第103章 鳳尾燒麥 好吃！
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第103章 鳳尾燒麥 好吃！
一個小吃店開業能這麽熱鬧, 要麽就是營銷到位、給的實在是太多了；要麽就是實在太好吃了。
邱旭拿著號碼牌，站在門口排隊時，看見聚在一起聊天的大爺大媽們, 就湊了過去。
當時，大媽們正討論著一個阿姨新買的毛衣。
邱旭聽了兩耳朵，也跟著稱讚起來：“您這毛衣上的花紋可真是有講究。”
有陌生年輕人加入, 大爺大媽們先是楞了一下，然後警惕地看著他。
邱旭倒是面不改色，絲毫不覺得尷尬，說道：“您這個花紋可是如意連福紋，您看這個花紋細看像不像一個展開的蝙蝠？但你從遠處一看，又是一個玉如意的形狀。”
“你別說, 好像還真是個蝙蝠啊！”
“這小夥子說的沒錯, 電視劇裏的玉如意不就這樣嗎！”
“小夥子, 你說的這個如意連福紋有什麽講兒嗎？”
果然, 只要夠堅定、臉皮夠厚，還是能強行融入話題的。
大爺大媽們也仿佛忘記了剛才的警惕, 看著邱旭一臉迷茫, 拉著邱旭嘰嘰喳喳地說：“小夥子聽你口音是外地人吧, 來這玩的嗎？”
邱旭連忙點頭：“我帶著老婆孩子出來轉轉，你們這是聚在這裏幹嘛呢？”
“你們來旅游的呀, 那可一定要嘗嘗這加店啊。”
“對對對，今天小喬的小吃店開業，你也來嘗嘗。”
“你老婆孩子呢？你們在這待多少天啊？你們從哪來的啊？”
問這話的是以前居委會的大媽，邱旭也不覺得厭煩，一五一十地說了，只不過隱瞞了他是來拍攝的。
見他這麽誠懇, 大爺大媽們也開始給他科普喬安安小吃店。
“你不知道，別看這小吃店開起來沒多久，但是這小吃店老板的手藝是真不錯。試營業的時候做的那些菜、那滋味別提了！”
“就是啊，我從來沒喝過那麽好喝的糖粥。你別看我做了一輩子飯了，真沒這小丫頭做的地道。”
有個大爺說：“不止糖粥啊，我最得意的是她那個肘子肉蓋飯，真香。給的量也實惠，不想做飯了來這吃上一頓就行。”
這時，有人調侃大爺：“你那是不想做飯嗎，你就是純粹的饞！”
就連周圍人也跟著一起笑起來，邱旭卻聽出來了：這家小吃店之所以受歡迎恐怕是因為量大實惠。
畢竟肘子飯這種東西，重料鹵出來也不會怎麽難吃的。
這種小店也不是他這次拍攝的主題，不過倒是可以拍一個探店素材，萬一以後用得上呢。
打定主意，邱旭又和大爺大媽們閑聊起來：“您知道這家老板的出身嗎？”
大媽們一下警惕起來：“你吃雞蛋也不用非得知道母雞是哪個養雞場的吧？你又不娶母雞。”
“對啊，你不是有老婆孩子了嗎？我告訴你，我們小喬是正經姑娘，人家已經有對象了哦！人家對象可是警察呢！”
這時，有人悄聲問說這話的大媽：“咦，小喬和小江真成了？！這事我怎麽不知道……”
她話沒說完，就被那個大媽一個勁兒地擠眼睛堵了回去。
邱旭哭笑不得：“您誤會了，我是問這個小吃店的店主有沒有師承，就是拜沒拜過什麽師父。”
這下大家聽明白了，也笑了：“ 一個小吃店能有什麽師父，好吃就得了唄。”
邱旭楞了一下，搖頭笑了笑，“也對。”
