第117章 第 117 章 板栗酥
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第117章 第 117 章 板栗酥
想了想, 童璃還是沒有出去。
今天這情況，客人肯定不會太多，有許晨三人在，已經足夠了, 如果他們應付不過來, 也會來叫自己, 所以，就暫時不慌著出去了。
這個時間，自己先把桂花板栗糕做了好了。
要做桂花板栗糕, 板栗和桂花，二者都不可缺少。
系統提供的桂花, 是從湖北省鹹寧市某個山溝裏的百年金桂上摘取的金桂，花苞雖然只有米粒大，卻色澤金黃, 而那甜香仿佛能鉆入人骨縫裏，讓人心癢癢的, 卻又不膩人。
至於板栗，用的是河北遷西老樹上接的油栗, 個個大拇指大小, 外殼紅得發亮，那殼系統已經處理過, 微微張開, 露出裏面蜜蠟色的栗仁。
將板栗一一去殼去皮, 清洗幹凈，然後分成兩份，一份是單純的栗子，而另一份, 童璃則把切成了小塊的杤木果實加了進去。
將兩種栗子分別放入蒸箱的兩層裏進行蒸制，接下來，開始處理桂花。
很多市面上的桂花板栗糕，用的都是幹桂花或者現成的桂花醬，這樣能省卻很多麻煩，但是，要不香味稍遜，要不口味偏甜，為了口感著想，童璃還是決定自己熬桂花醬。
將桂花放入不銹鋼盆，清洗掉上面的浮塵，上鍋蒸制。
隨著時間流逝，廚房裏漸漸蔓延開一股濃郁的桂花香。
“好香啊，童姐在裏面做什麽呢？這味道是桂花吧？估計童姐又在整什麽新品了？”
丁小洪回頭看了一眼廚房。
他離廚房最近，而這次的桂花質量實在太好了，因此，雖然廚房的密封性極好，還是漏了一絲半縷出來。
童璃繼續忙碌。
桂花蒸制的時間很短，上汽後兩三分鐘就可以了，童璃關火，小心的將蒸好的桂花放在一個幹凈的碗裏，準備熬制桂花蜜。
取一口幹凈的鍋，加入適量清水和白砂糖，開火，很快，鍋裏的水就被煮開了，密密麻麻的冒著小泡泡，童璃又等了一會，往裏面加入了一點點麥芽糖和一點□□糖，一起熬煮，等到液體變得濃稠，色澤變得金黃，她才將蒸制好的桂花倒了進去。
桂花必須在要出鍋的時候加，加的太早，不但味道會發苦，而且香味也會大大打折。
火候差不多了，童璃最後又往裏面加了一點蜂蜜，迅速調勻後關火，一碗熱氣騰騰香氣四溢的桂花糖漿就完成了。
板栗仁這會已蒸好了，童璃將其從蒸箱裏取出，順手拿了一顆塞進嘴裏，頓時滿足的瞇起了眼睛。
板栗蒸的很軟，又甜又酥，仿佛能化在舌尖一般。
童璃把晾涼的板栗仁分成兩份。
一份放在幹凈的不銹鋼盆裏，用壓制器壓制成碎屑，然後加入適量糯米粉混合均勻。
另一份則和桂花糖漿一起放入了破壁機。
童璃按下開關，金燦燦的桂花糖漿裹著板栗仁，頓時變成了淺黃色的細沙，童璃也不倒出來，而是將不粘鍋燒熱，先下黃油炒香，再將打好的栗子泥倒進去，她用攪拌刮刀不停的畫圈翻炒，淺黃色的栗沙漸漸變成了琥珀色的明黃。
這個時候，就可以關火了。
將栗子泥倒入裱花袋，就可以制作桂花栗子糕了。
