第135章 土豆白菜蛋餅:不知道季班長想怎麽比？
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第135章 土豆白菜蛋餅:不知道季班長想怎麽比？
後勤處的例會剛結束，各食堂的班長們一邊收拾著筆記本和茶杯，一邊三三兩兩地往外走，還沒出會議室的門，話題就繞到了最近讓他們頭疼的問題上。
“老王啊，老王！你等等！”四食堂的秦班長快走幾步追上老王，一把拉住他的胳膊，“我可得好好問問你！你們東食堂那個青菜雞蛋粥到底是怎麽做的？有啥秘方沒有？你今兒可得給我們透個底兒！”
老王被問得一楞，“青菜雞蛋粥？就是普通的粥啊，咋了？”
“還咋了？”秦班長眼睛一瞪，開始大倒苦水，“你是不知道！我們連裏那幾個從隔離區回來的病號簡直跟變了個人似的！整天在我耳邊念念叨叨，說你們東食堂小林師傅做的那個菜粥，裏頭的青菜葉兒都翠亮翠亮的跟剛摘下來似的，看著就有食欲，現在天天嫌棄我們食堂炒的青菜顏色發黃，說看著就老氣！我就奇了怪了，這綠不綠的咋還影響他們下嘴了？那地裏的生菜葉子倒是綠油油的，可他們也不能直接生啃啊！你說氣不氣人？”
他這話像是打開了話匣子，旁邊聽了一耳朵的班長也立刻湊過來苦著臉附和，“哎呦！你可別提了！我們連裏那幫小子也是一個德行！生個病回來本事沒見長，挑刺兒的功夫倒是見漲！橫挑鼻子豎挑眼，哪哪都是一堆意見！說人家東食堂的雞蛋花跟雲朵似的，又滑又嫩，你說他們一群扛槍弄炮的大老粗，啥時候開始窮講究這個了？以前不都是能填飽肚子就行嗎？也沒見他們這麽多說法，現在倒好，就差讓我拿著繡花針去給他們做飯了！我看著他們提起東食堂時那個陶醉樣兒就氣不打一處來！”
老王聽著這接二連三的“聲討”，還沒來得及答話，旁邊的姚班長就搶過了話頭，“你倆說的都不算啥！我們連那幾個最挑嘴的病號喝了你們東食堂的粥，回來就把我們炊事班做的粥貶得那是一文不值，說全團就屬東食堂的粥最好吃，可惜好幾天才能輪上一回，還說我們煮的那都不能叫粥，頂多算是湊數，人家那才叫正經粥，老王你說，他們是不是都商量好了，專門回來給我們添堵的？”
末了，他還加重語氣，模仿戰士們說話的腔調，“人家東食堂的酸菜粥，那叫一個開胃！酸得恰到好處，喝了以後嗓子眼兒都跟著特別舒坦，感覺病都好得快了！哪像咱們食堂的，不是酸得倒牙就是淡出鳥兒來！”
這話引得周圍幾個班長都忍不住哈哈大笑起來，原本那點小抱怨也化成了無奈的笑聲。
旁邊的魏班長眼淚都快笑出來了，他笑著補充道，“嗨！他們那是還沒喝上小棠同志給重癥病房特別做的那個香菇雞蛋粥，我們連裏有個戰士的老鄉，這次正好跟東食堂那個雷勇同志住一個重癥病房。聽說小棠同志給他們做的那個香菇雞蛋粥，香得嘞！每次飯點都不用護士叫，他們一屋子病號聞著味兒自個兒就能坐起來，利索得讓張軍醫都納悶，還以為他們病情突然好轉了呢！”
老王被大家圍在中間，聽著你一言我一語的“控訴”，臉上的褶子都快笑成了一朵盛開的菊花，心裏那叫一個美，嘴上卻還故作謙虛地安撫著，“哎呀，不值當，不值當！你說你們說跟那幫楞頭青生什麽閑氣？他們也就是隨口那麽一說，小棠那孩子就是喜歡自個兒瞎琢磨，難得大家夥不嫌棄……”
“這哪是瞎琢磨啊？”姚班長看著老王那掩都掩不住的得意勁兒，忍不住打趣道，“老王你可別光顧著偷著樂啊！上次說好的交流學習，才安排了一回就被流感給攪和了，這下總該兌現了吧？說好的一個月兩次學習呢？你們可不能說話不算數啊！”
這回就連魏班長也連連點頭，“可不是嘛！我在黑螺島上跟小棠同志學了小半年，真是受益匪淺呀！這回你們從島上回來，我怎麽感覺她這手藝又精進了不少？可得讓她好好給咱們傳授傳授經驗，特別是這熬粥的竅門！”
“就是！就是！”
“老王，趕緊安排上啊！”
“讓小林師傅給咱們上上課唄！”
其他班長也立刻跟著起哄，雖然被自家戰士吐槽得有點沒面子，但他們心裏都跟明鏡似的，人家的手藝那是實打實的好，那可是有真本事的人，沒看隔壁海軍都特意過來交流，他們可就在一個軍區，要不趁機學個一兩招，回頭可真鎮不住連裏那幫越來越“挑剔”的兵了！
“要不就定在明天下午怎麽樣？”姚班長迫不及待地提議，“我們食堂正好還有點幹香菇，到時候讓小林師傅也順便教教我們那個香菇粥的做法？我是真被那幾個臭小子催怕了！”
其實他私下裏也沒少琢磨，特別是那個開胃的酸菜蛋花粥，他試了好幾次，不是酸菜太酸澀嗆喉嚨，就是味道不夠，總是差那麽點意思，就是做不出東食堂那個讓人喝了還意猶未盡的感覺。
大家正討論得熱火朝天，都想立刻把交流學習的時間敲定下來，拉著老王不讓走，忽然身後傳來一個清亮的男聲，“各位班長，打擾一下。你們說的這個交流學習，請問我能參加嗎？”
眾位班長聞聲回頭，只見身後站著一個年輕小夥子，他正笑瞇瞇地看著大家，明明穿著和大家一樣的軍裝，但他這身板看起來就格外筆挺。
說話的這位不是別人，正是一連新調來的炊事班班長季班長，別看他年紀輕，資歷淺，但來頭可不小，人家那可是家傳的手藝，聽說他爺爺和父親都是當地有名的廚子，再往上數幾代，祖輩還在宮裏當過禦廚呢！算起來，他也算是正兒八經的禦廚後人了。
季班長入伍後就因為這一手家傳的好廚藝被迅速選拔出來分到了炊事班，別的炊事員都得從最基礎的洗菜、切菜、生火開始學起，他倒好，進了炊事班沒多久就憑著過硬的基本功開始上竈掌勺了。那手藝讓當時的炊事班長驚喜不已，直呼撿到寶了！因為表現實在突出，他很快就被破格提拔為炊事班班長，成了全軍區最年輕的班長之一。
季班長廚藝好，一方面是他自己對做飯這事兒打心眼裏喜歡，另一方面也確實得益於家學淵源，從小的耳濡目染，底子打得非常紮實，入伍前就跟著父親學了不少本事。
和一般炊事員講究量大管飽的風格不太一樣，他做的菜更講究色香味俱全，哪怕只是一盤簡單的炒青菜，他也要想辦法擺弄得清清爽爽，看著就讓人舒心。
迎著眾人投來的好奇目光，季班長不好意思地笑了笑，解釋道，“剛才聽各位班長談起東食堂的病號粥，我也特別感興趣。不瞞大家，雖然我剛來咱們軍區沒多久，可早就聽我們林連長提起過這位小林師傅的大名，只是一直沒找到機會交流，而且，”他頓了頓，“我們連裏也有不少戰士時不時提起東食堂的粥……”
“哎呀！季班長！你也遭殃啦？”
“看來咱們小林師傅的‘威力’，那是無差別覆蓋啊！”
得！一聽這話，在場的班長們瞬間找到了共同語言，大家仿佛成了同一個戰壕裏被“折磨”過的戰友，看向季班長的目光裏也充滿了“同是天涯淪落人”的同情，幾句話下來，原本還有些生疏的氣氛立刻熱絡起來。
雖然嘴上抱怨，但各位班長心裏都清楚，林小棠那手藝是實打實的好，人家海軍、空軍都眼巴巴組團來交流學習，那是實打實見過大場面的，想想也知道跟他們這些“大老粗”出身的炊事員，那確實不是一個級別的，這點自知之明，大家還是有的。
然而，別人覺得跟林小棠差距太大，比不了，也興不起比較的心思，但季班長不一樣，作為家學淵源的年輕人，他對林小棠這個“野路子”天才炊事員到底存了幾分好奇。
其實在調來這個軍區之前，季班長就聽說過林小棠，當然，除了軍報上的那些報道，他還從老戰友林向軍口中斷斷續續聽到過不少關於她的事情，他和林向軍以前是一個軍區的，聽說林向軍的愛人和這位林小棠同志還是室友，之前林向軍提起林小棠，言語間也是頗多讚譽。
來到這個軍區以後，季班長聽到了更多關於林小棠的事跡，無一例外，全是褒獎，什麽做飯好吃、心思巧、人緣好、運氣也好……聽得多了，季班長心裏那點屬於年輕人的好勝心反而被勾了起來。他覺得大家對林小棠的誇獎更大程度上可能是因為她年紀小，還是個女同志，所以顯得格外難得，就像他自己，因為是最年輕的炊事班班長，一路上也收獲了無數誇獎。
