第 17 章
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第 17 章
榆樹巷有幾戶養雞的人家，幾只雞天還沒亮就開始叫，陸照雪在暖和的被窩裏翻了個身，費勁巴拉的睜開眼睛，她該起床去酒肆了。
枕頭邊上放著一本已經讀到最後一頁的話本，陸照雪楞怔了片刻，然後打了個哈欠。
她連續幾天晚上熬夜看這本《將軍醉》，總算在昨天晚上看完了，但是劇情在將軍和姑娘即將表明心意的地方戛然而止。
很明顯這只是這本書還沒寫完，看不到結局的滋味不好受，陸照雪強迫自己從床上爬起來，盤算著抽空去一趟書鋪，問問老板後續故事他那裏還有沒有。
前不久周珠把錢婆子請了回來，又把竈房旁邊連帶著的一間小屋子騰出來給她住，便不用每日往來江家和自己家了。
去之前周珠還怕錢婆子要在家裏帶孫子會拒絕，沒想到還挺樂意。
“家裏自有兩個兒媳婦操持，”錢婆子壓低了聲音道：“她們還不樂意我帶孫子呢。”
“這是為何？”周珠詫異道。
錢婆子的老伴兒已經去世了，她有兩個兒子，一個在集市上賣菜，一個在驛站做些扛箱子的力氣活。兩個兒子都娶了親，這次生孩子的是大兒媳婦，小兒媳婦兒剛進門。家裏過得也挺拮據。
錢婆子朝屋裏看了一眼，只是對周珠道：“我自己掙些錢，便不用每日向兩個兒子討要了。”
周珠懂了，沒說什麽，錢婆子便繼續到江家做幫工。
等陸照雪收拾好出門，錢婆子已經在竈房燒好熱水，鍋裏煮著米粥和雞蛋。
“陸姑娘起了？”錢婆子拍拍手，塞給她一個熱乎乎的雞蛋，“去堂屋裏坐著，火都升起來了，那頭暖和。”
陸照雪接過雞蛋，揣進手裏沒急著吃，笑瞇瞇朝錢婆子道謝。
自從家裏多了一個錢婆子，酒肆那頭便多了周珠這個幫手，陸照雪也有空搗鼓些賺錢的法子。
她做飯不在行，只會做些面包蛋糕，在酒肆賣這些著實是不太合適，更何況在大晏既不好找材料，更不好找工具。
陸照雪跟周珠商議一番，既然現在她們兩人都在店裏，何不把酒肆的小菜再多做幾樣，先賣著看看。
誰都明白吃食的生意不是那麽好做的，前幾天迎客來的石掌櫃來簽單子，還說若不是他的炙羊肉做的好，迎客來哪有那麽好的生意。
邊城不大，從小食肆到大酒樓幾乎都是為往來客商準備的，從前最繁華的時候，天南地北來的人能把城中主路堵個水洩不通。
石掌櫃臨走前含糊的嘆了句：“也不知這回朝廷對胡人是何態度……”
這話說了一半，誰都沒敢接茬。
陸照雪對這些事情不清楚，只聽幾個酒客隱約談起過，當今聖上年邁，太子是寵妃所出，膝下幾個兒子正明爭暗鬥。
這些事情離邊城還太遠，陸照雪只曉得慢慢把酒肆的生意做大，多賺些錢。
尋常的菜色賣得再好，也是別處都有的，陸照雪思來想去，還是應該做些邊城從前沒有的，就如同之前的桂花糕一般。
於是她跑遍了邊城所有的菜攤和幹貨店，還真叫她找出了邊城不太常見的吃食。
幹貨鋪子的掌櫃從角落裏把陸照雪指著要的一團墨綠色幹幹的東西拿出遞給她，“姑娘便是要這個？這是我從一個東夷來的貨郎手上買的。”
掌櫃的皺著眉頭，“這東西許多人都不曉得怎麽做，我也吃不來。這不，放了許久都還有許多呢！”
“沒錯，就是這個，多少錢啊？”
“這個平時賣不出去，給你算便宜些，你要多少？”
“掌櫃的有多少？”
“也就十斤，給你算十文錢一斤。”
陸照雪開始講價：“我都要了，一共給你七十五文錢，怎麽樣？”
