第86章 孔府菜 好吃！【二更】
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第86章 孔府菜 好吃！【二更】
合作談得很順利, 讓喬滿沒想到的是，他們沒有在分成上糾結。
一切結束之後，蔣煜鋒看著喬滿欲言又止。
“小喬老板, 以後我就叫你小喬行吧？我還是有個問題想問問你，你打算怎麽改造喬記，菜品如何安排？還有, 喬記現在還有個點心師傅，姓白，你上次在清陽居嘗過他做的點心，你打算怎麽安排他？”
喬滿：“白師傅當然是繼續留著，不僅如此，後廚還得再招人。前廳我不管, 但是你的服務員和經理也得加強培訓, 起碼要對自家的菜品和主打做到心中有數, 這樣才好推薦。”
前廳的事她不擔心, 上次來的秦經理是一個非常專業的經理，她負責後廚就好。
“至於菜品, ”喬滿一笑, “你不是也說過, 以後要以魯菜為主嗎？我哥也只會做魯菜啊。”
蔣煜鋒面色犯難：“魯菜啊……好吃是好吃，就是好像賣相不太好。”
他去過不少魯菜館子, 什麽九轉大腸、蔥燒海參、扒雞之類的，不管味道如何，模樣都不怎麽好看。
他們開的是高檔私房菜，怎麽也得讓人賞心悅目。
喬滿笑了：“蔣哥，我也這麽稱呼你，可以吧？你覺得精致的菜只是擺的少點、再點綴點花草樹葉就可以了嗎？”
“大家不都是這樣的嗎？”蔣煜鋒疑惑。
喬滿看他是真的不懂, 也不難為他，給他耐心講道：“魯菜傳到現在也是分幾個流派的，其中有一個就是孔府菜。
你聽說過‘食不厭精、膾不厭細’這句話吧，說得就是孔府菜。講究一個造型美觀精致、火候精準到位、調味要有考究。
做孔府菜的廚師需要技藝精湛，還得有一定的審美。
就拿三套湯來說，得用雞鴨豬熬出毛湯，再用雞鴨豬的裏脊肉反覆吊出清湯，吊出的湯清而不渾、香而不膩。這也是魯菜吊湯的絕技，得功夫到家，差一點都不行。單單是這道湯都可以做許多見肉吃不到肉的好菜了。
說道造型，陽關三疊鮮艷好看、詩禮銀杏色如琥珀、壽字鴨羹吉祥如意，這裏面不管是造型還是名字、或者寓意都很好啊。
當然了，孔府菜還分宴席菜和家常菜，宴席菜精巧講究，家常菜方便美味。如果不是包廂客人，也可以點一些家常菜。”
喬滿這一通說下來，讓蔣家祖孫倆都聽楞了，蔣煜鋒咽了咽口水，“怎麽還有這麽多講究呢……”
蔣老爺子比蔣煜鋒好一點，沒那麽沒出息，趕緊對孫子說：“你看我說什麽來著，你以後真的得聽你小喬妹妹的話！早點把喬記開起來吧。”
他聽著都覺得自己這輩子白活了，講究了這麽多年的吃穿，結果小喬說的他一個都沒吃過。
蔣老爺子忽然渾身充滿了動力，回頭他一定得問問老魏怎麽鍛煉身體的，他得熬到孫子把喬記開起來，他能吃到這些美食啊！
這時，蔣老爺子想起一件事，笑著問喬滿：“小滿啊，我聽說你還幫鄰居那些阿姨嬸子們弄了個公司？”
喬滿笑笑：“就是個食品加工的小公司，做包子和粥之類的。都是找的公司直接訂餐，賺點小錢，也能讓大家手頭寬裕一下。”
“那你投了多少？”
“如果真的要說啟動資金的話，也就五百吧。”
“五百？！”蔣煜鋒不可置信。
喬滿點頭：“五百還是我和熊姨借的，當時買了一些食材和器具什麽的開始擺攤，也是後面掙了錢才慢慢一點點做大了。”
“可、可你們怎麽不做盒飯快餐啊？”蔣煜鋒納悶，“這玩意兒比包子受眾廣，而且利潤更大吧。”
畢竟大家可以天天換著菜吃盒飯，可不能天天吃包子。這樣一來，那些公司不的員工餐不就全都和她們訂了嗎？
喬滿搖頭：“做飯這塊主要靠熊姨，她做包子餃子這種白案還行，她不太擅長大鍋菜。而且她們現在人數少，炒菜就要涉及到更多的方面，太累了。”
“他們都給哪個公司送貨啊？”現在連蔣煜鋒也好奇了，畢竟這邊附近的公司不多。