他之前還特意了解過林小棠和海軍交流時做的那些菜色，老實說，雖然沒嘗到味道，但光聽那些流傳的菜名，他覺得只能算是正常水平，並沒有讓他覺得眼前一亮的獨創菜式，而且海鮮這種食材本身味道就極其鮮美，在他看來，只要廚藝過得去，做出來基本都不會難吃，這並不能完全體現一個廚師的真實功力。
季班長心裏還有個小小的疑問，如果林小棠的廚藝真的高超到傳聞中那種地步，團部領導早就該考慮破格提拔她為炊事班長了，何必還要大老遠把他從別的軍區調過來呢？
東食堂裏，林小棠可不知道外頭還有人對她萬分好奇呢，她正被剛恢覆身體歸隊的李嬸拉著說話呢。
“小棠啊，你可是不知道！”李嬸拍著林小棠的手，笑得合不攏嘴，“我們隔離區有個小戰士，一直嚷嚷說你的飯能治病呢！他說每次吃了你送的病號飯，渾身都舒坦！還念叨著等出來以後，一定要親自來謝謝你！”
“李嬸，瞧您說的，哪有這麽神。”林小棠抿嘴樂道，“倒不用特別謝我，他要是非想謝的話……”她眼珠轉了轉，俏皮道，“您下次碰見了就告訴他，讓他多謝謝那些食材吧！老話不都說嘛，‘巧婦難為無米之炊’，我呀，就是盡力把食材本身的味道做好，可不敢貪功。”
李嬸拍了拍林小棠的手背，“你這丫頭，就是太謙虛，怪不得大家都這麽稀罕你。”
“她這可不是謙虛嘛！”老王班長正好從外面開會回來，聽到這話，笑著接茬道，“你是沒聽到剛才其他炊事班長那一籮筐的‘抱怨’！好家夥，句句可都是變著法兒誇咱們小棠呢！說自打吃了小棠你做的病號，回頭就把自家食堂嫌棄得不行，連帶著對炊事班的要求都水漲船高了。”
老王笑著把散會後各位班長的“訴苦”學了一遍，末了問道，“雖然大家嘴上抱怨，可他們也是真想跟你學點真本事，他們商量把交流學習定在明天下午，讓我問問你的意思，你看怎麽樣？”
“好呀！沒問題！”林小棠一聽眼睛立刻就亮了，非但沒覺得麻煩，反而挺高興，“上次交流學習結束之後，我還把大家問得最多的問題都整理到小本子上了呢！正好這次可以拿出來和大家好好聊聊，看看能不能幫上忙。”
說完交流學習的事兒，老王又想起另外一件正事，“今天會上周主任特意提了軍區大比武的事兒，這眼看就到跟前了，咱們後勤的夥食保障必須跟上，之前鬧流感，大家身體都虧空了不少，後勤處說最近會想辦法多分點葷腥下來，給戰士們好好補補……”
他頓了頓，看向林小棠，“還有就是這次炊事班大比武的事，小棠，你今年要不要報名參加？去年你在黑螺島沒趕上，今年這可是個露臉的好機會。”
沒想到林小棠聽了想都沒想，小腦袋就搖得像撥浪鼓一樣，“班長，我還是把機會留給別的同志吧，我要是去了，肯定還是拿第一名，那多沒意思呀！”她俏皮地眨了眨眼，帶著點小得意，“再說了，我都拿到那個‘金勺子’獎了，這就是對我最大的肯定啦！總得給別人也留點機會，讓他們也鍛煉鍛煉嘛！”
老王被她這篤定的語氣逗樂了，挑眉笑她，“喲嗬！這麽有自信？”雖然他心裏也覺著這丫頭要是真去了，奪冠的把握起碼有八九成，但還是驚訝於她這份毫不掩飾的自信。
“那當然！”林小棠驕傲的揚了揚下巴，隨即又關心道，“對了班長，今年咱們軍區報名的人多嗎？周主任他們會不會讓我參加啊？”
“聽說今年報名的人比去年還多呢！”提前這事老王忍不住笑道，“自從你上次拿了‘金勺子’，打破了咱們軍區炊事班連續墊底的魔咒之後啊，咱們的士氣一下子就起來了，去年咱們派去的同志還拿了個第三名呢！今年也有幾個不錯的新炊事員報名，周主任也不像前兩年那麽著急上火了。”
就像老王說得那樣，周主任雖然不著急了，但對林小棠這個“種子選手”的意向還是格外關註是，不僅他們軍區自己內部關心，就連總部的楊部長都惦記著這事兒。
這天，楊部長正好和鄭團長通電話談工作，說完正事，他像是忽然想起來，隨口問道，“老鄭啊，你們那個小林同志，今年參加炊事班大比武嗎？”
鄭團長就把林小棠的那番話原封不動的轉述給了楊部長，“老楊啊，我覺得小棠同志說得在理啊！咱們還是把機會多留給年輕同志鍛煉鍛煉，今年我們軍區派了幾個新同志過去，不拿獎也沒事，就當是學習交流，見見世面嘛！”
這氣定神閑的語氣跟前兩年他們軍區炊事班年年墊底，鄭團長急得嘴角起泡的時候相比，那簡直是判若兩人啊！
電話那頭的楊部長聽了忍不住哈哈大笑起來，“這話果然像是小林同志說出來的，有自信！好啊！確實，她要是來了，估計這第一名還真沒跑，別的同志那只能爭第二了，現在的這些炊事員跟她比起來，確實還差著點火候，她可是連海軍、空軍那邊都想要挖墻腳的‘炊事小能手’啊！”
鄭團長聽得心裏美滋滋，嘴上卻還要謙虛一下，“哎呦！今兒太陽是打西邊出來了？難得啊，楊部長居然會同意我的話？”
楊部長笑罵道，“去你的！我同意的是人家小林同志的想法，你看看人家多通透，多有格局！你啊，可比不了人家小棠同志的豁達……”
那邊楊部長口中豁達的林小棠，此刻正在東食堂裏給前來交流學習的各位炊事班長們分享著自己的烹飪小竅門，特別是最近大家問得最頻繁的問題。
“各位班長，關於大家問得炒青菜的方法，我之前也說過幾次，我自己的經驗是火要旺，油要熱，下鍋快速翻炒，時間不能長，最重要的是鹽一定要最後放，不然容易出水變黃。還有一點，大家可以在炒之前把青菜在加了少許鹽和油的開水裏快速焯燙一下，大概十來秒就行，撈出立刻過涼水，這樣既能去除一部分青菜的生氣又能鎖住顏色，再下鍋炒就不容易變黃了，而且口感更爽脆。”
林小棠站在食堂大廳裏聲音清亮，“打蛋花呢，關鍵在蛋液要攪得勻，註意下鍋的時機和手法，大家可以試著在蛋液裏加一點溫水攪勻，水的比例差不多是蛋液的三分之一就好了，水不能加太多，不然蛋花會散開，水少了蛋花也不夠軟嫩。等粥或者湯完全滾開的時候，把火改到最小，然後再沿著鍋邊細細地轉著圈把蛋液淋進去，先不要急著攪動，等個幾秒鐘蛋花自然就形成漂亮的絮狀了。”
林小棠笑著看向大家，“好多班長都問粥怎麽煮得香滑，其實也沒啥特別的秘訣，我覺得米提前泡一下很重要，水要一次加足，大火燒開小火慢熬，煮的時候勤攪動，防止糊底，要是想粥更香，可以在煮粥時候滴兩滴油。”
“還有大家問得最多的酸菜粥，”林小棠笑著說道，“酸菜本身鹹酸，一定要提前用清水多泡一會兒，去掉過多的鹽分和澀味，切碎後可以先用少許油稍微煸炒一下，等到酸香味出來了再放入粥裏煮，這樣處理過的酸菜，酸味柔和，香味突出，也不會澀口或者過酸了……”
林小棠分享的都是非常容易操作的小技巧，她講得特別細致，各位班長紛紛在自己的小本子上認真記錄著。
季班長坐在人群中仔細觀察著這位名聲在外的林小棠，她站在食堂大廳中間，落落大方，侃侃而談，聽得出來她的基本功非常紮實，分享的經驗也都很實用，全是圍繞大家在日常做飯時遇到的實實在在的困惑和難題，自學能有這樣的見解，看得出來她對烹飪非常熱愛。
“大家還有什麽問題嗎？”林小棠掃視一圈，見大家都表示暫時沒有疑問了，便準備結束今天的交流分享。
“小林師傅，我有問題。”
就在這時，聽了大半天的季班長忽然舉手，他笑容溫和地站起身，“聽了您的分享，果然受益匪淺，不過，我還有個不情之請……”
“快快快！聽說新來的那個季班長要跟小棠同志比賽廚藝呢！咱們快去東食堂看看！”
沈白薇在辦公室忙活了大半天，剛坐下來想喝口水歇歇，就聽到門外走廊裏傳來一陣急促的腳步聲和興奮的議論聲，她楞了一下。
“季班長？”沈白薇想到這心裏一動，難道是向軍前兩天帶來家裏吃飯的那個老戰友？想到這，她也坐不住了，起身就跟著人群往東食堂走去。
