第十一章
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第十一章
朱奕寒原本是準備賣些姜棗茶之類的暖冬熱飲，這樣價格定得不高，尋常路人也舍得花上一兩文或者兩三文來試上一試。
但想想只是賣些茶水的話，市集上就有便宜的炒米茶可以喝，少有閑散人家願意花錢來買。
還是要想些更適合自家小攤的特色才行。
正好這段時間因為定做推車還沒有完工的緣故，所以四個人早出晚歸的到處溜溜達達的幫著查看。
城北市集上好位置都已經被占得差不多了。
之後要是交了錢的話，能挑選的位置不算多，朱奕寒也是接連看了好幾個地方後，最後圈定了兩個位置。
雖然還沒定下到底是哪個，但兩個位置都是緊挨著茶館。
茶館熱鬧，需要小吃的零嘴也多。
於是朱奕寒回來之後，就先定下了自家小攤的第一個買賣——五香焦豆。
這名字聽這就覺得好吃，其實只用選些便宜的黃豆，回家清洗過後就可以提前用鹽水、八角、桂皮和香葉煮到半熟。
像是這樣已經處理過一道手續的黃豆在瀝幹水分之後，就可以用細砂來翻炒。
其實這樣的細砂拿來做糖炒栗子也很好吃，只是比起黃豆來說栗子的價格不算便宜，剛剛開攤，還是要再註意些成本才行。
菜頭也是試過了幾次後，才發覺這樣炒比起直接炒黃豆會要更加的均勻，不容易糊鍋。
等炒到這些豆子的外皮起皺，內裏就會變成那種酥酥脆脆的口感，這個時候只要篩掉沙子就能拿出去賣了。
提前切好的幹荷葉包，一小塊幹荷葉剛好能包一把炒好的黃豆。
吃起來香而不鹹，越嚼越有味道，哪怕一次做上個三五斤的，即便一時賣不完也不用擔心它會壞掉。
一小把就算賣個一文錢，按照黃豆如今的價錢那也能有的賺了。
除了這個之外，他還準備去買些梨，比起市面上那些個好看的梨子，優先選擇的就是那種已經熟透了的便宜梨。
像是這樣的梨子，在這樣的季節裏只要花上幾文錢就能買上許多。
因為放不住，各個瞧著再過上一兩天就要爛熟了。
等到把這些梨子去掉了外面的皮和裏面的核之後，就可以把它們給搗成細細的糊，這道工序是阿桂來做的。
等到梨子糊糊做得了，阿桂再把東西轉交給阿蘭，讓她再往裏面加上少許的糯米粉就能熬煮成稠稠的模樣，最後成品出來看著有點像是沖泡好的藕粉。
這一步最麻煩，加的粉多了就容易結塊，但是少了的話最後就不成糊糊模樣了。
而且一個不註意，就很容易糊鍋。
方法還是朱奕寒教的，但他試了兩次都沒成功。好在阿蘭是個沈得住氣的性子，等慢慢找到了手感和方法後，最後做出來的成品一個比一個好看。
這時候只要在出鍋前再加一點曬幹的桂花和一兩滴的蜂蜜提個味道——梨子的香味混合著桂花的香味。
喜歡吃甜和牙齒不算好的小孩老人應當都會喜歡。
一小碗賣個兩文錢，吃著潤肺又暖身，便宜還占了個養生的名頭，這樣一包裝不怕最後賣不出去。
就是這取名字的時候，幾個人還琢磨了許久，最後還是給定了個‘桂花酪梨糊’的名字。
至此，沒出攤的推車已經有兩個常備特色了。
只是這梨糊比不得黃豆，等過了梨子的季節，想來就沒那麽好做了。
不過倒也是這五香焦豆的名字給了朱奕寒啟發，都五香了，那自己幹脆琢磨個鹵料包出來，只要個大鍋做一點茶葉蛋或是五香豆幹來賣不是更好嗎？
只這一步剛開始行動，就有些難住了。
豆幹還好，縣城裏面的豆腐坊裏就有賣的。
