第40章 腐竹燉魚塊
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第40章 腐竹燉魚塊
江翎選擇不摻和他們甜鹹黨的爭論，而張瀟最先糾結完：“我想了想，我幹嘛糾結啊！我兩個都嘗嘗，先看看哪個好吃！”
埃莉諾也反應過來：“對，一樣給我一份，笑話，老娘又不是吃不完，幹嘛選！”
瑞恩伸出兩只手：“我要要一樣一碗。”
三人成功引得甜黨和鹹黨的一起嫉妒。
不過很快他們就顧不得嫉妒了，因為羽水水放了試吃，一群人一股腦的上去搶試吃了。
江翎呼出一口氣，太好了，世界都安靜了。
他又給建築隊送去了豆腐腦，這次再不敢學壞問別人愛吃甜的還是鹹的了，觀眾隔著網線打不到他，但建築隊的人可是就在對面呢。
好在建築隊的工人因為忙著幹活，哪裏顧得上爭什麽甜的鹹的，看兩種都想吃，隨便抄起一碗就開吃。
沒什麽符不符合味道的，他們都喝了這麽多年營養液了，只要是正常的食物，還能沒有營養液味道好嗎？
建築隊的工人看著這一碗碗精致的食物，都怪不好意思的：“太麻煩了你了江先生！”
“對啊，我們之前去幹活，就只能喝營養液，不過像您這樣可以做食物的，我們也是第一次碰到呢！”
江翎見他們吃的香，心情也跟著很愉快，沒人在自己的食物得到讚賞後會不開心，他笑容燦爛：“不麻煩的，我本來也要做這些，就是順便多做點而已。”
見大家忙著吃豆腐腦，江翎就不打擾了，鑒於他們幹的都是體力活，江翎沒一碗都弄了不少，足夠他們吃飽了。
搶到了試吃的觀眾吃完，江翎原本以為他們不會吵了，結果吵的更兇了，吃了甜的的甜黨更加堅定豆腐腦就要吃甜的，吃了鹹的的鹹黨更是一樣。
至於沒搶到的，只能抱頭痛苦，表示不管甜的鹹的，讓我吃一口吧。
江翎輕咳一聲，有些心疼他們了，奈何能上的試吃就那麽多，他也沒辦法啦。
吃完了豆腐腦，江翎立刻進行下一個，省的他們吵來吵去：“接下來，我們做豆腐！”
一部分觀眾被轉移了註意力：“豆腐腦我們知道了，豆腐又是什麽，沒有腦子的豆腐腦嗎？”
“大家可以理解為，更加固化的豆腐腦吧。”江翎解釋完，說：“豆腐和豆腐腦和剛剛一樣的步驟，我們先給剩下的豆漿點石膏水，像剛剛那樣的過程，就成了豆腐腦。”
“然後我們給模具裏鋪好紗布，把豆腐腦倒進去，用紗布包好，然後把模具蓋上，因為要把水壓出去，所以上面要放一個重一些的東西。”江翎說：“把裝滿水的水盆放上去吧。”
觀眾眼看羽水水的動作，急吼吼的：“天哪，我的豆腐腦被壓死了！”
“我知道了，羽水水把豆腐腦壓死，豆腐腦死了就沒腦子了，所以叫豆腐！”
江翎做了兩盤豆腐：“一般是壓20到30分鐘，壓的時間越長，豆腐就越老，嗯……我們一盤壓20分鐘，另外一盤壓30分鐘，分別做一盤嫩豆腐一盤老豆腐好啦。”
“因為今天要給大哥們管飯，我們趁這個功夫，準備一些食材吧。”江翎想了想，說：“因為人數比較多，今天就做大鍋飯。”
一旁的張瀟三人聞言，又開始拿著小本本出來記錄。
“嗯……我想想啊，做一個大盆腐竹燒魚塊，一個辣椒炒豆幹，再一個涼拌卷心觸須草，一個腐竹咯咯獸蛋糖水。”江翎覺得這就差不多了：“三菜一湯，可以了。”
觀眾聽的饞了：“羽水水，你是完全不管我們的死活啊，怎麽辦，我一聽到他們吃什麽，現在連營養液都喝不下去了。”
“就是，所以還是別看直播了，免得影響進食，快走吧快走吧。”
“奸詐！別以為我不知道你們是想少一個搶試吃的競爭對手！今天我就呆在直播間了，哪裏都不去！”
江翎快速分配工作，殺魚的工作交給瑞恩和張瀟，埃莉諾處理卷心觸須草。
“腐竹自然晾幹得兩到三個小時，有點費時間，”江翎走到一排排腐竹前，皺眉道：“我們把這些腐竹挪到時間發酵罐裏吧，這樣可以加速晾幹。”
江翎動作快速的挪進去，然後調好溫度，片刻後，他再次把腐竹取出來，已經變幹了，他讓光腦過來仔細拍：“這個就是腐竹啦，用來做菜很好吃，吸滿湯汁特別入味。”
