第29章 事以密成
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第29章 事以密成
易扶光問得次數多了，大劉師傅便會不耐煩地說： “你以為那麽容易開店，去吧，等你出去開個店試試？”
“你知不知道，我們寧記前前後後投了一百多萬進去了，這房租、水電、工人工資，食材采買，一個月的流水有多少你曉得不？”
“你還開店呢？你問問魏廚你前開過店沒？再問問楊哥，哪個當初沒開過店？如今不還是老老實實在這兒給別人幹？”
“等你真到了要開店的那一天，每天兩眼一睜，想著就是今天要如何活下去，得賣多少錢才能裹住這一天的開支？愁都愁死了，哪裏還有心情和時間來琢磨菜品？”
“還小子還想琢磨人家的料包，寧小廚是幹啥的？人家可是正經的調味料廠子，據說那研發中心養著十好幾人呢？天天在那兒琢磨口感、配比，你能比嗎？”
“你呀，還是老老實實在呆在這裏，每個月拿著穩固的工資為好，你要是讓洛總發現了你想偷師學藝，第一個開除的就是你。”
“你可別不當回事，洛總對這一塊是極為嚴格要求的，之前的那個小郭不就是個例子嘛！被周總查到家裏就是開面館的，還跑到這裏來打工，立即就開除了，要不是這樣桑榆哪裏有機會能進來？”
桑榆問道： “周總是周疏潤嗎？她好像從來都不來店裏。”
“人家嘛，自然是有前廳經理，采購經理，財務經理還我們的魏大廚師長直接向她匯報了，總不能天天守在廚房看你擇菜嗎？”
“哈哈哈……”
這之後，桑榆更謹慎了，生怕被別人看出來自己的心思。
事以密成。
至少她已經知道了一百斤面要加6斤的澱粉，150克的鹽，50克的食用堿，40斤的冰水來活面的比例，是的，活面用冰水，這已經顛覆了她以前的認知，所有的活好的面團在活面機裏靜置二十分種後再活面十分鐘然後醒面最後成才分團備用。
她從來沒有問過一句話，只是在埋頭幹活時，看魏廚操作時暗暗記下的比例。後廚用的是一百斤一包的精制粉，300克一袋的玉米澱粉桑榆清掃時仔細數過了他加了十袋，食用堿也一樣，一天要用4袋子面，正好一袋200克的堿面一天用完……
她按這個比例回來試驗和百度過，加澱粉可以讓面團具有很好的保水性和延展性，能夠增強面團的韌性，使其更易於加工和成型。而加堿面可以使面團具有收斂面筋的作用，使其具有獨特的韌性、彈性和爽滑性，還能中和面團的游離脂肪酸，延長面條的保質期，除此之外還能讓成品面條產生非常漂亮的淡黃色，煮面時不渾湯。
那幾天裏，她每天下班回來就是活面，也買了小型的壓面機來切面，她搞不清楚這個配方比例的原理，但照抄就行。
而寧莫晚所謂的黃金8秒定律，就是煮面時沸水鍋裏加鹽加堿，待面條浮起後，掐表八秒撈起來過冰河。
果然後廚是能學到東西的。
易扶光隔三岔五地翻垃圾桶的事情還不到兩周，便被人發現了。
起因是一個小朋友在吃飯時總是扯自己脖子上戴的平安扣吊墜，金的。她媽媽就幹脆直接把它取了下來，擱在桌子上來，走時忘拿了，等過了好幾天再過來找時，店員都說沒看見。
於是調了監控。
最後是客人的吊墜還沒找到，洛經理卻發現了易扶光的異常，整個後廚只有他每天磨磨蹭蹭到最後一個走。
當天晚上下班之後，整個後廚的人都被留了下來。
周疏潤來的時候，笑得格外燦爛，人美嘴甜的。
她穿了件霧霾藍的小香風鹽系短羽絨服，露出冷白的手腕和一枚極簡的銀色腕表，黑色的闊腿褲，黑色的細高跟鞋，走起路來又高級又松馳。
他們幾個人站成一排，卻一聲也不敢吭。
她圍著他們走了一圈又一圈，微卷的鎖骨發蓬松地搭在肩頭，唇上一抹低飽和的豆沙紅，整個人像一柄出鞘的刀，優雅裏藏著銳氣。
桑榆想，自己和她根本不是一個世界裏的人。
她不時地在看時間，仿佛在等人。
果然，快到11點半時，寧莫晚到了。
他推開玻璃門進來的瞬間，桑榆大吃了一驚，差點叫了出來，連忙用手把帽沿壓得再低些。她穿著店面統一的藏青色衣衫，圍著圍裙，戴著帽子，她堅信，只要寧莫晚不刻意走到她跟前，絕對發現不了她。
