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第103章 松鼠桂魚

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第103章 松鼠桂魚

“我們先從怎麽辨認桂魚開始吧。”星際雖然很多生物都產生了一定的變化,就連有些人都有獸形了,水生生物也產生了一定的變化,但江翎還是從眾多魚中辨認出了桂魚。

桂魚的變化並不大,和江翎記憶中相比,體型大了一些,還有,就是它身上的斑紋。隨著它在水裏游動,會產生變化,除此之外,一些都還是江翎記憶中的樣子。

“桂魚又名鱖魚,它的體高側扁,背部隆起,像這樣,呈現出梭狀。”為了讓觀眾更加精準的辨認出桂魚,江翎特地拿了一條桂魚,作為示範:“它的頭相比於其他會魚大一些,嘴巴比較突出,我覺得它的嘴巴最好辨認,看,它下面的嘴比上邊長許多,乍一看,咳咳……有些好笑,雖然嘲笑一個生物的長相有些不太好,但大家可以根據這個辨認。”

“還有就是,桂魚的鱗片和別的魚相比,也比較細小,顏色有些黃綠色的感覺,肚子白白的,身體側邊還有不規則的斑塊。”江翎幾乎把自己判斷桂魚的要點都說了。

桂魚的特征還是比較明顯的,反正江翎覺得很好辨認。

觀眾嘻嘻哈哈:“哎呀,別說,這個桂魚的嘴巴真是有些特別哈哈哈。”

“羽水水羽水水,我跟你講,其實你只要重點講一下它的嘴巴就好了,畢竟我還是頭一次見有魚嘴巴是這樣的,真的好搞笑啊。”

“你們怎麽能這樣呢?難道它長的那麽好笑,是它自己願意的嗎!你們這群壞蛋,不許笑話可可愛愛的桂魚。”

桂魚:感覺你也沒放過我。

江翎輕咳一聲,實在不想跟這群壞蛋觀眾一起笑一只桂魚,它只是一只魚而已,管他長相什麽樣,好吃不就行了嗎?

“好啦好啦,既然大家能認識桂魚了,那我們進入珍貴,做松鼠桂魚吧!”江翎拿出菜刀,把剛剛用來講解的桂魚從水裏撈出來,利落的把活蹦亂跳(物理意義上)的桂魚用刀把拍暈,然後割開它的肚子。

許久沒見羽水水殺魚了,觀眾又忍不住瑟瑟發抖了一下,看著江翎快速把魚內臟和鱗片清理幹凈,然後用幹凈的水沖洗,還不忘跟他們講:“桂魚的鱗片不太好去掉,大家可以用熱水稍微燙一下,這樣鱗片更好脫落,當然,記得燙的時候不要燙太久,防止把桂魚的魚皮燙壞。”

觀眾:“嗯嗯,我已經讓我家保姆機器人記住了。”

至於讓他們親手做這些,還是算了吧,下不了手啊。

嗚嗚嗚,要變得和羽水水一樣冷酷,他們還得要練練啊。

整個魚清洗幹凈後,下面就到了有技術含量的一步了:“我們接下來,要去骨。”

江翎把魚頭朝下,一只手按住魚的身體,一只手拿著刀:“我們刀貼著魚骨,從魚的背部下刀,慢慢的片到魚尾的地方,大家片的時候記得註意,魚尾的地方不要切斷,讓魚皮連接著。”

“接著,我們把魚翻過來,和剛剛一樣,把這邊用同樣的辦法處理,接著就可以把中間的主骨取下來了。”隨著江翎說完,他就取下了一塊主骨。

觀眾看的眼睛都睜大了,不是,他們都沒看清楚羽水水是怎麽做的,怎麽對方就這麽取下了一塊完成的魚的主骨?他是怎麽做到的?

