第22章 共患難
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第22章 共患難
寧小廚的鹵料包是後來寧莫晚獨立開發出來的，從配方到定價到銷售渠道及模式和他老爸寧致遠沒有任何關系，算是他出道後的第一個單品。
12.9的單價，150克的凈含量，可以鹵煮兩斤食材，廣告語用的是：一步到位，輕松做鹵煮。但，他心裏很清楚，他開發鹵料包的初衷就是想覆刻當年桑榆口中的“鹵藥”，相對於鹵料包，鹵藥更有賣點。
一個鄉廚，能在農村集市的調味鋪子裏配齊一副藥鹵，想必也並沒有用到什麽特殊的配料，但寧莫晚嘗試了很多個配方，無論怎麽調配，他都做不出來藥香。
他甚至還親自去了桑榆所描繪的她姥爺的故鄉，滿心期望能從當地的長者手中獲取那傳說中的藥鹵配方，然而最終卻未能如願。但此番嘗試並非全然無果，它反而有力地佐證了桑榆記憶的準確性，那獨特的鹵藥香確曾在當地出現過。回溯至八九十年代，每逢春節，總有人手持配料單，逐一挑選香料配料；然而，隨著時代變遷，更加便捷、高效的市場化鹵料包應運而生，昔日那種一料一料細致調配的傳統做法便逐漸淡出了人們的視野。
換言之，也就是眾多如“寧小廚”這樣的調味料品牌，使得那些原本流傳於民間、極為寶貴的傳統配方逐漸邊緣化，直至失傳。
在大家的期待中，桑榆版的牛肉面終於出場了。
只見敞口的鬥笠碗中，煮熟的中圓面如發髻般的團臥在湯碗裏，每碗均有八塊牛肉，兩片生菜，兩朵香菇，香菜少許，料湯用的就是鹵料裏的湯，只是澆湯前加了少許味精而已，每份牛肉面還配了一小碟黃瓜木耳的小菜。
隨著牛肉面的出場，桑榆鹵制的排骨、豬耳、千張結、蓮藕、海帶結也隨著一起擺上了桌。
“大家今天都開車了，也不便喝酒，我以茶代酒，感謝大家的賞光。”
“大家趕緊動筷嘗嘗吧，待會兒也要像寧總那樣，菜品評價裏只能寫不足，不能寫優點哦！”
海哥的那一碗最先吃完，他甚至連湯都喝了，直呼“過癮”，還說很久很久都沒有吃過這麽溫暖的面了。
相比這下，寧莫晚就吃的很慢了，仿佛每一口都在仔細咂摸桑榆的鹵方用料。
丁香與肉蔻的暖甜不疾不徐地沈在湯底，而白芷的幽香又中如紗霧般時隱時現，讓人想起雨後青石板上晾曬的草藥。最妙是那若即若離的黨參味，混著紅棗的醇厚，在舌尖化作一縷帶著藥圃露水的甘潤。
她做出來味道不似味隱市井鹵味的濃墨重彩，倒像宣紙上暈開的淡墨，每道藥材都守著分寸：草果的穿透力被茯苓化解成綿長，花椒的麻化作舌底的微微震顫。當老姜的辛辣終於沖破重圍時，砂仁的涼意又將其馴服成溫潤的暖流——恰似苦茶入喉後的回甘，愈品愈見層次……
相比之下，寧莫晚的確有點被驚艷到了。
黎清歌嚷道： “開店，開店。這手藝不開店真是可惜了。”
海哥更是誇讚： “我來說話公道話啊，寧總你也不用太在意，你們倆的鹵味各有千秋，只是桑榆的這種口感更獨特，讓人吃一次就記住了。”
“我就說嘛，我姐妹兒的手藝超讚呢，這只是牛肉面，她還有更拿手的鹵肉飯呢！海哥，你一會走的時候我給你裝點料湯，你回去泡飯更是一絕。”
“沒，沒，沒有那麽誇張。”桑榆連忙解釋，她很不適應別人給她帶高帽。
