第37章 甘草烤肉與甘草八珍糕
關燈
小
中
大
第37章 甘草烤肉與甘草八珍糕
祝惜靈回去的時候，正見東裏修遠在院子裏，時不時扒拉那批剛送進來的甘草。
他拿起一小根炮制好的甘草，聞了聞，似乎並不知曉這是什麽。
他遠遠便望見祝惜靈回來了，順手扔下之後，上前迎過來。
接過祝惜靈手中的大包小包采買的東西，不理解為什麽祝惜靈能這麽輕而易舉的出府，還能買這麽多東西回來。
“王妃，上次守衛就不攔你，如今你更是變本加厲了，外出都不說一聲，直接就走了。”
“本來正想找你說點事情，半天找不見你人，沒想到竟是一個人外出瀟灑去了……”
東裏修遠語氣平淡，不過祝惜靈還是聽出來他話裏多少有點酸意的存在。
“王爺，這次出去是為了買東西，這些都是於身體有益的食材。”
“你看這個，甘草，品質極佳，補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，有種特殊的回甘。”
“你不是老覺得那藥實在是苦不堪言嗎，加點甘草會更好喝些。”
“還有這些食材，都是新鮮的，後面幾天他們出攤的時候，先給我們送，我又想到了幾個比較適合你吃的藥膳。”
“王爺的辛苦，我都看在眼裏，疼在心裏，這才想著多做點好吃的寬慰寬慰王爺的疲憊心情。”
漂亮話一說，東裏修遠的不滿，也煙消雲散。
他也很是好奇，這些甘草，除了泡水喝之外，還能做些什麽好吃的。
祝惜靈招呼著下人把這些東西都搬到夥房，又想到上次禦醫對她做的飯讚不絕口，想著多向他老人家學習學習。
她便對東裏修遠提議道：“要不，把禦醫他老人家接進府裏住吧，每天還能多聽多學些，而且禦醫年紀大了，每次看診都要做好久的馬車，躲多不方便。”
“要是接過來的話，豈不是可以省很多事情啊？”
祝惜靈捏著東裏修遠僵硬的肩膀，小小諂媚一下。
東裏修遠忍痛移開了祝惜靈的手，轉念一想，王妃想做藥膳，禦醫精通藥理，他也需要每天看診，這確實是個好提議。
說幹就幹，東裏修遠當即派蘇木去接禦醫入府。
“先讓他老人家來，後面穿的用的，讓下人收拾，等後面再送來。”
蘇木像是個無情的機器，聽到東裏修遠的命令之後，就去執行。
他路過祝惜靈身邊時，祝惜靈精準捕捉到了一絲絲青草藥膏的味道。
那天果然是蘇木偷偷潛入她房間的，只是就他一個人，為什麽需要塗治療外傷的藥膏呢？
祝惜靈佯裝不知情，追著去夥房便開始準備今天的飯食。
既然買了甘草回來，那便是要做些和甘草有關的食物。
每日一喝。
祝惜靈選擇了陳皮甘草茶。
陳皮理氣健脾，甘草補中益氣，且能緩解陳皮的燥性。
此茶甘平，最宜日常調護，不傷根本，正巧應對東裏修遠脾胃虛弱，咳嗽的癥狀。
天氣漸熱，也可以煮點甘草綠豆湯，解毒消暑。
不過綠豆需要泡水後煮，中午這會估計吃不上了，先泡上吧。
祝惜靈抓了一大把綠豆泡著水備用。
綠豆還能做綠豆湯，綠豆沙冰，燥熱天氣正是合適，冰的話她背包裏有，倒是不擔心吃不上。
不過她也不能憑空變出冰塊，後面看看王府有沒有冰窖，如果有，那直接取用，若是沒有，找人來修個。
集市上買回來的新鮮牛肉，祝惜靈按照紋理切好大小合適的薄片。
架起煮鍋，丟幾段甘草進去，又加了些現代工藝的醬油，香料，慢慢熬成濃汁。
薄薄的肉片切好放在盤中，熬好的濃汁，一層一層刷上腌制。
一時半會不入味，祝惜靈先放在一邊備用。
有喝的，有肉，祝惜靈發現上次的杏仁酪，王爺吃的很是開心，也沒準王爺喜歡甜食。
如此，那便再做一道甜點，甘草八珍糕。
顧名思義，八珍，便是有八種養生的食材。
其中有四珍，基礎健脾，乃是茯苓，山藥，蓮子，薏仁。
這是健脾祛濕，養胃安神的根基。
