第108章 108 海外熱議
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第108章 108 海外熱議
【剛才我的手機不小心飛了出來, 我的手不小心點到了外賣的頁面上，下單了一份外賣……哎呀，我也太不小心了（認真臉.jpg）】
【殺人誅心啊！！！我手裏的泡面它突然就不香了！（摔筷子.jpg）】
【SOS！我才剛吃完晚飯, 為什麽口水還是不爭氣地流了下來？！（口水直流.jpg）】
【啊啊啊啊啊啊啊啊啊——導演你沒有心！為什麽要在這種時候給特寫！你知道這對於一個正在減肥的人，是多殘忍的一件事嗎？！（流淚滿面.jpg）】
【感覺手裏的薯片瞬間不香了555555明明這是我最喜歡的薯片口味（流口水.jpg）】
不管觀眾們如何在屏幕前哀嚎，紀錄片依然在繼續播放。
有先見之明的觀眾已經退出了紀錄片, 但更多的觀眾則遭受到了進一輪的暴擊。
在關於魚皮餃的特寫後，《傳味·時光》紀錄片放出了沈齊安和陳默品嘗魚皮餃的過程。
在放大的鏡頭中，屏幕前所有的觀眾都清晰地看到，沈齊安咬開半透明的皮子，眼睛幾乎立刻就亮了起來，幾乎在放光。他閉上嘴巴, 仔仔細細地咀嚼著, 臉上洋溢著幸福的笑容。
看見這副畫面, 屏幕前無數觀眾的口水開始不自覺地分泌。
最新加更的《傳味·時光》播完了, 但是這一期紀錄片帶來的反響還遠遠沒有結束。
在看完了新一期的節目後，受到了“迫害”的觀眾們, 很快就明白了“獨樂了不如眾樂樂”的道理, 紛紛默契地把這個視頻轉給了自己的朋友們。
這個夜晚裏, 無數屏幕前響起此起彼伏的肚子咕嚕聲，以及翻箱倒櫃尋找零食的“窸窸窣窣”聲。
***
《傳味·時光》作為一部華夏美食紀錄片, 最初只是面對國內的受眾。
但是在播出了幾期之後，陳默和他的團隊很快發現，在紀錄片下面還有許多外國的評論，一查才發現，是對傳味好奇的外國人把視頻鏈接傳到了國外的論壇上，引來了越來越多對傳味好奇的觀眾。
所以在後續播出的時候, 《傳味·時光》也加上了多語言的版本，可以切換下面的字幕條。
當新一期的節目上線之後，“魚皮餃”迅速在海外的美食愛好者們中也掀起了一股風暴。
【OMG！這是什麽神奇的東方魔法嗎？居然能夠想到用魚來做餃子皮！這也太神奇了吧！（震驚臉.jpg）】
【哦！我不得不說，這一集紀錄片激起了我的好奇心，我簡直想要立刻飛到華夏，去品嘗一下這種“魚皮餃”（好奇的目光.jpg）】
【每一集紀錄片播出，都會讓我驚嘆於華夏美食的豐富！如果什麽時候有機會，我也想要去華夏，品嘗一下華夏的食物……】
晚上，結束了一天的營業時候，言初莘偶爾也會點開《傳味·時光》的評論區，觀看網友們的留言。
看見外國觀眾這些震驚的留言，她忍不住露出會心的笑容。
在紀錄片上線之前，言初莘也看過一些外網的評論，大部分都還是在質疑“傳味”的評級。
言初莘清楚，他們本質上並不是在質疑“傳味”，而是在質疑華夏美食。即便這些質疑的人中，絕大多數可能這輩子都沒有品嘗過華夏美食，但是這依然不影響他們“發表意見”。
但隨著紀錄片的播出，在紀錄片下面的評論區裏，這樣的聲音已經越來越少了。甚至，言初莘還經常會看到，有外國人說想要嘗試華夏美食。
不管他們最終是否真的會嘗試，能夠讓他們對華夏美食產生好奇心，沒有還沒嘗試就排斥，已經是很關鍵的一步了。
