第51章 釀葡萄酒 “你怎麽想到的用葡萄釀酒？……
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第51章 釀葡萄酒 “你怎麽想到的用葡萄釀酒？……
"那個叫藤原清的東瀛人, 把自己撇的很幹凈，這倒反而有問題。我們暗中潛入，在他的行囊裏發現了數量不多的丹藥。"
餘大河聽著手下人說著, 只撐著下巴，面無表情的把玩著折扇的扇骨。
一旁的唐瑛擡手給餘大河的杯中添了茶水，輕聲道：“那倭寇的據點應當也是和他有關系的，已經派人去查了。”
“可煉丹爐和丹藥的數量，是不是有些太多了？我們早幾年端的倭寇據點, 也沒有那麽大的量啊。”
“難不成，是想仿照幾十年前的，用丹藥蠶食沿海百姓？”
“這個危害也太大了，若是真叫他們得逞了，可就麻煩了。”
你一言我一句的，幾人便就爭辯開來了。
唐瑛面露憂色, 她垂眸看向一言不發的餘大河, 下意識攥緊了手中的壺柄。
沒有人比餘大河更明白丹藥的危害。
丹藥配方雜且亂，除了煉制者本人，誰也不知道裏面添加了什麽。
一旦沈迷其中, 完全就會像是變了一個人。鬧得妻離子散、家破人亡, 都不是什麽稀罕事。
藤原清這樣的東瀛商人，若是表面前來貿易, 私底下搞些小動作, 是很難讓人註意到的。
實在是防不勝防。
打斷這一場激烈爭辯的，是兩聲清脆的叩門聲。
“哥, 你在嗎？”
小滿的聲音！
餘大河松開手裏的折扇，倏得擡起頭來，迅速給手下那些兩眼茫然的漢子們使了個眼色。
唐瑛則胡亂將桌上的宣紙歸攏, 一把就扔進了床榻裏。
餘大河眼疾手快，接住了飛散的幾張，掀起被子將其蓋住。
做完這些，門也被推開了。
看著門口的纖細身影，餘大河臉上瞬間泛起笑意。
“怎麽了小滿？”
餘小滿本已經醞釀好了情緒，說什麽都要從餘大河那裏把這筆錢要到手。
可一看見屋內那麽多人，那要脫口而出的話拐個彎，又不得不咽回去了。
“你在談事啊，那我一會再來尋你吧！”
餘大河忙道：“談好了，已經談好了！”
這麽多年，從來都是他追在餘小滿身後問東問西。這丫頭難得自己主動來找他，就是天王老子來了，今天也得給她讓道。
餘大河的手下也極其有眼力見，邊往外走邊招呼餘小滿進去。
“誒！確實是談完了！”
“我們先回了啊大河哥！”
“小滿妹子快進去啊。”
不等餘小滿反應，眾人已經連推帶拉地將她推搡進屋裏了，甚至還貼心地合上了門。
唐瑛從一旁取了新的茶盞，給餘小滿倒了半盞溫水。
餘大河將洗凈的葡萄端到了餘小滿面前：“什麽事這麽急啊，也不多歇一會。”
“葡萄！”餘小滿這會那還顧得上吃喝，她急切地開口：“這麽大的風雨，葡萄是不是都爛在地裏了啊！”
誰能想到她歷經磨難、死而逃生後，連覺都顧不上睡，就開始詢問葡萄的事情了。
從前怎麽沒看出來，餘小滿在做買賣的這件事上竟如此有上進心。
餘大河面露驚喜之色，扭頭看了一眼唐瑛。
唐瑛笑道：“葡萄好著呢，全都采收下來了！”
為了這事，唐瑛還和餘大河吵了一架。
得知餘小滿身在鬼哭灘的時候，墨雲已經黑沈沈壓在山頭了。
在餘大河眼中，他的妹妹手無縛雞之力，能拿著鏟子下鍋炸個黃豆，都已經是她站在竈臺前能力的極限了。真流落到荒灘上，是會餓死的！
他哪還顧的上風雨有多大，翻身上馬就要往山裏沖去。
光是林淮拽住馬繩，再三保證餘小滿在鬼哭灘餓不死，又和唐瑛聯手後，才摁住了餘大河。
“殿下！小滿如今的性子和您一模一樣！若您在這個時候，最希望自己的親人去冒著生命進山尋人，還是更希望他趁著雨落下之前，去將葡萄摘了，減少損失。”
