第200章 第 200 章 藤蘿餅
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第200章 第 200 章 藤蘿餅
“只可惜, 隨著朝代更疊，玉尖面的做法漸漸失傳，淹沒於歷史長河之中，直至清代晚期, 河南道監察禦史黃自元, 無意中得到古法玉尖面的殘譜, 其後人為謀生計，於清光緒二十二年，在安化梅城西街開了一家面館, 店名，便取作“玉尖面鋪”。
“黃自元親自為其題寫門匾, 更將自己的字畫掛於店內，一時名聲大噪，開業後生意興隆, 口耳相傳，竟做成了傳承百年的老店。”
“有趣的是, 在1917年與1925年間，年輕的毛爺爺兩度前往梅城考察, 期間, 曾數次光顧玉尖面館，對其讚不絕口, 甚至興之所至, 揮毫留下了一副對聯：
“昔日玉尖昭明月, 今朝峒蠻創乾坤。”
看到這裏，黃天慶不由咂舌。
這玉尖面原來來頭竟然這樣大，以鹿肉和熊油為內餡，其鮮美程度, 可想而知。
只是不知道現今擺在他面前的玉尖面，到底是什麽做的，又是什麽樣的口感呢？
想到這裏，黃天慶迫不及待的抄起筷子，就往面前的小蒸籠伸去。
童璃覆刻出的玉尖面，的確是按照古方，但在古方上做了一定改良。
玉尖面的傳說固然引人入勝，但要將這道失傳百年的宮廷禦膳覆刻出來，卻並非易事。
最關鍵的，便是食材。
其實這玉尖面裏的每一種食材，系統商店都可以提供，但是，能不能用在現實裏，就是另一種情況了。
面粉好說。
鹿肉也簡單。
雖然普通菜市場上很難買到鹿肉，但在一些高端商店還是經常會出現鹿肉的身影，畢竟如今人工養殖的梅花鹿已不算稀奇，她雖然用的是貨真價實的棧鹿，但也能用是購買的人工飼養的鹿肉糊弄過去。
真正麻煩的，是熊白，也就是熊板油。
這年頭，黑熊可是國家二級保護動物，別說熊肉，就是熊身上的毛都不能隨便薅。
她要是真用熊板油當材料，那也太驚世駭俗了。
童璃思忖再三後，最終選擇了用豬板油作為替代品，當然，豬板油也並非一般的豬板油，童璃選用的是系統商城出品的，以特殊草料餵養的黑豬脊背上，最精華的那一小塊板油。
其豐腴醇厚的口感，絲毫不遜於傳說中的“熊白”，甚至猶有過之而無不及。
豬板油的豐腴，恰能與棧鹿肉的草木清香相得益彰，激發出一種讓人垂涎欲滴的獨特風味。
殷紅的鹿肉糜與雪白的豬板油丁，按照三比一的比例，迅速而均勻地混合在一起，童璃往混合好的肉末裏撒入細密的蔥姜末，少許胡椒粉，最後加入一小勺百花蜜，然後就可以搟皮包制，然後送入蒸箱了。
而現在送到黃天慶面前的，就是新鮮出爐的玉尖面，其味道賣相一點都不比傳說中遜色，甚至有過之而無不及。
而此時，黃天慶的筷子穩穩地夾起了一枚玉尖面，這點心入手微沈，帶著恰到好處的墜手感，證明內餡給得極足。
他倒也沒慌著吃，而是將這枚形似玉蘭花苞的小包子湊到鼻尖，一股清而不淡的肉香混著面皮的麥香，瞬間鉆入鼻腔。
香氣很奇特，並不像尋常豬肉那般帶著一絲腥膻，反而清冽得如同雨後山林間的草木氣息。
黃天慶不再猶豫，張口，輕輕咬下。
薄韌的面皮在齒間破開一個小口，滾燙的汁水毫無預兆地迸射而出，瞬間充滿了他的整個口腔。