“你準備把店開在哪裏啊？店面找好了沒？索性就一次性到位，也開間寧記那樣的面館，缺資金的話我給投點？”海哥一邊說著一邊轉頭看向了寧莫晚： “寧總，你呢，你什麽意思？有沒有興趣投資一點？”
見寧莫晚沒應聲，他接著又補充道： “你在萬達開了家寧記牛肉面，然後在春融在開家桑記牛肉面，這不說一南一北，遙相呼應嘛！”
總算，黎清歌和桑榆都明白了海哥讓寧莫晚來的意圖了，他想讓寧莫晚扶持桑榆進他春融的場。畢竟在餐飲業上他不專業，可寧莫晚卻實打實地味隱有三家店，萬達的寧記牛肉面如今也開業了，據說生意超火爆，門口等位的椅子屬他們家擺得最多。
任何一個行業，你要是想做大做起來，該踩的坑只會一個不少地全都踩一遍。海哥看來是直接想讓桑榆越過這些坑，如果入行時能遇上一位前輩，願意一步步地教你做事，在你沒註意的細節處耐心提點你，那才是真正的幸運。
海哥一開口，寧莫晚也立即就明白他的意思了。
但，他始終沒接海哥的話。
在他看來，餐飲創業不是今天這屋子裏的人想象的中那樣簡單，我從老家拿來某一種吃食，或者我做飯比較好吃，然後把它拿到城市裏賣就會火。
如今的餐飲競爭，不僅僅是品類的競爭，更在於你構建的商業模式。
明顯，桑榆太嫩了。
吃完飯，趁桑榆收拾餐碗打掃臺面的功夫，海哥在陽臺上抽煙，他直截了當地走上前問海哥： “為什麽想我投她啊？你，喜歡她啊？”
“不是喜歡，是覺得值得。”
說完這話，海哥詞又不達意地回了句： “你說，這世上有沒有一種感情，你明知道不是愛，但你就是想拉她一把？”
“不是愛？那是什麽？”
“你不懂！”
是的，寧莫晚估計永遠也不會懂海哥的心思，就像今晚，他拉著桑霖的胳膊，用飲料代酒碰了一杯又一杯，每一次碰杯前都豎起大拇指給桑霖點讚，幾度都差點哽咽。
在場的所有人都不搞不明白他到底在哽咽著什麽，激動著什麽，想表達著什麽，如果喝的不是茶水飲料，他們都會當他喝多了。
海哥清醒的很，尤其是看到桑唯安時，他還特地從口袋裏掏出來一個厚厚的紅包作為見面禮了。
他有備而來。
這讓寧莫晚嫉妒，發慌。
海哥年輕時和桑霖有一段相同的遭遇。他有一個談了六年的女朋友，也是得了看不好的重病，雖沒有結婚，但也和結婚沒什麽區別了。
四處借錢冶，治到最後真的兩個家庭都沒錢了。
女方那邊的家人一直在逼他拿錢，而他這邊所有親戚朋友都在勸他趕緊離開。
他怕了，退縮了。他逃了。
他是四月十七那天逃的，女朋友是四月二十那天去世的。
那天是谷雨節氣，他記得特別清楚。
那是1993年，他們相處的那六年，是他的經濟條件極差的六年，事事不順，無論幹什麽都幹不起來，可女孩兒卻始終都在他的身邊，不離不棄。
他們是共患難過的。
直到現在，事情已經過去了二十多年，他卻始終都放不下，隨著年紀的增長愈發覺得煎熬。雖然後來和別的女人生過一個孩子，但領證結婚是他的底線，他不願意再結婚了，因為他覺得他會對不起所有後來的女人，他永遠都忘不掉這個事。
三天，就差三天而已。
沒有陪她到最後，海哥認為這是他這輩子犯的最大錯。
桑榆來找他借錢時，尤其她理直氣壯的說的那一排子不一樣徹底擊中了他。
