第20章 三娘酸菜 嬸子腌的酸菜好吃
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第20章 三娘酸菜 嬸子腌的酸菜好吃
到家後，時間還早，姐弟倆便倒了杯水喝，簡單算了算今兒的收入。
“包子一共賣了六十四文，豆漿除了試喝的，正經賣出去二十碗，一共八十四文。”
因為只是試賣，沒指著賣多少錢，這些收益聽著也不錯。
但細細一算，還是能看出一些端倪來。
包子的成本可不少。雞蛋用了十個，一文錢兩個花了五文；肉價雖貴，卻不是主料，只用了半斤，還是占了大頭，約二十文。酸菜是葛嬸子送的，暫時不計入成本，再就是面粉、醪糟、堿水、柴禾之類的，零零碎碎不好單算，合起來多少也得算上幾文。
倒是豆漿沒多少花費，只用了三碗黃豆，加上柴禾合起來也不到五文錢。
乍一對比，好像是賣豆漿更劃算。可事實上，今早包子只賣出去三十二個，是因為頭一屜連搭帶送沒怎麽算進去。正常做滿三屜，能賣四十五個，那就是九十文，成本三十文，凈賺六十文，賣價是成本的三倍。
豆漿成本低，做起來卻十分麻煩。這個家用的石磨誰用誰知道，磨三碗豆子姐弟倆倒了好幾次手，煮的時候不錯眼盯著且不說，賣完了回來刷鍋也是一大難題。
這年代可沒什麽不粘鍋，家裏的大鐵鍋煮完豆漿，鍋底糊了一層，帶來的焦香味固然風味十足，刷起來卻懷疑人生。
相比之下，做包子倒清爽多了。只需把墊在籠屜底部的粗麻屜布洗凈，蒸屜刷一刷就好。
但是想要掙錢，哪有不累的？不過是怎麽分配時間罷了。
早上時間並不充裕，做兩樣著實不能兼顧。唐宛跟弟弟說了自己的計劃：“明兒起早上只做包子，剩下的白天再做。”
她後半句說得含糊，沒提做豆腐的事兒。
畢竟唐睦還不知道她有這手藝，等真做出來再找由頭解釋也不遲。
唐睦自然沒有意見，阿姊怎麽說就怎麽定。更何況他也親身體驗了，早上只是少量試做，便已經忙成那樣。
“那麽今日還是照原計劃，你去集市上擺攤，我去采買原材料。”
唐宛這般安排，想了想又說：“你今日起得早，午間回來歇個晌吧。”
唐睦卻道：“我不累！”
見唐宛不太放心，便道：“倘若攤子上沒人，我就坐在邊上小憩一會兒，省得來回跑。”
“這樣也行。”半大不小的孩子，不能因為做這些把身體給耽誤了。
說到采買，今日得的八十四文，加上昨天唐睦寫信帶回家的五十幾個錢，他們手頭上總共只剩下一百四十多文。
其實昨日采買材料的時候，就已經捉襟見肘，唐宛身上的銀錢已經用盡，還用了幾個唐睦錢袋子裏的錢。
唐睦便提議：“要不要把先前埋的銀子起出來些？這樣采買的時候也寬裕些。”
上次從陳家拿回來的銀子，大頭的三十兩被藏在後院棗樹下。
唐宛略一盤算，若想把賣包子當成正經營生，就不能再像今日這般小打小鬧，原材料必然得跟上。
眼下肉價雖有起伏，大致在三十到四十文一斤之間。即便把手頭這點錢全都拿來買肉，也不過四五斤。若是自家吃還算富裕，但若是拿來做買賣，卻根本不夠看的。
況且光有肉也不成，還得搭配酸菜、雞蛋之類的佐料。