“我們的嫩豆腐應該差不多了，去看看吧。”江翎走過去，和埃莉諾把壓在豆腐上的水盆拿下來，揭開紗布。
觀眾好奇的湊過來，只見原本特別嫩的豆腐腦又凝實了許多，羽水水用刀切成一塊一塊的，拿出來，依舊是白玉般的顏色。隨著羽水水的動作，在太陽下微微顫動：“天哪，羽水水再次做出了藝術品！”
“這個要怎麽吃，我支持吃甜的！”
江翎說：“這個跟豆腐腦不一樣，豆腐一般用來做菜的，我們一會兒做菜用這個。”
忙活收拾嫩豆腐的功夫，老豆腐時間也差不多了，江翎也把老豆腐那盤揭開。
老豆腐看著跟嫩豆腐很像，只不過比嫩豆腐看著硬一下。
觀眾以為今天用大豆做食物就到這裏了，結果又聽羽水水說：“我們接下來用一半的嫩豆腐做豆幹吧！其實用老豆腐更好，畢竟老豆腐壓的時間更長一些，可以省一些時間，但是，我打算用老豆腐做豆泡來著，所以豆幹就用嫩豆腐做吧。”
還能做別的！觀眾一時間不知道該震撼大豆的「多樣性」，還是該震撼羽水水的厲害，竟然能用大豆做出這麽多不一樣的食物！
“我們把嫩豆腐切成二到三厘米厚方塊，像這樣。”江翎示範了一下，給埃莉諾和觀眾看：“都切成這樣，一會兒再放進豆腐模具裏，壓上更重的東西，這次壓的時間要長一些，需要一到兩個小時吧。”
埃莉諾大概看了一下江翎示範的大小，然後動作嚴謹的開始切豆腐。
沒一會兒兩人就切完了，把切好的嫩豆腐放進模具裏。
觀眾看的津津有味：“好神奇啊，豆幹又是什麽？明明一樣的步驟，會做出完全不一樣的食物嗎？”
“我悟了！這顆豆子看似平平無奇，其實蘊涵著宇宙從無到有的哲學！”
“從此他不再和別的豆子一樣，叫「黃豆」這個平平無奇的名字，它應該叫「黃金粒」！”
江翎對於觀眾的反應也在意料之中，畢竟他當初知道那麽多食物都是大豆做的的時候，也覺得很震驚。
一顆小小的大豆裏，蘊涵了無數勞動人民的指揮呢，江翎無法想象，老祖宗是怎麽做到把大豆吃出花來的？
“最後再做豆泡吧。”羽水水的話，把觀眾從稱讚大豆的狂熱中拉出來，只聽對方說：“其實大豆還可以做別的，但是我一時間想不到了，就先做這些吧。”
竟然還能做別的？觀眾情緒更加熱烈了：“我要寫一萬字稱頌大豆的文章！”
“別的和大豆一樣被稱為「黃豆」的豆子，你們要努努力了，看看人家大豆！”
“豆泡就是油炸豆腐泡，顧名思義，需要用食用油來炸。”江翎說著，把大鍋清理幹凈：“我們依舊用大鍋炸，這樣一次性可以炸更多一些。”
說著，江翎讓張瀟提著油桶，往鍋裏倒了半鍋的油，等燒油的功夫，他拿出老豆腐說：“把豆腐先用清水沖洗幹凈，然後切成兩到三厘米的正方體小塊，像這樣就差不多了，記得下鍋之前要吸幹水分，防止熱油飛濺。”
埃莉諾他們看了看，學著江翎切的大小快速的切豆腐塊。
江翎想了想說：“待會兒不是拌個涼菜嗎？正好要炸豆腐泡，那就再做一些炸豆腐片吧。”
說著，江翎又拿了一些豆腐切片：“豆腐片切成半厘米厚就可以了，註意厚度要均勻哦，不然到太薄了容易糊，太厚了又沒辦法炸透。”
觀眾聞言激動道：“我們偉大的大豆可以做的食物又增添了一個——炸豆腐片！”
江翎四人速度很快，等他們切好之後，鍋裏的油也熱了，他試了一下溫度，說：“先炸豆腐泡吧，油溫大概120度到130度就可以下豆腐塊了，記得要用小火哦。”
說著，江翎把豆腐塊倒進油鍋，然後用筷子小心翻動：“這樣大概三到四分鐘，豆腐塊表面變黃變硬就可以撈出來了。”
觀眾好奇的問，這就是豆腐泡嗎？江翎便搖搖頭，笑著說：“這可不是豆腐泡，豆腐泡之所以叫這個名字，是因為它跟一個個豆腐做的泡泡一樣。我們現在需要讓油溫高一些，再進行覆炸。”
“嗯，油溫大概160度到180度，把剛剛炸過的豆腐塊倒進油鍋裏，這時候用中火炸，只需要一到兩分鐘，不要炸太長時間，快速撈出來。”江翎說著，動作飛快，只見鍋裏的豆腐塊真的像他說的那樣，一個個變得膨脹，鼓了起來。
觀眾原本還有點害怕油鍋，即便是全息狀態下，也保持一定的距離看。但此時看到這神奇的一幕，都不由得靠近了一些，一個個跟尾巴一樣，跟著羽水水，看對方從鍋裏撈出變膨脹的豆腐泡。
