人份。

蝦仁蒸蛋。蛋羹表面光滑如鏡,蝦仁是手剝的,剔去了蝦線,粉白相間地嵌在金黃色的蛋液裏。

全麥三明治。面包烤得恰到好處,邊緣微焦,中間夾著牛油果泥、水波蛋、和薄切煙熏三文魚。

牛油果奶昔。不是那種濃稠到膩口的做法,而是用脫脂奶打底,牛油果只放四分之一,點綴了幾顆藍莓。

還有一小碟她昨晚睡前隨口提過“有點想吃”的酸黃瓜——不是超市買的罐裝貨,是手工切的蓑衣刀,醬汁明顯是現調的。

陸司衍站在中島臺邊,手裏還拿著鍋鏟。

“早安。”他說,語氣平淡得像在匯報工作,“早餐準備好了。”

沈清辭走到餐桌前。

她先嘗了蝦仁蒸蛋。

蛋羹滑進喉嚨的瞬間,她楞住了。

不是驚艷的那種好吃。是……剛剛好。溫度剛剛好,鹹淡剛剛好,口感剛剛好。沒有哪裏特別突出,也沒有哪裏讓她不想繼續吃第二口。

她忽然意識到,這才是最難的事。

做出驚艷的菜,靠的是天賦和技巧。做出“剛剛好”的菜,靠的是對食客深入骨髓的了解。

她吃了第二口,第三口。

然後她擡起頭,看著陸司衍。

“比阿姨做的好吃。”她說。

陸司衍的眼睛,驟然亮了一下。

“……真的?”

“真的。”

他沈默了幾秒,然後低頭,開始解圍裙。動作很輕,但沈清辭看到他解完圍裙後,手指在布料上停留了很久。

他在克制。

克制那種“被肯定了”之後想沖過來抱住她的沖動。

沈清辭放下勺子,走過去,自己伸手抱住了他。

“傻子。”她把臉埋在他胸口,“做幾頓飯而已,怎麽就高興成這樣。”

陸司衍沒有回答。

他只是把下巴抵在她發頂,手臂輕輕環住她,環住她和他還未出生的孩子。

很久以後,他低聲說:

“因為終於能為你做點什麽了。”

---

那天下午,沈清辭在陸司衍的書房裏發現了一本筆記本。

封面是素凈的灰色布紋,沒有標題。她本不該翻開,但筆記本正好壓在胎教故事集的下面,她伸手去取故事集時,它滑落在地。

翻開的那一頁,是她的字跡。

不對——是她的名字。

沈清辭低頭細看。

那是一張表格,表格頂端寫著:

沈清辭·孕期飲食偏好記錄

下面是密密麻麻的數據。

日期、菜品名稱、食量、餐後反饋。

然後是一行一行的星級評分——

蝦仁蒸蛋:★★★★★(今早吃了大半碗,說比阿姨做的好吃)

牛油果奶昔:★★★★☆(喝完了,但說下次可以稍微冰一點點)

清燉雞湯:★★★★★(淡口版本,喝了兩碗)

燕窩木瓜盅:★★★☆☆(甜度剛達標,但她說“還是更喜歡鹹的”)

酸黃瓜:★★★★★(昨晚說想吃,今早做了,全部吃完)

再往後翻,還有。

番茄炒蛋、清炒時蔬、雜糧飯、鯽魚豆腐湯、玉米排骨湯……

每一道菜都有記錄,每一道菜都有星級。

有的菜後面還標註了“已優化”和具體的改進方案。

沈清辭翻到最後一頁。

這裏不是表格了,是一行一行的清單——

孕期可食·待嘗試菜譜(127道)

1. 金湯肥牛(減辣版)——陳博士說少量辣味可增進食欲,先試微量

2. 椰汁西米露(代糖版)——何師傅配方,糖度已調至安全閾值

3. 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜——她以前喜歡吃這道,孕期還沒試過

4. 板栗燒雞——栗子碳水高,需搭配足量蔬菜

5. ……

6. 等她告訴我還有什麽想吃的。

沈清辭的視線停在那最後一行字上。

她捧著那本筆記本,在中島臺邊找到陸司衍——他正在研究明天早餐的菜單。

“陸司衍。”她的聲音有些啞。

他擡頭,看到她的表情,又看到她手裏的筆記本,瞬間明白了一切。

“……你翻到了。”他頓了頓,“還沒整理好。”

沈清辭沒有說話。

她走過去,把筆記本放在中島臺上,然後拿起旁邊那支他常用的鋼筆。

翻開第一頁——那張偏好度星級評分表。

她在蝦仁蒸蛋那一行的五顆星後面,添了一顆。

然後翻到最後一頁,在那行“等她告訴我還有什麽想吃的”下面,工工整整地寫:

現在想吃的:

你做的每一道。

她寫完,把鋼筆放回原處,擡頭看他。

陸司衍看著那行新增的字,看著那顆多出來的星,看了很久很久。

久到窗外的天色從亮白變成淡金,久到廚房裏那鍋準備做晚餐的湯,發出咕嘟咕嘟的輕響。

他伸出手,把筆記本合上。

然後他握住她的手。

“明天早餐想吃什麽?”他問。

沈清辭想了想。

“……不知道。”

她頓了頓,彎起眼睛:

“但你做的,都可以。”

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