“或許有一天，華夏餐廳也可以在海外遍地開花……”
言初莘忍不住喃喃道，眼裏罕見地燃起了野心的火。
***
普通的觀眾還在震驚中的時候，職業圈已經有人開始蠢蠢欲動，想要開始嘗試覆刻了。
最初是一位外國的家庭主婦，在自己的社交媒體上發起了“覆刻傳味魚皮餃”的挑戰，並且曬出了自己嘗試制作“魚皮餃”並且失敗的過程。
她這條博文發出之後，很快引起了非常多人的圍觀，大部分都表示了對她的佩服，震驚於魚皮餃的難度。
但隨著一位重量級人物的參與，“覆刻傳味魚皮餃”的挑戰很快迎來了新一輪的流量爆發。
SSS級餐廳“DR”的主廚馬可·貝爾蒂，專門拍了一期視頻，放出了自己挑戰“覆刻傳味魚皮餃”的過程。
馬可·貝爾蒂不只是SSS級餐廳“DR”的主廚，他還有一個更為人熟知的身份——廚師競技綜藝《廚師大戰》的常駐評委。
在節目中，馬可·貝爾蒂一直以專業又毒舌的形象出現，這一檔綜藝也幫他成為了大眾認知度最高的星級主廚，為了帶來了不少的曝光。
所以當馬可·貝爾蒂放出這一期視頻的時候，很快就引來了不少網友的圍觀。
在視頻最開頭，馬可·貝爾蒂一改在節目中廚房霸主的形象，穿著簡單的廚師服，坐在一個安靜的空間裏，面前的大屏幕正播放著紀錄片中言初莘刮魚茸的片段。
鏡頭下，他的表情前所未有的嚴肅和專註。
“朋友們，”馬可·貝爾蒂轉過頭來，面對著鏡頭，聲音低沈，“最近看到的這一期紀錄片，讓我充滿了興趣，讓我忍不住想要來研究一下，她到底是怎麽做出這一道魚皮餃。”
馬可·貝爾蒂多次暫停紀錄片，用電子筆在畫面上圈點，語氣裏充滿了困惑。
“你們看這裏！尤其要註意她手腕的角度和發力的方向……她幾乎把自己手腕的角度完全固定住，靠著前臂的平穩推進，才保證均勻地掛取下魚茸……這簡直太令人不可思議了！”
當看到言初莘徒手壓皮的時候，馬可·貝爾蒂下意識發出“OMG”的驚呼，立刻抱住頭，臉上寫滿了難以置信。
“這到底是怎麽做到的？這也太瘋狂了！至少我是做不到這種事情的！”
馬可·貝爾蒂一邊說著，一邊來來回回地拖動著進度條，將言初莘徒手壓皮的部分反覆看了好多遍，這才緩緩地呼出一口氣。
“OK，那我現在已經看完視頻了，讓我來試試看，到底能不能覆刻這一道神奇的魚皮餃！”
說出這話的時候，馬可·貝爾蒂的雙眼仿佛都在放光，裏面充滿了興奮。
但此時此刻的馬可·貝爾蒂還並沒有意識到，他接下來究竟會面對什麽。
對於馬可·貝爾蒂來說，他並不是很熟悉紀錄片裏出現的魚，所以就選擇了當地能買到的最新鮮的海鱸魚，並嚴格按照紀錄片裏的步驟嘗試。
可是從第一步開始，馬可·貝爾蒂就已經徹底被難住了！
馬可·貝爾蒂刮魚茸的過程堪稱一部喜劇災難片。魚茸要麽刮不下來，要麽粗糙不堪夾雜著細刺，效率極低，得到的成品量少得可憐。
面對著海鱸魚，馬可·貝爾蒂額頭上都冒出了冷汗，全然沒有在綜藝中揮斥方遒的模樣。
“該死！這比解構一只龍蝦難上一千倍！”
馬可·貝爾蒂忍不住對著鏡頭抱怨，他的手上、圍裙上沾滿了魚鱗和黏液，顯得格外狼狽。
“魚的鮮嫩程度、刀的鋒利度、角度、按壓力度……這裏面的變量實在是太多了！我感覺自己像個剛學步的嬰兒，大腦發出了指令，但手卻說‘信號接收失敗’！”
“你們別看紀錄片裏那位言主廚表現得那麽輕松，只要你們自己動手嘗試一下，就會知道這到底有多難！”
摔打過程更是讓馬可·貝爾蒂瀕臨崩潰。
他要麽不敢用力，魚茸無法成膠，松散如沙；要麽用力過猛，導致魚肉蛋白質過度變性，滲出汁水，變得幹硬如絮。