他和大爺大媽們又聊了幾句，告了別，自己跑去一邊給助理打電話。
“拿著機器快來我發給你的地址，就先錄一期探店視頻吧，放進素材庫。”
邱旭嘆了口氣：這次紀錄片還是去步行街拍邢昭邢老板吧，後面再去別的城市轉轉，反正不止他們一個。
小李很快就扛著機器來了，邱旭也快排到了。
在小吃店門口時，大家看著邱旭身後的人帶著的大家夥，紛紛驚訝。
“小夥子，你是電視臺的嗎？”
“你這是來暗訪的嗎？這家店可都是好人啊！你們不能冤枉人！”
“你傻啊，暗訪怎麽可能把攝像機露外面，暗訪得把攝像機放旅行包裏！”
……
邱旭哭笑不得，趕忙解釋：“我們就是網上做自媒體的，拍個探店視頻。你們放心，會給你們打碼的。”
“別打碼啊，我還想出名呢！”
這時，喬滿註意到了門口的熱鬧，對黃淩說：“你去看看怎麽回事，如果是沒耐心等的話，讓他們明天再來，號碼優先。”
“好嘞！”黃淩現在總算有點空閑，清脆地應了一聲，轉身就往外走，“叔叔阿姨們，你們別擠在門口……你是？”
“小黃，這是網紅，來拍你家店的，是你家請來的嗎？”
邱旭趕忙解釋：“我不是網紅，我就是看這邊剛開業，口碑也不錯，想問問你們可以拍個探店視頻嗎？”
黃淩打量著他的攝像機，這東西別人看不出來，她的認得！這個東西可不是隨隨便便的網紅能買得起、用得會的，這可是一個專業設備。
她看著邱旭總覺得眼熟，想了想說：“稍等，我得問一下我們老板。”
黃淩回後廚的路上一直覺得這個人眼熟，就是想不起來在哪見過。
“在哪見過呢……就在嘴邊、怎麽想不起來了？”
“怎麽了？”喬滿正在做水晶鳳尾燒麥。
燒麥餡用瘦肉、蝦仁、青菜、火腿等拌好，再把面皮搟的薄如紙，餡料飽滿、顏色鮮艷，餡皮邊薄底厚、褶皺均勻，猶如鳳尾。
她剛把鳳尾燒麥挨個碼在竹蒸籠裏，黃淩就進來了。
黃淩說了原委，又說：“我總覺得我在哪見過他，就是想不起來了。”
喬滿也沒糾結：“他願意拍攝就拍吧，就按照正常顧客那麽對待就好，不用特意優待他們。”
她這家小吃店也不是開在市中心的旅游文化街上，受眾不同，不論說好說壞，有本地這些人流就夠她忙活的了。
黃淩點頭，喬滿也把這事放在心上。
蒸鳳尾燒麥的時候離不開人，得先把燒麥蒸個八分熟，然後再在燒麥上撒一些水防止皮幹，等再蒸得皮薄透明時，就可以出鍋了。
今天要鳳尾燒麥的人還不少，喬滿得在這守著。
外面，黃淩出去之後就又忙碌開了，只等邱旭他們入座後才想起來告訴他們：“我們老板說隨便拍，就是別影響其他食客就行。這是今天的菜單，你們想吃點什麽？”
邱旭和小李都楞住了，沒想到是這個待遇，看著菜單猶豫。
黃淩也不催，扔給他們一份紙筆：“想吃什麽寫下來，寫好後叫我就行。”
她走後，小李問邱旭：“哥，這家店能行嗎？怎麽她們聽到探店什麽的一點也不熱情呢？我們去別的店都巴得不給我們好好準備。”
他們之前準備拍第二季的時候，那些老板都是上趕著招待，有些甚至會專門求著他們來拍一期節目。怎麽到了這個江城就四處碰壁，甚至這家店老板也不管他們會不會說一些難聽的話了。
“江城這地方的人確實淳樸。”邱旭皺著眉，想起把他趕出來的那家小飯館的老板。