就在幾分鐘前，季班長忽然丟出了一句話，“不知道……我有沒有這個榮幸，能和您切磋一下廚藝？討教討教？這也是交流學習的一種方式嘛！”
這話一出，整個食堂大廳瞬間安靜了一下，所有班長都瞪大了眼睛，看看季班長，又看看林小棠，隨即響起了一陣低低的議論聲，切磋？新來的季班長這是要向林小棠發起挑戰？
原本輕松愉快的交流學習，因為季班長突如其來的這句話，莫名多了一絲緊張感，各位炊事班長們的目光在前方的林小棠和季班長之間來回逡巡。
林小棠的廚藝那是有口皆碑的，就連首長們都讚不絕口的，大家心裏有底。可這位新來的季班長，大家就不太清楚底細了，雖然聽說家學淵源，來頭也不小，但到底有幾斤幾兩，誰也沒親眼見過，但年紀輕輕就能當上班長，想必還是有兩把刷子的，而且他既然敢主動向林小棠發起挑戰，看來是對自己的手藝相當自信，想必也是有真本事的！這下可有熱鬧看了！
說是切磋廚藝，可具體怎麽個切磋法？比什麽？啥規則？大家都還是一頭霧水，不過目光都聚焦在這兩位身上。
林小棠聽到這話微微楞了一下，隨即非但沒有露出怯意，亮晶晶的大眼睛裏反而閃過一絲躍躍欲試的光芒，她爽快地點點頭，嘴角彎起一個俏皮的弧度，“好呀！大家切磋切磋，互相學習嘛！不知道季班長想怎麽比？我嘛，就客隨主便，聽你安排嘍！”
她這副氣定神閑甚至有點小興奮的模樣，讓原本暗暗捏了把汗的老王心裏稍微安定了幾分，不過也是，這丫頭從來就不是怕事的主兒，膽子向來大得很。
老王悄悄打量著旁邊的季班長，心裏忍不住嘀咕：這小子，挺聰明啊！上來就挑戰軍區風頭最盛的小棠，這算盤打得精！這要是輸了，對他也沒什麽損失，畢竟大家本來就不認識他，再說了，輸給小棠的人多了，說出去也不丟人。可這萬一要是贏了，那他可就是一戰成名，立刻就能在全軍炊事班站穩腳跟了。而且，聽說他也報名參加了今年的炊事班大比武，這時候如果能贏了林小棠，那聲勢……這季班長看來是有備而來啊！
老王這邊心思百轉，剛剛才放下的心忍不住又提了起來，看向季班長的眼神裏多了幾分審視。
不過林小棠顯然沒想那麽多，對她來說，這就是一次有趣的廚藝交流，能遇到一個據說很厲害的同行切磋，她心裏只有隱隱地興奮和期待。
季班長見林小棠答應得爽快，便笑著提出了自己的想法，“既然是小切磋，那不如咱們就用炊事班最常見的食材各自做一道菜，今天各位班長正好都在，就請大家來當這個評委，小林師傅覺得怎麽樣？”
“沒問題！”林小棠一口答應，臉上的笑容更燦爛了，“聽起來就很有意思！”
炊事班班長也紛紛點頭，“這個提議好！接地氣！就看家常菜功夫！”
那用什麽常見食材呢？大家七嘴八舌地討論起來，最後一致選定了炊事班常年必備的“老三樣”白菜、土豆和雞蛋，這幾樣東西哪個食堂都不缺，最是考驗廚師化平凡為神奇的本事。
沈白薇走到東食堂時，裏面已經擠滿了人，不僅今天來交流學習的炊事班長們一個沒走，還有聞訊趕來的其他食堂的戰士和幫廚，食堂大廳裏很快就擠滿了人，大家不時小聲討論著，“用白菜土豆和雞蛋？這能做出啥花樣來？”
沈白薇如今已經微微顯懷了，她避開人群，正準備找個角落坐下，突然聽到一個熟悉的大嗓門在門口響起，“謔！這麽熱鬧？怎麽回事？都圍在這兒幹嘛呢？”
她回頭一看，竟然是鄭團長！只見他背著手，一臉疑惑地站在食堂門口，顯然是被這罕見的人群聚集吸引過來的。
自從流感之後，鄭團長對人員密集的地方都格外敏感，他本來是談完事路過後勤這邊，看見大家都往東食堂這邊跑，這才忍不住過來看看怎麽回事。
旁邊立刻有戰士七嘴八舌地把事情解釋了一遍。
鄭團長一聽，眼睛也亮了，“哦？還有這事兒？季班長要跟小棠切磋？”他頓時也來了興趣，“那我可得好好瞧瞧！找個地方，我也當一回評委！”
沒想到連團長都被驚動了，這讓原本就緊張的比賽氣氛瞬間又升溫了好幾分。
後廚裏的林小棠和季班長可不知道外頭已經圍得裏三層外三層了，兩人正在竈臺前有條不紊地處理著手裏的食材。
每人面前都擺著相同的“考題”，一顆大白菜，幾個土豆，還有一枚雞蛋，不說正在比賽的兩人，就是外面那些圍觀的炊事班長們也正在心裏默默掂量，這要是自己，能用這些東西做出什麽花樣來？
季班長率先動手，他顯然早已經胸有成竹，只見他先將白菜葉子小心翼翼地剝下來，放入沸水中快速焯燙，然後瀝幹水分備用。
那幾片被燙過的白菜葉軟塌塌地躺在盤子裏，忍不住有氣無力地抱怨。
「哎呦餵！我的老腰啊！這熱水澡泡得太久了把我的筋骨都燙沒啦！這還怎麽支棱起來嘛！完了完了，形象全無了！」
「就是就是！我的清甜味兒好像也被沖走了一大半！現在渾身全是水嘰嘰的，真不得勁！」
季班長沒聽到白菜葉的抱怨，他接著把土豆洗凈去皮後放入鍋中蒸熟，然後用刀背將熟土豆壓成細膩的泥狀。
唯一的那枚雞蛋則被他打入碗中攪散，用小火慢慢炒成金黃油亮的雞蛋碎，然後將雞蛋碎和土豆泥混合在一起，加入少許鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，最後取一片燙軟的白菜葉平鋪在案板上，將土豆雞蛋餡料仔細地卷起來，形似一個個圓柱形小卷，他做得非常仔細，力求每個卷的大小粗細都一致，這道菜還有一個頗為雅致的名字，翡翠白玉卷。
相比之下，林小棠準備要做的土豆白菜蛋餅就簡單直白多了，在她這道菜裏土豆不僅僅是蔬菜，還要充當面粉和澱粉的角色，所以她也需要先把土豆蒸熟，看到兩人不約而同都選擇了“蒸土豆”，季班長和林小棠互相看了一眼，相視笑了笑。
在等待土豆蒸熟的時候，林小棠開始處理白菜，她沒有像季班長那樣追求葉片的完整，而是將白菜洗凈後切成非常碎的菜末，刀起刀落，“篤篤篤”一陣輕響，白菜就被切成了細碎的末，那刀工又快又勻，看得人眼花繚亂。
蒸熟的土豆取出先仔細薄皮，然後趁熱用勺子搗成細膩的泥狀，同樣是土豆泥，但林小棠的土豆泥看起來似乎更幹爽一些，接著將切好的白菜末稍微攥幹後全部倒入土豆泥中，接著打入雞蛋，再加入適量的鹽和切得細細的蔥花，然後充分攪拌均勻，因為白菜在攪拌過程中還會慢慢滲出水分，所以完全不需要另外加水，面糊的稀稠度就剛剛好。
另一邊，季班長還在處理“翡翠白玉卷”，但他很快發現了問題，白菜葉似乎燙得太過了，過於軟爛的葉子在包裹餡料的時候總是不太聽使喚，卷出來的“白玉卷”形狀並不是特別完美。
季班長微微蹙了蹙眉，他快速想著補救的法子，白菜和土豆倒是還有，但是唯一的雞蛋已經被他用掉了，就算想要重新準備也沒辦法了，看來只能如此了，全部卷好的“翡翠白玉卷”已經整齊地碼放在盤子裏，最後一步就是上鍋蒸制了。
林小棠這邊熟練地攪拌著面糊，她也開始準備煎蛋餅了，鍋燒熱後刷上薄薄一層油，然後舀起一勺混合好的餅糊倒入鍋中，用鏟背輕輕將面糊攤平壓薄，整理成一個圓圓的的小薄餅。
伴隨著“滋啦”一聲悅耳的輕響，林小棠鍋裏的白菜碎忍不住向那邊蒸籠裏無精打采的燙白菜葉嘚瑟。
「嘿！兄弟們姐妹們！你們快聞一聞！我是不是變得超級香了？」
煎鍋裏的土豆泥也雀躍地附和，「是啊是啊！我也變得外脆裏嫩了呢，沒想到我土豆泥有一天也能這麽有型有款，真是站在豆生巔峰了！太棒啦！」
雞蛋更是左擁右抱，開心得很，「沒想到有兩位陪我一起烙餅，這是我的榮幸！那我就貢獻點蛋香味兒，請兩位笑納啦！」
而此刻，季班長的蒸籠裏被包裹在白菜葉裏的雞蛋碎和土豆泥，則有些情緒低落。
雞蛋碎哭唧唧，「哎，本來我剛炒出來也是香噴噴的，沒想到現在被這濕乎乎的土豆泥兄弟糊了一身，這外頭還裹了層軟塌塌的白菜葉，今兒啥香味也發揮不出來了，完了完了……」
土豆泥更是欲哭無淚，「我也不想啊！我也不喜歡外頭這身濕漉漉的菜葉子，裹得我難受死了，一點型都沒有，感覺快要喘不過氣來了……」
