第二十三章 桃子冰
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第二十三章 桃子冰
在書院的沈楠已經很習慣經常收到家裏的來信。
舍齋的舍長都認識他了。下課後，舍長一見他，就喊：“沈楠，你家人又給你送信了。”
王炎在旁邊起哄：“有媳婦的人，就是不一樣，天天在家惦記著。”
沈楠不理他，去拿了信，和其他人打了個招呼，直接就回流光院。
沈楠喜歡晚上夜深人靜的時間，看李迎春給他寫的信。
去書院的時候，還想著和媳婦十天才能見一面，沒想到鴻雁傳書這個法子。而且他發現了，有些平時不能說的話，在信裏可以直白的說出來。
《詩經》裏的“寤寐思服”第一次感到那麽形象生動，就算是簡單的稱呼“夫君”，在信中都變得纏綿起來。
今天打開信後，居然是沈明輝寫的，想著把家裏滯銷的水果儲存下來，做成糖水。
沈楠之前跟著父親去府城，只有一次帶了明輝，沒想到明輝會對當時的荔枝糖水記憶那麽深刻。當時如意坊的大當家為了顯示自家實力，拿出來從南方運過來的荔枝糖水，讓大家品嘗。
荔枝本來就是果中佳品，做成糖水不擔保留了原本的色香味，而且吃起來更加清爽。
的確讓人吃過就能難忘。
沈楠仔細回想起當時品嘗的口感，還有如意坊的人介紹荔枝糖水的制作過程。
落到紙上只有寥寥數言，只能大致推測。
沈楠合上信紙。從窗戶外望向夜空，興和在書院的西南方向，這會兒家裏的人應該都休息了。不知道有沒有人在夢中念叨自己。
娶妻當娶賢，不說李迎春對家中產業的安排，還能督促家中子侄上進。明輝敏感有責任心，上一世因為裴樂蓉婚後與秦有道的私情，讓他一氣之下得了癔癥，也讓大哥一蹶不振，再無心經營酒樓。
這一世，沈家已經讓出了行首的位置，沒想到秦家還是沒有放過沈家，還在打裴樂蓉的主意。就算沈明輝沒有撞破兩人的私情，沈楠也準備找個機會去捅破這件事。讓明輝回到興和，也是想著給他換個環境。但是沒想到，迎春直接讓明輝開始想掙一份自己事業。
李迎春說幹就幹，一邊等著沈楠回信，一邊拉著沈明輝開始了糖水實驗大業。
重金從縣城裏買來綿白糖，他們熬了一鍋糖水，把不同的水果放到裏面實驗，結果糖放的少了，又加上天熱，第二天就壞了。然後他們又調整糖的比例。忙活了一個星期，發現最適合糖水的居然是很酸的黃桃，而且需要把黃桃煮熟，黃桃和糖的最佳比例是十比二。
黃桃糖水能不能賣到南方不知道，但是讓珍饈樓大賺了一筆。城裏官家的太太小姐們都有一點苦夏，綠豆百合湯喝多了，寒氣太重。黃桃糖水成了每日必備。珍饈樓的大廚每天早起熬出一大鍋，用冰鎮著，然後不到中午就賣完了。
縣城裏其他酒樓也想效仿，但是黃桃因為味酸，本來種植的就少，用其他品種的桃子做出的味道，沒有黃桃的味道那麽濃郁，只能看著珍饈樓生意日漸火爆。
沈松親自跑到興和，看著黃桃樹上的桃子顆粒歸倉，有蟲子眼要，有疤痕的也要，樹上還剩幾顆黃桃，數的明明白白。
“弟妹，你怎麽想出黃桃糖水，這樣的好點子的。”沈松深知珍饈樓要想保持生意好，除了有看家本領，還需要經常推出新菜色，來吸引客人。
李迎春謙虛道：“大哥，這個主意是明輝想出來的。你呀，真正需要感謝的人是明輝。”