小李輕嗤一聲：“我就不信了，在這個流量為王的時代，竟然還能有人對宣傳不動心？”
“先別說了，看看吃什麽吧。”邱旭看了看菜單，都是一些規規矩矩的小吃，也看不出是什麽菜系。甚至可能因為是開業第一天，之前門口大爺大媽們說的那些招牌菜都沒有。
小李看了邱旭點的，他又點了一碗薺菜鮮肉餛飩，還有一籠破酥玫瑰包子。
他看著菜單上的鳳尾燒麥，嘀咕：“這名字都還挺好聽的，也不知道好不好吃。”
“點了嘗嘗吧，這裏價格也不貴，燒麥這東西也不會難吃。”
小李點頭，寫在紙上、看著菜單才說：“哥，會不會太多了？這破酥包子涼了就不好吃了，要不要叫嫂子和小軒軒一起來啊？”
邱旭點頭：“今天她說帶小軒軒去找新認識的朋友玩，我跟她說一聲，她那邊有空了估計想來就來了。”
但邱旭估計他老婆和兒子不會來的，他新朋友小姨做的東西確實更好吃，那個四喜蒸餃就算涼了也十分美味，他到現在還記得那個味道。
他們點的這些東西是喬滿和範成一直在做的，沒幾分鐘就上好了。
熱氣騰騰的一碗薺菜鮮肉餛飩，餛飩個頭不大，肉餡卻飽滿，一個個小餛飩像一條條小金魚一樣，在茬子骨白湯裏游走。
雖說是初春，可天也不熱，這個時候的江城還是有些寒冷的。
小李他們從南方來的，沒什麽經驗，就沒穿多少厚衣服。剛才在外面站著等著時已經是一身寒氣了。
這時，一碗冒著熱氣的餛飩端上來，讓兩人都不由自主地咽了下口水。
他們這才察覺肚子餓了，不知道是不是因為饑餓的原因，他們這才察覺——餛飩湯真的好香啊！
黃淩就像廣式早茶店的夥計一樣，端著許多小籠屜就來了，給他們桌上撂下幾個又走了，像一陣風一樣。
“這就是鳳尾燒麥？還、還怪好看的！”
鳳尾燒麥不大不小，一個小籠屜裏裝了三個，各個形狀規矩、晶瑩剔透。而從薄薄的半透明的燒麥皮中可以看到，裏面的餡料顏色鮮艷，紅黃綠白相映相成，簡直太漂亮了！
就這個味道也好啊！
小李已經不知道說什麽了，他的職業素養強迫他不能拿起筷子，只能拿起攝像機。
可面前這些食物的香味一直勾著他，讓他忍不住拼命咽口水。
也不知道這個店有什麽魔力，不僅餛飩湯香得他眼睛發直，就連這種一般沒有太大味道的燒麥和破酥包子，此時也像是長出了小手一樣勾著他。
“邱哥快拍吧，我不行了！”
看著小李求饒的眼神，邱旭笑得不行，“行，開拍吧，這老板確實有兩把刷子。”
這些菜雖然漂亮，但這個味道一聞就知道不是預制菜。
邱旭他們找的地方比較偏僻，實在擠不出多大的空閑地方，就只能找角落裏。
小李聽了邱旭的話興奮得不行，趕緊拿起攝像機。
他這一興奮就有些毛毛躁躁，機器一下子懟了一下身後的人。他身後那人捂著後腦勺，特別大聲地叫了一聲。
剛開始小李還沒聽到，是邱旭發現了不對勁，提醒了小李。
小李趕忙放下攝像機，迅速地瞥了一眼發現沒事，趕緊問身後的人：“您沒事吧，真對不住啊，撞疼您了吧？”
等那人回頭，小李心想：壞了，這次啊真撞到大爺了！
他轉頭一臉可憐巴巴地向邱旭求助，邱旭趕緊上前：“怎麽了，您沒事……怎麽是您？！”
那老頭捂著後腦勺，看他一眼問：“你認識我？”
邱旭笑了，“我不僅認識您，還認識您的徒弟。您是盧俊盧師傅吧？”