家中這些原先備下的已所剩無幾，明早用的餡料都得現買。更別說包子不能只賣一種口味，不同的餡料都各要采買，又是一筆花銷。
當初將銀子藏起來，是防備著被人惦記，並非為了不得動用。眼下正是該用錢之際，唐宛沒有多猶豫，便點頭道：“那就先取些出來用吧。”
姐弟倆於是將院門插上，拿了鋤頭往後院走。刻意左右都看了看，確定四下無人，才來到棗樹下，悄悄挖出了裝銀子的瓦甕。
掀開蓋子略看了一眼，見裏頭還是當初用錢袋裝好的樣子，便直接抱進屋裏。
將錢袋取出來一看，幾十個形狀各異的碎銀子，並無減少。
“拿多少？”唐睦問。
唐宛思忖道：“先拿個一角小的用著就好，倒不必太多。”
唐睦也點頭：“阿姊要是打定主意做這個生意，怕是要經常用錢，總不能老去院子裏起壇子，久了怕人瞧出端倪。”
唐宛也是這樣的想法。
從前他們沒註意，還是上次兩人在菜地裏忙活，葛三娘隔墻指導了幾句，才叫他們意識到，自家後院其實並不隱蔽。
並非他們信不過葛三娘，只是藏銀子這等事，當然得只自家人知曉。
壇子既然起出來了，自然得換個地方藏。
姐弟倆在屋裏左瞧右看。
藏在尋常瓦罐裏自然是難以放心的，姐弟倆經常不在家，萬一哪天家裏進來個小賊，順手就給摸走了。
不過唐家這房子墻壁和地面都是泥土夯成，想抽出一塊磚來是沒可能，地上挖洞也會很明顯，一時半會兒倒是犯了難。
唐宛想了想，忽地擡頭望向屋頂。
他們家的房屋不是不高，堂屋在中間，稍高些，東西兩個房間矮了不少。尤其唐宛睡的那間，站到炕上踮著腳，手指能摸到屋梁。
橫梁和瓦片之間，有約莫拳頭大小的縫隙，這縫隙銅錢放不了多少，但二三十兩碎銀，小袋子系緊了勉強能塞進去。
“這地方好，阿姊晚上睡覺都能看著。”唐宛小聲道。
唐宛點了點頭，卻有些擔心。
“這袋子會不會被蟲鼠咬了？”
埋在地下就不必擔心這個。
“裏頭又沒吃食，應該沒事。”唐睦道。
唐宛仔細看了看裝銀子的袋子，是粗麻制作的，看著很結實。於是決定就先放在這兒。
反正是在自己屋裏，不放心就關上門，時不時檢查一下便是。
她取了當下要用的部分，剩下的裝進袋子小心塞進去，左右調整位置，讓唐睦在底下換著角度看，直至看不出任何異樣，才下了炕，洗去一手的烏黑。
順利取了銀子，唐睦便照計劃去市集擺攤，唐宛則揣了那角碎銀，加上原本的百來文銅錢，準備去采買原料。
並沒直接去市集，而先去了隔壁葛三娘家。
今日試做的包子效果不錯，酸菜雞蛋肉餡兒的，試吃的時候街坊們都說好，賣得很快，主要是唐宛自己吃著就很喜歡，自然要繼續做。
這餡料，雞蛋和肉倒是好買，酸菜卻不能隨意。
腌菜是門手藝，各家的做法和口味都不盡相同。想做長久生意，口感方面肯定要有所把控，最好的方案當然是唐宛自己來腌制，只不過眼下這時節，新鮮蔬菜都還沒長成，只能靠采買。
這種經過加工的食材，口味如何還在其次，衛生是個首要問題，畢竟入口的東西，萬一中間出個什麽差錯，隨時可能有麻煩上門。
唐宛在采購方面吃過虧，前車之鑒，在這方面就格外謹慎。
葛三娘家的酸菜她是親自吃過的，在鄰裏間也有不錯的口碑，對方的人品她也認可，加之早上才用過，做出來的包子口味確實也很不錯，唐宛的首選當然是她家的。
