第385章 林老板就算炒個鞋墊子..........
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第385章 林老板就算炒個鞋墊子..........
這一個個蟹粉獅子頭圓潤飽滿，大小均勻得如同出自模具，給人一種大氣、實在的感覺。
煎制後的獅子頭表面呈現出誘人的金黃色。
經過燉煮之後，獅子頭充分吸收了蟹粉和雞湯的鮮美湯汁，色澤變得愈發紅亮，表面還點綴著少許嫩綠的蔥花。
獅子頭置於砂鍋中央，周圍環繞著清澈的湯汁，顯得精致又富有儀式感。
此時，蟹粉與肉汁混合的香氣隨著熱氣裊裊升騰。
這股香氣濃郁而醇厚，既有蟹粉的鮮香，又有肉汁的醇厚，引得人垂涎欲滴，迫不及待地想要品嘗一口。
由於關東參和蟹粉獅子頭這類菜品，都屬於那種不太好夾取的菜肴。
領班主動提議道：“各位，我來幫各位分餐吧。”
得到點頭示意後，領班手持分餐勺，將關東參均勻地分到四個精致的骨瓷餐盤中。
很快，每個人面前的餐盤裏，便多了些許的海參和蔥段。
田甜早就被這美食的香氣勾得按捺不住，沒等領班完全分完餐，就一把抓起勺子。
臉上寫滿了迫不及待，眼睛直勾勾地盯著餐盤裏的食物。
關東參浸泡在泛著油光的深棕色醬汁裏，讓人看了就食欲大開。
田甜用勺背輕輕按壓參皮，能清晰地感受到膠質層傳來的彈性。
被戳開的截面看著軟嫩有光澤，同時滲出了清亮的汁水，伴隨著熱氣，裹挾著一股覆合香氣裊裊升騰而起。
這股香氣中，有炸蔥的焦香，還有高湯的醇厚
田甜再也忍不住了，迫不及待地將海參送進嘴裏，輕輕咬上一口。
牙齒最先感受到的是外層膠質的韌性，恰到好處的勁道，需要稍微用力才能咬穿。
當咬穿膠質層後，參肉內部比她想象中還要柔軟。
就在咬合的瞬間，湯汁迸發出來瞬間充滿了整個口腔。
最先在舌尖上散開的是蔥油的香氣，這蔥油經過長時間的煨煮，早已去除了生蔥的辛辣，只留下了醇厚的甜香。
接著，覆合高湯的鹹鮮味道接踵而至，參肉軟乎乎的，在齒間輕易就能嚼開，每嚼一下，都能感受到參肉的質感。
而且越嚼越能嘗到參本身的清甜，在濃郁的味道中脫穎而出。
與此同時，蔥香也越發明顯，和高湯、參肉的味道完全融合在一起。
蔥段經過油炸和長時間的煨煮，已經變得半透明，原本堅韌的纖維完全軟化。
田甜咬開蔥段的瞬間，汁水一下子充滿了整個口腔，鹹鮮中帶著絲絲甜味，蔥香更是濃郁到讓人忍不住沈醉其中。
這蔥段的美味，完全不亞於參肉，別有一番風味。
田甜緩緩咽下口中的美食，喉嚨裏留著醬香、肉香，還有揮之不去的蔥香，回味悠長。
她滿足地瞇著眼睛，臉上洋溢著幸福的笑容，一臉享受地感嘆道：“太好吃了啊！感覺林老板就算炒個鞋墊子，也肯定好吃到沒朋友！”
坐在一旁的胡邊滿意地說道：“確實好吃啊！林老板這道菜，無論是從選材、烹飪技法還是最終呈現的口味，完全是國宴菜的水準，甚至還有過之而無不及！”
“這味道，這口感，簡直絕了！”
“國宴菜？真的假的？”
田甜眼睛瞪圓，忍不住問道。
“當然，蔥燒關東參是一道標準的國宴菜。”
胡林十分肯定地點了點頭。
“血賺啊！”
田甜興奮地驚呼一聲。
她怎麽也沒想到，自己竟然能有機會品嘗到國宴級別的菜肴。
如果不是林老板，這種美食，簡直跟她完全不沾邊。
另一邊，楊川默默地放下勺子，整個人陷入了一種覆雜的情緒之中。
剛剛品嘗的蔥燒關東參，實在是太好吃了，無論從哪個角度去評判，都無可挑剔，完全找不到任何的缺點。
從烹飪的做法來看，每一個步驟都拿捏得恰到好處，盡顯精湛技藝.
