第234章 鍋包肉:你這……怎麽連養豬都研究上了？
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第234章 鍋包肉:你這……怎麽連養豬都研究上了？
演習剛結束沒幾天，營區還沒從那股緊繃的勁兒中完全松弛下來，鄭團長就攥著一份薄薄的報告腳步生風地敲開了粟政委辦公室的門。
“老粟！老粟啊！”鄭團長人還沒進門，大嗓門就先到了，“你快看看這個，咱們團裏可真是藏龍臥虎啊！”
“什麽好東西？這麽激動？”粟政委放下手裏正在批閱的材料，順手拿起搪瓷缸子喝了口茶，“老鄭，你這又是唱得哪一出？這是出門撿著金元寶了？”
“金元寶？金元寶算啥！”鄭團長幾步就走到了辦公桌前，他把手裏那份報告往桌上一拍，“老粟，你看看這個！這可是咱們團裏飛出來的‘金鳳凰’，那可比金元寶實在多了。”
粟政委見他這樣，都快被他逗笑了，他一邊拿起文件，一邊低頭看，首先映入眼簾的是工整秀氣的大標題，《關於在野戰及高強度訓練條件下試行熱量配給的建議》。
“熱量配給？”粟政委眉頭一挑，頓時來了興趣，他扶了扶眼鏡，仔細看了起來。
這份報告不算長，也就兩頁紙，但內容卻十分詳實，開篇就指出了這次演習中暴露出來的問題，特別是戰士們在高強度對抗後普遍出現了體力消耗大、恢覆慢、甚至有戰士出現頭暈虛脫的情況，報告沒有泛泛而談，而是附上了連續五天的跟蹤觀察數據，包括機木倉手、工兵、尖刀班的戰士、通信員和文書等，甚至還有不同時段戰士們的食欲、進食量、飯後恢覆速度的粗略估算和對比……密密麻麻的數字，記錄得一絲不茍。
報告的後半部分則是在這些觀察記錄的基礎上，初步提出了“熱量配給”的設想，核心思想很簡單，就是根據不同任務性質、不同崗位的體力消耗強度，以及不同訓練階段的實際需求，對主食和副食，譬如油、肉、蛋等，進行更有針對性的分配，確保重體力崗位吃飽吃好，同時避免不必要的浪費，報告裏還附了幾張簡單的表格，對不同情況下的建議配給量做了初步劃分。
粟政委仔仔細細看了兩遍，他看得很慢，不時停頓片刻思索，直到看完最後一頁，他才摘下眼鏡長長籲了一口氣，“嗯，思路清晰，問題抓得準，建議也提得實在，這個辦法……我看可以試一試，尤其是這些數據，戰士們跑了幾十裏，挖了多深的戰壕，吃了多少飯，還有沒有力氣……這些統統都記下來了，雖然還有些粗糙，但這已經很有說服力了。”
說到這，他忽然想起來問了一句，“對了，老鄭，這是誰寫的報告？後勤那幫小子？可以啊，沒想到他們現在工作做得這麽細致了，不僅把物資按時按量發下來，還能想到這個點上，難得，真是難得。”
“嘿！你可別給他們臉上貼金了，”鄭團長沒好氣地打斷他，嘴角卻忍不住往上翹了翹，“後勤？他們能寫出這東西？這是我們團裏新提幹的小同志交上來的，怎麽樣，老粟，你說句實話，這份報告寫得是不是有點水平？不比你筆桿子差吧？”
“新提幹的小同志？”粟政委楞了一下，他看了看鄭團長那滿臉藏不住的驕傲勁兒，腦子裏靈光一閃，恍然道，“哦！我知道了，是林小棠同志寫的吧？”
這就對了，這次野外演習，二連炊事班，尤其是林小棠的表現實在是太亮眼了。
演習總結表彰大會上，老王帶領的炊事班保障有力，不僅讓戰士們吃得好，體力恢覆的快，還在藍軍半夜偷襲時成功保護了給養物資，這次他們炊事班被評為了“後勤保障先進單位”，林小棠個人更是被評為了“先進個人”。
這還不算，因為林小棠在藍軍企圖破壞水源時的及時警示，讓全團後勤得以緊急避險，這才避免了大麻煩，經團黨委研究決定，給她記了個三等功。
表彰之後沒兩天，關於林小棠提幹的命令就下來了，正式任命她為團軍需處營養研究員，正排職。
其實，按照林小棠過往的突出表現和嘉獎，提幹的資格早就夠了，之所以拖到現在，一來是因為林小棠年紀確實輕，今年剛滿十八歲，鄭團長和團黨委都想再鍛煉鍛煉她，二來，鄭團長一直琢磨著推薦她去上工農兵大學，系統地學習一下專業知識，這才把提幹的事兒暫時壓了壓。
眼看著林小棠還有一年就畢業了，鄭團長他們覺得團裏的工作也得提前安排上了，最關鍵的是，團裏多次向上級申請增設“營養研究員”這個崗位終於批下來了。
這個崗位在別的團根本沒有，鄭團長也是瞅準機會硬著頭皮向總軍區申請了好幾次，磨破了嘴皮子才終於把這個試點崗位給落實下來，崗位一到位，林小棠這個最合適的人選自然就順理成章地頂上去了。
“老粟啊，”鄭團長指著那份報告，忍不住感慨，“這回演習我算是看明白了，咱倆吃了大半輩子的飯，可真沒吃明白，我們以前那老一套‘饅頭管飽，鹹菜管夠’，平時訓練還湊合，可真頂不住真刀真槍地練啊！”
鄭團長掏出煙盒，劃了根火柴，“你看看這報告上的數字，這可都是戰士們用腿實實在在跑出來的，實打實的消耗，演習可不是過家家，一天跑幾十裏山地，還要負重、挖工事、搞對抗……到了後半程，多少人腿肚子發軟打飄，心慌氣短出虛汗，甚至還有體力不支頭暈昏倒的，這不就是能量沒跟上消耗，勁兒沒補到點子上嘛！”
他指了指報告上那些密密麻麻的記錄，“你看這記得多清楚，機木倉手扛著彈藥箱沖鋒，工兵掄著大鐵鍬挖戰壕，那可跟文書寫報告的體力消耗差得不是一星半點，還有戰士們白天強行軍和晚上潛伏蹲守，那身體狀態和需求能一樣嗎？咱們以前可好，饅頭一樣多，飯菜一樣打，結果重體力的不夠頂，半夜餓得前胸貼後背，這可不行，咱們得按任務分，按強度給，讓飯吃在刀刃上。”
粟政委也深有感觸地點點頭，“老鄭，你說得對，這次演習，咱們也看得明明白白，野外打仗，戰士們恢覆全靠那一口熱飯，你就說他們二連，為什麽第二天爬起來沖鋒陷陣一點不含糊？其他連隊的反應就明顯慢了一截，這可真不是小事，夥食就是戰鬥力啊，是咱們能打勝仗的底氣。”
