第47章 普洱茶
關燈
小
中
大
第47章 普洱茶
好在星際人可能體質強悍,別看西奧多瘋狂「斯哈斯哈」但是也沒有出現呼吸不上來的情況。
江翎觀察了一會兒,就放心了,自己嘗了一口酸辣粉,眼睛彎了起來,熟悉的味道!
只不過可惜沒有豌豆或者花生,不然往裏面放一些,就更加正宗了。
但這樣也不錯了。
吃著吃著,西奧多還嚷嚷著自己要試試用筷子,他這人喜歡跟風,別人用筷子他也想用,尤其是羽水水都用的筷子。
江翎見狀,也就隨他去了,反正自己這裏筷子多的很。
西奧多就拿了一雙筷子,結果他壓根不會用啊,手裏握著筷子,感覺這只手好像新長出來的樣子,完全不像江翎那樣,使筷子使得特別好。
夾了半天的酸辣粉,壓根夾不到,反而濺了一臉的辣椒油。
西奧多也沒有在意,手一抹,繼續跟筷子做鬥爭。
結果過了片刻,他就嗷嗷叫喚,說自己臉又疼又熱的,江翎一看,好家夥,西奧多這家夥滿臉都是辣椒油,不疼才怪了。
他連忙讓對方洗了洗,並且提醒:“像辣椒大蒜洋蔥大蔥這些,盡量不要接觸皮膚,不然會刺激皮膚發疼發燙的。”
西奧多可憐巴巴,乖乖的點頭,問江翎自己的臉什麽時候能好,明明洗的很幹凈了,他照鏡子也沒發現臉上有什麽東西,但還是發熱。
江翎安慰說:“沒關系,過幾個小時就好了。幸好辣椒油沒有濺到眼睛裏,不然更有你難受的。”
西奧多聞言心有餘悸,好危險啊,看來以後還是要聽羽水水的才行。
吃過了飯,233又跑來刷鍋,並且提醒江翎:“主人,第一批咯咯獸預計今晚破殼。”
江翎估摸著不是今晚就是明天了,聞言摸摸233的圓腦殼,笑著表示自己知道了。
233眼睛彎了彎,快速刷鍋,自從它被瑞恩升級維修過後,完沒了老舊的機器人的問題,做什麽都特別靈活輕松。
能更加有效率的幫助主人啦!對此,233很是開心。
西奧多這家夥,見到233以後,也很激動,因為經常在羽水水的直播間看到對方,所以他也很喜歡233呢。
還像江翎打聽,233是哪一款機器人,他也想擁有同款。
江翎笑著說:“233是比較早的一批保姆機器人了,早已經停產了,所以我們233可是絕版,買不到的。”
233偷偷聽主人的話,聞言問:“主人主人,絕版是什麽意思啊?”
江翎看233一副「快說快說」的樣子,有些忍俊不禁:“就是很珍貴的意思,想買都買不到,只有特別愛它的人家才會有的。”
畢竟如果不愛的話,估計已經送去報廢,換新款的機器人了。
233開心的不得了,可把它美壞了,電子屏上甚至開始撒花花了。
西奧多等人聽的一楞一楞的,甚至有點羨慕233了,畢竟他們爸媽都沒有這麽溫柔的跟他們說過這話。
陳靜姝若有所思,覺得江翎怪不得可以得到那麽多人的喜歡,她能感覺到,對方並沒有把233當成工具,甚至感覺應該當成了家人。
可能習慣了機器人存在的星際人,會覺得這種想法有些莫名其妙,但是陳靜姝能感覺到江翎骨子裏的溫柔。
雖然都說機器人的一切哪怕是表現出來的開心,都是設定好的程序,但是,誰說那一刻的開心,又是不值得的呢?
江翎休息了一會兒,又要忙活了,剛剛他已經下播了,這會兒猶豫炒茶要不要直播。
糾結了一下,他還是打開了直播,在他看來,茶文化是古地球華國文化重要的一頁,可以的話,他還是想讓大家多多了解一些。
觀眾見羽水水再次開播,還以為自己眼花了呢,雖然剛剛羽水水下播了,但他們還沒來得及離開呢,搶到酸辣粉試吃的,一個個正慢悠悠的在全息空間裏,享受這美味。
而那些抽到獎的,則激動的忘了下線,正給羽水水的工作人員發地址呢。
自從江翎簽約之後,這些弄地址的活,就交給了阿美那邊負責,阿美整理收集好後,再發給江翎。
至於那些有沒抽到獎也沒搶到試吃的,更不想下線了,他們瘋狂覆盤自己這次做錯了什麽,為什麽導致了這樣的失誤,簡直比上學那會兒覆盤考試為什麽沒有考好都要認真。
所以,等江翎再次開播,他們立刻就註意到了,還以為自己太激動弄錯了呢。
直到點開之後,再次看到五官模糊的羽水水,他們才意識到,沒弄錯,勤勞的羽水水又開播啦。
江翎抿了抿被花椒弄得麻麻的嘴巴,喝了一口水,說:“進入我們直播的下半場,炒茶。”
“茶文化是古地球華國文化的重要一環,它有很多講究的,古地球的華國人在有客人來的時候,都會奉上一杯茶,算是一種禮儀吧。”江翎自己也是想到哪裏說到哪裏,他有段時間工作的領導就喜歡擺弄這些,所以江翎有些了解:“我們今天就要進行炒茶,把茶葉做出來。”
「炒茶」這個詞對於大多數不怎麽研究從事古地球文化的星際人來說,就是一個陌生的詞匯,他們完全不懂這是什麽意思,不過遇到這種情況也簡單,大家非常統一的呼叫古地球愛好者。
古地球愛好者:“等我翻翻書!”