一個個嘰嘰喳喳的：“天哪，真的像羽水水說的那樣鼓起來了！”
“羽水水果然會魔法！”
“原來食用油還可以吹泡泡嗎？！好神奇啊！這個好吃嗎？聞著好香好香！羽水水我好饞啊，為什麽面前的是全息投影！可惡！”
“豆腐泡炸好了，我們再炸一些豆腐片吧。”江翎胳膊揮的都有些酸了，不得不說，做飯也是體力活，他呼出一口氣，把豆腐片拿出來：“豆腐片不需要像豆泡那樣覆炸，直接用180度的油溫炸至兩面金黃就可以了。”
江翎幹脆把炸豆腐片的工作交給張瀟三人，他自己在旁邊看著，看炸的差不多了，就讓他們撈出來。
得到任務的張瀟三人，神色嚴肅，一副嚴陣以待的樣子。
即便江翎讓他們放松，自己在旁邊看著，他們依舊神情肅穆。
江翎：“……”行吧。
“像這樣表面金黃，就可以撈出來了。”江翎說著，張瀟三人動作飛快的撈豆腐片，生怕晚了會炸糊。
“相比起豆腐泡，豆腐片就平平無奇很多是不是？”江翎說：“不過可別小瞧它，它拌涼菜味道很不錯的。”
江翎很喜歡吃涼拌三絲，只需要把炸豆腐片黃瓜切成絲，和粉條一起扮，吃著超級清爽解膩，做法還特別簡單。
不過這裏還沒有粉條呢，江翎尋思著，回頭再做一些粉條吧。
嗯，下一次直播的內容也有了。
“好了，我們做今天的第一道菜，大盤腐竹燒魚塊！”江翎這會兒已經饑腸轆轆了，之前吃的豆腐腦早就消化的一幹二凈了，所以說起做飯，他聲音都上揚了幾分。
“之前我們的好朋友已經切好了魚塊，並且用生姜和鹽醬油腌著了，腐竹也用溫水泡著。所以現在的準備工作很簡單，嗯，雖然只說是腐竹燒魚塊，但是我們這裏還有嫩豆腐老豆腐豆腐泡這些，肯定都要利用上，待會兒把這些都一起下鍋和魚塊燉吧。”江翎光是想想，都有些饞了，他忍住咽口水的沖動：“所以我們現在切一些嫩豆腐老豆腐，因為這次做的是大鍋飯，所以不需要那麽精細，把豆腐切成塊就行了，大點小點都沒關系。”
觀眾只見羽水水拿出豆腐，果然動作非常隨意的切塊，然後把切好的豆腐扔進一旁的盆裏：“哈哈哈，羽水水這個讓我來！看了這麽久，終於有一個我可以幹的了。”
“大盆腐竹燒魚塊！聽著就好好吃啊！羽水水，難道我們就不是好朋友嗎？雖然你在你家，我在我家，但是我們也算天天見面不是嗎？”
江翎和張瀟三人姿態隨意的切好豆腐，剛開始張瀟他們還特別嚴謹，但江翎表示：“大鍋飯就是要快，豆腐大了小了都不影響口感的。”
之後張瀟他們終於不那麽嚴謹了，學會隨意切豆腐了。
“好了，一切準備就緒，剛剛用來炸豆腐的油也別浪費，畢竟那麽一鍋呢，我們挖一勺剛剛的油倒進油鍋裏，油溫大概七成熱，把魚塊放進去煎。”江翎指揮張瀟他們倒魚塊。
“由於魚塊數量多，我們分幾次煎，註意煎的時候不要過多翻動哦，不然會破皮，這樣煎到兩面金黃，到時候燉出來的魚的口感會更加好。”江翎說，他現在胳膊酸的不得了，能不動就不動，在旁邊指揮。
張瀟他們已經掌握基礎了，正好讓他們多練練。
“把魚塊煎好之後，再把嫩豆腐和老豆腐煎一煎，這一步和魚塊一樣的道理，煎過之後再燉，味道會更好。
等豆腐煎好之後盛出來，不用開火，利用裏面的油的油溫直接用來爆香，把蔥段和生姜倒進去，炒出香味後，再倒入醬油，加入適量的白糖，白糖的作用主要是提鮮，所以別放太多！”江翎甩了甩胳膊，看著瑞恩的動作，滿意的點點頭：“這一步是不是很熟悉，沒錯，做很多菜都有爆香這一步，做飯這件事就是一通百通，學會了還能自由發揮，做出不一樣的美味呢。”
江翎還順便上了個課，奈何除了張瀟三人在認真聽，觀眾壓根就沒聽清他說啥，嘰裏咕嚕的……好香好香！
江翎看差不多了，指揮道：“好了，現在加熱水，把煎好的魚塊豆腐和腐竹倒進去，用大火燒開。燒開之後，就可以賺小火了，在這邊燜煮15到20分鐘，魚塊豆腐這些，都比較好熟。”
“燜煮到時間後，就大火收汁，之後如果味道淡了加點鹽，撒上蔥花就可以了。”江翎道：“這個就交給我們這位好朋友了。”
江翎說的是瑞恩，不過由於隱私設置，觀眾只能看到一坨馬賽克。
