第79章 第 79 章 咖啡桃酥
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第79章 第 79 章 咖啡桃酥
沒有蜂蜜水的黃米涼糕, 沒有靈魂，黃米涼糕加入了蜂蜜水，才是完整的。
系統提供的是野桂花蜜，香甜馥郁, 帶著濃濃的桂花香, 童璃用筷子挑了一點點送到口中一嘗, 頓時滿嘴都是清甜的桂花味。
土蜂蜜加入凈化過的山泉水，所有材料就都齊了。
萬事俱備，接下來, 該入模具了。
外面賣的黃米涼糕，幾乎都是用方方正正的大模具做的, 等到冷藏後取出，切塊脫模食用，味道沒有差別, 但是觀賞性實在一般。
童璃打算做既好吃，又好看的黃米涼糕。
在倉庫裏翻翻找找, 童璃找出一疊李子大小五瓣梅花狀的模具。
也就是有系統加持的自動脫模技術，不然, 童璃也不敢用這個模具, 畢竟黃米涼糕軟糯粘手，想要在脫模的時候完好無損, 其實很難, 估計, 這也是市面上黃米涼糕清一色方方正正的原因吧。
先在梅花模具底部塗抹上一層蜂蜜水，然後仔細鋪上白糯米，再鋪上黃糯米，再在頂上又刷一層蜂蜜水, 就可以了。
這工作沒有什麽難度，唯一需要註意的，是兩種糯米的厚度相當。
花了一個小時左右的時間，童璃做了大概六七百個黃米涼糕，接下來，冷藏待用就行了。
一天肯定是賣不了幾百個的，童璃估算了下，留了三分之一在外面，然後吧剩下的放到了系統倉庫。
黃米涼糕到此，算大功告成。
看了看時間，也才五點半，離開店時間還有一個多小時，應該是來得及做桃酥的。
桃酥在種花國，算得上一種家喻戶曉的糕點了。
桃酥最早起源於江西，以幹、酥、脆、甜的特點聞名於世，相傳唐元時期問世，其時江西景德鎮瓷器聞名天下，周圍農民大部分都成為了陶工，但陶場灰塵極大，為了飲食方便，一名陶工將自家帶來的面粉攪拌後放入窯爐表面烘焙，因此法做成的幹糧便於長期保存，其他瓷工紛紛效仿，並取名為“陶酥”，後諧音改為桃酥。
而隨著時間推移，桃酥也漸漸演變出各種口味，包括但不限於宮廷桃酥、五仁桃酥、甜味桃酥、鹹味桃酥、椒鹽桃酥、瓜子桃酥等等。
這種糕餅，一開始只是民間小吃，但到了明朝時，一戶姓夏人家的桃酥因為太過好吃，被選用貢品，後來，就有了宮廷桃酥這個名字。
童璃今天打算做四種桃酥，分別是椒鹽桃酥、紫薯桃酥、咖啡桃酥和抹茶桃酥。
鹹味，甜味，咖啡味，茶味，每種一樣，能夠滿足老老少少不同年齡顧客的要求。
第一件事，當然還是下單材料。
桃酥的材料都是常見的，童璃一番翻找，下單了低筋面粉、熟核桃碎、熟黑芝麻，以及抹茶粉、紫薯粉、咖啡粉。
做桃酥當然不止這點材料，不過，玉米油小蘇打白砂糖雞蛋泡打粉這幾樣店裏都有，庫存還挺多的，暫時就不用買了。
抓緊時間趕緊開工。
童璃先做椒鹽桃酥。
取過一個盆，將適量玉米油白糖以及雞蛋液放進去，然後用打蛋器攪拌均勻，這一步很簡單，不用幾分鐘就好了，盆裏的液體變成了奶黃色，還散發著誘人的甜香。
看了看，覺得差不多了，童璃拿過面粉和泡打粉，過篩後加入，又加入適量小蘇打和抹茶粉，然後迅速十字刀法攪拌均勻，最後，再倒入熟核桃碎，用刮刀迅速攪拌均勻成面團後，就可以制作桃酥胚了。