老頭點頭，“我是，不過你剛才說什麽？我徒弟？”
“對啊，就是那個邢昭。步行街開店那個。”
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當時，大媽們正討論著一個阿姨新買的毛衣。
邱旭聽了兩耳朵，也跟著稱讚起來：“您這毛衣上的花紋可真是有講究。”
有陌生年輕人加入, 大爺大媽們先是楞了一下，然後警惕地看著他。
邱旭倒是面不改色，絲毫不覺得尷尬，說道：“您這個花紋可是如意連福紋，您看這個花紋細看像不像一個展開的蝙蝠？但你從遠處一看，又是一個玉如意的形狀。”
“你別說, 好像還真是個蝙蝠啊！”
“這小夥子說的沒錯, 電視劇裏的玉如意不就這樣嗎！”
“小夥子, 你說的這個如意連福紋有什麽講兒嗎？”
果然, 只要夠堅定、臉皮夠厚，還是能強行融入話題的。
大爺大媽們也仿佛忘記了剛才的警惕, 看著邱旭一臉迷茫, 拉著邱旭嘰嘰喳喳地說：“小夥子聽你口音是外地人吧, 來這玩的嗎？”
邱旭連忙點頭：“我帶著老婆孩子出來轉轉，你們這是聚在這裏幹嘛呢？”
“你們來旅游的呀, 那可一定要嘗嘗這加店啊。”
“對對對，今天小喬的小吃店開業，你也來嘗嘗。”
“你老婆孩子呢？你們在這待多少天啊？你們從哪來的啊？”
問這話的是以前居委會的大媽，邱旭也不覺得厭煩，一五一十地說了，只不過隱瞞了他是來拍攝的。
見他這麽誠懇, 大爺大媽們也開始給他科普喬安安小吃店。
“你不知道，別看這小吃店開起來沒多久，但是這小吃店老板的手藝是真不錯。試營業的時候做的那些菜、那滋味別提了！”
“就是啊，我從來沒喝過那麽好喝的糖粥。你別看我做了一輩子飯了，真沒這小丫頭做的地道。”
有個大爺說：“不止糖粥啊，我最得意的是她那個肘子肉蓋飯，真香。給的量也實惠，不想做飯了來這吃上一頓就行。”
這時，有人調侃大爺：“你那是不想做飯嗎，你就是純粹的饞！”
就連周圍人也跟著一起笑起來，邱旭卻聽出來了：這家小吃店之所以受歡迎恐怕是因為量大實惠。
畢竟肘子飯這種東西，重料鹵出來也不會怎麽難吃的。
這種小店也不是他這次拍攝的主題，不過倒是可以拍一個探店素材，萬一以後用得上呢。
打定主意，邱旭又和大爺大媽們閑聊起來：“您知道這家老板的出身嗎？”
大媽們一下警惕起來：“你吃雞蛋也不用非得知道母雞是哪個養雞場的吧？你又不娶母雞。”
“對啊，你不是有老婆孩子了嗎？我告訴你，我們小喬是正經姑娘，人家已經有對象了哦！人家對象可是警察呢！”
這時，有人悄聲問說這話的大媽：“咦，小喬和小江真成了？！這事我怎麽不知道……”
她話沒說完，就被那個大媽一個勁兒地擠眼睛堵了回去。
邱旭哭笑不得：“您誤會了，我是問這個小吃店的店主有沒有師承，就是拜沒拜過什麽師父。”
這下大家聽明白了，也笑了：“ 一個小吃店能有什麽師父，好吃就得了唄。”
邱旭楞了一下，搖頭笑了笑，“也對。”
他和大爺大媽們又聊了幾句，告了別，自己跑去一邊給助理打電話。
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邱旭嘆了口氣：這次紀錄片還是去步行街拍邢昭邢老板吧，後面再去別的城市轉轉，反正不止他們一個。
