第246章 第 246 章 棗泥卷
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第246章 第 246 章 棗泥卷
員工的服裝早有了, 但童璃想過了，管理人員和普通工作人員還是分開好一點。
也就是說，葉長廷，蕭曉霜, 艾雪和江小月的衣服, 要重新選過。
系統商場有很多模版可供選擇, 童璃一番挑挑揀揀，最後確定好了工作服的款式，然後按照剛才目睹六人的身形, 試著選了尺碼。
很快，數件嶄新的工作服就到了系統倉庫, 暫且先一人兩套，日後不夠再補。
童璃把衣服遞給蕭曉霜，讓她送去給幾人換下來, 又看向王元香：“元香你陪我去外面衣服店一趟吧，咱們去買點衣服回來, 他們也還是要備點常服才行。”
對此，王元香自然毫無異議。
兩人出了幸福巷, 直奔最近的一家快消品牌, 主要選舒適耐用輕便的衣服，很快, 從裏到外給每人配了兩套。
等到結賬出來, 兩人手裏已經拎著七八個巨大的紙袋子, 那分量，勒得童璃和王元香手指尖都發白。
一路氣喘籲籲地回到店鋪門口。
剛推開玻璃門，還沒等童璃把手裏的袋子放下喘口氣，一道人影便快步迎了上來。
“東家, 這種粗活怎能勞您親自動手？”
葉長廷已經換好了那一身黑色的中式立領工作服，整個人顯得更加挺拔幹練，透著一股子管理人員的精氣神。
他動作極其自然地從童璃和王元香手中接過了所有的袋子，童璃甩了甩酸痛的手腕，環顧四周，發現前廳有些空，除了葉長廷，就只有換了一身青色旗袍式工作服的江小月正在前臺查看資料，見童璃擡眼看來，江小月也還以一個盈盈的笑容。
“其他人呢？”童璃好奇地問：“還在樓上整理東西？”
葉長廷將袋子放在櫃臺上，這才轉身笑道：“都在廚房呢。”
“廚房？”
“正是。”葉長廷輕笑，“蕭小姐帶我們幾人在店裏到處逛了逛，幾位師傅到了廚房，見獵心喜，忍不住就開始動手了。”
“他們說初來乍到，承蒙東家照顧，再加上咱們這幾人能在一起也是難得的緣分，便想著整治一桌席面出來，略作慶祝。”
說到這，葉長廷頓了頓，壓低了聲音，帶著幾分調侃：“不過我看，雖然說的客氣，但大家心裏都憋著一股勁兒呢，怕是想借著機會，好一番大顯身手呢。”
童璃秒懂。
這些人乍然來到，既彼此之間不服輸，也有想向自己這個新東家顯示手藝的心思，這樣下來，估計倒是自己有口福了。
童璃心頭的期待感瞬間拉滿，甚至已經在腦補等會兒能吃到什麽失傳的美味了。
“行，讓他們折騰去吧。”
童璃笑了笑，沒去打擾廚房裏的熱火朝天。
這時，江小月也走了過來，微微躬身：“東家。”
換上工作服的江小月，頭發挽得一絲不茍，身上那股幹練明朗的氣質，配上現代的制服，竟很是和諧，仿佛天生就是管理者一般。
“小月。”童璃頷首，心中一動，“既然你們都在，那就先坐下聊幾句。”
葉長廷和江小月對視一眼，兩人也不扭捏，依言落座，只是坐姿端正，僅坐了椅子的三分之一。
王元香見狀，很有眼力見地沒湊熱鬧：“璃姐，我去廚房看看能不能幫把手。”
說完，一溜煙鉆進了後廚。
童璃看著面前這兩位，清了清嗓子，開始切入正題。
“既然大家都安頓下來了，有些安排和規矩，我得先跟你們通個氣。”
