第21章 香菇肉餅 最後她們一群人聚集在小……
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第21章 香菇肉餅 最後她們一群人聚集在小……
最後她們一群人聚集在小區裏的老年活動室吃早飯。
“我倒要看看這個蛋餅味道怎麽樣。”王爺爺一邊把裝湯的飯盒打開, 一邊念叨著，但是聲音很小，因為買飯的時候小餐車前面排起的長隊就說明了一切。
聽說開了才兩天, 生意就能這麽好, 怎麽也得有點手藝在身上，正在思考著的王爺爺下意識先喝了一口湯。
好鮮的湯！
王爺爺其實很喜歡喝雞湯, 但是不管是家裏自己燉的也好，外面飯店買的也罷, 都有一股去不掉的油膩厚重感。
就是把上面的油都撇幹凈, 喝不了幾口也膩得慌。
結果這個湯, 雞湯的味道很濃郁，喝起來卻清清爽爽, 還帶著一點辣味, 不是辣椒那種刺激性的辣味，和雞湯很好的融合在一起。
“好喝！”王爺爺大吼一聲, 接著一口喝下去半碗，還好剛剛拎著飯在外面走了一會兒，要不然現在就要去醫院看喉嚨了。
李奶奶得意地看向大家，“老王頭都覺得好喝了, 你們呢。”
“好喝好喝，這廚藝哪是不錯啊, 是相當不錯！”
“多虧你帶著我們去買，要不然還喝不到這麽好喝地湯呢。”
“真不錯, 你說小姑娘年紀輕輕的手藝怎麽就這麽好，比我做了幾十年還要好喝。”
“那是，要不然怎麽是人家小姑娘擺攤，不是你去掙錢呢。”
……
在王爺爺的帶領下, 大家都先喝上了湯，這個湯的味道真不錯，年紀大了之後一到冬天，身上總暖和不起來，喝了t這個湯，透著涼意的骨頭縫都感受到了溫暖。
看大家只喝湯，李奶奶著急了，小宋可不只是湯做的好，她做的蛋餅也好吃啊，她都吃完一個芝麻的了，甜絲絲的，加上芝麻的香，早上吃了一整天都覺得幸福。
“你們吃蛋餅啊，別只喝湯了，這個蛋餅也很好吃。”
李奶奶迫不及待讓大家吃一下蛋餅了，雖然不是她做的，但是這可是她帶著大家發現的，聽到大家誇宋鑫，李奶奶就好像自己被誇了一樣，格外的高興。
“蛋餅嘛，再好吃又能多好吃呢。”雖然已經認可宋鑫做的醋椒湯甩果，可是對於蛋餅這個家家戶戶都會做的東西，大家還是覺得就那樣吧，即使宋鑫出品的蛋餅賣相非常好。
李奶奶看到大家的表情，沒有人說蛋餅的壞話，李奶奶知道大家心裏是怎麽想的，不就是覺得蛋餅特別家常嘛。
她低聲和王奶奶說起悄悄話：“哼，雞湯誰家沒燉過，不也是家常菜嘛，一個個不還是覺得好喝。”
王奶奶側過頭，很認真地說道：“我也覺得蛋餅好吃。”
李奶奶被哄高興了，繼續吃起自己的角瓜蛋餅，其實她更喜歡韭菜蛋餅，但是胃不好，早上還是別吃韭菜了。
呃，辣椒油那是另外的問題了，早上吃一點辣沒有關系的，沒事的。
也就是李爺爺沒有和她坐在一起，要不然早就把兩份湯調換了，王奶奶也是確定辣椒油不太辣才敢讓李奶奶喝這個加料的湯。
吃角瓜蛋餅的時候，李奶奶比較珍惜，不像之前吃芝麻蛋餅那麽快，囫圇吞棗，吃完之後只留下一點芝麻的香味。
先空口吃一部分，角瓜已經完全變軟了，對老年人特別友好。
再拿出一半揪成小塊泡進湯裏，這種蛋餅只要泡的時間不是特別長，是不會發脹的，上面還會掛上湯汁，美味加倍。