她說死和死是不一樣的，帶著愛意死和帶著恨意的死不一樣，讓愛人受盡折磨痛苦的死和心平氣和地過好最後一天的死不一樣，讓留下來活著的人不那麽遺憾更不一樣。
他後來在女朋友去世後十年，其實都在還債，還當初給她看病借的債。此後很多個的午夜，他都會想起她，真的是竭盡全力的愛過她啊，可在她的世界裏，直到生命的最後一刻，他都永遠被定格成了一個逃兵。
可能直到現在桑榆和黎清歌都會認為他借錢是出於信息的等價交換，其實不僅僅是。
後來，他從一單商場的裝修慢慢起來了，這麽多年他從未做過賠本的生意，但他也有想在桑榆身上讓自己彌補一次的想法。
同年同月同日，甚至同一個時辰同一家醫院。
他女朋友去世，桑榆出生。
很多的時候，他都在想，他女朋友的下一世是不是投胎給了桑榆？
他其實還偷偷去醫院看望過一次李伊人，她已經瘦得只剩下一把骨頭了，他替她擦掉了眼角的淚珠。
她睡著了都在哭。
他不知道他女朋友最後是不是也像李伊人那樣連睡著了都在哭，但那顆眼淚就永遠地在他面前晃，晃得他都分不清到底是李伊人還是他女朋友的淚了。
這些，他沒法給寧莫晚解釋。
“是啊，我不懂，那你說說看。”寧莫晚問道。
“承認別人優秀很難嗎？”
“她不適合創業。”
海哥搖了搖頭，進屋去了。
寧莫晚正郁悶著呢，突然桑唯安的紙飛機飛到了寧莫晚腳下，他把那飛機攥在手裏，等他過來要。
“你幾歲？”
“四歲。”
“桑榆是你媽媽？”
小家夥先點了點頭，轉瞬又搖了搖頭，一把從寧莫晚手裏搶過紙飛機，迅速地跑了。
今晚，除了要來吃面，實打實地感受一下桑榆的手藝，他其實是更想來看看這個孩子。
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寧小廚的鹵料包是後來寧莫晚獨立開發出來的，從配方到定價到銷售渠道及模式和他老爸寧致遠沒有任何關系，算是他出道後的第一個單品。
12.9的單價，150克的凈含量，可以鹵煮兩斤食材，廣告語用的是：一步到位，輕松做鹵煮。但，他心裏很清楚，他開發鹵料包的初衷就是想覆刻當年桑榆口中的“鹵藥”，相對於鹵料包，鹵藥更有賣點。
一個鄉廚，能在農村集市的調味鋪子裏配齊一副藥鹵，想必也並沒有用到什麽特殊的配料，但寧莫晚嘗試了很多個配方，無論怎麽調配，他都做不出來藥香。
他甚至還親自去了桑榆所描繪的她姥爺的故鄉，滿心期望能從當地的長者手中獲取那傳說中的藥鹵配方，然而最終卻未能如願。但此番嘗試並非全然無果，它反而有力地佐證了桑榆記憶的準確性，那獨特的鹵藥香確曾在當地出現過。回溯至八九十年代，每逢春節，總有人手持配料單，逐一挑選香料配料；然而，隨著時代變遷，更加便捷、高效的市場化鹵料包應運而生，昔日那種一料一料細致調配的傳統做法便逐漸淡出了人們的視野。
換言之，也就是眾多如“寧小廚”這樣的調味料品牌，使得那些原本流傳於民間、極為寶貴的傳統配方逐漸邊緣化，直至失傳。
在大家的期待中，桑榆版的牛肉面終於出場了。
只見敞口的鬥笠碗中，煮熟的中圓面如發髻般的團臥在湯碗裏，每碗均有八塊牛肉，兩片生菜，兩朵香菇，香菜少許，料湯用的就是鹵料裏的湯，只是澆湯前加了少許味精而已，每份牛肉面還配了一小碟黃瓜木耳的小菜。