喬滿笑了，這也不是什麽秘密，說了幾個公司：“不止公司，這邊幸福小學和對面公安局食堂也訂了我們的包子。”
蔣老爺子插話：“我聽老魏說，他們小區也能跟你們訂嗎？”
喬滿點頭，“開始的時候沒單子嘛，大家就什麽單子都接的，一個小區超過多少就會送貨。不過後面再看看，如果忙不過來我們就商量一下租個小門臉，每天送包子過去，讓人們去那裏買好了。”
聽完喬滿說的，祖孫倆都沈默了，還是蔣老爺子先開口問的：“小滿，我能問問你們的分成比例嗎？”
“也沒什麽好瞞您的。”喬滿坦然，“以前我還在裏面的時候是拿大頭的，不過現在我退出來了，只拿幹股，也不好意思占太多便宜，就拿了兩成。其實我是不想要的，不過齊姨熊姨她倆非要給我分兩成，說這本來就是我一手操辦起來的，而且她們以後還得找我商量，不然真不好意思上門了。”
這下，蔣煜鋒是徹底服了。
來之前他還覺得有一點不服氣，大家都是年輕人，他還比喬滿大幾歲，還是 MBA，還有經驗，怎麽開個飯店就得聽喬滿的了？
可剛才喬滿僅僅幾句話就讓他知道，喬滿這個人啊，不簡單。
就像他爺爺說的，能經營好一家店的人，不僅僅是專業水平過硬，這個人就很聰明，不是那種只知道悶頭埋在後廚裏幹活的呆子。
喬滿這情商、這智商真是碾壓他，甚至碾壓了大部分人！
聽聽人家那倆老太太還非要主動給她分紅，還要再來找她商量、把她當主心骨，這合作關系處得也太好了吧！
聽到最後，蔣煜鋒脫口而出：“喬姐，你說，咱下一步怎麽做？！”
蔣老爺子氣得給了孫子後腦勺一巴掌，怎麽傻得分不清長幼了！
蔣煜鋒揉著後腦勺抱怨：“爺爺，這不是亂叫的，這叫尊稱。”
喬滿也笑了，想了想說：“先休息一陣吧，好好過個年，年後我們得挑幾個對手飯店嘗嘗味道，然後再訂幾個套餐和一些基本菜品。宣傳和招人這方面……”
蔣煜鋒拍著胸脯：“這點你放心，除了後廚你都不用操心！至於招後廚的人手，我去求求以前的盧師傅，還有原來飯店的那些老人兒，剩下你還缺什麽就跟我說。”
喬滿點頭，原來喬記哪些人靠譜還能用這些，範成比她了解，喬滿就讓範成和蔣煜鋒對接。
“至於宣傳，對了喬姐，做小吃店這個賬號的是你本人嗎？”
喬滿搖頭，“是我的店員，上次你們也見過的。”
蔣煜鋒思考：“這人的網感真的不錯，拍攝和剪輯也很專業，很能抓到點子，拍的視頻也符合小吃店的調性。第一個視頻給人一種高手在民間的感覺，第二個視頻在這個基礎上又強調了溫馨，這樣大家就會對小吃店好感倍增。是個人才啊。”
他還有個小小的自媒體公司，真想讓這位人才入職。
喬滿警惕道：“你別打她主意，以後我還想要讓她在我們喬記集團裏做事呢。”
“喬記……集團？！”蔣煜鋒有點想笑，但又不敢笑，他怕爺爺和這位範哥打他。
喬滿倒是沒介意，自信說道：“你以為我就想只開這麽一家私房菜嗎？”
這下，不僅蔣煜鋒激動了，就連蔣老爺子都激動了。
蔣煜鋒說：“我一定好好配合你，宣傳這塊還有我的同學，我同學在省臺啊……壞了，我怎麽把正事給忘了！”
他趕緊把省臺想來她小吃店拍視頻的事跟喬滿說了，喬滿也有點驚訝，想了想說：“行啊，他們什麽時候來？”
-
回家的路上，安安皺了皺小鼻子，仰頭問喬滿：“小姨，你不是跟我說過不能對朋友和親人撒謊嗎？為什麽你今天還撒謊了？”
喬滿：“我哪撒謊了？”
“你說要把喬記開滿全世界，可我們沒錢啊，怎麽開？你也不可能去全世界的餐廳裏做菜啊。”
“你小姨這不是撒謊。”範成看了眼喬滿，喬滿滿意，“她這是給那祖孫倆畫餅呢。”
喬滿氣得夠嗆，“你們兩個就小瞧人吧！你看我能不能開分店，托馬斯都說給我投資呢！”
範成收起嬉笑，“說真的小滿，你真的要把喬記做這麽大嗎？”
“當然了，這可是我姐的心願！”喬滿說話的時候壯志酬籌，等說完就蔫吧了，“不過現在還是趕緊顧眼下吧，年後開春要裝修，我錢還沒湊齊呢。”