最後的一點角瓜蛋餅，李奶奶看上了王奶奶的小鹹菜——蘿蔔片，這個腌蘿蔔片看起來很薄，可是王奶奶吃起來的聲音卻特別脆。
從王奶奶那裏夾了兩片蘿蔔片，放在剩餘蛋餅的中間，再慢慢卷起來。
好吃！李奶奶的眼睛都睜大了，本來就好吃的蛋餅，加上同樣好吃的蘿蔔片，好吃到李奶奶整個人都沈醉在美味裏面。
直到最後一口蛋餅下肚，她還有些悵然若失，明天一定要多拿點蘿蔔片！
其他人也吃了蛋餅，一時之間活動室除了碗筷碰撞發出的聲音，竟然難得的安靜。
“好吃！”這是其中一個爺爺說的，他之前覺得湯好喝已經足夠了，蛋餅的味道就算馬馬虎虎，只要是真材實料就可以，沒有想到蛋餅的味道比湯還好。
而且這個價格一點也不貴，他覺得如果小姑娘的這盤蛋餅換在飯店，同樣味道的一張要賣十塊錢。
“老李啊，這次，多虧了你，要不然我們還發現不了這個餐車呢。”
“是啊，就算看到了，這麽多人排隊，我估計我也不會去買。”這話來自一個排隊勸退者。
“這個小姑娘前段時間是不是在賣元宵，我兒子還買了呢，味道真不錯。”
這句話引起了大家的註意，什麽元宵，她們怎麽不知道，她們這七八個人，過年的時候不是去兒女家了，就是一家人出去旅游了，只有說話的老吳在家過年了。
“什麽元宵？”耐不住性子的李奶奶先問出了大家的心聲。
老吳被所有人盯著趕緊說出來，“就是那個小餐車的老板賣的元宵啊，一直賣到了元宵節呢，還別說，那個元宵味道真不錯，有以前國營飯店的味道了。”
本來還有些害怕的老吳想到元宵的味道又懷念起來，真好吃啊，他就愛吃那個豆沙的，不甜好吃。
這邊一群人看到老吳的模樣，捶胸頓足自己錯過了好吃的元宵。
在小區東門餐車處，趙明明也捶胸頓足，他先看看大排長隊的餐車，又哀怨地看著趙女士，趙女士不敢看向他。
趙明明催她出門了，她非要再磨蹭一會兒，覺得時間還早，最後還是趕著最後的時間出的門。
還表示一定會讓他吃上餐車上的蒸餃。
結果今天沒有蒸餃，那蛋餅也行啊，趙明明不挑食，可是要排隊。
如果眼神能夠具象化，趙女士已經被趙明明的憤怒淹沒了。
她拉著趙明明的手道歉：“對不起嘛，明天，明天我一定快快出門，今天就先吃個包子好不好，吃面包也行。”說這話的時候趙女士超級不好意思，她真沒想到才一天餐車的隊就能排成這樣。
“明天讓爸爸來給我買！”趙明明深知趙女士的本性，他可是聽到爸爸媽媽講話了，爸爸今天值完夜班，明天就可以休息了，讓爸爸買，爸爸靠譜。
“好好好，讓爸爸買。”趙女士說的時候也松一口氣。
趙明明一家三口都姓趙，給孩子取名的時候煩惱都少了一半。
趙女士覺得讓趙先生來買好啊，這樣她就可以多睡一會兒，還能吃到好吃的早餐。
和趙明明商量好之後，趙女士帶著他去了一家包子店，就是新開的那家包子店，宋志明之前在這裏買過不太好吃的包子。
趙明明苦著一張臉吃著包子，吃兩口就要看趙女士一眼，趙女士只買了趙明明的份，沒有買她自己的那份，她還想著送完趙明明之後再來排隊呢，到時候人應該會少一些。
那個時間人確實會少，可是趙女士是不是忘記了，按照現在這個趨勢，也許等趙女士回來，宋鑫就把東西賣完了。
宋鑫看了看桶裏剩餘的蛋糊，數了一下排隊的人數，管夠，她昨天賣的特別快，今天特意多準備了。