沒想到這還沒結束,羽水水又說:“我們接下來把桂魚的魚刺也去掉,用刀尖輕輕去除掉魚肉上的細刺。”

觀眾此時算是明白了,原來羽水水之前說做什麽菜簡單,原來是真的!看看這松鼠桂魚,不說後面難不難,就說去骨去刺這個,他們已經夠頭疼了。

如果讓他們來去骨去刺,哪怕羽水水教過,他們也能把魚肉弄得稀巴爛。

他們不由得低頭,看了眼自己的雙手,再看羽水水的雙手,只覺得,同樣是手,怎麽差距也那麽大啊!

而且,羽水水手還那麽好看!

“接著還沒完。”江翎的話,讓觀眾重新回過神來:“下面就是魚肉成型的關鍵了,我們要在魚肉身上切花刀,這一步做好了,炸出來才像松鼠。”

“我們把魚肉平鋪在案板上,魚皮的那邊朝下。”江翎鋪好魚,一只手拿著刀:“刀和案板撐45度的夾角,刀就這樣,斜著切入魚皮。”

說實在的,江翎也很少做這麽高難度的菜,松鼠桂魚他曾經閑來無事學過,也食材過好幾次,最後倒也成功了。

他不確定這次能不能成功,所以動作很是小心,也慢了許多。

“斜紋要片出一排一排的,每到距離大概不到一厘米。片好之後,接著把魚旋轉九十度,這次刀和案板呈垂直的狀態切入魚肉,同樣的,魚皮也不能切斷。”江翎切的小心,看的觀眾都不由得屏住了呼吸。

旁邊的員工也沒敢過來打擾,生怕江翎不小心切錯了,雖然他們覺得,江翎很厲害,肯定不會切錯,但是,還是小心一點比較好。

在眾人小心翼翼的註釋下,江翎就這樣,把魚肉切成了整整齊齊的呈菱形的小塊,江翎終於舒了一口氣,露出一個笑容:“現在看著還不太明顯,等下鍋炸過之後,這些菱形的小塊就會外翻,看著和松鼠的毛一樣。”

“現在已經成功一半了。”江翎語氣也輕松了許多,他拿廚房紙,擦幹凈魚表面的水分:“我們接著往魚身生抹上一層薄薄的鹽和料酒,給魚去一下醒。”

此時觀眾已經沒有學習的心思了,學不會,根本學不會,他們開始期待一下,魚水水做出來的松鼠桂魚,是不是看著真的像小松鼠。

十分鐘很快過去,江翎拿出玉米澱粉:“我們把幹的玉米澱粉,均勻的拍在魚身上,要仔細一點,把魚肉的每個縫隙都要拍滿,拍好之後呢,再把魚拿起來,抖掉魚身上多餘的澱粉。”

“好了,我們往鍋裏倒油,燒到八成熱。”江翎感覺油溫差不多了,手拎著魚尾:“註意,不要把魚直接倒進去炸,我們拿一個勺子,從鍋裏舀一些熱油,澆在魚肉的花紋上。”

觀眾就見,隨著羽水水往魚肉上面澆熱油,魚肉上的花紋慢慢翻起,此時已經出現了些許變化了。

“都林上熱油後,把魚頭和魚肉都放進油鍋裏,把它們炸的表面金黃酥脆。”江翎把魚肉和魚頭放進去,油鍋立刻冒起泡泡來,過了許久,江翎才把炸的金黃酥脆的魚肉和魚頭撈出來擺盤。

“想要看起來像小松鼠,擺盤也是要很講究的,不能隨便擺。”江翎仔細的把魚肉和魚頭都擺好。

觀眾迫不及待的想看,小松鼠形狀的魚到底是什麽樣的,只見,整只魚魚頭昂立,魚尾微翹,造型看著活靈活現,確實像一只翹著尾巴的小松鼠。

觀眾很是驚嘆:“我原本以為是假的,沒想到一只魚真的可以看著像小松鼠!咳咳,我就說羽水水怎麽會吹牛呢!”

“羽水水太厲害了吧!這誰能想到,我想破腦袋也想不到,魚還能這樣,更別說做出來了。”

“今天依舊是堅信羽水水會魔法的一天!”

