捏造身份
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捏造身份
當天晚上周瑤理下工回家，匆匆忙忙用過飯後就鉆進廚房丁零當啷搗鼓東西。
廚子聽說周姑娘在廚房裏頭，以為是自己晚飯做得不合她胃口，弄得周瑤理大晚上還自己搜羅廚房準備宵夜，外衣一裹想也沒想就往廚房跑。
轉過彎剛踏進廚房，只見她大晚上居然在和面。
“姑娘這是餓了？”廚子不確定問道。
周瑤理這會子功夫沒空搭理他，回他句不餓就埋頭光顧著揣盆裏的面團。
“周姑娘晚上又鉆進廚房了，也不知道這回準備做什麽新菜式。”文竹從外頭進來，給林嘉行端來碗柏子仁茶。
這幾日他忙著溫習功課，周瑤理特地讓文竹給他備著。
林嘉行聞言朝門外看了眼，隨即放下筆起身打算去廚房看看。
廚子看得好奇，問她準備做些什麽。
“我要做饊子。”周瑤理停下動作打量面團的狀態，尋思著差不多了便取過濕巾蓋上。
“姑娘還會做饊子？不得了！”廚子聽完詫異。
進宅時他就有所聽聞，主家的姑娘也是個廚子。
平時周姑娘早出晚歸也都知道，原以為只是個普通廚子，沒想到連饊子都會做。
饊子不難做，主要是麻煩。外頭會做饊子的手藝人多得是，但炸的火候掌握得好，做得好吃的，十裏八鄉也就那麽幾個。
林嘉行悄聲走到廚房附近就聽見周瑤理和廚子的談話聲，停下腳步微微探頭往裏看。
倆人不知道在討論些什麽，聊到關鍵處她還手舞足蹈的。
文竹瞧自家郎君鬼鬼祟祟趴在門口聽周姑娘聊天，明明臉上都帶起笑意卻不進去。
剛想說郎君不進去看看嗎，只見林嘉行轉過身朝他搖了搖頭，又背手原路返回。
文竹只好跟著回去。
蓋上濕巾的面團被周瑤理放在鍋中，還在上面加個蓋子讓它靜置過夜。
天冷面團松弛過夜更好。
臨了她還提醒廚子明早別把她的面團當隔夜食材給扔了。
第二天晨起，周瑤理放棄賴床的機會，快速收拾好匆匆去廚房端了面盆就走。
這倆日小周來店裏早很多，李元玉還有些奇怪。
今天看到她手裏還端著木盆更是好奇，湊上前問她裹了什麽好東西過來。
“東家一會兒就知道了。”都到這節眼她還在賣關子。
陳繡掀開簾子走出來看見周瑤理興致沖沖地往裏沖，想說吃了沒。
話沒說出口又被她拽住轉個圈回到廚房。
“你自個兒做饊子？”陳繡還以為自己早上沒睡醒做夢呢。
周瑤理反駁，是我們一起。
李元玉擱大堂裏喊她倆出來吃飯沒人應，擼起袖子準備進後廚逮人。
她倒要看看這倆人在搞什麽名堂，連吃飯都不積極。
結果剛板起臉掀開簾子，入眼就是被抻得老長的白面團子，另一邊的陳繡接住細條仔細盤進碗裏。
再湊近看，碗裏還裝著涼油。
抻面的周瑤理告訴她，東家你要的饊子我學會了。
前期工序做完，盤好的面條待在碗裏浸油一個時辰。
等周瑤理她們備好菜回來正好可以準備下油鍋。
“在四指上纏繞五圈接頭捏合。”周瑤理按步驟教陳繡團面條。
首尾相接完的面條形成圈，兩手各占據一邊打著圈兒抻長。控制力道運用巧勁兒將面條越抻越長，越抻越細。
油鍋開始冒小泡時，用長筷撐住兩端慢慢浸入熱油又撈起，期間不忘撣開粘連住的面條使其根根分離。
等定型後拿著筷子的手一扭，平行的面條瞬間擰成麻花滑入油鍋中。不停舀起熱油澆在上面，饊子慢慢變得金黃。
有陳繡的幫忙之後明顯沒有昨日周瑤理自己做時那麽忙手忙腳，二人配合打得默契。
一盆面條搖身變成團團酥脆的油潑饊子。