水垮垮的白菜葉委屈巴巴地反駁，「好嘛好嘛！到頭來都怪我嘍？我也不想變得這麽軟塌塌啊！是熱水先動的手！」
林小棠小火耐心地煎著，等到一面煎至金黃定型了，再翻面煎另一面，幾分鐘功夫，一張散發著誘人香氣的土豆白菜蛋餅就出鍋了，她動作利落，一勺糊就是一張餅，一張接一張，很快，旁邊就摞起了好幾張金黃誘人的蛋餅。
後廚裏兩人都在按部就班地準備著最後的收尾工作，季班長把勉強成型的白菜卷從蒸籠裏取出，忍不住又嗅了嗅空氣中越來越濃郁的煎餅香氣，他看了看林小棠那邊已經出鍋的一摞金黃色的蛋餅，暗暗嘆了口氣，說實話，今天這個“翡翠白玉卷”，因為白菜葉處理上的小失誤，成品有點不盡如人意，也不知道味道上能不能挽回一點局面？
後廚裏彌漫著的誘人香味早就不安分地竄到了食堂大廳。
“呦！香味出來了！這麽快就好了？”
“這香味……好像是……烙餅的香氣啊？你們猜猜這是誰做的？”
湊熱鬧的戰士們也使勁吸著鼻子，“真香啊！特別是那個烙餅的油香味，饞得我口水都要流出來了！”
兩人並沒有讓大家等太久，不一會兒就有幫廚端著兩個蓋著蓋子的大盤子從後廚走了出來，盤子放在了臨時充當評委席的長桌上，所有人的目光瞬間都被吸引了過去。
老王最先湊上去，他緊張地看向盤子，蓋子同時揭開，一盤是鍋氣十足的土豆白菜蛋餅，一盤是素雅清爽的翡翠白玉卷。
老王的目光第一時間就落在了那盤金黃的蛋餅上，只一眼，心裏那塊大石頭“哐當”一聲就落了地，這都不用嘗，光看這成色、這火候，還有那邊緣微焦的薄脆他就知道，這波穩了！這肯定是小棠的手筆，再沒有人比他更熟悉她做出來的東西，那種獨特的精氣神就跟那小丫頭一樣。
其實還有個人也熟悉，那就是魏班長，巧了，他幾乎和老王同時一眼就認出了林小棠做的蛋餅，畢竟在黑螺島吃了大半年林小棠做的飯，在他的印象裏就沒見過比她更會掌控火候的人了，那種對食物狀態精準的把握，幾乎是信手拈來。
老王和魏班長同時舉手，異口同聲地說道：
“我知道哪個是小棠做的，公平起見，我就不投票了。”
“我就不參加投票了，避嫌！”
大家一聽這話，不免稀奇起來，“啊？這都還沒嘗呢，光看就能認出來？真的假的？你們可別蒙我們！”
老王和魏班長相視一笑，一副天機不可洩露的樣子。
雖然不參與投票，但老王和魏班長還是和其他評委一樣，都拿起小盤子，分別嘗了嘗風格迥異的兩道菜，林小棠的土豆白菜蛋餅，入口外皮焦香酥脆，咬下去還能聽到輕微的“哢嚓”聲，內裏卻依然保持著土豆泥的軟糯和白菜的清甜，口感非常豐富。
另一盤擺盤精致的翡翠白玉卷，白玉般的卷身透著裏面淡淡的黃色餡料，外面裹著翠綠的白菜葉顯得很清爽，味道也是軟糯清香的，口感溫潤，白菜的甜味，土豆泥和雞蛋碎的味道都比較素凈，能嘗出食材本身的原味，但整體風味相對單一，而且正如季班長自己擔心的，白菜葉確實有點過於軟爛，影響了整體口感。
包括鄭團長在內的眾位炊事班班長們，都仔細品嘗過兩道菜後，然後開始投票。
姚班長率先表態，他指著土豆白菜蛋餅，“我投這個！油香明顯，口感酥脆，內裏還帶點濕潤，味道調得也正好，鹹淡適中，越嚼越香！”
“我也是投蛋餅！”秦班長緊接著說，“這個口感沒得說，外脆裏嫩，意外的好吃，回頭我也要學一學。”
“我也選蛋餅！這個酥脆感太棒了，土豆泥這樣吃比炒土豆絲還香！這個口感搭配在一起太好了，我喜歡這個！”
“我也喜歡蛋餅，香味足，吃起來過癮，適合咱們當兵的口味！”
“額……那我投翡翠白玉卷一票吧。”輪到一位口味比較清淡的班長時，他猶豫了一下，“我覺得這菜勝在想法新穎，造型也挺別致，可能是做菜的人今天緊張了，不然我覺得味道還可以更好一點，雖然和蛋餅相比整體略微遜色一些，但我投一票，鼓勵鼓勵。”
“我還是喜歡蛋餅……”
“我也是蛋餅……”
……
不僅充當評委的炊事班班長在投票，食堂裏圍觀的戰士們也在熱烈討論著。
“我看肯定是那個蛋餅贏！”
“我也覺得是！聞著就香！”
“說不定是那個好看的白玉卷呢？看著多精致！”
“拉倒吧！花架子頂啥用！關鍵你得好吃！”
“就是，聞著味兒就知道蛋餅更香！”
投票結果幾乎是一邊倒，最後輪到鄭團長時，他咂咂嘴回味了一下，然後也笑著把票投給了土豆白菜蛋餅。
最終結果毫無懸念，土豆白菜蛋餅以壓倒性優勢勝出。
現在投票結果出來了，但哪一道菜是林小棠做的，哪一道是季班長做的，可還沒有正式揭曉，人群裏的沈白薇緊張地握著拳頭，心裏暗暗祈禱，“小棠啊小棠，你可一定要贏啊！”
鄭團長笑著看向老王和魏班長，“老王，老魏，剛才就你倆嚷嚷一眼就認出來了，現在能說了吧？”
老王和魏班長相視一笑，語氣篤定：
“那個白菜土豆蛋餅肯定是小棠做的！”
“翡翠白玉卷是季班長做的！”
“耶！太好了！”沈白薇聽到這裏忍不住小聲歡呼，那這樣不就是小棠贏了嘛！
結果出來了，季班長臉上並沒有太多失落，他看向林小棠稱讚道，“小林師傅果然名不虛傳！心服口服！是我技不如人。”
“季班長客氣了，咱們就是簡單切磋交流，承讓了。”林小棠也笑著回應，“其實你的白玉卷想法很好，造型別致，可能大家今天更偏愛酥脆香口的感覺，如果是給年長者或者口味比較清淡的人吃，可能會更喜歡你的白玉卷也不一定。”
季班長沒想到林小棠會反過來肯定自己的想法，微微一楞，隨即釋然地笑道，“謝謝小林師傅的肯定。”
鄭團長滿意地點點頭，他順著說道，“優點咱們就不多誇了，剛才各位班長也說得差不多了。小棠，季班長，如果讓你們點評點評對方這道菜，你覺得有哪裏可以改進的地方呢？咱們既然是交流學習，就要說點實在的，我覺得這也是一種學習嘛。”
季班長看著林小棠，做出一副洗耳恭聽的樣子，顯然是想讓她先發言，林小棠也不推辭，她夾起一個翡翠白玉卷仔細嘗了嘗，思索片刻才認真道，“季班長，雖然我覺得你的想法很好，但在食材搭配上或許可以再斟酌一二。比如這土豆泥和油香的雞蛋碎搭配在一起，雞蛋的油腥氣可能會稍微影響土豆泥的口感，兩者融合得不是特別好，或許可以把煎雞蛋換成蒸熟後的雞蛋，可能粉糯的口感和土豆泥更適合。另外白菜葉容易燙過，非常影響口感，或許可以試試洋白菜？味道上，我覺得餡料的調味可以再豐富一點點，比如拌餡料的時候加一點提鮮的香菇粉，或者是蒸熟後淋少許蔥油……”
林小棠這一番點評條理清晰，還給出了具體的改良辦法，就連蒸制的土豆泥容易水氣太多也給他想了個辦法，原本大家只是覺得季班長的白玉卷好像缺點什麽，但又說不上來，聽林小棠這麽一分析，頓時有種豁然開朗的感覺。
“對對對！就是這麽個理兒！”
“沒錯沒錯！小林師傅說到點子上了！”
“哎呀，我就總覺得那白玉卷差點意思，可就是說不上來差在哪兒！”
各位炊事班長聽了也忍不住紛紛擊掌叫好，看向林小棠的目光更加佩服了，這丫頭是真敢說啊，一點不藏著掖著，大氣又敞亮！
季班長也聽得連連點頭，其實這是他第一次嘗試做翡翠白玉卷，林小棠指出來的很多問題他剛剛也想到了，兩人想法不謀而合，季班長心底那點微乎其微的不服氣也蕩然無存了。
等到特種兵們結束訓練，滿頭大汗地跑到東食堂時，這場精彩的切磋已經結束了，食堂裏的人都散得差不多了。
“怎麽樣？怎麽樣？誰贏了？”雷勇擠進來，急吼吼地問。
“是呀！小棠，是不是你贏了？”李小飛也一臉急切。
林小棠正好從後廚收拾完出來，看到他們這著急的樣子，故意賣關子，“你們猜？”
這時，嚴戰也帶著陳大牛等人從後面走了過來，林小棠忽然想起件正事，“隊長，你們哪天出發去參加軍區大比武呀？到時候把我也捎上吧？”
陳大牛憨憨地笑問，“小棠，你又報名參加炊事班比賽了？”
林小棠搖搖頭，眼睛亮晶晶的，“我是去給大家做飯。”