“嘶——”
黃天慶猝不及防間，被燙得微一哆嗦，但那股極致的鮮美卻讓他根本不舍得吐出來。
那是一種難以用言語形容的鮮。
如果說蟹黃包的鮮，是江海的霸道，是濃郁油脂與豐腴蟹膏混合成的饕餮盛宴，那麽這玉尖面的鮮，便是深山的饋贈，清雅悠遠，回味綿長。
肉餡細膩到不可思議，幾乎是入口即化，無需過多咀嚼，就呢個順著喉嚨滑了下去，口腔裏只留下一縷綿長的回甘，久久不散。
黃天慶緩緩閉上了眼，臉上露出了近乎於癡迷的陶醉神情。
這一刻，他覺得自己仿佛置身於雲端，渾身上下每一個毛孔都舒張開來，愜意到了極點。
“媽喲，這表情是不是太誇張了？”
鄰桌那對年輕情侶中的女孩，用手肘輕輕碰了碰身邊的男友，壓低了聲音，語氣裏滿是驚奇。
男孩也看得目瞪口呆。
隔壁這食客一副西裝革履，商界精英的樣子，看上去穩重的不得了，這到底什麽樣的美味，能讓他如此陶醉失態？
“有那麽好吃嗎？”
男孩咕噥了一句，眼神卻不由自主地飄向了黃天慶桌上那籠青玉色的點心。
不止是他們，店裏好幾桌客人都註意到了黃天慶的異樣，這些人離不乏熟客，更有人和黃天慶打過數次照面，但說實話，他們也沒見過黃天慶如此這般陶醉的模樣。
到底什麽好東西
好奇心一旦被勾起，便如同燎原的野火。
“服務員！”有客人忍不住揚手招呼就近的服務員，“那邊那位客人點的是什麽？”
服務員們便紛紛給顧客做介紹，一番了解後，大家雖然不明所以，但大部分人都有了同樣的決定，點！
畢竟，來都來了！
那對年輕情侶對視一眼，男孩咬了咬牙，像是下了什麽重大決定，掏出手機：“我們也來一份！貴就貴點，大不了，下周我多去接兩小時兼職，好容易出來一次，就當犒勞自己了！”
女孩的眼睛瞬間亮了起來。
他們的舉動，仿佛推倒了第一塊多米諾骨牌，緊接著，此起彼伏都是下單的聲音。
“那我們也點一份玉尖面吧。”
“我們也要一份，趕緊下單，不然又要多等一會了。”
“老婆，我們也點一份，看看新品水平怎麽樣。”
來幸福糕點鋪的客人，經濟狀況各不相同。
有像黃天慶這樣，把這裏當成自家食堂，一天吃掉小四位數卻眼都不眨的，也有穿著精致的白領，雖有午餐預算，但還是能毫不猶豫點單，幸福糕點鋪的東西雖貴，但對他們來說，並非不能承擔，偶爾一次高品質的消費，是調劑枯燥工作生活的最佳方式。
當然，更多的還是普通人。
比如靠窗的另一桌，坐著一家三口，夫妻倆衣著樸素，帶著一個三四歲的小男孩，看樣子只是普通的工薪階層。
男人看著手機菜單上的“198元”，眉頭不自覺地皺了起來。
這個價格，夠他們一家三口在外面吃一頓不錯的家常菜了，當然這裏的東西和外面的品質不可同日而語，但店裏幾十塊錢一份的灌湯包和三丁包也很好吃，何必花這個冤枉錢。
他正想勸妻子算了，卻看到自家兒子正眼巴巴地望著鄰桌，那桌客人剛點的玉尖面上了桌，熱氣騰騰，精致玲瓏，小男孩的眼睛裏幾乎要放出光來。
“爸爸，我也想吃那個尖尖的包子……”孩子奶聲奶氣地開口，帶著一絲小心翼翼的渴望。
男人的心，瞬間就軟了。
他轉頭看向妻子，妻子也正看著他，眼神裏有一絲她自己可能都沒察覺的渴望。
男人深吸一口氣，隨即釋然一笑，在手機上按下了下單鍵。