“出鍋，都來嘗嘗味道！”眾人等周瑤理發話才敢上前，全部湧上前一人拿上一塊。
剛出鍋的饊子油熱滾湯，小魚被燙得齜牙咧嘴，卻還是迫不及待咬上一口。
酥！
入口就一個字。
由於面團得到充分水合時間，周瑤理今早上手的時候非常順利。
不同於上回做的粗細不均，這回根根酥脆鹹香。用手一捏，炸耳的酥響仿如在說此身分明了。
想到李元玉說過的做法，其他人還在回味口中的酥香時，周瑤理取走籃子裏的雞腿菇。
可惜了現在是冬季吃不到絲瓜，不然周瑤理還想試試東家說的鹹糊絲瓜湯。
不過用雞腿菇也不錯。
打散的雞蛋倒入油鍋，等定型時碾成碎塊盛出。邊上已經洗凈撕成小塊的雞腿菇如願以償跳入鍋中蹦噠。
倒入滾水蓋好燜煮片刻後，將雞蛋碎和冬筍塊一起丟進去。
少量面粉拌入鍋中，還有醬油、兩三粒花椒。
最後出鍋時再撒上一把捏碎的饊子。
雖然沒有絲瓜的清甜，但菌菇的鮮香也讓人無法拒絕。冬筍的嫩甜混合著有肉質感的菌菇，鹹香的饊子裹滿面糊。
鮮掉眉毛！
在快要凍僵的季節來上一碗饊子筍菇湯簡直不要太幸福。
“哈！難怪掌櫃的非要那碗絲瓜湯，我總算明白了。”周瑤理捧著充當暖手爐的湯碗，舒服地瞇上眼睛感慨。
看似是一道家常得不能再家常的面湯，對於早起出門做活的行人而言，也是冬日不可多得的行走暖爐。
“我李元玉今年做得最正確的就是留下小周當廚子。”掌櫃喝一口面糊湯就要感謝自己一次。
袁敬文路過飯館時看到周瑤理亮著眼嘴角帶笑，和飯館其他小工追逐嬉笑，跑得急了還撞上桌角，疼得眉頭緊皺。
被這幅場景逗得哭笑不得，袁敬文不知不覺中停下腳步站在原地看了好一會兒，直至撞上對方的視線才慌亂挪開眼。
周瑤理抱著腿嘴裏發出嘶哈聲時，餘光瞥見門口好像站著人，轉頭才發現是袁敬文。
好在腳上的痛感慢慢散去，周瑤理走上前和他打招呼。
“袁夫子今日可有閑。”
“周姑娘別來無恙。”
前幾天書院堂測過後，學生們正式開始放冬假。他已決心參加來年春考，尋了空去書肆采買些書籍。
李元玉的飯館理書肆不遠，袁敬文回家時正好路過，才有了剛才那遭。
周瑤理幹脆邀請他進店取暖，袁敬文抵不過她的熱情，嘴上說著打擾了，提袍跟著進屋。
“呀，夫子怎的來了？”李元玉從樓上下來，打眼看見他驚得不行。
還以為是自家兒子在書院又惹禍了，快步下樓。
“繼榮不是放冬假了嗎？”周瑤理提醒她。
李元玉一拍腦袋，想起來了。
都怪她家臭小子太鬧騰了，導致她看見夫子就緊張。
“你吃飯了嗎，我給你下完面糊湯？”周瑤理想起自己說過好幾次請他吃飯都沒兌現。
正好早上做的饊子沒賣完，還剩下一些。
袁敬文連忙推卻，不料天公好似在跟他作對，飄起小雪。
周瑤理笑著說，“看來袁夫子走不了了。”
“面糊湯來咯。”剛出鍋的湯就是滾燙，碗中不斷冒熱氣。
聽聞上頭的饊子是周瑤理自己做的，袁敬文好一頓詫異。
“周姑娘果真廚藝了得。”既然如此他就不客氣了。
在周瑤理熾熱的目光下，袁夫子舀起飄著饊子碎的面糊湯送進口，口腔瞬間被鹹香味霸占。
饊子碎也不甘示弱，在嘴裏奏樂。
瞧見對方的神情，周瑤理咧開嘴轉頭看向掌櫃的暗暗點頭。
“這位郎君想吃點什麽？”此時身後傳來小魚的聲音，周瑤理聞言轉身看去。
來人正是林嘉行。
“林，表哥你怎麽來了？”周瑤理剛起林字又咽回去，改口喊了聲表哥。
林嘉行聽到這聲表哥也有些震驚，嘴角含笑盯著她挑眉，眼裏寫滿疑惑。
表哥是？