片刻後,這人才又冒出來:“炒茶是古地球一種典型的茶葉初制加工工藝,主要是通過精準的熱力學控制,讓茶葉的水分蒸發,進而引發一系列的酶促反應。註意,此工藝對操作者的經驗依賴極高,一定要謹慎對待!”
星際人:“……”好,依舊聽不懂。
所以他們為什麽每次聽到不懂的詞,都要問這個「古地球愛好者」,剛開始他們還能被唬住,時間久了發現這家夥完全是把課本上的內容照搬出來的嘛!
哎,下次還是別問了。
楚凡完全不知道自己被嫌棄了,倒是他的導師文康教授,把他說了一頓,讓好好學習,別整天死記硬背的!
楚凡:“……”大家明明都叫我大佬呢!你還說我丟人!
他解釋的功夫,江翎已經準備好了:“炒茶首先要把芽葉攤晾,不過我已經提前把芽葉攤晾過了,就是放在通風處2-3厘米的厚度,放大概4-6小時就可以了。”
“這個芽葉是普洱茶,像這樣一芽二葉或者三葉,炒出來的茶最好。”江翎說。
觀眾撓撓頭:“羽水水,這個不就是葉子嗎?難道炒茶是用葉子炒的?”
“那我摘點家門口的嫩葉是不是也可以,原來不起眼的葉子能做出古地球的茶葉嗎?羽水水果然會魔法,能夠化腐朽為神奇。”
江翎忍俊不禁:“這可不是隨便樹上摘的葉子,它來自古樹普洱,是一種茶樹啦。不過……有些樹的葉子,確實可以試著炒茶。”
江翎想到自己之前關註的一個網紅,對方就喜歡用各種各樣的葉子果皮做茶葉,別說,每次做出來還真能當茶喝。
當然,他覺得那些還是做著玩的:“真正的茶葉,還是用茶樹的芽葉炒出來好,喝著會帶著醇厚的香味,這是別的葉子不能達到的效果。所以炒茶最好還是選擇茶樹的芽葉,而不同種類的茶的炒制手法也不太一樣,今天做的是普洱茶。”
觀眾聽的一臉懵,什麽茶樹芽葉,什麽普洱,反正在他們眼裏,這跟普通的葉子沒什麽區別。
羽水水還是太嚴謹啦!反正都是葉子,都一樣嘛。
“炒茶了,最好是用大鐵鍋,正好,咱們這裏有,就直接用這個吧。”江翎覺得,院子裏這口大鐵鍋做的劃算啊。不管做什麽都能用到:“炒茶第一步就跟做飯一樣,先把鐵鍋預熱,大概180度到220度就可以了。”
他說完,西奧多就特別積極的燒鍋,張瀟三人見狀,忽然生出一股危機感。
“怎麽判斷溫度夠不夠呢?我們用手靠近鍋面,能感覺到灼燒感,往鍋裏撒水珠,水珠會瞬間汽化,這就是可以了。”江翎示範了一下,正準備把芽葉拿過來,張瀟就特別積極的給他遞到手邊,他不明所以,但還是道了謝,跟觀眾說:“我們取晾幹的芽葉,每次大概500到800克,看鍋的大小吧,我們的鍋比較大,就倒800克好啦,倒進去之後要快速的用雙手或者木鏟翻炒,一般比較經常炒茶的人,受熱能力比較強,我不太行,就不逞能了,用木鏟子翻炒吧。記得一定要快速哦,不然很容易焦糊,那就毀了。”
江翎手揮的飛快,等感覺受熱均勻了,他舒了一口氣:“接下來我們蓋上鍋蓋,悶10秒,主要是讓熱量穿透葉片。”
觀眾就見羽水水蓋上了鍋蓋,然後又揭開鍋蓋,說:“接下來揚炒,就是把葉片拋起來,熱量散發出去,主要是防止葉片被悶黃。現在我們是不是聞到一股淡淡的青草味?這其實就是進行「殺青」,就這樣一直揚炒,直到青草味消失,聞到一股茶香味,並且葉片從鮮綠色變成暗綠色,說明殺青完成了。”
觀眾們嘀嘀咕咕,湊到鍋前看羽水水把葉片不斷的拋起來,聞著鼻間的青草味,他們越發的篤定:“這就跟普通的樹葉沒什麽區別嘛,一股草味。”
“羽水水的手指都燙紅啦!感覺今天做的茶葉,不像美食誒,都沒有加什麽調料,就是把葉子炒來炒去的,放在嘴裏嚼嚼嚼會好吃嗎?”