“好了，做第二道菜辣椒炒豆幹，我們之前壓著的豆幹應該差不多了，過去看看吧。”江翎和張瀟把壓在豆幹上的重物挪下來，看了眼，豆幹確實可以了：“不過一般豆幹都需要鹵的，現在只是白豆幹，還需要鹵一下。”
“鹵豆幹挺簡單的，我們先往鍋裏加入清水，加八角，還有我之前找到的香料，這個是桂皮，這個葉子是香葉，一般鹵東西都需要這幾種香料，然後再加醬油，白糖，和鹽。”江翎這個是自己動手的，防止張瀟和埃莉諾掌握不好量：“水燒開，就可以把白豆幹加進去了，用中小火鹵煮，需要二十到三十分鐘吧。”
“這個功夫我們自然不能閑著，所以這個任務依舊交給一個好朋友。”江翎把任務交給埃莉諾：“你等二十多分鐘，就把火關了，這個需要靜置浸泡一個小時，讓豆幹入味，不過這個時間太長了，你一會兒把它放進時間場發酵罐裏。”
埃莉諾接到任務，立刻點點頭，一臉的嚴陣以待。
“嗯，趁這個功夫，我們做一個涼菜吧，涼拌三絲。”江翎最近又找到了黃瓜。
其實按理說這東西挺好找的，但是奈何星際人取名字太抽象了，江翎找東西只能一樣一樣的在星網超市裏翻。
黃瓜在這裏也有個抽象的名字，叫固態露珠，因為星際人認為，這是一種被凝固的，純凈的水源。
所以真不怪江翎一時間找不到啊！
不過找到黃瓜他還挺開心的，雖然沒有粉條，但是卷心觸須草加黃瓜絲加豆腐絲也可以做簡易版的涼拌三絲嘛。
“涼拌三絲很簡單，把黃瓜卷心觸須草還有炸豆腐片切成絲就可以了。”江翎道：“切好之後，倒入醬油少量白糖，還有鹽以及醋，最後淋上辣椒油。”
醋是江翎買了時間場發酵罐後做的，因為做起來比較簡單，他就沒有直播做。
江翎和張瀟直接拌了一大盆的涼拌三絲，他忙過的功夫，觀眾忽然憤憤的跑來告狀：“羽水水！你那個好朋友竟然在偷吃！”
“對，我眼睜睜的看著他吃了一塊豆腐，還吃了豆腐泡，還有一塊魚塊！”
觀眾苦口婆心：“羽水水，這好朋友交不得啊！我覺得我才適合當你的好朋友，我沒有他那麽貪！”
可惡，竟然每一樣都要吃一塊，觀眾之所以告狀，也是被饞的，他們都沒吃到呢！這個「好朋友」竟然偷偷吃，明明一會兒對方就能吃呢！簡直太貪了，不怪他們生氣！
瑞恩脹紅了臉，吶吶道：“我……我就嘗一下鹽味夠不夠。”
雖然確實也有點想吃來著。
他內心惴惴不安，生怕江翎會生氣。
結果弄清楚情況的江翎笑著說：“就嘗了兩口，沒什麽的，那句話怎麽說來著？廚子不偷，五谷不收！”
本來做好看羽水水教育「好朋友」的準備的觀眾：“……”怎麽可以這樣！
原來廚子偷吃也是可以的嗎？他們也想吃。
“好啦好啦，一點小事啦，我們最後做一個腐竹咯咯獸蛋糖水。”江翎擺擺手，指揮道：“先燒水，把泡好的腐竹倒進去，煮個15分鐘。”
趁這個功夫，江翎把那邊埃莉諾負責鹵好的豆幹用辣椒炒了，他過來再看，發現湯汁變濃稠了：“我們接下來把咯咯獸蛋打散。”
江翎一共打了七個咯咯獸蛋，倒咯咯獸蛋液的這一步他來：“我們要沿著鍋邊往進倒，一邊倒一邊用筷子攪動，這樣才能做出漂亮的蛋花，然後再加入白糖，煮3-5分鐘就可以了。”
他沖著張瀟說：“好朋友，你去叫大哥們來吃飯了。”
也是防止暴露張瀟他們的身份，江翎現在都叫「好朋友」。
他們這邊的香味，建築隊的眾人早就聞到了，雖然他們裝了納米級靜電空氣過濾網，可以過濾灰塵，但是味道過濾不掉啊！
一會兒油炸的香味，一會兒又是煎魚塊豆腐的味道，最後又是燉魚，還有辣椒炒豆幹的刺激味道。
建築隊的大哥們一個個雖然沒表現出來，但是已經瘋狂咽口水了，內心都在想，也不知道今天下午吃啥。
怎麽就這麽香呢！他們肚子都咕咕叫了，但是又舍不得喝營養液，生怕一會兒吃不下。
想著江先生他們在辛辛苦苦給自己做飯，即便被饞迷糊了，建築隊的大哥們手下的動作也不敢有任何松懈，反而做的又快又好。
終於，張瀟過來喊了一聲吃飯了，原本大哥們還想矜持一下，但是這味道……太香了！
一群人立刻一溜煙的停下手裏的動作，嗯！先去進食，吃完再好好幹！