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後勤處的例會剛結束，各食堂的班長們一邊收拾著筆記本和茶杯，一邊三三兩兩地往外走，還沒出會議室的門，話題就繞到了最近讓他們頭疼的問題上。
“老王啊，老王！你等等！”四食堂的秦班長快走幾步追上老王，一把拉住他的胳膊，“我可得好好問問你！你們東食堂那個青菜雞蛋粥到底是怎麽做的？有啥秘方沒有？你今兒可得給我們透個底兒！”
老王被問得一楞，“青菜雞蛋粥？就是普通的粥啊，咋了？”
“還咋了？”秦班長眼睛一瞪，開始大倒苦水，“你是不知道！我們連裏那幾個從隔離區回來的病號簡直跟變了個人似的！整天在我耳邊念念叨叨，說你們東食堂小林師傅做的那個菜粥，裏頭的青菜葉兒都翠亮翠亮的跟剛摘下來似的，看著就有食欲，現在天天嫌棄我們食堂炒的青菜顏色發黃，說看著就老氣！我就奇了怪了，這綠不綠的咋還影響他們下嘴了？那地裏的生菜葉子倒是綠油油的，可他們也不能直接生啃啊！你說氣不氣人？”
他這話像是打開了話匣子，旁邊聽了一耳朵的班長也立刻湊過來苦著臉附和，“哎呦！你可別提了！我們連裏那幫小子也是一個德行！生個病回來本事沒見長，挑刺兒的功夫倒是見漲！橫挑鼻子豎挑眼，哪哪都是一堆意見！說人家東食堂的雞蛋花跟雲朵似的，又滑又嫩，你說他們一群扛槍弄炮的大老粗，啥時候開始窮講究這個了？以前不都是能填飽肚子就行嗎？也沒見他們這麽多說法，現在倒好，就差讓我拿著繡花針去給他們做飯了！我看著他們提起東食堂時那個陶醉樣兒就氣不打一處來！”
老王聽著這接二連三的“聲討”，還沒來得及答話，旁邊的姚班長就搶過了話頭，“你倆說的都不算啥！我們連那幾個最挑嘴的病號喝了你們東食堂的粥，回來就把我們炊事班做的粥貶得那是一文不值，說全團就屬東食堂的粥最好吃，可惜好幾天才能輪上一回，還說我們煮的那都不能叫粥，頂多算是湊數，人家那才叫正經粥，老王你說，他們是不是都商量好了，專門回來給我們添堵的？”
末了，他還加重語氣，模仿戰士們說話的腔調，“人家東食堂的酸菜粥，那叫一個開胃！酸得恰到好處，喝了以後嗓子眼兒都跟著特別舒坦，感覺病都好得快了！哪像咱們食堂的，不是酸得倒牙就是淡出鳥兒來！”
這話引得周圍幾個班長都忍不住哈哈大笑起來，原本那點小抱怨也化成了無奈的笑聲。
旁邊的魏班長眼淚都快笑出來了，他笑著補充道，“嗨！他們那是還沒喝上小棠同志給重癥病房特別做的那個香菇雞蛋粥，我們連裏有個戰士的老鄉，這次正好跟東食堂那個雷勇同志住一個重癥病房。聽說小棠同志給他們做的那個香菇雞蛋粥，香得嘞！每次飯點都不用護士叫，他們一屋子病號聞著味兒自個兒就能坐起來，利索得讓張軍醫都納悶，還以為他們病情突然好轉了呢！”
老王被大家圍在中間，聽著你一言我一語的“控訴”，臉上的褶子都快笑成了一朵盛開的菊花，心裏那叫一個美，嘴上卻還故作謙虛地安撫著，“哎呀，不值當，不值當！你說你們說跟那幫楞頭青生什麽閑氣？他們也就是隨口那麽一說，小棠那孩子就是喜歡自個兒瞎琢磨，難得大家夥不嫌棄……”
“這哪是瞎琢磨啊？”姚班長看著老王那掩都掩不住的得意勁兒，忍不住打趣道，“老王你可別光顧著偷著樂啊！上次說好的交流學習，才安排了一回就被流感給攪和了，這下總該兌現了吧？說好的一個月兩次學習呢？你們可不能說話不算數啊！”
這回就連魏班長也連連點頭，“可不是嘛！我在黑螺島上跟小棠同志學了小半年，真是受益匪淺呀！這回你們從島上回來，我怎麽感覺她這手藝又精進了不少？可得讓她好好給咱們傳授傳授經驗，特別是這熬粥的竅門！”
“就是！就是！”
“老王，趕緊安排上啊！”
“讓小林師傅給咱們上上課唄！”
其他班長也立刻跟著起哄，雖然被自家戰士吐槽得有點沒面子，但他們心裏都跟明鏡似的，人家的手藝那是實打實的好，那可是有真本事的人，沒看隔壁海軍都特意過來交流，他們可就在一個軍區，要不趁機學個一兩招，回頭可真鎮不住連裏那幫越來越“挑剔”的兵了！
“要不就定在明天下午怎麽樣？”姚班長迫不及待地提議，“我們食堂正好還有點幹香菇，到時候讓小林師傅也順便教教我們那個香菇粥的做法？我是真被那幾個臭小子催怕了！”
其實他私下裏也沒少琢磨，特別是那個開胃的酸菜蛋花粥，他試了好幾次，不是酸菜太酸澀嗆喉嚨，就是味道不夠，總是差那麽點意思，就是做不出東食堂那個讓人喝了還意猶未盡的感覺。
大家正討論得熱火朝天，都想立刻把交流學習的時間敲定下來，拉著老王不讓走，忽然身後傳來一個清亮的男聲，“各位班長，打擾一下。你們說的這個交流學習，請問我能參加嗎？”
眾位班長聞聲回頭，只見身後站著一個年輕小夥子，他正笑瞇瞇地看著大家，明明穿著和大家一樣的軍裝，但他這身板看起來就格外筆挺。
說話的這位不是別人，正是一連新調來的炊事班班長季班長，別看他年紀輕，資歷淺，但來頭可不小，人家那可是家傳的手藝，聽說他爺爺和父親都是當地有名的廚子，再往上數幾代，祖輩還在宮裏當過禦廚呢！算起來，他也算是正兒八經的禦廚後人了。
季班長入伍後就因為這一手家傳的好廚藝被迅速選拔出來分到了炊事班，別的炊事員都得從最基礎的洗菜、切菜、生火開始學起，他倒好，進了炊事班沒多久就憑著過硬的基本功開始上竈掌勺了。那手藝讓當時的炊事班長驚喜不已，直呼撿到寶了！因為表現實在突出，他很快就被破格提拔為炊事班班長，成了全軍區最年輕的班長之一。
季班長廚藝好，一方面是他自己對做飯這事兒打心眼裏喜歡，另一方面也確實得益於家學淵源，從小的耳濡目染，底子打得非常紮實，入伍前就跟著父親學了不少本事。
和一般炊事員講究量大管飽的風格不太一樣，他做的菜更講究色香味俱全，哪怕只是一盤簡單的炒青菜，他也要想辦法擺弄得清清爽爽，看著就讓人舒心。
迎著眾人投來的好奇目光，季班長不好意思地笑了笑，解釋道，“剛才聽各位班長談起東食堂的病號粥，我也特別感興趣。不瞞大家，雖然我剛來咱們軍區沒多久，可早就聽我們林連長提起過這位小林師傅的大名，只是一直沒找到機會交流，而且，”他頓了頓，“我們連裏也有不少戰士時不時提起東食堂的粥……”
“哎呀！季班長！你也遭殃啦？”
“看來咱們小林師傅的‘威力’，那是無差別覆蓋啊！”
得！一聽這話，在場的班長們瞬間找到了共同語言，大家仿佛成了同一個戰壕裏被“折磨”過的戰友，看向季班長的目光裏也充滿了“同是天涯淪落人”的同情，幾句話下來，原本還有些生疏的氣氛立刻熱絡起來。
雖然嘴上抱怨，但各位班長心裏都清楚，林小棠那手藝是實打實的好，人家海軍、空軍都眼巴巴組團來交流學習，那是實打實見過大場面的，想想也知道跟他們這些“大老粗”出身的炊事員，那確實不是一個級別的，這點自知之明，大家還是有的。
然而，別人覺得跟林小棠差距太大，比不了，也興不起比較的心思，但季班長不一樣，作為家學淵源的年輕人，他對林小棠這個“野路子”天才炊事員到底存了幾分好奇。
其實在調來這個軍區之前，季班長就聽說過林小棠，當然，除了軍報上的那些報道，他還從老戰友林向軍口中斷斷續續聽到過不少關於她的事情，他和林向軍以前是一個軍區的，聽說林向軍的愛人和這位林小棠同志還是室友，之前林向軍提起林小棠，言語間也是頗多讚譽。
來到這個軍區以後，季班長聽到了更多關於林小棠的事跡，無一例外，全是褒獎，什麽做飯好吃、心思巧、人緣好、運氣也好……聽得多了，季班長心裏那點屬於年輕人的好勝心反而被勾了起來。他覺得大家對林小棠的誇獎更大程度上可能是因為她年紀小，還是個女同志，所以顯得格外難得，就像他自己，因為是最年輕的炊事班班長，一路上也收獲了無數誇獎。