寧莫晚徑直走向了服務臺，他是來和洛經理對賬的。
“你們是自己承認呢？還是要我把監控畫面調出來我們派出所走一趟？
“店面開業才一個多月，竟來了一撥又一撥的偷師學藝的人。”
“魏師傅，你嚴重失職你知道不？”
桑榆註意到周疏潤身上有種獨特的氣質，她能用最漫不經心的語調說出最致命的話語。就像現在，她問這幾個問題時都是輕飄飄的，不經意似的，每個字都輕得像羽毛落地，卻莫名讓人有種山雨欲來的壓迫感。
舉重若輕，對，就是舉重若輕的表達方式，反而讓每個字句都帶著千鈞之力。
寧莫晚倒是全程一句話也沒說，依舊安靜地坐在一旁和洛經理在那兒核對賬目。
桑榆覺得一定是易扶光暴露了，絕對不會是她。
她也在偷，但她全程都在用眼睛看，用心在記。
後廚有規定，入廚房不得攜帶任何電子設備，她又沒拍照也沒錄視頻，更沒翻垃圾桶找料包。
突然，易扶光舉手示意他有話要講。
他開口了： “我把後廚用過的料包帶回家過，我就是覺得店裏的鹵湯口感很好，我想研究一下。”
周疏潤掃了一眼他： “你研究它做什麽？”
“不做什麽啊！就是感興趣而已，就像一個服裝設計師看到一件樣新穎的衣裳自己也想回家裁一件，就是這樣。”
“魏師傅你今晚上可以好好整理下你的團隊了，再有，你，易扶光是吧，明天不用來了。”周疏潤在說這句話時臉上突然就一點笑容都沒有了。
她的這句話剛剛說完，一旁的寧莫晚立即恰到好處地接了一句： “還有桑榆，明天也一並不用來了。
原來，他全程都在註意著他們這邊的動靜。
寧莫晚連帶著桑榆一起開除的話一講出來，整個後廚的人都驚訝地看向了桑榆。
“她也是奸細麽？”
“肯定是了，要不怎麽會無緣無故地開除她呢？”
“不是，她明明幹得挺好的啊！”
“裝的了，知人知面不知心吶！”
……
面對大家的竊竊私語，桑榆直直地看向了寧莫晚，她張了張嘴巴，卻一句話都沒說出來。
桑榆氣極，臉漲得通紅。
狗男人啊！真是一點兒情面都不講！
寧莫晚也直直地看著她，仿佛在似笑非笑地問： “怎麽？不服氣？”
他根本不想搭理她，彈了彈袖子上落的浮塵，便起身要走，周疏潤轉身便挽住了他的胳膊，兩人俊男靚女一般地走了。
一出門，周疏潤就不解地問道：
“那個女孩子你是怎麽發現的？”
“她是和那個易扶光一起的麽？”
寧莫晚順勢捋掉了周疏潤的胳膊，他否認： “不是，未雨綢繆罷了。”
“你通知洛經理讓那個易扶光簽一份《情況說明書》，要他承認他有偷拿廢棄料包的行為。”
“那桑榆呢？”
寧莫晚停了下來，很正式且嚴肅地告知周疏潤： “我剛才只提到了易扶光一個人，桑榆按員工辭退流程走，並按勞動合同約定的標準支付相應的經濟補償。”
周疏潤明顯楞住了，她搞不明白一個後廚的雜工小妹何時引起了他的註意。
趁著周疏潤發楞的空隙，寧莫晚快步地獨自離開了。
寧莫晚之所以今晚上會來，是因為他在財務那裏無意間看到了這個月的工資報表，桑榆的名字赫然在列。開始他還以為是同名，調了她的資料才發現的確就是桑榆本人。
他讓她來味隱做菜品研發，她不來。
他讓她到寧小廚聯合開發鹵藥，她還是不願意。
搞到最後，她竟偷偷鉆到他的後廚裏來偷師學藝了。
送她兩條圍巾，還毫不留情面的一並退了回來。
他可不是那種會慣著她的男人，他只是做了份內應該做的事情，不僅僅是他，任何一個餐廳都不會容忍她這樣的員工存在的。
但，當他在路口等紅綠燈一擡頭時，正好看到商場外墻上的巨幕廣告上翻屏到寧記牛肉面，他又兀自笑了。
餐飲業這麽一個死亡率極高的行業，80%的餐飲門店壽命不超過兩年，她竟還要一頭紮進來，真是不怕死啊！
那就讓她從“舒適區”好好去迎接更廣闊的“學習區”吧！
學習怎麽能不上課不交學費呢？
他今天就給她上了第一節課，時刻警惕你預期中的競爭對手。
想到這裏，他立即給桑榆發了一信息：開店第1課，預期到對競爭對手的預期。
桑榆毫不示弱地立即給他回了個一個男人被一把利劍刺中心臟口吐鮮血的表情包。
寧莫晚索性直接給她回了一具死屍。
小樣，你能狠過誰呢？
