第680章 本幫菜：熏魚
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第680章 本幫菜：熏魚
早知道個華人小吃攤這麽有背景，布蘭登說什麽也不會去招惹。
可現在說什麽都晚了，這件事，註定會成為他主持生涯裏一道抹不去的汙點。
珍妮特看著布蘭登如喪考妣的模樣，語氣緩和了幾分：“這是CSA內部討論後的決定，我確實無權更改。但布蘭登先生，我有個建議，除了發表公開道歉，你最好親自去黑山廣場的小吃攤，跟那位華人廚師當面道歉。”
她頓了頓，繼續說道：“現在科爾馬本地居民對FR電臺的印象已經受影響了，你親自去道歉，既能顯示誠意，也能多少挽回點電臺的口碑。勇於承認錯誤並不是一件壞事。”
珍妮特說這些話，是出於對本地媒體的負責。
FR電臺作為科爾馬的本地臺，要是失去了本地聽眾的信任，後續的節目只會更難開展。
布蘭登坐在椅子上，雙手撐著額頭，聲音沙啞地說：“我知道了，明天我會去的。”
他現在腦子裏全是後悔的念頭，要是當時沒接那個電話，要是看到郵件直接拉黑，就不會有現在的麻煩。
珍妮特見他聽進去了，沒再多說，拿起文件轉身離開。
..........
跟布蘭登那糟心的狀態比起來，林玄的心情可就輕松愉快多了。
營業結束之後，他剛回到住的地方，眼前就彈出了系統的提示。
【恭喜宿主完成今日營業任務。】
【新食譜已解鎖：魔都熏魚】
林玄一看到這個食譜，不禁楞了一下。
據他所知，魔都熏魚算是一道很經典的本幫菜了。
等他領取完食譜，這才算是弄明白。
原來魔都熏魚的那個“熏”，不是傳統意義上用煙熏的那種做法，而是源自把魚油炸之後再浸到鹵汁裏的工藝。
這道菜以鹹甜交織、外酥裏嫩的獨特風味聞名，每到逢年過節的時候，在魔都可是餐桌上的常客。
林玄發現，這魔都熏魚的做法在某種程度上跟茶葉蛋還挺像的。
茶葉蛋是先把蛋煮熟，然後再放到鹵汁裏浸泡入味，熏魚則是先把魚炸好，接著再浸到鹵汁裏，它們的核心要點都是讓食材能夠充分吸收鹵汁的味道，只不過一個用的食材是蛋，另一個用的是魚罷了。
領取完食譜之後，林玄突然想起之前跟老食客們說過要返場兩個菜品的事兒。
所以他也沒著急下單買菜，而是跟系統商量起來。
反正菜品返場這事兒，之前在半馬那周的時候，就已經有過一次先例了。
【請宿主決定要返場的菜品。】
這一下，林玄有點發愁了。
當時他就光想著要回報大家，也沒仔細考慮到底選什麽菜品好。
可現在一回想，自己之前賣過那麽多種菜品呢，瞬間就犯了選擇困難癥。
不過好在，林玄很快就想到了解決辦法。
既然碰到這種拿不定主意的事兒，那就幹脆純看天意好了。
“系統，你能不能再給我生成一個之前那種抽獎輪盤？這次輪盤上面就寫之前賣過的菜品名稱，我抽兩種出來！”
林玄立刻對系統說道。
【收到宿主請求，輪盤生成中.......生成完畢。】
話音剛落，林玄眼前“唰”地一下就出現了一個巨大的輪盤虛影。
這輪盤被劃分成了密密麻麻不同顏色的區域，每個區域裏面都清清楚楚地寫著一道菜品的名字，看起來一目了然。
“就這麽定！第一次抽！”林玄深吸了一口氣，伸手點了點輪盤正中央的開始按鈕。
