第44章 第 44 章 香腸需要風幹，再上……
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第44章 第 44 章 香腸需要風幹，再上……
香腸需要風幹, 再上鍋蒸熟，有的地方做熏腸，用松針、果木、柚子皮、柑橘皮、陳皮放一起, 帶著濕漉漉的寒氣, 放在火上烘烤，燒出來的青煙帶著一股香味。
莫恩沒做那種，他手裏沒多少熏腸用的東西，還是做風幹香腸。
吊在小花園裏，就在葡萄架下面, 不能直曬，用風吹幹。往常都是掛在陰涼面的屋檐底下，現在是屋檐底下的石像小鬼都掛滿了, 一根接一根地被風吹動，像搖擺的竹竿。
“我去做點壇子，薩伊，麻煩你去牧場買點蛋類回來。類型多一點，數量能少一些。”做多了能上商店賣出去, 或者當做貓頭鷹校長訂單的搭頭，總歸能吃完。
重點在於腌菜，農場現在的菜類算不上多，即使擴大了種植規模, 多加了種子, 能當腌製原料的菜也少之又少。
書蟲谷物啃完一本《午時的餐桌》，爬到莫恩肩膀, 大魔王離開了，這裏就是他的天下。
開心地搖晃頭頂禾苗，他看莫恩清點蔬菜。
“我聽過腌蘿蔔, 皺巴巴的一條，又鹹又苦，太古時候沒有選擇，只能這麽吃。”書蟲谷物在《午時的餐桌》上還看到其他腌製類菜品，“現在好多了，足夠的鹽和蔬菜，可選種類豐富。”
“大體沒錯。”莫恩提出蘿蔔，胭脂色水果蘿蔔，口感脆，水分多，一點辣味帶甜味，“以它為例，腌製之前，生吃蘿蔔給人的口感是脆、辣甜，水分多。”
“腌製後是什麽味道？”
“酸辣開胃，甜味出色又脆爽，用它配饅頭吃，一次能吃一碗。”莫恩說，“太古時候沒有這個品類的蘿蔔，這是人類培育的種子，經過妖精催化、穩定性狀以後才推廣開的。後來的腌制配方也是經過一代代改良才能出現。為此還爆發了調味料戰爭。”
書蟲谷物發出疑惑的音節，“啊？”
“具體應該在精靈和矮人的戰爭史裏，人類大學者對此歸納總結，稱之為‘調味料戰爭’。圖書館裏應該有這套叢書，大概是第十三冊的第八章。也是那場戰役推動了精靈和矮人之間的全面大戰，布雷亞局勢大洗牌。”莫恩提著水果蘿蔔說道。
這對書蟲來說有些難以置信，“起因就是一種調味料？”
莫恩思索了下，以調味料為借口怎麽不算一種起因，於是他肯定地說：“是直接原因之一。”
“不可思議。”
買東西回來的薩維斯，“……”
書蟲這麽養，真的不會廢了嗎？
莫恩完全沒有忽悠小孩的感覺，他歡快地招呼薩維斯，“我還沒開始煉金你就回來了！都有什麽類型的？個頭大不大？”
這決定了壇子的型號，萬一壇子太大，東西放不滿，會浪費空間和調料，也會影響成品。壇子太小，一個裏面只腌制一顆蛋，太浪費壇子原料，最好取中值，達成平衡。
薩維斯不著痕跡將書蟲捏下來放到一旁的籬笆上，忽視他氣鼓鼓的禾苗，親密地和莫恩並肩站在一塊，“烏冬雞蛋最多，牧場得到一批雞蛋，正在糾結要孵化還是賣出去，聽說農場要腌制蛋類，全塞給我了。”
莫恩已經翻出來了，他經常吃烏冬雞蛋，這也是布雷亞世界最常見的蛋雞——莫恩自己分類，紅赤峰野雞是肉雞，還有專門賣羽毛的長羽雞，養來鬥雞用的彩虹冠鬥雞。
“多晶天鵝蛋，它要用紅水晶和冰晶石腌制。六目鴨蛋，它最好用海藻腌制，好在上次海市上買了足夠的海藻。菜類只腌制蘿蔔和白菜，蛋類就這三種。”
莫恩定下腌制方子，心裏也有了大致的壇子圖紙。
蘿蔔和白菜需要透明類的，烏冬雞蛋要不見光的環境，多晶天鵝蛋適合紅水晶，六目鴨蛋要魚缸型——原料最好用幽光海魚鱗。