“葉掌櫃，以後這店鋪經營方面的事，無論大小，就由你總管。”童璃直接放權，“你曾管過幾十家酒樓，想來我這小小一家店，對你來說根本不在話下，以後，就拜托了。”
葉長廷心中早有所料，此刻聽了童璃的話，沈穩點頭：“定不負東家所托。”
他在原來的家族裏雖受重用，但也受制於旁支身份，後來多番遭遇，早已心灰意冷，如今能在這神仙地界穩穩打理一間鋪子，未嘗不是另一種安身立命之
“江小月，你就做店長助理，協助葉長廷管理內務，另外賬面上的事情，也要你多多費心，另外店裏還有一位店長助理，叫艾雪，改天再介紹你們認識。”
童璃說完，又將店裏現有的員工人數講了一下，目前也就是艾雪、丁小洪、張志希、葉琳、田澤苒、劉芙蓉和何玉香這幾個老員工，再加上新來的六人，至於店裏其他的狀況，比如材料進出，比如銷售量，比如盈利情況，都一一做了介紹。
末了，童璃幹脆讓系統打印了一份資料，遞給兩人。
“大概就是這麽寫情況，具體數據都在這裏了，你們下去慢慢看。”
葉長廷點頭，接過資料翻看起來，許是因為在系統空間的時候系統灌輸了現代的一部分知識，對於現代的數字和記賬方式，他看起來一點都不費力，還時不時的提出兩三個問題，和旁邊的江小月討論著。
兩人這相處融洽的模樣，倒是讓童璃省了不少心。
果然有了打工人就是好啊，以前她那是既當爹又當媽，現在總算是有了個正經的倚靠了。
葉長廷大致翻了下，看向童璃：“東家，其他東西都還好，但後天就要開業了，如今當務之急，怕是要招人，你看...”
他雖然是經理，童璃讓他掌控全局，但招新這種事，肯定還是要老板首肯。
童璃很痛快的答應了，“招新的渠道我這裏有，短時間就能找到足夠的人來面試，但是具體需要多少服務員、多少保潔，多少雜工，側重點要求是什麽，這些得你定好後，給我一個數據。”
系統雖然能刷出附近的人才庫，但如何推薦也取決於童璃的需求。
葉長廷點頭，“好的，我準備一下，兩個小時後把東西給您。”
既然接了這掌櫃的活，那就得把這一攤子事兒給支棱起來。
童璃滿意點頭。
正事談完，童璃突然就生了心思，想去廚房看看新員工們在幹什麽，想到就做，她站起身，“其他事情你們兩商量著辦就行，我去廚房看看，大家都做到真沒程度了。”
系統做的隔音那真是一等一的好，在外面絲毫聽不到廚房裏的一丁點動靜，只能看到好些人在忙碌著。
段明手裏的大勺揮舞得只見殘影，鍋裏的火焰騰起半米高，映紅了他那張寫滿狂熱的臉。
向紫桃正低頭雕琢著一個蘿蔔，那普通的白蘿蔔在她手裏仿佛有了生命，片片翻飛，很快就成了一朵栩栩如生的玉蘭花。
施榮正在案板上揉面，面團在他手裏仿佛有了生命，不停的拉伸旋轉，最後成了一個個精致的點心。
張清芷則在湯鍋邊不知在倒騰什麽，神情非常專註。
至於蕭曉霜和王元香，兩人倒沒動手，更多的精力放在了指導幾人用現代廚具上，總之也是忙得不亦樂乎。
童璃莞爾，並沒有進去，回頭一看，葉長廷和江小月湊在一起，兩人喁喁耳語，神態鄭重，顯然也是在商量要事。
大家很明顯適應的很快，如今都進入了狀態。
童璃突然有種暌違已久的清閑。
既然如此，那就貫徹到底吧。
她嘴角掛著笑意，穿過大廳沿著樓梯上樓了。
乘時間還早，她先回上面休息一會刷刷手機，等晚上了開宴了，在好好吃一頓。