“點！來都來了，也讓兒子嘗嘗鮮。”
辛辛苦苦賺錢，不就是為了讓家人開心嗎？大不了接下來一周他不抽煙了。
一籠籠玉尖面很快被端了上來，食客們的反應，幾乎是黃天慶的翻版，先是入口瞬間的驚艷，隨即是閉目回味的陶醉，最後是毫不吝嗇的交口稱讚。
“天哪，這是什麽神仙味道！太鮮了！”
“這肉餡怎麽做的？入口即化，一點都不膩！”
“一百九十八，我一開始還覺得貴，現在看來，血賺啊！”
那個點了單的父親，小心翼翼地夾了一個玉尖面放進兒子的碗裏，又給妻子夾了一個，自己才夾起第三個。
當那股極致的鮮美在口中化開時，當他看到妻兒那陡然亮起來的雙眼，年輕的父親突然就覺得這一百九十八塊錢，花的實在是太值了。
自己以後一定要努力工作，爭取早日升職加薪，以後就能經常帶家人來吃美食了！
幸福糕點鋪裏，照例是一片歡聲笑語其樂融融，眾人都對新品交口稱讚，而其中不乏喜歡分享生活點滴的食客，給玉尖面拍上一組照片，再精心編輯的文字，發布在了明州本地最火的美食論壇上，然後又毫無意外的引起了一波熱議。
這也導致接下來幾天，玉尖面的點單量居高不下，一度壓過了店裏的其他餐品。
只是店內的喧囂熱鬧，與幾十公裏外的孟家，形成了冰火兩重天的鮮明對比。
孟竟坐在冰冷的餐桌前，臉色鐵青地瞪著面前的早餐，一枚白煮蛋，一碗已經冷掉的白粥，一小碟寡淡的醬菜。
一個頂著三十五周孕肚的“準媽媽”，在被母親粗暴地從床上拖起來、強迫散步一小時後，所能得到的全部食物。
憤怒像毒蛇一樣啃噬著他的心臟。
忍不了了！
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“只可惜, 隨著朝代更疊，玉尖面的做法漸漸失傳，淹沒於歷史長河之中，直至清代晚期, 河南道監察禦史黃自元, 無意中得到古法玉尖面的殘譜, 其後人為謀生計，於清光緒二十二年，在安化梅城西街開了一家面館, 店名，便取作“玉尖面鋪”。
“黃自元親自為其題寫門匾, 更將自己的字畫掛於店內，一時名聲大噪，開業後生意興隆, 口耳相傳，竟做成了傳承百年的老店。”
“有趣的是, 在1917年與1925年間，年輕的毛爺爺兩度前往梅城考察, 期間, 曾數次光顧玉尖面館，對其讚不絕口, 甚至興之所至, 揮毫留下了一副對聯：
“昔日玉尖昭明月, 今朝峒蠻創乾坤。”
看到這裏，黃天慶不由咂舌。
這玉尖面原來來頭竟然這樣大，以鹿肉和熊油為內餡，其鮮美程度, 可想而知。
只是不知道現今擺在他面前的玉尖面，到底是什麽做的，又是什麽樣的口感呢？
想到這裏，黃天慶迫不及待的抄起筷子，就往面前的小蒸籠伸去。
童璃覆刻出的玉尖面，的確是按照古方，但在古方上做了一定改良。
玉尖面的傳說固然引人入勝，但要將這道失傳百年的宮廷禦膳覆刻出來，卻並非易事。
最關鍵的，便是食材。
其實這玉尖面裏的每一種食材，系統商店都可以提供，但是，能不能用在現實裏，就是另一種情況了。
面粉好說。
鹿肉也簡單。
雖然普通菜市場上很難買到鹿肉，但在一些高端商店還是經常會出現鹿肉的身影，畢竟如今人工養殖的梅花鹿已不算稀奇，她雖然用的是貨真價實的棧鹿，但也能用是購買的人工飼養的鹿肉糊弄過去。