薩維斯和書蟲去清洗原料，莫恩只用了半天就從工作間出來，把壇子放到水元素通道附近，一通高溫消殺再蒸發，最後的步驟就行了。
“好辣！好酸！這是腌菜嗎？！”書蟲谷物發出慘叫，這味道比他在書上看到的形容還要恐怖！
莫恩哈哈一笑，“當然……不是啦，是調整過的配方。你聞到的是紅原漿紅醋，濃度高，兌水稀釋才能吃。”
“紅醋、綿白糖、冰糖、檸檬片、烘幹的辣椒和辣椒籽。水蘿蔔用不到太多覆雜香味，激發本身的口感、再多賦予甜和辣，添上醋的酸香，就足夠了。”
配方說的簡單，真正的秘訣是掌握比例。
水果蘿蔔外皮發紅，內裏雪白，切成粗條，每一根上面偷著一點紅，像大雪蓋了一片紅梅，最底下還不死心地透出一點顏色。
放入綿白糖殺出水，鍋裏開水下入冰糖、話梅、紅醋、辣椒段，一鍋白水化成胭脂紅，看起來更像泡了蘿蔔皮。
莫恩捏著話梅給自己和書蟲塞了一整個，薩維斯不碰以酸為主的食材，但他能聞到酸味在身邊炸開，而書蟲谷物接受良好，他甚至還看著鍋裏翻騰的話梅亮起眼睛。
煮開的話梅，好像也能吃？
“不，它不能吃，這一鍋水都不能吃。”莫恩阻止險些掉入鍋裏的書蟲，又從話梅罐子裏掏出兩個塞給他，一手一個，足夠他吃到午餐時候。
除了話梅罐子，莫恩還從法師塔裏拿來許多幹果罐子，大部分是曬幹的青梅和幹花，堅果不算多，還有部分果幹。
他從裏面湊了一整個幹果盤，烘烤的蘋果幹、巧克力橙子、百香芒果、多色鳳梨，又抓了一把青梅、話梅糖、榴蓮糖。
百香芒果是純甜口味，他打開後時不時拿一片餵給薩維斯。
“今年還沒做幹果罐子。”
薩維斯算了算時間，“最早的蘋果、棉杏和獨木橙應該到了，紅楓領後山上還有一些堅果樹，要等秋天才能結果。”
春天就只能等等了，但明天去清理後院準備播種，或許能找到一些遺留的果木，有蘋果更好，能做蘋果玫瑰熱紅茶。
“過兩天還有集市，去問問附近誰家有果樹，收點果子回來。”莫恩說著關火，將一整鍋水倒入透明壇子裏。
切成粗條的蘿蔔在酸甜的水裏上下翻滾，一串串氣泡擠出水面，又被從天而降的檸檬片壓破。
“泡上兩天就能入味，七天以後就能開罐。”
一壇子蘿蔔放到廚房角落裏，馬上就有一壇酸菜和它做伴。
蛋類腌制需要的步驟比較多，先將一個個烏冬雞蛋洗幹凈，曬幹，再裹上香料攪拌好的泥水，黑不溜秋的，還散發著詭異的香味。
讓書蟲谷物和薩維斯徹底撤出廚房，負責蛋類的清潔計劃。
“那真的不是藥劑嗎？”書蟲谷物驚魂未定地問。
黑到詭異、還閃爍著紫色光芒，偶爾能看到泡泡炸開，聞起來酸苦還有香料的味道，熬制魔藥才會有這種顏色、等等，大多數毒藥也是這種特征。
薩維斯閉上眼睛沒有回答，他總不能告訴書蟲，莫恩就是因此才沒踏入藥劑學的領域。
熬制的藥劑會突然出現味道異變，喝下去酸哭鹹辣，讓人眼前一黑，黑完還有幾率出現致幻情況，雖然有鑒定說那是預言場面，但太過痛苦，大腦物理屏蔽了這段記憶。
總之，莫恩在藥劑學上的天賦也不錯，藥效也很好，但很難讓人泯滅良心誇一句味道不錯。
有了對比，薩維斯能以堅定的口吻回覆書蟲谷物，“味道還不錯。”
書蟲谷物：“……”
他一臉驚恐地呢喃，“完蛋了啊，已經被味道嚇到說胡話了！”
薩維斯：“……”
薩維斯看他一眼，提起一筐烏冬雞蛋就走。
沒品的書蟲。
莫恩還在和烏冬雞蛋奮鬥，他往壇子裏放了足足一百個，每一層之間都有厚實的香料包裹，最後壇子上方包裹起來，再用香料封口，外面裹上一層泥，起碼放一個月才能看到效果。