掌櫃的皺著臉，“姑娘，你這也太狠心了。”
他伸手向陸照雪討要，“姑娘還是還給我吧，若是哪天遇上東夷人，我十文錢一斤也能賣出去。”
“那……八十五，總行了吧？”
掌櫃的考慮片刻，“成，姑娘買這麽多做什麽用？難不成你會做？”
陸照雪大大方方給酒肆打廣告，“我們家是城門口開酒肆的，買這個是為了做些下酒菜，掌櫃的改日可一定要來嘗嘗啊！”
“可是江氏酒肆？我從前也去過，怎麽不見你？”掌櫃的眼神一亮，“若不是我離城門口太遠，做生意走不開，定然每天都想去。你們家下酒的幾樣小菜味道的確好，別處都沒你家的香。”
陸照雪看著掌櫃給她打包好，客氣了句：“那掌櫃的你一定要來捧場啊，到時候我送你一盤。”
掌櫃的霎時眉開眼笑，“好嘞！姑娘慢走！”
說著，給她抓了一把鹽炒花生，“下次缺什麽還來！”
這十斤幹海帶泡發之後夠賣很長一段時間了。邊城處於極寒之地，資源相對而來比較匱乏，餐桌上整日都是蘿蔔土豆和白菜，像這種南方生產的食物陸照雪就沒在這裏見過，若是做好了，這裏的百姓吃得慣，那定然能賣個好價錢。
天已經擦黑，她提著海帶直接回了榆樹巷，錢婆子已經聽她的買了幾截兒豬蹄回來，正在鍋裏焯著水呢。
屋裏隱約有人說話的聲音，陸照雪搓了搓手，“阿婆，家裏來人了？”
“是孟大夫，來給江掌櫃看診的。”
“舅母呢？可回來了？”
“回來了，也在屋裏呢。”
陸照雪取出幾根海帶，找了個大盆放進去，滴了些白醋，加了竈上的溫水，然後用手把海帶揉開浸在水裏。
“咱們下午就用這個燉豬蹄吃。”
“這是姑娘從哪裏買來的？我老婆子從來沒見過。”
“從幹貨店裏，”陸照雪解釋了幾句，“這叫海帶，也可以叫昆布。用它涼拌，燉豬蹄都好吃。”
“阿婆，你先忙，這海帶可以再換幾次溫水，我先去屋裏頭瞧瞧。”
“欸，欸，好。”錢婆子應了一聲，自忙去了。
這是孟大夫第五次到榆樹巷給江正看診，陸照雪輕手輕腳的進去，周珠和江餘正在屏風外頭等著。
“表姐回來了。”江餘叫了她一聲。
“嗯，孟大夫來了多久了？”
“剛到，才進去把脈呢。”
周珠只曉得她去買食材，卻不知道她要買什麽食材，見她回來，連忙問道：“可買到你想要的了？”
“買到了，”陸照雪笑笑，“今晚就做，大家都嘗嘗。”
“舅母，今天店裏生意還好？”
周珠道：“便是聽你的，在店外掛了塊寫了菜名的牌子，我早上做的菜啊，全都賣完了！”
“許多不熟悉咱們酒肆的人只以為咱們只賣酒，不賣別的，自是連問都不會問。”
“從前酒肆也是只賣酒的，還是幾個熟悉的客人說幹喝酒無趣，我這才拌了幾樣零零散散賣著，沒想到真有人愛吃。”周珠臉微紅。
陸照雪笑說：“那都是因為舅母手藝好！”
“你這丫頭！數你嘴甜！”
又過了約莫兩刻鐘的時間，孟大夫帶著南星從裏間出來，“江掌櫃恢覆的不錯，日後我便不用來了，只需南星再來換幾次藥。”
“謝謝孟大夫，謝謝孟大夫！”周珠連連道謝。
孟大夫擺擺手，“我再寫副藥方，調整幾味藥，日後就依著新方子撿藥。”
南星把紙鋪開，孟大夫拿起筆在紙上幾筆寫好，吹了吹墨，把藥方遞給周珠，“好了，天色不早了，我帶著南星回去了。”
陸照雪連連挽留，“孟大夫和南星留下吃頓便飯再走吧，這個時辰回去再起火不是麻煩？”
“這……”，今日孟大夫來得遲，這個時候回去銀杏堂也關門了，他一個老頭子和南星這個孩子也是湊合吃一口。