但架不住這個時候養雞的人家不多，家裏能養上個七八只就已經算是多的，且現在是冬天，不比暖和的時候，每家母雞下蛋的次數也隨著氣溫降低減少。
於是無奈，最後也只能把五香鹵雞蛋從商品一欄裏面劃了出去。
鹵料包還是要準備的，同樣的大鍋裏面用木頭簽子一串串給仔細串好了，除了豆幹、白蘿蔔、藕，竹筍之外，還可以備一些豬雜雞雜之類的下水。
雖然清洗的時候麻煩了些，但想來買的人應當不會少。
素的一串一文，葷的一串兩文。
萬事俱備，連推車的招牌都在這幾天辦下來了，等到正式推著推車出門的那天，不說菜頭他們心裏七上八下的，其實就連出聲開導著大家的朱奕寒自己心裏也沒底。
不說早上天沒亮就開始準備的梨糊，那推車裏的黃豆是提前一天炒好的，就連那鹵鍋裏面的東西也是足足浸泡過一晚上的。
為了給自己鼓勁，臨出門前大家一人吃了一串，就連鍋裏那不容易入味的竹筍也已經帶上好吃的鹵味了。
只是不知道做了這許多東西，今天能賣多少出去。
等到了之前定好的位置，開始搬從推車上帶來的那些東西時，朱奕寒安慰自己就算今天賣不出去多少，最不濟也能把這些賣不出去的東西轉送到破廟那邊去。
有返現系統在，虧本肯定是虧不了的。
這樣想想，心裏多少有了些底氣後，再擡頭開始招呼客人的聲音都跟著變大了不少。
“第一天開門！走過路過不要錯過啊！”
“來來來！甜口鹹口全都有，大家夥們都來瞧一瞧看一看啊！”
……
竟然真的全都賣出去了。
從招牌掛出去的那一刻開始，朱奕寒就一直在忙著收錢打包，也就是到這時候才有空看一眼推車裏面的東西。
負責裝梨糊的阿蘭是第一個通知東西賣完了的，緊接著是阿桂，就連原本叮囑菜頭只是打算來試試水的五香豆也都給賣完了。
雖然一開始怕做多了，只試水了兩斤的分量，但這麽多的豆子本來還以為最少要個兩三天才能夠全部賣完呢。
大家面面相覷對視了一眼，收拾完了推車，帶著那些東西回到家裏的時候，不過才剛過正午一點。
雖然說早上天不亮就出門了，但能賣的這樣好，卻是他們沒想到的。
所有東西的價格都定的不高，一文兩文的收著，在攤子上也沒時間仔細細數，這會子從袋子裏面倒出來竟然也在桌子上堆出了個尖尖。
等到大家把所有的銅板都給清點了一遍，好家夥！
早上卯時（五點）出門推得車，賣到現在午時（中午一點），三個時辰六個小時下來總共是一千三百五十一文，即便去掉準備食材的成本五百一十二文，一天下來也凈賺八百多文了！
今日還因為是第一天，所以竹簽子和裝梨糊的竹筒碗筷成本也都算在了一起，但這部分是可以每日清洗後再接著使用的。
換言之，之後每日的成本價只會再低些。
就算之後的生意沒有今天好，一天能賺個六百文，一個月下來那也有個快二兩銀子了！
朱奕寒把算好的帳同大家一說，乍一聽到這個數目後，果然每個人面上都下意識帶上了笑。
面上的笑意還沒有收攏，下一刻聽到朱奕寒說準備把今日賺取的銀錢大家一起平分之時，幾個人頓時都有些急了。
“老朱，不，咱們這個帳不能這麽算的！”菜頭沒念過書，聞言只覺得有哪裏不對，但具體是哪裏不對他又說不上來。
好在這時阿桂和阿蘭也加入進來，“對啊，朱大哥不能這麽算的。”
阿蘭顯然也有自己的想法，她掰著手指清點著，“不說這推車定做的價錢，還有那攤位的租借費用，咱們能住進這房子的房租，還有買碗筷、食材的錢……”