隨著牛肉面的出場，桑榆鹵制的排骨、豬耳、千張結、蓮藕、海帶結也隨著一起擺上了桌。
“大家今天都開車了，也不便喝酒，我以茶代酒，感謝大家的賞光。”
“大家趕緊動筷嘗嘗吧，待會兒也要像寧總那樣，菜品評價裏只能寫不足，不能寫優點哦！”
海哥的那一碗最先吃完，他甚至連湯都喝了，直呼“過癮”，還說很久很久都沒有吃過這麽溫暖的面了。
相比這下，寧莫晚就吃的很慢了，仿佛每一口都在仔細咂摸桑榆的鹵方用料。
丁香與肉蔻的暖甜不疾不徐地沈在湯底，而白芷的幽香又中如紗霧般時隱時現，讓人想起雨後青石板上晾曬的草藥。最妙是那若即若離的黨參味，混著紅棗的醇厚，在舌尖化作一縷帶著藥圃露水的甘潤。
她做出來味道不似味隱市井鹵味的濃墨重彩，倒像宣紙上暈開的淡墨，每道藥材都守著分寸：草果的穿透力被茯苓化解成綿長，花椒的麻化作舌底的微微震顫。當老姜的辛辣終於沖破重圍時，砂仁的涼意又將其馴服成溫潤的暖流——恰似苦茶入喉後的回甘，愈品愈見層次……
相比之下，寧莫晚的確有點被驚艷到了。
黎清歌嚷道： “開店，開店。這手藝不開店真是可惜了。”
海哥更是誇讚： “我來說話公道話啊，寧總你也不用太在意，你們倆的鹵味各有千秋，只是桑榆的這種口感更獨特，讓人吃一次就記住了。”
“我就說嘛，我姐妹兒的手藝超讚呢，這只是牛肉面，她還有更拿手的鹵肉飯呢！海哥，你一會走的時候我給你裝點料湯，你回去泡飯更是一絕。”
“沒，沒，沒有那麽誇張。”桑榆連忙解釋，她很不適應別人給她帶高帽。
“你準備把店開在哪裏啊？店面找好了沒？索性就一次性到位，也開間寧記那樣的面館，缺資金的話我給投點？”海哥一邊說著一邊轉頭看向了寧莫晚： “寧總，你呢，你什麽意思？有沒有興趣投資一點？”
見寧莫晚沒應聲，他接著又補充道： “你在萬達開了家寧記牛肉面，然後在春融在開家桑記牛肉面，這不說一南一北，遙相呼應嘛！”
總算，黎清歌和桑榆都明白了海哥讓寧莫晚來的意圖了，他想讓寧莫晚扶持桑榆進他春融的場。畢竟在餐飲業上他不專業，可寧莫晚卻實打實地味隱有三家店，萬達的寧記牛肉面如今也開業了，據說生意超火爆，門口等位的椅子屬他們家擺得最多。
任何一個行業，你要是想做大做起來，該踩的坑只會一個不少地全都踩一遍。海哥看來是直接想讓桑榆越過這些坑，如果入行時能遇上一位前輩，願意一步步地教你做事，在你沒註意的細節處耐心提點你，那才是真正的幸運。
海哥一開口，寧莫晚也立即就明白他的意思了。
但，他始終沒接海哥的話。
在他看來，餐飲創業不是今天這屋子裏的人想象的中那樣簡單，我從老家拿來某一種吃食，或者我做飯比較好吃，然後把它拿到城市裏賣就會火。
如今的餐飲競爭，不僅僅是品類的競爭，更在於你構建的商業模式。
明顯，桑榆太嫩了。
吃完飯，趁桑榆收拾餐碗打掃臺面的功夫，海哥在陽臺上抽煙，他直截了當地走上前問海哥： “為什麽想我投她啊？你，喜歡她啊？”
“不是喜歡，是覺得值得。”
說完這話，海哥詞又不達意地回了句： “你說，這世上有沒有一種感情，你明知道不是愛，但你就是想拉她一把？”
“不是愛？那是什麽？”
“你不懂！”
是的，寧莫晚估計永遠也不會懂海哥的心思，就像今晚，他拉著桑霖的胳膊，用飲料代酒碰了一杯又一杯，每一次碰杯前都豎起大拇指給桑霖點讚，幾度都差點哽咽。