這次談正事兒，不能隔著院墻隨意招呼，唐宛特意走了正門。
葛三娘正坐在院子裏擇野菜，見她過來，頗有些意外，起身相迎：“宛娘怎麽來了，今兒早食賣得怎麽樣？”
“包子賣得快，沒出巷子就賣完了，豆漿多跑了兩條巷子。”唐宛要她別客氣，自來熟地拖來旁邊的小杌子坐了幫著一起擇野菜，如實回答。
“那敢情好！”葛三娘真心為她感到高興，“這麽說，這門營生確實可以做起來了。”
唐宛露出幾分笑意，看向對方：“嬸子，早上包子你也買了，可曾吃出什麽特別來？”
葛三娘以為她討誇讚呢，笑著說：“確實特別，特別香！難為你怎麽想到的，這個餡兒的包子，嬸子還是頭一回吃到呢！”
唐宛笑了，問她：“嬸子就沒吃出，裏頭酸菜的味兒很熟悉嗎？”
葛三娘楞住了，想起前幾日自己隨手給她的兩把酸菜，驚訝道：“難不成是我家的？”
唐宛點了點頭，道：“可不？我家的菜壇子上個月就掏空了，所以用了嬸子給的。”
葛三娘也笑了：“這倒是沒料到，我家的酸菜還有這造化呢！”
葛三娘腌的酸菜確實還不錯，色澤金黃，酸香濃郁，吃起來酸脆爽口，街坊鄰居都知道她擅長這個，時不時找她要兩把，她也樂得做個順水人情。那日唐宛留她吃了晚食，有肉有湯的，雖是酬謝她幫忙教種地，葛三娘卻不舍姐弟倆太破費，回家後思來想去，摸出兩把酸菜送了過來。
沒想到被唐宛包了包子，做得那麽好吃，還能賣出去成為一門營生。
葛三娘不禁生出幾分與有榮焉的激動來。
畢竟這酸菜再好吃，也稱不上什麽貴重東西，她平日裏只想到用水浸了，擱點菜籽油炒一炒，搭配稀粥吃。
唐宛卻道：“嬸子腌的酸菜好吃，我明兒包包子還想繼續用著，今日就是特意來問問，嬸子家的酸菜有餘的嗎？能不能賣一些給我？”
葛三娘連忙道：“你用只管來拿好了，街坊鄰居的，用不著這麽客氣。”
“那怎麽能成？”唐宛正色道，“且不說親兄弟還得明算賬，倘若我這包子的生意真能長久做下去，用的酸菜可不是少數，怎麽能白拿？嬸子若是同意，只求多賣些給我，我猜嬸子家可能剩餘也不多了。”
葛三娘一聽，拍了下大腿，嘆道：“確實不太多，只剩兩個壇子沒開封。”
這個份量比起其他人家已經多出不少了，很多人家都跟唐家一樣，開春後就吃的差不多，畢竟春菜很快就要長成，吃了一個冬天幹菜、酸菜，大家春上更樂意吃口新鮮的。
唐宛聞言很是驚喜，連忙道：“嬸子能帶我看看嗎？”
“這有什麽不行的。”
葛三娘放下手裏的野薺菜，拍了拍身上的塵土，去井邊打水洗了洗手，對唐宛示意跟上，兩人一前一後往後院方向走。
葛三娘家跟唐家後院的布局大差不差，也有一個雜物間，裏頭卻有幾個半米高的壇子。葛三娘挪開一旁幾個空壇，讓出最角落的兩個壇子，用濕布擦了擦上頭的浮灰，把蓋子揭開來。
雜物間的光線有些昏暗，葛三娘將罐子微微傾斜，對著門口的亮光讓唐宛仔細看。
確實是滿滿當當剛開封的壇子，裏頭酸菜的色澤看著就很好，罐子掀開後一股很好聞的酸香味。
唐宛接過葛三娘用筷子撈出的一顆，撕下一條嘗了嘗，跟她打商量：“嬸子，這兩壇酸菜，就賣給我唄？”