“現在後勤供應緊張，油、肉、細糧都有定額，咱們也不能大手大腳，”鄭團長彈了彈煙灰，“實行這個熱量配給，用林小棠報告裏的話說，那就是‘把有限的物資分配給最需要的人’，我覺得這個提法特別好，讓每一口飯都發揮它最大的作用。”
鄭團長覺得林小棠這話簡直說到他心坎裏去了，小丫頭年紀不大，看問題卻透徹老練，說到這兒，他又想起另外一樁讓他得意的事，忍不住樂了起來，“哎，老粟，你知道不？總部軍需處新來的那個常處長，前兩天特意給我打了個電話呢，你猜猜，他為著什麽事兒？”
“常處長？他打電話給你？”粟政委一看老搭檔那副得意的表情就知道肯定是好事，而且是跟林小棠有關的好事，他配合地笑問，“這可真是稀罕啊，因為什麽事兒？總不會是專門表揚咱們演習後勤保障搞得好吧？還是因為那本手冊的編寫？”
“嘿嘿，都有點，不過表揚只是順帶的，”鄭團長要是有尾巴，這會兒肯定翹到天上去了，他憋著笑，“他們不是發函到團部邀請小棠去總部參與那本《軍用野外可食用植物手冊》的編寫嘛，小棠就去了一次，就一次！人剛回來，常處長的電話就追過來了，電話裏那個口氣，嘖嘖，話裏話外明顯是想從咱們團挖人呢！”
鄭團長慶幸地拍了拍大腿，“幸虧啊，幸虧咱們未雨綢繆，及時把這個營養研究員的職位給申請下來了，崗位也給她落實了，這要是等到常處長這個電話打過來，咱們這邊還沒個明確的說法，說不定……說不定還真讓他給搶走了，到時候咱們哭都沒地方哭去。”
其實常處長剛開始對林小棠也沒特別上心，只覺得這是個很有經驗的基層炊事員，編書嘛，自然要集思廣益，把這方面專長的人都聚攏到一起，結果第一次開編撰會，好家夥，參會的其他人都是各軍區、各單位來的老資格、老後勤，最年輕的也三十往上了，很多都是跟他差不多年紀，這才談得上經驗豐富嘛！結果林小棠往那兒一坐，年輕得紮眼，這都差不多和他們閨女、孫女一個年紀了。
可別看人家年紀小，幹起活來那才能看出真本事，你比如討論到某種野外植物，別人可能只知道名字、大概分布，林小棠卻能一口氣說出來什麽時候采最嫩、怎麽處理去澀味、跟什麽搭配最好吃、吃了能頂多久餓……說得那是頭頭是道，連那些老專家都聽得頻頻點頭，拿出小本本時不時記上兩筆。
常處長這才真正刮目相看，這樣既有紮實經驗，又肯動腦子總結，關鍵還能把經驗說得明明白白的人才可太少了，這才動了愛才之心，想把人調到總部重點培養，這在過往也是順理成章的事兒。
其實總部和下面部隊“搶”人才也不是一天兩天了，不過鄭團長早就摸清了林小棠的心思，這丫頭更想留在一線，所以鄭團長很久之前就開始琢磨，怎麽才能把這個寶貝疙瘩留住，要留住人才，光靠感情肯定不信，最重要的是還得給人提供施展才華的平臺，說起來，這事兒還是總部的楊部長之前提醒他的，鄭團長暗自思忖，回頭還得給楊部長打個電話好好感謝感謝。
“小棠同志的能力，確實是有目共睹，”粟政委聽到這，忍不住笑了，“不說別的，這次演習就連我都跟著沾光，吃了不少她發現的野味，這小同志，要手藝有手藝，那運氣也是頂好的，全團的人都沒少鉆林子，哎，就屬她能找到寶貝，軍區想把人調過去完全可以理解，畢竟他們那平臺大，資源多，小棠同志去了，或許能做出更多的事兒。”
“我和小棠正式談過這個事，”鄭團長臉上的得意淡了些，他感慨地點點頭，甚至帶著幾分欽佩，“我把常處長的意思，還有去總部的利弊都跟她掰開揉碎了講，我也怕啊，怕耽誤了好同志的前程，可你猜她怎麽說？”
林小棠當時正從後頭的菜園子回來，滿頭大汗，聞言只笑道，“團長，謝謝常處長和組織的看重，但我覺得，不管我是炊事員還是研究員，都不應該離開戰士們，去總部搞研究確實很重要，可我總不能自己拍腦袋就把報告寫出來吧？也不能想起來的時候才到隊裏蹲幾天點，我不喜歡呆在辦公室裏，我喜歡和食材打交道，喜歡和鍋碗瓢盆打交道，喜歡看戰士們把我做的東西吃得幹幹凈凈，我的經驗，還有他們看中的能力都是從這口鍋裏來的。”
林小棠可不是說說而已，她對食堂那口大鐵鍋不是一般的有感情，她覺得營養也好，能量也罷，都離不開一天三頓飯，所以她雖然提幹了，有了單獨的辦公室，可她有事沒事，還是喜歡泡在東食堂裏。
用老王班長的話說，“每次看那丫頭來了，我這心裏就踏實，知道今天這頓飯肯定差不了！”
而林小棠去食堂的理由，那也是花樣百出，每次跟鄭團長報備的時候，都說得義正辭嚴。
“團長，我今天去食堂蹲點抓抓夥食，還得和炊事班開個夥食討論會。”
“團長，我今天去食堂研究研究新食譜，順便觀察觀察大家訓練後恢覆的情況，看看能量補充夠不夠。”
“團長，我去看看食堂今天進的食材新不新鮮，搭配合不合理，順便再瞅瞅戰士們吃飯香不香，飯菜合不合口味。”
“團長，過幾天上級來檢查工作，後勤的夥食接待我得去食堂親自盯著，確保萬無一失。”
鄭團長每天這麽聽著，他耳朵都快起繭子了，最離譜的是連隊裏養豬的事兒她都要摻和。
“團長，二連要搞高產豬圈試點，我覺得這個想法好，我得和老王班長一起研究研究，看看怎麽給豬配豬食，怎麽能用最少的糧食讓豬長得又快又壯。”
鄭團長當時都聽傻了，他氣得幹瞪眼，“你研究人的夥食就算了，你這……怎麽連養豬都研究上了？這算怎麽回事？”
林小棠眼睛瞪得比他還圓，她一本正經道，“團長，您這話可不對！養出來的豬最後是不是要裝到戰士們的飯碗裏？那是豬嗎？那可是肉！您想啊，咱們一年到頭盼星星盼月亮，不就盼著多分幾口肉，多給戰士們加點油水嗎？這事兒我可不得上點心？我走了啊！”
說完，也不等鄭團長再說什麽，轉身就溜了，跑到門外才忍不住“噗嗤”笑出聲來。
至於為什麽去食堂總要跟團長報告？那當然是因為這個新設的“營養研究員”職位是鄭團長費了九牛二虎之力才爭取來的試點，現在是他親自抓，這可是團裏的頭一份，全團，不，全軍上下都看著呢，他倆必須幹出點實實在在的成績。
這不，林小棠新官上任第一天，板凳還沒坐熱乎呢，就提出了這份“熱量配給”的建議報告。