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江翎選擇不摻和他們甜鹹黨的爭論，而張瀟最先糾結完：“我想了想，我幹嘛糾結啊！我兩個都嘗嘗，先看看哪個好吃！”
埃莉諾也反應過來：“對，一樣給我一份，笑話，老娘又不是吃不完，幹嘛選！”
瑞恩伸出兩只手：“我要要一樣一碗。”
三人成功引得甜黨和鹹黨的一起嫉妒。
不過很快他們就顧不得嫉妒了，因為羽水水放了試吃，一群人一股腦的上去搶試吃了。
江翎呼出一口氣，太好了，世界都安靜了。
他又給建築隊送去了豆腐腦，這次再不敢學壞問別人愛吃甜的還是鹹的了，觀眾隔著網線打不到他，但建築隊的人可是就在對面呢。
好在建築隊的工人因為忙著幹活，哪裏顧得上爭什麽甜的鹹的，看兩種都想吃，隨便抄起一碗就開吃。
沒什麽符不符合味道的，他們都喝了這麽多年營養液了，只要是正常的食物，還能沒有營養液味道好嗎？
建築隊的工人看著這一碗碗精致的食物，都怪不好意思的：“太麻煩了你了江先生！”
“對啊，我們之前去幹活，就只能喝營養液，不過像您這樣可以做食物的，我們也是第一次碰到呢！”
江翎見他們吃的香，心情也跟著很愉快，沒人在自己的食物得到讚賞後會不開心，他笑容燦爛：“不麻煩的，我本來也要做這些，就是順便多做點而已。”
見大家忙著吃豆腐腦，江翎就不打擾了，鑒於他們幹的都是體力活，江翎沒一碗都弄了不少，足夠他們吃飽了。
搶到了試吃的觀眾吃完，江翎原本以為他們不會吵了，結果吵的更兇了，吃了甜的的甜黨更加堅定豆腐腦就要吃甜的，吃了鹹的的鹹黨更是一樣。
至於沒搶到的，只能抱頭痛苦，表示不管甜的鹹的，讓我吃一口吧。
江翎輕咳一聲，有些心疼他們了，奈何能上的試吃就那麽多，他也沒辦法啦。
吃完了豆腐腦，江翎立刻進行下一個，省的他們吵來吵去：“接下來，我們做豆腐！”
一部分觀眾被轉移了註意力：“豆腐腦我們知道了，豆腐又是什麽，沒有腦子的豆腐腦嗎？”
“大家可以理解為，更加固化的豆腐腦吧。”江翎解釋完，說：“豆腐和豆腐腦和剛剛一樣的步驟，我們先給剩下的豆漿點石膏水，像剛剛那樣的過程，就成了豆腐腦。”
“然後我們給模具裏鋪好紗布，把豆腐腦倒進去，用紗布包好，然後把模具蓋上，因為要把水壓出去，所以上面要放一個重一些的東西。”江翎說：“把裝滿水的水盆放上去吧。”
觀眾眼看羽水水的動作，急吼吼的：“天哪，我的豆腐腦被壓死了！”
“我知道了，羽水水把豆腐腦壓死，豆腐腦死了就沒腦子了，所以叫豆腐！”
江翎做了兩盤豆腐：“一般是壓20到30分鐘，壓的時間越長，豆腐就越老，嗯……我們一盤壓20分鐘，另外一盤壓30分鐘，分別做一盤嫩豆腐一盤老豆腐好啦。”
“因為今天要給大哥們管飯，我們趁這個功夫，準備一些食材吧。”江翎想了想，說：“因為人數比較多，今天就做大鍋飯。”
一旁的張瀟三人聞言，又開始拿著小本本出來記錄。
“嗯……我想想啊，做一個大盆腐竹燒魚塊，一個辣椒炒豆幹，再一個涼拌卷心觸須草，一個腐竹咯咯獸蛋糖水。”江翎覺得這就差不多了：“三菜一湯，可以了。”
觀眾聽的饞了：“羽水水，你是完全不管我們的死活啊，怎麽辦，我一聽到他們吃什麽，現在連營養液都喝不下去了。”
“就是，所以還是別看直播了，免得影響進食，快走吧快走吧。”
“奸詐！別以為我不知道你們是想少一個搶試吃的競爭對手！今天我就呆在直播間了，哪裏都不去！”
江翎快速分配工作，殺魚的工作交給瑞恩和張瀟，埃莉諾處理卷心觸須草。
“腐竹自然晾幹得兩到三個小時，有點費時間，”江翎走到一排排腐竹前，皺眉道：“我們把這些腐竹挪到時間發酵罐裏吧，這樣可以加速晾幹。”
江翎動作快速的挪進去，然後調好溫度，片刻後，他再次把腐竹取出來，已經變幹了，他讓光腦過來仔細拍：“這個就是腐竹啦，用來做菜很好吃，吸滿湯汁特別入味。”
“我們的嫩豆腐應該差不多了，去看看吧。”江翎走過去，和埃莉諾把壓在豆腐上的水盆拿下來，揭開紗布。