唐瑛的這句話，讓餘大河慢慢冷靜下來了。
他雖心中對餘小滿到底變成什麽樣子沒有底，但出於對唐瑛的信任，他當即便就命手下的人，和林淮帶來的精銳騎兵一起，趕在風雨到來前，將葡萄園那已經成熟的葡萄盡數采收了。
如今看來，唐瑛確實很了解餘小滿。
可聽聞這個消息，餘小滿臉上並沒有舒展絲毫，反而變得更加凝重了：“可葡萄都已經熟透了吧！”
她可記得，颶風來之前的那幾日，太陽是又大又烈，曬得人都睜不開眼。
如此暴曬之後的葡萄會很甜，但同樣的，汁水充盈的代價，是葡萄變得脆弱。
全熟的葡萄就只能在附近賣了，根本沒辦法承受太久的顛簸。
而很顯然，周邊村鎮的人，是吃不下這麽多葡萄的。
“你嘗嘗。”餘大河倒是一點也不急，只將裝著盤子的葡萄往餘小滿面前推去。
事已至此，還是先嘗嘗熟透葡萄的味道吧。
葡萄紫到發黑，是葡萄園裏最常見的那個品種。顆顆飽滿，團簇成一球。
餘小滿揪起離她最近的一顆，也不剝皮，就直接往嘴裏送去。
表皮微澀，裹住了肥厚多汁的果肉。清甜微酸的汁水隨著咀嚼的動作迸發在唇齒之間，甚至比想象中還要甜上幾分。細細品來，還帶著幾分馥郁的花香。
微澀果皮很好的化解了這一份甜過頭的膩，只留下滿口生津的清爽與悠長的果味回甘。
也不知道是什麽品種，味道竟如此豐富。
餘小滿騰得一下站起身來，眸中閃著亮光。
“我知道了！這葡萄，我們不賣了！”
——
次日一早，餘小滿和谷野一行，一塊回了葡萄園。
山中的短短幾日相處，餘小滿對谷野的能力是十分的佩服。
眼下正是缺人手的時候。葡萄園的農戶，就沒幾個清白的，幾乎被端了個幹凈，全在縣衙牢裏蹲著了。
餘小滿在這縣城也是人生地不熟，把能動用上的人脈都用上了。
她甚至盯上了林淮帶過來的騎兵。
他們在幫忙摘完葡萄之後，沒有回幽州。因為林淮插手了這個案件，之後還需要去追查沿海其餘的倭寇窩點，他們得隨時待命。
他們中的大部分，除了跟在林淮身邊的幾人，都暫時還駐紮在葡萄園中。
餘小滿便就試探地詢問了林淮，能否把人手借給她做點農活。
本也沒報什麽希望，只是沒想到林淮竟十分果斷的就同意了。每日抽調二十餘人，交由餘小滿調遣。
如此一來，加上了漁民們，人手倒是夠了。
餘大河慢上餘小滿半刻才到葡萄園。
他身後，馬車滿滿當當的，裝滿了碩大的陶甕、瓦罐。
這些陶器形狀各異、顏色不同，顯然不是出自一家商鋪。
是餘大河的商隊一早去縣城各處收購來的。
院子前，臨時搭建起了草棚遮風擋雨，最初是為了林淮手下的士兵紮營，後來用來儲存了放不下的葡萄，此時剛好用作場地。
“今日，就勞煩各位了！”
餘小滿指揮著眾人將陶罐搬運下來，提起一串葡萄，開始解說指揮了起來。
“釀造葡萄酒的第一步，便是先處理葡萄。”
釀酒之時，往往是需要加入酒曲的，但餘小滿昨夜思考了一下，決定采用不用酒曲的自然發酵法。酒味會更加的純粹，也將更好的保留葡萄的香氣。
葡萄的數量實在太大，加上搶收的時候，動作並不細致，耗損也不少。
得一一將破損或者發爛的葡萄摘下，而後再進行下一步。
為了保證所有人進度一致，餘小滿安排人手的時候，搭建了一個簡陋流水線。
一起將容器沖洗擦凈後，由士兵們去分揀葡萄，剩下的人則一人分到一個罐子，將精選出來的葡萄徒手捏碎，投入其中。
為的是釋放出葡萄皮中的天然酵母，還有那份獨特的香味和果肉果汁混合，釀出來的葡萄酒將會產生特別的香味。葡萄籽也不能丟棄，這也是發酵中重要的一部分。
葡萄酒的顏色，大多也來自於表皮中的色素。