正嘀咕著,不知道什麽時候,青草的味道消失了,取而代之的是一股淡淡的說不出來的香味,這個味道他們沒有聞到過,不像那種食物霸道的香氣,但卻讓人不自覺的沈迷其中,忍不住深吸一口氣。
全息模式下,一群觀眾擠到鍋前,不停的吸氣吸氣,他們你擠我我推你的,偷偷踩旁邊人一腳,嘴裏嚷嚷:“讓讓讓,我也吸一口我也吸一口。”
“好聞好聞,哎呀,你都湊旁邊聞多少口了,快給我讓開,讓我也聞聞!”
“媽呀,羽水水果然會魔法!連葉子都能做的這麽香,好想塞到嘴裏嘗嘗味道!”
他們對於被羽水水打臉這件事已經習以為常了,接受的很愉快,還認為這是獨屬於他們和羽水水的默契。
“我們怎麽判斷殺青好了呢?用手指捏一捏葉片,是柔軟有彈性的,還有些粘手,不容易折斷,就說明殺青完成啦。”江翎捏了捏葉片:“我們這個殺青好了,接下來把殺青完成的葉片攤晾,大概一到兩厘米厚,放在通風的地方散熱。”
觀眾七嘴八舌的:“普通的葉子真的不可以嗎?真的香香的,就是量好少啊,感覺幾口就可以吃完啦。”
江翎剛開始就只炒了一斤多一些,殺青過後,水分蒸發,就顯得更少了,星際人以為茶葉是直接塞嘴裏吃的,自然覺得量真少。
西奧多也湊過來,眼巴巴的看著香香的茶葉。
江翎忍俊不禁:“茶葉可不是吃的,是用來泡水的,當然,也可以做食物,比如說茶葉蛋,奶茶之類的,或者配甜點,有些甜點單獨吃太甜了,配上茶水就很合適了。”
觀眾這才鬧明白,他們鬧了笑話,還以為茶葉是直接吃的呢,他們還挺要面子的,為自己挽尊:“其實我也猜到一點啦,但是我故意這麽說,想讓羽水水多說說話嘛,他聲音可好聽了。”
“羽水水羽水水,說茶葉可以直接吃的可不是我。”
江翎忍著笑,他覺得這群星際人太可愛了,輕咳一聲說:“茶葉攤涼我們就可以進行最後一步了,把生茶進行「揉撚」。”
江翎示範了一下動作,說:“就像這樣揉,把生茶裏的汁水揉出來,變成條索狀就可以了。”
“揉好之後,就可以曬幹啦,曬到含水量百分之十以下,註意不要暴曬哦,不然茶葉很容易變得碎爛的。”江翎對著一旁的張瀟和瑞恩擺擺手,說:“我們依舊用到時間場發酵罐,讓兩個好朋友把它拿過來吧。”
等兩人把時間場發酵罐拿過來,江翎打開:“依舊是厚度一到兩厘米,設置合適的溫度,放進去就可以啦。”
片刻後,江翎再拿出來,茶葉已經變幹了,他伸手捏了捏,也不容易捏碎,不由得露出滿意的笑容,他笑著說:“這樣就可以直接泡水啦。”
“我之前就找人定制了一套茶具,泡茶給大家看吧。”江翎學過一段時間泡茶,所以還是會一些的。
說起來,他定制的茶具是按照自己印象中的樣子畫的,他選擇的是很漂亮的掐銀絲琺瑯工藝,有點敦煌的感覺。
原本他還擔心商家會做不出來,沒想到發過去之後,對方問了幾個問題就表示可以做。
星際別的不說,科技很發達,對方根據江翎材質和圖案要求,直接打印出了一套茶具,樣子已經很接近江翎印象中了。
他拿到這套茶具的時候,很是喜歡,莫名感覺自己離古地球近了一些。
古地球講究手工制作的就是好,但江翎對於這個倒沒什麽要求,反正挺好看的就行。
由於他這套茶具的樣子,完全有別於現在星際時代的設計,在拿出來的時候,觀眾都被驚艷到了:“天哪,這個造型難道是我們不知道的某種新型曲速引擎原型機?好漂亮呀,@公共星艦,為什麽這個我們沒見過!”
“這是羽水水說的茶具啦!你剛剛走神了吧!”
其實普洱茶最適合用紫砂壺泡茶,不過江翎沒那麽多講究,在這裏也沒人會說他做的不對,他幹脆按自己的來好了。
觀眾見羽水水修長好看的手捏了一些茶葉放進壺中,緩緩道:“茶葉別放太多,不然味道容易苦澀,像這樣放一些就可以了。然後用熱水泡茶,要從高一些的位置倒,這樣更能激發出茶香。”
“一般第一泡都要倒掉,等大概十秒鐘吧。”江翎等時間差不多了,倒了第一泡的茶水。
觀眾不太懂為什麽這麽做,他們瞎猜:“我知道,這樣顯得奢侈!第一泡我們不要,直接倒掉!一看我們就有很多星幣!”