也不知道這小丫頭琢磨了多久，轉手就把報告交上來了，鄭團長和粟政委仔細商量過後都覺得這法子切中要害，確實可行。
“行，老粟，既然你也覺得這個‘熱量配給’的思路可行，那咱們就抓緊落實，回頭咱們就開個會，大家一起討論討論具體的實施細節，可以先在一兩個連隊試行起來，摸索摸索經驗。”鄭團長拍板，他笑道，“咱們爭取以後不管是訓練、演習、甚至打仗的時候，這夥食保障都能跟得上，咱們先保基礎熱量，再搭配點副食提升營養，這樣既不浪費物資，也能讓戰士們生龍活虎。”
“嗯，我完全同意，”粟政委讚同地點點頭，“一切從實戰出發，這次演習就是最好的檢驗，夥食保障也得盡可能和實戰貼緊，不能再只靠老經驗辦事了，得用科學的法子，把吃飯和戰鬥力實實在在地綁在一起，吃得科學，營養跟得上，戰士們才能練得過硬，關鍵時刻才能打得贏嘛！”
粟政委看著紙上的數字，沈吟片刻，“我看也別回頭了，趁著大家剛演習完，現在就把各營連的人，還有後勤的人都叫過來，大家一起商量商量，對了，一定得把林小棠同志也叫來，這主意是她出的，報告是她寫的，這裏頭的情況她最清楚。”
“哎呀，那她可來不了，”鄭團長笑著擺擺手，“今天一大早，小棠就去總部參加那個植物手冊編寫組的會議了，明天吧，回頭我讓人通知她，明天上午我們開會討論討論。”
傍晚時分，結束了一天訓練的戰士們帶隊剛回營房，操場上就迎來了熟悉的身影。
曾經的特種兵大隊長，如今的嚴參謀長穿著一身作訓服正領著人跑步呢，這也不算稀奇，嚴參謀長帶兵嚴格那是出了名的，加練更是常有的事。
結果定睛一看，戰士們忍不住樂了。
跑在最前面的竟然是林小棠，她跑得不算快，但步伐還算穩當，嚴戰就跟在她身側半步的位置，不緊不慢地跟著，時不時低聲說句什麽。
這畫面雖然少見，但大家還能理解，參謀長帶著新婚妻子鍛煉身體嘛，革命伴侶共同進步，這是好事。
讓人差點笑出聲的是後面那倆拖油瓶，小軍和七斤一看林小棠正圍著操場跑，小家夥有樣學樣，撒開小短腿就跟了上來，嘴裏還嘰嘰喳喳地喊著。
“姨姨！姨姨！跑！”七斤邁著胖乎乎的小短腿跑得是歪歪扭扭，小臉漲得通紅，偏偏還鍥而不舍地在後頭追著，林小棠出去演習了五天，這才剛回來，小家夥可稀罕了，恨不得天天黏在林小棠旁邊。
“棠媽媽！等等我！”小軍也是喊得親熱，他雖然比七斤跑得穩當些，但耐力顯然也不夠，沒跑多遠就開始呼哧帶喘的了。
自從嚴戰和郭指導談過之後，小軍現在叫“棠媽媽”叫得越發順口了，林小棠剛回來，他也是寸步不離地跟著，要不是郭嬸體貼，想著人家兩人剛新婚，怕孩子打擾他們，每天傍晚都準時過來把孩子領回去，小軍恨不得把自己的小鋪蓋卷都搬到棠媽媽家裏去。
上次嚴戰和郭指導提了小軍認林小棠做幹媽的事兒，郭指導員當然沒有意見，反而很高興又多了個人疼小軍，他也是見過林小棠的，印象裏是個很陽光開朗的姑娘，又有手藝又有文化，小軍既然喜歡她，人家姑娘也真心待孩子好，他自然樂見其成。
不過考慮到林小棠畢竟年紀輕，自己還在念書，暑假過後就要返校了，而且嚴戰也時不時也要出任務，家裏經常連個人都沒有，所以小軍還是和他們一起住，平時郭嬸也能多照應點。
林小棠知道他們的安排以後，還特意和小軍好好談了一次，小軍很懂事地點點頭，“棠媽媽，那你可要好好學習，早點回來。”
此時林小棠已經沿著操場跑了五圈了，腿也越來越沈，人更是氣喘籲籲的，旁邊的嚴戰連呼吸都沒怎麽亂，他一直關註著林小棠的情況，見她一直咬牙堅持著，忍不住彎了彎唇角，“不錯，有進步。”
昨天林小棠跑了四圈就開始耍賴了，今天比昨天又多了一圈，嚴戰這樣子要是讓雷勇他們看到了，估計一個個眼珠子都能瞪出來，這慈眉善目的人竟然是他們認識的那個活閻王，他什麽時候這麽好說話了？
路過的戰士們看到操場上的情形都忍不住笑了，這哪裏是訓練？分明是玩兒呢！就這一大兩小，給嚴參謀一年時間，估計能把“立正”、“稍息”練明白就不錯了。
“加油啊，嫂子！再加把勁！你看，小軍和七斤都快追上你啦！”晾衣場上正在收衣服的雷勇、李小飛幾人看得津津有味，忍不住扯著嗓子起哄。
“哈哈哈哈……”
其他幾人也跟著笑得前仰後合，這其中就屬雷勇嗓門最大。
林小棠正跑到他們附近，聞言，喘著氣朝他們揮了揮拳頭。
李小飛眼珠一轉，故意大聲喊，“嫂子！參謀長讓你跑步，那是為你好，回頭你記得也教教參謀長同志學學做飯，你那麽好的手藝可不能丟了，怎麽也得帶出個徒弟，這叫共同進步！”
這話一出，旁邊的戰士們忍不住給李小飛豎了大拇指，“飛哥，還是你膽子肥！竟然敢拿參謀長開涮！參謀長對嫂子是和風細雨，對咱們那可是暴風驟雨！你不要命啦？佩服佩服！真漢子！”
操場邊上的沈白薇也笑得直不起腰，她自從生了七斤以後，體能也跟著下降了不少，本來林小棠也叫她一起跑，她沒答應，人家小兩口鍛煉，她可不去礙眼，她琢磨著回頭把他們家林連長拉出來一起跑。
正想著呢，林小棠那邊終於停下來了，她雙手撐著膝蓋，大口大口喘著氣，等她終於緩過氣來，決定反擊一下那幾個看熱鬧不嫌事大的家夥。
林小棠直起身朝著雷勇他們那邊，故意喊話，“李小飛同志，你這個建議提得非常好！我確實應該多教教參謀長同志學做飯，不如……就從今天的鍋包肉學起吧！”
說著，林小棠就招呼兩個已經跑到跟前的小家夥，“小軍，七斤，走！咱們回家做鍋包肉嘍！酸酸甜甜的鍋包肉，又脆又香，保準是你們倆最愛吃的味道。”
“嫂子！嫂子！我們也愛吃鍋包肉啊！”雷勇哭喪著臉，忍不住哀嚎起來，“我們也愛吃啊！我們超級愛吃！”
他後悔得直跺腳，早知道不起哄了，這下好了，參謀長回家吃鍋包肉，他們連味兒都聞不著了！
李小飛也饞呀，他趕緊跟著表忠心，“嫂子！嫂子！我們也可以去幫忙，我洗碗洗得可幹凈了，我還會掃地、擦桌子……”
“我我我！我還會洗衣服、疊被子！”旁邊一個戰士也趕緊舉手。
