第58章 月錢 發工資啦
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第58章 月錢 發工資啦
唐宛趕在城門關閉之前回到鋪子, 唐睦收攤歸來，已經清點好今日進賬了。
這天的進賬是八兩零兩百四十六文，唐宛拿出賬本，把數字記進去。
如今早食鋪子每天的進賬大約在八兩上下, 浮動不過三五百文。
看著挺多的, 其實成本也很高。
經過這段時間的營業, 如今一應采購早已形成固定規矩：菜蔬由魯家人隔幾日送些自家田裏的新鮮產出, 田裏沒有時則由魯有良代為跑腿, 從別處采買充足的份量送到店裏。其餘肉類、雞蛋、幹貨、調料和柴薪等雜項, 則交由賀山兼任采辦。
人工、租子、食材以及各種零散開銷, 零零總總加加減減，每日的凈利也就二兩出頭，不足三兩。
唐宛向來都很清楚，做餐飲並非暴利行當。每日起早貪黑，辛苦換來的始終有限，不過勝在安穩。
畢竟, 人活著就離不開一日三餐。
民以食為天, 是自古以來不變的真理。
夕食吃完, 幾人把桌子收拾妥當, 照例坐下開始每日的簡短盤點。
照例是唐宛先報一天的營收，再各自說一說當日的情況, 已經成了鋪子裏固定的小儀式。
唐宛念出今日的進賬數字，袁娘子和馬娘子立刻眉開眼笑。
“超過八兩了！”
她倆對這個數格外敏感。
當初聘用兩人時商量的底薪是每月一兩, 以懷戎縣的行情來說，這已是極好的待遇。
最近隨著店鋪的經營逐漸步入正軌，唐宛漸漸把鋪子裏的日常交托出去，為了激勵二人, 特意說定，只要每月流水能維持在二百四十兩之上，就每人額外再加五百文作為獎金。
兩位娘子為人勤懇做事仔細，卻不太會識文斷字，算帳也不過是把每日買賣所需的計算記熟了，若遇上更大額的數字，往往要琢磨半天，心裏才有個大概。
唐宛於是把二百四十這個大數字拆解開來，與她們道：“只要每天的收益穩在八兩上下就好。”
因此她們對“八兩”這個目標格外在意，每次盤點時都要先聽聽有沒有達標。
唐宛並不厚此薄彼，賀山雖然掛名護院，原本說定的月錢是一兩半，實際卻兼著不少跑腿和采買的事務，她同樣允諾再添五百文。
有的店主不願意把鋪子裏的收入說與夥計聽，多半是怕底下人心裏生嫌隙，覺得自己辛苦所得和東家的收益相比差距太大。
唐宛卻覺得，這種事根本瞞不住。
兩位娘子天天守在鋪裏，賣出的包子、蔥香餅，端出的豆漿、米粥，哪一樣沒有經她們的手？稍稍留心就能估個七八分。
與其遮遮掩掩的惹人猜測，不如大大方方的說出來，給大家定一個切實可行的目標，朝著一個方向共同努力。
倘若這樣還能叫她們生出異心，換人替上又如何？
說白了還是那句話，做這行就是個高投入、低產出的辛苦活兒，誰願意折騰，這個錢就該誰掙，沒什麽好草木皆兵的。
這日又巧逢月底，唐宛把今日的數目報完，又把整月的流水算出來。
竟有二百五十多兩，比預期還要多出十兩來。不過這是進賬的總數字，實際上大半銀子早已隨著采買各類開銷花用出去，如今賬上真正餘下的現銀，只有七十多兩。
不過，既然達成了“二百四十兩”的門檻，唐宛便說話算話，除了每人一兩銀的月錢，痛快地發下了說好的獎金，每人五百文。
隨後，又給兩位娘子額外各添了一份五百文的加班費。
理由是這個月唐宛有大半的時間都在林場那邊，鋪子裏的事情幾乎全交給了她們。
兩個娘子看著眼前每人二兩的月錢，眼裏都帶著驚喜與感激。
唐宛又道：“這段時間你們再辛苦一陣子。等再過半月，林場那邊閑下來了，我會找人來幫襯你們。”
袁娘子和馬娘子微微一怔。她們原以為，林場的事一了，唐宛就會親自回來掌櫃，沒想到竟要另請人？
唐宛笑著解釋：“這次在林場，我看到有兩個嬸子做事幹凈，手腳也勤快，打算回頭找她們談談，問問她們願不願意到鋪子裏來給你們幫把手。”
說是要問她們，其實那兩位家中失了頂梁柱，又都上有老下有小，身後一大家子要養活，這幾日已經在隱晦地朝唐宛打聽，後面可能有什麽活兒。
這就是還想找事兒做了。
只要唐宛開口，定會樂意來的。
“那敢情好。”袁娘子順勢應了一句，又好奇道：“是哪裏的嬸子，不知我們認得不認得？”
唐宛簡單說了那兩人的住處，其他的沒有多提。袁、馬兩人彼此看了一眼，都表示不識得。
聽到這個消息，兩人心裏都有些覆雜。