沈明輝覺得自己就是出了一個點子，後來實驗的過程，自己還沒有丫鬟沈小草幹的多，每天就是拉著弟弟一起試吃，評出哪個味道最好。
“沒有，我就是之前去府城吃過荔枝糖水而已。”
沈松滿意的看著兒子：“你能為家裏著想，已經很了不起了。之前你爺爺在的時候，每年都去府城參加行會，我都覺得浪費時間。現在才明白，原來真的有好東西呀，是我自己眼拙罷了。”
這次黃桃糖水的成功，讓沈明輝自信滿滿。
現在為了保障黃桃糖水的供應，來興和進菜的都變成了管事的，說話也和氣很多。
沈明輝覺得在學堂，夫子教的讀萬卷書，行萬裏路，真是太對了。問道：“爹，明年還能去府城參加行會嗎？”
“去。”沈松爽快的說：“明年行會是六月份，要是你小叔有時間，咱們一家人都去。”
自家雖然不是行首了，但是和府城的關系還是不能斷，多認識幾個人還是好的。
“弟妹，就是黃桃的季節快過去，你還有什麽想法？”珍饈樓的黃桃糖水大賣，讓沈松第一次發現太太小姐們的購買力，但是店裏的大廚習慣了鹹香辣這樣的重口味，對這種酸酸甜甜的味道有點摸不著頭緒。
“黃桃味酸，等到黃桃的季節，下去了，我們可以再試試其他味道比較酸的水果。”
李迎春想了想，說道：“我們這兩天，托大哥的福，用上了冰塊。天氣太熱了，我們把冰砸碎，然後澆上之前做的桃子醬……”
“對，桃子冰好吃！”沈明耀在旁邊喊起來。
“桃子冰？”沈松今天又聽到了一個新名詞。
“之前不是試著做糖水嗎？有些桃子和糖，最後熬得太稠了，就成了桃子醬。正發愁桃子醬怎麽吃，看到書中提到冰碗，就試著把冰和桃子醬摻在一起，味道還不錯。”李迎春看了一眼旁邊的沈明耀：“就是做好後，明耀吃太多了，肚子疼。這兩天家裏再也不敢做了，就把這事給忘了。”
沈松知道二兒子貪吃，但是沒想到會把自己吃到肚子疼。
沈明耀不好意思的笑了，主要是天氣太熱了，在外面跑了一陣回來後，一碗桃子冰下肚瞬間暑氣全消。
-----------------
梅子醬、桃子醬、蜂蜜、蜜豆、蓮子、綠豆、牛乳……
自從黃桃糖水大獲成功後，大家習慣於把各種水果和糖水在一起混搭，然後就有了許多新的吃法。
沈明輝調了一碗綠豆牛乳冰沙，淋上蜂蜜。
沈明耀加了桃子醬和桃子果肉，就是他最愛的桃子冰。
李迎春推薦蜜豆、蓮子和紅糖的搭配。
張秀兒喜歡梅子醬加甘草梅餅，酸酸甜甜。
沈松都沒有想到會有這麽多東西會跟冰搭起來，甚至還有牛乳。
“我第一次吃加了牛乳的冰。”沈松感嘆道。
李迎春笑著說：“家裏的牛生了崽，就擠了牛乳，煮了之後還是有點腥氣，但是放到冰中反而不顯。”
“爹，你說哪個最好吃？”沈明耀看著父親試了又試，非要讓評出第一名。
沈松其實不是甜黨也不是酸黨，他是徹徹底底地鹹黨。吃了大家調的最符合自己口味的冰，其實最讓他驚艷的是沈毛的鹽水冰。
作為一個成年男性，沈松平常很少吃甜食，今天吃完那麽多冰碗，嘴巴裏會有點膩，這時候來一口鹽水冰，瞬間能化解這些甜膩的感覺，嘴巴裏頓時清爽起來。
沈松解下腰間的荷包，將裏面的二兩銀子獎勵給沈毛兒。
“謝謝大老爺，我……”沈毛兒都驚訝得語無倫次了。