葛三娘驚訝看向她：“兩壇，這麽多，你全要？”
唐宛算了算時間，地頭的各樣蔬菜才種下去沒幾日，長到能做酸菜的大小，保守估計也得二十來天，腌制成能吃的程度起碼也要十來天，更何況酸菜要夠味，時間需要更久。
眼前這兩壇酸菜雖看著分量不少，但若真按照她的計劃每日消耗，可能都撐不到新菜長成。
“嬸子舍得的話，當然是全要，越多越好了。”
這話叫葛三娘怔了怔。
如果說一開始葛三娘帶她進來還抱著幾分分享炫耀自家酸菜成果的意思在，這會兒才是真的把唐宛的認真勁兒聽了進去。
“我這兩壇酸菜，真能賣錢？”葛三娘仍是有些難以相信。
“當然能！我的包子能賣出去，嬸子的酸菜做得好，幹凈講究，味道又正，為什麽不能賣？”
葛三娘一聽，嘴角忍不住上揚。
她有些不好意思地看向唐宛：“那這個……你打算怎麽個買法？”
為了瑞哥兒的婚事，葛三娘這幾年省吃儉用，不就是為了能多存點兒？聽說能賣錢，哪有不樂意的？
這些酸菜是去歲秋末她腌下的，用的全是地裏自家種的菜，白菜、芥菜、蘿蔔，還有嫩豇豆，除了費了些花椒、生姜、鹽粒，也就是用了些時間和力氣。
這會兒說能拿出去賣錢，她既高興，又有些不安。
唐宛來前也是認真思索過的。
“嬸子這壇子裏頭的菜有貴有賤，若按去年的菜價折下來，差不多兩文錢一斤。但嬸子費了心，又腌得這麽好，我願出五文一斤來收，嬸子可還滿意？”
“五文！”葛三娘一驚，連連擺手，“哎喲，那可使不得！你這樣做生意，豈不是要做賠本買賣？時下誰家不是盼著吃點新鮮綠菜，腌菜也就冬天沒菜，沒辦法的事。”
她認真想了想：“這樣，你就按照原價給我。”
橫豎菜都是自家種的，便當作將那些綠菜賣給鄰家小娘子了。
唐宛卻堅持，“那嬸子投入進去的材料和精力怎麽算？單是這大小的壇子就值不少錢了吧？嬸子能舍得都賣給我，就是幫我了，價還是按我說的來。”
葛三娘哪裏肯聽，兩人好一番討價還價，卻是跟旁人截然不同，竟是賣家嫌貴，買家拼命說服她接受高價，最終雙方定下來四文錢一斤。
唐宛預備著稱一稱旁邊空壇子的重量，再稱一稱滿的，兩廂相減便是裏頭酸菜的重量，卻被葛三娘沒好氣地拍了下腦袋。
“你這孩子，往日看你是個精明的，這會兒卻一點不想事兒。哪是這樣稱的？這裏頭多少鹵水？總得把菜撈出來攥幹了再稱。”
唐宛卻道：“嬸子說得有理。不過要真把菜都撈出來再放回去，這壇菜怕是放不住了。再說，我開這價的時候，就已經把鹵水的分量算在裏頭了。您放心，虧不了我！頂多就是少賺點，可我這生意圖的是長久，不求一時掙得多少，只盼著能做出個好口碑。嬸子的酸菜味道好，幹凈又衛生，這才是最要緊的。”
葛三娘聽罷，微微一怔。
她想起早晨喝到那碗濃郁醇厚的豆漿時，也曾動過念，想過要不要提醒她多兌些水。如今再聽這番話，才明白，宛娘並非不懂做生意該精打細算，只是更願意做個厚道人，做實誠買賣罷了。
這樣的人，不論是買她的包子，還是賣她的材料，心裏都舒坦得很。
葛三娘心頭一松，嘴角也不自覺地揚了起來，露出個溫和笑意。
作者有話說：