“要不我……”
“不行，你那錢還是留著給安安和你自己花吧。”
要是差幾千甚至一兩萬，她也就和範成借了，可昨天她和黃淩又算了一下，現在物價飆升，許多東西都漲價了，如果想要裝修到她理想的樣子，加上齊冬梅給她的分紅，還差小一半呢。
範成拍了拍喬滿的肩：“別讓自己太累了，實在不行大家都能給你湊湊。”
喬滿笑了笑，瞬間打起了精神，“反正離開春動工還有三個月，車到山前必有路！”
三人回家，今天範成才把給她們兩個準備的禮物拿了出來——
安安的是一個毛絨玩具的大熊，她高興地抱著大熊跑回了自己都房間。
範成給喬滿遞過一個盒子的時候，喬滿驚訝：“我還有啊？不是那套廚師服嗎？”
“你打開看看。”
喬滿有點激動，這還是她第一次收禮物，看著這個盒子不大卻很沈，不會是什麽珠寶之類的吧——
盒子打開，一把閃著寒光的中式菜刀躍然眼前。
喬滿嘴角抽了抽，她的好哥可真是實在啊。
在範成家吃過晚飯，喬滿和安安各自回到了自己都房間。
喬滿躺在床上，想起喬雅說渣男梁振東追她的時候送給她的各種禮物，當時小小的她還很是羨慕，喬雅卻讓她擦亮眼睛，別對男人的禮物有濾鏡。
不過誰也不希望自己第一份禮物是一把菜刀啊，這就跟程序員的禮物是一把鍵盤、會計的禮物是一頂假發……有什麽區別！
喬滿正在嘆氣，手機忽然響了，安靜了一天的江楓發來了消息。
【在家嗎？看你臥室燈亮著。】
喬滿忽然覺得不能跟警察搞對象，尤其是刑警，一點驚喜都沒有。
她回了個“嗯”，剛想問什麽事，就見他發了一個：【下來。】
喬滿：【？】
江楓：【剛出差回來，還得去趟隊裏，有東西要給你。】
隔了一會兒，江楓又發來：【新年禮物。】
喬滿激動地想歡呼，想到什麽又警惕地問：【不會是一把菜刀吧？】
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作者有話說：江楓：小姐，購買菜刀請出示一下身份證。
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“小喬老板, 以後我就叫你小喬行吧？我還是有個問題想問問你，你打算怎麽改造喬記，菜品如何安排？還有, 喬記現在還有個點心師傅，姓白，你上次在清陽居嘗過他做的點心，你打算怎麽安排他？”
喬滿：“白師傅當然是繼續留著，不僅如此，後廚還得再招人。前廳我不管, 但是你的服務員和經理也得加強培訓, 起碼要對自家的菜品和主打做到心中有數, 這樣才好推薦。”
前廳的事她不擔心, 上次來的秦經理是一個非常專業的經理，她負責後廚就好。
“至於菜品, ”喬滿一笑, “你不是也說過, 以後要以魯菜為主嗎？我哥也只會做魯菜啊。”
蔣煜鋒面色犯難：“魯菜啊……好吃是好吃，就是好像賣相不太好。”
他去過不少魯菜館子, 什麽九轉大腸、蔥燒海參、扒雞之類的，不管味道如何，模樣都不怎麽好看。
他們開的是高檔私房菜，怎麽也得讓人賞心悅目。
喬滿笑了：“蔣哥，我也這麽稱呼你，可以吧？你覺得精致的菜只是擺的少點、再點綴點花草樹葉就可以了嗎？”
“大家不都是這樣的嗎？”蔣煜鋒疑惑。
喬滿看他是真的不懂, 也不難為他，給他耐心講道：“魯菜傳到現在也是分幾個流派的，其中有一個就是孔府菜。
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做孔府菜的廚師需要技藝精湛，還得有一定的審美。
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說道造型，陽關三疊鮮艷好看、詩禮銀杏色如琥珀、壽字鴨羹吉祥如意，這裏面不管是造型還是名字、或者寓意都很好啊。
