第63章 小酥肉 好吃！【二更】
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第63章 小酥肉 好吃！【二更】
“齊姨別急, 嘗嘗這碗茶湯。”
喬滿端著茶湯出來，招呼齊冬梅坐下。
齊冬梅身上還有汗，三輪車蹬的飛快, 本來想說她著急就不喝了，可看見喬滿身後跟著的陌生男人時，楞了一下, “這位是……”
“這是我新招的幫廚，以前是我爸的徒弟。算是我哥，安安的舅舅。對了，昨天趙叔還見過他呢。”
喬滿沒瞞著，齊冬梅她們都是自己人，早晚得知道。
她又給範成介紹了一下齊冬梅, “過兩天熊姨她們會過來一起開會, 我到時候再給你介紹她們。你別小看這些大姨們, 許多東西我一教就會, 上手可快了。”
範成靦腆地搖頭笑，跟著喬滿叫了一聲：“齊姨。”
齊冬梅打量著這帥小夥時都錯不開眼, 笑著答應：“長得真俊吶！還真別說, 你們一家人都挺好看, 安安以後肯定也是個大美人。”
喬滿是真這麽認為的，黃淩笑了：“齊大姨, 您要說安安以後是武林高手什麽的我還信點，她現在完全就是個假小子嘛。”
齊冬梅虎這臉：“你說你這小孩兒，年紀輕輕思想比我還封建呢。那非得白白凈凈才叫大美人啊？我看我孫女刷的那個視頻，裏面有個黑人也挺好看的。我們安安五官長得好，個子以後肯定高，就算是現在短發也好看。那哪是假小子, 那是花木蘭！”
黃淩眨巴眨巴眼，“齊大姨，您夠厲害的！受教了受教了，您這段我得記下來，回頭拍視頻能用得上。”
齊冬梅被她這麽一誇還真有點不好意思，低頭就看見了這碗杏色茶湯，上面還撒著紅白糖，又澆了一勺糖桂花。
齊冬梅感慨：“多少年沒喝這玩意兒了，小時候能喝一碗茶湯都算是過年了。那個時候連糖桂花都沒有，能撒點紅糖都得說一句‘這家是真疼孩子，闊氣’！現在外面倒是也有賣茶湯的，上面撒著各種果仁，好看是好看，也挺好吃，就是不是小時候那味了。”
她正感慨著，範成早就很有眼色地去拿勺子了。
今天他真的挺開心的，喬滿認他這個哥哥了，也不嫌棄他木訥一根筋，他也得表現一下，不能讓妹妹丟人。
人總要一點點改變嘛。
喬滿聽她這麽說，也笑：“我也不是土生土長的江城人，肯定做的不正宗，您多提意見。”
齊冬梅笑瞇瞇地接過來，道了謝，四下看了看，點評：“正宗茶湯講究倒扣不掉，我看你這個真不錯。”
茶湯上有糖，肯定是不能倒扣的，但單看這稠度就知道一定正宗。
“對，就是這個味！”齊冬梅舀了一勺送進嘴裏，立即回憶起小的時候。
“說真的小滿，我覺得這個茶湯可以做。你別看糜子面不好吃，現在年輕人瞧不上，可這吃的都是回憶啊。這個正宗不費事，到時候再買一個大茶湯壺擺前臺上，你教小黃淩沖茶湯，再弄點各色果幹，別說老年人了，年輕人都得來嘗嘗。”
黃淩沒想到這裏面還有她的事，她聽著想了想，問：“這是不是就和我老家沖藕粉一樣，再弄點果幹撒進去，還可以做成糖水。”
這活她熟啊！
“對對對，弄藕粉也行，糖水上再打個冰激淩，你們年輕人最喜歡了。”齊冬梅一拍巴掌建議。
“這主意好，回頭我們再商量商量。”
喬滿想想也對，這兩天實踐她也看出來了，要賺錢大多還是得靠飲品和甜品，但她還不想進一些現成的酒水，這樣剛剛好。
意見能被認同並采納，黃淩美的不行。
齊冬梅看她那個樣子樂呵道：“快讓你老板今晚給你加雞腿。”
黃淩期盼地看著喬滿，喬滿也笑：“雞腿不行，得加獎金。”