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到家後，時間還早，姐弟倆便倒了杯水喝，簡單算了算今兒的收入。
“包子一共賣了六十四文，豆漿除了試喝的，正經賣出去二十碗，一共八十四文。”
因為只是試賣，沒指著賣多少錢，這些收益聽著也不錯。
但細細一算，還是能看出一些端倪來。
包子的成本可不少。雞蛋用了十個，一文錢兩個花了五文；肉價雖貴，卻不是主料，只用了半斤，還是占了大頭，約二十文。酸菜是葛嬸子送的，暫時不計入成本，再就是面粉、醪糟、堿水、柴禾之類的，零零碎碎不好單算，合起來多少也得算上幾文。
倒是豆漿沒多少花費，只用了三碗黃豆，加上柴禾合起來也不到五文錢。
乍一對比，好像是賣豆漿更劃算。可事實上，今早包子只賣出去三十二個，是因為頭一屜連搭帶送沒怎麽算進去。正常做滿三屜，能賣四十五個，那就是九十文，成本三十文，凈賺六十文，賣價是成本的三倍。
豆漿成本低，做起來卻十分麻煩。這個家用的石磨誰用誰知道，磨三碗豆子姐弟倆倒了好幾次手，煮的時候不錯眼盯著且不說，賣完了回來刷鍋也是一大難題。
這年代可沒什麽不粘鍋，家裏的大鐵鍋煮完豆漿，鍋底糊了一層，帶來的焦香味固然風味十足，刷起來卻懷疑人生。
相比之下，做包子倒清爽多了。只需把墊在籠屜底部的粗麻屜布洗凈，蒸屜刷一刷就好。
但是想要掙錢，哪有不累的？不過是怎麽分配時間罷了。
早上時間並不充裕，做兩樣著實不能兼顧。唐宛跟弟弟說了自己的計劃：“明兒起早上只做包子，剩下的白天再做。”
她後半句說得含糊，沒提做豆腐的事兒。
畢竟唐睦還不知道她有這手藝，等真做出來再找由頭解釋也不遲。
唐睦自然沒有意見，阿姊怎麽說就怎麽定。更何況他也親身體驗了，早上只是少量試做，便已經忙成那樣。
“那麽今日還是照原計劃，你去集市上擺攤，我去采買原材料。”
唐宛這般安排，想了想又說：“你今日起得早，午間回來歇個晌吧。”
唐睦卻道：“我不累！”
見唐宛不太放心，便道：“倘若攤子上沒人，我就坐在邊上小憩一會兒，省得來回跑。”
“這樣也行。”半大不小的孩子，不能因為做這些把身體給耽誤了。
說到采買，今日得的八十四文，加上昨天唐睦寫信帶回家的五十幾個錢，他們手頭上總共只剩下一百四十多文。
其實昨日采買材料的時候，就已經捉襟見肘，唐宛身上的銀錢已經用盡，還用了幾個唐睦錢袋子裏的錢。
唐睦便提議：“要不要把先前埋的銀子起出來些？這樣采買的時候也寬裕些。”
上次從陳家拿回來的銀子，大頭的三十兩被藏在後院棗樹下。
唐宛略一盤算，若想把賣包子當成正經營生，就不能再像今日這般小打小鬧，原材料必然得跟上。
眼下肉價雖有起伏，大致在三十到四十文一斤之間。即便把手頭這點錢全都拿來買肉，也不過四五斤。若是自家吃還算富裕，但若是拿來做買賣，卻根本不夠看的。
況且光有肉也不成，還得搭配酸菜、雞蛋之類的佐料。
家中這些原先備下的已所剩無幾，明早用的餡料都得現買。更別說包子不能只賣一種口味，不同的餡料都各要采買，又是一筆花銷。