江翎無奈:“這也不是我想出來的,古地球就有松鼠桂魚,我只不過是把它們覆刻出來了而已,只能說,古地球人很有智慧。”

觀眾每次聽到羽水水說什麽「古地球」,都對那個他們已經漸漸遺忘了的文明,充滿了興趣。

原本,他們雖然知道古地球,但是,了解不多,也沒太多的感覺,而隨著看羽水水的直播越來越多,他們也越來越想要了解,古地球到底是什麽樣的,那一定是一個很有意思的時候,不然為什麽古地球人,能夠誕生那麽多奇思妙想來呢?

所以,他們想說:“羽水水,這個松鼠桂魚看著好香,是不是可以吃了?不過,它那麽可愛,我都下不去嘴,也不知道是什麽味道。”

“還不可以吃啦,我們還要調酸甜汁,待會兒澆在魚身上。”江翎此時已經放松下來,還好沒有翻車。

嗯,雖然他做好了翻車的心理準備,但是,江翎還是希望能順利做成功,畢竟他也是很要面子的。

“接下來就簡單多了。”江翎笑著道:“我們把大部分油倒出來,留少量的底油,把姜蒜爆香,接著,加青豌豆,胡蘿蔔丁,香菇丁一起翻炒,再加入番茄醬炒出紅油。最後,加清水,白糖,醋和醬油,大火燒開後,加入水澱粉勾芡。”

隨著江翎的動作,鍋裏的料汁變得濃稠,江翎道:“我們把酸甜汁淋在魚身上,再撒一些松子,這樣一道松鼠桂魚就徹底完成啦。”

此時,松鼠桂魚在淋上酸甜汁後,看著變得更加美味了,空氣中彌漫著炸魚肉的焦香味,以及酸甜汁的酸甜清香,還夾雜著姜蒜的辛香,聞著就覺得層次豐富,一點也不膩人。

他們都不敢想,這一口下去,得有多好吃!

今天的菜實在是太太太豐富了吧!

“我們最後還剩一個湯。”江翎舒了一口氣,做了這麽多菜,雖然他很喜歡做這些,但是也不可避免的覺得有些累,好在最後這個湯並不難:“哞哞獸奶海鮮濃湯,準備鮮蝦,鮮貝,魷魚,西藍花,洋蔥,土豆,哞哞獸奶,還有鹽,胡椒粉,和橄欖油。”

材料看著挺豐富的,但做起來確實不難,江翎拿出活蹦亂跳的鮮蝦,這些鮮蝦和小龍蝦是一樣的命運,星際人眼裏,它們也是蟲子,只不過沒有小龍蝦難看。

不過有小龍蝦在前,現在不少人都很熱衷於買小龍蝦半成品,不僅好吃,還可以在社交媒體展示自己的廚藝。

雖然,小龍蝦半成品操作起來很簡單,完全沒什麽技術含量可言,但這群人依舊探討的特別火熱,還交流一些「小技巧」,也是沒誰了。

總之,大家已經徹底接受了小龍蝦,所以在羽水水拿出鮮蝦的時候,他們看著外表跟小龍蝦有點像的鮮蝦,好奇的只有它有沒有小龍蝦好吃,並不懷疑它可不可以吃。

“我們先把鮮蝦去掉蝦線和蝦殼。”江翎只是示範了一下怎麽做,剩下的就交給旁邊的人了,他又拿出魷魚,切花刀,把鮮貝洗幹凈。

西藍花焯水,洋蔥切成末,這些都很簡單:“我們把土豆皮去掉,把它放到鍋裏蒸熟。”

土豆蒸熟後,江翎拿出來,把它壓成細膩的土豆泥:“接著我們往鍋裏加入哞哞獸奶,小火加熱,一直到它微微沸騰,接著倒入剛剛的土豆泥,攪拌均勻,煮三到五分鐘。”

隨著時間的推移,湯汁已經變得濃稠,江翎道:“我們把土豆泥哞哞獸奶放到一旁備用。”