周瑤理快步上前挽住他的胳膊，湊近了從牙縫擠出聲音。
“他們都以為我跟表親住一塊。”
總不能說他是表伯吧，差輩分了。
林嘉行聞言了然點頭，出門在外身份都是自己給的。
李元玉看得兩眼直楞。
她之前以為那個天天來接的郎君才是周瑤理的表哥，畢竟倆人看起來熟絡得很。
李元玉還和自家夫郎說起表兄妹倆人感情真好，特地親自接送。
沒想到表兄另有其人。
袁敬文默默從椅子上站起身行禮，他認得對方。
林嘉行也不時禮數，叉手回禮。
“上回多謝郎君出手相助。”說罷還看了眼拽住他棉裘的周瑤理，繼續說道，“瑤娘剛到此地還不熟悉，有勞公子。”
他說話的語氣著實奇怪，袁敬文聽著總覺得哪裏不對勁。
但轉念一想，若是同一個陌生男人和他家中姊妹多有交集，不免也會懷疑對方是否心懷不軌。
如此想來袁敬文倒把說服自己，直言只是見義勇為罷了，不必掛心。
氛圍太過尷尬，周瑤理急忙打斷。
“你怎麽有空來飯館，是家中出什麽事兒了嗎？”
林嘉行搖頭，接過文竹遞來的外袍交給她。
“銀春說你早上出門急，穿得單薄。”
早前周瑤理趕著去飯館，穿了夾棉褙子就跑。雖然裏面還穿了棉衣，但奈何方才下起雪。
銀春看著雪發愁，最後還是去尋林嘉行。
“傍晚難免溫度低些，我擔心等等把你凍壞了。”林嘉行解釋道。
摸不準這場雪要下到什麽時候，他幹脆取了裘子給周瑤理送來。誰知道剛走半程雪就停了，想想還是沒有原路返回。
“小周不厚道，竟未曾提起表兄如此俊朗。”李元玉從帳臺那走過來，笑著打趣她倆。
湊近看這倆也是般配得緊。
周瑤理轉頭打量一番林嘉行，不好意思地朝東家笑了笑。
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廚子聽說周姑娘在廚房裏頭，以為是自己晚飯做得不合她胃口，弄得周瑤理大晚上還自己搜羅廚房準備宵夜，外衣一裹想也沒想就往廚房跑。
轉過彎剛踏進廚房，只見她大晚上居然在和面。
“姑娘這是餓了？”廚子不確定問道。
周瑤理這會子功夫沒空搭理他，回他句不餓就埋頭光顧著揣盆裏的面團。
“周姑娘晚上又鉆進廚房了，也不知道這回準備做什麽新菜式。”文竹從外頭進來，給林嘉行端來碗柏子仁茶。
這幾日他忙著溫習功課，周瑤理特地讓文竹給他備著。
林嘉行聞言朝門外看了眼，隨即放下筆起身打算去廚房看看。
廚子看得好奇，問她準備做些什麽。
“我要做饊子。”周瑤理停下動作打量面團的狀態，尋思著差不多了便取過濕巾蓋上。
“姑娘還會做饊子？不得了！”廚子聽完詫異。
進宅時他就有所聽聞，主家的姑娘也是個廚子。
平時周姑娘早出晚歸也都知道，原以為只是個普通廚子，沒想到連饊子都會做。
饊子不難做，主要是麻煩。外頭會做饊子的手藝人多得是，但炸的火候掌握得好，做得好吃的，十裏八鄉也就那麽幾個。
林嘉行悄聲走到廚房附近就聽見周瑤理和廚子的談話聲，停下腳步微微探頭往裏看。
倆人不知道在討論些什麽，聊到關鍵處她還手舞足蹈的。
文竹瞧自家郎君鬼鬼祟祟趴在門口聽周姑娘聊天，明明臉上都帶起笑意卻不進去。
剛想說郎君不進去看看嗎，只見林嘉行轉過身朝他搖了搖頭，又背手原路返回。
文竹只好跟著回去。
蓋上濕巾的面團被周瑤理放在鍋中，還在上面加個蓋子讓它靜置過夜。
天冷面團松弛過夜更好。
臨了她還提醒廚子明早別把她的面團當隔夜食材給扔了。