手下熟練的攤著蛋餅，宋鑫已經思考中午要做什麽了，早上買菜的時候還買了一條裏脊，可以和香菇一起做一個香菇肉餅，是一道超級好吃的下飯菜。
宋鑫的手速很快，小區門口的人流量減少，裝蛋糊的桶也全部空了，只有飯盒裏還有湯，是宋鑫留下來準備中午和飯菜一起給宋志明李雲華送去。
回到家裏，休息一會兒宋鑫就看著家裏的食材定下了午飯菜單，除了香菇肉餅，還有幹燒冬筍和家常豆腐。
豆腐也是她早上去豆制品批發店買的，店裏主做批發，但零買也可以，宋鑫去的時候大吳阿姨在店裏。
買豆腐的時候沒想好怎麽做，但是又想吃豆腐，最後還是決定先買回來再說。
香菇用的是幹香菇，先泡發，宋鑫家裏的幹香菇沒有蒂，可以直接用，不用專門再去蒂了。
在等待香菇泡發的時間裏，先取一部分冬筍切片，裏脊肉剁成泥。
幹蝦米稍微用熱水泡一下就好了，和姜一起打成細末，放到肉泥上面。
宋鑫又去冰箱拿雞蛋，還是只用蛋清，昨天的蛋黃她也存了下來，下午和今天的這些一起做成鹹蛋黃，到時候不管是做蛋黃酥，還是鹹蛋黃焗南瓜，都很好吃。
把蛋清和調味料一起加進去，攪成肉餡，接著把肉餡塞到泡好的香菇上面，用筷子壓緊實，並用香菇的邊緣兜住肉餡。
接著起鍋燒油，油不用燒很熱，太熱了肉餡會和香菇分開。
把香菇肉餡放進油鍋稍微炸一下定型，就可以把肉餡向下擺在砂鍋裏面，切好的冬筍片鋪上去，再加入適量的醬油、紹酒、白糖和味精，把家裏最後的雞湯倒進去，小火慢煨。
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作者有話說：要貼秋膘來應對冷空氣啦～[飯飯][飯飯][飯飯]
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最後她們一群人聚集在小區裏的老年活動室吃早飯。
“我倒要看看這個蛋餅味道怎麽樣。”王爺爺一邊把裝湯的飯盒打開, 一邊念叨著，但是聲音很小，因為買飯的時候小餐車前面排起的長隊就說明了一切。
聽說開了才兩天, 生意就能這麽好, 怎麽也得有點手藝在身上，正在思考著的王爺爺下意識先喝了一口湯。
好鮮的湯！
王爺爺其實很喜歡喝雞湯, 但是不管是家裏自己燉的也好，外面飯店買的也罷, 都有一股去不掉的油膩厚重感。
就是把上面的油都撇幹凈, 喝不了幾口也膩得慌。
結果這個湯, 雞湯的味道很濃郁，喝起來卻清清爽爽, 還帶著一點辣味, 不是辣椒那種刺激性的辣味，和雞湯很好的融合在一起。
“好喝！”王爺爺大吼一聲, 接著一口喝下去半碗，還好剛剛拎著飯在外面走了一會兒，要不然現在就要去醫院看喉嚨了。
李奶奶得意地看向大家，“老王頭都覺得好喝了, 你們呢。”
“好喝好喝，這廚藝哪是不錯啊, 是相當不錯！”
“多虧你帶著我們去買，要不然還喝不到這麽好喝地湯呢。”
“真不錯, 你說小姑娘年紀輕輕的手藝怎麽就這麽好，比我做了幾十年還要好喝。”
“那是，要不然怎麽是人家小姑娘擺攤，不是你去掙錢呢。”
……
在王爺爺的帶領下, 大家都先喝上了湯，這個湯的味道真不錯，年紀大了之後一到冬天，身上總暖和不起來，喝了t這個湯，透著涼意的骨頭縫都感受到了溫暖。