黃淩都快激動哭了。
一碗茶湯吃完，齊冬梅也開始說正事。
“也不知道怎麽回事，之前啟維科技不是不跟咱們訂包子了嗎，那是因為人家要上市，一切都要嚴格控制。還有小黃原來那個公司，因為控制成本不訂了，這也就不說了。可原本我跑的那些業務，那幾個餐廳和小區也都說不訂了。”
喬滿看了看下這幾個餐廳和小區的名字，默默收起來，安慰齊冬梅：“沒事齊姨，做生意就是這樣，起起落落很正常。我們做好自己就行了。再說您和熊姨她們也夠忙的，業務擴展太大你們也忙不過來，到時候又要擴招人手。人員越多、場地越大越難管理。”
齊冬梅嘆了口氣：“你說的也對，現在這幾家確實讓大家賺得不少。”
她有點不好意思：“我還是貪心了，就想著多攬活，多接單，再多掙點錢。到時候你新店要裝修，我和熊梅還說幫你一把。”
這一把肯定就是經濟支援了。
喬滿也知道，她鼻子有點酸，握住齊冬梅的手：“沒事，齊姨，您看我現在這小吃店不也挺掙錢的嘛，等再掙一段時間就夠裝修和買設備的錢了。反正現在這天寒地凍的也不能裝修。”
齊冬梅點頭，“行，我這次來也是想問問小黃淩，我記得你之前會拍視頻、做直播，我想讓你教教我，也給我們的店宣傳宣傳。你看看，我自己做了個小視頻，用手機做的，不太好。”
“啊？我教啊？教您直播簡單，我看您平時也刷一些視頻什麽的。不過教剪輯做視頻嘛……”
黃淩撓頭，教老人直播還行，拍視頻和剪輯這更覆雜，不僅要學習一些軟件，最重要的是有想法。
她為難地接過齊冬梅的手機，看著視頻頓時睜大雙眼：“齊、齊大姨，這是您做的啊？！”
“啊……我瞎做的，哈哈，就問了一下我小孫女怎麽用手機剪輯，弄得不好看。”
除了畫質模糊點，剪輯稍微有些粗糙，這撲面而來的技術流差點晃瞎了她的眼。
那有意思的巧思剪輯，那點讚和評論數量，讓黃淩甘拜下風。
唯一遺憾的是，齊大姨這條做的視頻不是關於喬記包子鋪的。
她哭著對齊冬梅說：“齊大姨，我教您剪輯工具，您教教我您是怎麽做視頻的行嗎？！”
齊冬梅和黃淩在外面學東西，喬滿拿著那張單子和範成進了後廚。
喬滿展開單子，查著著些餐廳的地址，越查眉頭皺得越厲害。
範成看見她這樣，走過來瞟了一眼，頓住：“悅來和桂香這兩家店是同一個老板。這兩個小區就在他們附近。”
喬滿和範成對視，範成抿著嘴，“這家老板還開了個西餐廳，叫Honor.”
喬滿蹙眉，“這名字聽著有點耳熟。”
“這三家店我都去過，原本是接了他們的推廣才去的，結果餐品都很一般。悅來主打新魯菜，但盤子竟然是冷的，魯菜最重要的吊湯也不用心，湯渾味淡，不夠火候。桂香和西餐廳都是融合菜，聽說現在honor換了主廚，有部分餐品也被換成了預制菜。”
喬滿越聽越驚訝：“他們就不怕砸自己的招牌？”
“為了節省成本吧，換成預制菜之後，後廚的大部分時間都用來擺盤了。”
喬滿挑眉：“這個錢你也掙？”
範成搖頭：“我的推廣都是先付款的，如果最後因為他們菜品的原因導致我覺得不行而沒有推廣，扣除我的車馬費之後，只退他們20%的手續費吧。”
喬滿張了張嘴，這錢還能這麽掙？！
“哥，你是我親哥，我那招財貓不用擺了，什麽金蟾也用不到了，幹脆擺你算了。”
範成臉紅，但也笑得開心，喬滿又叫他哥了。
“我記得剛才齊姨說的是，這幾家同時取消了訂單？”
喬滿脫口而出，她沒發現，自從範成來了之後，不知道是不是氣場太過熟、範成和喬雅在某方面很像的原因，她倒是願意和範成探討事情。