真正麻煩的，是熊白，也就是熊板油。
這年頭，黑熊可是國家二級保護動物，別說熊肉，就是熊身上的毛都不能隨便薅。
她要是真用熊板油當材料，那也太驚世駭俗了。
童璃思忖再三後，最終選擇了用豬板油作為替代品，當然，豬板油也並非一般的豬板油，童璃選用的是系統商城出品的，以特殊草料餵養的黑豬脊背上，最精華的那一小塊板油。
其豐腴醇厚的口感，絲毫不遜於傳說中的“熊白”，甚至猶有過之而無不及。
豬板油的豐腴，恰能與棧鹿肉的草木清香相得益彰，激發出一種讓人垂涎欲滴的獨特風味。
殷紅的鹿肉糜與雪白的豬板油丁，按照三比一的比例，迅速而均勻地混合在一起，童璃往混合好的肉末裏撒入細密的蔥姜末，少許胡椒粉，最後加入一小勺百花蜜，然後就可以搟皮包制，然後送入蒸箱了。
而現在送到黃天慶面前的，就是新鮮出爐的玉尖面，其味道賣相一點都不比傳說中遜色，甚至有過之而無不及。
而此時，黃天慶的筷子穩穩地夾起了一枚玉尖面，這點心入手微沈，帶著恰到好處的墜手感，證明內餡給得極足。
他倒也沒慌著吃，而是將這枚形似玉蘭花苞的小包子湊到鼻尖，一股清而不淡的肉香混著面皮的麥香，瞬間鉆入鼻腔。
香氣很奇特，並不像尋常豬肉那般帶著一絲腥膻，反而清冽得如同雨後山林間的草木氣息。
黃天慶不再猶豫，張口，輕輕咬下。
薄韌的面皮在齒間破開一個小口，滾燙的汁水毫無預兆地迸射而出，瞬間充滿了他的整個口腔。
“嘶——”
黃天慶猝不及防間，被燙得微一哆嗦，但那股極致的鮮美卻讓他根本不舍得吐出來。
那是一種難以用言語形容的鮮。
如果說蟹黃包的鮮，是江海的霸道，是濃郁油脂與豐腴蟹膏混合成的饕餮盛宴，那麽這玉尖面的鮮，便是深山的饋贈，清雅悠遠，回味綿長。
肉餡細膩到不可思議，幾乎是入口即化，無需過多咀嚼，就呢個順著喉嚨滑了下去，口腔裏只留下一縷綿長的回甘，久久不散。
黃天慶緩緩閉上了眼，臉上露出了近乎於癡迷的陶醉神情。
這一刻，他覺得自己仿佛置身於雲端，渾身上下每一個毛孔都舒張開來，愜意到了極點。
“媽喲，這表情是不是太誇張了？”
鄰桌那對年輕情侶中的女孩，用手肘輕輕碰了碰身邊的男友，壓低了聲音，語氣裏滿是驚奇。
男孩也看得目瞪口呆。
隔壁這食客一副西裝革履，商界精英的樣子，看上去穩重的不得了，這到底什麽樣的美味，能讓他如此陶醉失態？
“有那麽好吃嗎？”
男孩咕噥了一句，眼神卻不由自主地飄向了黃天慶桌上那籠青玉色的點心。
不止是他們，店裏好幾桌客人都註意到了黃天慶的異樣，這些人離不乏熟客，更有人和黃天慶打過數次照面，但說實話，他們也沒見過黃天慶如此這般陶醉的模樣。
到底什麽好東西
好奇心一旦被勾起，便如同燎原的野火。
“服務員！”有客人忍不住揚手招呼就近的服務員，“那邊那位客人點的是什麽？”
服務員們便紛紛給顧客做介紹，一番了解後，大家雖然不明所以，但大部分人都有了同樣的決定，點！
畢竟，來都來了！
那對年輕情侶對視一眼，男孩咬了咬牙，像是下了什麽重大決定，掏出手機：“我們也來一份！貴就貴點，大不了，下周我多去接兩小時兼職，好容易出來一次，就當犒勞自己了！”