看大家只喝湯，李奶奶著急了，小宋可不只是湯做的好，她做的蛋餅也好吃啊，她都吃完一個芝麻的了，甜絲絲的，加上芝麻的香，早上吃了一整天都覺得幸福。
“你們吃蛋餅啊，別只喝湯了，這個蛋餅也很好吃。”
李奶奶迫不及待讓大家吃一下蛋餅了，雖然不是她做的，但是這可是她帶著大家發現的，聽到大家誇宋鑫，李奶奶就好像自己被誇了一樣，格外的高興。
“蛋餅嘛，再好吃又能多好吃呢。”雖然已經認可宋鑫做的醋椒湯甩果，可是對於蛋餅這個家家戶戶都會做的東西，大家還是覺得就那樣吧，即使宋鑫出品的蛋餅賣相非常好。
李奶奶看到大家的表情，沒有人說蛋餅的壞話，李奶奶知道大家心裏是怎麽想的，不就是覺得蛋餅特別家常嘛。
她低聲和王奶奶說起悄悄話：“哼，雞湯誰家沒燉過，不也是家常菜嘛，一個個不還是覺得好喝。”
王奶奶側過頭，很認真地說道：“我也覺得蛋餅好吃。”
李奶奶被哄高興了，繼續吃起自己的角瓜蛋餅，其實她更喜歡韭菜蛋餅，但是胃不好，早上還是別吃韭菜了。
呃，辣椒油那是另外的問題了，早上吃一點辣沒有關系的，沒事的。
也就是李爺爺沒有和她坐在一起，要不然早就把兩份湯調換了，王奶奶也是確定辣椒油不太辣才敢讓李奶奶喝這個加料的湯。
吃角瓜蛋餅的時候，李奶奶比較珍惜，不像之前吃芝麻蛋餅那麽快，囫圇吞棗，吃完之後只留下一點芝麻的香味。
先空口吃一部分，角瓜已經完全變軟了，對老年人特別友好。
再拿出一半揪成小塊泡進湯裏，這種蛋餅只要泡的時間不是特別長，是不會發脹的，上面還會掛上湯汁，美味加倍。
最後的一點角瓜蛋餅，李奶奶看上了王奶奶的小鹹菜——蘿蔔片，這個腌蘿蔔片看起來很薄，可是王奶奶吃起來的聲音卻特別脆。
從王奶奶那裏夾了兩片蘿蔔片，放在剩餘蛋餅的中間，再慢慢卷起來。
好吃！李奶奶的眼睛都睜大了，本來就好吃的蛋餅，加上同樣好吃的蘿蔔片，好吃到李奶奶整個人都沈醉在美味裏面。
直到最後一口蛋餅下肚，她還有些悵然若失，明天一定要多拿點蘿蔔片！
其他人也吃了蛋餅，一時之間活動室除了碗筷碰撞發出的聲音，竟然難得的安靜。
“好吃！”這是其中一個爺爺說的，他之前覺得湯好喝已經足夠了，蛋餅的味道就算馬馬虎虎，只要是真材實料就可以，沒有想到蛋餅的味道比湯還好。
而且這個價格一點也不貴，他覺得如果小姑娘的這盤蛋餅換在飯店，同樣味道的一張要賣十塊錢。
“老李啊，這次，多虧了你，要不然我們還發現不了這個餐車呢。”
“是啊，就算看到了，這麽多人排隊，我估計我也不會去買。”這話來自一個排隊勸退者。
“這個小姑娘前段時間是不是在賣元宵，我兒子還買了呢，味道真不錯。”
這句話引起了大家的註意，什麽元宵，她們怎麽不知道，她們這七八個人，過年的時候不是去兒女家了，就是一家人出去旅游了，只有說話的老吳在家過年了。
“什麽元宵？”耐不住性子的李奶奶先問出了大家的心聲。
老吳被所有人盯著趕緊說出來，“就是那個小餐車的老板賣的元宵啊，一直賣到了元宵節呢，還別說，那個元宵味道真不錯，有以前國營飯店的味道了。”
本來還有些害怕的老吳想到元宵的味道又懷念起來，真好吃啊，他就愛吃那個豆沙的，不甜好吃。