觀眾好奇的湊過來，只見原本特別嫩的豆腐腦又凝實了許多，羽水水用刀切成一塊一塊的，拿出來，依舊是白玉般的顏色。隨著羽水水的動作，在太陽下微微顫動：“天哪，羽水水再次做出了藝術品！”
“這個要怎麽吃，我支持吃甜的！”
江翎說：“這個跟豆腐腦不一樣，豆腐一般用來做菜的，我們一會兒做菜用這個。”
忙活收拾嫩豆腐的功夫，老豆腐時間也差不多了，江翎也把老豆腐那盤揭開。
老豆腐看著跟嫩豆腐很像，只不過比嫩豆腐看著硬一下。
觀眾以為今天用大豆做食物就到這裏了，結果又聽羽水水說：“我們接下來用一半的嫩豆腐做豆幹吧！其實用老豆腐更好，畢竟老豆腐壓的時間更長一些，可以省一些時間，但是，我打算用老豆腐做豆泡來著，所以豆幹就用嫩豆腐做吧。”
還能做別的！觀眾一時間不知道該震撼大豆的「多樣性」，還是該震撼羽水水的厲害，竟然能用大豆做出這麽多不一樣的食物！
“我們把嫩豆腐切成二到三厘米厚方塊，像這樣。”江翎示範了一下，給埃莉諾和觀眾看：“都切成這樣，一會兒再放進豆腐模具裏，壓上更重的東西，這次壓的時間要長一些，需要一到兩個小時吧。”
埃莉諾大概看了一下江翎示範的大小，然後動作嚴謹的開始切豆腐。
沒一會兒兩人就切完了，把切好的嫩豆腐放進模具裏。
觀眾看的津津有味：“好神奇啊，豆幹又是什麽？明明一樣的步驟，會做出完全不一樣的食物嗎？”
“我悟了！這顆豆子看似平平無奇，其實蘊涵著宇宙從無到有的哲學！”
“從此他不再和別的豆子一樣，叫「黃豆」這個平平無奇的名字，它應該叫「黃金粒」！”
江翎對於觀眾的反應也在意料之中，畢竟他當初知道那麽多食物都是大豆做的的時候，也覺得很震驚。
一顆小小的大豆裏，蘊涵了無數勞動人民的指揮呢，江翎無法想象，老祖宗是怎麽做到把大豆吃出花來的？
“最後再做豆泡吧。”羽水水的話，把觀眾從稱讚大豆的狂熱中拉出來，只聽對方說：“其實大豆還可以做別的，但是我一時間想不到了，就先做這些吧。”
竟然還能做別的？觀眾情緒更加熱烈了：“我要寫一萬字稱頌大豆的文章！”
“別的和大豆一樣被稱為「黃豆」的豆子，你們要努努力了，看看人家大豆！”
“豆泡就是油炸豆腐泡，顧名思義，需要用食用油來炸。”江翎說著，把大鍋清理幹凈：“我們依舊用大鍋炸，這樣一次性可以炸更多一些。”
說著，江翎讓張瀟提著油桶，往鍋裏倒了半鍋的油，等燒油的功夫，他拿出老豆腐說：“把豆腐先用清水沖洗幹凈，然後切成兩到三厘米的正方體小塊，像這樣就差不多了，記得下鍋之前要吸幹水分，防止熱油飛濺。”
埃莉諾他們看了看，學著江翎切的大小快速的切豆腐塊。
江翎想了想說：“待會兒不是拌個涼菜嗎？正好要炸豆腐泡，那就再做一些炸豆腐片吧。”
說著，江翎又拿了一些豆腐切片：“豆腐片切成半厘米厚就可以了，註意厚度要均勻哦，不然到太薄了容易糊，太厚了又沒辦法炸透。”
觀眾聞言激動道：“我們偉大的大豆可以做的食物又增添了一個——炸豆腐片！”
江翎四人速度很快，等他們切好之後，鍋裏的油也熱了，他試了一下溫度，說：“先炸豆腐泡吧，油溫大概120度到130度就可以下豆腐塊了，記得要用小火哦。”
說著，江翎把豆腐塊倒進油鍋，然後用筷子小心翻動：“這樣大概三到四分鐘，豆腐塊表面變黃變硬就可以撈出來了。”
觀眾好奇的問，這就是豆腐泡嗎？江翎便搖搖頭，笑著說：“這可不是豆腐泡，豆腐泡之所以叫這個名字，是因為它跟一個個豆腐做的泡泡一樣。我們現在需要讓油溫高一些，再進行覆炸。”
“嗯，油溫大概160度到180度，把剛剛炸過的豆腐塊倒進油鍋裏，這時候用中火炸，只需要一到兩分鐘，不要炸太長時間，快速撈出來。”江翎說著，動作飛快，只見鍋裏的豆腐塊真的像他說的那樣，一個個變得膨脹，鼓了起來。
觀眾原本還有點害怕油鍋，即便是全息狀態下，也保持一定的距離看。但此時看到這神奇的一幕，都不由得靠近了一些，一個個跟尾巴一樣，跟著羽水水，看對方從鍋裏撈出變膨脹的豆腐泡。
一個個嘰嘰喳喳的：“天哪，真的像羽水水說的那樣鼓起來了！”