既覺得有人分擔是好事，又難免生出幾分忐忑。
唐娘子這個東家是真大方，放眼整個懷戎縣也未必能找得出第二個來。工錢給得厚道又及時不說，獎金更是換著花樣的發。她倆原本拋下家中活計出來為人幫工，家人多少有些怨言，後來見她們拿回去的銀子，一個個都無話可說，反倒勸她們只管安心在鋪子裏做活，家裏萬事不用操心。
鋪子裏的待遇這麽豐厚，兩人的親友裏也不乏有人托話，想借她們搭個橋進來討個差事。
兩人雖然性子不同，卻都懂得分寸，從沒往唐宛跟前提過。
畢竟再好的營生，請的人手過多，或是找了不靠譜的人，也不是特別好的事兒。
如今唐宛提起要再添人手，她們心裏明白這是東家心寬厚，不忍她們太勞累。可到底還是忍不住暗暗發慌：若真添了新人，將來這份差事是不是就沒那麽穩妥了？
袁娘子忍不住試探著問了句：“那新來的兩位，也要跟著一起學點豆腐、烙蔥花餅嗎？”
唐宛一聽就猜到她們的擔心，笑著寬慰：“她們後來的，先幫你們打打下手吧。後面你們看著合適，慢慢再教不遲。”
兩位娘子互相看了一眼，心裏都輕松了幾分。
之後，唐宛照例詢問了兩人鋪子裏的情況。
比如目前缺什麽食材，要不要采購？每日的庫存有哪些？今日的早食做得是否妥當，客人可曾提過意見，又有什麽新的反饋等等。
都是差不多的問題，幾乎每天都要過問一遍。
這段時日，雖說常在林場，可她依舊維持著原先的作息。清晨照常起身，雖不再親自參與到早食的準備過程，但在出門之前，總會將當天的營生安排妥當。
賀山負責的采買、兩位娘子各自主理的餐點，她樣樣過問，雖不插手，卻一清二楚。
正因如此，雖然她並不在店裏壓陣，鋪子卻始終井然有序，對鋪子的運轉，卻依然盡在掌握。
發完了賀山的月錢，唐宛竟又取出五百錢，放在他身邊的芷娘面前。
這一舉動讓屋裏的人都楞住了，連芷娘自己也怔了片刻。
唐宛笑道：“這是芷娘每日幫睦哥兒清點錢銀、清早幫著燒火、日間幫著碼柴的酬勞。”
小姑娘一向拘謹，連忙往後縮，急急擺手：“這都不費什麽事兒，是我順手做的。”
“你做得很好，這都是你該得的。”
芷娘臉一下子漲紅，低著頭，連耳尖都紅透了。
她今年十三歲，個頭不高，身形清瘦。平日裏總是安安靜靜的，不大敢開口說話。到鋪子這麽久，也就和年紀相仿的唐睦熟悉些。此刻被唐宛點名，她只覺心口怦怦直跳，手腳都不知往哪放。
她偷偷擡眼瞥了父親一眼。
賀山也是怔住了。
他性子沈肅，少有露出情緒，但自從進了這間鋪子，卻常常被觸動。
他太明白女兒的性子了。自逃荒路上受了驚嚇後，就像只受傷的小獸，怕人、怕黑，很少開口說話。如今在唐記早食，她竟漸漸肯與人接觸，這本就是他意料之外的安慰。可他從沒想過，女兒做的這些零碎小事，竟還能算工錢。
他心口微澀，開口道：“東家，你能容我帶芷娘在身邊，已是莫大的恩惠。這錢可使不得，我們不能收。”
爹說不能收，芷娘立即將那幾串錢推了回去。
她是真心覺得，這些事都是自己該做的。
爹劈柴，她沒事，便幫著把柴碼好；清早大家都在忙，她睡不著，幹脆就去竈下添火；下半晌見睦哥兒在清點銀錢，她也很樂意湊過去幫一把。
這些事雖只是順手，在她心裏，卻是用來報答唐宛的好意。
東家沒有嫌棄父親帶著她這個拖油瓶過來蹭吃蹭住，她自然該盡力做點事來抵償。怎麽還能要錢呢？
唐宛卻另有打算。
她本以為芷娘因舊事受創，始終困在陰影裏，可這段時間觀察下來，卻發現並非如此。
小姑娘其實很聰明。
她早就註意到，芷娘在幫唐睦清點時，不但手快，還能自己琢磨出巧算的方法。問過賀山，才知沒人教過，全是她自個兒悟出來的。怯弱歸怯弱，卻是個靈慧的苗子。
於是唐宛順勢道：“芷娘，你願不願意跟著我學管賬？”
芷娘沒想到會聽到這樣的話，一時間怔住了。
唐睦在旁笑著解釋：“我阿姊說你很聰明，之前讓我教你算術、識字，見你學得快，就有了這個想法。”
芷娘聞言，沒想到睦哥兒教自己，背後還有這樣的緣故，她眼睛不由得亮起來，忍不住望向父親，賀山眼眶微熱，朝她點了點頭。
小姑娘抿唇，輕輕卻堅定地點了點頭：“想。”
唐宛再看向賀山。
賀山心頭震動，重重抱拳，嗓音微啞：“多謝唐娘子。”
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作者有話說：今天家裏來了兩只小奶貓，無心碼字啊啊啊啊，被萌化了[愛心眼][愛心眼][愛心眼]