童璃拿出定制的模具，先用栗子糯米粉打底，鋪上滿滿一層，再挖開一個小洞，用裱花袋小心的往洞裏註入栗子泥，這個時候一定要小心，務必將栗子泥放置在栗子碎之中，等到栗子泥放好了，再灑一層栗子碎，就可以壓模了。
童璃很快壓出了三十多顆桂花栗子糕，而其中有四顆，則加入了杤木果實。
將所有的桂花栗子糕做完，童璃長出了一口氣，她看著眼前金黃色的糕點，忍不住拿起來，塞了一顆到口裏，頓時滿足的瞇起了眼睛。
外層糯米的柔韌，桂花清冽的甜，栗子厚重的香，以及冰糖的回甘，一切都那麽美好，至於混合了黃油的栗子泥，更是畫龍點睛之作，柔韌和絲滑的口感，這一刻，融合的是那樣完美。
童璃一連吃了三顆，才勉強停住了手。
也太好吃了。
幹脆別上架了，反正也沒多少，加起來也才鴿子蛋大小的二三十顆，還不如留著呢。
給隔壁周婆婆送一盒，剩下也頂多只能裝兩盒，自己吃好了。
一想到這裏，童璃更沒有壓力了，又拿了兩顆塞到嘴裏，這才停下來。
隨手收拾了一下臺面，童璃打開門，走出了廚房。
外面燈火通明，但是，廳堂裏坐著的客人，只有稀稀拉拉幾桌，都是附近寫字樓的上班族，好幾個人都是熟客，看到童璃，都主動和她打招呼。
童璃笑著一一寒暄，又走到門口，看了看外面的天色。
“嘩啦啦...”
剛才有一段雨小了一些，但不知什麽時候開始，又變大了，童璃看到街邊好幾個行人，雖然拿著雨傘，但雨傘被風吹得東倒西歪，人的半個身子都濕了。
平時這個時候，店裏早就熱鬧得不行了，翻臺兩次都是常事，今天托下雨的福氣，稀稀拉拉的幾桌客人，連一半都沒坐滿。
這就是靠天吃飯的無奈啊！
小雨淅瀝還好說，這瓢潑大雨，當然沒有幾個人願意出門，冒著被雨淋得濕透的可能來吃飯。
許晨有點著急。
今天的當日特供肉沫燒餅起碼還有三十幾份，其他各種包子也還有不少，說實話，這可是他來到幸福糕點鋪後第一次看到這種場景。
每天都是忙得腳不沾地，東西根本不夠賣！
今天這情況，真是頭一遭。
“童姐，還剩了很多東西...這可咋辦啊？”
童璃倒是挺淡定的。
“沒事兒，這雨下成這樣，沒什麽客人也正常，稍安勿躁。”
童璃心裏其實早想好了，大不了打烊的時候，讓三位員工一人拿點東西回去，至於剩下的，她可以放在系統倉庫裏，慢慢吃。
說完，童璃轉身走到前臺坐下，順手拿出手機，習慣性地點開微信群。
驚心的999+紅點，再一次亮瞎了她的眼。
幸福糕點鋪的粉絲群，早已炸開了鍋。
“啊啊啊！這破天氣，還讓不讓人出門了！我都和女朋友約好了的，要去幸福吃燒餅，這破天氣，我還怎麽出門啊！”
“樓上的，你不是一個人，我好容易說服了爸媽，讓他們點頭同意帶我去吃燒餅，結果這雨一下，我媽就變卦了，說什麽怕我感冒，感冒有什麽可怕啊，沒的美味的燒餅吃才可怕好嗎？嗚嗚嗚嗚，還我燒餅！”
“沒有燒餅沒有包子沒有小米粥的夜晚，我整個人都不好了！為什麽，為什麽這樣的慘事，要發生在我身上？”
群裏哭嚎的，打滾的，各種呼天搶地的，一條一條往上堆，一瞬間，就堆了好幾百條。
咱店裏的食客們沒有去娛樂圈發展，實在是暴殄天物了，看這些戲精，一個個表演的多精彩啊。