市面上的桃酥，很多都是巴掌大，但童璃打算做的小一點的，嬰兒手掌大就可以了。
塞進分量器，很快，分量器的出口就吐出了一團團等量大小的面團，童璃把面團用模具壓成圓形，均勻的擺入烤盤裏，然後一一刷上蛋液，均勻的撒上黑芝麻，這才放入烤箱。
設定好溫度，開烤。
接下來，是其他三種桃酥。
紫薯和抹茶桃酥其實還好，味道雖小有不同，但大體都是甜香，童璃也算習慣，唯有咖啡味桃酥，也不知道系統用的哪裏的咖啡粉，打開後那叫一個濃香撲鼻，讓童璃都有點把持不住。
好想喝咖啡啊。
童璃在海城的時候，也是日日咖啡不離手的，也就是回了明州，這習慣才漸漸變了，但這會，聞著誘人的咖啡香，肚子裏的饞蟲一個勁的在鬧騰，她是強忍著才堅持把桃酥做好的。
等到把桃酥放進烤箱，童璃趕緊拿起手機，準備給自己下單咖啡。
海城有很多二十四小時營業的咖啡廳，然而，在明州卻很難找到這種店，童璃翻找了半天，總算找到了一家六點半開業的星爸爸，立刻給自己預約了一杯香草拿鐵。
以前上班，童璃都是喝冰美式，因為要加班，而冰美式提神效果好。
但現在，她犯不著這樣委屈自己，說實話，冰美式除了提神效果好外，還有什麽好處？就那苦苦的味道，喝下去和中藥有什麽差別？
或者有些咖啡資深愛好者，會覺得美式是最完美的，但是，她就是個俗人，就愛有濃濃奶味的咖啡。
她是享受，是放松，不是吃苦。
不過，或者買一臺咖啡機放在家裏也不錯，商場買到的咖啡豆肯定比市面上的好，要是有了咖啡機，自己閑暇的時候，也是可以給自己煮一杯的。
正想著，門口的電子鎖響了，下一秒，許晨推開門走了進來。
“璃姐，早。”許晨一進門，就聞到了濃濃的咖啡香，他下意識抽了抽鼻子：“好香啊，璃姐，你在煮咖啡麽？”
“不是煮咖啡，是在烤咖啡桃酥。”
話音剛落，烤箱叮的一聲，桃酥烤好了。
“小許，你先收拾一下前堂，我去後面看一下，桃酥烤好了。”
童璃起身走回廚房，打開烤箱，取出了桃酥，而當看到成品的一刻，她滿意的點了點頭。
任何食物，都講究一個色香味俱全。
糕點自然也不例外。
顏色上，這桃酥一點瑕疵都沒有，椒鹽桃酥的奶黃、紫薯桃酥的明紫、抹茶桃酥的深綠、咖啡桃酥的巧克力色，色相正明度高，一看就很完美。
至於香，就更不用提了，烤箱裏烘制的時候，就一直有濃濃的奶香甜郁充斥在童璃鼻端，而現在，擺在面前的桃酥，更是香甜誘人。
那麽，就只剩一個味了。
首選當然是咖啡桃酥。
童璃伸手拿起一枚，輕輕的放在嘴邊，只聽到“卡塔”一聲，桃酥應聲而斷，當糕點接觸到舌頭的一瞬，味蕾仿佛瞬間被喚醒，口腔裏唾液不自覺的分泌，在童璃還沒反應過來的時候，她已經狠狠咬下了第二口。
太好吃了！
和她記憶中的桃酥，完全不一樣！
甜而不膩，酥而不碎，咖啡的苦味和桃酥的甜味結合的極好，而且，明明是酥脆的口感，卻偏又有雲朵一般的綿軟感覺，那入口即化的滋味，不但滿足了口腔，更讓人油然而生一種幸福感。
細細咀嚼的每一口，都仿佛讓人回到了童年。
童璃不自覺的咬了一口，迫不及待又咬了一口，而一塊桃酥本身並不大，只兩三口，就被她全吃完了 。
就吃完了？
看著空空的手指，童璃頗有些悵然若失，但很快就反應過來，嘴角露出一個淺淺的弧度。
連她自己都沒忍住，更何況顧客了，這桃酥必然大受歡迎！
