第159章
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第159章
開業頭一天，一早上入賬四貫多！
晌午和晚上增添了面條和米纜（米線），一天下來，賣了十貫多。
這還是因為準備不充分的緣故，拋開成本，大概能掙個六貫多。
一天六貫一個月下來就有一百八十貫，也就是一百八十兩！
雖然比賣冰粉差遠了，可這是長久穩當的生意，月月穩掙一百多兩，比一些大點兒的飯館兒掙錢還多。
舒春華給興奮不已的眾人潑冷水：“這也是咱們家剛開張，大家夥兒對灌湯包稀奇的緣故。
過些日子新鮮勁兒過了，可能就掙不了這麽多了！”
梁氏笑著說：“沒事兒，就算是一個月只能掙現在的一半兒也行，每個月都幾十兩的入賬，足夠供你爹和弟弟念書了！”
“總比坐吃山空的好！”
舒春華笑了，娘能想通就行。
有了第一天的經驗，第二天食材比頭天多準備了一倍！
然後來的人更多了。
衙門的那一幫衙役分兩三波，每次都呼啦啦啦地來了一大群人。
頭天是舒正奎請客，他們抱著來吃便宜的心態，誰知那般好吃，他們回去一炫耀，就勾起了所有人的饞蟲，第二天早上就都跑來試灌湯包。
楊縣丞的事情讓清江縣的格局大改，清江縣有頭有臉的人物經過這件事，不但見識了方縣令的雷霆手段，娘希匹的以前覺得他是個軟包子，結果人家是在裝傻迷惑你這幫龜兒子。
不出手則已，一出手就要你的命！
這下子，清江縣這幫鄉紳不敢再小看方縣令，紛紛起了交好的心思。
又因他們的女眷在顧二夫人的局上親眼見識了周氏對舒春華這個村姑的看中，又是給金釵，又是給銀票的，直接擊碎了坊間周夫人不喜村姑的流言。
加之顧二夫人還單獨請過她，於是這幫人精紛紛派家仆來買包子照顧生意。
於是搞得包子鋪只能限量供應。
比如灌湯包，一人限購五個。
小籠包，一人限購五籠。
大肉包和大菜包子，一人限購二十個。
第二天的包子比第一天還賣得快，半個時辰就賣完了。
那些有錢人家派人來買包子，不過主子們是不吃的，還是嫌棄小鋪子沒啥好東西，覺得農婦做的包子能有啥好吃的。
全讓下人們分了。
“吩咐下去，每天多派幾個人去買，就買一百個菜包子，發下去做下人們的口糧。”
“肉包子買二十個，分給管事。”一家當家夫人這般吩咐。
差不離的吩咐，在各家上演。
與她們不同的是，小山親自給周氏送包子去，送的是小籠包和灌湯包。
周氏看到小山就十分喜歡，他給自己的東西，她自然是要捧場的。
吃到小籠包的時候，她還好。
吃到灌湯包的時候，她的眼睛就是一亮！
“灌湯包還是我在娘家的時候吃過一回，當時大姐要嫁到京城的伯府裏，知道伯府的當家夫人是江南一帶的人，夫人便花重金給她買了一個南邊兒的廚娘，叫那廚娘試菜的時候，我就有幸嘗了一次。”
“你家的這個灌湯包，比那廚娘做得好吃！”
小山眼睛亮晶晶地看著她：“真的麽？伯母喜歡吃，那我每天都給伯母送來！”
“我也喜歡吃灌湯包！”
“我們的口味一樣嗳……”
周氏漱過口之後就笑著把小山攬在自己懷裏親香：“好孩子，你啊，就該是我的兒子！”
小山咯咯笑，他道：“我也想做伯母的兒子，可是，不能讓別人知道，這是我們之間的小秘密。
不然衙內哥哥知道了會傷心的。
我娘知道了也會傷心的！
我不想讓他們傷心，伯母肯定也不想讓衙內哥哥傷心！”
哎喲餵~
周氏這顆心喲，讓小山哄得軟乎乎的！
“楊嬤嬤，你拿銀子去包子鋪，訂五十個灌湯包，明日早上你帶幾個人去拿，然後拿我的帖子，給衙門裏的大人們送去。”
“再多買些別的包子回來，給大家夥兒都嘗嘗味！”
楊嬤嬤笑著應下。
小山更是笑得只見牙不見眼。
顧二夫人也嘗到了灌湯包，她也挺驚艷這個味道，感嘆道：“味道雖不及江南的蟹黃灌湯包，但在北邊兒能吃到這麽正宗的味道，也是難得！”
“來人，去包子鋪訂兩百個灌湯包，五日後我擺個宴席用。”
“順便問問他們可會做蟹黃包灌湯包，若會，便要蟹黃灌湯包。”
蟹一直不便宜，特別是膏滿的蟹。
舒春華當然會做，螃蟹確實是不便宜，越大越貴。
但是蟹黃湯包是挖蟹膏拆蟹肉，不用整只蟹上桌。
上輩子在京城的時候，蟹五錢銀子一斤，但是品相好的，大的，可以達到一兩銀子一斤。
皇帝喜歡吃蟹，外面一兩銀子的蟹到了宮裏經過層層加價，已經達到了十兩銀子的高價。
皇帝一餐光整只蟹就要二十八只，一頓飯下來幾百兩銀子就沒了。
不管他吃不吃得完，這個排場是要擺的！
清江縣的螃蟹也是五錢銀子一斤，這是正常品相，有那等在捕撈過程中缺胳膊斷腿兒的，和個頭小的就比較便宜，差不多五六分，七八分銀子一斤。