江翎忍俊不禁,笑著解釋說:“不是啦,第一泡主要是進行潤茶醒茶以及清潔去雜,潤茶醒茶是喚醒茶葉的香氣,讓茶葉卷曲的葉片更加舒展,清潔去雜就更好理解了,用水沖掉茶葉表面的灰塵嘛,咱們也不能連著灰塵一起喝下去不是?”
“第一泡倒掉之後,再次沖泡,泡兩到三分鐘,茶水就可以喝了,普洱茶和別的茶不太一樣,它是可以的多次沖泡的。”江翎一邊說,一邊往茶杯裏倒茶,讓旁邊的五個人嘗嘗。
提醒他們:“要抿著喝,小口慢慢品,才能品出茶香。”
結果西奧多牛嚼牡丹一樣,在江翎提醒之前,已經迫不及待的一口悶掉了,什麽香味都沒品出來。
而旁邊慢慢品的四人,紛紛點頭,陳靜姝說:“確實感覺有種香味。”
張瀟還誇張的抹了兩滴眼淚:“天哪,不知道為什麽,我感覺這個味道特別熟悉,但我確定我沒喝過茶,我感覺這個味道曾經在我祖輩的血液中流淌過……”
江翎還上了一些試喝,一群觀眾被他提醒,也慢慢品,倒是嘗出了一些意趣:“我明白了,那個壺不是一個機器,是引渡儀式的核心,它把茶和水引渡成了一種叫「茶水」的靈魂之水!”
“我好像「看」到了味道,入口感覺有些微苦,但是接著又能感覺到陽光帶來的暖意,我感覺我用舌頭「觀看」了一部關於古地球的紀錄片!”
“我宣布,它不應該叫茶葉這個普普通通的名字,應該叫「思鄉之葉」,羽水水讓我感覺到了鄉愁!”
江翎也捏著茶杯,抿了一口茶水,不得不說,星際人其實也沒有誇張,這熟悉又陌生的味道,確實引起了他淡淡的愁緒。
為古地球的消失感到遺憾,但同樣為生存下來的後代感到慶幸。
江翎隨口說了今晚咯咯獸要出殼,他打算下播了,結果原本沈浸在「鄉愁」裏的觀眾瞬間清醒過來,譴責道:“羽水水你怎麽這樣,這杯茶引起了我的愁緒,你卻這樣無情的下播了!我不管,除非你讓我看小咯咯獸出殼,否則……我要生氣了!”
“那些咯咯獸蛋都是我眼睜睜看著咯咯獸們下的,羽水水竟然不讓我們體會生命成功孕育的喜悅,好殘忍!”
江翎扶額,無奈道:“我原本覺得咯咯獸出殼沒什麽好看的,但是,你們要是願意看的話,那就看吧。”
觀眾聞言瞬間不憂郁了,看恒溫生態模擬器裏的咯咯獸蛋,爭先恐後的討論哪個會先出殼。
只見已經有小咯咯獸在啄殼了,小生命在用力破開和世界的最後一道阻隔,試圖迎接第一縷光芒。
觀眾盯得眼睛發酸,生怕錯過小咯咯獸出殼。
目前一共15個咯咯獸到時間要出殼,1號5號8號9號12號15號都在啄了,其餘幾個還沒什麽動靜。
他們盯了老半天,發現也沒什麽變化,倒是3號4號7號11號13號14號也開始啄了。
觀眾急得不行:“怎麽啄了半天小咯咯獸還沒出來啊!好辛苦啊,它們還那麽小!還是個孩子啊!”
“羽水水不然你棒棒它們吧?”
他們目光祈求的看著羽水水,後者卻搖搖頭,說:“不可以,這一步只能靠它們自己了,我們要是動手的話,反而是害了它們,不是自主破殼的小咯咯獸不容易活下來的。”
觀眾一聽這話,當即不敢多說了:“差點害了小咯咯獸,還是羽水水懂得多啊!”
江翎看了一會兒,剛開始也覺得稀奇,這會兒覺得有些無聊了,他想了想:“這會兒左右沒什麽事,我們做點吃的吧。既然有茶葉了,不如做……茶葉蛋?說不定小咯咯獸聞到茶葉蛋的味道,就出來了麽呢?”
觀眾眼睜睜看著羽水水起鍋燒水,把那些沒有受精的蛋下鍋,還跟他們講解:“茶葉蛋要放茶葉,不過根據我們放蛋的數量,放十克就可以了,然後加醬油,冰糖,桂皮,八角,香葉,最後加鹽,先冷水下鍋,在清水裏煮,水開煮八分鐘就可以了。然後把煮好的咯咯獸蛋敲裂,倒進調料水裏煮開,小火煮20分鐘。”
觀眾目瞪口呆,難以置信:“這還是那個善良的羽水水嗎?在即將破殼的小咯咯獸旁邊煮它們的兄弟姐妹?”
“羽水水還是很善良的,他只是幫助小咯咯獸破殼而已,小咯咯獸聞到兄弟姐妹的香味,饞了就更有力氣出殼了。”
“魔鬼!”