當然了，孔府菜還分宴席菜和家常菜，宴席菜精巧講究，家常菜方便美味。如果不是包廂客人，也可以點一些家常菜。”
喬滿這一通說下來，讓蔣家祖孫倆都聽楞了，蔣煜鋒咽了咽口水，“怎麽還有這麽多講究呢……”
蔣老爺子比蔣煜鋒好一點，沒那麽沒出息，趕緊對孫子說：“你看我說什麽來著，你以後真的得聽你小喬妹妹的話！早點把喬記開起來吧。”
他聽著都覺得自己這輩子白活了，講究了這麽多年的吃穿，結果小喬說的他一個都沒吃過。
蔣老爺子忽然渾身充滿了動力，回頭他一定得問問老魏怎麽鍛煉身體的，他得熬到孫子把喬記開起來，他能吃到這些美食啊！
這時，蔣老爺子想起一件事，笑著問喬滿：“小滿啊，我聽說你還幫鄰居那些阿姨嬸子們弄了個公司？”
喬滿笑笑：“就是個食品加工的小公司，做包子和粥之類的。都是找的公司直接訂餐，賺點小錢，也能讓大家手頭寬裕一下。”
“那你投了多少？”
“如果真的要說啟動資金的話，也就五百吧。”
“五百？！”蔣煜鋒不可置信。
喬滿點頭：“五百還是我和熊姨借的，當時買了一些食材和器具什麽的開始擺攤，也是後面掙了錢才慢慢一點點做大了。”
“可、可你們怎麽不做盒飯快餐啊？”蔣煜鋒納悶，“這玩意兒比包子受眾廣，而且利潤更大吧。”
畢竟大家可以天天換著菜吃盒飯，可不能天天吃包子。這樣一來，那些公司不的員工餐不就全都和她們訂了嗎？
喬滿搖頭：“做飯這塊主要靠熊姨，她做包子餃子這種白案還行，她不太擅長大鍋菜。而且她們現在人數少，炒菜就要涉及到更多的方面，太累了。”
“他們都給哪個公司送貨啊？”現在連蔣煜鋒也好奇了，畢竟這邊附近的公司不多。
喬滿笑了，這也不是什麽秘密，說了幾個公司：“不止公司，這邊幸福小學和對面公安局食堂也訂了我們的包子。”
蔣老爺子插話：“我聽老魏說，他們小區也能跟你們訂嗎？”
喬滿點頭，“開始的時候沒單子嘛，大家就什麽單子都接的，一個小區超過多少就會送貨。不過後面再看看，如果忙不過來我們就商量一下租個小門臉，每天送包子過去，讓人們去那裏買好了。”
聽完喬滿說的，祖孫倆都沈默了，還是蔣老爺子先開口問的：“小滿，我能問問你們的分成比例嗎？”
“也沒什麽好瞞您的。”喬滿坦然，“以前我還在裏面的時候是拿大頭的，不過現在我退出來了，只拿幹股，也不好意思占太多便宜，就拿了兩成。其實我是不想要的，不過齊姨熊姨她倆非要給我分兩成，說這本來就是我一手操辦起來的，而且她們以後還得找我商量，不然真不好意思上門了。”
這下，蔣煜鋒是徹底服了。
來之前他還覺得有一點不服氣，大家都是年輕人，他還比喬滿大幾歲，還是 MBA，還有經驗，怎麽開個飯店就得聽喬滿的了？
可剛才喬滿僅僅幾句話就讓他知道，喬滿這個人啊，不簡單。
就像他爺爺說的，能經營好一家店的人，不僅僅是專業水平過硬，這個人就很聰明，不是那種只知道悶頭埋在後廚裏幹活的呆子。
喬滿這情商、這智商真是碾壓他，甚至碾壓了大部分人！
聽聽人家那倆老太太還非要主動給她分紅，還要再來找她商量、把她當主心骨，這合作關系處得也太好了吧！
聽到最後，蔣煜鋒脫口而出：“喬姐，你說，咱下一步怎麽做？！”
蔣老爺子氣得給了孫子後腦勺一巴掌，怎麽傻得分不清長幼了！
蔣煜鋒揉著後腦勺抱怨：“爺爺，這不是亂叫的，這叫尊稱。”
喬滿也笑了，想了想說：“先休息一陣吧，好好過個年，年後我們得挑幾個對手飯店嘗嘗味道，然後再訂幾個套餐和一些基本菜品。宣傳和招人這方面……”
蔣煜鋒拍著胸脯：“這點你放心，除了後廚你都不用操心！至於招後廚的人手，我去求求以前的盧師傅，還有原來飯店的那些老人兒，剩下你還缺什麽就跟我說。”
喬滿點頭，原來喬記哪些人靠譜還能用這些，範成比她了解，喬滿就讓範成和蔣煜鋒對接。
“至於宣傳，對了喬姐，做小吃店這個賬號的是你本人嗎？”