時間悄無聲息地滑到了下午六點。
童璃的手機響了起來，她隨手接起，那頭傳來了蕭曉霜的聲音：“小童姐，晚飯好了，咱們到二樓包廂用餐，怎麽樣？”
童璃應了，掛了電話，簡單理了理有些微亂的發絲，起身下樓。
沿著樓梯下到二樓，名為“滿庭芳”的包廂已經透出來明亮的燈光，童璃走過去，剛一進門，一股濃郁的香氣便撲面而來。
童璃擡眼望去，不由挑了挑眉。
只見那張足以容納十人用餐的大圓桌上，此刻已擺得滿滿當當，放眼看去盡是色香味俱佳的菜肴，五顏六色，非常豐盛。
“東家，這邊請。”
其他人七七八八都差不多到齊了，見童璃進來，葉長廷忙起身迎接，請童璃入座主位。
童璃也沒拒絕，笑著入座，再細細一看菜品，不由笑了。
這也太豐盛了些。
先是四道極為考究的冷盤，醉蟹佐菊瓣，蟹黃凝如琥珀，旁邊點綴著嫩黃的杭白菊瓣，色澤誘人，然後是煙熏鵪鶉卷，外皮金紅油亮，切面紋理清晰，透著一股子好聞的果木煙熏味。
玲瓏素拼則是一道功夫菜，蘿蔔、黃瓜、豆皮被切成了極細的絲，堆疊成塔，淋著秘制的蔥油汁。
還有一道紅油耳片，紅亮的辣油掛在薄如蟬翼的豬耳上，看著就讓人唾液分泌加速。
另外是熱氣騰騰的十二道硬菜，色澤紅亮的東坡肉，酥脆噴香的太白醉魚，頗有野趣的松露燉野菌，鋪了一層紅彤彤的幹辣椒和花椒的江湖沸騰魚，濃油赤醬蔥燒海參，紅潤透亮的九轉大腸，鮮嫩多汁的白切雞，細如發絲的文思豆腐羹，還有辣子雞丁，紅燒獅子頭，奶湯蒲菜，果木烤鴨卷，樣樣都色香味俱全，散發著濃濃的香味。
當然，作為糕點鋪，點心當然是不可或缺的。
層層疊疊薄如蟬翼的梅花酥，和拇指大小色澤金黃的生煎包，雖然在桌上並不特別顯眼，卻起到了畫龍點睛的作用。
這麽多豐盛的菜肴，可見這些廚師是費了心思的。
大家雖然擅長的是白案，但對紅案也不是一無所知，耳濡目染之下，做的比普通人要很多，甚至比普通的廚師還要好很多。
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也就是說，葉長廷，蕭曉霜, 艾雪和江小月的衣服, 要重新選過。
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很快，數件嶄新的工作服就到了系統倉庫, 暫且先一人兩套，日後不夠再補。
童璃把衣服遞給蕭曉霜，讓她送去給幾人換下來, 又看向王元香：“元香你陪我去外面衣服店一趟吧，咱們去買點衣服回來, 他們也還是要備點常服才行。”
對此，王元香自然毫無異議。
兩人出了幸福巷, 直奔最近的一家快消品牌, 主要選舒適耐用輕便的衣服，很快, 從裏到外給每人配了兩套。
等到結賬出來, 兩人手裏已經拎著七八個巨大的紙袋子, 那分量，勒得童璃和王元香手指尖都發白。
一路氣喘籲籲地回到店鋪門口。
剛推開玻璃門，還沒等童璃把手裏的袋子放下喘口氣，一道人影便快步迎了上來。
“東家, 這種粗活怎能勞您親自動手？”
葉長廷已經換好了那一身黑色的中式立領工作服，整個人顯得更加挺拔幹練，透著一股子管理人員的精氣神。