這一批的葡萄顏色深沈發黑，想來成品酒的顏色也定是極其好看的。
捏碎的葡萄只能裝七成滿，要不然後續發酵的時候容易溢出。
之後便用唐瑛提前裁剪好的紗布遮蓋住甕口，等待發酵了。
至於發酵的地點，餘小滿已經挑選好了。
就選在了曹萍家。
其他人罪名或輕或重，大多數都只是幫兇，哪怕關押上幾年，也都還可能會出來。
但曹萍不一樣，他的家都已經叫衙役抄查過一輪了，只怕也是沒機會出來了。
剛好他家還大呢，用來做發酵的場地，再合適不過了。
等到發酵上幾日後，再壓榨一輪，過濾出殘渣，便可澄清儲藏。
這些步驟並不難，不管是漁民們還是士兵，行動力都極強。
餘小滿只演示了一遍，強調了觸碰葡萄前一定要凈手後，這簡陋流水線，便就動起來了。
餘大河抱著手臂站在一旁，嘴角含著笑，看餘小滿神色認真的指揮著眾人，眼中的得意和驕傲，都快滿溢出來了。
“你怎麽想到的用葡萄釀酒？”
他也不問餘小滿從哪學來的釀酒技術，只是連聲稱讚。
餘小滿長舒一口氣：“將葡萄低價賣了，實在有些不甘心。不如試一試釀酒，雖然也不知道能不能行。但葡萄酒價高，若是能成，是能賺不少的。”
到底是用的古法來釀酒，餘小滿的心裏還是有些忐忑的。
餘大河十分欣賞對餘小滿這份迎著風險而上的決絕和膽量，當即便連聲應道：“能成，這準能成啊！”
看著眼前忙得火熱的眾人，餘小滿是一點也閑不下來，她擼起袖子就準備加入進挑揀葡萄的隊伍中。
她轉頭瞪了一眼餘大河：“你也別閑著啊！”
餘大河攤攤手，笑著拒絕了餘小滿的“邀請”。
“我得去縣城請個廚娘，給大家夥做飯吧！”
“用不著！我能做！”
瞧瞧這孩子，真是太要強了。
那只能炸黃豆的技術，怎麽能做出夠這麽多人吃的飯來。
餘大河揉了揉餘小滿的腦袋，也不與她爭辯。
“那我也得去接兩個人，你放心，絕不偷跑！他們可是期待了很久要跟你見面呢！”
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一旁的唐瑛擡手給餘大河的杯中添了茶水，輕聲道：“那倭寇的據點應當也是和他有關系的，已經派人去查了。”
“可煉丹爐和丹藥的數量，是不是有些太多了？我們早幾年端的倭寇據點, 也沒有那麽大的量啊。”
“難不成，是想仿照幾十年前的，用丹藥蠶食沿海百姓？”
“這個危害也太大了，若是真叫他們得逞了，可就麻煩了。”
你一言我一句的，幾人便就爭辯開來了。
唐瑛面露憂色, 她垂眸看向一言不發的餘大河, 下意識攥緊了手中的壺柄。
沒有人比餘大河更明白丹藥的危害。
丹藥配方雜且亂，除了煉制者本人，誰也不知道裏面添加了什麽。
一旦沈迷其中, 完全就會像是變了一個人。鬧得妻離子散、家破人亡, 都不是什麽稀罕事。
藤原清這樣的東瀛商人，若是表面前來貿易, 私底下搞些小動作, 是很難讓人註意到的。
實在是防不勝防。
打斷這一場激烈爭辯的，是兩聲清脆的叩門聲。
“哥, 你在嗎？”
小滿的聲音！
餘大河松開手裏的折扇，倏得擡起頭來，迅速給手下那些兩眼茫然的漢子們使了個眼色。
唐瑛則胡亂將桌上的宣紙歸攏, 一把就扔進了床榻裏。
餘大河眼疾手快，接住了飛散的幾張，掀起被子將其蓋住。
做完這些，門也被推開了。
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“怎麽了小滿？”
餘小滿本已經醞釀好了情緒，說什麽都要從餘大河那裏把這筆錢要到手。
可一看見屋內那麽多人，那要脫口而出的話拐個彎，又不得不咽回去了。