第二天晨起，周瑤理放棄賴床的機會，快速收拾好匆匆去廚房端了面盆就走。
這倆日小周來店裏早很多，李元玉還有些奇怪。
今天看到她手裏還端著木盆更是好奇，湊上前問她裹了什麽好東西過來。
“東家一會兒就知道了。”都到這節眼她還在賣關子。
陳繡掀開簾子走出來看見周瑤理興致沖沖地往裏沖，想說吃了沒。
話沒說出口又被她拽住轉個圈回到廚房。
“你自個兒做饊子？”陳繡還以為自己早上沒睡醒做夢呢。
周瑤理反駁，是我們一起。
李元玉擱大堂裏喊她倆出來吃飯沒人應，擼起袖子準備進後廚逮人。
她倒要看看這倆人在搞什麽名堂，連吃飯都不積極。
結果剛板起臉掀開簾子，入眼就是被抻得老長的白面團子，另一邊的陳繡接住細條仔細盤進碗裏。
再湊近看，碗裏還裝著涼油。
抻面的周瑤理告訴她，東家你要的饊子我學會了。
前期工序做完，盤好的面條待在碗裏浸油一個時辰。
等周瑤理她們備好菜回來正好可以準備下油鍋。
“在四指上纏繞五圈接頭捏合。”周瑤理按步驟教陳繡團面條。
首尾相接完的面條形成圈，兩手各占據一邊打著圈兒抻長。控制力道運用巧勁兒將面條越抻越長，越抻越細。
油鍋開始冒小泡時，用長筷撐住兩端慢慢浸入熱油又撈起，期間不忘撣開粘連住的面條使其根根分離。
等定型後拿著筷子的手一扭，平行的面條瞬間擰成麻花滑入油鍋中。不停舀起熱油澆在上面，饊子慢慢變得金黃。
有陳繡的幫忙之後明顯沒有昨日周瑤理自己做時那麽忙手忙腳，二人配合打得默契。
一盆面條搖身變成團團酥脆的油潑饊子。
“出鍋，都來嘗嘗味道！”眾人等周瑤理發話才敢上前，全部湧上前一人拿上一塊。
剛出鍋的饊子油熱滾湯，小魚被燙得齜牙咧嘴，卻還是迫不及待咬上一口。
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入口就一個字。
由於面團得到充分水合時間，周瑤理今早上手的時候非常順利。
不同於上回做的粗細不均，這回根根酥脆鹹香。用手一捏，炸耳的酥響仿如在說此身分明了。
想到李元玉說過的做法，其他人還在回味口中的酥香時，周瑤理取走籃子裏的雞腿菇。
可惜了現在是冬季吃不到絲瓜，不然周瑤理還想試試東家說的鹹糊絲瓜湯。
不過用雞腿菇也不錯。
打散的雞蛋倒入油鍋，等定型時碾成碎塊盛出。邊上已經洗凈撕成小塊的雞腿菇如願以償跳入鍋中蹦噠。
倒入滾水蓋好燜煮片刻後，將雞蛋碎和冬筍塊一起丟進去。
少量面粉拌入鍋中，還有醬油、兩三粒花椒。
最後出鍋時再撒上一把捏碎的饊子。
雖然沒有絲瓜的清甜，但菌菇的鮮香也讓人無法拒絕。冬筍的嫩甜混合著有肉質感的菌菇，鹹香的饊子裹滿面糊。
鮮掉眉毛！
在快要凍僵的季節來上一碗饊子筍菇湯簡直不要太幸福。
“哈！難怪掌櫃的非要那碗絲瓜湯，我總算明白了。”周瑤理捧著充當暖手爐的湯碗，舒服地瞇上眼睛感慨。
看似是一道家常得不能再家常的面湯，對於早起出門做活的行人而言，也是冬日不可多得的行走暖爐。
“我李元玉今年做得最正確的就是留下小周當廚子。”掌櫃喝一口面糊湯就要感謝自己一次。
袁敬文路過飯館時看到周瑤理亮著眼嘴角帶笑，和飯館其他小工追逐嬉笑，跑得急了還撞上桌角，疼得眉頭緊皺。
被這幅場景逗得哭笑不得，袁敬文不知不覺中停下腳步站在原地看了好一會兒，直至撞上對方的視線才慌亂挪開眼。
周瑤理抱著腿嘴裏發出嘶哈聲時，餘光瞥見門口好像站著人，轉頭才發現是袁敬文。