在場的所有人都不搞不明白他到底在哽咽著什麽，激動著什麽，想表達著什麽，如果喝的不是茶水飲料，他們都會當他喝多了。
海哥清醒的很，尤其是看到桑唯安時，他還特地從口袋裏掏出來一個厚厚的紅包作為見面禮了。
他有備而來。
這讓寧莫晚嫉妒，發慌。
海哥年輕時和桑霖有一段相同的遭遇。他有一個談了六年的女朋友，也是得了看不好的重病，雖沒有結婚，但也和結婚沒什麽區別了。
四處借錢冶，治到最後真的兩個家庭都沒錢了。
女方那邊的家人一直在逼他拿錢，而他這邊所有親戚朋友都在勸他趕緊離開。
他怕了，退縮了。他逃了。
他是四月十七那天逃的，女朋友是四月二十那天去世的。
那天是谷雨節氣，他記得特別清楚。
那是1993年，他們相處的那六年，是他的經濟條件極差的六年，事事不順，無論幹什麽都幹不起來，可女孩兒卻始終都在他的身邊，不離不棄。
他們是共患難過的。
直到現在，事情已經過去了二十多年，他卻始終都放不下，隨著年紀的增長愈發覺得煎熬。雖然後來和別的女人生過一個孩子，但領證結婚是他的底線，他不願意再結婚了，因為他覺得他會對不起所有後來的女人，他永遠都忘不掉這個事。
三天，就差三天而已。
沒有陪她到最後，海哥認為這是他這輩子犯的最大錯。
桑榆來找他借錢時，尤其她理直氣壯的說的那一排子不一樣徹底擊中了他。
她說死和死是不一樣的，帶著愛意死和帶著恨意的死不一樣，讓愛人受盡折磨痛苦的死和心平氣和地過好最後一天的死不一樣，讓留下來活著的人不那麽遺憾更不一樣。
他後來在女朋友去世後十年，其實都在還債，還當初給她看病借的債。此後很多個的午夜，他都會想起她，真的是竭盡全力的愛過她啊，可在她的世界裏，直到生命的最後一刻，他都永遠被定格成了一個逃兵。
可能直到現在桑榆和黎清歌都會認為他借錢是出於信息的等價交換，其實不僅僅是。
後來，他從一單商場的裝修慢慢起來了，這麽多年他從未做過賠本的生意，但他也有想在桑榆身上讓自己彌補一次的想法。
同年同月同日，甚至同一個時辰同一家醫院。
他女朋友去世，桑榆出生。
很多的時候，他都在想，他女朋友的下一世是不是投胎給了桑榆？
他其實還偷偷去醫院看望過一次李伊人，她已經瘦得只剩下一把骨頭了，他替她擦掉了眼角的淚珠。
她睡著了都在哭。
他不知道他女朋友最後是不是也像李伊人那樣連睡著了都在哭，但那顆眼淚就永遠地在他面前晃，晃得他都分不清到底是李伊人還是他女朋友的淚了。
這些，他沒法給寧莫晚解釋。
“是啊，我不懂，那你說說看。”寧莫晚問道。
“承認別人優秀很難嗎？”
“她不適合創業。”
海哥搖了搖頭，進屋去了。
寧莫晚正郁悶著呢，突然桑唯安的紙飛機飛到了寧莫晚腳下，他把那飛機攥在手裏，等他過來要。
“你幾歲？”
“四歲。”
“桑榆是你媽媽？”
小家夥先點了點頭，轉瞬又搖了搖頭，一把從寧莫晚手裏搶過紙飛機，迅速地跑了。
今晚，除了要來吃面，實打實地感受一下桑榆的手藝，他其實是更想來看看這個孩子。
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