一開始事不關己，童璃還看的樂呵，結果往下翻了翻，立刻發現事情不妙。
“其實我一直不懂，為什麽老板不開通外賣服務呢？如果有外賣，就算天氣惡劣點，我也能吃到我心心念念的美食了。”
“就是，為什麽沒有開通外賣？是醜團不好，還是飽了嗎不夠殷勤，老板你說，只要你開口，我一準搞定他們！”
“對，就該開通外賣的，本人在這強烈要求，童老板請開通外賣服務！”
“就是就是，這麽好吃的東西，不能只有到店才能吃到啊！童老板請開通外賣+1。”
“童老板請開通外賣+2。”
“童老板請開通外賣+3。”
接下來是一串要求開通外賣的，很快就加到了一百以上。
童璃頭痛。
“非常感謝大家的厚愛，但是，熱點因為要保持口感，暫不考慮開放外賣，冷點這塊，我之後會聯系外賣承接方，進一步商談外賣事宜，具體開放外賣時間，等確定好後，會第一時間通知大家。”
童璃只能回了一條。
“哎喲，童老板居然現身了！”
童璃在群裏算是千年潛水黨，一般除了發布公告或者說一些和商品有關的事情，很少在群裏發言，倒不是她不重視客戶，實在是忙起來連看手機的手機都沒有，就更別提再群裏聊天了。
看到童璃出現，立刻有人直接艾特童璃。
“@童璃，童老板，外賣不外賣的之後再說，弱弱的問一句，能不能明天再做肉沫燒餅啊？今天因為天氣原因沒吃到，太遺憾了！”
“是啊老板，求求你了，再做一天吧！孩子餓啊！強烈呼籲為了促進未成年少年身體能健康發展，明天再做一天燒餅。”
“我們保證，明天就算再下雨，也一定冒雨去捧場！看，我布林布林的大眼睛。”
童璃有些哭笑不得。
這群吃貨，為了口吃的，也是拼了，
但是，明天肯定是不能再賣肉沫燒餅了。
系統任務的要求，可不是鬧著玩的，而且，就算沒有系統規定，自己說出去的話，也要遵守。
朝令夕改，可不利於發展。
說了是“今日特供”，就必須是“今日特供”。
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想了想, 童璃還是沒有出去。
今天這情況，客人肯定不會太多，有許晨三人在，已經足夠了, 如果他們應付不過來, 也會來叫自己, 所以，就暫時不慌著出去了。
這個時間，自己先把桂花板栗糕做了好了。
要做桂花板栗糕, 板栗和桂花，二者都不可缺少。
系統提供的桂花, 是從湖北省鹹寧市某個山溝裏的百年金桂上摘取的金桂，花苞雖然只有米粒大，卻色澤金黃, 而那甜香仿佛能鉆入人骨縫裏，讓人心癢癢的, 卻又不膩人。
至於板栗，用的是河北遷西老樹上接的油栗, 個個大拇指大小, 外殼紅得發亮，那殼系統已經處理過, 微微張開, 露出裏面蜜蠟色的栗仁。
將板栗一一去殼去皮, 清洗幹凈，然後分成兩份，一份是單純的栗子，而另一份, 童璃則把切成了小塊的杤木果實加了進去。
將兩種栗子分別放入蒸箱的兩層裏進行蒸制，接下來，開始處理桂花。
很多市面上的桂花板栗糕，用的都是幹桂花或者現成的桂花醬，這樣能省卻很多麻煩，但是，要不香味稍遜，要不口味偏甜，為了口感著想，童璃還是決定自己熬桂花醬。