“我感覺我不是在烹飪，我是在謀殺這條魚，並且毀屍滅跡！”馬可·貝爾蒂苦笑著對著鏡頭展示了一盆看起來像潮濕沙粒的失敗品，“看，這就是失敗的代價。我天真地以為只要手臂力量足夠就可以，但顯然，這是一種巧勁，不是蠻力。”
最終，他勉強用非常厚、且厚薄不均的、幾乎不透明的“魚皮”包出了幾個形狀怪異、堪稱“抽象派藝術”的餃子。
雖然看見這些餃子的時候，馬可·貝爾蒂內心已經感覺大事不妙，但還是嘗試著想要安慰自己。
“哦……或許這些餃子只是外觀比較難看，但味道也許能夠讓我感覺到驚喜呢……”
“讓我把這些餃子煮熟了試試看……”
煮熟後，馬可·貝爾蒂帶著就義般的表情嘗了一口，咀嚼了幾下，表情覆雜得像打翻了調味瓶。
“哦……我的天哪！這口感……完全是一言難盡。皮厚且韌，有點像沒煮熟的橡皮糖，還有點未處理幹凈的腥氣。但是，”馬可·貝爾蒂頓了頓，閉上眼睛仔細回味，仿佛在嘈雜中尋找一絲天籟，“就在這糟糕的口感之下，我確實捕捉到了一絲……非常微弱、但確實存在的、屬於魚肉本身的鮮甜和那種獨特的、略帶粘性的膠質口感。”
“這代表著並不是紀錄片拍攝的失誤，而是我沒有學會制作‘魚皮餃’的正確方法。”
看著面前這一堆“失敗品”，馬可·貝爾蒂忍不住嘆了一口氣：“如果做出這些東西的是我的徒弟，我一定會把對方臭罵一頓！就好像現在面對著這些成品，我都害怕那位言主廚會不會生氣，覺得我玷汙了她的美食……”
說到這裏，馬可·貝爾蒂甚至對著鏡頭，提前說了一聲“對不起”。
看到這裏的時候，觀眾們一個個笑得可開心了。
【哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈——對不起馬可·貝爾蒂，我笑得好大聲！】
【謝謝你讓我們看到，原來大神也有今天！這極大地安慰了我這個廚房手殘黨（哭笑不得.jpg）】
【我本來還有一點想要嘗試，但看到馬可·貝爾蒂都已經失敗了……瞬間覺得我可以放棄了（躺平.jpg）】
【這簡直是全球廚師的真實寫照——眼睛：我學會了。手：不，你沒有。大腦：我覺得不行】
【天哪！這麽多年，我還是第一次看到能把馬可·貝爾蒂難住的美食！這讓我更加好奇，言主廚做的魚皮餃到底是什麽味道了（好奇.jpg）】
【從這麽失敗的作品中還能品出滋味，並且精準描述出來，這就是SSS級主廚的功力吧？如果換成是我，我可能只會說“有魚的味道”】
但是馬可·貝爾蒂能夠成為SSS級主廚，也經過了無數的磨煉。
最初的失敗並沒有擊倒他，反而激起了馬可·貝爾蒂的好勝心。
在經歷了長達兩周、每天數小時的瘋狂練習和無數次失敗後，馬可·貝爾蒂終於做出了一版相對成功的魚皮餃。
雖然皮子的透明度和均勻度依然無法與言初莘相比，邊緣甚至還有些毛糙，但至少厚薄適中，能夠完整地包住餡料，煮熟後也能保持形狀，並且擁有了相當不錯的Q彈口感。
當這一鍋魚皮餃成功後，馬可·貝爾蒂幾乎是以一種宗教般的虔誠，將這些魚皮餃煮熟，精心擺放在一個素雅的瓷盤中。
馬可·貝爾蒂沒有立刻品嘗，而是先召集了他的整個後廚團隊，包括副廚、甜點師、甚至洗碗工，讓他們一起見證並品嘗這來之不易的“成果”。
在正式分魚皮餃之前，馬可·貝爾蒂認真地掃了一眼自己的後廚團隊工作人員們，嚴肅地開口：“你們都準備好了嗎？”
如果僅僅看他們每一個人的表情，簡直嚴肅得像是下一秒要去戰場。誰能想到，他們居然只是要品嘗一份魚皮餃呢？