他之前還特意了解過林小棠和海軍交流時做的那些菜色，老實說，雖然沒嘗到味道，但光聽那些流傳的菜名，他覺得只能算是正常水平，並沒有讓他覺得眼前一亮的獨創菜式，而且海鮮這種食材本身味道就極其鮮美，在他看來，只要廚藝過得去，做出來基本都不會難吃，這並不能完全體現一個廚師的真實功力。
季班長心裏還有個小小的疑問，如果林小棠的廚藝真的高超到傳聞中那種地步，團部領導早就該考慮破格提拔她為炊事班長了，何必還要大老遠把他從別的軍區調過來呢？
東食堂裏，林小棠可不知道外頭還有人對她萬分好奇呢，她正被剛恢覆身體歸隊的李嬸拉著說話呢。
“小棠啊，你可是不知道！”李嬸拍著林小棠的手，笑得合不攏嘴，“我們隔離區有個小戰士，一直嚷嚷說你的飯能治病呢！他說每次吃了你送的病號飯，渾身都舒坦！還念叨著等出來以後，一定要親自來謝謝你！”
“李嬸，瞧您說的，哪有這麽神。”林小棠抿嘴樂道，“倒不用特別謝我，他要是非想謝的話……”她眼珠轉了轉，俏皮道，“您下次碰見了就告訴他，讓他多謝謝那些食材吧！老話不都說嘛，‘巧婦難為無米之炊’，我呀，就是盡力把食材本身的味道做好，可不敢貪功。”
李嬸拍了拍林小棠的手背，“你這丫頭，就是太謙虛，怪不得大家都這麽稀罕你。”
“她這可不是謙虛嘛！”老王班長正好從外面開會回來，聽到這話，笑著接茬道，“你是沒聽到剛才其他炊事班長那一籮筐的‘抱怨’！好家夥，句句可都是變著法兒誇咱們小棠呢！說自打吃了小棠你做的病號，回頭就把自家食堂嫌棄得不行，連帶著對炊事班的要求都水漲船高了。”
老王笑著把散會後各位班長的“訴苦”學了一遍，末了問道，“雖然大家嘴上抱怨，可他們也是真想跟你學點真本事，他們商量把交流學習定在明天下午，讓我問問你的意思，你看怎麽樣？”
“好呀！沒問題！”林小棠一聽眼睛立刻就亮了，非但沒覺得麻煩，反而挺高興，“上次交流學習結束之後，我還把大家問得最多的問題都整理到小本子上了呢！正好這次可以拿出來和大家好好聊聊，看看能不能幫上忙。”
說完交流學習的事兒，老王又想起另外一件正事，“今天會上周主任特意提了軍區大比武的事兒，這眼看就到跟前了，咱們後勤的夥食保障必須跟上，之前鬧流感，大家身體都虧空了不少，後勤處說最近會想辦法多分點葷腥下來，給戰士們好好補補……”
他頓了頓，看向林小棠，“還有就是這次炊事班大比武的事，小棠，你今年要不要報名參加？去年你在黑螺島沒趕上，今年這可是個露臉的好機會。”
沒想到林小棠聽了想都沒想，小腦袋就搖得像撥浪鼓一樣，“班長，我還是把機會留給別的同志吧，我要是去了，肯定還是拿第一名，那多沒意思呀！”她俏皮地眨了眨眼，帶著點小得意，“再說了，我都拿到那個‘金勺子’獎了，這就是對我最大的肯定啦！總得給別人也留點機會，讓他們也鍛煉鍛煉嘛！”
老王被她這篤定的語氣逗樂了，挑眉笑她，“喲嗬！這麽有自信？”雖然他心裏也覺著這丫頭要是真去了，奪冠的把握起碼有八九成，但還是驚訝於她這份毫不掩飾的自信。
“那當然！”林小棠驕傲的揚了揚下巴，隨即又關心道，“對了班長，今年咱們軍區報名的人多嗎？周主任他們會不會讓我參加啊？”
“聽說今年報名的人比去年還多呢！”提前這事老王忍不住笑道，“自從你上次拿了‘金勺子’，打破了咱們軍區炊事班連續墊底的魔咒之後啊，咱們的士氣一下子就起來了，去年咱們派去的同志還拿了個第三名呢！今年也有幾個不錯的新炊事員報名，周主任也不像前兩年那麽著急上火了。”
就像老王說得那樣，周主任雖然不著急了，但對林小棠這個“種子選手”的意向還是格外關註是，不僅他們軍區自己內部關心，就連總部的楊部長都惦記著這事兒。
這天，楊部長正好和鄭團長通電話談工作，說完正事，他像是忽然想起來，隨口問道，“老鄭啊，你們那個小林同志，今年參加炊事班大比武嗎？”
鄭團長就把林小棠的那番話原封不動的轉述給了楊部長，“老楊啊，我覺得小棠同志說得在理啊！咱們還是把機會多留給年輕同志鍛煉鍛煉，今年我們軍區派了幾個新同志過去，不拿獎也沒事，就當是學習交流，見見世面嘛！”
這氣定神閑的語氣跟前兩年他們軍區炊事班年年墊底，鄭團長急得嘴角起泡的時候相比，那簡直是判若兩人啊！
電話那頭的楊部長聽了忍不住哈哈大笑起來，“這話果然像是小林同志說出來的，有自信！好啊！確實，她要是來了，估計這第一名還真沒跑，別的同志那只能爭第二了，現在的這些炊事員跟她比起來，確實還差著點火候，她可是連海軍、空軍那邊都想要挖墻腳的‘炊事小能手’啊！”
鄭團長聽得心裏美滋滋，嘴上卻還要謙虛一下，“哎呦！今兒太陽是打西邊出來了？難得啊，楊部長居然會同意我的話？”
楊部長笑罵道，“去你的！我同意的是人家小林同志的想法，你看看人家多通透，多有格局！你啊，可比不了人家小棠同志的豁達……”
那邊楊部長口中豁達的林小棠，此刻正在東食堂裏給前來交流學習的各位炊事班長們分享著自己的烹飪小竅門，特別是最近大家問得最頻繁的問題。
“各位班長，關於大家問得炒青菜的方法，我之前也說過幾次，我自己的經驗是火要旺，油要熱，下鍋快速翻炒，時間不能長，最重要的是鹽一定要最後放，不然容易出水變黃。還有一點，大家可以在炒之前把青菜在加了少許鹽和油的開水裏快速焯燙一下，大概十來秒就行，撈出立刻過涼水，這樣既能去除一部分青菜的生氣又能鎖住顏色，再下鍋炒就不容易變黃了，而且口感更爽脆。”
林小棠站在食堂大廳裏聲音清亮，“打蛋花呢，關鍵在蛋液要攪得勻，註意下鍋的時機和手法，大家可以試著在蛋液裏加一點溫水攪勻，水的比例差不多是蛋液的三分之一就好了，水不能加太多，不然蛋花會散開，水少了蛋花也不夠軟嫩。等粥或者湯完全滾開的時候，把火改到最小，然後再沿著鍋邊細細地轉著圈把蛋液淋進去，先不要急著攪動，等個幾秒鐘蛋花自然就形成漂亮的絮狀了。”
林小棠笑著看向大家，“好多班長都問粥怎麽煮得香滑，其實也沒啥特別的秘訣，我覺得米提前泡一下很重要，水要一次加足，大火燒開小火慢熬，煮的時候勤攪動，防止糊底，要是想粥更香，可以在煮粥時候滴兩滴油。”
“還有大家問得最多的酸菜粥，”林小棠笑著說道，“酸菜本身鹹酸，一定要提前用清水多泡一會兒，去掉過多的鹽分和澀味，切碎後可以先用少許油稍微煸炒一下，等到酸香味出來了再放入粥裏煮，這樣處理過的酸菜，酸味柔和，香味突出，也不會澀口或者過酸了……”
林小棠分享的都是非常容易操作的小技巧，她講得特別細致，各位班長紛紛在自己的小本子上認真記錄著。
季班長坐在人群中仔細觀察著這位名聲在外的林小棠，她站在食堂大廳中間，落落大方，侃侃而談，聽得出來她的基本功非常紮實，分享的經驗也都很實用，全是圍繞大家在日常做飯時遇到的實實在在的困惑和難題，自學能有這樣的見解，看得出來她對烹飪非常熱愛。
“大家還有什麽問題嗎？”林小棠掃視一圈，見大家都表示暫時沒有疑問了，便準備結束今天的交流分享。
“小林師傅，我有問題。”
就在這時，聽了大半天的季班長忽然舉手，他笑容溫和地站起身，“聽了您的分享，果然受益匪淺，不過，我還有個不情之請……”
“快快快！聽說新來的那個季班長要跟小棠同志比賽廚藝呢！咱們快去東食堂看看！”
沈白薇在辦公室忙活了大半天，剛坐下來想喝口水歇歇，就聽到門外走廊裏傳來一陣急促的腳步聲和興奮的議論聲，她楞了一下。
“季班長？”沈白薇想到這心裏一動，難道是向軍前兩天帶來家裏吃飯的那個老戰友？想到這，她也坐不住了，起身就跟著人群往東食堂走去。
就在幾分鐘前，季班長忽然丟出了一句話，“不知道……我有沒有這個榮幸，能和您切磋一下廚藝？討教討教？這也是交流學習的一種方式嘛！”