當初將銀子藏起來，是防備著被人惦記，並非為了不得動用。眼下正是該用錢之際，唐宛沒有多猶豫，便點頭道：“那就先取些出來用吧。”
姐弟倆於是將院門插上，拿了鋤頭往後院走。刻意左右都看了看，確定四下無人，才來到棗樹下，悄悄挖出了裝銀子的瓦甕。
掀開蓋子略看了一眼，見裏頭還是當初用錢袋裝好的樣子，便直接抱進屋裏。
將錢袋取出來一看，幾十個形狀各異的碎銀子，並無減少。
“拿多少？”唐睦問。
唐宛思忖道：“先拿個一角小的用著就好，倒不必太多。”
唐睦也點頭：“阿姊要是打定主意做這個生意，怕是要經常用錢，總不能老去院子裏起壇子，久了怕人瞧出端倪。”
唐宛也是這樣的想法。
從前他們沒註意，還是上次兩人在菜地裏忙活，葛三娘隔墻指導了幾句，才叫他們意識到，自家後院其實並不隱蔽。
並非他們信不過葛三娘，只是藏銀子這等事，當然得只自家人知曉。
壇子既然起出來了，自然得換個地方藏。
姐弟倆在屋裏左瞧右看。
藏在尋常瓦罐裏自然是難以放心的，姐弟倆經常不在家，萬一哪天家裏進來個小賊，順手就給摸走了。
不過唐家這房子墻壁和地面都是泥土夯成，想抽出一塊磚來是沒可能，地上挖洞也會很明顯，一時半會兒倒是犯了難。
唐宛想了想，忽地擡頭望向屋頂。
他們家的房屋不是不高，堂屋在中間，稍高些，東西兩個房間矮了不少。尤其唐宛睡的那間，站到炕上踮著腳，手指能摸到屋梁。
橫梁和瓦片之間，有約莫拳頭大小的縫隙，這縫隙銅錢放不了多少，但二三十兩碎銀，小袋子系緊了勉強能塞進去。
“這地方好，阿姊晚上睡覺都能看著。”唐宛小聲道。
唐宛點了點頭，卻有些擔心。
“這袋子會不會被蟲鼠咬了？”
埋在地下就不必擔心這個。
“裏頭又沒吃食，應該沒事。”唐睦道。
唐宛仔細看了看裝銀子的袋子，是粗麻制作的，看著很結實。於是決定就先放在這兒。
反正是在自己屋裏，不放心就關上門，時不時檢查一下便是。
她取了當下要用的部分，剩下的裝進袋子小心塞進去，左右調整位置，讓唐睦在底下換著角度看，直至看不出任何異樣，才下了炕，洗去一手的烏黑。
順利取了銀子，唐睦便照計劃去市集擺攤，唐宛則揣了那角碎銀，加上原本的百來文銅錢，準備去采買原料。
並沒直接去市集，而先去了隔壁葛三娘家。
今日試做的包子效果不錯，酸菜雞蛋肉餡兒的，試吃的時候街坊們都說好，賣得很快，主要是唐宛自己吃著就很喜歡，自然要繼續做。
這餡料，雞蛋和肉倒是好買，酸菜卻不能隨意。
腌菜是門手藝，各家的做法和口味都不盡相同。想做長久生意，口感方面肯定要有所把控，最好的方案當然是唐宛自己來腌制，只不過眼下這時節，新鮮蔬菜都還沒長成，只能靠采買。
這種經過加工的食材，口味如何還在其次，衛生是個首要問題，畢竟入口的東西，萬一中間出個什麽差錯，隨時可能有麻煩上門。
唐宛在采購方面吃過虧，前車之鑒，在這方面就格外謹慎。
葛三娘家的酸菜她是親自吃過的，在鄰裏間也有不錯的口碑，對方的人品她也認可，加之早上才用過，做出來的包子口味確實也很不錯，唐宛的首選當然是她家的。