本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)
好在星際人可能體質強悍,別看西奧多瘋狂「斯哈斯哈」但是也沒有出現呼吸不上來的情況。
江翎觀察了一會兒,就放心了,自己嘗了一口酸辣粉,眼睛彎了起來,熟悉的味道!
只不過可惜沒有豌豆或者花生,不然往裏面放一些,就更加正宗了。
但這樣也不錯了。
吃著吃著,西奧多還嚷嚷著自己要試試用筷子,他這人喜歡跟風,別人用筷子他也想用,尤其是羽水水都用的筷子。
江翎見狀,也就隨他去了,反正自己這裏筷子多的很。
西奧多就拿了一雙筷子,結果他壓根不會用啊,手裏握著筷子,感覺這只手好像新長出來的樣子,完全不像江翎那樣,使筷子使得特別好。
夾了半天的酸辣粉,壓根夾不到,反而濺了一臉的辣椒油。
西奧多也沒有在意,手一抹,繼續跟筷子做鬥爭。
結果過了片刻,他就嗷嗷叫喚,說自己臉又疼又熱的,江翎一看,好家夥,西奧多這家夥滿臉都是辣椒油,不疼才怪了。
他連忙讓對方洗了洗,並且提醒:“像辣椒大蒜洋蔥大蔥這些,盡量不要接觸皮膚,不然會刺激皮膚發疼發燙的。”
西奧多可憐巴巴,乖乖的點頭,問江翎自己的臉什麽時候能好,明明洗的很幹凈了,他照鏡子也沒發現臉上有什麽東西,但還是發熱。
江翎安慰說:“沒關系,過幾個小時就好了。幸好辣椒油沒有濺到眼睛裏,不然更有你難受的。”
西奧多聞言心有餘悸,好危險啊,看來以後還是要聽羽水水的才行。
吃過了飯,233又跑來刷鍋,並且提醒江翎:“主人,第一批咯咯獸預計今晚破殼。”
江翎估摸著不是今晚就是明天了,聞言摸摸233的圓腦殼,笑著表示自己知道了。
233眼睛彎了彎,快速刷鍋,自從它被瑞恩升級維修過後,完沒了老舊的機器人的問題,做什麽都特別靈活輕松。
能更加有效率的幫助主人啦!對此,233很是開心。
西奧多這家夥,見到233以後,也很激動,因為經常在羽水水的直播間看到對方,所以他也很喜歡233呢。
還像江翎打聽,233是哪一款機器人,他也想擁有同款。
江翎笑著說:“233是比較早的一批保姆機器人了,早已經停產了,所以我們233可是絕版,買不到的。”
233偷偷聽主人的話,聞言問:“主人主人,絕版是什麽意思啊?”
江翎看233一副「快說快說」的樣子,有些忍俊不禁:“就是很珍貴的意思,想買都買不到,只有特別愛它的人家才會有的。”
畢竟如果不愛的話,估計已經送去報廢,換新款的機器人了。
233開心的不得了,可把它美壞了,電子屏上甚至開始撒花花了。
西奧多等人聽的一楞一楞的,甚至有點羨慕233了,畢竟他們爸媽都沒有這麽溫柔的跟他們說過這話。
陳靜姝若有所思,覺得江翎怪不得可以得到那麽多人的喜歡,她能感覺到,對方並沒有把233當成工具,甚至感覺應該當成了家人。
可能習慣了機器人存在的星際人,會覺得這種想法有些莫名其妙,但是陳靜姝能感覺到江翎骨子裏的溫柔。
雖然都說機器人的一切哪怕是表現出來的開心,都是設定好的程序,但是,誰說那一刻的開心,又是不值得的呢?
江翎休息了一會兒,又要忙活了,剛剛他已經下播了,這會兒猶豫炒茶要不要直播。
糾結了一下,他還是打開了直播,在他看來,茶文化是古地球華國文化重要的一頁,可以的話,他還是想讓大家多多了解一些。
觀眾見羽水水再次開播,還以為自己眼花了呢,雖然剛剛羽水水下播了,但他們還沒來得及離開呢,搶到酸辣粉試吃的,一個個正慢悠悠的在全息空間裏,享受這美味。
而那些抽到獎的,則激動的忘了下線,正給羽水水的工作人員發地址呢。
自從江翎簽約之後,這些弄地址的活,就交給了阿美那邊負責,阿美整理收集好後,再發給江翎。
至於那些有沒抽到獎也沒搶到試吃的,更不想下線了,他們瘋狂覆盤自己這次做錯了什麽,為什麽導致了這樣的失誤,簡直比上學那會兒覆盤考試為什麽沒有考好都要認真。
所以,等江翎再次開播,他們立刻就註意到了,還以為自己太激動弄錯了呢。
直到點開之後,再次看到五官模糊的羽水水,他們才意識到,沒弄錯,勤勞的羽水水又開播啦。
江翎抿了抿被花椒弄得麻麻的嘴巴,喝了一口水,說:“進入我們直播的下半場,炒茶。”
“茶文化是古地球華國文化的重要一環,它有很多講究的,古地球的華國人在有客人來的時候,都會奉上一杯茶,算是一種禮儀吧。”江翎自己也是想到哪裏說到哪裏,他有段時間工作的領導就喜歡擺弄這些,所以江翎有些了解:“我們今天就要進行炒茶,把茶葉做出來。”
「炒茶」這個詞對於大多數不怎麽研究從事古地球文化的星際人來說,就是一個陌生的詞匯,他們完全不懂這是什麽意思,不過遇到這種情況也簡單,大家非常統一的呼叫古地球愛好者。
古地球愛好者:“等我翻翻書!”