“往鍋裏加入橄欖油,把剛剛處理好的洋蔥末,鮮蝦,魷魚和鮮貝倒進去快速翻炒,變色之後盛出來,把西藍花也炒一下。炒好之後,把它們都放進剛剛煮好的土豆泥哞哞獸奶裏,再加入鹽,胡椒粉,攪拌均勻即可。”江翎道:“一份簡單的哞哞獸奶海鮮濃湯就做好了。”

濃稠的湯汁混合著鮮蝦魷魚和鮮貝西藍花,聞著帶著濃香。

隨著江翎做好哞哞獸海鮮濃湯出鍋,西奧多已經燒了一鍋熱水了,江翎走過去說:“酒釀湯圓還剩最後一步,我們把之前做好的醪糟挖一些倒進去,接著把湯圓慢慢下近鍋裏。”

白色的湯圓一個個滑入鍋中,江翎提醒:“這時候千萬不要攪動,以免湯圓煮破,我們讓它先煮一分鐘,然後用勺子從下方輕輕鏟幾下,防止湯圓粘鍋,接著再煮五分鐘,出鍋可以放一些糖,紅糖和白糖都可以,我放一些紅糖。”

很快,一個和圓圓胖胖的白湯圓就在鍋裏讀起來,江翎加了一些紅糖,攪拌均勻,甜滋滋的酒釀湯圓就完成了。

此時,其他菜已經端到了桌子上,隨著最後酒釀湯圓擺在每個人的面前,桌子已經被擺的滿滿得了,一眼望去,特別的豐盛,觀眾羨慕哭了,他們不敢想,自己要是坐在這個桌子前,得有多幸福!

可惜,這是不可能的事,他們再次向這些馬賽克投去嫉妒的目光,妄圖用眼神殺死馬賽克,但也沒忘了提醒羽水水:“羽水水!記得放試吃,我們也要過冬至的。”

“對對,我們也要過冬至!”

江翎自然不會忘了放試吃,他先放了試吃,才端起酒釀湯圓喝了一口,暖暖的甜湯讓整個身體都暖起來了。

他傻傻的喝著大家都有的酒釀湯圓,其餘人卻都盯著桌子看了,雖然酒釀湯圓也很好喝的樣子,但是,反正它好好的放在自己碗裏,也不會跑,但其他的桌上的菜就不一樣了,夾晚了是真的會沒有的!

於是乎,他們不約而同的把筷子伸向自己想吃的菜,一個個眼睛都冒綠光了,如狼似虎啊,畢竟這次做飯做了不少時間,他們聞著各種香味,早就饞瘋了!

不過江翎倒也不至於吃不到,旁邊的伊萊亞斯已經貼心的給他夾了許多菜。江翎雖然不樂意搭理他,但他覺得,自己辛苦了大半天,讓人夾個菜怎麽了?吃!

同樣如狼似虎的還有搶試吃的觀眾,今天的菜品豐富,試吃的數量就多了,雖然也保證不了每個人都能吃到,但起碼能吃飯的人多一些。

沒有搶到的人哭唧唧,而搶到的人,高聲宣布:“我決定,以後冬至就是最偉大的節日!”

此話一出,瞬間引來無數人響應:“沒錯,以後節日我只過冬至!”

這句話有些誇張了,要是放假的節日,他們還是很願意過一過的,不過,這句誇張的話,也才能表達他們現在的心情。

要是有一個節日,可以吃到超級多的美食,誰不願意過啊!

有些沒搶到試吃的,已經饞瘋了,回去跟你家老父親老母親說:“爸媽,我要過冬至!可惡,冬至這麽好的節日,我竟然從來沒聽說過!到底是哪個壞家夥搶走了冬至!”