陸照雪見孟大夫有所遲疑，又道：“今日是做了酒肆要上的新菜呢，孟大夫和南星何不留下嘗嘗？也為我們把把關。”
南星還是個孩子，聽到有吃的眼巴巴的望著孟大夫，但他不敢說話，只得孟大夫說留下才行。
“那……那便叨擾了。”
孟大夫每次來榆樹巷給江正看診，陸照雪都會留他吃飯，這是最後一次，再推辭也不好。
況且，孟大夫也是江氏酒肆的常客，他時常買了酒回去泡藥酒呢。
今日吃飯的人多，堂屋裏換上了大桌，周珠和江餘坐在堂屋裏陪客，陸照雪便去竈房看錢婆子用海帶燉豬蹄。
海帶已經用溫水和白醋泡了一個多時辰，再用水一洗便能燉湯了。
“燉湯的時候不必放鹽，這海帶已經有鹹味了。”
錢婆子聽著陸照雪的話，把湯燉到爐子上，還扔了幾片生姜進去去腥。
除卻這海帶燉豬蹄，陸照雪還教錢婆子做了豆腐絲涼拌海帶絲，放了周珠腌的泡椒，酸辣爽口。
陸照雪能吃，刀工和做飯的手藝都慘不忍睹，只能口頭給錢婆子講，倒叫錢婆子嘖嘖稱奇。
“沒想到姑娘懂得這麽多吃食。”
陸照雪不好意思的笑笑，“便是只會吃，不會做的。”
因著要待客，除卻這兩樣，錢婆子還用豬油炒了白菜，用土豆和蘿蔔燉了一大盆豬肉。
等菜飯上桌，孟大夫眼尖的瞧見那盆海帶燉豬蹄，“這不是昆布嗎？”
“這就是昆布，想必銀杏堂也有吧。”陸照雪給每人都先盛了一碗湯，她原也想過去銀杏堂瞧瞧，但醫館的許多調料如花椒和八角桂皮都是入藥用的，更不必說這昆布，價格自然要比外頭的高些，便作罷。
“自然是有的。只是邊城少有這味藥材，收都甚少能收到，價格也高，我便用的不多。”孟大夫說著，夾了一片海帶嚼了嚼，“口感肥厚，自有微微的鹹味，細嚼又有豬蹄的香味，燉湯的確是佳品啊！”
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枕頭邊上放著一本已經讀到最後一頁的話本，陸照雪楞怔了片刻，然後打了個哈欠。
她連續幾天晚上熬夜看這本《將軍醉》，總算在昨天晚上看完了，但是劇情在將軍和姑娘即將表明心意的地方戛然而止。
很明顯這只是這本書還沒寫完，看不到結局的滋味不好受，陸照雪強迫自己從床上爬起來，盤算著抽空去一趟書鋪，問問老板後續故事他那裏還有沒有。
前不久周珠把錢婆子請了回來，又把竈房旁邊連帶著的一間小屋子騰出來給她住，便不用每日往來江家和自己家了。
去之前周珠還怕錢婆子要在家裏帶孫子會拒絕，沒想到還挺樂意。
“家裏自有兩個兒媳婦操持，”錢婆子壓低了聲音道：“她們還不樂意我帶孫子呢。”
“這是為何？”周珠詫異道。
錢婆子的老伴兒已經去世了，她有兩個兒子，一個在集市上賣菜，一個在驛站做些扛箱子的力氣活。兩個兒子都娶了親，這次生孩子的是大兒媳婦，小兒媳婦兒剛進門。家裏過得也挺拮據。
錢婆子朝屋裏看了一眼，只是對周珠道：“我自己掙些錢，便不用每日向兩個兒子討要了。”
周珠懂了，沒說什麽，錢婆子便繼續到江家做幫工。
等陸照雪收拾好出門，錢婆子已經在竈房燒好熱水，鍋裏煮著米粥和雞蛋。
“陸姑娘起了？”錢婆子拍拍手，塞給她一個熱乎乎的雞蛋，“去堂屋裏坐著，火都升起來了，那頭暖和。”
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自從家裏多了一個錢婆子，酒肆那頭便多了周珠這個幫手，陸照雪也有空搗鼓些賺錢的法子。