後有益氣養血二珍，黨參，白術。
再輔以調和點睛的二珍，甘草，陳皮。
甘草調和諸藥，平衡不同藥材的特性，陳皮防滋補過膩，又助消化。
祝惜靈盯著這些食物，突然靈光一閃，要不再加點維生素吧。
兌換出來放在一邊備用。
這道食材的關鍵在於，所有藥材需藥分別炮制，全部研磨成極細的粉，百遍過篩之後，確保口感細膩無渣。
不過祝惜靈有著作弊神器，自然是不需要費那功夫去一遍遍的過篩。
粉碎機幾乎能一次性做到藥材無渣。
她還是多打了幾遍，細膩的粉末被盛出來放在一邊。
祝惜靈又用上等糯米粉和粳米粉按特定比例混合，再用蜂蜜和熬化的甘草水替代普通的糖水來和面，不斷揉打，使其作為糕體基底口感更柔軟有彈性。
蜂蜜水和甘草水既增加風味，也不失藥效。
最後挑了幾塊合適的模具，比如，如意紋，福壽紋這類的圖案，寓意吉祥，福壽安康。
祝惜靈架起竹籠，隔水慢蒸，防止在蒸的過程中幹裂，糕點這樣蒸出來的才會瑩白潤澤，透著淡淡藥香。
糕點開蒸，那邊秘法腌制的肉也差不多好了。
起鍋上油，祝惜靈耐心放著一片片的薄肉，適時翻著，防止有那一面烤焦了。
這倒是有點像烤肉，等東裏修遠身體好些了，倒是可以和她一起這樣在小院裏拿炭火烤制。
鐵鍋燒油烤出來的肉，和純炭火烤出來的肉，味道差了不止一星半點。
肉被烤的滋滋作響，而腌制的香味，也被熱氣激發出來。
用甘草腌制過後，甘草的甜份形成一層薄薄的焦糖層，又能解膩增香。
甘草還可以做點不同口味的潤喉糖，比直接幹含著甘草有滋味。
不過時間不允許，她就下次再做些吧。
剛出鍋的烤肉，祝惜靈配了點蘸醬，切了些脆爽的蔬菜絲。
剛出鍋的甘草八珍糕，晶瑩剔透，白嫩異常。
再配上甘草陳皮茶。
祝惜靈深吸一口氣，一天之中最幸福的時刻便是吃飯。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
祝惜靈回去的時候，正見東裏修遠在院子裏，時不時扒拉那批剛送進來的甘草。
他拿起一小根炮制好的甘草，聞了聞，似乎並不知曉這是什麽。
他遠遠便望見祝惜靈回來了，順手扔下之後，上前迎過來。
接過祝惜靈手中的大包小包采買的東西，不理解為什麽祝惜靈能這麽輕而易舉的出府，還能買這麽多東西回來。
“王妃，上次守衛就不攔你，如今你更是變本加厲了，外出都不說一聲，直接就走了。”
“本來正想找你說點事情，半天找不見你人，沒想到竟是一個人外出瀟灑去了……”
東裏修遠語氣平淡，不過祝惜靈還是聽出來他話裏多少有點酸意的存在。
“王爺，這次出去是為了買東西，這些都是於身體有益的食材。”
“你看這個，甘草，品質極佳，補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，有種特殊的回甘。”
“你不是老覺得那藥實在是苦不堪言嗎，加點甘草會更好喝些。”
“還有這些食材，都是新鮮的，後面幾天他們出攤的時候，先給我們送，我又想到了幾個比較適合你吃的藥膳。”
“王爺的辛苦，我都看在眼裏，疼在心裏，這才想著多做點好吃的寬慰寬慰王爺的疲憊心情。”
漂亮話一說，東裏修遠的不滿，也煙消雲散。
他也很是好奇，這些甘草，除了泡水喝之外，還能做些什麽好吃的。
祝惜靈招呼著下人把這些東西都搬到夥房，又想到上次禦醫對她做的飯讚不絕口，想著多向他老人家學習學習。
她便對東裏修遠提議道：“要不，把禦醫他老人家接進府裏住吧，每天還能多聽多學些，而且禦醫年紀大了，每次看診都要做好久的馬車，躲多不方便。”
“要是接過來的話，豈不是可以省很多事情啊？”
祝惜靈捏著東裏修遠僵硬的肩膀，小小諂媚一下。