他動作極其自然地從童璃和王元香手中接過了所有的袋子，童璃甩了甩酸痛的手腕，環顧四周，發現前廳有些空，除了葉長廷，就只有換了一身青色旗袍式工作服的江小月正在前臺查看資料，見童璃擡眼看來，江小月也還以一個盈盈的笑容。
“其他人呢？”童璃好奇地問：“還在樓上整理東西？”
葉長廷將袋子放在櫃臺上，這才轉身笑道：“都在廚房呢。”
“廚房？”
“正是。”葉長廷輕笑，“蕭小姐帶我們幾人在店裏到處逛了逛，幾位師傅到了廚房，見獵心喜，忍不住就開始動手了。”
“他們說初來乍到，承蒙東家照顧，再加上咱們這幾人能在一起也是難得的緣分，便想著整治一桌席面出來，略作慶祝。”
說到這，葉長廷頓了頓，壓低了聲音，帶著幾分調侃：“不過我看，雖然說的客氣，但大家心裏都憋著一股勁兒呢，怕是想借著機會，好一番大顯身手呢。”
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童璃心頭的期待感瞬間拉滿，甚至已經在腦補等會兒能吃到什麽失傳的美味了。
“行，讓他們折騰去吧。”
童璃笑了笑，沒去打擾廚房裏的熱火朝天。
這時，江小月也走了過來，微微躬身：“東家。”
換上工作服的江小月，頭發挽得一絲不茍，身上那股幹練明朗的氣質，配上現代的制服，竟很是和諧，仿佛天生就是管理者一般。
“小月。”童璃頷首，心中一動，“既然你們都在，那就先坐下聊幾句。”
葉長廷和江小月對視一眼，兩人也不扭捏，依言落座，只是坐姿端正，僅坐了椅子的三分之一。
王元香見狀，很有眼力見地沒湊熱鬧：“璃姐，我去廚房看看能不能幫把手。”
說完，一溜煙鉆進了後廚。
童璃看著面前這兩位，清了清嗓子，開始切入正題。
“既然大家都安頓下來了，有些安排和規矩，我得先跟你們通個氣。”
“葉掌櫃，以後這店鋪經營方面的事，無論大小，就由你總管。”童璃直接放權，“你曾管過幾十家酒樓，想來我這小小一家店，對你來說根本不在話下，以後，就拜托了。”
葉長廷心中早有所料，此刻聽了童璃的話，沈穩點頭：“定不負東家所托。”
他在原來的家族裏雖受重用，但也受制於旁支身份，後來多番遭遇，早已心灰意冷，如今能在這神仙地界穩穩打理一間鋪子，未嘗不是另一種安身立命之
“江小月，你就做店長助理，協助葉長廷管理內務，另外賬面上的事情，也要你多多費心，另外店裏還有一位店長助理，叫艾雪，改天再介紹你們認識。”
童璃說完，又將店裏現有的員工人數講了一下，目前也就是艾雪、丁小洪、張志希、葉琳、田澤苒、劉芙蓉和何玉香這幾個老員工，再加上新來的六人，至於店裏其他的狀況，比如材料進出，比如銷售量，比如盈利情況，都一一做了介紹。
末了，童璃幹脆讓系統打印了一份資料，遞給兩人。
“大概就是這麽寫情況，具體數據都在這裏了，你們下去慢慢看。”
葉長廷點頭，接過資料翻看起來，許是因為在系統空間的時候系統灌輸了現代的一部分知識，對於現代的數字和記賬方式，他看起來一點都不費力，還時不時的提出兩三個問題，和旁邊的江小月討論著。
兩人這相處融洽的模樣，倒是讓童璃省了不少心。
果然有了打工人就是好啊，以前她那是既當爹又當媽，現在總算是有了個正經的倚靠了。
葉長廷大致翻了下，看向童璃：“東家，其他東西都還好，但後天就要開業了，如今當務之急，怕是要招人，你看...”