片刻後,這人才又冒出來:“炒茶是古地球一種典型的茶葉初制加工工藝,主要是通過精準的熱力學控制,讓茶葉的水分蒸發,進而引發一系列的酶促反應。註意,此工藝對操作者的經驗依賴極高,一定要謹慎對待!”
星際人:“……”好,依舊聽不懂。
所以他們為什麽每次聽到不懂的詞,都要問這個「古地球愛好者」,剛開始他們還能被唬住,時間久了發現這家夥完全是把課本上的內容照搬出來的嘛!
哎,下次還是別問了。
楚凡完全不知道自己被嫌棄了,倒是他的導師文康教授,把他說了一頓,讓好好學習,別整天死記硬背的!
楚凡:“……”大家明明都叫我大佬呢!你還說我丟人!
他解釋的功夫,江翎已經準備好了:“炒茶首先要把芽葉攤晾,不過我已經提前把芽葉攤晾過了,就是放在通風處2-3厘米的厚度,放大概4-6小時就可以了。”
“這個芽葉是普洱茶,像這樣一芽二葉或者三葉,炒出來的茶最好。”江翎說。
觀眾撓撓頭:“羽水水,這個不就是葉子嗎?難道炒茶是用葉子炒的?”
“那我摘點家門口的嫩葉是不是也可以,原來不起眼的葉子能做出古地球的茶葉嗎?羽水水果然會魔法,能夠化腐朽為神奇。”
江翎忍俊不禁:“這可不是隨便樹上摘的葉子,它來自古樹普洱,是一種茶樹啦。不過……有些樹的葉子,確實可以試著炒茶。”
江翎想到自己之前關註的一個網紅,對方就喜歡用各種各樣的葉子果皮做茶葉,別說,每次做出來還真能當茶喝。
當然,他覺得那些還是做著玩的:“真正的茶葉,還是用茶樹的芽葉炒出來好,喝著會帶著醇厚的香味,這是別的葉子不能達到的效果。所以炒茶最好還是選擇茶樹的芽葉,而不同種類的茶的炒制手法也不太一樣,今天做的是普洱茶。”
觀眾聽的一臉懵,什麽茶樹芽葉,什麽普洱,反正在他們眼裏,這跟普通的葉子沒什麽區別。
羽水水還是太嚴謹啦!反正都是葉子,都一樣嘛。
“炒茶了,最好是用大鐵鍋,正好,咱們這裏有,就直接用這個吧。”江翎覺得,院子裏這口大鐵鍋做的劃算啊。不管做什麽都能用到:“炒茶第一步就跟做飯一樣,先把鐵鍋預熱,大概180度到220度就可以了。”
他說完,西奧多就特別積極的燒鍋,張瀟三人見狀,忽然生出一股危機感。
“怎麽判斷溫度夠不夠呢?我們用手靠近鍋面,能感覺到灼燒感,往鍋裏撒水珠,水珠會瞬間汽化,這就是可以了。”江翎示範了一下,正準備把芽葉拿過來,張瀟就特別積極的給他遞到手邊,他不明所以,但還是道了謝,跟觀眾說:“我們取晾幹的芽葉,每次大概500到800克,看鍋的大小吧,我們的鍋比較大,就倒800克好啦,倒進去之後要快速的用雙手或者木鏟翻炒,一般比較經常炒茶的人,受熱能力比較強,我不太行,就不逞能了,用木鏟子翻炒吧。記得一定要快速哦,不然很容易焦糊,那就毀了。”
江翎手揮的飛快,等感覺受熱均勻了,他舒了一口氣:“接下來我們蓋上鍋蓋,悶10秒,主要是讓熱量穿透葉片。”
觀眾就見羽水水蓋上了鍋蓋,然後又揭開鍋蓋,說:“接下來揚炒,就是把葉片拋起來,熱量散發出去,主要是防止葉片被悶黃。現在我們是不是聞到一股淡淡的青草味?這其實就是進行「殺青」,就這樣一直揚炒,直到青草味消失,聞到一股茶香味,並且葉片從鮮綠色變成暗綠色,說明殺青完成了。”
觀眾們嘀嘀咕咕,湊到鍋前看羽水水把葉片不斷的拋起來,聞著鼻間的青草味,他們越發的篤定:“這就跟普通的樹葉沒什麽區別嘛,一股草味。”
“羽水水的手指都燙紅啦!感覺今天做的茶葉,不像美食誒,都沒有加什麽調料,就是把葉子炒來炒去的,放在嘴裏嚼嚼嚼會好吃嗎?”