這次談正事兒，不能隔著院墻隨意招呼，唐宛特意走了正門。
葛三娘正坐在院子裏擇野菜，見她過來，頗有些意外，起身相迎：“宛娘怎麽來了，今兒早食賣得怎麽樣？”
“包子賣得快，沒出巷子就賣完了，豆漿多跑了兩條巷子。”唐宛要她別客氣，自來熟地拖來旁邊的小杌子坐了幫著一起擇野菜，如實回答。
“那敢情好！”葛三娘真心為她感到高興，“這麽說，這門營生確實可以做起來了。”
唐宛露出幾分笑意，看向對方：“嬸子，早上包子你也買了，可曾吃出什麽特別來？”
葛三娘以為她討誇讚呢，笑著說：“確實特別，特別香！難為你怎麽想到的，這個餡兒的包子，嬸子還是頭一回吃到呢！”
唐宛笑了，問她：“嬸子就沒吃出，裏頭酸菜的味兒很熟悉嗎？”
葛三娘楞住了，想起前幾日自己隨手給她的兩把酸菜，驚訝道：“難不成是我家的？”
唐宛點了點頭，道：“可不？我家的菜壇子上個月就掏空了，所以用了嬸子給的。”
葛三娘也笑了：“這倒是沒料到，我家的酸菜還有這造化呢！”
葛三娘腌的酸菜確實還不錯，色澤金黃，酸香濃郁，吃起來酸脆爽口，街坊鄰居都知道她擅長這個，時不時找她要兩把，她也樂得做個順水人情。那日唐宛留她吃了晚食，有肉有湯的，雖是酬謝她幫忙教種地，葛三娘卻不舍姐弟倆太破費，回家後思來想去，摸出兩把酸菜送了過來。
沒想到被唐宛包了包子，做得那麽好吃，還能賣出去成為一門營生。
葛三娘不禁生出幾分與有榮焉的激動來。
畢竟這酸菜再好吃，也稱不上什麽貴重東西，她平日裏只想到用水浸了，擱點菜籽油炒一炒，搭配稀粥吃。
唐宛卻道：“嬸子腌的酸菜好吃，我明兒包包子還想繼續用著，今日就是特意來問問，嬸子家的酸菜有餘的嗎？能不能賣一些給我？”
葛三娘連忙道：“你用只管來拿好了，街坊鄰居的，用不著這麽客氣。”
“那怎麽能成？”唐宛正色道，“且不說親兄弟還得明算賬，倘若我這包子的生意真能長久做下去，用的酸菜可不是少數，怎麽能白拿？嬸子若是同意，只求多賣些給我，我猜嬸子家可能剩餘也不多了。”
葛三娘一聽，拍了下大腿，嘆道：“確實不太多，只剩兩個壇子沒開封。”
這個份量比起其他人家已經多出不少了，很多人家都跟唐家一樣，開春後就吃的差不多，畢竟春菜很快就要長成，吃了一個冬天幹菜、酸菜，大家春上更樂意吃口新鮮的。
唐宛聞言很是驚喜，連忙道：“嬸子能帶我看看嗎？”
“這有什麽不行的。”
葛三娘放下手裏的野薺菜，拍了拍身上的塵土，去井邊打水洗了洗手，對唐宛示意跟上，兩人一前一後往後院方向走。
葛三娘家跟唐家後院的布局大差不差，也有一個雜物間，裏頭卻有幾個半米高的壇子。葛三娘挪開一旁幾個空壇，讓出最角落的兩個壇子，用濕布擦了擦上頭的浮灰，把蓋子揭開來。
雜物間的光線有些昏暗，葛三娘將罐子微微傾斜，對著門口的亮光讓唐宛仔細看。
確實是滿滿當當剛開封的壇子，裏頭酸菜的色澤看著就很好，罐子掀開後一股很好聞的酸香味。
唐宛接過葛三娘用筷子撈出的一顆，撕下一條嘗了嘗，跟她打商量：“嬸子，這兩壇酸菜，就賣給我唄？”
葛三娘驚訝看向她：“兩壇，這麽多，你全要？”
