第5章 開火！爆炒牛肚與麻婆豆腐
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第5章 開火！爆炒牛肚與麻婆豆腐
祝惜靈問過才知道，東裏修遠一般不怎麽吃後廚做的飯，心情好了吃點果膏，心情不好就是哐哐飲酒。
所以後廚基本沒多少食材，就算今天是他大婚，開火做菜也是在別的夥房。
祝惜靈看回話的那人，衣著打扮和旁邊的下人不同，衣著面料細膩柔順，更加高級。
“你叫什麽名字？”
“奴名文竹，伺候在王爺身邊陪讀……也管王爺的吃食……”
大概是內務頭頭的樣子？
祝惜靈詢問道：“其餘夥房有沒有米面糧油，調味料，豆腐，肉，菜之類的？”
“有，王妃要搬這些來麽？我這就帶人去辦。”
文竹轉身想走，祝惜靈跟著一起，嘴裏念叨：“不用了，直接帶我過去。”
文竹受驚：“王妃！那裏是下人們的夥房，不是王爺專用的小竈，若是您過去，怕有不妥。”
“唉……”可祝惜靈並不在意，“別廢話，帶我去！”
到了地方後，祝惜靈才看見一個像模像樣的夥房，裏面廚子都回去歇著了，也沒有人開火。
祝惜靈見竈裏還有沒熄滅的炭火，拿細柴撥開掩著的灰，重新起火。
凈了手，把食材都搬出來，將洗凈的牛肚改刀切好，又淘洗了一邊。
嫩豆腐也切成均勻的大小放在一邊晾幹備用。
祝惜靈伸手壓了壓那顏色白凈的豆腐，嫩滑Q彈，不過隱有破裂之意。
祝惜靈倒油，舀了些花椒胡椒，切了生姜蔥段，拍了兩瓣兒蒜，放在燒熱的鐵鍋裏爆炒。
滋滋作響的熱油，將調料的香氣激發出來，讓人不自覺想多嗅上幾下。
祝惜靈把大料撈出，只剩下融入香氣的底油，下入牛肚，放些青椒，不斷翻炒起來。
八分熟後，放一小勺鹽，一勺醬，一勺酢（醋），顛勺盡量讓這些調料裹滿每一縷牛肚。
出鍋裝倒在精致的碟盤中，接過下人切好的小蔥末，均勻撒在上面，增添一份色彩。
一邊的下人們見狀，默默吸著飄香四溢的空氣，祝惜靈炒的多，分了好幾個碟子裝。
祝惜靈用另一個燒熱的鍋，放入大油化開，放入花椒胡椒些許，八角一顆炒勻後，將八角剔出，放入控幹水分的嫩豆腐。
嫩豆腐下鍋，濺起點點油花，祝惜靈沒有著急翻動，而是先讓豆腐底部受熱定型，防止它先散成渣，才小心晃著鍋，讓豆腐均勻受熱。
從鍋邊到了原先熬好的紅油，添點顏色，見紅油沸開，熄火，蓋鍋蓋燜上幾分鐘。
祝惜靈看著綠色的蔥末與飄香的牛肚，起筷嘗了一口，牛肚不柴有嚼勁，裹著又麻又辣的醬汁，讓人味蕾大動。
自己動過的那碟放在托盤上後，祝惜靈招呼在場的人過來吃：“誒，都忙活一天了，快點過來吃！不是我吹，我手藝老好了！”
下人們面帶猶豫之色，文竹接過祝惜靈遞過的新筷子，帶頭嘗了一口。
“唔！”
不腥不柴！爽滑勁道！
椒麻不斷刺激著嘴巴分泌口水！
文竹咽下後，又夾了一筷子。
眾人見狀也紛紛下筷，大家沒說什麽但是一切盡在不言中。
祝惜靈轉頭將豆腐盛出，自己留了一小碟，剩下的給他們分吃。
她本來看見梨子，想要給東裏修遠做個銀耳燉梨盅的，不過今晚是她們新婚，梨諧音“離”，寓意不好，她轉念一想就放棄了。
過了這段時間再說吧！絕對不是因為她覺得麻煩才不做的！
祝惜靈帶著菜想走，文竹見狀，急忙讓祝惜靈放下：“想吃什麽菜，王妃以後吩咐下去就可，怎麽能麻煩王妃親自動手，端菜還是奴來吧。”
文竹用與碟花色相襯的扣碗蓋在菜上，又按照祝惜靈的吩咐，叫一個機靈的下人帶著上好的花雕和她一起回房。
走在路上，祝惜靈心情美滋滋，在這裏吃傳出去，東裏修遠估計會心生嫌隙，覺得自己開小竈不叫他一起吃。
不過他病弱成那樣，這種辛辣之物估計也沒心思吃，若是他不吃，這就全歸她啦！哈哈哈！
好心情在祝惜靈進門前那一刻，煙消雲散。
她進門前便聽到了東裏修遠瘋狂的罵喊聲，不出所料，他扔出去的茶碗碎裂，瓷白的碎片在她腳前劃過。