太太和少爺的冰碗對於他來說都太膩了。他天天在田裏跑，為了防止中暑，廚房每天都會燒一大鍋涼白開，裏面會放一點白糖和鹽。所以家裏讓他出主意做冰碗的時候，他就在冰加了糖和鹽，沒想到會被大老爺看重。
“拿著吧。你看你都曬成黑猴了，以後出門一定戴個草帽。”沈松好久沒有見到沈毛兒了。聽說弟弟將家裏的田地都交給了沈毛兒，自己還擔心了好久。今天去田裏轉了轉，沈毛兒在有模有樣安排幫工，地裏的莊稼也長勢良好，就知道弟弟沒有托付錯人。
下午涼快一點了，沈松就帶著李迎春之前做的桃子醬和梅子醬回城去了，牛乳明天早上現擠，煮熟後再運到城裏，還讓把家裏的桃子能做多少桃子醬，就做多少，他把果園的桃子包圓了。
“爹，這些回去能掙錢嗎？”沈明輝去送父親的時候，有點擔心。黃桃糖水主打一個新鮮和新奇，而且黃桃產量比較少。現在的冰碗，店裏的大廚嘗過後，就能輕易覆刻出來。
沈松趁機教育兒子：“這不是掙錢不掙錢的問題。夏天來店裏吃飯，就算屋裏有冰鑒，從屋外到屋內，暑氣也不是一時半會兒能消去的，這時候吃一碗冰，正合時宜。”
珍饈樓作為縣裏最好的酒樓，要勝出一籌，必須要有自己的高人之處。之前來店裏都會上冰鎮的西瓜、葡萄等水果，但是都沒有冰碗來的精致。他已經可以預想到，大家的追捧。
“你放心吧，這個月店裏的生意已經比去年翻倍了，加上冰碗肯定能更上一層樓。”沈松笑著說：“到時候年底的時候，把分紅給你，你就知道了。”
是的，經過裴樂蓉的事情後，沈松不但提高了兩個兒子的月錢，還將樓裏幹股給兩個兒子每人一股，到年底分紅。
繼母說的對，孩子大了兜裏要有錢，不能事事朝父母伸手。
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在書院的沈楠已經很習慣經常收到家裏的來信。
舍齋的舍長都認識他了。下課後，舍長一見他，就喊：“沈楠，你家人又給你送信了。”
王炎在旁邊起哄：“有媳婦的人，就是不一樣，天天在家惦記著。”
沈楠不理他，去拿了信，和其他人打了個招呼，直接就回流光院。
沈楠喜歡晚上夜深人靜的時間，看李迎春給他寫的信。
去書院的時候，還想著和媳婦十天才能見一面，沒想到鴻雁傳書這個法子。而且他發現了，有些平時不能說的話，在信裏可以直白的說出來。
《詩經》裏的“寤寐思服”第一次感到那麽形象生動，就算是簡單的稱呼“夫君”，在信中都變得纏綿起來。
今天打開信後，居然是沈明輝寫的，想著把家裏滯銷的水果儲存下來，做成糖水。
沈楠之前跟著父親去府城，只有一次帶了明輝，沒想到明輝會對當時的荔枝糖水記憶那麽深刻。當時如意坊的大當家為了顯示自家實力，拿出來從南方運過來的荔枝糖水，讓大家品嘗。
荔枝本來就是果中佳品，做成糖水不擔保留了原本的色香味，而且吃起來更加清爽。
的確讓人吃過就能難忘。
沈楠仔細回想起當時品嘗的口感，還有如意坊的人介紹荔枝糖水的制作過程。
落到紙上只有寥寥數言，只能大致推測。
沈楠合上信紙。從窗戶外望向夜空，興和在書院的西南方向，這會兒家裏的人應該都休息了。不知道有沒有人在夢中念叨自己。
娶妻當娶賢，不說李迎春對家中產業的安排，還能督促家中子侄上進。明輝敏感有責任心，上一世因為裴樂蓉婚後與秦有道的私情，讓他一氣之下得了癔癥，也讓大哥一蹶不振，再無心經營酒樓。