但範成發現了，開心之餘，他認真想了想，“你的意思是，他們幾個商量好的？”
說完他也陷入沈思，“這對他們有什麽好處？齊姨她們賣的包子應該是你教的吧，肯定很好吃，銷量應該不錯。這兩家餐廳效益也不怎麽好，怎麽可能放棄這個單品？”
“誰知道呢？”喬滿聳聳肩，開始用手機搜索這幾個餐廳的信息。
“你在這搜索不到什麽有用的。”
喬滿問：“那怎麽辦？”
“你昨天不是收了個名片？”
喬滿和範成同時開口：“蔣煜鋒！”
和蔣煜鋒通完話，喬滿也就把這事先放在一邊。
今天是範成第一天幫廚，說是幫廚，其實在這小店也不分主廚副廚，每個人都有一攤負責的事情要做。
不過做什麽這個決定權在於喬滿。
喬滿看著範成說：“鹽酥雞你覺得你做不好，小酥肉總會吧？”
範成笑了，點點頭：“小時候我和她一起學廚的時候饞了，我們還自己研制出一款小酥肉。那個時候材料少，不用雞蛋和水也能炸出外脆裏嫩的小酥肉來。”
喬滿撇嘴，“知道了知道了，知道你跟我姐是青梅竹馬了！”
範成忽然一怔，“對不起。”
喬滿一臉問號，範成說：“師父和師娘肯定是有其他原因，才把你放在老家那麽久的。”
這下輪到喬滿心虛了，她趕緊擺了擺手，開始做紅燒獅子頭和雙皮奶。
範成看她做紅燒獅子頭，用蓮藕代替了荸薺，在心裏默默又念了一遍：妹妹說，要學會變通。
今天他總算嘗到了紅燒獅子頭的味道，“好吃的。蓮藕豐富了肉餡的口感，獅子頭抱團，外酥裏嫩。醬汁香濃，紅燒這道手藝最關鍵的就是收汁，收汁收不好這道菜就完了。”
範成品鑒完，用勺子挖下一塊獅子頭，和米飯搗碎，再澆上一小勺湯汁，湯汁和碎肉沫裹著米飯，餡裏的肥肉都化進了瘦肉裏，再用米飯托底，腴潤綿長。
即便範成不是個重口腹之欲的人，也嘗過無數美食，自己都是個優秀的廚師，也覺得今天這頓員工餐特別好吃。
太香了！
放下品鑒，範成開始盡情地享受美食。
黃淩吃得眼睛都瞇起來了，“香得我能腳打後腦勺！”
喬滿則是夾起一塊小酥肉，筷子滑動小酥肉時有沙沙聲，黃淩耳朵尖，吃著獅子頭拌飯還不忘感嘆：“哇，這小酥肉聽著就脆，聞著也好香啊。”
喬滿夾起一根嚼了嚼，“你的小酥肉也不錯。”
範成笑了，也夾起一根，“嗯，這次還行。”
黃淩早就等不及了，咽下嘴裏那口獅子頭拌飯就去夾小酥肉，外酥裏嫩，香香脆脆，她真的太幸福了！
他們還正吃著，老張忽然進來了。
喬滿看見老張還說：“張叔，您今天來的夠早。”
“也不是，我來是和你說一聲，今天隊裏有事來不了了。”他吸吸鼻子，“今天又有新菜了？”
·
江城市刑警支隊一隊的辦公室裏，詭異地安靜。
就在幾分鐘前，二隊內勤大姐過來給江楓介紹對象，江楓婉拒了。
小劉多嘴說了一句：“江隊你不會真的想著那個離異女老板吧？”
大姐一下子炸鍋了，一個勁兒勸江楓“大好青年不能耽誤”、“離異帶娃不會跟你真心的”、“你怎麽這麽想不開啊，小姑娘不好嗎”之類的話絡繹不絕地砸來。
偏巧這個時候辦公室沒什麽人，只有小劉和江楓，還有就是不斷輸出的內勤大姐。
江楓耐著性子聽大姐說完，忽然問了一句：“汪姐，我記得您之前也離異過吧？怎麽女性離異之後就低人一等了嗎？我倒是覺得這樣的女性挺勇敢的。”
老張從門縫裏看得清清楚楚，汪大姐那張臉變幻多姿，十分精彩。
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作者有話說：感謝大家的喜歡和評論，還有營養液，多謝！