祝惜靈看清上面的花紋，心中一痛，那茶碗可是五兩一個，他說摔就摔！
還沒來得及消化悲傷，進屋就看見伏跪在地上的侍衛一動不動，背後皮開肉綻，鮮血橫流。
無語！王爺果然如同傳聞一般是個變態。
祝惜靈身後的那兩人嚇的立馬跪地，好在他們手還算穩，酒菜沒給灑出來。
東裏修遠見祝惜靈回來了，手下動作頓住，拎著鞭子杵在原地。
他的表情算不上友好，手裏還握著勾鞭，祝惜靈沒貿然上前，在門口行了一禮問安：“王爺，我在後廚做了兩個菜，帶了好酒，王爺若是想吃，便呈上。”
就算祝惜靈帶著菜離的很遠，可不怎麽吃東西，嗅覺靈敏的東裏修遠早聞見了熱辣的氣息。
“哼！”
祝惜靈接過文竹手裏的菜，淡淡說道：“文竹，帶人把這裏收拾一下，別讓碎片紮到王爺了。”
另一位端酒的下人，起身先頂著東裏修遠像是要吃人一般的目光，將酒放下，祝惜靈跟在他身後。
二人動作麻利，很快就將碎裂的殘片收拾幹凈，看著慘兮兮的侍衛，心有不忍。
這王爺也太殘暴了點？！要是鞭子落在她身上……嘶！
“王爺消消氣，沒必要為了一個下人大動肝火，你還不趕緊下去！別再礙王爺的眼了！”
祝惜靈走到東裏修遠身邊，擋在侍衛面前，扶著王爺落座，端酒的下人帶著侍衛匆匆離開。
文竹接收到祝惜靈使得眼色，跟了上去，走前還貼心的將門關好。
祝惜靈看著那帶血的鞭子著實礙眼，攏在袖袍裏的手蠢蠢欲動，想奪下來，不過對方畢竟是個王爺，就算體弱打不過她，甩她幾下還是能做到的。
沒看剛剛打那個侍衛，使了可大的勁兒，一點也看不出來他剛從鬼門關走過一遭。
祝惜靈倒滿酒推在東裏修遠面前，把筷子擺在他面前，不管他吃不吃，反正祝惜靈自己先大快朵頤起來。
東裏修遠本不喜吃食，擡杯抿了一口小酒，見祝惜靈吃的正歡，心中一動，拿起筷子，叨了一小塊豆腐放入嘴中。
“！”
軟而不散，麻香四溢！
他又挑了一小點牛肚，入嘴的味道讓人驚艷。
這股味道，他很久之前似乎在某家酒樓吃到過……
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所以後廚基本沒多少食材，就算今天是他大婚，開火做菜也是在別的夥房。
祝惜靈看回話的那人，衣著打扮和旁邊的下人不同，衣著面料細膩柔順，更加高級。
“你叫什麽名字？”
“奴名文竹，伺候在王爺身邊陪讀……也管王爺的吃食……”
大概是內務頭頭的樣子？
祝惜靈詢問道：“其餘夥房有沒有米面糧油，調味料，豆腐，肉，菜之類的？”
“有，王妃要搬這些來麽？我這就帶人去辦。”
文竹轉身想走，祝惜靈跟著一起，嘴裏念叨：“不用了，直接帶我過去。”
文竹受驚：“王妃！那裏是下人們的夥房，不是王爺專用的小竈，若是您過去，怕有不妥。”
“唉……”可祝惜靈並不在意，“別廢話，帶我去！”
到了地方後，祝惜靈才看見一個像模像樣的夥房，裏面廚子都回去歇著了，也沒有人開火。
祝惜靈見竈裏還有沒熄滅的炭火，拿細柴撥開掩著的灰，重新起火。
凈了手，把食材都搬出來，將洗凈的牛肚改刀切好，又淘洗了一邊。
嫩豆腐也切成均勻的大小放在一邊晾幹備用。
祝惜靈伸手壓了壓那顏色白凈的豆腐，嫩滑Q彈，不過隱有破裂之意。
祝惜靈倒油，舀了些花椒胡椒，切了生姜蔥段，拍了兩瓣兒蒜，放在燒熱的鐵鍋裏爆炒。
滋滋作響的熱油，將調料的香氣激發出來，讓人不自覺想多嗅上幾下。
祝惜靈把大料撈出，只剩下融入香氣的底油，下入牛肚，放些青椒，不斷翻炒起來。
八分熟後，放一小勺鹽，一勺醬，一勺酢（醋），顛勺盡量讓這些調料裹滿每一縷牛肚。
出鍋裝倒在精致的碟盤中，接過下人切好的小蔥末，均勻撒在上面，增添一份色彩。
一邊的下人們見狀，默默吸著飄香四溢的空氣，祝惜靈炒的多，分了好幾個碟子裝。
祝惜靈用另一個燒熱的鍋，放入大油化開，放入花椒胡椒些許，八角一顆炒勻後，將八角剔出，放入控幹水分的嫩豆腐。