東裏修遠忍痛移開了祝惜靈的手，轉念一想，王妃想做藥膳，禦醫精通藥理，他也需要每天看診，這確實是個好提議。
說幹就幹，東裏修遠當即派蘇木去接禦醫入府。
“先讓他老人家來，後面穿的用的，讓下人收拾，等後面再送來。”
蘇木像是個無情的機器，聽到東裏修遠的命令之後，就去執行。
他路過祝惜靈身邊時，祝惜靈精準捕捉到了一絲絲青草藥膏的味道。
那天果然是蘇木偷偷潛入她房間的，只是就他一個人，為什麽需要塗治療外傷的藥膏呢？
祝惜靈佯裝不知情，追著去夥房便開始準備今天的飯食。
既然買了甘草回來，那便是要做些和甘草有關的食物。
每日一喝。
祝惜靈選擇了陳皮甘草茶。
陳皮理氣健脾，甘草補中益氣，且能緩解陳皮的燥性。
此茶甘平，最宜日常調護，不傷根本，正巧應對東裏修遠脾胃虛弱，咳嗽的癥狀。
天氣漸熱，也可以煮點甘草綠豆湯，解毒消暑。
不過綠豆需要泡水後煮，中午這會估計吃不上了，先泡上吧。
祝惜靈抓了一大把綠豆泡著水備用。
綠豆還能做綠豆湯，綠豆沙冰，燥熱天氣正是合適，冰的話她背包裏有，倒是不擔心吃不上。
不過她也不能憑空變出冰塊，後面看看王府有沒有冰窖，如果有，那直接取用，若是沒有，找人來修個。
集市上買回來的新鮮牛肉，祝惜靈按照紋理切好大小合適的薄片。
架起煮鍋，丟幾段甘草進去，又加了些現代工藝的醬油，香料，慢慢熬成濃汁。
薄薄的肉片切好放在盤中，熬好的濃汁，一層一層刷上腌制。
一時半會不入味，祝惜靈先放在一邊備用。
有喝的，有肉，祝惜靈發現上次的杏仁酪，王爺吃的很是開心，也沒準王爺喜歡甜食。
如此，那便再做一道甜點，甘草八珍糕。
顧名思義，八珍，便是有八種養生的食材。
其中有四珍，基礎健脾，乃是茯苓，山藥，蓮子，薏仁。
這是健脾祛濕，養胃安神的根基。
後有益氣養血二珍，黨參，白術。
再輔以調和點睛的二珍，甘草，陳皮。
甘草調和諸藥，平衡不同藥材的特性，陳皮防滋補過膩，又助消化。
祝惜靈盯著這些食物，突然靈光一閃，要不再加點維生素吧。
兌換出來放在一邊備用。
這道食材的關鍵在於，所有藥材需藥分別炮制，全部研磨成極細的粉，百遍過篩之後，確保口感細膩無渣。
不過祝惜靈有著作弊神器，自然是不需要費那功夫去一遍遍的過篩。
粉碎機幾乎能一次性做到藥材無渣。
她還是多打了幾遍，細膩的粉末被盛出來放在一邊。
祝惜靈又用上等糯米粉和粳米粉按特定比例混合，再用蜂蜜和熬化的甘草水替代普通的糖水來和面，不斷揉打，使其作為糕體基底口感更柔軟有彈性。
蜂蜜水和甘草水既增加風味，也不失藥效。
最後挑了幾塊合適的模具，比如，如意紋，福壽紋這類的圖案，寓意吉祥，福壽安康。
祝惜靈架起竹籠，隔水慢蒸，防止在蒸的過程中幹裂，糕點這樣蒸出來的才會瑩白潤澤，透著淡淡藥香。
糕點開蒸，那邊秘法腌制的肉也差不多好了。
起鍋上油，祝惜靈耐心放著一片片的薄肉，適時翻著，防止有那一面烤焦了。
這倒是有點像烤肉，等東裏修遠身體好些了，倒是可以和她一起這樣在小院裏拿炭火烤制。
鐵鍋燒油烤出來的肉，和純炭火烤出來的肉，味道差了不止一星半點。
肉被烤的滋滋作響，而腌制的香味，也被熱氣激發出來。
用甘草腌制過後，甘草的甜份形成一層薄薄的焦糖層，又能解膩增香。
甘草還可以做點不同口味的潤喉糖，比直接幹含著甘草有滋味。
不過時間不允許，她就下次再做些吧。
剛出鍋的烤肉，祝惜靈配了點蘸醬，切了些脆爽的蔬菜絲。
剛出鍋的甘草八珍糕，晶瑩剔透，白嫩異常。
再配上甘草陳皮茶。
祝惜靈深吸一口氣，一天之中最幸福的時刻便是吃飯。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）