正嘀咕著,不知道什麽時候,青草的味道消失了,取而代之的是一股淡淡的說不出來的香味,這個味道他們沒有聞到過,不像那種食物霸道的香氣,但卻讓人不自覺的沈迷其中,忍不住深吸一口氣。
全息模式下,一群觀眾擠到鍋前,不停的吸氣吸氣,他們你擠我我推你的,偷偷踩旁邊人一腳,嘴裏嚷嚷:“讓讓讓,我也吸一口我也吸一口。”
“好聞好聞,哎呀,你都湊旁邊聞多少口了,快給我讓開,讓我也聞聞!”
“媽呀,羽水水果然會魔法!連葉子都能做的這麽香,好想塞到嘴裏嘗嘗味道!”
他們對於被羽水水打臉這件事已經習以為常了,接受的很愉快,還認為這是獨屬於他們和羽水水的默契。
“我們怎麽判斷殺青好了呢?用手指捏一捏葉片,是柔軟有彈性的,還有些粘手,不容易折斷,就說明殺青完成啦。”江翎捏了捏葉片:“我們這個殺青好了,接下來把殺青完成的葉片攤晾,大概一到兩厘米厚,放在通風的地方散熱。”
觀眾七嘴八舌的:“普通的葉子真的不可以嗎?真的香香的,就是量好少啊,感覺幾口就可以吃完啦。”
江翎剛開始就只炒了一斤多一些,殺青過後,水分蒸發,就顯得更少了,星際人以為茶葉是直接塞嘴裏吃的,自然覺得量真少。
西奧多也湊過來,眼巴巴的看著香香的茶葉。
江翎忍俊不禁:“茶葉可不是吃的,是用來泡水的,當然,也可以做食物,比如說茶葉蛋,奶茶之類的,或者配甜點,有些甜點單獨吃太甜了,配上茶水就很合適了。”
觀眾這才鬧明白,他們鬧了笑話,還以為茶葉是直接吃的呢,他們還挺要面子的,為自己挽尊:“其實我也猜到一點啦,但是我故意這麽說,想讓羽水水多說說話嘛,他聲音可好聽了。”
“羽水水羽水水,說茶葉可以直接吃的可不是我。”
江翎忍著笑,他覺得這群星際人太可愛了,輕咳一聲說:“茶葉攤涼我們就可以進行最後一步了,把生茶進行「揉撚」。”
江翎示範了一下動作,說:“就像這樣揉,把生茶裏的汁水揉出來,變成條索狀就可以了。”
“揉好之後,就可以曬幹啦,曬到含水量百分之十以下,註意不要暴曬哦,不然茶葉很容易變得碎爛的。”江翎對著一旁的張瀟和瑞恩擺擺手,說:“我們依舊用到時間場發酵罐,讓兩個好朋友把它拿過來吧。”
等兩人把時間場發酵罐拿過來,江翎打開:“依舊是厚度一到兩厘米,設置合適的溫度,放進去就可以啦。”
片刻後,江翎再拿出來,茶葉已經變幹了,他伸手捏了捏,也不容易捏碎,不由得露出滿意的笑容,他笑著說:“這樣就可以直接泡水啦。”
“我之前就找人定制了一套茶具,泡茶給大家看吧。”江翎學過一段時間泡茶,所以還是會一些的。
說起來,他定制的茶具是按照自己印象中的樣子畫的,他選擇的是很漂亮的掐銀絲琺瑯工藝,有點敦煌的感覺。
原本他還擔心商家會做不出來,沒想到發過去之後,對方問了幾個問題就表示可以做。
星際別的不說,科技很發達,對方根據江翎材質和圖案要求,直接打印出了一套茶具,樣子已經很接近江翎印象中了。
他拿到這套茶具的時候,很是喜歡,莫名感覺自己離古地球近了一些。
古地球講究手工制作的就是好,但江翎對於這個倒沒什麽要求,反正挺好看的就行。
由於他這套茶具的樣子,完全有別於現在星際時代的設計,在拿出來的時候,觀眾都被驚艷到了:“天哪,這個造型難道是我們不知道的某種新型曲速引擎原型機?好漂亮呀,@公共星艦,為什麽這個我們沒見過!”
“這是羽水水說的茶具啦!你剛剛走神了吧!”
其實普洱茶最適合用紫砂壺泡茶,不過江翎沒那麽多講究,在這裏也沒人會說他做的不對,他幹脆按自己的來好了。
觀眾見羽水水修長好看的手捏了一些茶葉放進壺中,緩緩道:“茶葉別放太多,不然味道容易苦澀,像這樣放一些就可以了。然後用熱水泡茶,要從高一些的位置倒,這樣更能激發出茶香。”
“一般第一泡都要倒掉,等大概十秒鐘吧。”江翎等時間差不多了,倒了第一泡的茶水。
觀眾不太懂為什麽這麽做,他們瞎猜:“我知道,這樣顯得奢侈!第一泡我們不要,直接倒掉!一看我們就有很多星幣!”