好在腳上的痛感慢慢散去，周瑤理走上前和他打招呼。
“袁夫子今日可有閑。”
“周姑娘別來無恙。”
前幾天書院堂測過後，學生們正式開始放冬假。他已決心參加來年春考，尋了空去書肆采買些書籍。
李元玉的飯館理書肆不遠，袁敬文回家時正好路過，才有了剛才那遭。
周瑤理幹脆邀請他進店取暖，袁敬文抵不過她的熱情，嘴上說著打擾了，提袍跟著進屋。
“呀，夫子怎的來了？”李元玉從樓上下來，打眼看見他驚得不行。
還以為是自家兒子在書院又惹禍了，快步下樓。
“繼榮不是放冬假了嗎？”周瑤理提醒她。
李元玉一拍腦袋，想起來了。
都怪她家臭小子太鬧騰了，導致她看見夫子就緊張。
“你吃飯了嗎，我給你下完面糊湯？”周瑤理想起自己說過好幾次請他吃飯都沒兌現。
正好早上做的饊子沒賣完，還剩下一些。
袁敬文連忙推卻，不料天公好似在跟他作對，飄起小雪。
周瑤理笑著說，“看來袁夫子走不了了。”
“面糊湯來咯。”剛出鍋的湯就是滾燙，碗中不斷冒熱氣。
聽聞上頭的饊子是周瑤理自己做的，袁敬文好一頓詫異。
“周姑娘果真廚藝了得。”既然如此他就不客氣了。
在周瑤理熾熱的目光下，袁夫子舀起飄著饊子碎的面糊湯送進口，口腔瞬間被鹹香味霸占。
饊子碎也不甘示弱，在嘴裏奏樂。
瞧見對方的神情，周瑤理咧開嘴轉頭看向掌櫃的暗暗點頭。
“這位郎君想吃點什麽？”此時身後傳來小魚的聲音，周瑤理聞言轉身看去。
來人正是林嘉行。
“林，表哥你怎麽來了？”周瑤理剛起林字又咽回去，改口喊了聲表哥。
林嘉行聽到這聲表哥也有些震驚，嘴角含笑盯著她挑眉，眼裏寫滿疑惑。
表哥是？
周瑤理快步上前挽住他的胳膊，湊近了從牙縫擠出聲音。
“他們都以為我跟表親住一塊。”
總不能說他是表伯吧，差輩分了。
林嘉行聞言了然點頭，出門在外身份都是自己給的。
李元玉看得兩眼直楞。
她之前以為那個天天來接的郎君才是周瑤理的表哥，畢竟倆人看起來熟絡得很。
李元玉還和自家夫郎說起表兄妹倆人感情真好，特地親自接送。
沒想到表兄另有其人。
袁敬文默默從椅子上站起身行禮，他認得對方。
林嘉行也不時禮數，叉手回禮。
“上回多謝郎君出手相助。”說罷還看了眼拽住他棉裘的周瑤理，繼續說道，“瑤娘剛到此地還不熟悉，有勞公子。”
他說話的語氣著實奇怪，袁敬文聽著總覺得哪裏不對勁。
但轉念一想，若是同一個陌生男人和他家中姊妹多有交集，不免也會懷疑對方是否心懷不軌。
如此想來袁敬文倒把說服自己，直言只是見義勇為罷了，不必掛心。
氛圍太過尷尬，周瑤理急忙打斷。
“你怎麽有空來飯館，是家中出什麽事兒了嗎？”
林嘉行搖頭，接過文竹遞來的外袍交給她。
“銀春說你早上出門急，穿得單薄。”
早前周瑤理趕著去飯館，穿了夾棉褙子就跑。雖然裏面還穿了棉衣，但奈何方才下起雪。
銀春看著雪發愁，最後還是去尋林嘉行。
“傍晚難免溫度低些，我擔心等等把你凍壞了。”林嘉行解釋道。
摸不準這場雪要下到什麽時候，他幹脆取了裘子給周瑤理送來。誰知道剛走半程雪就停了，想想還是沒有原路返回。
“小周不厚道，竟未曾提起表兄如此俊朗。”李元玉從帳臺那走過來，笑著打趣她倆。
湊近看這倆也是般配得緊。
周瑤理轉頭打量一番林嘉行，不好意思地朝東家笑了笑。
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