一共有三百個雞蛋，分三個壇子，配方有所不同。
莫恩手上還有香料，寫名字的事情交給了薩維斯，“第一個是草藥烏冬，第二個是酒醋烏冬，第三個是鹽酒烏冬。”
區別是放入的香料不同，第一個就是嚇退書蟲的草藥泥，第二種是煮好的酒醋和香料，第三個就是單純的滾了酒和鹽，沒其他香料味，最好出油沙鹹蛋黃。
多晶天鵝蛋的壇子是一整塊紅水晶做成，底部和壇子內壁上刻畫了加溫魔紋，能抑制內部溫度，摻入冰晶石同樣是為了降溫。這種天鵝蛋腌制起來會發酵高溫，假如他不想最後得到一壇子多晶天鵝幼崽，最好是時刻關註溫度。
鋪上碎水晶和冰晶石，一層一層碼放好，半個月調整一次溫度，兩個月後就能收獲。
六目鴨蛋只是需要的材料不一樣，步驟和烏冬雞蛋一模一樣，藍色的鴨蛋放入綠色的魚鱗壇子裏，每一個用海藻裹好，倒入淡水，等待一個半月就能拿來吃。
假如成品還不錯，莫恩就能考慮養一批雞鴨鵝，弄個肉蛋廠，或者和牧場合作，在商店裏開辟腌制類食品專區。
農場裏只有蔬菜是不會長久的，莫恩很清楚，現在生意火爆完全是這片市場空缺，等到紅楓領的居民們適應農場存在，訂單將趨於穩定。
在那之前，他得另給農場找個經濟來源。
廚房一角，寬廣的木架上，從下到上分別是腌制好的蔬菜、用料不一的烏冬雞蛋、顏色和腌制方式都不同的鵝蛋與鴨蛋。
薩維斯擺放好，莫恩拿來倒計時鐘表，設置好時間與任務目標，尤其是要調整溫度的多晶天鵝蛋，壇子外面還用紅色的筆重覆一遍。
“這樣就行了！”大功告成，“明天就去清理後院，開墾土地，重新種種子。後天蒸香腸，發跨洲快遞。”
書蟲谷物感覺挺直的禾苗緩緩變彎，這些，這些書蟲也要做嗎？！
農場生活，太恐怖了吧！
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香腸需要風幹, 再上鍋蒸熟，有的地方做熏腸，用松針、果木、柚子皮、柑橘皮、陳皮放一起, 帶著濕漉漉的寒氣, 放在火上烘烤，燒出來的青煙帶著一股香味。
莫恩沒做那種，他手裏沒多少熏腸用的東西，還是做風幹香腸。
吊在小花園裏，就在葡萄架下面, 不能直曬，用風吹幹。往常都是掛在陰涼面的屋檐底下，現在是屋檐底下的石像小鬼都掛滿了, 一根接一根地被風吹動，像搖擺的竹竿。
“我去做點壇子，薩伊，麻煩你去牧場買點蛋類回來。類型多一點，數量能少一些。”做多了能上商店賣出去, 或者當做貓頭鷹校長訂單的搭頭，總歸能吃完。
重點在於腌菜，農場現在的菜類算不上多，即使擴大了種植規模, 多加了種子, 能當腌製原料的菜也少之又少。
書蟲谷物啃完一本《午時的餐桌》，爬到莫恩肩膀, 大魔王離開了，這裏就是他的天下。
開心地搖晃頭頂禾苗，他看莫恩清點蔬菜。
“我聽過腌蘿蔔, 皺巴巴的一條，又鹹又苦，太古時候沒有選擇，只能這麽吃。”書蟲谷物在《午時的餐桌》上還看到其他腌製類菜品，“現在好多了，足夠的鹽和蔬菜，可選種類豐富。”
“大體沒錯。”莫恩提出蘿蔔，胭脂色水果蘿蔔，口感脆，水分多，一點辣味帶甜味，“以它為例，腌製之前，生吃蘿蔔給人的口感是脆、辣甜，水分多。”
“腌製後是什麽味道？”
“酸辣開胃，甜味出色又脆爽，用它配饅頭吃，一次能吃一碗。”莫恩說，“太古時候沒有這個品類的蘿蔔，這是人類培育的種子，經過妖精催化、穩定性狀以後才推廣開的。後來的腌制配方也是經過一代代改良才能出現。為此還爆發了調味料戰爭。”