把四種口味每樣取了一部分，放在了托盤裏端了出去，放在展示櫃裏，剩下的部分，看了看許晨正在賣力打掃衛生，沒有註意到這邊的動靜，童璃立刻將其全收到了倉庫裏。
把要賣的包子拿出來，接下來，就是開門營業了。
早上七點，幸福糕點鋪準時營業。
很快，就有人進門了。
“小夥子，來兩個三丁包，一籠小籠包，打包。”
一個頭發花白的大爺大步流星的走了進來，一邊點單，一邊吸了吸鼻子，聞著空氣中彌漫的香味皺了皺眉。
“這咋的有咖啡味呢，你們家不是要改行賣咖啡吧。”
許晨麻利的打包，笑著對大爺解釋：“沒有沒有，哪能呢，這味道啊，是我們老板新做的咖啡桃酥的味道。”
“咖啡桃酥？”大爺一臉新奇，“桃酥不都是啥甜的鹹的麽，咋的，還能做成咖啡味的？”
“當然啦，”許晨笑：“不但有咖啡味，還有抹茶和紫薯味呢，當然，您老說的鹹的也有，咱們店有椒鹽桃酥，老大爺，您要不要來一點試試？”
老大爺聞言，立刻搖頭。
“不了不了，這些糕餅啥的高糖高油，咱可受不了，咱這年紀了，吃點熱乎的包子饅頭就行了。”
健康是一方面，另一方面，這店裏東西實在貴，包子他忍不住嘴買了也就買了，桃酥這種點心，就能免則免。
實在忍不住，隔壁街上糕點鋪稱兩斤，解解饞就行了。
大爺剛走，一個穿著時尚的女白領走了進來，熟練地點單後問：“服務員，這咖啡味兒也太香了吧！是從哪兒飄來的？你們附近新開了咖啡廳？”
她完全沒往店裏賣咖啡這點想。
也正常，就沒見哪個包子鋪會賣咖啡的。
許晨笑著又解釋了一通，“是我們店新做的了咖啡桃酥，可能是咖啡味的，所以讓您產生了誤會。”
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沒有蜂蜜水的黃米涼糕, 沒有靈魂，黃米涼糕加入了蜂蜜水，才是完整的。
系統提供的是野桂花蜜，香甜馥郁, 帶著濃濃的桂花香, 童璃用筷子挑了一點點送到口中一嘗, 頓時滿嘴都是清甜的桂花味。
土蜂蜜加入凈化過的山泉水，所有材料就都齊了。
萬事俱備，接下來, 該入模具了。
外面賣的黃米涼糕，幾乎都是用方方正正的大模具做的, 等到冷藏後取出，切塊脫模食用，味道沒有差別, 但是觀賞性實在一般。
童璃打算做既好吃，又好看的黃米涼糕。
在倉庫裏翻翻找找, 童璃找出一疊李子大小五瓣梅花狀的模具。
也就是有系統加持的自動脫模技術，不然, 童璃也不敢用這個模具, 畢竟黃米涼糕軟糯粘手，想要在脫模的時候完好無損, 其實很難, 估計, 這也是市面上黃米涼糕清一色方方正正的原因吧。
先在梅花模具底部塗抹上一層蜂蜜水，然後仔細鋪上白糯米，再鋪上黃糯米，再在頂上又刷一層蜂蜜水, 就可以了。
這工作沒有什麽難度，唯一需要註意的，是兩種糯米的厚度相當。
花了一個小時左右的時間，童璃做了大概六七百個黃米涼糕，接下來，冷藏待用就行了。
一天肯定是賣不了幾百個的，童璃估算了下，留了三分之一在外面，然後吧剩下的放到了系統倉庫。
黃米涼糕到此，算大功告成。
看了看時間，也才五點半，離開店時間還有一個多小時，應該是來得及做桃酥的。
桃酥在種花國，算得上一種家喻戶曉的糕點了。