“嫂子，下回……下回咱們食堂也做一回鍋包肉唄！”毫不誇張地說，雷勇只是想想那鍋包肉，哈喇子都要流出來了，真是饞死個人了！你說他惹誰不好，非要惹林小棠，這可是小祖宗。
看著幾人抓耳撓腮的模樣，眼見火候差不多了，林小棠才勉為其難地松口了，笑著說道，“好啦好啦，看把你們饞的，放心吧，明天食堂就安排上了，我今天看到司務長定的下周食材清單了，到時候我親自給你們露一手，保證讓大家吃到地道的鍋包肉，今天我先回家練練手。”
“喔！喔！喔！”
晾衣場那邊頓時一陣歡呼，嗓門大得把旁邊路過的幾個戰士嚇了一跳。
小軍和七斤不明所以，但看到叔叔們高興也跟著拍起小手，咯咯直笑。
林小棠前兩天剛回來就惦記著給兩孩子做點好吃的，可服務社的肉供應緊張，特別是適合做鍋包肉的豬裏脊更是緊俏貨。
今天還是沈白薇去的早，眼疾手快地就把服務社裏唯一的一塊裏脊肉給搶到手了。
演習剛結束，林連長就出任務去了，沈白薇幹脆把門一鎖，帶著七斤，拎著肉就來林小棠這搭夥了，這可把七斤高興壞了，小家夥背著自己的小水壺一副要長住的架勢。
兩個小娃娃早就發現小房間那個草席了，每次過來的時候都喜歡在上面打著滾兒玩，嚴戰幹脆也不特意收鋪蓋卷了，只是每天默默地把自己的枕頭和薄被暫時挪到大房間，和林小棠的並排擺好，晚上嘛，自然是要再拿回去的。
不僅是七斤興奮，沈白薇也松快得很，進了門就把肉往案板上一放，“我今天可算又能吃上現成的了，小棠，有什麽活兒需要我幹的，你盡管指派！千萬別跟我客氣。”
林小棠正在系圍裙，聽到這話笑得眉眼彎彎的，“沈姐姐，那你一會兒就幫我燒火吧，你燒的火候最穩當了，炒菜最好用。”
“好嘞！”沈白薇爽快地應下，挽起袖子就去竈臺前忙活。
鍋包肉是個功夫菜，最是講究火候和手法，林小棠先把裏脊肉洗凈後切成稍厚的大片，然後用刀背輕輕拍松，剔除筋膜，加少許料酒、鹽，抓勻，腌漬十分鐘去腥入味。
趁著腌肉的空檔，林小棠又調了個面糊糊，土豆澱粉裏加適量清水，慢慢攪成濃稠的糊狀，最後加幾滴油攪勻，這樣炸的時候不容易粘連。
等到肉片腌好了，一片片放進面糊裏，輕輕抓捏，確保每一片肉都均勻的裹上面糊。
鍋裏倒油，燒至六成熱，林小棠拎著裹好面糊的肉片逐一滑到油鍋裏，“刺啦”一聲響，肉片周圍立刻泛起細密的氣泡，中火炸到表面微黃，定型後慢慢浮起來，這時候先撈出來控油。
關鍵的一步是覆炸，等油溫升至八成熱，表面微微冒煙時，把炸過一遍的肉片全部倒回去，覆炸十來秒。
這一次速度要快，眼看著肉片迅速變成漂亮的金黃色，表面起了酥脆的小泡，就可以快速撈出瀝油，這時候的肉片外皮已經酥脆硬挺了。
鍋裏留少許底油，爆香蔥姜絲、胡蘿蔔絲，倒入提前調好的糖醋汁，中大火熬至糖醋汁冒泡，等到粘稠的能掛勺了，關火前一秒，林小棠將炸得金黃酥脆的肉片與蒜末一起倒入鍋中。
利用鍋裏的餘溫快速翻炒，讓每一片肉都均勻地裹上那層亮晶晶的糖醋汁，最後撒上一小把香菜段，翻勻後就可以出鍋了。
整個動作行雲流水，看得燒火的沈白薇都忘了繼續添柴了。
剛出鍋的鍋包肉通體金黃透亮，琥珀色的糖汁裹在酥脆的外殼上，泛著誘人的光澤，紅蘿蔔絲、綠蔥絲、嫩黃的姜絲點綴其間，瞧著就鮮亮，糖醋的酸甜氣更是直沖天靈蓋，蔥姜的辛香氣混著油炸的焦香從鍋裏源源不斷地竄出來，瞬間就飄到了院子裏。
原本在草席上玩打仗游戲的小軍和七斤幾乎是同時停下了動作，兩個小鼻子使勁嗅了嗅，小腦袋不約而同地看向了門外。
“好香！”小軍眼睛一亮，爬起來就往外跑。
七斤也翻身跟上，嘴裏嚷嚷著，“肉肉！香香！”
兩個小家夥一溜煙就跑到了竈房門口，扒著門眼巴巴地往裏瞧，口水都要流出來了，眼睛更是亮晶晶的。
林小棠正把鍋包肉裝盤，一回頭看見兩顆小腦袋，忍不住笑了，“呦，這是哪來的小偵察兵，鼻子這麽靈？這是聞到香味啦？沈姐姐，你給他們倆洗洗手，咱們準備吃飯了。”
林小棠又回頭看向一直默默幫忙的嚴戰，“嚴大哥，你把堂屋的桌子搬到院子裏來吧，咱們在棚子底下吃飯，那裏涼快點。”
“好。”嚴戰應了一聲，轉身就去搬椅。
飯菜很快就上桌了，除了隔著幾步就能聞到酸香味的鍋包肉，還有一盤清炒小油菜，一碟沈白薇帶來的醬黃瓜，一大盆西紅柿湯花湯，還有幾碗大米飯。
“開飯啦！”林小棠一聲招呼，大家都圍了過來。
小軍早就等不及了，林小棠剛給他夾了一塊鍋包肉，他小心翼翼地吹了吹，然後啊嗚一口就咬了下去。
酥脆的外殼“哢嚓”一聲輕響，小家夥的眼睛“唰”地亮了，一向內斂的小軍忍不住連連誇道，“棠媽媽！好好吃！這肉酥酥的！又香又甜！”
七斤看他吃得香，也急急地用筷子夾，可他的筷子使不上勁兒，沈白薇笑著幫他夾了一塊，他邊嚼邊用力點頭，學著哥哥的樣子，脆生生地喊道，“姨姨！甜甜的！媽媽！我還要吃！”
沈白薇看兒子吃得那麽香，自己也跟著夾了一塊，她沒急著吃，先是湊近聞了聞，撲鼻的酸香味，口水止不住地冒，她這才咬了一口，外皮酥酥脆脆，糖醋汁的酸甜味恰到好處，滿口肉香味。
她連連點頭，忍不住讚道，“小棠，你這手藝真是沒得說，這酸甜口調得真好，外酥裏嫩的，火候掌握得太好了，真是太香了，別說小孩子愛吃，我這個大人也喜歡得不得了！我看啊，比我在國營飯店吃過的那次還好吃！”
林小棠聽著悅耳的“哢嚓”聲，滿足地瞇了瞇眼睛，“嗯，我也覺得挺好吃的，今天這肉好，火候也趕巧，沈姐姐，你喜歡就多吃點，今天咱們能吃到這口鍋包肉，多虧你一大早就把裏脊肉搶到手了，你可是頭功。”
她說著，又給沈白薇夾了一塊，然後又很自然地給右手邊的嚴戰也夾了一塊最大的，“嚴大哥，你也多吃點，今天辛苦你陪我跑步啦！”
嚴戰看著碗裏這塊金黃誘人的鍋包肉，低低“嗯”了一聲，他也給她夾了一塊，“你也多吃點，跑步消耗大。”
對面的沈白薇抿嘴笑了笑，她低頭假裝給七斤擦擦嘴，偏偏小家夥不買賬，嘴裏拼命嘟囔，“媽媽，肉肉，我要吃肉肉！”