將桂花放入不銹鋼盆，清洗掉上面的浮塵，上鍋蒸制。
隨著時間流逝，廚房裏漸漸蔓延開一股濃郁的桂花香。
“好香啊，童姐在裏面做什麽呢？這味道是桂花吧？估計童姐又在整什麽新品了？”
丁小洪回頭看了一眼廚房。
他離廚房最近，而這次的桂花質量實在太好了，因此，雖然廚房的密封性極好，還是漏了一絲半縷出來。
童璃繼續忙碌。
桂花蒸制的時間很短，上汽後兩三分鐘就可以了，童璃關火，小心的將蒸好的桂花放在一個幹凈的碗裏，準備熬制桂花蜜。
取一口幹凈的鍋，加入適量清水和白砂糖，開火，很快，鍋裏的水就被煮開了，密密麻麻的冒著小泡泡，童璃又等了一會，往裏面加入了一點點麥芽糖和一點□□糖，一起熬煮，等到液體變得濃稠，色澤變得金黃，她才將蒸制好的桂花倒了進去。
桂花必須在要出鍋的時候加，加的太早，不但味道會發苦，而且香味也會大大打折。
火候差不多了，童璃最後又往裏面加了一點蜂蜜，迅速調勻後關火，一碗熱氣騰騰香氣四溢的桂花糖漿就完成了。
板栗仁這會已蒸好了，童璃將其從蒸箱裏取出，順手拿了一顆塞進嘴裏，頓時滿足的瞇起了眼睛。
板栗蒸的很軟，又甜又酥，仿佛能化在舌尖一般。
童璃把晾涼的板栗仁分成兩份。
一份放在幹凈的不銹鋼盆裏，用壓制器壓制成碎屑，然後加入適量糯米粉混合均勻。
另一份則和桂花糖漿一起放入了破壁機。
童璃按下開關，金燦燦的桂花糖漿裹著板栗仁，頓時變成了淺黃色的細沙，童璃也不倒出來，而是將不粘鍋燒熱，先下黃油炒香，再將打好的栗子泥倒進去，她用攪拌刮刀不停的畫圈翻炒，淺黃色的栗沙漸漸變成了琥珀色的明黃。
這個時候，就可以關火了。
將栗子泥倒入裱花袋，就可以制作桂花栗子糕了。
童璃拿出定制的模具，先用栗子糯米粉打底，鋪上滿滿一層，再挖開一個小洞，用裱花袋小心的往洞裏註入栗子泥，這個時候一定要小心，務必將栗子泥放置在栗子碎之中，等到栗子泥放好了，再灑一層栗子碎，就可以壓模了。
童璃很快壓出了三十多顆桂花栗子糕，而其中有四顆，則加入了杤木果實。
將所有的桂花栗子糕做完，童璃長出了一口氣，她看著眼前金黃色的糕點，忍不住拿起來，塞了一顆到口裏，頓時滿足的瞇起了眼睛。
外層糯米的柔韌，桂花清冽的甜，栗子厚重的香，以及冰糖的回甘，一切都那麽美好，至於混合了黃油的栗子泥，更是畫龍點睛之作，柔韌和絲滑的口感，這一刻，融合的是那樣完美。
童璃一連吃了三顆，才勉強停住了手。
也太好吃了。
幹脆別上架了，反正也沒多少，加起來也才鴿子蛋大小的二三十顆，還不如留著呢。
給隔壁周婆婆送一盒，剩下也頂多只能裝兩盒，自己吃好了。
一想到這裏，童璃更沒有壓力了，又拿了兩顆塞到嘴裏，這才停下來。
隨手收拾了一下臺面，童璃打開門，走出了廚房。
外面燈火通明，但是，廳堂裏坐著的客人，只有稀稀拉拉幾桌，都是附近寫字樓的上班族，好幾個人都是熟客，看到童璃，都主動和她打招呼。
童璃笑著一一寒暄，又走到門口，看了看外面的天色。
“嘩啦啦...”