“那麽……”
“我們開始品嘗吧！”
品嘗的時候，廚房裏異常安靜。每個人都細細地咀嚼著，表情嚴肅。
馬可·貝爾蒂閉上眼睛，仔細地品嘗著嘴裏魚皮餃的滋味。
良久，馬可·貝爾蒂才緩緩睜開眼睛，目光掃過他的團隊成員。
下一刻，馬可·貝爾蒂的副廚最先擡起手，沒有說一句話，只是安靜地給馬可·貝爾蒂比出了一個大拇指。
見到這個大拇指的瞬間，馬可·貝爾蒂罕見地歡呼出聲，全然沒有了平日裏的淡定神色。
“感謝言主廚願意把制作的過程拍攝成紀錄片，分享給大家。”
馬可·貝爾蒂頗為感慨地開口：“如果不是看了紀錄片，我也不會知道，原來在華夏還有這麽多的美食，原來華夏的廚師竟然有如此精湛的手藝。”
“言主廚讓我對華夏美食也產生了好奇。這一道魚皮餃是我第一次嘗試覆刻華夏美食，但或許之後，我還會繼續出類似這樣的視頻。”
“或許有一天，我能有這個機會，面對著言主廚當面請教。”
馬可·貝爾蒂這段話，讓不少熟悉他的觀眾們都感覺到了詫異。
【這還是我第一次見到馬可·貝爾蒂對其他廚師有這麽好的態度（震驚.jpg）】
【天哪！這還是那個在綜藝裏對選手們不近人情的“魔鬼主廚”嗎？（吃瓜.jpg）】
【難道沒有人註意到，馬可·貝爾蒂對傳味老板的稱呼嗎？不僅稱呼對方為“言主廚”，還說要向對方“請教”！看來在馬可·貝爾蒂的心裏，對言主廚的評價很高啊】
【我簡直沒有辦法想象，這一道魚皮餃到底是有多難做！居然連馬可·貝爾蒂這樣的主廚都廢了這麽功夫！】
【果然，國際美食協會評委的眼光還是毒辣！居然能夠將“傳味”這樣一家餐廳給選出來】
【這讓我對“傳味”忍不住更加好奇了，真想找機會去現場品嘗一下這傳說中的“魚皮餃”】
馬可·貝爾蒂的視頻像推倒了第一塊多米諾骨牌，在全球廚師圈引發了巨大的、持續數周的連鎖反應。
一時間，“覆刻傳味魚皮餃”的挑戰，成了海外社交媒體上的一大風潮，不少專業或業餘的廚師都紛紛下場。
有些廚師嚴格地按照紀錄片裏的步驟來，也有廚師進行了一場大膽的跨界嘗試。
有一位叫卡門的廚師就使用了當地特色的白魚，並在餡料中融入了哈瓦那辣椒、香菜和萊姆汁。
在她的視頻裏，伴隨著熱情的音樂，卡門忍不住哈哈大笑。
“這太難了！我的魚肉皮根本無法承受我們熱情的餡料！它太嬌嫩了，而我們的味道太奔放了！但是，這個過程太有趣了！”
雖然卡門的“成品”看起來有些“不堪入目”，但是她的情緒卻感染到了不少人。
一時間，有些原本還存在著畏懼心理的廚師們也紛紛下場，放出了他們自己嘗試的結果。
世界各地的家庭廚師和美食愛好者紛紛上傳自己的挑戰視頻，結果自然是“哀鴻遍野”，充滿了各種炸廚房的搞笑場面。
有的煮成了一鍋“魚片粥”，有的做出了黏在蒸籠上撕不下來的“魚皮鍋貼”，有的甚至直接把魚茸擠成了“魚肉面條”下到湯裏……
評論區充滿了善意的調侃、“我比你更慘”的比慘大會，以及互相鼓勵的“至少你嘗試了！”、“下次會更好！”。
大家都親身體會到了“看花容易繡花難”的道理，對言初莘的敬佩之情也愈發真摯。
一個名叫“炸廚房小能手”的頻道發布的挑戰視頻，因為過於搞笑和真實，甚至獲得了超過千萬的播放量。
“覆刻傳味魚皮餃”很快席卷了海外的社交媒體，就連不關心美食圈的網友，有些都忍不住在問“什麽是魚皮餃”。
而最初那些對“傳味”的質疑聲，也隨著言初莘拿出一道又一道驚艷的美食，變得越來越少。