這一世，沈家已經讓出了行首的位置，沒想到秦家還是沒有放過沈家，還在打裴樂蓉的主意。就算沈明輝沒有撞破兩人的私情，沈楠也準備找個機會去捅破這件事。讓明輝回到興和，也是想著給他換個環境。但是沒想到，迎春直接讓明輝開始想掙一份自己事業。
李迎春說幹就幹，一邊等著沈楠回信，一邊拉著沈明輝開始了糖水實驗大業。
重金從縣城裏買來綿白糖，他們熬了一鍋糖水，把不同的水果放到裏面實驗，結果糖放的少了，又加上天熱，第二天就壞了。然後他們又調整糖的比例。忙活了一個星期，發現最適合糖水的居然是很酸的黃桃，而且需要把黃桃煮熟，黃桃和糖的最佳比例是十比二。
黃桃糖水能不能賣到南方不知道，但是讓珍饈樓大賺了一筆。城裏官家的太太小姐們都有一點苦夏，綠豆百合湯喝多了，寒氣太重。黃桃糖水成了每日必備。珍饈樓的大廚每天早起熬出一大鍋，用冰鎮著，然後不到中午就賣完了。
縣城裏其他酒樓也想效仿，但是黃桃因為味酸，本來種植的就少，用其他品種的桃子做出的味道，沒有黃桃的味道那麽濃郁，只能看著珍饈樓生意日漸火爆。
沈松親自跑到興和，看著黃桃樹上的桃子顆粒歸倉，有蟲子眼要，有疤痕的也要，樹上還剩幾顆黃桃，數的明明白白。
“弟妹，你怎麽想出黃桃糖水，這樣的好點子的。”沈松深知珍饈樓要想保持生意好，除了有看家本領，還需要經常推出新菜色，來吸引客人。
李迎春謙虛道：“大哥，這個主意是明輝想出來的。你呀，真正需要感謝的人是明輝。”
沈明輝覺得自己就是出了一個點子，後來實驗的過程，自己還沒有丫鬟沈小草幹的多，每天就是拉著弟弟一起試吃，評出哪個味道最好。
“沒有，我就是之前去府城吃過荔枝糖水而已。”
沈松滿意的看著兒子：“你能為家裏著想，已經很了不起了。之前你爺爺在的時候，每年都去府城參加行會，我都覺得浪費時間。現在才明白，原來真的有好東西呀，是我自己眼拙罷了。”
這次黃桃糖水的成功，讓沈明輝自信滿滿。
現在為了保障黃桃糖水的供應，來興和進菜的都變成了管事的，說話也和氣很多。
沈明輝覺得在學堂，夫子教的讀萬卷書，行萬裏路，真是太對了。問道：“爹，明年還能去府城參加行會嗎？”
“去。”沈松爽快的說：“明年行會是六月份，要是你小叔有時間，咱們一家人都去。”
自家雖然不是行首了，但是和府城的關系還是不能斷，多認識幾個人還是好的。
“弟妹，就是黃桃的季節快過去，你還有什麽想法？”珍饈樓的黃桃糖水大賣，讓沈松第一次發現太太小姐們的購買力，但是店裏的大廚習慣了鹹香辣這樣的重口味，對這種酸酸甜甜的味道有點摸不著頭緒。
“黃桃味酸，等到黃桃的季節，下去了，我們可以再試試其他味道比較酸的水果。”
李迎春想了想，說道：“我們這兩天，托大哥的福，用上了冰塊。天氣太熱了，我們把冰砸碎，然後澆上之前做的桃子醬……”
“對，桃子冰好吃！”沈明耀在旁邊喊起來。
“桃子冰？”沈松今天又聽到了一個新名詞。
“之前不是試著做糖水嗎？有些桃子和糖，最後熬得太稠了，就成了桃子醬。正發愁桃子醬怎麽吃，看到書中提到冰碗，就試著把冰和桃子醬摻在一起，味道還不錯。”李迎春看了一眼旁邊的沈明耀：“就是做好後，明耀吃太多了，肚子疼。這兩天家裏再也不敢做了，就把這事給忘了。”