“羽水水果然會魔法！”
“原來食用油還可以吹泡泡嗎？！好神奇啊！這個好吃嗎？聞著好香好香！羽水水我好饞啊，為什麽面前的是全息投影！可惡！”
“豆腐泡炸好了，我們再炸一些豆腐片吧。”江翎胳膊揮的都有些酸了，不得不說，做飯也是體力活，他呼出一口氣，把豆腐片拿出來：“豆腐片不需要像豆泡那樣覆炸，直接用180度的油溫炸至兩面金黃就可以了。”
江翎幹脆把炸豆腐片的工作交給張瀟三人，他自己在旁邊看著，看炸的差不多了，就讓他們撈出來。
得到任務的張瀟三人，神色嚴肅，一副嚴陣以待的樣子。
即便江翎讓他們放松，自己在旁邊看著，他們依舊神情肅穆。
江翎：“……”行吧。
“像這樣表面金黃，就可以撈出來了。”江翎說著，張瀟三人動作飛快的撈豆腐片，生怕晚了會炸糊。
“相比起豆腐泡，豆腐片就平平無奇很多是不是？”江翎說：“不過可別小瞧它，它拌涼菜味道很不錯的。”
江翎很喜歡吃涼拌三絲，只需要把炸豆腐片黃瓜切成絲，和粉條一起扮，吃著超級清爽解膩，做法還特別簡單。
不過這裏還沒有粉條呢，江翎尋思著，回頭再做一些粉條吧。
嗯，下一次直播的內容也有了。
“好了，我們做今天的第一道菜，大盤腐竹燒魚塊！”江翎這會兒已經饑腸轆轆了，之前吃的豆腐腦早就消化的一幹二凈了，所以說起做飯，他聲音都上揚了幾分。
“之前我們的好朋友已經切好了魚塊，並且用生姜和鹽醬油腌著了，腐竹也用溫水泡著。所以現在的準備工作很簡單，嗯，雖然只說是腐竹燒魚塊，但是我們這裏還有嫩豆腐老豆腐豆腐泡這些，肯定都要利用上，待會兒把這些都一起下鍋和魚塊燉吧。”江翎光是想想，都有些饞了，他忍住咽口水的沖動：“所以我們現在切一些嫩豆腐老豆腐，因為這次做的是大鍋飯，所以不需要那麽精細，把豆腐切成塊就行了，大點小點都沒關系。”
觀眾只見羽水水拿出豆腐，果然動作非常隨意的切塊，然後把切好的豆腐扔進一旁的盆裏：“哈哈哈，羽水水這個讓我來！看了這麽久，終於有一個我可以幹的了。”
“大盆腐竹燒魚塊！聽著就好好吃啊！羽水水，難道我們就不是好朋友嗎？雖然你在你家，我在我家，但是我們也算天天見面不是嗎？”
江翎和張瀟三人姿態隨意的切好豆腐，剛開始張瀟他們還特別嚴謹，但江翎表示：“大鍋飯就是要快，豆腐大了小了都不影響口感的。”
之後張瀟他們終於不那麽嚴謹了，學會隨意切豆腐了。
“好了，一切準備就緒，剛剛用來炸豆腐的油也別浪費，畢竟那麽一鍋呢，我們挖一勺剛剛的油倒進油鍋裏，油溫大概七成熱，把魚塊放進去煎。”江翎指揮張瀟他們倒魚塊。
“由於魚塊數量多，我們分幾次煎，註意煎的時候不要過多翻動哦，不然會破皮，這樣煎到兩面金黃，到時候燉出來的魚的口感會更加好。”江翎說，他現在胳膊酸的不得了，能不動就不動，在旁邊指揮。
張瀟他們已經掌握基礎了，正好讓他們多練練。
“把魚塊煎好之後，再把嫩豆腐和老豆腐煎一煎，這一步和魚塊一樣的道理，煎過之後再燉，味道會更好。
等豆腐煎好之後盛出來，不用開火，利用裏面的油的油溫直接用來爆香，把蔥段和生姜倒進去，炒出香味後，再倒入醬油，加入適量的白糖，白糖的作用主要是提鮮，所以別放太多！”江翎甩了甩胳膊，看著瑞恩的動作，滿意的點點頭：“這一步是不是很熟悉，沒錯，做很多菜都有爆香這一步，做飯這件事就是一通百通，學會了還能自由發揮，做出不一樣的美味呢。”
江翎還順便上了個課，奈何除了張瀟三人在認真聽，觀眾壓根就沒聽清他說啥，嘰裏咕嚕的……好香好香！
江翎看差不多了，指揮道：“好了，現在加熱水，把煎好的魚塊豆腐和腐竹倒進去，用大火燒開。燒開之後，就可以賺小火了，在這邊燜煮15到20分鐘，魚塊豆腐這些，都比較好熟。”
“燜煮到時間後，就大火收汁，之後如果味道淡了加點鹽，撒上蔥花就可以了。”江翎道：“這個就交給我們這位好朋友了。”
江翎說的是瑞恩，不過由於隱私設置，觀眾只能看到一坨馬賽克。