對於傳味的食客們來說，他們此時此刻最關心的只有一件事——
到底能不能搶上傳味的號啊！
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【SOS！我才剛吃完晚飯, 為什麽口水還是不爭氣地流了下來？！（口水直流.jpg）】
【啊啊啊啊啊啊啊啊啊——導演你沒有心！為什麽要在這種時候給特寫！你知道這對於一個正在減肥的人，是多殘忍的一件事嗎？！（流淚滿面.jpg）】
【感覺手裏的薯片瞬間不香了555555明明這是我最喜歡的薯片口味（流口水.jpg）】
不管觀眾們如何在屏幕前哀嚎，紀錄片依然在繼續播放。
有先見之明的觀眾已經退出了紀錄片, 但更多的觀眾則遭受到了進一輪的暴擊。
在關於魚皮餃的特寫後，《傳味·時光》紀錄片放出了沈齊安和陳默品嘗魚皮餃的過程。
在放大的鏡頭中，屏幕前所有的觀眾都清晰地看到，沈齊安咬開半透明的皮子，眼睛幾乎立刻就亮了起來，幾乎在放光。他閉上嘴巴, 仔仔細細地咀嚼著, 臉上洋溢著幸福的笑容。
看見這副畫面, 屏幕前無數觀眾的口水開始不自覺地分泌。
最新加更的《傳味·時光》播完了, 但是這一期紀錄片帶來的反響還遠遠沒有結束。
在看完了新一期的節目後，受到了“迫害”的觀眾們, 很快就明白了“獨樂了不如眾樂樂”的道理, 紛紛默契地把這個視頻轉給了自己的朋友們。
這個夜晚裏, 無數屏幕前響起此起彼伏的肚子咕嚕聲，以及翻箱倒櫃尋找零食的“窸窸窣窣”聲。
***
《傳味·時光》作為一部華夏美食紀錄片, 最初只是面對國內的受眾。
但是在播出了幾期之後，陳默和他的團隊很快發現，在紀錄片下面還有許多外國的評論，一查才發現，是對傳味好奇的外國人把視頻鏈接傳到了國外的論壇上，引來了越來越多對傳味好奇的觀眾。
所以在後續播出的時候, 《傳味·時光》也加上了多語言的版本，可以切換下面的字幕條。
當新一期的節目上線之後，“魚皮餃”迅速在海外的美食愛好者們中也掀起了一股風暴。
【OMG！這是什麽神奇的東方魔法嗎？居然能夠想到用魚來做餃子皮！這也太神奇了吧！（震驚臉.jpg）】
【哦！我不得不說，這一集紀錄片激起了我的好奇心，我簡直想要立刻飛到華夏，去品嘗一下這種“魚皮餃”（好奇的目光.jpg）】
【每一集紀錄片播出，都會讓我驚嘆於華夏美食的豐富！如果什麽時候有機會，我也想要去華夏，品嘗一下華夏的食物……】
晚上，結束了一天的營業時候，言初莘偶爾也會點開《傳味·時光》的評論區，觀看網友們的留言。
看見外國觀眾這些震驚的留言，她忍不住露出會心的笑容。
在紀錄片上線之前，言初莘也看過一些外網的評論，大部分都還是在質疑“傳味”的評級。
言初莘清楚，他們本質上並不是在質疑“傳味”，而是在質疑華夏美食。即便這些質疑的人中，絕大多數可能這輩子都沒有品嘗過華夏美食，但是這依然不影響他們“發表意見”。
但隨著紀錄片的播出，在紀錄片下面的評論區裏，這樣的聲音已經越來越少了。甚至，言初莘還經常會看到，有外國人說想要嘗試華夏美食。
不管他們最終是否真的會嘗試，能夠讓他們對華夏美食產生好奇心，沒有還沒嘗試就排斥，已經是很關鍵的一步了。
“或許有一天，華夏餐廳也可以在海外遍地開花……”
言初莘忍不住喃喃道，眼裏罕見地燃起了野心的火。
***
普通的觀眾還在震驚中的時候，職業圈已經有人開始蠢蠢欲動，想要開始嘗試覆刻了。