然後二更我盡快，要是趕不及可能又得淩晨之後了，大家早點睡吧，早上起來看[笑哭]
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畢竟再好的營生，請的人手過多，或是找了不靠譜的人，也不是特別好的事兒。
如今唐宛提起要再添人手，她們心裏明白這是東家心寬厚，不忍她們太勞累。可到底還是忍不住暗暗發慌：若真添了新人，將來這份差事是不是就沒那麽穩妥了？
袁娘子忍不住試探著問了句：“那新來的兩位，也要跟著一起學點豆腐、烙蔥花餅嗎？”
唐宛一聽就猜到她們的擔心，笑著寬慰：“她們後來的，先幫你們打打下手吧。後面你們看著合適，慢慢再教不遲。”
兩位娘子互相看了一眼，心裏都輕松了幾分。
之後，唐宛照例詢問了兩人鋪子裏的情況。
比如目前缺什麽食材，要不要采購？每日的庫存有哪些？今日的早食做得是否妥當，客人可曾提過意見，又有什麽新的反饋等等。
都是差不多的問題，幾乎每天都要過問一遍。
這段時日，雖說常在林場，可她依舊維持著原先的作息。清晨照常起身，雖不再親自參與到早食的準備過程，但在出門之前，總會將當天的營生安排妥當。
賀山負責的采買、兩位娘子各自主理的餐點，她樣樣過問，雖不插手，卻一清二楚。
正因如此，雖然她並不在店裏壓陣，鋪子卻始終井然有序，對鋪子的運轉，卻依然盡在掌握。
發完了賀山的月錢，唐宛竟又取出五百錢，放在他身邊的芷娘面前。
這一舉動讓屋裏的人都楞住了，連芷娘自己也怔了片刻。
唐宛笑道：“這是芷娘每日幫睦哥兒清點錢銀、清早幫著燒火、日間幫著碼柴的酬勞。”
小姑娘一向拘謹，連忙往後縮，急急擺手：“這都不費什麽事兒，是我順手做的。”
“你做得很好，這都是你該得的。”
芷娘臉一下子漲紅，低著頭，連耳尖都紅透了。
她今年十三歲，個頭不高，身形清瘦。平日裏總是安安靜靜的，不大敢開口說話。到鋪子這麽久，也就和年紀相仿的唐睦熟悉些。此刻被唐宛點名，她只覺心口怦怦直跳，手腳都不知往哪放。
她偷偷擡眼瞥了父親一眼。
賀山也是怔住了。
他性子沈肅，少有露出情緒，但自從進了這間鋪子，卻常常被觸動。
他太明白女兒的性子了。自逃荒路上受了驚嚇後，就像只受傷的小獸，怕人、怕黑，很少開口說話。如今在唐記早食，她竟漸漸肯與人接觸，這本就是他意料之外的安慰。可他從沒想過，女兒做的這些零碎小事，竟還能算工錢。
他心口微澀，開口道：“東家，你能容我帶芷娘在身邊，已是莫大的恩惠。這錢可使不得，我們不能收。”
爹說不能收，芷娘立即將那幾串錢推了回去。
她是真心覺得，這些事都是自己該做的。
爹劈柴，她沒事，便幫著把柴碼好；清早大家都在忙，她睡不著，幹脆就去竈下添火；下半晌見睦哥兒在清點銀錢，她也很樂意湊過去幫一把。
這些事雖只是順手，在她心裏，卻是用來報答唐宛的好意。
東家沒有嫌棄父親帶著她這個拖油瓶過來蹭吃蹭住，她自然該盡力做點事來抵償。怎麽還能要錢呢？
唐宛卻另有打算。
她本以為芷娘因舊事受創，始終困在陰影裏，可這段時間觀察下來，卻發現並非如此。
小姑娘其實很聰明。
她早就註意到，芷娘在幫唐睦清點時，不但手快，還能自己琢磨出巧算的方法。問過賀山，才知沒人教過，全是她自個兒悟出來的。怯弱歸怯弱，卻是個靈慧的苗子。
於是唐宛順勢道：“芷娘，你願不願意跟著我學管賬？”
芷娘沒想到會聽到這樣的話，一時間怔住了。
唐睦在旁笑著解釋：“我阿姊說你很聰明，之前讓我教你算術、識字，見你學得快，就有了這個想法。”
芷娘聞言，沒想到睦哥兒教自己，背後還有這樣的緣故，她眼睛不由得亮起來，忍不住望向父親，賀山眼眶微熱，朝她點了點頭。
小姑娘抿唇，輕輕卻堅定地點了點頭：“想。”
唐宛再看向賀山。
賀山心頭震動，重重抱拳，嗓音微啞：“多謝唐娘子。”
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作者有話說：今天家裏來了兩只小奶貓，無心碼字啊啊啊啊，被萌化了[愛心眼][愛心眼][愛心眼]
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