桃酥最早起源於江西，以幹、酥、脆、甜的特點聞名於世，相傳唐元時期問世，其時江西景德鎮瓷器聞名天下，周圍農民大部分都成為了陶工，但陶場灰塵極大，為了飲食方便，一名陶工將自家帶來的面粉攪拌後放入窯爐表面烘焙，因此法做成的幹糧便於長期保存，其他瓷工紛紛效仿，並取名為“陶酥”，後諧音改為桃酥。
而隨著時間推移，桃酥也漸漸演變出各種口味，包括但不限於宮廷桃酥、五仁桃酥、甜味桃酥、鹹味桃酥、椒鹽桃酥、瓜子桃酥等等。
這種糕餅，一開始只是民間小吃，但到了明朝時，一戶姓夏人家的桃酥因為太過好吃，被選用貢品，後來，就有了宮廷桃酥這個名字。
童璃今天打算做四種桃酥，分別是椒鹽桃酥、紫薯桃酥、咖啡桃酥和抹茶桃酥。
鹹味，甜味，咖啡味，茶味，每種一樣，能夠滿足老老少少不同年齡顧客的要求。
第一件事，當然還是下單材料。
桃酥的材料都是常見的，童璃一番翻找，下單了低筋面粉、熟核桃碎、熟黑芝麻，以及抹茶粉、紫薯粉、咖啡粉。
做桃酥當然不止這點材料，不過，玉米油小蘇打白砂糖雞蛋泡打粉這幾樣店裏都有，庫存還挺多的，暫時就不用買了。
抓緊時間趕緊開工。
童璃先做椒鹽桃酥。
取過一個盆，將適量玉米油白糖以及雞蛋液放進去，然後用打蛋器攪拌均勻，這一步很簡單，不用幾分鐘就好了，盆裏的液體變成了奶黃色，還散發著誘人的甜香。
看了看，覺得差不多了，童璃拿過面粉和泡打粉，過篩後加入，又加入適量小蘇打和抹茶粉，然後迅速十字刀法攪拌均勻，最後，再倒入熟核桃碎，用刮刀迅速攪拌均勻成面團後，就可以制作桃酥胚了。
市面上的桃酥，很多都是巴掌大，但童璃打算做的小一點的，嬰兒手掌大就可以了。
塞進分量器，很快，分量器的出口就吐出了一團團等量大小的面團，童璃把面團用模具壓成圓形，均勻的擺入烤盤裏，然後一一刷上蛋液，均勻的撒上黑芝麻，這才放入烤箱。
設定好溫度，開烤。
接下來，是其他三種桃酥。
紫薯和抹茶桃酥其實還好，味道雖小有不同，但大體都是甜香，童璃也算習慣，唯有咖啡味桃酥，也不知道系統用的哪裏的咖啡粉，打開後那叫一個濃香撲鼻，讓童璃都有點把持不住。
好想喝咖啡啊。
童璃在海城的時候，也是日日咖啡不離手的，也就是回了明州，這習慣才漸漸變了，但這會，聞著誘人的咖啡香，肚子裏的饞蟲一個勁的在鬧騰，她是強忍著才堅持把桃酥做好的。
等到把桃酥放進烤箱，童璃趕緊拿起手機，準備給自己下單咖啡。
海城有很多二十四小時營業的咖啡廳，然而，在明州卻很難找到這種店，童璃翻找了半天，總算找到了一家六點半開業的星爸爸，立刻給自己預約了一杯香草拿鐵。
以前上班，童璃都是喝冰美式，因為要加班，而冰美式提神效果好。
但現在，她犯不著這樣委屈自己，說實話，冰美式除了提神效果好外，還有什麽好處？就那苦苦的味道，喝下去和中藥有什麽差別？
或者有些咖啡資深愛好者，會覺得美式是最完美的，但是，她就是個俗人，就愛有濃濃奶味的咖啡。
她是享受，是放松，不是吃苦。
不過，或者買一臺咖啡機放在家裏也不錯，商場買到的咖啡豆肯定比市面上的好，要是有了咖啡機，自己閑暇的時候，也是可以給自己煮一杯的。
正想著，門口的電子鎖響了，下一秒，許晨推開門走了進來。
“璃姐，早。”許晨一進門，就聞到了濃濃的咖啡香，他下意識抽了抽鼻子：“好香啊，璃姐，你在煮咖啡麽？”
“不是煮咖啡，是在烤咖啡桃酥。”