“好了，做第二道菜辣椒炒豆幹，我們之前壓著的豆幹應該差不多了，過去看看吧。”江翎和張瀟把壓在豆幹上的重物挪下來，看了眼，豆幹確實可以了：“不過一般豆幹都需要鹵的，現在只是白豆幹，還需要鹵一下。”
“鹵豆幹挺簡單的，我們先往鍋裏加入清水，加八角，還有我之前找到的香料，這個是桂皮，這個葉子是香葉，一般鹵東西都需要這幾種香料，然後再加醬油，白糖，和鹽。”江翎這個是自己動手的，防止張瀟和埃莉諾掌握不好量：“水燒開，就可以把白豆幹加進去了，用中小火鹵煮，需要二十到三十分鐘吧。”
“這個功夫我們自然不能閑著，所以這個任務依舊交給一個好朋友。”江翎把任務交給埃莉諾：“你等二十多分鐘，就把火關了，這個需要靜置浸泡一個小時，讓豆幹入味，不過這個時間太長了，你一會兒把它放進時間場發酵罐裏。”
埃莉諾接到任務，立刻點點頭，一臉的嚴陣以待。
“嗯，趁這個功夫，我們做一個涼菜吧，涼拌三絲。”江翎最近又找到了黃瓜。
其實按理說這東西挺好找的，但是奈何星際人取名字太抽象了，江翎找東西只能一樣一樣的在星網超市裏翻。
黃瓜在這裏也有個抽象的名字，叫固態露珠，因為星際人認為，這是一種被凝固的，純凈的水源。
所以真不怪江翎一時間找不到啊！
不過找到黃瓜他還挺開心的，雖然沒有粉條，但是卷心觸須草加黃瓜絲加豆腐絲也可以做簡易版的涼拌三絲嘛。
“涼拌三絲很簡單，把黃瓜卷心觸須草還有炸豆腐片切成絲就可以了。”江翎道：“切好之後，倒入醬油少量白糖，還有鹽以及醋，最後淋上辣椒油。”
醋是江翎買了時間場發酵罐後做的，因為做起來比較簡單，他就沒有直播做。
江翎和張瀟直接拌了一大盆的涼拌三絲，他忙過的功夫，觀眾忽然憤憤的跑來告狀：“羽水水！你那個好朋友竟然在偷吃！”
“對，我眼睜睜的看著他吃了一塊豆腐，還吃了豆腐泡，還有一塊魚塊！”
觀眾苦口婆心：“羽水水，這好朋友交不得啊！我覺得我才適合當你的好朋友，我沒有他那麽貪！”
可惡，竟然每一樣都要吃一塊，觀眾之所以告狀，也是被饞的，他們都沒吃到呢！這個「好朋友」竟然偷偷吃，明明一會兒對方就能吃呢！簡直太貪了，不怪他們生氣！
瑞恩脹紅了臉，吶吶道：“我……我就嘗一下鹽味夠不夠。”
雖然確實也有點想吃來著。
他內心惴惴不安，生怕江翎會生氣。
結果弄清楚情況的江翎笑著說：“就嘗了兩口，沒什麽的，那句話怎麽說來著？廚子不偷，五谷不收！”
本來做好看羽水水教育「好朋友」的準備的觀眾：“……”怎麽可以這樣！
原來廚子偷吃也是可以的嗎？他們也想吃。
“好啦好啦，一點小事啦，我們最後做一個腐竹咯咯獸蛋糖水。”江翎擺擺手，指揮道：“先燒水，把泡好的腐竹倒進去，煮個15分鐘。”
趁這個功夫，江翎把那邊埃莉諾負責鹵好的豆幹用辣椒炒了，他過來再看，發現湯汁變濃稠了：“我們接下來把咯咯獸蛋打散。”
江翎一共打了七個咯咯獸蛋，倒咯咯獸蛋液的這一步他來：“我們要沿著鍋邊往進倒，一邊倒一邊用筷子攪動，這樣才能做出漂亮的蛋花，然後再加入白糖，煮3-5分鐘就可以了。”
他沖著張瀟說：“好朋友，你去叫大哥們來吃飯了。”
也是防止暴露張瀟他們的身份，江翎現在都叫「好朋友」。
他們這邊的香味，建築隊的眾人早就聞到了，雖然他們裝了納米級靜電空氣過濾網，可以過濾灰塵，但是味道過濾不掉啊！
一會兒油炸的香味，一會兒又是煎魚塊豆腐的味道，最後又是燉魚，還有辣椒炒豆幹的刺激味道。
建築隊的大哥們一個個雖然沒表現出來，但是已經瘋狂咽口水了，內心都在想，也不知道今天下午吃啥。
怎麽就這麽香呢！他們肚子都咕咕叫了，但是又舍不得喝營養液，生怕一會兒吃不下。
想著江先生他們在辛辛苦苦給自己做飯，即便被饞迷糊了，建築隊的大哥們手下的動作也不敢有任何松懈，反而做的又快又好。
終於，張瀟過來喊了一聲吃飯了，原本大哥們還想矜持一下，但是這味道……太香了！
一群人立刻一溜煙的停下手裏的動作，嗯！先去進食，吃完再好好幹！
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