她做飯不在行，只會做些面包蛋糕，在酒肆賣這些著實是不太合適，更何況在大晏既不好找材料，更不好找工具。
陸照雪跟周珠商議一番，既然現在她們兩人都在店裏，何不把酒肆的小菜再多做幾樣，先賣著看看。
誰都明白吃食的生意不是那麽好做的，前幾天迎客來的石掌櫃來簽單子，還說若不是他的炙羊肉做的好，迎客來哪有那麽好的生意。
邊城不大，從小食肆到大酒樓幾乎都是為往來客商準備的，從前最繁華的時候，天南地北來的人能把城中主路堵個水洩不通。
石掌櫃臨走前含糊的嘆了句：“也不知這回朝廷對胡人是何態度……”
這話說了一半，誰都沒敢接茬。
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這些事情離邊城還太遠，陸照雪只曉得慢慢把酒肆的生意做大，多賺些錢。
尋常的菜色賣得再好，也是別處都有的，陸照雪思來想去，還是應該做些邊城從前沒有的，就如同之前的桂花糕一般。
於是她跑遍了邊城所有的菜攤和幹貨店，還真叫她找出了邊城不太常見的吃食。
幹貨鋪子的掌櫃從角落裏把陸照雪指著要的一團墨綠色幹幹的東西拿出遞給她，“姑娘便是要這個？這是我從一個東夷來的貨郎手上買的。”
掌櫃的皺著眉頭，“這東西許多人都不曉得怎麽做，我也吃不來。這不，放了許久都還有許多呢！”
“沒錯，就是這個，多少錢啊？”
“這個平時賣不出去，給你算便宜些，你要多少？”
“掌櫃的有多少？”
“也就十斤，給你算十文錢一斤。”
陸照雪開始講價：“我都要了，一共給你七十五文錢，怎麽樣？”
掌櫃的皺著臉，“姑娘，你這也太狠心了。”
他伸手向陸照雪討要，“姑娘還是還給我吧，若是哪天遇上東夷人，我十文錢一斤也能賣出去。”
“那……八十五，總行了吧？”
掌櫃的考慮片刻，“成，姑娘買這麽多做什麽用？難不成你會做？”
陸照雪大大方方給酒肆打廣告，“我們家是城門口開酒肆的，買這個是為了做些下酒菜，掌櫃的改日可一定要來嘗嘗啊！”
“可是江氏酒肆？我從前也去過，怎麽不見你？”掌櫃的眼神一亮，“若不是我離城門口太遠，做生意走不開，定然每天都想去。你們家下酒的幾樣小菜味道的確好，別處都沒你家的香。”
陸照雪看著掌櫃給她打包好，客氣了句：“那掌櫃的你一定要來捧場啊，到時候我送你一盤。”
掌櫃的霎時眉開眼笑，“好嘞！姑娘慢走！”
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這十斤幹海帶泡發之後夠賣很長一段時間了。邊城處於極寒之地，資源相對而來比較匱乏，餐桌上整日都是蘿蔔土豆和白菜，像這種南方生產的食物陸照雪就沒在這裏見過，若是做好了，這裏的百姓吃得慣，那定然能賣個好價錢。
天已經擦黑，她提著海帶直接回了榆樹巷，錢婆子已經聽她的買了幾截兒豬蹄回來，正在鍋裏焯著水呢。
屋裏隱約有人說話的聲音，陸照雪搓了搓手，“阿婆，家裏來人了？”
“是孟大夫，來給江掌櫃看診的。”
“舅母呢？可回來了？”
“回來了，也在屋裏呢。”
陸照雪取出幾根海帶，找了個大盆放進去，滴了些白醋，加了竈上的溫水，然後用手把海帶揉開浸在水裏。
“咱們下午就用這個燉豬蹄吃。”
“這是姑娘從哪裏買來的？我老婆子從來沒見過。”
“從幹貨店裏，”陸照雪解釋了幾句，“這叫海帶，也可以叫昆布。用它涼拌，燉豬蹄都好吃。”
“阿婆，你先忙，這海帶可以再換幾次溫水，我先去屋裏頭瞧瞧。”