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演習剛結束沒幾天，營區還沒從那股緊繃的勁兒中完全松弛下來，鄭團長就攥著一份薄薄的報告腳步生風地敲開了粟政委辦公室的門。
“老粟！老粟啊！”鄭團長人還沒進門，大嗓門就先到了，“你快看看這個，咱們團裏可真是藏龍臥虎啊！”
“什麽好東西？這麽激動？”粟政委放下手裏正在批閱的材料，順手拿起搪瓷缸子喝了口茶，“老鄭，你這又是唱得哪一出？這是出門撿著金元寶了？”
“金元寶？金元寶算啥！”鄭團長幾步就走到了辦公桌前，他把手裏那份報告往桌上一拍，“老粟，你看看這個！這可是咱們團裏飛出來的‘金鳳凰’，那可比金元寶實在多了。”
粟政委見他這樣，都快被他逗笑了，他一邊拿起文件，一邊低頭看，首先映入眼簾的是工整秀氣的大標題，《關於在野戰及高強度訓練條件下試行熱量配給的建議》。
“熱量配給？”粟政委眉頭一挑，頓時來了興趣，他扶了扶眼鏡，仔細看了起來。
這份報告不算長，也就兩頁紙，但內容卻十分詳實，開篇就指出了這次演習中暴露出來的問題，特別是戰士們在高強度對抗後普遍出現了體力消耗大、恢覆慢、甚至有戰士出現頭暈虛脫的情況，報告沒有泛泛而談，而是附上了連續五天的跟蹤觀察數據，包括機木倉手、工兵、尖刀班的戰士、通信員和文書等，甚至還有不同時段戰士們的食欲、進食量、飯後恢覆速度的粗略估算和對比……密密麻麻的數字，記錄得一絲不茍。
報告的後半部分則是在這些觀察記錄的基礎上，初步提出了“熱量配給”的設想，核心思想很簡單，就是根據不同任務性質、不同崗位的體力消耗強度，以及不同訓練階段的實際需求，對主食和副食，譬如油、肉、蛋等，進行更有針對性的分配，確保重體力崗位吃飽吃好，同時避免不必要的浪費，報告裏還附了幾張簡單的表格，對不同情況下的建議配給量做了初步劃分。
粟政委仔仔細細看了兩遍，他看得很慢，不時停頓片刻思索，直到看完最後一頁，他才摘下眼鏡長長籲了一口氣，“嗯，思路清晰，問題抓得準，建議也提得實在，這個辦法……我看可以試一試，尤其是這些數據，戰士們跑了幾十裏，挖了多深的戰壕，吃了多少飯，還有沒有力氣……這些統統都記下來了，雖然還有些粗糙，但這已經很有說服力了。”
說到這，他忽然想起來問了一句，“對了，老鄭，這是誰寫的報告？後勤那幫小子？可以啊，沒想到他們現在工作做得這麽細致了，不僅把物資按時按量發下來，還能想到這個點上，難得，真是難得。”
“嘿！你可別給他們臉上貼金了，”鄭團長沒好氣地打斷他，嘴角卻忍不住往上翹了翹，“後勤？他們能寫出這東西？這是我們團裏新提幹的小同志交上來的，怎麽樣，老粟，你說句實話，這份報告寫得是不是有點水平？不比你筆桿子差吧？”
“新提幹的小同志？”粟政委楞了一下，他看了看鄭團長那滿臉藏不住的驕傲勁兒，腦子裏靈光一閃，恍然道，“哦！我知道了，是林小棠同志寫的吧？”
這就對了，這次野外演習，二連炊事班，尤其是林小棠的表現實在是太亮眼了。
演習總結表彰大會上，老王帶領的炊事班保障有力，不僅讓戰士們吃得好，體力恢覆的快，還在藍軍半夜偷襲時成功保護了給養物資，這次他們炊事班被評為了“後勤保障先進單位”，林小棠個人更是被評為了“先進個人”。
這還不算，因為林小棠在藍軍企圖破壞水源時的及時警示，讓全團後勤得以緊急避險，這才避免了大麻煩，經團黨委研究決定，給她記了個三等功。
表彰之後沒兩天，關於林小棠提幹的命令就下來了，正式任命她為團軍需處營養研究員，正排職。
其實，按照林小棠過往的突出表現和嘉獎，提幹的資格早就夠了，之所以拖到現在，一來是因為林小棠年紀確實輕，今年剛滿十八歲，鄭團長和團黨委都想再鍛煉鍛煉她，二來，鄭團長一直琢磨著推薦她去上工農兵大學，系統地學習一下專業知識，這才把提幹的事兒暫時壓了壓。
眼看著林小棠還有一年就畢業了，鄭團長他們覺得團裏的工作也得提前安排上了，最關鍵的是，團裏多次向上級申請增設“營養研究員”這個崗位終於批下來了。
這個崗位在別的團根本沒有，鄭團長也是瞅準機會硬著頭皮向總軍區申請了好幾次，磨破了嘴皮子才終於把這個試點崗位給落實下來，崗位一到位，林小棠這個最合適的人選自然就順理成章地頂上去了。
“老粟啊，”鄭團長指著那份報告，忍不住感慨，“這回演習我算是看明白了，咱倆吃了大半輩子的飯，可真沒吃明白，我們以前那老一套‘饅頭管飽，鹹菜管夠’，平時訓練還湊合，可真頂不住真刀真槍地練啊！”
鄭團長掏出煙盒，劃了根火柴，“你看看這報告上的數字，這可都是戰士們用腿實實在在跑出來的，實打實的消耗，演習可不是過家家，一天跑幾十裏山地，還要負重、挖工事、搞對抗……到了後半程，多少人腿肚子發軟打飄，心慌氣短出虛汗，甚至還有體力不支頭暈昏倒的，這不就是能量沒跟上消耗，勁兒沒補到點子上嘛！”
他指了指報告上那些密密麻麻的記錄，“你看這記得多清楚，機木倉手扛著彈藥箱沖鋒，工兵掄著大鐵鍬挖戰壕，那可跟文書寫報告的體力消耗差得不是一星半點，還有戰士們白天強行軍和晚上潛伏蹲守，那身體狀態和需求能一樣嗎？咱們以前可好，饅頭一樣多，飯菜一樣打，結果重體力的不夠頂，半夜餓得前胸貼後背，這可不行，咱們得按任務分，按強度給，讓飯吃在刀刃上。”
粟政委也深有感觸地點點頭，“老鄭，你說得對，這次演習，咱們也看得明明白白，野外打仗，戰士們恢覆全靠那一口熱飯，你就說他們二連，為什麽第二天爬起來沖鋒陷陣一點不含糊？其他連隊的反應就明顯慢了一截，這可真不是小事，夥食就是戰鬥力啊，是咱們能打勝仗的底氣。”
“現在後勤供應緊張，油、肉、細糧都有定額，咱們也不能大手大腳，”鄭團長彈了彈煙灰，“實行這個熱量配給，用林小棠報告裏的話說，那就是‘把有限的物資分配給最需要的人’，我覺得這個提法特別好，讓每一口飯都發揮它最大的作用。”