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易扶光問得次數多了，大劉師傅便會不耐煩地說： “你以為那麽容易開店，去吧，等你出去開個店試試？”
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“你還開店呢？你問問魏廚你前開過店沒？再問問楊哥，哪個當初沒開過店？如今不還是老老實實在這兒給別人幹？”
“等你真到了要開店的那一天，每天兩眼一睜，想著就是今天要如何活下去，得賣多少錢才能裹住這一天的開支？愁都愁死了，哪裏還有心情和時間來琢磨菜品？”
“還小子還想琢磨人家的料包，寧小廚是幹啥的？人家可是正經的調味料廠子，據說那研發中心養著十好幾人呢？天天在那兒琢磨口感、配比，你能比嗎？”
“你呀，還是老老實實在呆在這裏，每個月拿著穩固的工資為好，你要是讓洛總發現了你想偷師學藝，第一個開除的就是你。”
“你可別不當回事，洛總對這一塊是極為嚴格要求的，之前的那個小郭不就是個例子嘛！被周總查到家裏就是開面館的，還跑到這裏來打工，立即就開除了，要不是這樣桑榆哪裏有機會能進來？”
桑榆問道： “周總是周疏潤嗎？她好像從來都不來店裏。”
“人家嘛，自然是有前廳經理，采購經理，財務經理還我們的魏大廚師長直接向她匯報了，總不能天天守在廚房看你擇菜嗎？”
“哈哈哈……”
這之後，桑榆更謹慎了，生怕被別人看出來自己的心思。
事以密成。
至少她已經知道了一百斤面要加6斤的澱粉，150克的鹽，50克的食用堿，40斤的冰水來活面的比例，是的，活面用冰水，這已經顛覆了她以前的認知，所有的活好的面團在活面機裏靜置二十分種後再活面十分鐘然後醒面最後成才分團備用。
她從來沒有問過一句話，只是在埋頭幹活時，看魏廚操作時暗暗記下的比例。後廚用的是一百斤一包的精制粉，300克一袋的玉米澱粉桑榆清掃時仔細數過了他加了十袋，食用堿也一樣，一天要用4袋子面，正好一袋200克的堿面一天用完……
她按這個比例回來試驗和百度過，加澱粉可以讓面團具有很好的保水性和延展性，能夠增強面團的韌性，使其更易於加工和成型。而加堿面可以使面團具有收斂面筋的作用，使其具有獨特的韌性、彈性和爽滑性，還能中和面團的游離脂肪酸，延長面條的保質期，除此之外還能讓成品面條產生非常漂亮的淡黃色，煮面時不渾湯。
那幾天裏，她每天下班回來就是活面，也買了小型的壓面機來切面，她搞不清楚這個配方比例的原理，但照抄就行。
而寧莫晚所謂的黃金8秒定律，就是煮面時沸水鍋裏加鹽加堿，待面條浮起後，掐表八秒撈起來過冰河。
果然後廚是能學到東西的。
易扶光隔三岔五地翻垃圾桶的事情還不到兩周，便被人發現了。
起因是一個小朋友在吃飯時總是扯自己脖子上戴的平安扣吊墜，金的。她媽媽就幹脆直接把它取了下來，擱在桌子上來，走時忘拿了，等過了好幾天再過來找時，店員都說沒看見。
於是調了監控。
最後是客人的吊墜還沒找到，洛經理卻發現了易扶光的異常，整個後廚只有他每天磨磨蹭蹭到最後一個走。
當天晚上下班之後，整個後廚的人都被留了下來。
周疏潤來的時候，笑得格外燦爛，人美嘴甜的。
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他們幾個人站成一排，卻一聲也不敢吭。
她圍著他們走了一圈又一圈，微卷的鎖骨發蓬松地搭在肩頭，唇上一抹低飽和的豆沙紅，整個人像一柄出鞘的刀，優雅裏藏著銳氣。
桑榆想，自己和她根本不是一個世界裏的人。
她不時地在看時間，仿佛在等人。
果然，快到11點半時，寧莫晚到了。
他推開玻璃門進來的瞬間，桑榆大吃了一驚，差點叫了出來，連忙用手把帽沿壓得再低些。她穿著店面統一的藏青色衣衫，圍著圍裙，戴著帽子，她堅信，只要寧莫晚不刻意走到她跟前，絕對發現不了她。
寧莫晚徑直走向了服務臺，他是來和洛經理對賬的。