“你在談事啊，那我一會再來尋你吧！”
餘大河忙道：“談好了，已經談好了！”
這麽多年，從來都是他追在餘小滿身後問東問西。這丫頭難得自己主動來找他，就是天王老子來了，今天也得給她讓道。
餘大河的手下也極其有眼力見，邊往外走邊招呼餘小滿進去。
“誒！確實是談完了！”
“我們先回了啊大河哥！”
“小滿妹子快進去啊。”
不等餘小滿反應，眾人已經連推帶拉地將她推搡進屋裏了，甚至還貼心地合上了門。
唐瑛從一旁取了新的茶盞，給餘小滿倒了半盞溫水。
餘大河將洗凈的葡萄端到了餘小滿面前：“什麽事這麽急啊，也不多歇一會。”
“葡萄！”餘小滿這會那還顧得上吃喝，她急切地開口：“這麽大的風雨，葡萄是不是都爛在地裏了啊！”
誰能想到她歷經磨難、死而逃生後，連覺都顧不上睡，就開始詢問葡萄的事情了。
從前怎麽沒看出來，餘小滿在做買賣的這件事上竟如此有上進心。
餘大河面露驚喜之色，扭頭看了一眼唐瑛。
唐瑛笑道：“葡萄好著呢，全都采收下來了！”
為了這事，唐瑛還和餘大河吵了一架。
得知餘小滿身在鬼哭灘的時候，墨雲已經黑沈沈壓在山頭了。
在餘大河眼中，他的妹妹手無縛雞之力，能拿著鏟子下鍋炸個黃豆，都已經是她站在竈臺前能力的極限了。真流落到荒灘上，是會餓死的！
他哪還顧的上風雨有多大，翻身上馬就要往山裏沖去。
光是林淮拽住馬繩，再三保證餘小滿在鬼哭灘餓不死，又和唐瑛聯手後，才摁住了餘大河。
“殿下！小滿如今的性子和您一模一樣！若您在這個時候，最希望自己的親人去冒著生命進山尋人，還是更希望他趁著雨落下之前，去將葡萄摘了，減少損失。”
唐瑛的這句話，讓餘大河慢慢冷靜下來了。
他雖心中對餘小滿到底變成什麽樣子沒有底，但出於對唐瑛的信任，他當即便就命手下的人，和林淮帶來的精銳騎兵一起，趕在風雨到來前，將葡萄園那已經成熟的葡萄盡數采收了。
如今看來，唐瑛確實很了解餘小滿。
可聽聞這個消息，餘小滿臉上並沒有舒展絲毫，反而變得更加凝重了：“可葡萄都已經熟透了吧！”
她可記得，颶風來之前的那幾日，太陽是又大又烈，曬得人都睜不開眼。
如此暴曬之後的葡萄會很甜，但同樣的，汁水充盈的代價，是葡萄變得脆弱。
全熟的葡萄就只能在附近賣了，根本沒辦法承受太久的顛簸。
而很顯然，周邊村鎮的人，是吃不下這麽多葡萄的。
“你嘗嘗。”餘大河倒是一點也不急，只將裝著盤子的葡萄往餘小滿面前推去。
事已至此，還是先嘗嘗熟透葡萄的味道吧。
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餘小滿揪起離她最近的一顆，也不剝皮，就直接往嘴裏送去。
表皮微澀，裹住了肥厚多汁的果肉。清甜微酸的汁水隨著咀嚼的動作迸發在唇齒之間，甚至比想象中還要甜上幾分。細細品來，還帶著幾分馥郁的花香。
微澀果皮很好的化解了這一份甜過頭的膩，只留下滿口生津的清爽與悠長的果味回甘。
也不知道是什麽品種，味道竟如此豐富。
餘小滿騰得一下站起身來，眸中閃著亮光。
“我知道了！這葡萄，我們不賣了！”
——
次日一早，餘小滿和谷野一行，一塊回了葡萄園。
山中的短短幾日相處，餘小滿對谷野的能力是十分的佩服。
眼下正是缺人手的時候。葡萄園的農戶，就沒幾個清白的，幾乎被端了個幹凈，全在縣衙牢裏蹲著了。
餘小滿在這縣城也是人生地不熟，把能動用上的人脈都用上了。
她甚至盯上了林淮帶過來的騎兵。