小李很快就扛著機器來了，邱旭也快排到了。
在小吃店門口時，大家看著邱旭身後的人帶著的大家夥，紛紛驚訝。
“小夥子，你是電視臺的嗎？”
“你這是來暗訪的嗎？這家店可都是好人啊！你們不能冤枉人！”
“你傻啊，暗訪怎麽可能把攝像機露外面，暗訪得把攝像機放旅行包裏！”
……
邱旭哭笑不得，趕忙解釋：“我們就是網上做自媒體的，拍個探店視頻。你們放心，會給你們打碼的。”
“別打碼啊，我還想出名呢！”
這時，喬滿註意到了門口的熱鬧，對黃淩說：“你去看看怎麽回事，如果是沒耐心等的話，讓他們明天再來，號碼優先。”
“好嘞！”黃淩現在總算有點空閑，清脆地應了一聲，轉身就往外走，“叔叔阿姨們，你們別擠在門口……你是？”
“小黃，這是網紅，來拍你家店的，是你家請來的嗎？”
邱旭趕忙解釋：“我不是網紅，我就是看這邊剛開業，口碑也不錯，想問問你們可以拍個探店視頻嗎？”
黃淩打量著他的攝像機，這東西別人看不出來，她的認得！這個東西可不是隨隨便便的網紅能買得起、用得會的，這可是一個專業設備。
她看著邱旭總覺得眼熟，想了想說：“稍等，我得問一下我們老板。”
黃淩回後廚的路上一直覺得這個人眼熟，就是想不起來在哪見過。
“在哪見過呢……就在嘴邊、怎麽想不起來了？”
“怎麽了？”喬滿正在做水晶鳳尾燒麥。
燒麥餡用瘦肉、蝦仁、青菜、火腿等拌好，再把面皮搟的薄如紙，餡料飽滿、顏色鮮艷，餡皮邊薄底厚、褶皺均勻，猶如鳳尾。
她剛把鳳尾燒麥挨個碼在竹蒸籠裏，黃淩就進來了。
黃淩說了原委，又說：“我總覺得我在哪見過他，就是想不起來了。”
喬滿也沒糾結：“他願意拍攝就拍吧，就按照正常顧客那麽對待就好，不用特意優待他們。”
她這家小吃店也不是開在市中心的旅游文化街上，受眾不同，不論說好說壞，有本地這些人流就夠她忙活的了。
黃淩點頭，喬滿也把這事放在心上。
蒸鳳尾燒麥的時候離不開人，得先把燒麥蒸個八分熟，然後再在燒麥上撒一些水防止皮幹，等再蒸得皮薄透明時，就可以出鍋了。
今天要鳳尾燒麥的人還不少，喬滿得在這守著。
外面，黃淩出去之後就又忙碌開了，只等邱旭他們入座後才想起來告訴他們：“我們老板說隨便拍，就是別影響其他食客就行。這是今天的菜單，你們想吃點什麽？”
邱旭和小李都楞住了，沒想到是這個待遇，看著菜單猶豫。
黃淩也不催，扔給他們一份紙筆：“想吃什麽寫下來，寫好後叫我就行。”
她走後，小李問邱旭：“哥，這家店能行嗎？怎麽她們聽到探店什麽的一點也不熱情呢？我們去別的店都巴得不給我們好好準備。”
他們之前準備拍第二季的時候，那些老板都是上趕著招待，有些甚至會專門求著他們來拍一期節目。怎麽到了這個江城就四處碰壁，甚至這家店老板也不管他們會不會說一些難聽的話了。
“江城這地方的人確實淳樸。”邱旭皺著眉，想起把他趕出來的那家小飯館的老板。
小李輕嗤一聲：“我就不信了，在這個流量為王的時代，竟然還能有人對宣傳不動心？”