他雖然是經理，童璃讓他掌控全局，但招新這種事，肯定還是要老板首肯。
童璃很痛快的答應了，“招新的渠道我這裏有，短時間就能找到足夠的人來面試，但是具體需要多少服務員、多少保潔，多少雜工，側重點要求是什麽，這些得你定好後，給我一個數據。”
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葉長廷點頭，“好的，我準備一下，兩個小時後把東西給您。”
既然接了這掌櫃的活，那就得把這一攤子事兒給支棱起來。
童璃滿意點頭。
正事談完，童璃突然就生了心思，想去廚房看看新員工們在幹什麽，想到就做，她站起身，“其他事情你們兩商量著辦就行，我去廚房看看，大家都做到真沒程度了。”
系統做的隔音那真是一等一的好，在外面絲毫聽不到廚房裏的一丁點動靜，只能看到好些人在忙碌著。
段明手裏的大勺揮舞得只見殘影，鍋裏的火焰騰起半米高，映紅了他那張寫滿狂熱的臉。
向紫桃正低頭雕琢著一個蘿蔔，那普通的白蘿蔔在她手裏仿佛有了生命，片片翻飛，很快就成了一朵栩栩如生的玉蘭花。
施榮正在案板上揉面，面團在他手裏仿佛有了生命，不停的拉伸旋轉，最後成了一個個精致的點心。
張清芷則在湯鍋邊不知在倒騰什麽，神情非常專註。
至於蕭曉霜和王元香，兩人倒沒動手，更多的精力放在了指導幾人用現代廚具上，總之也是忙得不亦樂乎。
童璃莞爾，並沒有進去，回頭一看，葉長廷和江小月湊在一起，兩人喁喁耳語，神態鄭重，顯然也是在商量要事。
大家很明顯適應的很快，如今都進入了狀態。
童璃突然有種暌違已久的清閑。
既然如此，那就貫徹到底吧。
她嘴角掛著笑意，穿過大廳沿著樓梯上樓了。
乘時間還早，她先回上面休息一會刷刷手機，等晚上了開宴了，在好好吃一頓。
時間悄無聲息地滑到了下午六點。
童璃的手機響了起來，她隨手接起，那頭傳來了蕭曉霜的聲音：“小童姐，晚飯好了，咱們到二樓包廂用餐，怎麽樣？”
童璃應了，掛了電話，簡單理了理有些微亂的發絲，起身下樓。
沿著樓梯下到二樓，名為“滿庭芳”的包廂已經透出來明亮的燈光，童璃走過去，剛一進門，一股濃郁的香氣便撲面而來。
童璃擡眼望去，不由挑了挑眉。
只見那張足以容納十人用餐的大圓桌上，此刻已擺得滿滿當當，放眼看去盡是色香味俱佳的菜肴，五顏六色，非常豐盛。
“東家，這邊請。”
其他人七七八八都差不多到齊了，見童璃進來，葉長廷忙起身迎接，請童璃入座主位。
童璃也沒拒絕，笑著入座，再細細一看菜品，不由笑了。
這也太豐盛了些。
先是四道極為考究的冷盤，醉蟹佐菊瓣，蟹黃凝如琥珀，旁邊點綴著嫩黃的杭白菊瓣，色澤誘人，然後是煙熏鵪鶉卷，外皮金紅油亮，切面紋理清晰，透著一股子好聞的果木煙熏味。
玲瓏素拼則是一道功夫菜，蘿蔔、黃瓜、豆皮被切成了極細的絲，堆疊成塔，淋著秘制的蔥油汁。
還有一道紅油耳片，紅亮的辣油掛在薄如蟬翼的豬耳上，看著就讓人唾液分泌加速。
另外是熱氣騰騰的十二道硬菜，色澤紅亮的東坡肉，酥脆噴香的太白醉魚，頗有野趣的松露燉野菌，鋪了一層紅彤彤的幹辣椒和花椒的江湖沸騰魚，濃油赤醬蔥燒海參，紅潤透亮的九轉大腸，鮮嫩多汁的白切雞，細如發絲的文思豆腐羹，還有辣子雞丁，紅燒獅子頭，奶湯蒲菜，果木烤鴨卷，樣樣都色香味俱全，散發著濃濃的香味。
當然，作為糕點鋪，點心當然是不可或缺的。
層層疊疊薄如蟬翼的梅花酥，和拇指大小色澤金黃的生煎包，雖然在桌上並不特別顯眼，卻起到了畫龍點睛的作用。
這麽多豐盛的菜肴，可見這些廚師是費了心思的。
大家雖然擅長的是白案，但對紅案也不是一無所知，耳濡目染之下，做的比普通人要很多，甚至比普通的廚師還要好很多。
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