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“齊姨別急, 嘗嘗這碗茶湯。”
喬滿端著茶湯出來，招呼齊冬梅坐下。
齊冬梅身上還有汗，三輪車蹬的飛快, 本來想說她著急就不喝了，可看見喬滿身後跟著的陌生男人時，楞了一下, “這位是……”
“這是我新招的幫廚，以前是我爸的徒弟。算是我哥，安安的舅舅。對了，昨天趙叔還見過他呢。”
喬滿沒瞞著，齊冬梅她們都是自己人，早晚得知道。
她又給範成介紹了一下齊冬梅, “過兩天熊姨她們會過來一起開會, 我到時候再給你介紹她們。你別小看這些大姨們, 許多東西我一教就會, 上手可快了。”
範成靦腆地搖頭笑，跟著喬滿叫了一聲：“齊姨。”
齊冬梅打量著這帥小夥時都錯不開眼, 笑著答應：“長得真俊吶！還真別說, 你們一家人都挺好看, 安安以後肯定也是個大美人。”
喬滿是真這麽認為的，黃淩笑了：“齊大姨, 您要說安安以後是武林高手什麽的我還信點，她現在完全就是個假小子嘛。”
齊冬梅虎這臉：“你說你這小孩兒，年紀輕輕思想比我還封建呢。那非得白白凈凈才叫大美人啊？我看我孫女刷的那個視頻，裏面有個黑人也挺好看的。我們安安五官長得好，個子以後肯定高，就算是現在短發也好看。那哪是假小子, 那是花木蘭！”
黃淩眨巴眨巴眼，“齊大姨，您夠厲害的！受教了受教了，您這段我得記下來，回頭拍視頻能用得上。”
齊冬梅被她這麽一誇還真有點不好意思，低頭就看見了這碗杏色茶湯，上面還撒著紅白糖，又澆了一勺糖桂花。
齊冬梅感慨：“多少年沒喝這玩意兒了，小時候能喝一碗茶湯都算是過年了。那個時候連糖桂花都沒有，能撒點紅糖都得說一句‘這家是真疼孩子，闊氣’！現在外面倒是也有賣茶湯的，上面撒著各種果仁，好看是好看，也挺好吃，就是不是小時候那味了。”
她正感慨著，範成早就很有眼色地去拿勺子了。
今天他真的挺開心的，喬滿認他這個哥哥了，也不嫌棄他木訥一根筋，他也得表現一下，不能讓妹妹丟人。
人總要一點點改變嘛。
喬滿聽她這麽說，也笑：“我也不是土生土長的江城人，肯定做的不正宗，您多提意見。”
齊冬梅笑瞇瞇地接過來，道了謝，四下看了看，點評：“正宗茶湯講究倒扣不掉，我看你這個真不錯。”
茶湯上有糖，肯定是不能倒扣的，但單看這稠度就知道一定正宗。
“對，就是這個味！”齊冬梅舀了一勺送進嘴裏，立即回憶起小的時候。
“說真的小滿，我覺得這個茶湯可以做。你別看糜子面不好吃，現在年輕人瞧不上，可這吃的都是回憶啊。這個正宗不費事，到時候再買一個大茶湯壺擺前臺上，你教小黃淩沖茶湯，再弄點各色果幹，別說老年人了，年輕人都得來嘗嘗。”
黃淩沒想到這裏面還有她的事，她聽著想了想，問：“這是不是就和我老家沖藕粉一樣，再弄點果幹撒進去，還可以做成糖水。”
這活她熟啊！
“對對對，弄藕粉也行，糖水上再打個冰激淩，你們年輕人最喜歡了。”齊冬梅一拍巴掌建議。
“這主意好，回頭我們再商量商量。”
喬滿想想也對，這兩天實踐她也看出來了，要賺錢大多還是得靠飲品和甜品，但她還不想進一些現成的酒水，這樣剛剛好。
意見能被認同並采納，黃淩美的不行。
齊冬梅看她那個樣子樂呵道：“快讓你老板今晚給你加雞腿。”
黃淩期盼地看著喬滿，喬滿也笑：“雞腿不行，得加獎金。”
