第20章 蒜泥白肉

排隊的老食客們東張西望，眼睛盯著路口。

難道老板今天真的不來了？

這都晚了半個小時了！

周大姐的手機不斷收到提示。

她點開一看。

群裏有不少人艾特。

基本上都是說林老板要是出攤了，就在群裏說一聲。

周大姐回了個“ok”的表情。

黃國梁和劉德民看著散去的食客們，也紛紛嘆氣。

黃國梁明天一早就要回去了，本想著今晚再好好吃一頓。

沒想到竟然碰到這種事兒。

真是太遺憾了。

劉德民倒是還好，他反正大部分時間都在醫院。

只是看著黃國梁戀戀不舍的表情。

劉德民靈機一動道：“今天不湊巧沒辦法，不如等回頭，我再向您醫院那邊發出一個指導邀請。”

“您再來一趟？”

黃國梁一聽，頓時也有些心動了。

反正去哪指導手術不是指導，曙光還是專科，跟他的專業方向對口。

“等下個月吧，也不能挨太緊。”

黃國梁道。

聽到這話，劉德民一臉喜色。

黃國梁這種大專家，可不是你發出邀請就能請到的。

全國這麽多家大醫院，哪個醫院沒肛腸科？

誰不想請黃老幫忙坐鎮指導一下，提升名氣？

如果不是肛腸醫院內部賣爆辣烤翅實在不像話。

他真的很想跟這位林老板聊一聊，有沒有意願在醫院食堂開個檔口？

到時候來醫院的專家，不是一抓一個準？

再然後曙光醫院做大做強，全國有名。

劉德民想著想著，口水都差點流下來。

嗯，主要是為了醫院，才不是他自己想吃。

…………

…………

周一睡到中午。

林玄起床開始洗漱。

等食材送貨上門，他就開始為今日的營業做準備。

蒜泥白肉作為一道經典的川菜。

準備起來可比烤翅要麻煩許多。

已經領取了蒜泥白肉做法的林玄，此刻就是這道菜的大師。

首先是最主要的豬五花。

林玄從袋子中拿出購買的大塊五花肉，看了一眼。

食材極為優質。

這五花肉肥瘦均勻，脂肪白凈，瘦肉鮮紅，豬皮上不見一絲雜毛。

近距離也聞不到生肉的腥味，一看就極為新鮮。

接下來便是將豬肉冷水下鍋，再下入拍散的老姜與挽成結的小蔥，再放入一小撮青花椒，最後淋上一圈料酒。

林玄便開火豬肉。

等水煮開，他專心致志，用勺子一點點撇去水上的浮沫。

只有將肉湯盡可能保持幹凈，才能最大程度去除腥味。

肉煮了三十分鐘，林玄將肉撈出，迅速放入有冰塊的冷水中。

這樣做做的目的是為了讓五花肉快速降溫，不僅利於切割，同樣可以改變脂肪的口感。

配合蒜泥白肉這種薄薄的五花肉片，脂肪吃起來會有一種脆脆的口感。

趁著五花肉降溫。

林玄開始清洗黃瓜、胡蘿蔔，還有剝蒜。

這些東西現在只需要清理幹凈。

等到售賣的時候，再進行切絲，剁碎。

才能保證最好的味道。

其中黃瓜與胡蘿蔔都是要卷入五花肉片中，進一步去腥解膩。

總而言之，蒜泥白肉想要做的好吃。

肉要切薄，蒜要剁的碎。

待一切準備工作就緒。

林玄把所有的東西放到小餐車上，便前往秀水公園。

…………

…………

今日的秀水公園，不同於以往的樸素。

門口各種橫幅、五顏六色的氣球，彩旗。

可謂是花枝招展。

林玄趁著周末也好好了解了一下這次的相親活動。

的確是官方組織舉辦，非常正規。

而且宣傳的規模很大，甚至波及隔壁縣市。

林玄在網上也看到本地人對這次的活動褒貶不一。

貶的基本上都是年輕人，大家對相親這件事都很抵觸。

而褒的自然就是長輩們。

據說有很多年輕人，都被家裏逼著，非要參加這次的活動。

不論網上如何評價。

林玄則是騎著小餐車，跟隨著活動的工作人員，來到了劃定的餐飲區。

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