“先別說了，看看吃什麽吧。”邱旭看了看菜單，都是一些規規矩矩的小吃，也看不出是什麽菜系。甚至可能因為是開業第一天，之前門口大爺大媽們說的那些招牌菜都沒有。
小李看了邱旭點的，他又點了一碗薺菜鮮肉餛飩，還有一籠破酥玫瑰包子。
他看著菜單上的鳳尾燒麥，嘀咕：“這名字都還挺好聽的，也不知道好不好吃。”
“點了嘗嘗吧，這裏價格也不貴，燒麥這東西也不會難吃。”
小李點頭，寫在紙上、看著菜單才說：“哥，會不會太多了？這破酥包子涼了就不好吃了，要不要叫嫂子和小軒軒一起來啊？”
邱旭點頭：“今天她說帶小軒軒去找新認識的朋友玩，我跟她說一聲，她那邊有空了估計想來就來了。”
但邱旭估計他老婆和兒子不會來的，他新朋友小姨做的東西確實更好吃，那個四喜蒸餃就算涼了也十分美味，他到現在還記得那個味道。
他們點的這些東西是喬滿和範成一直在做的，沒幾分鐘就上好了。
熱氣騰騰的一碗薺菜鮮肉餛飩，餛飩個頭不大，肉餡卻飽滿，一個個小餛飩像一條條小金魚一樣，在茬子骨白湯裏游走。
雖說是初春，可天也不熱，這個時候的江城還是有些寒冷的。
小李他們從南方來的，沒什麽經驗，就沒穿多少厚衣服。剛才在外面站著等著時已經是一身寒氣了。
這時，一碗冒著熱氣的餛飩端上來，讓兩人都不由自主地咽了下口水。
他們這才察覺肚子餓了，不知道是不是因為饑餓的原因，他們這才察覺——餛飩湯真的好香啊！
黃淩就像廣式早茶店的夥計一樣，端著許多小籠屜就來了，給他們桌上撂下幾個又走了，像一陣風一樣。
“這就是鳳尾燒麥？還、還怪好看的！”
鳳尾燒麥不大不小，一個小籠屜裏裝了三個，各個形狀規矩、晶瑩剔透。而從薄薄的半透明的燒麥皮中可以看到，裏面的餡料顏色鮮艷，紅黃綠白相映相成，簡直太漂亮了！
就這個味道也好啊！
小李已經不知道說什麽了，他的職業素養強迫他不能拿起筷子，只能拿起攝像機。
可面前這些食物的香味一直勾著他，讓他忍不住拼命咽口水。
也不知道這個店有什麽魔力，不僅餛飩湯香得他眼睛發直，就連這種一般沒有太大味道的燒麥和破酥包子，此時也像是長出了小手一樣勾著他。
“邱哥快拍吧，我不行了！”
看著小李求饒的眼神，邱旭笑得不行，“行，開拍吧，這老板確實有兩把刷子。”
這些菜雖然漂亮，但這個味道一聞就知道不是預制菜。
邱旭他們找的地方比較偏僻，實在擠不出多大的空閑地方，就只能找角落裏。
小李聽了邱旭的話興奮得不行，趕緊拿起攝像機。
他這一興奮就有些毛毛躁躁，機器一下子懟了一下身後的人。他身後那人捂著後腦勺，特別大聲地叫了一聲。
剛開始小李還沒聽到，是邱旭發現了不對勁，提醒了小李。
小李趕忙放下攝像機，迅速地瞥了一眼發現沒事，趕緊問身後的人：“您沒事吧，真對不住啊，撞疼您了吧？”
等那人回頭，小李心想：壞了，這次啊真撞到大爺了！
他轉頭一臉可憐巴巴地向邱旭求助，邱旭趕緊上前：“怎麽了，您沒事……怎麽是您？！”
那老頭捂著後腦勺，看他一眼問：“你認識我？”
邱旭笑了，“我不僅認識您，還認識您的徒弟。您是盧俊盧師傅吧？”
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