這話一出，整個食堂大廳瞬間安靜了一下，所有班長都瞪大了眼睛，看看季班長，又看看林小棠，隨即響起了一陣低低的議論聲，切磋？新來的季班長這是要向林小棠發起挑戰？
原本輕松愉快的交流學習，因為季班長突如其來的這句話，莫名多了一絲緊張感，各位炊事班長們的目光在前方的林小棠和季班長之間來回逡巡。
林小棠的廚藝那是有口皆碑的，就連首長們都讚不絕口的，大家心裏有底。可這位新來的季班長，大家就不太清楚底細了，雖然聽說家學淵源，來頭也不小，但到底有幾斤幾兩，誰也沒親眼見過，但年紀輕輕就能當上班長，想必還是有兩把刷子的，而且他既然敢主動向林小棠發起挑戰，看來是對自己的手藝相當自信，想必也是有真本事的！這下可有熱鬧看了！
說是切磋廚藝，可具體怎麽個切磋法？比什麽？啥規則？大家都還是一頭霧水，不過目光都聚焦在這兩位身上。
林小棠聽到這話微微楞了一下，隨即非但沒有露出怯意，亮晶晶的大眼睛裏反而閃過一絲躍躍欲試的光芒，她爽快地點點頭，嘴角彎起一個俏皮的弧度，“好呀！大家切磋切磋，互相學習嘛！不知道季班長想怎麽比？我嘛，就客隨主便，聽你安排嘍！”
她這副氣定神閑甚至有點小興奮的模樣，讓原本暗暗捏了把汗的老王心裏稍微安定了幾分，不過也是，這丫頭從來就不是怕事的主兒，膽子向來大得很。
老王悄悄打量著旁邊的季班長，心裏忍不住嘀咕：這小子，挺聰明啊！上來就挑戰軍區風頭最盛的小棠，這算盤打得精！這要是輸了，對他也沒什麽損失，畢竟大家本來就不認識他，再說了，輸給小棠的人多了，說出去也不丟人。可這萬一要是贏了，那他可就是一戰成名，立刻就能在全軍炊事班站穩腳跟了。而且，聽說他也報名參加了今年的炊事班大比武，這時候如果能贏了林小棠，那聲勢……這季班長看來是有備而來啊！
老王這邊心思百轉，剛剛才放下的心忍不住又提了起來，看向季班長的眼神裏多了幾分審視。
不過林小棠顯然沒想那麽多，對她來說，這就是一次有趣的廚藝交流，能遇到一個據說很厲害的同行切磋，她心裏只有隱隱地興奮和期待。
季班長見林小棠答應得爽快，便笑著提出了自己的想法，“既然是小切磋，那不如咱們就用炊事班最常見的食材各自做一道菜，今天各位班長正好都在，就請大家來當這個評委，小林師傅覺得怎麽樣？”
“沒問題！”林小棠一口答應，臉上的笑容更燦爛了，“聽起來就很有意思！”
炊事班班長也紛紛點頭，“這個提議好！接地氣！就看家常菜功夫！”
那用什麽常見食材呢？大家七嘴八舌地討論起來，最後一致選定了炊事班常年必備的“老三樣”白菜、土豆和雞蛋，這幾樣東西哪個食堂都不缺，最是考驗廚師化平凡為神奇的本事。
沈白薇走到東食堂時，裏面已經擠滿了人，不僅今天來交流學習的炊事班長們一個沒走，還有聞訊趕來的其他食堂的戰士和幫廚，食堂大廳裏很快就擠滿了人，大家不時小聲討論著，“用白菜土豆和雞蛋？這能做出啥花樣來？”
沈白薇如今已經微微顯懷了，她避開人群，正準備找個角落坐下，突然聽到一個熟悉的大嗓門在門口響起，“謔！這麽熱鬧？怎麽回事？都圍在這兒幹嘛呢？”
她回頭一看，竟然是鄭團長！只見他背著手，一臉疑惑地站在食堂門口，顯然是被這罕見的人群聚集吸引過來的。
自從流感之後，鄭團長對人員密集的地方都格外敏感，他本來是談完事路過後勤這邊，看見大家都往東食堂這邊跑，這才忍不住過來看看怎麽回事。
旁邊立刻有戰士七嘴八舌地把事情解釋了一遍。
鄭團長一聽，眼睛也亮了，“哦？還有這事兒？季班長要跟小棠切磋？”他頓時也來了興趣，“那我可得好好瞧瞧！找個地方，我也當一回評委！”
沒想到連團長都被驚動了，這讓原本就緊張的比賽氣氛瞬間又升溫了好幾分。
後廚裏的林小棠和季班長可不知道外頭已經圍得裏三層外三層了，兩人正在竈臺前有條不紊地處理著手裏的食材。
每人面前都擺著相同的“考題”，一顆大白菜，幾個土豆，還有一枚雞蛋，不說正在比賽的兩人，就是外面那些圍觀的炊事班長們也正在心裏默默掂量，這要是自己，能用這些東西做出什麽花樣來？
季班長率先動手，他顯然早已經胸有成竹，只見他先將白菜葉子小心翼翼地剝下來，放入沸水中快速焯燙，然後瀝幹水分備用。
那幾片被燙過的白菜葉軟塌塌地躺在盤子裏，忍不住有氣無力地抱怨。
「哎呦餵！我的老腰啊！這熱水澡泡得太久了把我的筋骨都燙沒啦！這還怎麽支棱起來嘛！完了完了，形象全無了！」
「就是就是！我的清甜味兒好像也被沖走了一大半！現在渾身全是水嘰嘰的，真不得勁！」
季班長沒聽到白菜葉的抱怨，他接著把土豆洗凈去皮後放入鍋中蒸熟，然後用刀背將熟土豆壓成細膩的泥狀。
唯一的那枚雞蛋則被他打入碗中攪散，用小火慢慢炒成金黃油亮的雞蛋碎，然後將雞蛋碎和土豆泥混合在一起，加入少許鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，最後取一片燙軟的白菜葉平鋪在案板上，將土豆雞蛋餡料仔細地卷起來，形似一個個圓柱形小卷，他做得非常仔細，力求每個卷的大小粗細都一致，這道菜還有一個頗為雅致的名字，翡翠白玉卷。
相比之下，林小棠準備要做的土豆白菜蛋餅就簡單直白多了，在她這道菜裏土豆不僅僅是蔬菜，還要充當面粉和澱粉的角色，所以她也需要先把土豆蒸熟，看到兩人不約而同都選擇了“蒸土豆”，季班長和林小棠互相看了一眼，相視笑了笑。
在等待土豆蒸熟的時候，林小棠開始處理白菜，她沒有像季班長那樣追求葉片的完整，而是將白菜洗凈後切成非常碎的菜末，刀起刀落，“篤篤篤”一陣輕響，白菜就被切成了細碎的末，那刀工又快又勻，看得人眼花繚亂。
蒸熟的土豆取出先仔細薄皮，然後趁熱用勺子搗成細膩的泥狀，同樣是土豆泥，但林小棠的土豆泥看起來似乎更幹爽一些，接著將切好的白菜末稍微攥幹後全部倒入土豆泥中，接著打入雞蛋，再加入適量的鹽和切得細細的蔥花，然後充分攪拌均勻，因為白菜在攪拌過程中還會慢慢滲出水分，所以完全不需要另外加水，面糊的稀稠度就剛剛好。
另一邊，季班長還在處理“翡翠白玉卷”，但他很快發現了問題，白菜葉似乎燙得太過了，過於軟爛的葉子在包裹餡料的時候總是不太聽使喚，卷出來的“白玉卷”形狀並不是特別完美。
季班長微微蹙了蹙眉，他快速想著補救的法子，白菜和土豆倒是還有，但是唯一的雞蛋已經被他用掉了，就算想要重新準備也沒辦法了，看來只能如此了，全部卷好的“翡翠白玉卷”已經整齊地碼放在盤子裏，最後一步就是上鍋蒸制了。
林小棠這邊熟練地攪拌著面糊，她也開始準備煎蛋餅了，鍋燒熱後刷上薄薄一層油，然後舀起一勺混合好的餅糊倒入鍋中，用鏟背輕輕將面糊攤平壓薄，整理成一個圓圓的的小薄餅。
伴隨著“滋啦”一聲悅耳的輕響，林小棠鍋裏的白菜碎忍不住向那邊蒸籠裏無精打采的燙白菜葉嘚瑟。
「嘿！兄弟們姐妹們！你們快聞一聞！我是不是變得超級香了？」
煎鍋裏的土豆泥也雀躍地附和，「是啊是啊！我也變得外脆裏嫩了呢，沒想到我土豆泥有一天也能這麽有型有款，真是站在豆生巔峰了！太棒啦！」
雞蛋更是左擁右抱，開心得很，「沒想到有兩位陪我一起烙餅，這是我的榮幸！那我就貢獻點蛋香味兒，請兩位笑納啦！」
而此刻，季班長的蒸籠裏被包裹在白菜葉裏的雞蛋碎和土豆泥，則有些情緒低落。
雞蛋碎哭唧唧，「哎，本來我剛炒出來也是香噴噴的，沒想到現在被這濕乎乎的土豆泥兄弟糊了一身，這外頭還裹了層軟塌塌的白菜葉，今兒啥香味也發揮不出來了，完了完了……」
土豆泥更是欲哭無淚，「我也不想啊！我也不喜歡外頭這身濕漉漉的菜葉子，裹得我難受死了，一點型都沒有，感覺快要喘不過氣來了……」
水垮垮的白菜葉委屈巴巴地反駁，「好嘛好嘛！到頭來都怪我嘍？我也不想變得這麽軟塌塌啊！是熱水先動的手！」