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“魏師傅，你嚴重失職你知道不？”
桑榆註意到周疏潤身上有種獨特的氣質，她能用最漫不經心的語調說出最致命的話語。就像現在，她問這幾個問題時都是輕飄飄的，不經意似的，每個字都輕得像羽毛落地，卻莫名讓人有種山雨欲來的壓迫感。
舉重若輕，對，就是舉重若輕的表達方式，反而讓每個字句都帶著千鈞之力。
寧莫晚倒是全程一句話也沒說，依舊安靜地坐在一旁和洛經理在那兒核對賬目。
桑榆覺得一定是易扶光暴露了，絕對不會是她。
她也在偷，但她全程都在用眼睛看，用心在記。
後廚有規定，入廚房不得攜帶任何電子設備，她又沒拍照也沒錄視頻，更沒翻垃圾桶找料包。
突然，易扶光舉手示意他有話要講。
他開口了： “我把後廚用過的料包帶回家過，我就是覺得店裏的鹵湯口感很好，我想研究一下。”
周疏潤掃了一眼他： “你研究它做什麽？”
“不做什麽啊！就是感興趣而已，就像一個服裝設計師看到一件樣新穎的衣裳自己也想回家裁一件，就是這樣。”
“魏師傅你今晚上可以好好整理下你的團隊了，再有，你，易扶光是吧，明天不用來了。”周疏潤在說這句話時臉上突然就一點笑容都沒有了。
她的這句話剛剛說完，一旁的寧莫晚立即恰到好處地接了一句： “還有桑榆，明天也一並不用來了。
原來，他全程都在註意著他們這邊的動靜。
寧莫晚連帶著桑榆一起開除的話一講出來，整個後廚的人都驚訝地看向了桑榆。
“她也是奸細麽？”
“肯定是了，要不怎麽會無緣無故地開除她呢？”
“不是，她明明幹得挺好的啊！”
“裝的了，知人知面不知心吶！”
……
面對大家的竊竊私語，桑榆直直地看向了寧莫晚，她張了張嘴巴，卻一句話都沒說出來。
桑榆氣極，臉漲得通紅。
狗男人啊！真是一點兒情面都不講！
寧莫晚也直直地看著她，仿佛在似笑非笑地問： “怎麽？不服氣？”
他根本不想搭理她，彈了彈袖子上落的浮塵，便起身要走，周疏潤轉身便挽住了他的胳膊，兩人俊男靚女一般地走了。
一出門，周疏潤就不解地問道：
“那個女孩子你是怎麽發現的？”
“她是和那個易扶光一起的麽？”
寧莫晚順勢捋掉了周疏潤的胳膊，他否認： “不是，未雨綢繆罷了。”
“你通知洛經理讓那個易扶光簽一份《情況說明書》，要他承認他有偷拿廢棄料包的行為。”
“那桑榆呢？”
寧莫晚停了下來，很正式且嚴肅地告知周疏潤： “我剛才只提到了易扶光一個人，桑榆按員工辭退流程走，並按勞動合同約定的標準支付相應的經濟補償。”
周疏潤明顯楞住了，她搞不明白一個後廚的雜工小妹何時引起了他的註意。
趁著周疏潤發楞的空隙，寧莫晚快步地獨自離開了。
寧莫晚之所以今晚上會來，是因為他在財務那裏無意間看到了這個月的工資報表，桑榆的名字赫然在列。開始他還以為是同名，調了她的資料才發現的確就是桑榆本人。
他讓她來味隱做菜品研發，她不來。
他讓她到寧小廚聯合開發鹵藥，她還是不願意。
搞到最後，她竟偷偷鉆到他的後廚裏來偷師學藝了。
送她兩條圍巾，還毫不留情面的一並退了回來。
他可不是那種會慣著她的男人，他只是做了份內應該做的事情，不僅僅是他，任何一個餐廳都不會容忍她這樣的員工存在的。
但，當他在路口等紅綠燈一擡頭時，正好看到商場外墻上的巨幕廣告上翻屏到寧記牛肉面，他又兀自笑了。
餐飲業這麽一個死亡率極高的行業，80%的餐飲門店壽命不超過兩年，她竟還要一頭紮進來，真是不怕死啊！
那就讓她從“舒適區”好好去迎接更廣闊的“學習區”吧！
學習怎麽能不上課不交學費呢？
他今天就給她上了第一節課，時刻警惕你預期中的競爭對手。
想到這裏，他立即給桑榆發了一信息：開店第1課，預期到對競爭對手的預期。
桑榆毫不示弱地立即給他回了個一個男人被一把利劍刺中心臟口吐鮮血的表情包。
寧莫晚索性直接給她回了一具死屍。
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