她每點出一個，菜頭就跟著重重點頭應和一聲。
“對啊，我們幾個身上分文沒有，這些錢全都是朱大哥你給出的。”阿桂把頭搖的像是個撥浪鼓，“更何況，我們只是想要幫著一起把攤子的生意給辦好。”
“不是為了能分錢才來幫忙的！”
“對啊對啊！”菜頭原本急的面色都有些漲紅，這會子左邊聽阿蘭說一句，右邊聽阿桂說一句，隔了好半天總算能岔一句出來了。
朱奕寒看著莫名同腦了的三個人，心裏自然是有些感動。
但他也有自己的想法，“就算前期都是我出的錢，但你們這幾天忙上忙下的模樣，我也都有看在眼裏。”
大家夥全都早起晚睡的，就是為了能把攤子上賣的東西做的更好吃些。
不管是炒豆子也好，還是做那梨糊也好，要不是有了阿蘭和菜頭的想法一起改進，阿桂又幫著一起清洗串串，他不一定能夠準時趕在推車完成的隔天就出攤的。
“不平分也行，那按照來幫忙的小工給你們幾個開工錢，”朱奕寒選擇退一步，“這樣總行了吧？”
要是這樣還不肯同意，明日出攤就不要他們幾個一起幫忙了！
而且，“雖然現在都住在一起，但你們身上也該有些自己的錢備著。”
就像是砌竈臺那天，又或者是吃餛飩面的那天，不用再苦惱身上沒錢該怎麽吃飯。
朱奕寒是這樣想的，自然也就這麽說了。
他原本還以為三個人會繼續說些什麽，但沒想到一擡頭，對上的就是菜頭那微紅的眼眶——
“嗚嗚嗚，老朱！啊！”一個人帶頭撲上來了，剩下兩個也都跟著撲了上來。
明明天氣沒那麽熱的，被圍在中間的朱奕寒卻只覺得自己面上燙的厲害，隔了好一會兒也只小聲吐槽了一句。
“瞧你現在哭的那個熊樣！出息！”
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朱奕寒原本是準備賣些姜棗茶之類的暖冬熱飲，這樣價格定得不高，尋常路人也舍得花上一兩文或者兩三文來試上一試。
但想想只是賣些茶水的話，市集上就有便宜的炒米茶可以喝，少有閑散人家願意花錢來買。
還是要想些更適合自家小攤的特色才行。
正好這段時間因為定做推車還沒有完工的緣故，所以四個人早出晚歸的到處溜溜達達的幫著查看。
城北市集上好位置都已經被占得差不多了。
之後要是交了錢的話，能挑選的位置不算多，朱奕寒也是接連看了好幾個地方後，最後圈定了兩個位置。
雖然還沒定下到底是哪個，但兩個位置都是緊挨著茶館。
茶館熱鬧，需要小吃的零嘴也多。
於是朱奕寒回來之後，就先定下了自家小攤的第一個買賣——五香焦豆。
這名字聽這就覺得好吃，其實只用選些便宜的黃豆，回家清洗過後就可以提前用鹽水、八角、桂皮和香葉煮到半熟。
像是這樣已經處理過一道手續的黃豆在瀝幹水分之後，就可以用細砂來翻炒。
其實這樣的細砂拿來做糖炒栗子也很好吃，只是比起黃豆來說栗子的價格不算便宜，剛剛開攤，還是要再註意些成本才行。
菜頭也是試過了幾次後，才發覺這樣炒比起直接炒黃豆會要更加的均勻，不容易糊鍋。
等炒到這些豆子的外皮起皺，內裏就會變成那種酥酥脆脆的口感，這個時候只要篩掉沙子就能拿出去賣了。
提前切好的幹荷葉包，一小塊幹荷葉剛好能包一把炒好的黃豆。
吃起來香而不鹹，越嚼越有味道，哪怕一次做上個三五斤的，即便一時賣不完也不用擔心它會壞掉。
一小把就算賣個一文錢，按照黃豆如今的價錢那也能有的賺了。