黃淩都快激動哭了。
一碗茶湯吃完，齊冬梅也開始說正事。
“也不知道怎麽回事，之前啟維科技不是不跟咱們訂包子了嗎，那是因為人家要上市，一切都要嚴格控制。還有小黃原來那個公司，因為控制成本不訂了，這也就不說了。可原本我跑的那些業務，那幾個餐廳和小區也都說不訂了。”
喬滿看了看下這幾個餐廳和小區的名字，默默收起來，安慰齊冬梅：“沒事齊姨，做生意就是這樣，起起落落很正常。我們做好自己就行了。再說您和熊姨她們也夠忙的，業務擴展太大你們也忙不過來，到時候又要擴招人手。人員越多、場地越大越難管理。”
齊冬梅嘆了口氣：“你說的也對，現在這幾家確實讓大家賺得不少。”
她有點不好意思：“我還是貪心了，就想著多攬活，多接單，再多掙點錢。到時候你新店要裝修，我和熊梅還說幫你一把。”
這一把肯定就是經濟支援了。
喬滿也知道，她鼻子有點酸，握住齊冬梅的手：“沒事，齊姨，您看我現在這小吃店不也挺掙錢的嘛，等再掙一段時間就夠裝修和買設備的錢了。反正現在這天寒地凍的也不能裝修。”
齊冬梅點頭，“行，我這次來也是想問問小黃淩，我記得你之前會拍視頻、做直播，我想讓你教教我，也給我們的店宣傳宣傳。你看看，我自己做了個小視頻，用手機做的，不太好。”
“啊？我教啊？教您直播簡單，我看您平時也刷一些視頻什麽的。不過教剪輯做視頻嘛……”
黃淩撓頭，教老人直播還行，拍視頻和剪輯這更覆雜，不僅要學習一些軟件，最重要的是有想法。
她為難地接過齊冬梅的手機，看著視頻頓時睜大雙眼：“齊、齊大姨，這是您做的啊？！”
“啊……我瞎做的，哈哈，就問了一下我小孫女怎麽用手機剪輯，弄得不好看。”
除了畫質模糊點，剪輯稍微有些粗糙，這撲面而來的技術流差點晃瞎了她的眼。
那有意思的巧思剪輯，那點讚和評論數量，讓黃淩甘拜下風。
唯一遺憾的是，齊大姨這條做的視頻不是關於喬記包子鋪的。
她哭著對齊冬梅說：“齊大姨，我教您剪輯工具，您教教我您是怎麽做視頻的行嗎？！”
齊冬梅和黃淩在外面學東西，喬滿拿著那張單子和範成進了後廚。
喬滿展開單子，查著著些餐廳的地址，越查眉頭皺得越厲害。
範成看見她這樣，走過來瞟了一眼，頓住：“悅來和桂香這兩家店是同一個老板。這兩個小區就在他們附近。”
喬滿和範成對視，範成抿著嘴，“這家老板還開了個西餐廳，叫Honor.”
喬滿蹙眉，“這名字聽著有點耳熟。”
“這三家店我都去過，原本是接了他們的推廣才去的，結果餐品都很一般。悅來主打新魯菜，但盤子竟然是冷的，魯菜最重要的吊湯也不用心，湯渾味淡，不夠火候。桂香和西餐廳都是融合菜，聽說現在honor換了主廚，有部分餐品也被換成了預制菜。”
喬滿越聽越驚訝：“他們就不怕砸自己的招牌？”
“為了節省成本吧，換成預制菜之後，後廚的大部分時間都用來擺盤了。”
喬滿挑眉：“這個錢你也掙？”
範成搖頭：“我的推廣都是先付款的，如果最後因為他們菜品的原因導致我覺得不行而沒有推廣，扣除我的車馬費之後，只退他們20%的手續費吧。”
喬滿張了張嘴，這錢還能這麽掙？！
“哥，你是我親哥，我那招財貓不用擺了，什麽金蟾也用不到了，幹脆擺你算了。”
範成臉紅，但也笑得開心，喬滿又叫他哥了。
“我記得剛才齊姨說的是，這幾家同時取消了訂單？”
喬滿脫口而出，她沒發現，自從範成來了之後，不知道是不是氣場太過熟、範成和喬雅在某方面很像的原因，她倒是願意和範成探討事情。