最初是一位外國的家庭主婦，在自己的社交媒體上發起了“覆刻傳味魚皮餃”的挑戰，並且曬出了自己嘗試制作“魚皮餃”並且失敗的過程。
她這條博文發出之後，很快引起了非常多人的圍觀，大部分都表示了對她的佩服，震驚於魚皮餃的難度。
但隨著一位重量級人物的參與，“覆刻傳味魚皮餃”的挑戰很快迎來了新一輪的流量爆發。
SSS級餐廳“DR”的主廚馬可·貝爾蒂，專門拍了一期視頻，放出了自己挑戰“覆刻傳味魚皮餃”的過程。
馬可·貝爾蒂不只是SSS級餐廳“DR”的主廚，他還有一個更為人熟知的身份——廚師競技綜藝《廚師大戰》的常駐評委。
在節目中，馬可·貝爾蒂一直以專業又毒舌的形象出現，這一檔綜藝也幫他成為了大眾認知度最高的星級主廚，為了帶來了不少的曝光。
所以當馬可·貝爾蒂放出這一期視頻的時候，很快就引來了不少網友的圍觀。
在視頻最開頭，馬可·貝爾蒂一改在節目中廚房霸主的形象，穿著簡單的廚師服，坐在一個安靜的空間裏，面前的大屏幕正播放著紀錄片中言初莘刮魚茸的片段。
鏡頭下，他的表情前所未有的嚴肅和專註。
“朋友們，”馬可·貝爾蒂轉過頭來，面對著鏡頭，聲音低沈，“最近看到的這一期紀錄片，讓我充滿了興趣，讓我忍不住想要來研究一下，她到底是怎麽做出這一道魚皮餃。”
馬可·貝爾蒂多次暫停紀錄片，用電子筆在畫面上圈點，語氣裏充滿了困惑。
“你們看這裏！尤其要註意她手腕的角度和發力的方向……她幾乎把自己手腕的角度完全固定住，靠著前臂的平穩推進，才保證均勻地掛取下魚茸……這簡直太令人不可思議了！”
當看到言初莘徒手壓皮的時候，馬可·貝爾蒂下意識發出“OMG”的驚呼，立刻抱住頭，臉上寫滿了難以置信。
“這到底是怎麽做到的？這也太瘋狂了！至少我是做不到這種事情的！”
馬可·貝爾蒂一邊說著，一邊來來回回地拖動著進度條，將言初莘徒手壓皮的部分反覆看了好多遍，這才緩緩地呼出一口氣。
“OK，那我現在已經看完視頻了，讓我來試試看，到底能不能覆刻這一道神奇的魚皮餃！”
說出這話的時候，馬可·貝爾蒂的雙眼仿佛都在放光，裏面充滿了興奮。
但此時此刻的馬可·貝爾蒂還並沒有意識到，他接下來究竟會面對什麽。
對於馬可·貝爾蒂來說，他並不是很熟悉紀錄片裏出現的魚，所以就選擇了當地能買到的最新鮮的海鱸魚，並嚴格按照紀錄片裏的步驟嘗試。
可是從第一步開始，馬可·貝爾蒂就已經徹底被難住了！
馬可·貝爾蒂刮魚茸的過程堪稱一部喜劇災難片。魚茸要麽刮不下來，要麽粗糙不堪夾雜著細刺，效率極低，得到的成品量少得可憐。
面對著海鱸魚，馬可·貝爾蒂額頭上都冒出了冷汗，全然沒有在綜藝中揮斥方遒的模樣。
“該死！這比解構一只龍蝦難上一千倍！”
馬可·貝爾蒂忍不住對著鏡頭抱怨，他的手上、圍裙上沾滿了魚鱗和黏液，顯得格外狼狽。
“魚的鮮嫩程度、刀的鋒利度、角度、按壓力度……這裏面的變量實在是太多了！我感覺自己像個剛學步的嬰兒，大腦發出了指令，但手卻說‘信號接收失敗’！”
“你們別看紀錄片裏那位言主廚表現得那麽輕松，只要你們自己動手嘗試一下，就會知道這到底有多難！”
摔打過程更是讓馬可·貝爾蒂瀕臨崩潰。
他要麽不敢用力，魚茸無法成膠，松散如沙；要麽用力過猛，導致魚肉蛋白質過度變性，滲出汁水，變得幹硬如絮。
“我感覺我不是在烹飪，我是在謀殺這條魚，並且毀屍滅跡！”馬可·貝爾蒂苦笑著對著鏡頭展示了一盆看起來像潮濕沙粒的失敗品，“看，這就是失敗的代價。我天真地以為只要手臂力量足夠就可以，但顯然，這是一種巧勁，不是蠻力。”