嫩豆腐下鍋，濺起點點油花，祝惜靈沒有著急翻動，而是先讓豆腐底部受熱定型，防止它先散成渣，才小心晃著鍋，讓豆腐均勻受熱。
從鍋邊到了原先熬好的紅油，添點顏色，見紅油沸開，熄火，蓋鍋蓋燜上幾分鐘。
祝惜靈看著綠色的蔥末與飄香的牛肚，起筷嘗了一口，牛肚不柴有嚼勁，裹著又麻又辣的醬汁，讓人味蕾大動。
自己動過的那碟放在托盤上後，祝惜靈招呼在場的人過來吃：“誒，都忙活一天了，快點過來吃！不是我吹，我手藝老好了！”
下人們面帶猶豫之色，文竹接過祝惜靈遞過的新筷子，帶頭嘗了一口。
“唔！”
不腥不柴！爽滑勁道！
椒麻不斷刺激著嘴巴分泌口水！
文竹咽下後，又夾了一筷子。
眾人見狀也紛紛下筷，大家沒說什麽但是一切盡在不言中。
祝惜靈轉頭將豆腐盛出，自己留了一小碟，剩下的給他們分吃。
她本來看見梨子，想要給東裏修遠做個銀耳燉梨盅的，不過今晚是她們新婚，梨諧音“離”，寓意不好，她轉念一想就放棄了。
過了這段時間再說吧！絕對不是因為她覺得麻煩才不做的！
祝惜靈帶著菜想走，文竹見狀，急忙讓祝惜靈放下：“想吃什麽菜，王妃以後吩咐下去就可，怎麽能麻煩王妃親自動手，端菜還是奴來吧。”
文竹用與碟花色相襯的扣碗蓋在菜上，又按照祝惜靈的吩咐，叫一個機靈的下人帶著上好的花雕和她一起回房。
走在路上，祝惜靈心情美滋滋，在這裏吃傳出去，東裏修遠估計會心生嫌隙，覺得自己開小竈不叫他一起吃。
不過他病弱成那樣，這種辛辣之物估計也沒心思吃，若是他不吃，這就全歸她啦！哈哈哈！
好心情在祝惜靈進門前那一刻，煙消雲散。
她進門前便聽到了東裏修遠瘋狂的罵喊聲，不出所料，他扔出去的茶碗碎裂，瓷白的碎片在她腳前劃過。
祝惜靈看清上面的花紋，心中一痛，那茶碗可是五兩一個，他說摔就摔！
還沒來得及消化悲傷，進屋就看見伏跪在地上的侍衛一動不動，背後皮開肉綻，鮮血橫流。
無語！王爺果然如同傳聞一般是個變態。
祝惜靈身後的那兩人嚇的立馬跪地，好在他們手還算穩，酒菜沒給灑出來。
東裏修遠見祝惜靈回來了，手下動作頓住，拎著鞭子杵在原地。
他的表情算不上友好，手裏還握著勾鞭，祝惜靈沒貿然上前，在門口行了一禮問安：“王爺，我在後廚做了兩個菜，帶了好酒，王爺若是想吃，便呈上。”
就算祝惜靈帶著菜離的很遠，可不怎麽吃東西，嗅覺靈敏的東裏修遠早聞見了熱辣的氣息。
“哼！”
祝惜靈接過文竹手裏的菜，淡淡說道：“文竹，帶人把這裏收拾一下，別讓碎片紮到王爺了。”
另一位端酒的下人，起身先頂著東裏修遠像是要吃人一般的目光，將酒放下，祝惜靈跟在他身後。
二人動作麻利，很快就將碎裂的殘片收拾幹凈，看著慘兮兮的侍衛，心有不忍。
這王爺也太殘暴了點？！要是鞭子落在她身上……嘶！
“王爺消消氣，沒必要為了一個下人大動肝火，你還不趕緊下去！別再礙王爺的眼了！”
祝惜靈走到東裏修遠身邊，擋在侍衛面前，扶著王爺落座，端酒的下人帶著侍衛匆匆離開。
文竹接收到祝惜靈使得眼色，跟了上去，走前還貼心的將門關好。
祝惜靈看著那帶血的鞭子著實礙眼，攏在袖袍裏的手蠢蠢欲動，想奪下來，不過對方畢竟是個王爺，就算體弱打不過她，甩她幾下還是能做到的。
沒看剛剛打那個侍衛，使了可大的勁兒，一點也看不出來他剛從鬼門關走過一遭。
祝惜靈倒滿酒推在東裏修遠面前，把筷子擺在他面前，不管他吃不吃，反正祝惜靈自己先大快朵頤起來。
東裏修遠本不喜吃食，擡杯抿了一口小酒，見祝惜靈吃的正歡，心中一動，拿起筷子，叨了一小塊豆腐放入嘴中。
“！”
軟而不散，麻香四溢！
他又挑了一小點牛肚，入嘴的味道讓人驚艷。
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