鄭團長覺得林小棠這話簡直說到他心坎裏去了，小丫頭年紀不大，看問題卻透徹老練，說到這兒，他又想起另外一樁讓他得意的事，忍不住樂了起來，“哎，老粟，你知道不？總部軍需處新來的那個常處長，前兩天特意給我打了個電話呢，你猜猜，他為著什麽事兒？”
“常處長？他打電話給你？”粟政委一看老搭檔那副得意的表情就知道肯定是好事，而且是跟林小棠有關的好事，他配合地笑問，“這可真是稀罕啊，因為什麽事兒？總不會是專門表揚咱們演習後勤保障搞得好吧？還是因為那本手冊的編寫？”
“嘿嘿，都有點，不過表揚只是順帶的，”鄭團長要是有尾巴，這會兒肯定翹到天上去了，他憋著笑，“他們不是發函到團部邀請小棠去總部參與那本《軍用野外可食用植物手冊》的編寫嘛，小棠就去了一次，就一次！人剛回來，常處長的電話就追過來了，電話裏那個口氣，嘖嘖，話裏話外明顯是想從咱們團挖人呢！”
鄭團長慶幸地拍了拍大腿，“幸虧啊，幸虧咱們未雨綢繆，及時把這個營養研究員的職位給申請下來了，崗位也給她落實了，這要是等到常處長這個電話打過來，咱們這邊還沒個明確的說法，說不定……說不定還真讓他給搶走了，到時候咱們哭都沒地方哭去。”
其實常處長剛開始對林小棠也沒特別上心，只覺得這是個很有經驗的基層炊事員，編書嘛，自然要集思廣益，把這方面專長的人都聚攏到一起，結果第一次開編撰會，好家夥，參會的其他人都是各軍區、各單位來的老資格、老後勤，最年輕的也三十往上了，很多都是跟他差不多年紀，這才談得上經驗豐富嘛！結果林小棠往那兒一坐，年輕得紮眼，這都差不多和他們閨女、孫女一個年紀了。
可別看人家年紀小，幹起活來那才能看出真本事，你比如討論到某種野外植物，別人可能只知道名字、大概分布，林小棠卻能一口氣說出來什麽時候采最嫩、怎麽處理去澀味、跟什麽搭配最好吃、吃了能頂多久餓……說得那是頭頭是道，連那些老專家都聽得頻頻點頭，拿出小本本時不時記上兩筆。
常處長這才真正刮目相看，這樣既有紮實經驗，又肯動腦子總結，關鍵還能把經驗說得明明白白的人才可太少了，這才動了愛才之心，想把人調到總部重點培養，這在過往也是順理成章的事兒。
其實總部和下面部隊“搶”人才也不是一天兩天了，不過鄭團長早就摸清了林小棠的心思，這丫頭更想留在一線，所以鄭團長很久之前就開始琢磨，怎麽才能把這個寶貝疙瘩留住，要留住人才，光靠感情肯定不信，最重要的是還得給人提供施展才華的平臺，說起來，這事兒還是總部的楊部長之前提醒他的，鄭團長暗自思忖，回頭還得給楊部長打個電話好好感謝感謝。
“小棠同志的能力，確實是有目共睹，”粟政委聽到這，忍不住笑了，“不說別的，這次演習就連我都跟著沾光，吃了不少她發現的野味，這小同志，要手藝有手藝，那運氣也是頂好的，全團的人都沒少鉆林子，哎，就屬她能找到寶貝，軍區想把人調過去完全可以理解，畢竟他們那平臺大，資源多，小棠同志去了，或許能做出更多的事兒。”
“我和小棠正式談過這個事，”鄭團長臉上的得意淡了些，他感慨地點點頭，甚至帶著幾分欽佩，“我把常處長的意思，還有去總部的利弊都跟她掰開揉碎了講，我也怕啊，怕耽誤了好同志的前程，可你猜她怎麽說？”
林小棠當時正從後頭的菜園子回來，滿頭大汗，聞言只笑道，“團長，謝謝常處長和組織的看重，但我覺得，不管我是炊事員還是研究員，都不應該離開戰士們，去總部搞研究確實很重要，可我總不能自己拍腦袋就把報告寫出來吧？也不能想起來的時候才到隊裏蹲幾天點，我不喜歡呆在辦公室裏，我喜歡和食材打交道，喜歡和鍋碗瓢盆打交道，喜歡看戰士們把我做的東西吃得幹幹凈凈，我的經驗，還有他們看中的能力都是從這口鍋裏來的。”
林小棠可不是說說而已，她對食堂那口大鐵鍋不是一般的有感情，她覺得營養也好，能量也罷，都離不開一天三頓飯，所以她雖然提幹了，有了單獨的辦公室，可她有事沒事，還是喜歡泡在東食堂裏。
用老王班長的話說，“每次看那丫頭來了，我這心裏就踏實，知道今天這頓飯肯定差不了！”
而林小棠去食堂的理由，那也是花樣百出，每次跟鄭團長報備的時候，都說得義正辭嚴。
“團長，我今天去食堂蹲點抓抓夥食，還得和炊事班開個夥食討論會。”
“團長，我今天去食堂研究研究新食譜，順便觀察觀察大家訓練後恢覆的情況，看看能量補充夠不夠。”
“團長，我去看看食堂今天進的食材新不新鮮，搭配合不合理，順便再瞅瞅戰士們吃飯香不香，飯菜合不合口味。”
“團長，過幾天上級來檢查工作，後勤的夥食接待我得去食堂親自盯著，確保萬無一失。”
鄭團長每天這麽聽著，他耳朵都快起繭子了，最離譜的是連隊裏養豬的事兒她都要摻和。
“團長，二連要搞高產豬圈試點，我覺得這個想法好，我得和老王班長一起研究研究，看看怎麽給豬配豬食，怎麽能用最少的糧食讓豬長得又快又壯。”
鄭團長當時都聽傻了，他氣得幹瞪眼，“你研究人的夥食就算了，你這……怎麽連養豬都研究上了？這算怎麽回事？”
林小棠眼睛瞪得比他還圓，她一本正經道，“團長，您這話可不對！養出來的豬最後是不是要裝到戰士們的飯碗裏？那是豬嗎？那可是肉！您想啊，咱們一年到頭盼星星盼月亮，不就盼著多分幾口肉，多給戰士們加點油水嗎？這事兒我可不得上點心？我走了啊！”
說完，也不等鄭團長再說什麽，轉身就溜了，跑到門外才忍不住“噗嗤”笑出聲來。
至於為什麽去食堂總要跟團長報告？那當然是因為這個新設的“營養研究員”職位是鄭團長費了九牛二虎之力才爭取來的試點，現在是他親自抓，這可是團裏的頭一份，全團，不，全軍上下都看著呢，他倆必須幹出點實實在在的成績。
這不，林小棠新官上任第一天，板凳還沒坐熱乎呢，就提出了這份“熱量配給”的建議報告。
也不知道這小丫頭琢磨了多久，轉手就把報告交上來了，鄭團長和粟政委仔細商量過後都覺得這法子切中要害，確實可行。