唐宛算了算時間，地頭的各樣蔬菜才種下去沒幾日，長到能做酸菜的大小，保守估計也得二十來天，腌制成能吃的程度起碼也要十來天，更何況酸菜要夠味，時間需要更久。
眼前這兩壇酸菜雖看著分量不少，但若真按照她的計劃每日消耗，可能都撐不到新菜長成。
“嬸子舍得的話，當然是全要，越多越好了。”
這話叫葛三娘怔了怔。
如果說一開始葛三娘帶她進來還抱著幾分分享炫耀自家酸菜成果的意思在，這會兒才是真的把唐宛的認真勁兒聽了進去。
“我這兩壇酸菜，真能賣錢？”葛三娘仍是有些難以相信。
“當然能！我的包子能賣出去，嬸子的酸菜做得好，幹凈講究，味道又正，為什麽不能賣？”
葛三娘一聽，嘴角忍不住上揚。
她有些不好意思地看向唐宛：“那這個……你打算怎麽個買法？”
為了瑞哥兒的婚事，葛三娘這幾年省吃儉用，不就是為了能多存點兒？聽說能賣錢，哪有不樂意的？
這些酸菜是去歲秋末她腌下的，用的全是地裏自家種的菜，白菜、芥菜、蘿蔔，還有嫩豇豆，除了費了些花椒、生姜、鹽粒，也就是用了些時間和力氣。
這會兒說能拿出去賣錢，她既高興，又有些不安。
唐宛來前也是認真思索過的。
“嬸子這壇子裏頭的菜有貴有賤，若按去年的菜價折下來，差不多兩文錢一斤。但嬸子費了心，又腌得這麽好，我願出五文一斤來收，嬸子可還滿意？”
“五文！”葛三娘一驚，連連擺手，“哎喲，那可使不得！你這樣做生意，豈不是要做賠本買賣？時下誰家不是盼著吃點新鮮綠菜，腌菜也就冬天沒菜，沒辦法的事。”
她認真想了想：“這樣，你就按照原價給我。”
橫豎菜都是自家種的，便當作將那些綠菜賣給鄰家小娘子了。
唐宛卻堅持，“那嬸子投入進去的材料和精力怎麽算？單是這大小的壇子就值不少錢了吧？嬸子能舍得都賣給我，就是幫我了，價還是按我說的來。”
葛三娘哪裏肯聽，兩人好一番討價還價，卻是跟旁人截然不同，竟是賣家嫌貴，買家拼命說服她接受高價，最終雙方定下來四文錢一斤。
唐宛預備著稱一稱旁邊空壇子的重量，再稱一稱滿的，兩廂相減便是裏頭酸菜的重量，卻被葛三娘沒好氣地拍了下腦袋。
“你這孩子，往日看你是個精明的，這會兒卻一點不想事兒。哪是這樣稱的？這裏頭多少鹵水？總得把菜撈出來攥幹了再稱。”
唐宛卻道：“嬸子說得有理。不過要真把菜都撈出來再放回去，這壇菜怕是放不住了。再說，我開這價的時候，就已經把鹵水的分量算在裏頭了。您放心，虧不了我！頂多就是少賺點，可我這生意圖的是長久，不求一時掙得多少，只盼著能做出個好口碑。嬸子的酸菜味道好，幹凈又衛生，這才是最要緊的。”
葛三娘聽罷，微微一怔。
她想起早晨喝到那碗濃郁醇厚的豆漿時，也曾動過念，想過要不要提醒她多兌些水。如今再聽這番話，才明白，宛娘並非不懂做生意該精打細算，只是更願意做個厚道人，做實誠買賣罷了。
這樣的人，不論是買她的包子，還是賣她的材料，心裏都舒坦得很。
葛三娘心頭一松，嘴角也不自覺地揚了起來，露出個溫和笑意。
作者有話說：
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