最終，他勉強用非常厚、且厚薄不均的、幾乎不透明的“魚皮”包出了幾個形狀怪異、堪稱“抽象派藝術”的餃子。
雖然看見這些餃子的時候，馬可·貝爾蒂內心已經感覺大事不妙，但還是嘗試著想要安慰自己。
“哦……或許這些餃子只是外觀比較難看，但味道也許能夠讓我感覺到驚喜呢……”
“讓我把這些餃子煮熟了試試看……”
煮熟後，馬可·貝爾蒂帶著就義般的表情嘗了一口，咀嚼了幾下，表情覆雜得像打翻了調味瓶。
“哦……我的天哪！這口感……完全是一言難盡。皮厚且韌，有點像沒煮熟的橡皮糖，還有點未處理幹凈的腥氣。但是，”馬可·貝爾蒂頓了頓，閉上眼睛仔細回味，仿佛在嘈雜中尋找一絲天籟，“就在這糟糕的口感之下，我確實捕捉到了一絲……非常微弱、但確實存在的、屬於魚肉本身的鮮甜和那種獨特的、略帶粘性的膠質口感。”
“這代表著並不是紀錄片拍攝的失誤，而是我沒有學會制作‘魚皮餃’的正確方法。”
看著面前這一堆“失敗品”，馬可·貝爾蒂忍不住嘆了一口氣：“如果做出這些東西的是我的徒弟，我一定會把對方臭罵一頓！就好像現在面對著這些成品，我都害怕那位言主廚會不會生氣，覺得我玷汙了她的美食……”
說到這裏，馬可·貝爾蒂甚至對著鏡頭，提前說了一聲“對不起”。
看到這裏的時候，觀眾們一個個笑得可開心了。
【哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈——對不起馬可·貝爾蒂，我笑得好大聲！】
【謝謝你讓我們看到，原來大神也有今天！這極大地安慰了我這個廚房手殘黨（哭笑不得.jpg）】
【我本來還有一點想要嘗試，但看到馬可·貝爾蒂都已經失敗了……瞬間覺得我可以放棄了（躺平.jpg）】
【這簡直是全球廚師的真實寫照——眼睛：我學會了。手：不，你沒有。大腦：我覺得不行】
【天哪！這麽多年，我還是第一次看到能把馬可·貝爾蒂難住的美食！這讓我更加好奇，言主廚做的魚皮餃到底是什麽味道了（好奇.jpg）】
【從這麽失敗的作品中還能品出滋味，並且精準描述出來，這就是SSS級主廚的功力吧？如果換成是我，我可能只會說“有魚的味道”】
但是馬可·貝爾蒂能夠成為SSS級主廚，也經過了無數的磨煉。
最初的失敗並沒有擊倒他，反而激起了馬可·貝爾蒂的好勝心。
在經歷了長達兩周、每天數小時的瘋狂練習和無數次失敗後，馬可·貝爾蒂終於做出了一版相對成功的魚皮餃。
雖然皮子的透明度和均勻度依然無法與言初莘相比，邊緣甚至還有些毛糙，但至少厚薄適中，能夠完整地包住餡料，煮熟後也能保持形狀，並且擁有了相當不錯的Q彈口感。
當這一鍋魚皮餃成功後，馬可·貝爾蒂幾乎是以一種宗教般的虔誠，將這些魚皮餃煮熟，精心擺放在一個素雅的瓷盤中。
馬可·貝爾蒂沒有立刻品嘗，而是先召集了他的整個後廚團隊，包括副廚、甜點師、甚至洗碗工，讓他們一起見證並品嘗這來之不易的“成果”。
在正式分魚皮餃之前，馬可·貝爾蒂認真地掃了一眼自己的後廚團隊工作人員們，嚴肅地開口：“你們都準備好了嗎？”
如果僅僅看他們每一個人的表情，簡直嚴肅得像是下一秒要去戰場。誰能想到，他們居然只是要品嘗一份魚皮餃呢？
“那麽……”
“我們開始品嘗吧！”
品嘗的時候，廚房裏異常安靜。每個人都細細地咀嚼著，表情嚴肅。
馬可·貝爾蒂閉上眼睛，仔細地品嘗著嘴裏魚皮餃的滋味。