“行，老粟，既然你也覺得這個‘熱量配給’的思路可行，那咱們就抓緊落實，回頭咱們就開個會，大家一起討論討論具體的實施細節，可以先在一兩個連隊試行起來，摸索摸索經驗。”鄭團長拍板，他笑道，“咱們爭取以後不管是訓練、演習、甚至打仗的時候，這夥食保障都能跟得上，咱們先保基礎熱量，再搭配點副食提升營養，這樣既不浪費物資，也能讓戰士們生龍活虎。”
“嗯，我完全同意，”粟政委讚同地點點頭，“一切從實戰出發，這次演習就是最好的檢驗，夥食保障也得盡可能和實戰貼緊，不能再只靠老經驗辦事了，得用科學的法子，把吃飯和戰鬥力實實在在地綁在一起，吃得科學，營養跟得上，戰士們才能練得過硬，關鍵時刻才能打得贏嘛！”
粟政委看著紙上的數字，沈吟片刻，“我看也別回頭了，趁著大家剛演習完，現在就把各營連的人，還有後勤的人都叫過來，大家一起商量商量，對了，一定得把林小棠同志也叫來，這主意是她出的，報告是她寫的，這裏頭的情況她最清楚。”
“哎呀，那她可來不了，”鄭團長笑著擺擺手，“今天一大早，小棠就去總部參加那個植物手冊編寫組的會議了，明天吧，回頭我讓人通知她，明天上午我們開會討論討論。”
傍晚時分，結束了一天訓練的戰士們帶隊剛回營房，操場上就迎來了熟悉的身影。
曾經的特種兵大隊長，如今的嚴參謀長穿著一身作訓服正領著人跑步呢，這也不算稀奇，嚴參謀長帶兵嚴格那是出了名的，加練更是常有的事。
結果定睛一看，戰士們忍不住樂了。
跑在最前面的竟然是林小棠，她跑得不算快，但步伐還算穩當，嚴戰就跟在她身側半步的位置，不緊不慢地跟著，時不時低聲說句什麽。
這畫面雖然少見，但大家還能理解，參謀長帶著新婚妻子鍛煉身體嘛，革命伴侶共同進步，這是好事。
讓人差點笑出聲的是後面那倆拖油瓶，小軍和七斤一看林小棠正圍著操場跑，小家夥有樣學樣，撒開小短腿就跟了上來，嘴裏還嘰嘰喳喳地喊著。
“姨姨！姨姨！跑！”七斤邁著胖乎乎的小短腿跑得是歪歪扭扭，小臉漲得通紅，偏偏還鍥而不舍地在後頭追著，林小棠出去演習了五天，這才剛回來，小家夥可稀罕了，恨不得天天黏在林小棠旁邊。
“棠媽媽！等等我！”小軍也是喊得親熱，他雖然比七斤跑得穩當些，但耐力顯然也不夠，沒跑多遠就開始呼哧帶喘的了。
自從嚴戰和郭指導談過之後，小軍現在叫“棠媽媽”叫得越發順口了，林小棠剛回來，他也是寸步不離地跟著，要不是郭嬸體貼，想著人家兩人剛新婚，怕孩子打擾他們，每天傍晚都準時過來把孩子領回去，小軍恨不得把自己的小鋪蓋卷都搬到棠媽媽家裏去。
上次嚴戰和郭指導提了小軍認林小棠做幹媽的事兒，郭指導員當然沒有意見，反而很高興又多了個人疼小軍，他也是見過林小棠的，印象裏是個很陽光開朗的姑娘，又有手藝又有文化，小軍既然喜歡她，人家姑娘也真心待孩子好，他自然樂見其成。
不過考慮到林小棠畢竟年紀輕，自己還在念書，暑假過後就要返校了，而且嚴戰也時不時也要出任務，家裏經常連個人都沒有，所以小軍還是和他們一起住，平時郭嬸也能多照應點。
林小棠知道他們的安排以後，還特意和小軍好好談了一次，小軍很懂事地點點頭，“棠媽媽，那你可要好好學習，早點回來。”
此時林小棠已經沿著操場跑了五圈了，腿也越來越沈，人更是氣喘籲籲的，旁邊的嚴戰連呼吸都沒怎麽亂，他一直關註著林小棠的情況，見她一直咬牙堅持著，忍不住彎了彎唇角，“不錯，有進步。”
昨天林小棠跑了四圈就開始耍賴了，今天比昨天又多了一圈，嚴戰這樣子要是讓雷勇他們看到了，估計一個個眼珠子都能瞪出來，這慈眉善目的人竟然是他們認識的那個活閻王，他什麽時候這麽好說話了？
路過的戰士們看到操場上的情形都忍不住笑了，這哪裏是訓練？分明是玩兒呢！就這一大兩小，給嚴參謀一年時間，估計能把“立正”、“稍息”練明白就不錯了。
“加油啊，嫂子！再加把勁！你看，小軍和七斤都快追上你啦！”晾衣場上正在收衣服的雷勇、李小飛幾人看得津津有味，忍不住扯著嗓子起哄。
“哈哈哈哈……”
其他幾人也跟著笑得前仰後合，這其中就屬雷勇嗓門最大。
林小棠正跑到他們附近，聞言，喘著氣朝他們揮了揮拳頭。
李小飛眼珠一轉，故意大聲喊，“嫂子！參謀長讓你跑步，那是為你好，回頭你記得也教教參謀長同志學學做飯，你那麽好的手藝可不能丟了，怎麽也得帶出個徒弟，這叫共同進步！”
這話一出，旁邊的戰士們忍不住給李小飛豎了大拇指，“飛哥，還是你膽子肥！竟然敢拿參謀長開涮！參謀長對嫂子是和風細雨，對咱們那可是暴風驟雨！你不要命啦？佩服佩服！真漢子！”
操場邊上的沈白薇也笑得直不起腰，她自從生了七斤以後，體能也跟著下降了不少，本來林小棠也叫她一起跑，她沒答應，人家小兩口鍛煉，她可不去礙眼，她琢磨著回頭把他們家林連長拉出來一起跑。
正想著呢，林小棠那邊終於停下來了，她雙手撐著膝蓋，大口大口喘著氣，等她終於緩過氣來，決定反擊一下那幾個看熱鬧不嫌事大的家夥。
林小棠直起身朝著雷勇他們那邊，故意喊話，“李小飛同志，你這個建議提得非常好！我確實應該多教教參謀長同志學做飯，不如……就從今天的鍋包肉學起吧！”
說著，林小棠就招呼兩個已經跑到跟前的小家夥，“小軍，七斤，走！咱們回家做鍋包肉嘍！酸酸甜甜的鍋包肉，又脆又香，保準是你們倆最愛吃的味道。”
“嫂子！嫂子！我們也愛吃鍋包肉啊！”雷勇哭喪著臉，忍不住哀嚎起來，“我們也愛吃啊！我們超級愛吃！”
他後悔得直跺腳，早知道不起哄了，這下好了，參謀長回家吃鍋包肉，他們連味兒都聞不著了！
李小飛也饞呀，他趕緊跟著表忠心，“嫂子！嫂子！我們也可以去幫忙，我洗碗洗得可幹凈了，我還會掃地、擦桌子……”
“我我我！我還會洗衣服、疊被子！”旁邊一個戰士也趕緊舉手。
“嫂子，下回……下回咱們食堂也做一回鍋包肉唄！”毫不誇張地說，雷勇只是想想那鍋包肉，哈喇子都要流出來了，真是饞死個人了！你說他惹誰不好，非要惹林小棠，這可是小祖宗。