賣相、口味，更是達到了頂級的水準。
此刻，他的心裏有一種吃到頂級美食的幸福感，又有一種不想承認現實的惆悵，情緒無比覆雜。
如果僅僅是一道菜，或許還不能說明太多問題，畢竟每位廚師都有自己的拿手好菜。
但如今，兩道菜擺在眼前，每一道都堪稱頂級水準，這足以讓楊川深刻地意識到，這個年輕的林老板所展現出來的中餐技藝，真的是達到了泰鬥級水準。
這時，領班將一個精致的白瓷小碗輕輕地放到了楊川旁邊。
小碗裏，雞湯微微蕩漾，浸潤著一顆飽滿圓潤的蟹粉獅子頭。
表面煎過的部分在雞湯的滋潤下微微化開，仔細看去，能清晰地看到裏面夾雜著細碎的馬蹄。
其他人也都陸續分到了一碗。
楊川望著面前這碗蟹粉獅子頭，手裏拿著勺子，竟一時間有些不敢下嘴。
哪怕是那些聲名遠揚、備受敬仰的泰鬥級廚師，也往往是在自己最為擅長的拿手菜上，才能表現出頂級的水準。
當他們將廚藝施展到其他菜系或者菜品中時，憑借著豐富的烹飪經驗，固然可以達到好吃，乃至非常好吃的程度。
但通常情況下，很難像在拿手菜上那樣，展現出那種頂級的、具有碾壓性質的高超水平。
而前面品嘗的兩道菜，在楊川的個人評價裏，已然毫無爭議地達到了頂級的高度。
如今面對這第三道菜，如果它依舊保持頂級水準
楊川不敢再往下想，他覺得自己可能會陷入一種極度的自我否定之中，甚至有一種這麽多年所學都付諸東流，全都學到狗身上去的挫敗感。
這種覆雜而又糾結的心情，讓他拿著勺子的手微微顫抖，遲遲無法落下。
然而不管楊川此刻是什麽心情。
其他人則是紛紛動筷品嘗起來。
“好吃！非常好吃！”胡林很快給出評價。
“林老板的手藝，真是穩定的可怕。”謝洪宇也點頭道。
“這只阿拉斯加帝王蟹，死的太值了啊！”田甜給出了不同角度的誇獎。
楊川聽著耳畔三人的說話聲，深深吸了口氣，把湯匙伸向白瓷碗裏的蟹粉獅子頭。
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這一個個蟹粉獅子頭圓潤飽滿，大小均勻得如同出自模具，給人一種大氣、實在的感覺。
煎制後的獅子頭表面呈現出誘人的金黃色。
經過燉煮之後，獅子頭充分吸收了蟹粉和雞湯的鮮美湯汁，色澤變得愈發紅亮，表面還點綴著少許嫩綠的蔥花。
獅子頭置於砂鍋中央，周圍環繞著清澈的湯汁，顯得精致又富有儀式感。
此時，蟹粉與肉汁混合的香氣隨著熱氣裊裊升騰。
這股香氣濃郁而醇厚，既有蟹粉的鮮香，又有肉汁的醇厚，引得人垂涎欲滴，迫不及待地想要品嘗一口。
由於關東參和蟹粉獅子頭這類菜品，都屬於那種不太好夾取的菜肴。
領班主動提議道：“各位，我來幫各位分餐吧。”
得到點頭示意後，領班手持分餐勺，將關東參均勻地分到四個精致的骨瓷餐盤中。
很快，每個人面前的餐盤裏，便多了些許的海參和蔥段。
田甜早就被這美食的香氣勾得按捺不住，沒等領班完全分完餐，就一把抓起勺子。
臉上寫滿了迫不及待，眼睛直勾勾地盯著餐盤裏的食物。
關東參浸泡在泛著油光的深棕色醬汁裏，讓人看了就食欲大開。
田甜用勺背輕輕按壓參皮，能清晰地感受到膠質層傳來的彈性。
被戳開的截面看著軟嫩有光澤，同時滲出了清亮的汁水，伴隨著熱氣，裹挾著一股覆合香氣裊裊升騰而起。
這股香氣中，有炸蔥的焦香，還有高湯的醇厚
田甜再也忍不住了，迫不及待地將海參送進嘴裏，輕輕咬上一口。
牙齒最先感受到的是外層膠質的韌性，恰到好處的勁道，需要稍微用力才能咬穿。
當咬穿膠質層後，參肉內部比她想象中還要柔軟。
就在咬合的瞬間，湯汁迸發出來瞬間充滿了整個口腔。