良久，馬可·貝爾蒂才緩緩睜開眼睛，目光掃過他的團隊成員。
下一刻，馬可·貝爾蒂的副廚最先擡起手，沒有說一句話，只是安靜地給馬可·貝爾蒂比出了一個大拇指。
見到這個大拇指的瞬間，馬可·貝爾蒂罕見地歡呼出聲，全然沒有了平日裏的淡定神色。
“感謝言主廚願意把制作的過程拍攝成紀錄片，分享給大家。”
馬可·貝爾蒂頗為感慨地開口：“如果不是看了紀錄片，我也不會知道，原來在華夏還有這麽多的美食，原來華夏的廚師竟然有如此精湛的手藝。”
“言主廚讓我對華夏美食也產生了好奇。這一道魚皮餃是我第一次嘗試覆刻華夏美食，但或許之後，我還會繼續出類似這樣的視頻。”
“或許有一天，我能有這個機會，面對著言主廚當面請教。”
馬可·貝爾蒂這段話，讓不少熟悉他的觀眾們都感覺到了詫異。
【這還是我第一次見到馬可·貝爾蒂對其他廚師有這麽好的態度（震驚.jpg）】
【天哪！這還是那個在綜藝裏對選手們不近人情的“魔鬼主廚”嗎？（吃瓜.jpg）】
【難道沒有人註意到，馬可·貝爾蒂對傳味老板的稱呼嗎？不僅稱呼對方為“言主廚”，還說要向對方“請教”！看來在馬可·貝爾蒂的心裏，對言主廚的評價很高啊】
【我簡直沒有辦法想象，這一道魚皮餃到底是有多難做！居然連馬可·貝爾蒂這樣的主廚都廢了這麽功夫！】
【果然，國際美食協會評委的眼光還是毒辣！居然能夠將“傳味”這樣一家餐廳給選出來】
【這讓我對“傳味”忍不住更加好奇了，真想找機會去現場品嘗一下這傳說中的“魚皮餃”】
馬可·貝爾蒂的視頻像推倒了第一塊多米諾骨牌，在全球廚師圈引發了巨大的、持續數周的連鎖反應。
一時間，“覆刻傳味魚皮餃”的挑戰，成了海外社交媒體上的一大風潮，不少專業或業餘的廚師都紛紛下場。
有些廚師嚴格地按照紀錄片裏的步驟來，也有廚師進行了一場大膽的跨界嘗試。
有一位叫卡門的廚師就使用了當地特色的白魚，並在餡料中融入了哈瓦那辣椒、香菜和萊姆汁。
在她的視頻裏，伴隨著熱情的音樂，卡門忍不住哈哈大笑。
“這太難了！我的魚肉皮根本無法承受我們熱情的餡料！它太嬌嫩了，而我們的味道太奔放了！但是，這個過程太有趣了！”
雖然卡門的“成品”看起來有些“不堪入目”，但是她的情緒卻感染到了不少人。
一時間，有些原本還存在著畏懼心理的廚師們也紛紛下場，放出了他們自己嘗試的結果。
世界各地的家庭廚師和美食愛好者紛紛上傳自己的挑戰視頻，結果自然是“哀鴻遍野”，充滿了各種炸廚房的搞笑場面。
有的煮成了一鍋“魚片粥”，有的做出了黏在蒸籠上撕不下來的“魚皮鍋貼”，有的甚至直接把魚茸擠成了“魚肉面條”下到湯裏……
評論區充滿了善意的調侃、“我比你更慘”的比慘大會，以及互相鼓勵的“至少你嘗試了！”、“下次會更好！”。
大家都親身體會到了“看花容易繡花難”的道理，對言初莘的敬佩之情也愈發真摯。
一個名叫“炸廚房小能手”的頻道發布的挑戰視頻，因為過於搞笑和真實，甚至獲得了超過千萬的播放量。
“覆刻傳味魚皮餃”很快席卷了海外的社交媒體，就連不關心美食圈的網友，有些都忍不住在問“什麽是魚皮餃”。
而最初那些對“傳味”的質疑聲，也隨著言初莘拿出一道又一道驚艷的美食，變得越來越少。
對於傳味的食客們來說，他們此時此刻最關心的只有一件事——
到底能不能搶上傳味的號啊！
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