但範成發現了，開心之餘，他認真想了想，“你的意思是，他們幾個商量好的？”
說完他也陷入沈思，“這對他們有什麽好處？齊姨她們賣的包子應該是你教的吧，肯定很好吃，銷量應該不錯。這兩家餐廳效益也不怎麽好，怎麽可能放棄這個單品？”
“誰知道呢？”喬滿聳聳肩，開始用手機搜索這幾個餐廳的信息。
“你在這搜索不到什麽有用的。”
喬滿問：“那怎麽辦？”
“你昨天不是收了個名片？”
喬滿和範成同時開口：“蔣煜鋒！”
和蔣煜鋒通完話，喬滿也就把這事先放在一邊。
今天是範成第一天幫廚，說是幫廚，其實在這小店也不分主廚副廚，每個人都有一攤負責的事情要做。
不過做什麽這個決定權在於喬滿。
喬滿看著範成說：“鹽酥雞你覺得你做不好，小酥肉總會吧？”
範成笑了，點點頭：“小時候我和她一起學廚的時候饞了，我們還自己研制出一款小酥肉。那個時候材料少，不用雞蛋和水也能炸出外脆裏嫩的小酥肉來。”
喬滿撇嘴，“知道了知道了，知道你跟我姐是青梅竹馬了！”
範成忽然一怔，“對不起。”
喬滿一臉問號，範成說：“師父和師娘肯定是有其他原因，才把你放在老家那麽久的。”
這下輪到喬滿心虛了，她趕緊擺了擺手，開始做紅燒獅子頭和雙皮奶。
範成看她做紅燒獅子頭，用蓮藕代替了荸薺，在心裏默默又念了一遍：妹妹說，要學會變通。
今天他總算嘗到了紅燒獅子頭的味道，“好吃的。蓮藕豐富了肉餡的口感，獅子頭抱團，外酥裏嫩。醬汁香濃，紅燒這道手藝最關鍵的就是收汁，收汁收不好這道菜就完了。”
範成品鑒完，用勺子挖下一塊獅子頭，和米飯搗碎，再澆上一小勺湯汁，湯汁和碎肉沫裹著米飯，餡裏的肥肉都化進了瘦肉裏，再用米飯托底，腴潤綿長。
即便範成不是個重口腹之欲的人，也嘗過無數美食，自己都是個優秀的廚師，也覺得今天這頓員工餐特別好吃。
太香了！
放下品鑒，範成開始盡情地享受美食。
黃淩吃得眼睛都瞇起來了，“香得我能腳打後腦勺！”
喬滿則是夾起一塊小酥肉，筷子滑動小酥肉時有沙沙聲，黃淩耳朵尖，吃著獅子頭拌飯還不忘感嘆：“哇，這小酥肉聽著就脆，聞著也好香啊。”
喬滿夾起一根嚼了嚼，“你的小酥肉也不錯。”
範成笑了，也夾起一根，“嗯，這次還行。”
黃淩早就等不及了，咽下嘴裏那口獅子頭拌飯就去夾小酥肉，外酥裏嫩，香香脆脆，她真的太幸福了！
他們還正吃著，老張忽然進來了。
喬滿看見老張還說：“張叔，您今天來的夠早。”
“也不是，我來是和你說一聲，今天隊裏有事來不了了。”他吸吸鼻子，“今天又有新菜了？”
·
江城市刑警支隊一隊的辦公室裏，詭異地安靜。
就在幾分鐘前，二隊內勤大姐過來給江楓介紹對象，江楓婉拒了。
小劉多嘴說了一句：“江隊你不會真的想著那個離異女老板吧？”
大姐一下子炸鍋了，一個勁兒勸江楓“大好青年不能耽誤”、“離異帶娃不會跟你真心的”、“你怎麽這麽想不開啊，小姑娘不好嗎”之類的話絡繹不絕地砸來。
偏巧這個時候辦公室沒什麽人，只有小劉和江楓，還有就是不斷輸出的內勤大姐。
江楓耐著性子聽大姐說完，忽然問了一句：“汪姐，我記得您之前也離異過吧？怎麽女性離異之後就低人一等了嗎？我倒是覺得這樣的女性挺勇敢的。”
老張從門縫裏看得清清楚楚，汪大姐那張臉變幻多姿，十分精彩。
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