沈松知道二兒子貪吃，但是沒想到會把自己吃到肚子疼。
沈明耀不好意思的笑了，主要是天氣太熱了，在外面跑了一陣回來後，一碗桃子冰下肚瞬間暑氣全消。
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梅子醬、桃子醬、蜂蜜、蜜豆、蓮子、綠豆、牛乳……
自從黃桃糖水大獲成功後，大家習慣於把各種水果和糖水在一起混搭，然後就有了許多新的吃法。
沈明輝調了一碗綠豆牛乳冰沙，淋上蜂蜜。
沈明耀加了桃子醬和桃子果肉，就是他最愛的桃子冰。
李迎春推薦蜜豆、蓮子和紅糖的搭配。
張秀兒喜歡梅子醬加甘草梅餅，酸酸甜甜。
沈松都沒有想到會有這麽多東西會跟冰搭起來，甚至還有牛乳。
“我第一次吃加了牛乳的冰。”沈松感嘆道。
李迎春笑著說：“家裏的牛生了崽，就擠了牛乳，煮了之後還是有點腥氣，但是放到冰中反而不顯。”
“爹，你說哪個最好吃？”沈明耀看著父親試了又試，非要讓評出第一名。
沈松其實不是甜黨也不是酸黨，他是徹徹底底地鹹黨。吃了大家調的最符合自己口味的冰，其實最讓他驚艷的是沈毛的鹽水冰。
作為一個成年男性，沈松平常很少吃甜食，今天吃完那麽多冰碗，嘴巴裏會有點膩，這時候來一口鹽水冰，瞬間能化解這些甜膩的感覺，嘴巴裏頓時清爽起來。
沈松解下腰間的荷包，將裏面的二兩銀子獎勵給沈毛兒。
“謝謝大老爺，我……”沈毛兒都驚訝得語無倫次了。
太太和少爺的冰碗對於他來說都太膩了。他天天在田裏跑，為了防止中暑，廚房每天都會燒一大鍋涼白開，裏面會放一點白糖和鹽。所以家裏讓他出主意做冰碗的時候，他就在冰加了糖和鹽，沒想到會被大老爺看重。
“拿著吧。你看你都曬成黑猴了，以後出門一定戴個草帽。”沈松好久沒有見到沈毛兒了。聽說弟弟將家裏的田地都交給了沈毛兒，自己還擔心了好久。今天去田裏轉了轉，沈毛兒在有模有樣安排幫工，地裏的莊稼也長勢良好，就知道弟弟沒有托付錯人。
下午涼快一點了，沈松就帶著李迎春之前做的桃子醬和梅子醬回城去了，牛乳明天早上現擠，煮熟後再運到城裏，還讓把家裏的桃子能做多少桃子醬，就做多少，他把果園的桃子包圓了。
“爹，這些回去能掙錢嗎？”沈明輝去送父親的時候，有點擔心。黃桃糖水主打一個新鮮和新奇，而且黃桃產量比較少。現在的冰碗，店裏的大廚嘗過後，就能輕易覆刻出來。
沈松趁機教育兒子：“這不是掙錢不掙錢的問題。夏天來店裏吃飯，就算屋裏有冰鑒，從屋外到屋內，暑氣也不是一時半會兒能消去的，這時候吃一碗冰，正合時宜。”
珍饈樓作為縣裏最好的酒樓，要勝出一籌，必須要有自己的高人之處。之前來店裏都會上冰鎮的西瓜、葡萄等水果，但是都沒有冰碗來的精致。他已經可以預想到，大家的追捧。
“你放心吧，這個月店裏的生意已經比去年翻倍了，加上冰碗肯定能更上一層樓。”沈松笑著說：“到時候年底的時候，把分紅給你，你就知道了。”
是的，經過裴樂蓉的事情後，沈松不但提高了兩個兒子的月錢，還將樓裏幹股給兩個兒子每人一股，到年底分紅。
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