除了這個之外，他還準備去買些梨，比起市面上那些個好看的梨子，優先選擇的就是那種已經熟透了的便宜梨。
像是這樣的梨子，在這樣的季節裏只要花上幾文錢就能買上許多。
因為放不住，各個瞧著再過上一兩天就要爛熟了。
等到把這些梨子去掉了外面的皮和裏面的核之後，就可以把它們給搗成細細的糊，這道工序是阿桂來做的。
等到梨子糊糊做得了，阿桂再把東西轉交給阿蘭，讓她再往裏面加上少許的糯米粉就能熬煮成稠稠的模樣，最後成品出來看著有點像是沖泡好的藕粉。
這一步最麻煩，加的粉多了就容易結塊，但是少了的話最後就不成糊糊模樣了。
而且一個不註意，就很容易糊鍋。
方法還是朱奕寒教的，但他試了兩次都沒成功。好在阿蘭是個沈得住氣的性子，等慢慢找到了手感和方法後，最後做出來的成品一個比一個好看。
這時候只要在出鍋前再加一點曬幹的桂花和一兩滴的蜂蜜提個味道——梨子的香味混合著桂花的香味。
喜歡吃甜和牙齒不算好的小孩老人應當都會喜歡。
一小碗賣個兩文錢，吃著潤肺又暖身，便宜還占了個養生的名頭，這樣一包裝不怕最後賣不出去。
就是這取名字的時候，幾個人還琢磨了許久，最後還是給定了個‘桂花酪梨糊’的名字。
至此，沒出攤的推車已經有兩個常備特色了。
只是這梨糊比不得黃豆，等過了梨子的季節，想來就沒那麽好做了。
不過倒也是這五香焦豆的名字給了朱奕寒啟發，都五香了，那自己幹脆琢磨個鹵料包出來，只要個大鍋做一點茶葉蛋或是五香豆幹來賣不是更好嗎？
只這一步剛開始行動，就有些難住了。
豆幹還好，縣城裏面的豆腐坊裏就有賣的。
但架不住這個時候養雞的人家不多，家裏能養上個七八只就已經算是多的，且現在是冬天，不比暖和的時候，每家母雞下蛋的次數也隨著氣溫降低減少。
於是無奈，最後也只能把五香鹵雞蛋從商品一欄裏面劃了出去。
鹵料包還是要準備的，同樣的大鍋裏面用木頭簽子一串串給仔細串好了，除了豆幹、白蘿蔔、藕，竹筍之外，還可以備一些豬雜雞雜之類的下水。
雖然清洗的時候麻煩了些，但想來買的人應當不會少。
素的一串一文，葷的一串兩文。
萬事俱備，連推車的招牌都在這幾天辦下來了，等到正式推著推車出門的那天，不說菜頭他們心裏七上八下的，其實就連出聲開導著大家的朱奕寒自己心裏也沒底。
不說早上天沒亮就開始準備的梨糊，那推車裏的黃豆是提前一天炒好的，就連那鹵鍋裏面的東西也是足足浸泡過一晚上的。
為了給自己鼓勁，臨出門前大家一人吃了一串，就連鍋裏那不容易入味的竹筍也已經帶上好吃的鹵味了。
只是不知道做了這許多東西，今天能賣多少出去。
等到了之前定好的位置，開始搬從推車上帶來的那些東西時，朱奕寒安慰自己就算今天賣不出去多少，最不濟也能把這些賣不出去的東西轉送到破廟那邊去。
有返現系統在，虧本肯定是虧不了的。
這樣想想，心裏多少有了些底氣後，再擡頭開始招呼客人的聲音都跟著變大了不少。
“第一天開門！走過路過不要錯過啊！”
“來來來！甜口鹹口全都有，大家夥們都來瞧一瞧看一看啊！”
……
竟然真的全都賣出去了。
從招牌掛出去的那一刻開始，朱奕寒就一直在忙著收錢打包，也就是到這時候才有空看一眼推車裏面的東西。
負責裝梨糊的阿蘭是第一個通知東西賣完了的，緊接著是阿桂，就連原本叮囑菜頭只是打算來試試水的五香豆也都給賣完了。