書蟲谷物發出疑惑的音節，“啊？”
“具體應該在精靈和矮人的戰爭史裏，人類大學者對此歸納總結，稱之為‘調味料戰爭’。圖書館裏應該有這套叢書，大概是第十三冊的第八章。也是那場戰役推動了精靈和矮人之間的全面大戰，布雷亞局勢大洗牌。”莫恩提著水果蘿蔔說道。
這對書蟲來說有些難以置信，“起因就是一種調味料？”
莫恩思索了下，以調味料為借口怎麽不算一種起因，於是他肯定地說：“是直接原因之一。”
“不可思議。”
買東西回來的薩維斯，“……”
書蟲這麽養，真的不會廢了嗎？
莫恩完全沒有忽悠小孩的感覺，他歡快地招呼薩維斯，“我還沒開始煉金你就回來了！都有什麽類型的？個頭大不大？”
這決定了壇子的型號，萬一壇子太大，東西放不滿，會浪費空間和調料，也會影響成品。壇子太小，一個裏面只腌制一顆蛋，太浪費壇子原料，最好取中值，達成平衡。
薩維斯不著痕跡將書蟲捏下來放到一旁的籬笆上，忽視他氣鼓鼓的禾苗，親密地和莫恩並肩站在一塊，“烏冬雞蛋最多，牧場得到一批雞蛋，正在糾結要孵化還是賣出去，聽說農場要腌制蛋類，全塞給我了。”
莫恩已經翻出來了，他經常吃烏冬雞蛋，這也是布雷亞世界最常見的蛋雞——莫恩自己分類，紅赤峰野雞是肉雞，還有專門賣羽毛的長羽雞，養來鬥雞用的彩虹冠鬥雞。
“多晶天鵝蛋，它要用紅水晶和冰晶石腌制。六目鴨蛋，它最好用海藻腌制，好在上次海市上買了足夠的海藻。菜類只腌制蘿蔔和白菜，蛋類就這三種。”
莫恩定下腌制方子，心裏也有了大致的壇子圖紙。
蘿蔔和白菜需要透明類的，烏冬雞蛋要不見光的環境，多晶天鵝蛋適合紅水晶，六目鴨蛋要魚缸型——原料最好用幽光海魚鱗。
薩維斯和書蟲去清洗原料，莫恩只用了半天就從工作間出來，把壇子放到水元素通道附近，一通高溫消殺再蒸發，最後的步驟就行了。
“好辣！好酸！這是腌菜嗎？！”書蟲谷物發出慘叫，這味道比他在書上看到的形容還要恐怖！
莫恩哈哈一笑，“當然……不是啦，是調整過的配方。你聞到的是紅原漿紅醋，濃度高，兌水稀釋才能吃。”
“紅醋、綿白糖、冰糖、檸檬片、烘幹的辣椒和辣椒籽。水蘿蔔用不到太多覆雜香味，激發本身的口感、再多賦予甜和辣，添上醋的酸香，就足夠了。”
配方說的簡單，真正的秘訣是掌握比例。
水果蘿蔔外皮發紅，內裏雪白，切成粗條，每一根上面偷著一點紅，像大雪蓋了一片紅梅，最底下還不死心地透出一點顏色。
放入綿白糖殺出水，鍋裏開水下入冰糖、話梅、紅醋、辣椒段，一鍋白水化成胭脂紅，看起來更像泡了蘿蔔皮。
莫恩捏著話梅給自己和書蟲塞了一整個，薩維斯不碰以酸為主的食材，但他能聞到酸味在身邊炸開，而書蟲谷物接受良好，他甚至還看著鍋裏翻騰的話梅亮起眼睛。
煮開的話梅，好像也能吃？
“不，它不能吃，這一鍋水都不能吃。”莫恩阻止險些掉入鍋裏的書蟲，又從話梅罐子裏掏出兩個塞給他，一手一個，足夠他吃到午餐時候。
除了話梅罐子，莫恩還從法師塔裏拿來許多幹果罐子，大部分是曬幹的青梅和幹花，堅果不算多，還有部分果幹。
他從裏面湊了一整個幹果盤，烘烤的蘋果幹、巧克力橙子、百香芒果、多色鳳梨，又抓了一把青梅、話梅糖、榴蓮糖。
百香芒果是純甜口味，他打開後時不時拿一片餵給薩維斯。
“今年還沒做幹果罐子。”
薩維斯算了算時間，“最早的蘋果、棉杏和獨木橙應該到了，紅楓領後山上還有一些堅果樹，要等秋天才能結果。”
春天就只能等等了，但明天去清理後院準備播種，或許能找到一些遺留的果木，有蘋果更好，能做蘋果玫瑰熱紅茶。