話音剛落，烤箱叮的一聲，桃酥烤好了。
“小許，你先收拾一下前堂，我去後面看一下，桃酥烤好了。”
童璃起身走回廚房，打開烤箱，取出了桃酥，而當看到成品的一刻，她滿意的點了點頭。
任何食物，都講究一個色香味俱全。
糕點自然也不例外。
顏色上，這桃酥一點瑕疵都沒有，椒鹽桃酥的奶黃、紫薯桃酥的明紫、抹茶桃酥的深綠、咖啡桃酥的巧克力色，色相正明度高，一看就很完美。
至於香，就更不用提了，烤箱裏烘制的時候，就一直有濃濃的奶香甜郁充斥在童璃鼻端，而現在，擺在面前的桃酥，更是香甜誘人。
那麽，就只剩一個味了。
首選當然是咖啡桃酥。
童璃伸手拿起一枚，輕輕的放在嘴邊，只聽到“卡塔”一聲，桃酥應聲而斷，當糕點接觸到舌頭的一瞬，味蕾仿佛瞬間被喚醒，口腔裏唾液不自覺的分泌，在童璃還沒反應過來的時候，她已經狠狠咬下了第二口。
太好吃了！
和她記憶中的桃酥，完全不一樣！
甜而不膩，酥而不碎，咖啡的苦味和桃酥的甜味結合的極好，而且，明明是酥脆的口感，卻偏又有雲朵一般的綿軟感覺，那入口即化的滋味，不但滿足了口腔，更讓人油然而生一種幸福感。
細細咀嚼的每一口，都仿佛讓人回到了童年。
童璃不自覺的咬了一口，迫不及待又咬了一口，而一塊桃酥本身並不大，只兩三口，就被她全吃完了 。
就吃完了？
看著空空的手指，童璃頗有些悵然若失，但很快就反應過來，嘴角露出一個淺淺的弧度。
連她自己都沒忍住，更何況顧客了，這桃酥必然大受歡迎！
把四種口味每樣取了一部分，放在了托盤裏端了出去，放在展示櫃裏，剩下的部分，看了看許晨正在賣力打掃衛生，沒有註意到這邊的動靜，童璃立刻將其全收到了倉庫裏。
把要賣的包子拿出來，接下來，就是開門營業了。
早上七點，幸福糕點鋪準時營業。
很快，就有人進門了。
“小夥子，來兩個三丁包，一籠小籠包，打包。”
一個頭發花白的大爺大步流星的走了進來，一邊點單，一邊吸了吸鼻子，聞著空氣中彌漫的香味皺了皺眉。
“這咋的有咖啡味呢，你們家不是要改行賣咖啡吧。”
許晨麻利的打包，笑著對大爺解釋：“沒有沒有，哪能呢，這味道啊，是我們老板新做的咖啡桃酥的味道。”
“咖啡桃酥？”大爺一臉新奇，“桃酥不都是啥甜的鹹的麽，咋的，還能做成咖啡味的？”
“當然啦，”許晨笑：“不但有咖啡味，還有抹茶和紫薯味呢，當然，您老說的鹹的也有，咱們店有椒鹽桃酥，老大爺，您要不要來一點試試？”
老大爺聞言，立刻搖頭。
“不了不了，這些糕餅啥的高糖高油，咱可受不了，咱這年紀了，吃點熱乎的包子饅頭就行了。”
健康是一方面，另一方面，這店裏東西實在貴，包子他忍不住嘴買了也就買了，桃酥這種點心，就能免則免。
實在忍不住，隔壁街上糕點鋪稱兩斤，解解饞就行了。
大爺剛走，一個穿著時尚的女白領走了進來，熟練地點單後問：“服務員，這咖啡味兒也太香了吧！是從哪兒飄來的？你們附近新開了咖啡廳？”
她完全沒往店裏賣咖啡這點想。
也正常，就沒見哪個包子鋪會賣咖啡的。
許晨笑著又解釋了一通，“是我們店新做的了咖啡桃酥，可能是咖啡味的，所以讓您產生了誤會。”
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