剛才有一段雨小了一些，但不知什麽時候開始，又變大了，童璃看到街邊好幾個行人，雖然拿著雨傘，但雨傘被風吹得東倒西歪，人的半個身子都濕了。
平時這個時候，店裏早就熱鬧得不行了，翻臺兩次都是常事，今天托下雨的福氣，稀稀拉拉的幾桌客人，連一半都沒坐滿。
這就是靠天吃飯的無奈啊！
小雨淅瀝還好說，這瓢潑大雨，當然沒有幾個人願意出門，冒著被雨淋得濕透的可能來吃飯。
許晨有點著急。
今天的當日特供肉沫燒餅起碼還有三十幾份，其他各種包子也還有不少，說實話，這可是他來到幸福糕點鋪後第一次看到這種場景。
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“童姐，還剩了很多東西...這可咋辦啊？”
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“沒事兒，這雨下成這樣，沒什麽客人也正常，稍安勿躁。”
童璃心裏其實早想好了，大不了打烊的時候，讓三位員工一人拿點東西回去，至於剩下的，她可以放在系統倉庫裏，慢慢吃。
說完，童璃轉身走到前臺坐下，順手拿出手機，習慣性地點開微信群。
驚心的999+紅點，再一次亮瞎了她的眼。
幸福糕點鋪的粉絲群，早已炸開了鍋。
“啊啊啊！這破天氣，還讓不讓人出門了！我都和女朋友約好了的，要去幸福吃燒餅，這破天氣，我還怎麽出門啊！”
“樓上的，你不是一個人，我好容易說服了爸媽，讓他們點頭同意帶我去吃燒餅，結果這雨一下，我媽就變卦了，說什麽怕我感冒，感冒有什麽可怕啊，沒的美味的燒餅吃才可怕好嗎？嗚嗚嗚嗚，還我燒餅！”
“沒有燒餅沒有包子沒有小米粥的夜晚，我整個人都不好了！為什麽，為什麽這樣的慘事，要發生在我身上？”
群裏哭嚎的，打滾的，各種呼天搶地的，一條一條往上堆，一瞬間，就堆了好幾百條。
咱店裏的食客們沒有去娛樂圈發展，實在是暴殄天物了，看這些戲精，一個個表演的多精彩啊。
一開始事不關己，童璃還看的樂呵，結果往下翻了翻，立刻發現事情不妙。
“其實我一直不懂，為什麽老板不開通外賣服務呢？如果有外賣，就算天氣惡劣點，我也能吃到我心心念念的美食了。”
“就是，為什麽沒有開通外賣？是醜團不好，還是飽了嗎不夠殷勤，老板你說，只要你開口，我一準搞定他們！”
“對，就該開通外賣的，本人在這強烈要求，童老板請開通外賣服務！”
“就是就是，這麽好吃的東西，不能只有到店才能吃到啊！童老板請開通外賣+1。”
“童老板請開通外賣+2。”
“童老板請開通外賣+3。”
接下來是一串要求開通外賣的，很快就加到了一百以上。
童璃頭痛。
“非常感謝大家的厚愛，但是，熱點因為要保持口感，暫不考慮開放外賣，冷點這塊，我之後會聯系外賣承接方，進一步商談外賣事宜，具體開放外賣時間，等確定好後，會第一時間通知大家。”
童璃只能回了一條。
“哎喲，童老板居然現身了！”
童璃在群裏算是千年潛水黨，一般除了發布公告或者說一些和商品有關的事情，很少在群裏發言，倒不是她不重視客戶，實在是忙起來連看手機的手機都沒有，就更別提再群裏聊天了。
看到童璃出現，立刻有人直接艾特童璃。
“@童璃，童老板，外賣不外賣的之後再說，弱弱的問一句，能不能明天再做肉沫燒餅啊？今天因為天氣原因沒吃到，太遺憾了！”
“是啊老板，求求你了，再做一天吧！孩子餓啊！強烈呼籲為了促進未成年少年身體能健康發展，明天再做一天燒餅。”
“我們保證，明天就算再下雨，也一定冒雨去捧場！看，我布林布林的大眼睛。”
童璃有些哭笑不得。
這群吃貨，為了口吃的，也是拼了，
但是，明天肯定是不能再賣肉沫燒餅了。
系統任務的要求，可不是鬧著玩的，而且，就算沒有系統規定，自己說出去的話，也要遵守。
朝令夕改，可不利於發展。
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