“過兩天還有集市，去問問附近誰家有果樹，收點果子回來。”莫恩說著關火，將一整鍋水倒入透明壇子裏。
切成粗條的蘿蔔在酸甜的水裏上下翻滾，一串串氣泡擠出水面，又被從天而降的檸檬片壓破。
“泡上兩天就能入味，七天以後就能開罐。”
一壇子蘿蔔放到廚房角落裏，馬上就有一壇酸菜和它做伴。
蛋類腌制需要的步驟比較多，先將一個個烏冬雞蛋洗幹凈，曬幹，再裹上香料攪拌好的泥水，黑不溜秋的，還散發著詭異的香味。
讓書蟲谷物和薩維斯徹底撤出廚房，負責蛋類的清潔計劃。
“那真的不是藥劑嗎？”書蟲谷物驚魂未定地問。
黑到詭異、還閃爍著紫色光芒，偶爾能看到泡泡炸開，聞起來酸苦還有香料的味道，熬制魔藥才會有這種顏色、等等，大多數毒藥也是這種特征。
薩維斯閉上眼睛沒有回答，他總不能告訴書蟲，莫恩就是因此才沒踏入藥劑學的領域。
熬制的藥劑會突然出現味道異變，喝下去酸哭鹹辣，讓人眼前一黑，黑完還有幾率出現致幻情況，雖然有鑒定說那是預言場面，但太過痛苦，大腦物理屏蔽了這段記憶。
總之，莫恩在藥劑學上的天賦也不錯，藥效也很好，但很難讓人泯滅良心誇一句味道不錯。
有了對比，薩維斯能以堅定的口吻回覆書蟲谷物，“味道還不錯。”
書蟲谷物：“……”
他一臉驚恐地呢喃，“完蛋了啊，已經被味道嚇到說胡話了！”
薩維斯：“……”
薩維斯看他一眼，提起一筐烏冬雞蛋就走。
沒品的書蟲。
莫恩還在和烏冬雞蛋奮鬥，他往壇子裏放了足足一百個，每一層之間都有厚實的香料包裹，最後壇子上方包裹起來，再用香料封口，外面裹上一層泥，起碼放一個月才能看到效果。
一共有三百個雞蛋，分三個壇子，配方有所不同。
莫恩手上還有香料，寫名字的事情交給了薩維斯，“第一個是草藥烏冬，第二個是酒醋烏冬，第三個是鹽酒烏冬。”
區別是放入的香料不同，第一個就是嚇退書蟲的草藥泥，第二種是煮好的酒醋和香料，第三個就是單純的滾了酒和鹽，沒其他香料味，最好出油沙鹹蛋黃。
多晶天鵝蛋的壇子是一整塊紅水晶做成，底部和壇子內壁上刻畫了加溫魔紋，能抑制內部溫度，摻入冰晶石同樣是為了降溫。這種天鵝蛋腌制起來會發酵高溫，假如他不想最後得到一壇子多晶天鵝幼崽，最好是時刻關註溫度。
鋪上碎水晶和冰晶石，一層一層碼放好，半個月調整一次溫度，兩個月後就能收獲。
六目鴨蛋只是需要的材料不一樣，步驟和烏冬雞蛋一模一樣，藍色的鴨蛋放入綠色的魚鱗壇子裏，每一個用海藻裹好，倒入淡水，等待一個半月就能拿來吃。
假如成品還不錯，莫恩就能考慮養一批雞鴨鵝，弄個肉蛋廠，或者和牧場合作，在商店裏開辟腌制類食品專區。
農場裏只有蔬菜是不會長久的，莫恩很清楚，現在生意火爆完全是這片市場空缺，等到紅楓領的居民們適應農場存在，訂單將趨於穩定。
在那之前，他得另給農場找個經濟來源。
廚房一角，寬廣的木架上，從下到上分別是腌制好的蔬菜、用料不一的烏冬雞蛋、顏色和腌制方式都不同的鵝蛋與鴨蛋。
薩維斯擺放好，莫恩拿來倒計時鐘表，設置好時間與任務目標，尤其是要調整溫度的多晶天鵝蛋，壇子外面還用紅色的筆重覆一遍。
“這樣就行了！”大功告成，“明天就去清理後院，開墾土地，重新種種子。後天蒸香腸，發跨洲快遞。”
書蟲谷物感覺挺直的禾苗緩緩變彎，這些，這些書蟲也要做嗎？！
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