輪盤飛快旋轉起來，那顏色轉得人眼睛都有點花了。
幾秒鐘之後，輪盤慢慢開始減速，最終停在了“鹹蛋黃流沙炒面”上。
“不錯，主食有著落了！”
林玄滿意地點點頭，緊接著就開始準備第二次抽取。
輪盤又一次飛速轉動起來。
不一會兒，輪盤停下，指針上面寫著 “鹽酥雞”。
“完美！”
一道主食搭配一道小吃，這組合恰到好處。
而且這兩道菜之前就特別受大家歡迎，老食客們肯定會喜歡的。
他馬上跟系統確認：“就這兩個，鹹蛋黃流沙炒面和鹽酥雞。”
確定好要返場的菜品後，林玄這才開始下單采購明天營業要用的食材。
說到做熏魚，首選的就是青魚，這是淡水魚的一種。
青魚能長得特別大，成年的青魚個體甚至能超過一百斤。
當然，林玄可沒買那麽大的魚。
魚要是太大了，肉質就會變得柴，吃起來口感也沒那麽好。
所以他下單買的是每條六十斤左右的青魚，這個大小的青魚，肉質相對來說會更嫩一些。
林玄一口氣買了六條青魚，這六條魚加起來得有三百多斤。
雖然這個量確實不小，但林玄打算奢侈一把，就只用魚腩的部位來做熏魚。
而且魚肉經過油炸之後會大量縮水，所以也不用擔心到時候鍋裏放不下。
因為餐車的容量有限，既然決定增加熏魚，林玄就打算明天把茶葉蛋下架，換成熏魚，其他的菜品還是照舊。
下單完成後，林玄午睡了一會兒。
等他睡醒，食材就送到了。
送來的青魚都裝在專門運輸活魚的塑料桶裏。
不過，就算是五六十斤的青魚，廚房的水槽也處理不了這麽大的家夥。
好在這個獨棟住宅的院子裏有水龍頭，林玄就決定在院子裏處理這些魚。
他剛把處理魚要用的東西都在院子裏準備好，就聽到院門外傳來了敲門聲。
林玄打開門一看，原來是謝洪宇、胡林，還有幾個老食客站在門外。
“林老板，沒打擾到你休息吧？”
胡林先開了口，臉上帶著笑容說道：“我們這幾個人都來過歐洲好幾回了，科爾馬該逛的地方昨天差不多都逛遍了，這會兒也沒啥別的地方可去，就商量著來你這兒看看。要是你正忙著，我們就不進去了。”
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早知道個華人小吃攤這麽有背景，布蘭登說什麽也不會去招惹。
可現在說什麽都晚了，這件事，註定會成為他主持生涯裏一道抹不去的汙點。
珍妮特看著布蘭登如喪考妣的模樣，語氣緩和了幾分：“這是CSA內部討論後的決定，我確實無權更改。但布蘭登先生，我有個建議，除了發表公開道歉，你最好親自去黑山廣場的小吃攤，跟那位華人廚師當面道歉。”
她頓了頓，繼續說道：“現在科爾馬本地居民對FR電臺的印象已經受影響了，你親自去道歉，既能顯示誠意，也能多少挽回點電臺的口碑。勇於承認錯誤並不是一件壞事。”
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FR電臺作為科爾馬的本地臺，要是失去了本地聽眾的信任，後續的節目只會更難開展。
布蘭登坐在椅子上，雙手撐著額頭，聲音沙啞地說：“我知道了，明天我會去的。”
他現在腦子裏全是後悔的念頭，要是當時沒接那個電話，要是看到郵件直接拉黑，就不會有現在的麻煩。
珍妮特見他聽進去了，沒再多說，拿起文件轉身離開。
..........