最先在舌尖上散開的是蔥油的香氣，這蔥油經過長時間的煨煮，早已去除了生蔥的辛辣，只留下了醇厚的甜香。
接著，覆合高湯的鹹鮮味道接踵而至，參肉軟乎乎的，在齒間輕易就能嚼開，每嚼一下，都能感受到參肉的質感。
而且越嚼越能嘗到參本身的清甜，在濃郁的味道中脫穎而出。
與此同時，蔥香也越發明顯，和高湯、參肉的味道完全融合在一起。
蔥段經過油炸和長時間的煨煮，已經變得半透明，原本堅韌的纖維完全軟化。
田甜咬開蔥段的瞬間，汁水一下子充滿了整個口腔，鹹鮮中帶著絲絲甜味，蔥香更是濃郁到讓人忍不住沈醉其中。
這蔥段的美味，完全不亞於參肉，別有一番風味。
田甜緩緩咽下口中的美食，喉嚨裏留著醬香、肉香，還有揮之不去的蔥香，回味悠長。
她滿足地瞇著眼睛，臉上洋溢著幸福的笑容，一臉享受地感嘆道：“太好吃了啊！感覺林老板就算炒個鞋墊子，也肯定好吃到沒朋友！”
坐在一旁的胡邊滿意地說道：“確實好吃啊！林老板這道菜，無論是從選材、烹飪技法還是最終呈現的口味，完全是國宴菜的水準，甚至還有過之而無不及！”
“這味道，這口感，簡直絕了！”
“國宴菜？真的假的？”
田甜眼睛瞪圓，忍不住問道。
“當然，蔥燒關東參是一道標準的國宴菜。”
胡林十分肯定地點了點頭。
“血賺啊！”
田甜興奮地驚呼一聲。
她怎麽也沒想到，自己竟然能有機會品嘗到國宴級別的菜肴。
如果不是林老板，這種美食，簡直跟她完全不沾邊。
另一邊，楊川默默地放下勺子，整個人陷入了一種覆雜的情緒之中。
剛剛品嘗的蔥燒關東參，實在是太好吃了，無論從哪個角度去評判，都無可挑剔，完全找不到任何的缺點。
從烹飪的做法來看，每一個步驟都拿捏得恰到好處，盡顯精湛技藝.
賣相、口味，更是達到了頂級的水準。
此刻，他的心裏有一種吃到頂級美食的幸福感，又有一種不想承認現實的惆悵，情緒無比覆雜。
如果僅僅是一道菜，或許還不能說明太多問題，畢竟每位廚師都有自己的拿手好菜。
但如今，兩道菜擺在眼前，每一道都堪稱頂級水準，這足以讓楊川深刻地意識到，這個年輕的林老板所展現出來的中餐技藝，真的是達到了泰鬥級水準。
這時，領班將一個精致的白瓷小碗輕輕地放到了楊川旁邊。
小碗裏，雞湯微微蕩漾，浸潤著一顆飽滿圓潤的蟹粉獅子頭。
表面煎過的部分在雞湯的滋潤下微微化開，仔細看去，能清晰地看到裏面夾雜著細碎的馬蹄。
其他人也都陸續分到了一碗。
楊川望著面前這碗蟹粉獅子頭，手裏拿著勺子，竟一時間有些不敢下嘴。
哪怕是那些聲名遠揚、備受敬仰的泰鬥級廚師，也往往是在自己最為擅長的拿手菜上，才能表現出頂級的水準。
當他們將廚藝施展到其他菜系或者菜品中時，憑借著豐富的烹飪經驗，固然可以達到好吃，乃至非常好吃的程度。
但通常情況下，很難像在拿手菜上那樣，展現出那種頂級的、具有碾壓性質的高超水平。
而前面品嘗的兩道菜，在楊川的個人評價裏，已然毫無爭議地達到了頂級的高度。
如今面對這第三道菜，如果它依舊保持頂級水準
楊川不敢再往下想，他覺得自己可能會陷入一種極度的自我否定之中，甚至有一種這麽多年所學都付諸東流，全都學到狗身上去的挫敗感。
這種覆雜而又糾結的心情，讓他拿著勺子的手微微顫抖，遲遲無法落下。
然而不管楊川此刻是什麽心情。
其他人則是紛紛動筷品嘗起來。
“好吃！非常好吃！”胡林很快給出評價。
“林老板的手藝，真是穩定的可怕。”謝洪宇也點頭道。
“這只阿拉斯加帝王蟹，死的太值了啊！”田甜給出了不同角度的誇獎。
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