他們在幫忙摘完葡萄之後，沒有回幽州。因為林淮插手了這個案件，之後還需要去追查沿海其餘的倭寇窩點，他們得隨時待命。
他們中的大部分，除了跟在林淮身邊的幾人，都暫時還駐紮在葡萄園中。
餘小滿便就試探地詢問了林淮，能否把人手借給她做點農活。
本也沒報什麽希望，只是沒想到林淮竟十分果斷的就同意了。每日抽調二十餘人，交由餘小滿調遣。
如此一來，加上了漁民們，人手倒是夠了。
餘大河慢上餘小滿半刻才到葡萄園。
他身後，馬車滿滿當當的，裝滿了碩大的陶甕、瓦罐。
這些陶器形狀各異、顏色不同，顯然不是出自一家商鋪。
是餘大河的商隊一早去縣城各處收購來的。
院子前，臨時搭建起了草棚遮風擋雨，最初是為了林淮手下的士兵紮營，後來用來儲存了放不下的葡萄，此時剛好用作場地。
“今日，就勞煩各位了！”
餘小滿指揮著眾人將陶罐搬運下來，提起一串葡萄，開始解說指揮了起來。
“釀造葡萄酒的第一步，便是先處理葡萄。”
釀酒之時，往往是需要加入酒曲的，但餘小滿昨夜思考了一下，決定采用不用酒曲的自然發酵法。酒味會更加的純粹，也將更好的保留葡萄的香氣。
葡萄的數量實在太大，加上搶收的時候，動作並不細致，耗損也不少。
得一一將破損或者發爛的葡萄摘下，而後再進行下一步。
為了保證所有人進度一致，餘小滿安排人手的時候，搭建了一個簡陋流水線。
一起將容器沖洗擦凈後，由士兵們去分揀葡萄，剩下的人則一人分到一個罐子，將精選出來的葡萄徒手捏碎，投入其中。
為的是釋放出葡萄皮中的天然酵母，還有那份獨特的香味和果肉果汁混合，釀出來的葡萄酒將會產生特別的香味。葡萄籽也不能丟棄，這也是發酵中重要的一部分。
葡萄酒的顏色，大多也來自於表皮中的色素。
這一批的葡萄顏色深沈發黑，想來成品酒的顏色也定是極其好看的。
捏碎的葡萄只能裝七成滿，要不然後續發酵的時候容易溢出。
之後便用唐瑛提前裁剪好的紗布遮蓋住甕口，等待發酵了。
至於發酵的地點，餘小滿已經挑選好了。
就選在了曹萍家。
其他人罪名或輕或重，大多數都只是幫兇，哪怕關押上幾年，也都還可能會出來。
但曹萍不一樣，他的家都已經叫衙役抄查過一輪了，只怕也是沒機會出來了。
剛好他家還大呢，用來做發酵的場地，再合適不過了。
等到發酵上幾日後，再壓榨一輪，過濾出殘渣，便可澄清儲藏。
這些步驟並不難，不管是漁民們還是士兵，行動力都極強。
餘小滿只演示了一遍，強調了觸碰葡萄前一定要凈手後，這簡陋流水線，便就動起來了。
餘大河抱著手臂站在一旁，嘴角含著笑，看餘小滿神色認真的指揮著眾人，眼中的得意和驕傲，都快滿溢出來了。
“你怎麽想到的用葡萄釀酒？”
他也不問餘小滿從哪學來的釀酒技術，只是連聲稱讚。
餘小滿長舒一口氣：“將葡萄低價賣了，實在有些不甘心。不如試一試釀酒，雖然也不知道能不能行。但葡萄酒價高，若是能成，是能賺不少的。”
到底是用的古法來釀酒，餘小滿的心裏還是有些忐忑的。
餘大河十分欣賞對餘小滿這份迎著風險而上的決絕和膽量，當即便連聲應道：“能成，這準能成啊！”
看著眼前忙得火熱的眾人，餘小滿是一點也閑不下來，她擼起袖子就準備加入進挑揀葡萄的隊伍中。
她轉頭瞪了一眼餘大河：“你也別閑著啊！”
餘大河攤攤手，笑著拒絕了餘小滿的“邀請”。
“我得去縣城請個廚娘，給大家夥做飯吧！”
“用不著！我能做！”
瞧瞧這孩子，真是太要強了。
那只能炸黃豆的技術，怎麽能做出夠這麽多人吃的飯來。
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