林小棠小火耐心地煎著，等到一面煎至金黃定型了，再翻面煎另一面，幾分鐘功夫，一張散發著誘人香氣的土豆白菜蛋餅就出鍋了，她動作利落，一勺糊就是一張餅，一張接一張，很快，旁邊就摞起了好幾張金黃誘人的蛋餅。
後廚裏兩人都在按部就班地準備著最後的收尾工作，季班長把勉強成型的白菜卷從蒸籠裏取出，忍不住又嗅了嗅空氣中越來越濃郁的煎餅香氣，他看了看林小棠那邊已經出鍋的一摞金黃色的蛋餅，暗暗嘆了口氣，說實話，今天這個“翡翠白玉卷”，因為白菜葉處理上的小失誤，成品有點不盡如人意，也不知道味道上能不能挽回一點局面？
後廚裏彌漫著的誘人香味早就不安分地竄到了食堂大廳。
“呦！香味出來了！這麽快就好了？”
“這香味……好像是……烙餅的香氣啊？你們猜猜這是誰做的？”
湊熱鬧的戰士們也使勁吸著鼻子，“真香啊！特別是那個烙餅的油香味，饞得我口水都要流出來了！”
兩人並沒有讓大家等太久，不一會兒就有幫廚端著兩個蓋著蓋子的大盤子從後廚走了出來，盤子放在了臨時充當評委席的長桌上，所有人的目光瞬間都被吸引了過去。
老王最先湊上去，他緊張地看向盤子，蓋子同時揭開，一盤是鍋氣十足的土豆白菜蛋餅，一盤是素雅清爽的翡翠白玉卷。
老王的目光第一時間就落在了那盤金黃的蛋餅上，只一眼，心裏那塊大石頭“哐當”一聲就落了地，這都不用嘗，光看這成色、這火候，還有那邊緣微焦的薄脆他就知道，這波穩了！這肯定是小棠的手筆，再沒有人比他更熟悉她做出來的東西，那種獨特的精氣神就跟那小丫頭一樣。
其實還有個人也熟悉，那就是魏班長，巧了，他幾乎和老王同時一眼就認出了林小棠做的蛋餅，畢竟在黑螺島吃了大半年林小棠做的飯，在他的印象裏就沒見過比她更會掌控火候的人了，那種對食物狀態精準的把握，幾乎是信手拈來。
老王和魏班長同時舉手，異口同聲地說道：
“我知道哪個是小棠做的，公平起見，我就不投票了。”
“我就不參加投票了，避嫌！”
大家一聽這話，不免稀奇起來，“啊？這都還沒嘗呢，光看就能認出來？真的假的？你們可別蒙我們！”
老王和魏班長相視一笑，一副天機不可洩露的樣子。
雖然不參與投票，但老王和魏班長還是和其他評委一樣，都拿起小盤子，分別嘗了嘗風格迥異的兩道菜，林小棠的土豆白菜蛋餅，入口外皮焦香酥脆，咬下去還能聽到輕微的“哢嚓”聲，內裏卻依然保持著土豆泥的軟糯和白菜的清甜，口感非常豐富。
另一盤擺盤精致的翡翠白玉卷，白玉般的卷身透著裏面淡淡的黃色餡料，外面裹著翠綠的白菜葉顯得很清爽，味道也是軟糯清香的，口感溫潤，白菜的甜味，土豆泥和雞蛋碎的味道都比較素凈，能嘗出食材本身的原味，但整體風味相對單一，而且正如季班長自己擔心的，白菜葉確實有點過於軟爛，影響了整體口感。
包括鄭團長在內的眾位炊事班班長們，都仔細品嘗過兩道菜後，然後開始投票。
姚班長率先表態，他指著土豆白菜蛋餅，“我投這個！油香明顯，口感酥脆，內裏還帶點濕潤，味道調得也正好，鹹淡適中，越嚼越香！”
“我也是投蛋餅！”秦班長緊接著說，“這個口感沒得說，外脆裏嫩，意外的好吃，回頭我也要學一學。”
“我也選蛋餅！這個酥脆感太棒了，土豆泥這樣吃比炒土豆絲還香！這個口感搭配在一起太好了，我喜歡這個！”
“我也喜歡蛋餅，香味足，吃起來過癮，適合咱們當兵的口味！”
“額……那我投翡翠白玉卷一票吧。”輪到一位口味比較清淡的班長時，他猶豫了一下，“我覺得這菜勝在想法新穎，造型也挺別致，可能是做菜的人今天緊張了，不然我覺得味道還可以更好一點，雖然和蛋餅相比整體略微遜色一些，但我投一票，鼓勵鼓勵。”
“我還是喜歡蛋餅……”
“我也是蛋餅……”
……
不僅充當評委的炊事班班長在投票，食堂裏圍觀的戰士們也在熱烈討論著。
“我看肯定是那個蛋餅贏！”
“我也覺得是！聞著就香！”
“說不定是那個好看的白玉卷呢？看著多精致！”
“拉倒吧！花架子頂啥用！關鍵你得好吃！”
“就是，聞著味兒就知道蛋餅更香！”
投票結果幾乎是一邊倒，最後輪到鄭團長時，他咂咂嘴回味了一下，然後也笑著把票投給了土豆白菜蛋餅。
最終結果毫無懸念，土豆白菜蛋餅以壓倒性優勢勝出。
現在投票結果出來了，但哪一道菜是林小棠做的，哪一道是季班長做的，可還沒有正式揭曉，人群裏的沈白薇緊張地握著拳頭，心裏暗暗祈禱，“小棠啊小棠，你可一定要贏啊！”
鄭團長笑著看向老王和魏班長，“老王，老魏，剛才就你倆嚷嚷一眼就認出來了，現在能說了吧？”
老王和魏班長相視一笑，語氣篤定：
“那個白菜土豆蛋餅肯定是小棠做的！”
“翡翠白玉卷是季班長做的！”
“耶！太好了！”沈白薇聽到這裏忍不住小聲歡呼，那這樣不就是小棠贏了嘛！
結果出來了，季班長臉上並沒有太多失落，他看向林小棠稱讚道，“小林師傅果然名不虛傳！心服口服！是我技不如人。”
“季班長客氣了，咱們就是簡單切磋交流，承讓了。”林小棠也笑著回應，“其實你的白玉卷想法很好，造型別致，可能大家今天更偏愛酥脆香口的感覺，如果是給年長者或者口味比較清淡的人吃，可能會更喜歡你的白玉卷也不一定。”
季班長沒想到林小棠會反過來肯定自己的想法，微微一楞，隨即釋然地笑道，“謝謝小林師傅的肯定。”
鄭團長滿意地點點頭，他順著說道，“優點咱們就不多誇了，剛才各位班長也說得差不多了。小棠，季班長，如果讓你們點評點評對方這道菜，你覺得有哪裏可以改進的地方呢？咱們既然是交流學習，就要說點實在的，我覺得這也是一種學習嘛。”
季班長看著林小棠，做出一副洗耳恭聽的樣子，顯然是想讓她先發言，林小棠也不推辭，她夾起一個翡翠白玉卷仔細嘗了嘗，思索片刻才認真道，“季班長，雖然我覺得你的想法很好，但在食材搭配上或許可以再斟酌一二。比如這土豆泥和油香的雞蛋碎搭配在一起，雞蛋的油腥氣可能會稍微影響土豆泥的口感，兩者融合得不是特別好，或許可以把煎雞蛋換成蒸熟後的雞蛋，可能粉糯的口感和土豆泥更適合。另外白菜葉容易燙過，非常影響口感，或許可以試試洋白菜？味道上，我覺得餡料的調味可以再豐富一點點，比如拌餡料的時候加一點提鮮的香菇粉，或者是蒸熟後淋少許蔥油……”
林小棠這一番點評條理清晰，還給出了具體的改良辦法，就連蒸制的土豆泥容易水氣太多也給他想了個辦法，原本大家只是覺得季班長的白玉卷好像缺點什麽，但又說不上來，聽林小棠這麽一分析，頓時有種豁然開朗的感覺。
“對對對！就是這麽個理兒！”
“沒錯沒錯！小林師傅說到點子上了！”
“哎呀，我就總覺得那白玉卷差點意思，可就是說不上來差在哪兒！”
各位炊事班長聽了也忍不住紛紛擊掌叫好，看向林小棠的目光更加佩服了，這丫頭是真敢說啊，一點不藏著掖著，大氣又敞亮！
季班長也聽得連連點頭，其實這是他第一次嘗試做翡翠白玉卷，林小棠指出來的很多問題他剛剛也想到了，兩人想法不謀而合，季班長心底那點微乎其微的不服氣也蕩然無存了。
等到特種兵們結束訓練，滿頭大汗地跑到東食堂時，這場精彩的切磋已經結束了，食堂裏的人都散得差不多了。
“怎麽樣？怎麽樣？誰贏了？”雷勇擠進來，急吼吼地問。
“是呀！小棠，是不是你贏了？”李小飛也一臉急切。
林小棠正好從後廚收拾完出來，看到他們這著急的樣子，故意賣關子，“你們猜？”
這時，嚴戰也帶著陳大牛等人從後面走了過來，林小棠忽然想起件正事，“隊長，你們哪天出發去參加軍區大比武呀？到時候把我也捎上吧？”
陳大牛憨憨地笑問，“小棠，你又報名參加炊事班比賽了？”
林小棠搖搖頭，眼睛亮晶晶的，“我是去給大家做飯。”
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