他父母表示:“孩子,我們不知道冬至是什麽,但是我們覺得你的腦子需要治一治。”

不管怎麽樣,經過江翎這場直播,倒是有不少人聽到了「冬至」這個節日,甚至一些做古地球研究相關的專家,還在星博科普了古地球的「冬至」。

不過網友看完這些科普,只想說:嘰裏咕嚕說啥呢?說一堆聽不懂的話。

他們只知道,冬至可以吃一大堆美食!強烈建議,把冬至也列為聯邦節日!最好節日的時候,能給他們準備一大桌美食,咳咳,把這個當個事辦啊。

網友自然知道,他們有點白日做夢了,但是,並不妨礙他們做夢做的不亦樂乎。

直到,他們在星博刷到羽水水發了一條通知如下:最近大家了解到了冬至這個節日,很多人也很喜歡這個古地球的節日。不過說起節日,每年的年末最後一天和年初幾天,才是古地球人最重視的節日——春節。

春節這天,古地球人要貼對聯,放煙花,穿新衣,遠方的人也會回到家裏一家團圓,這一天,他們會把最好的東西拿出來,準備一餐豐盛的年夜飯。

接下來,距離春節還有一個多月的時間,我會發起抽獎,邀請1500位朋友,大家跨越星河,一起參加一場「年夜飯」。

抽獎人數為500人,每人可以帶兩位親友,來回的飛船票和宴席費用全包,希望大家賞臉,也希望你們玩的開心。

網友看到開頭羽水水說他們喜歡冬至那塊,還有些心虛,咳咳,他們完全是因為冬至可以吃好吃的來著。

有種莫名其妙被誇獎,但自己知道自己是什麽樣的心虛感。

他們一邊心虛,一邊繼續往下看,本來以為羽水水是借冬至的熱度,科普一下古地球的「春節」,結果看到後面,他們:!!

什麽!羽水水要抽獎!而且看到羽水水說什麽了沒有?羽水水說了,古地球人在春節,會把最好的東西拿出來,準備一餐「年夜飯」。

而羽水水,就是邀請他們去吃「年夜飯」的!

這誰能拒絕的了!他們做夢都不敢能這麽大的啊。

大家一邊激動,一邊立刻參與了抽獎,想要參與抽獎很簡單,只需要出示一下自己的身份id就行,如果運氣好抽中的話,到時候入場就要用到這個身份id了。

成功參與抽獎後,眾人看著羽水水說的,如果抽中,可以攜帶兩位親友的提醒,摸了摸下巴,當即把自己認識的親友都叫過來,參與抽獎!

並且一而再再而三的強調:“這種好事,可是我告訴你的,你要是抽中了,必須帶上我,聽到沒有?”

參與抽獎的時間一共是兩天時間,兩天結束之後,羽水水為了表現公平,會在直播間裏現場抽獎。

在這期間,參與抽獎的人,卻格外的心慌,萬一自己抽不中怎麽辦啊!只能拜一拜太奶,希望她保佑自己。

兩天時間很快過去,江翎按照約定,開啟了直播。

一開直播,直播間就湧入了一大批人,江翎眨了眨眼,雖然他的直播間向來熱鬧,每次一開直播,也立刻會有人進來,但這還是第一次,這麽多人。

要是現實中,這些人站在他周圍,估計他得犯密集恐懼癥了。

而觀眾一進來,就開始嘀嘀咕咕:“羽水水,希望你抽中我!保佑保佑,我以後願意一心向善,每天扶老奶奶過馬路!”

“求求了,我願意用未來二十年吃香喝辣,換這次抽獎抽中!”

“上面的,你怎麽連吃帶拿的?”

看到有人說讓羽水水黑箱自己,江翎當即表示:“這次抽獎全靠運氣,我自己都不知道結果的,如果沒抽中,大家也不要難過啦,以後我們會越來越好的。”

“那我開始抽獎了。”江翎說完,參與抽獎的人每個都有一個號,現在這些號放在一個系統中,誰的號被抽中,就代表誰中獎了。

這樣也是為了保護隱私,以免身份信息暴露,江翎在這方面還是很註意的。

隨著他按下抽獎按鈕,大屏幕上標著不同數字的圓球,在眾人屏息凝神間,開始跳動起來,而那些被選中的圓球,則會從包裹著圓球的大球的出口出來。

隨著一個個圓球被選中,有人面露狂喜,也有人失望之後死死盯著屏幕,沒關系,還有機會!

就這樣,500個圓球都被抽選了出來,這場抽獎,也落下了帷幕。

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