跟布蘭登那糟心的狀態比起來，林玄的心情可就輕松愉快多了。
營業結束之後，他剛回到住的地方，眼前就彈出了系統的提示。
【恭喜宿主完成今日營業任務。】
【新食譜已解鎖：魔都熏魚】
林玄一看到這個食譜，不禁楞了一下。
據他所知，魔都熏魚算是一道很經典的本幫菜了。
等他領取完食譜，這才算是弄明白。
原來魔都熏魚的那個“熏”，不是傳統意義上用煙熏的那種做法，而是源自把魚油炸之後再浸到鹵汁裏的工藝。
這道菜以鹹甜交織、外酥裏嫩的獨特風味聞名，每到逢年過節的時候，在魔都可是餐桌上的常客。
林玄發現，這魔都熏魚的做法在某種程度上跟茶葉蛋還挺像的。
茶葉蛋是先把蛋煮熟，然後再放到鹵汁裏浸泡入味，熏魚則是先把魚炸好，接著再浸到鹵汁裏，它們的核心要點都是讓食材能夠充分吸收鹵汁的味道，只不過一個用的食材是蛋，另一個用的是魚罷了。
領取完食譜之後，林玄突然想起之前跟老食客們說過要返場兩個菜品的事兒。
所以他也沒著急下單買菜，而是跟系統商量起來。
反正菜品返場這事兒，之前在半馬那周的時候，就已經有過一次先例了。
【請宿主決定要返場的菜品。】
這一下，林玄有點發愁了。
當時他就光想著要回報大家，也沒仔細考慮到底選什麽菜品好。
可現在一回想，自己之前賣過那麽多種菜品呢，瞬間就犯了選擇困難癥。
不過好在，林玄很快就想到了解決辦法。
既然碰到這種拿不定主意的事兒，那就幹脆純看天意好了。
“系統，你能不能再給我生成一個之前那種抽獎輪盤？這次輪盤上面就寫之前賣過的菜品名稱，我抽兩種出來！”
林玄立刻對系統說道。
【收到宿主請求，輪盤生成中.......生成完畢。】
話音剛落，林玄眼前“唰”地一下就出現了一個巨大的輪盤虛影。
這輪盤被劃分成了密密麻麻不同顏色的區域，每個區域裏面都清清楚楚地寫著一道菜品的名字，看起來一目了然。
“就這麽定！第一次抽！”林玄深吸了一口氣，伸手點了點輪盤正中央的開始按鈕。
輪盤飛快旋轉起來，那顏色轉得人眼睛都有點花了。
幾秒鐘之後，輪盤慢慢開始減速，最終停在了“鹹蛋黃流沙炒面”上。
“不錯，主食有著落了！”
林玄滿意地點點頭，緊接著就開始準備第二次抽取。
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“完美！”
一道主食搭配一道小吃，這組合恰到好處。
而且這兩道菜之前就特別受大家歡迎，老食客們肯定會喜歡的。
他馬上跟系統確認：“就這兩個，鹹蛋黃流沙炒面和鹽酥雞。”
確定好要返場的菜品後，林玄這才開始下單采購明天營業要用的食材。
說到做熏魚，首選的就是青魚，這是淡水魚的一種。
青魚能長得特別大，成年的青魚個體甚至能超過一百斤。
當然，林玄可沒買那麽大的魚。
魚要是太大了，肉質就會變得柴，吃起來口感也沒那麽好。
所以他下單買的是每條六十斤左右的青魚，這個大小的青魚，肉質相對來說會更嫩一些。
林玄一口氣買了六條青魚，這六條魚加起來得有三百多斤。
雖然這個量確實不小，但林玄打算奢侈一把，就只用魚腩的部位來做熏魚。
而且魚肉經過油炸之後會大量縮水，所以也不用擔心到時候鍋裏放不下。
因為餐車的容量有限，既然決定增加熏魚，林玄就打算明天把茶葉蛋下架，換成熏魚，其他的菜品還是照舊。
下單完成後，林玄午睡了一會兒。
等他睡醒，食材就送到了。
送來的青魚都裝在專門運輸活魚的塑料桶裏。
不過，就算是五六十斤的青魚，廚房的水槽也處理不了這麽大的家夥。
好在這個獨棟住宅的院子裏有水龍頭，林玄就決定在院子裏處理這些魚。
他剛把處理魚要用的東西都在院子裏準備好，就聽到院門外傳來了敲門聲。
林玄打開門一看，原來是謝洪宇、胡林，還有幾個老食客站在門外。
“林老板，沒打擾到你休息吧？”
胡林先開了口，臉上帶著笑容說道：“我們這幾個人都來過歐洲好幾回了，科爾馬該逛的地方昨天差不多都逛遍了，這會兒也沒啥別的地方可去，就商量著來你這兒看看。要是你正忙著，我們就不進去了。”
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