江翎忍俊不禁,笑著解釋說:“不是啦,第一泡主要是進行潤茶醒茶以及清潔去雜,潤茶醒茶是喚醒茶葉的香氣,讓茶葉卷曲的葉片更加舒展,清潔去雜就更好理解了,用水沖掉茶葉表面的灰塵嘛,咱們也不能連著灰塵一起喝下去不是?”
“第一泡倒掉之後,再次沖泡,泡兩到三分鐘,茶水就可以喝了,普洱茶和別的茶不太一樣,它是可以的多次沖泡的。”江翎一邊說,一邊往茶杯裏倒茶,讓旁邊的五個人嘗嘗。
提醒他們:“要抿著喝,小口慢慢品,才能品出茶香。”
結果西奧多牛嚼牡丹一樣,在江翎提醒之前,已經迫不及待的一口悶掉了,什麽香味都沒品出來。
而旁邊慢慢品的四人,紛紛點頭,陳靜姝說:“確實感覺有種香味。”
張瀟還誇張的抹了兩滴眼淚:“天哪,不知道為什麽,我感覺這個味道特別熟悉,但我確定我沒喝過茶,我感覺這個味道曾經在我祖輩的血液中流淌過……”
江翎還上了一些試喝,一群觀眾被他提醒,也慢慢品,倒是嘗出了一些意趣:“我明白了,那個壺不是一個機器,是引渡儀式的核心,它把茶和水引渡成了一種叫「茶水」的靈魂之水!”
“我好像「看」到了味道,入口感覺有些微苦,但是接著又能感覺到陽光帶來的暖意,我感覺我用舌頭「觀看」了一部關於古地球的紀錄片!”
“我宣布,它不應該叫茶葉這個普普通通的名字,應該叫「思鄉之葉」,羽水水讓我感覺到了鄉愁!”
江翎也捏著茶杯,抿了一口茶水,不得不說,星際人其實也沒有誇張,這熟悉又陌生的味道,確實引起了他淡淡的愁緒。
為古地球的消失感到遺憾,但同樣為生存下來的後代感到慶幸。
江翎隨口說了今晚咯咯獸要出殼,他打算下播了,結果原本沈浸在「鄉愁」裏的觀眾瞬間清醒過來,譴責道:“羽水水你怎麽這樣,這杯茶引起了我的愁緒,你卻這樣無情的下播了!我不管,除非你讓我看小咯咯獸出殼,否則……我要生氣了!”
“那些咯咯獸蛋都是我眼睜睜看著咯咯獸們下的,羽水水竟然不讓我們體會生命成功孕育的喜悅,好殘忍!”
江翎扶額,無奈道:“我原本覺得咯咯獸出殼沒什麽好看的,但是,你們要是願意看的話,那就看吧。”
觀眾聞言瞬間不憂郁了,看恒溫生態模擬器裏的咯咯獸蛋,爭先恐後的討論哪個會先出殼。
只見已經有小咯咯獸在啄殼了,小生命在用力破開和世界的最後一道阻隔,試圖迎接第一縷光芒。
觀眾盯得眼睛發酸,生怕錯過小咯咯獸出殼。
目前一共15個咯咯獸到時間要出殼,1號5號8號9號12號15號都在啄了,其餘幾個還沒什麽動靜。
他們盯了老半天,發現也沒什麽變化,倒是3號4號7號11號13號14號也開始啄了。
觀眾急得不行:“怎麽啄了半天小咯咯獸還沒出來啊!好辛苦啊,它們還那麽小!還是個孩子啊!”
“羽水水不然你棒棒它們吧?”
他們目光祈求的看著羽水水,後者卻搖搖頭,說:“不可以,這一步只能靠它們自己了,我們要是動手的話,反而是害了它們,不是自主破殼的小咯咯獸不容易活下來的。”
觀眾一聽這話,當即不敢多說了:“差點害了小咯咯獸,還是羽水水懂得多啊!”
江翎看了一會兒,剛開始也覺得稀奇,這會兒覺得有些無聊了,他想了想:“這會兒左右沒什麽事,我們做點吃的吧。既然有茶葉了,不如做……茶葉蛋?說不定小咯咯獸聞到茶葉蛋的味道,就出來了麽呢?”
觀眾眼睜睜看著羽水水起鍋燒水,把那些沒有受精的蛋下鍋,還跟他們講解:“茶葉蛋要放茶葉,不過根據我們放蛋的數量,放十克就可以了,然後加醬油,冰糖,桂皮,八角,香葉,最後加鹽,先冷水下鍋,在清水裏煮,水開煮八分鐘就可以了。然後把煮好的咯咯獸蛋敲裂,倒進調料水裏煮開,小火煮20分鐘。”
觀眾目瞪口呆,難以置信:“這還是那個善良的羽水水嗎?在即將破殼的小咯咯獸旁邊煮它們的兄弟姐妹?”
“羽水水還是很善良的,他只是幫助小咯咯獸破殼而已,小咯咯獸聞到兄弟姐妹的香味,饞了就更有力氣出殼了。”
“魔鬼!”
本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)