喬滿搖頭，“是我的店員，上次你們也見過的。”
蔣煜鋒思考：“這人的網感真的不錯，拍攝和剪輯也很專業，很能抓到點子，拍的視頻也符合小吃店的調性。第一個視頻給人一種高手在民間的感覺，第二個視頻在這個基礎上又強調了溫馨，這樣大家就會對小吃店好感倍增。是個人才啊。”
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喬滿警惕道：“你別打她主意，以後我還想要讓她在我們喬記集團裏做事呢。”
“喬記……集團？！”蔣煜鋒有點想笑，但又不敢笑，他怕爺爺和這位範哥打他。
喬滿倒是沒介意，自信說道：“你以為我就想只開這麽一家私房菜嗎？”
這下，不僅蔣煜鋒激動了，就連蔣老爺子都激動了。
蔣煜鋒說：“我一定好好配合你，宣傳這塊還有我的同學，我同學在省臺啊……壞了，我怎麽把正事給忘了！”
他趕緊把省臺想來她小吃店拍視頻的事跟喬滿說了，喬滿也有點驚訝，想了想說：“行啊，他們什麽時候來？”
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回家的路上，安安皺了皺小鼻子，仰頭問喬滿：“小姨，你不是跟我說過不能對朋友和親人撒謊嗎？為什麽你今天還撒謊了？”
喬滿：“我哪撒謊了？”
“你說要把喬記開滿全世界，可我們沒錢啊，怎麽開？你也不可能去全世界的餐廳裏做菜啊。”
“你小姨這不是撒謊。”範成看了眼喬滿，喬滿滿意，“她這是給那祖孫倆畫餅呢。”
喬滿氣得夠嗆，“你們兩個就小瞧人吧！你看我能不能開分店，托馬斯都說給我投資呢！”
範成收起嬉笑，“說真的小滿，你真的要把喬記做這麽大嗎？”
“當然了，這可是我姐的心願！”喬滿說話的時候壯志酬籌，等說完就蔫吧了，“不過現在還是趕緊顧眼下吧，年後開春要裝修，我錢還沒湊齊呢。”
“要不我……”
“不行，你那錢還是留著給安安和你自己花吧。”
要是差幾千甚至一兩萬，她也就和範成借了，可昨天她和黃淩又算了一下，現在物價飆升，許多東西都漲價了，如果想要裝修到她理想的樣子，加上齊冬梅給她的分紅，還差小一半呢。
範成拍了拍喬滿的肩：“別讓自己太累了，實在不行大家都能給你湊湊。”
喬滿笑了笑，瞬間打起了精神，“反正離開春動工還有三個月，車到山前必有路！”
三人回家，今天範成才把給她們兩個準備的禮物拿了出來——
安安的是一個毛絨玩具的大熊，她高興地抱著大熊跑回了自己都房間。
範成給喬滿遞過一個盒子的時候，喬滿驚訝：“我還有啊？不是那套廚師服嗎？”
“你打開看看。”
喬滿有點激動，這還是她第一次收禮物，看著這個盒子不大卻很沈，不會是什麽珠寶之類的吧——
盒子打開，一把閃著寒光的中式菜刀躍然眼前。
喬滿嘴角抽了抽，她的好哥可真是實在啊。
在範成家吃過晚飯，喬滿和安安各自回到了自己都房間。
喬滿躺在床上，想起喬雅說渣男梁振東追她的時候送給她的各種禮物，當時小小的她還很是羨慕，喬雅卻讓她擦亮眼睛，別對男人的禮物有濾鏡。
不過誰也不希望自己第一份禮物是一把菜刀啊，這就跟程序員的禮物是一把鍵盤、會計的禮物是一頂假發……有什麽區別！
喬滿正在嘆氣，手機忽然響了，安靜了一天的江楓發來了消息。
【在家嗎？看你臥室燈亮著。】
喬滿忽然覺得不能跟警察搞對象，尤其是刑警，一點驚喜都沒有。
她回了個“嗯”，剛想問什麽事，就見他發了一個：【下來。】
喬滿：【？】
江楓：【剛出差回來，還得去趟隊裏，有東西要給你。】
隔了一會兒，江楓又發來：【新年禮物。】
喬滿激動地想歡呼，想到什麽又警惕地問：【不會是一把菜刀吧？】
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