這邊一群人看到老吳的模樣，捶胸頓足自己錯過了好吃的元宵。
在小區東門餐車處，趙明明也捶胸頓足，他先看看大排長隊的餐車，又哀怨地看著趙女士，趙女士不敢看向他。
趙明明催她出門了，她非要再磨蹭一會兒，覺得時間還早，最後還是趕著最後的時間出的門。
還表示一定會讓他吃上餐車上的蒸餃。
結果今天沒有蒸餃，那蛋餅也行啊，趙明明不挑食，可是要排隊。
如果眼神能夠具象化，趙女士已經被趙明明的憤怒淹沒了。
她拉著趙明明的手道歉：“對不起嘛，明天，明天我一定快快出門，今天就先吃個包子好不好，吃面包也行。”說這話的時候趙女士超級不好意思，她真沒想到才一天餐車的隊就能排成這樣。
“明天讓爸爸來給我買！”趙明明深知趙女士的本性，他可是聽到爸爸媽媽講話了，爸爸今天值完夜班，明天就可以休息了，讓爸爸買，爸爸靠譜。
“好好好，讓爸爸買。”趙女士說的時候也松一口氣。
趙明明一家三口都姓趙，給孩子取名的時候煩惱都少了一半。
趙女士覺得讓趙先生來買好啊，這樣她就可以多睡一會兒，還能吃到好吃的早餐。
和趙明明商量好之後，趙女士帶著他去了一家包子店，就是新開的那家包子店，宋志明之前在這裏買過不太好吃的包子。
趙明明苦著一張臉吃著包子，吃兩口就要看趙女士一眼，趙女士只買了趙明明的份，沒有買她自己的那份，她還想著送完趙明明之後再來排隊呢，到時候人應該會少一些。
那個時間人確實會少，可是趙女士是不是忘記了，按照現在這個趨勢，也許等趙女士回來，宋鑫就把東西賣完了。
宋鑫看了看桶裏剩餘的蛋糊，數了一下排隊的人數，管夠，她昨天賣的特別快，今天特意多準備了。
手下熟練的攤著蛋餅，宋鑫已經思考中午要做什麽了，早上買菜的時候還買了一條裏脊，可以和香菇一起做一個香菇肉餅，是一道超級好吃的下飯菜。
宋鑫的手速很快，小區門口的人流量減少，裝蛋糊的桶也全部空了，只有飯盒裏還有湯，是宋鑫留下來準備中午和飯菜一起給宋志明李雲華送去。
回到家裏，休息一會兒宋鑫就看著家裏的食材定下了午飯菜單，除了香菇肉餅，還有幹燒冬筍和家常豆腐。
豆腐也是她早上去豆制品批發店買的，店裏主做批發，但零買也可以，宋鑫去的時候大吳阿姨在店裏。
買豆腐的時候沒想好怎麽做，但是又想吃豆腐，最後還是決定先買回來再說。
香菇用的是幹香菇，先泡發，宋鑫家裏的幹香菇沒有蒂，可以直接用，不用專門再去蒂了。
在等待香菇泡發的時間裏，先取一部分冬筍切片，裏脊肉剁成泥。
幹蝦米稍微用熱水泡一下就好了，和姜一起打成細末，放到肉泥上面。
宋鑫又去冰箱拿雞蛋，還是只用蛋清，昨天的蛋黃她也存了下來，下午和今天的這些一起做成鹹蛋黃，到時候不管是做蛋黃酥，還是鹹蛋黃焗南瓜，都很好吃。
把蛋清和調味料一起加進去，攪成肉餡，接著把肉餡塞到泡好的香菇上面，用筷子壓緊實，並用香菇的邊緣兜住肉餡。
接著起鍋燒油，油不用燒很熱，太熱了肉餡會和香菇分開。
把香菇肉餡放進油鍋稍微炸一下定型，就可以把肉餡向下擺在砂鍋裏面，切好的冬筍片鋪上去，再加入適量的醬油、紹酒、白糖和味精，把家裏最後的雞湯倒進去，小火慢煨。
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