“欸，欸，好。”錢婆子應了一聲，自忙去了。
這是孟大夫第五次到榆樹巷給江正看診，陸照雪輕手輕腳的進去，周珠和江餘正在屏風外頭等著。
“表姐回來了。”江餘叫了她一聲。
“嗯，孟大夫來了多久了？”
“剛到，才進去把脈呢。”
周珠只曉得她去買食材，卻不知道她要買什麽食材，見她回來，連忙問道：“可買到你想要的了？”
“買到了，”陸照雪笑笑，“今晚就做，大家都嘗嘗。”
“舅母，今天店裏生意還好？”
周珠道：“便是聽你的，在店外掛了塊寫了菜名的牌子，我早上做的菜啊，全都賣完了！”
“許多不熟悉咱們酒肆的人只以為咱們只賣酒，不賣別的，自是連問都不會問。”
“從前酒肆也是只賣酒的，還是幾個熟悉的客人說幹喝酒無趣，我這才拌了幾樣零零散散賣著，沒想到真有人愛吃。”周珠臉微紅。
陸照雪笑說：“那都是因為舅母手藝好！”
“你這丫頭！數你嘴甜！”
又過了約莫兩刻鐘的時間，孟大夫帶著南星從裏間出來，“江掌櫃恢覆的不錯，日後我便不用來了，只需南星再來換幾次藥。”
“謝謝孟大夫，謝謝孟大夫！”周珠連連道謝。
孟大夫擺擺手，“我再寫副藥方，調整幾味藥，日後就依著新方子撿藥。”
南星把紙鋪開，孟大夫拿起筆在紙上幾筆寫好，吹了吹墨，把藥方遞給周珠，“好了，天色不早了，我帶著南星回去了。”
陸照雪連連挽留，“孟大夫和南星留下吃頓便飯再走吧，這個時辰回去再起火不是麻煩？”
“這……”，今日孟大夫來得遲，這個時候回去銀杏堂也關門了，他一個老頭子和南星這個孩子也是湊合吃一口。
陸照雪見孟大夫有所遲疑，又道：“今日是做了酒肆要上的新菜呢，孟大夫和南星何不留下嘗嘗？也為我們把把關。”
南星還是個孩子，聽到有吃的眼巴巴的望著孟大夫，但他不敢說話，只得孟大夫說留下才行。
“那……那便叨擾了。”
孟大夫每次來榆樹巷給江正看診，陸照雪都會留他吃飯，這是最後一次，再推辭也不好。
況且，孟大夫也是江氏酒肆的常客，他時常買了酒回去泡藥酒呢。
今日吃飯的人多，堂屋裏換上了大桌，周珠和江餘坐在堂屋裏陪客，陸照雪便去竈房看錢婆子用海帶燉豬蹄。
海帶已經用溫水和白醋泡了一個多時辰，再用水一洗便能燉湯了。
“燉湯的時候不必放鹽，這海帶已經有鹹味了。”
錢婆子聽著陸照雪的話，把湯燉到爐子上，還扔了幾片生姜進去去腥。
除卻這海帶燉豬蹄，陸照雪還教錢婆子做了豆腐絲涼拌海帶絲，放了周珠腌的泡椒，酸辣爽口。
陸照雪能吃，刀工和做飯的手藝都慘不忍睹，只能口頭給錢婆子講，倒叫錢婆子嘖嘖稱奇。
“沒想到姑娘懂得這麽多吃食。”
陸照雪不好意思的笑笑，“便是只會吃，不會做的。”
因著要待客，除卻這兩樣，錢婆子還用豬油炒了白菜，用土豆和蘿蔔燉了一大盆豬肉。
等菜飯上桌，孟大夫眼尖的瞧見那盆海帶燉豬蹄，“這不是昆布嗎？”
“這就是昆布，想必銀杏堂也有吧。”陸照雪給每人都先盛了一碗湯，她原也想過去銀杏堂瞧瞧，但醫館的許多調料如花椒和八角桂皮都是入藥用的，更不必說這昆布，價格自然要比外頭的高些，便作罷。
“自然是有的。只是邊城少有這味藥材，收都甚少能收到，價格也高，我便用的不多。”孟大夫說著，夾了一片海帶嚼了嚼，“口感肥厚，自有微微的鹹味，細嚼又有豬蹄的香味，燉湯的確是佳品啊！”
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