雖然一開始怕做多了，只試水了兩斤的分量，但這麽多的豆子本來還以為最少要個兩三天才能夠全部賣完呢。
大家面面相覷對視了一眼，收拾完了推車，帶著那些東西回到家裏的時候，不過才剛過正午一點。
雖然說早上天不亮就出門了，但能賣的這樣好，卻是他們沒想到的。
所有東西的價格都定的不高，一文兩文的收著，在攤子上也沒時間仔細細數，這會子從袋子裏面倒出來竟然也在桌子上堆出了個尖尖。
等到大家把所有的銅板都給清點了一遍，好家夥！
早上卯時（五點）出門推得車，賣到現在午時（中午一點），三個時辰六個小時下來總共是一千三百五十一文，即便去掉準備食材的成本五百一十二文，一天下來也凈賺八百多文了！
今日還因為是第一天，所以竹簽子和裝梨糊的竹筒碗筷成本也都算在了一起，但這部分是可以每日清洗後再接著使用的。
換言之，之後每日的成本價只會再低些。
就算之後的生意沒有今天好，一天能賺個六百文，一個月下來那也有個快二兩銀子了！
朱奕寒把算好的帳同大家一說，乍一聽到這個數目後，果然每個人面上都下意識帶上了笑。
面上的笑意還沒有收攏，下一刻聽到朱奕寒說準備把今日賺取的銀錢大家一起平分之時，幾個人頓時都有些急了。
“老朱，不，咱們這個帳不能這麽算的！”菜頭沒念過書，聞言只覺得有哪裏不對，但具體是哪裏不對他又說不上來。
好在這時阿桂和阿蘭也加入進來，“對啊，朱大哥不能這麽算的。”
阿蘭顯然也有自己的想法，她掰著手指清點著，“不說這推車定做的價錢，還有那攤位的租借費用，咱們能住進這房子的房租，還有買碗筷、食材的錢……”
她每點出一個，菜頭就跟著重重點頭應和一聲。
“對啊，我們幾個身上分文沒有，這些錢全都是朱大哥你給出的。”阿桂把頭搖的像是個撥浪鼓，“更何況，我們只是想要幫著一起把攤子的生意給辦好。”
“不是為了能分錢才來幫忙的！”
“對啊對啊！”菜頭原本急的面色都有些漲紅，這會子左邊聽阿蘭說一句，右邊聽阿桂說一句，隔了好半天總算能岔一句出來了。
朱奕寒看著莫名同腦了的三個人，心裏自然是有些感動。
但他也有自己的想法，“就算前期都是我出的錢，但你們這幾天忙上忙下的模樣，我也都有看在眼裏。”
大家夥全都早起晚睡的，就是為了能把攤子上賣的東西做的更好吃些。
不管是炒豆子也好，還是做那梨糊也好，要不是有了阿蘭和菜頭的想法一起改進，阿桂又幫著一起清洗串串，他不一定能夠準時趕在推車完成的隔天就出攤的。
“不平分也行，那按照來幫忙的小工給你們幾個開工錢，”朱奕寒選擇退一步，“這樣總行了吧？”
要是這樣還不肯同意，明日出攤就不要他們幾個一起幫忙了！
而且，“雖然現在都住在一起，但你們身上也該有些自己的錢備著。”
就像是砌竈臺那天，又或者是吃餛飩面的那天，不用再苦惱身上沒錢該怎麽吃飯。
朱奕寒是這樣想的，自然也就這麽說了。
他原本還以為三個人會繼續說些什麽，但沒想到一擡頭，對上的就是菜頭那微紅的眼眶——
“嗚嗚嗚，老朱！啊！”一個人帶頭撲上來了，剩下兩個也都跟著撲了上來。
明明天氣沒那麽熱的，被圍在中間的朱奕寒卻只覺得自己面上燙的厲害，隔了好一會兒也只小聲吐槽了一句。
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