看著幾人抓耳撓腮的模樣，眼見火候差不多了，林小棠才勉為其難地松口了，笑著說道，“好啦好啦，看把你們饞的，放心吧，明天食堂就安排上了，我今天看到司務長定的下周食材清單了，到時候我親自給你們露一手，保證讓大家吃到地道的鍋包肉，今天我先回家練練手。”
“喔！喔！喔！”
晾衣場那邊頓時一陣歡呼，嗓門大得把旁邊路過的幾個戰士嚇了一跳。
小軍和七斤不明所以，但看到叔叔們高興也跟著拍起小手，咯咯直笑。
林小棠前兩天剛回來就惦記著給兩孩子做點好吃的，可服務社的肉供應緊張，特別是適合做鍋包肉的豬裏脊更是緊俏貨。
今天還是沈白薇去的早，眼疾手快地就把服務社裏唯一的一塊裏脊肉給搶到手了。
演習剛結束，林連長就出任務去了，沈白薇幹脆把門一鎖，帶著七斤，拎著肉就來林小棠這搭夥了，這可把七斤高興壞了，小家夥背著自己的小水壺一副要長住的架勢。
兩個小娃娃早就發現小房間那個草席了，每次過來的時候都喜歡在上面打著滾兒玩，嚴戰幹脆也不特意收鋪蓋卷了，只是每天默默地把自己的枕頭和薄被暫時挪到大房間，和林小棠的並排擺好，晚上嘛，自然是要再拿回去的。
不僅是七斤興奮，沈白薇也松快得很，進了門就把肉往案板上一放，“我今天可算又能吃上現成的了，小棠，有什麽活兒需要我幹的，你盡管指派！千萬別跟我客氣。”
林小棠正在系圍裙，聽到這話笑得眉眼彎彎的，“沈姐姐，那你一會兒就幫我燒火吧，你燒的火候最穩當了，炒菜最好用。”
“好嘞！”沈白薇爽快地應下，挽起袖子就去竈臺前忙活。
鍋包肉是個功夫菜，最是講究火候和手法，林小棠先把裏脊肉洗凈後切成稍厚的大片，然後用刀背輕輕拍松，剔除筋膜，加少許料酒、鹽，抓勻，腌漬十分鐘去腥入味。
趁著腌肉的空檔，林小棠又調了個面糊糊，土豆澱粉裏加適量清水，慢慢攪成濃稠的糊狀，最後加幾滴油攪勻，這樣炸的時候不容易粘連。
等到肉片腌好了，一片片放進面糊裏，輕輕抓捏，確保每一片肉都均勻的裹上面糊。
鍋裏倒油，燒至六成熱，林小棠拎著裹好面糊的肉片逐一滑到油鍋裏，“刺啦”一聲響，肉片周圍立刻泛起細密的氣泡，中火炸到表面微黃，定型後慢慢浮起來，這時候先撈出來控油。
關鍵的一步是覆炸，等油溫升至八成熱，表面微微冒煙時，把炸過一遍的肉片全部倒回去，覆炸十來秒。
這一次速度要快，眼看著肉片迅速變成漂亮的金黃色，表面起了酥脆的小泡，就可以快速撈出瀝油，這時候的肉片外皮已經酥脆硬挺了。
鍋裏留少許底油，爆香蔥姜絲、胡蘿蔔絲，倒入提前調好的糖醋汁，中大火熬至糖醋汁冒泡，等到粘稠的能掛勺了，關火前一秒，林小棠將炸得金黃酥脆的肉片與蒜末一起倒入鍋中。
利用鍋裏的餘溫快速翻炒，讓每一片肉都均勻地裹上那層亮晶晶的糖醋汁，最後撒上一小把香菜段，翻勻後就可以出鍋了。
整個動作行雲流水，看得燒火的沈白薇都忘了繼續添柴了。
剛出鍋的鍋包肉通體金黃透亮，琥珀色的糖汁裹在酥脆的外殼上，泛著誘人的光澤，紅蘿蔔絲、綠蔥絲、嫩黃的姜絲點綴其間，瞧著就鮮亮，糖醋的酸甜氣更是直沖天靈蓋，蔥姜的辛香氣混著油炸的焦香從鍋裏源源不斷地竄出來，瞬間就飄到了院子裏。
原本在草席上玩打仗游戲的小軍和七斤幾乎是同時停下了動作，兩個小鼻子使勁嗅了嗅，小腦袋不約而同地看向了門外。
“好香！”小軍眼睛一亮，爬起來就往外跑。
七斤也翻身跟上，嘴裏嚷嚷著，“肉肉！香香！”
兩個小家夥一溜煙就跑到了竈房門口，扒著門眼巴巴地往裏瞧，口水都要流出來了，眼睛更是亮晶晶的。
林小棠正把鍋包肉裝盤，一回頭看見兩顆小腦袋，忍不住笑了，“呦，這是哪來的小偵察兵，鼻子這麽靈？這是聞到香味啦？沈姐姐，你給他們倆洗洗手，咱們準備吃飯了。”
林小棠又回頭看向一直默默幫忙的嚴戰，“嚴大哥，你把堂屋的桌子搬到院子裏來吧，咱們在棚子底下吃飯，那裏涼快點。”
“好。”嚴戰應了一聲，轉身就去搬椅。
飯菜很快就上桌了，除了隔著幾步就能聞到酸香味的鍋包肉，還有一盤清炒小油菜，一碟沈白薇帶來的醬黃瓜，一大盆西紅柿湯花湯，還有幾碗大米飯。
“開飯啦！”林小棠一聲招呼，大家都圍了過來。
小軍早就等不及了，林小棠剛給他夾了一塊鍋包肉，他小心翼翼地吹了吹，然後啊嗚一口就咬了下去。
酥脆的外殼“哢嚓”一聲輕響，小家夥的眼睛“唰”地亮了，一向內斂的小軍忍不住連連誇道，“棠媽媽！好好吃！這肉酥酥的！又香又甜！”
七斤看他吃得香，也急急地用筷子夾，可他的筷子使不上勁兒，沈白薇笑著幫他夾了一塊，他邊嚼邊用力點頭，學著哥哥的樣子，脆生生地喊道，“姨姨！甜甜的！媽媽！我還要吃！”
沈白薇看兒子吃得那麽香，自己也跟著夾了一塊，她沒急著吃，先是湊近聞了聞，撲鼻的酸香味，口水止不住地冒，她這才咬了一口，外皮酥酥脆脆，糖醋汁的酸甜味恰到好處，滿口肉香味。
她連連點頭，忍不住讚道，“小棠，你這手藝真是沒得說，這酸甜口調得真好，外酥裏嫩的，火候掌握得太好了，真是太香了，別說小孩子愛吃，我這個大人也喜歡得不得了！我看啊，比我在國營飯店吃過的那次還好吃！”
林小棠聽著悅耳的“哢嚓”聲，滿足地瞇了瞇眼睛，“嗯，我也覺得挺好吃的，今天這肉好，火候也趕巧，沈姐姐，你喜歡就多吃點，今天咱們能吃到這口鍋包肉，多虧你一大早就把裏脊肉搶到手了，你可是頭功。”
她說著，又給沈白薇夾了一塊，然後又很自然地給右手邊的嚴戰也夾了一塊最大的，“嚴大哥，你也多吃點，今天辛苦你陪我跑步啦！”
嚴戰看著碗裏這塊金黃誘人的鍋包肉，低低“嗯”了一聲，他也給她夾了一塊，“你也多吃點，跑步消耗大。”
對面的沈白薇抿嘴笑了笑，她低頭假裝給七斤擦擦嘴，偏偏小家夥不買賬，嘴裏拼命嘟囔，“媽媽，肉肉，我要吃肉肉！”
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