女孩的眼睛瞬間亮了起來。
他們的舉動，仿佛推倒了第一塊多米諾骨牌，緊接著，此起彼伏都是下單的聲音。
“那我們也點一份玉尖面吧。”
“我們也要一份，趕緊下單，不然又要多等一會了。”
“老婆，我們也點一份，看看新品水平怎麽樣。”
來幸福糕點鋪的客人，經濟狀況各不相同。
有像黃天慶這樣，把這裏當成自家食堂，一天吃掉小四位數卻眼都不眨的，也有穿著精致的白領，雖有午餐預算，但還是能毫不猶豫點單，幸福糕點鋪的東西雖貴，但對他們來說，並非不能承擔，偶爾一次高品質的消費，是調劑枯燥工作生活的最佳方式。
當然，更多的還是普通人。
比如靠窗的另一桌，坐著一家三口，夫妻倆衣著樸素，帶著一個三四歲的小男孩，看樣子只是普通的工薪階層。
男人看著手機菜單上的“198元”，眉頭不自覺地皺了起來。
這個價格，夠他們一家三口在外面吃一頓不錯的家常菜了，當然這裏的東西和外面的品質不可同日而語，但店裏幾十塊錢一份的灌湯包和三丁包也很好吃，何必花這個冤枉錢。
他正想勸妻子算了，卻看到自家兒子正眼巴巴地望著鄰桌，那桌客人剛點的玉尖面上了桌，熱氣騰騰，精致玲瓏，小男孩的眼睛裏幾乎要放出光來。
“爸爸，我也想吃那個尖尖的包子……”孩子奶聲奶氣地開口，帶著一絲小心翼翼的渴望。
男人的心，瞬間就軟了。
他轉頭看向妻子，妻子也正看著他，眼神裏有一絲她自己可能都沒察覺的渴望。
男人深吸一口氣，隨即釋然一笑，在手機上按下了下單鍵。
“點！來都來了，也讓兒子嘗嘗鮮。”
辛辛苦苦賺錢，不就是為了讓家人開心嗎？大不了接下來一周他不抽煙了。
一籠籠玉尖面很快被端了上來，食客們的反應，幾乎是黃天慶的翻版，先是入口瞬間的驚艷，隨即是閉目回味的陶醉，最後是毫不吝嗇的交口稱讚。
“天哪，這是什麽神仙味道！太鮮了！”
“這肉餡怎麽做的？入口即化，一點都不膩！”
“一百九十八，我一開始還覺得貴，現在看來，血賺啊！”
那個點了單的父親，小心翼翼地夾了一個玉尖面放進兒子的碗裏，又給妻子夾了一個，自己才夾起第三個。
當那股極致的鮮美在口中化開時，當他看到妻兒那陡然亮起來的雙眼，年輕的父親突然就覺得這一百九十八塊錢，花的實在是太值了。
自己以後一定要努力工作，爭取早日升職加薪，以後就能經常帶家人來吃美食了！
幸福糕點鋪裏，照例是一片歡聲笑語其樂融融，眾人都對新品交口稱讚，而其中不乏喜歡分享生活點滴的食客，給玉尖面拍上一組照片，再精心編輯的文字，發布在了明州本地最火的美食論壇上，然後又毫無意外的引起了一波熱議。
這也導致接下來幾天，玉尖面的點單量居高不下，一度壓過了店裏的其他餐品。
只是店內的喧囂熱鬧，與幾十公裏外的孟家，形成了冰火兩重天的鮮明對比。
孟竟坐在冰冷的餐桌前，臉色鐵青地瞪著面前的早餐，一枚白煮蛋，一碗已經冷掉的白粥，一小碟寡淡的醬菜。
一個頂著三十五周孕肚的“準媽媽”，在被母親粗暴地從床上拖起來、強迫散步一小時後，所能得到的全部食物。
憤怒像毒蛇一樣啃噬著他的心臟。
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