相當於五六十文錢一斤蟹，做成蟹黃湯包的話……這本就是普通老百姓吃不起的東西。
上輩子她在江南吃過的大蟹黃湯包好像是兩百文一個，不過那是江南，江南盛產蟹。
小的也是三百文一籠。
在京城的話，酒樓裏的一個大的蟹黃湯包是賣的一兩銀子一個。
她也賣一兩銀子一個！
因為這邊兒的蟹更難得，會做的大概就她一家。
即便是有人能立刻仿出來，味道也會有些許差別，而且賣給有錢人吃的東西，從來都不是拼的價錢。
別人家買一兩銀子一個的包子吃，你家買五錢銀子一個的包子吃，臉面擱在哪裏？
既然是獨門生意，又是面向富人們，價錢高點就高點了。
沒見當初那幫紈絝搶冰粉，都敢開價兩百兩一桶。
算起來，蟹黃湯包可比冰粉實在多了。
舒春華把價錢跟來人一說，把梁氏等人嚇了一跳，一兩銀子一個包子……
嘶嘶嘶……
舒春華提醒梁氏：“娘，想想冰粉！”
好嘛，梁氏淡定了。
“娘，買螃蟹的事兒就交給你了，你來安排！”包子店是娘家的，她會慢慢放手，什麽都讓爹娘去做主。
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晌午和晚上增添了面條和米纜（米線），一天下來，賣了十貫多。
這還是因為準備不充分的緣故，拋開成本，大概能掙個六貫多。
一天六貫一個月下來就有一百八十貫，也就是一百八十兩！
雖然比賣冰粉差遠了，可這是長久穩當的生意，月月穩掙一百多兩，比一些大點兒的飯館兒掙錢還多。
舒春華給興奮不已的眾人潑冷水：“這也是咱們家剛開張，大家夥兒對灌湯包稀奇的緣故。
過些日子新鮮勁兒過了，可能就掙不了這麽多了！”
梁氏笑著說：“沒事兒，就算是一個月只能掙現在的一半兒也行，每個月都幾十兩的入賬，足夠供你爹和弟弟念書了！”
“總比坐吃山空的好！”
舒春華笑了，娘能想通就行。
有了第一天的經驗，第二天食材比頭天多準備了一倍！
然後來的人更多了。
衙門的那一幫衙役分兩三波，每次都呼啦啦啦地來了一大群人。
頭天是舒正奎請客，他們抱著來吃便宜的心態，誰知那般好吃，他們回去一炫耀，就勾起了所有人的饞蟲，第二天早上就都跑來試灌湯包。
楊縣丞的事情讓清江縣的格局大改，清江縣有頭有臉的人物經過這件事，不但見識了方縣令的雷霆手段，娘希匹的以前覺得他是個軟包子，結果人家是在裝傻迷惑你這幫龜兒子。
不出手則已，一出手就要你的命！
這下子，清江縣這幫鄉紳不敢再小看方縣令，紛紛起了交好的心思。
又因他們的女眷在顧二夫人的局上親眼見識了周氏對舒春華這個村姑的看中，又是給金釵，又是給銀票的，直接擊碎了坊間周夫人不喜村姑的流言。
加之顧二夫人還單獨請過她，於是這幫人精紛紛派家仆來買包子照顧生意。
於是搞得包子鋪只能限量供應。
比如灌湯包，一人限購五個。
小籠包，一人限購五籠。
大肉包和大菜包子，一人限購二十個。
第二天的包子比第一天還賣得快，半個時辰就賣完了。
那些有錢人家派人來買包子，不過主子們是不吃的，還是嫌棄小鋪子沒啥好東西，覺得農婦做的包子能有啥好吃的。
全讓下人們分了。
“吩咐下去，每天多派幾個人去買，就買一百個菜包子，發下去做下人們的口糧。”
“肉包子買二十個，分給管事。”一家當家夫人這般吩咐。
差不離的吩咐，在各家上演。
與她們不同的是，小山親自給周氏送包子去，送的是小籠包和灌湯包。
周氏看到小山就十分喜歡，他給自己的東西，她自然是要捧場的。
吃到小籠包的時候，她還好。
吃到灌湯包的時候，她的眼睛就是一亮！
“灌湯包還是我在娘家的時候吃過一回，當時大姐要嫁到京城的伯府裏，知道伯府的當家夫人是江南一帶的人，夫人便花重金給她買了一個南邊兒的廚娘，叫那廚娘試菜的時候，我就有幸嘗了一次。”
“你家的這個灌湯包，比那廚娘做得好吃！”
小山眼睛亮晶晶地看著她：“真的麽？伯母喜歡吃，那我每天都給伯母送來！”
“我也喜歡吃灌湯包！”
“我們的口味一樣嗳……”
周氏漱過口之後就笑著把小山攬在自己懷裏親香：“好孩子，你啊，就該是我的兒子！”
小山咯咯笑，他道：“我也想做伯母的兒子，可是，不能讓別人知道，這是我們之間的小秘密。
不然衙內哥哥知道了會傷心的。
我娘知道了也會傷心的！
我不想讓他們傷心，伯母肯定也不想讓衙內哥哥傷心！”
哎喲餵~
周氏這顆心喲，讓小山哄得軟乎乎的！
“楊嬤嬤，你拿銀子去包子鋪，訂五十個灌湯包，明日早上你帶幾個人去拿，然後拿我的帖子，給衙門裏的大人們送去。”
“再多買些別的包子回來，給大家夥兒都嘗嘗味！”
楊嬤嬤笑著應下。
小山更是笑得只見牙不見眼。
顧二夫人也嘗到了灌湯包，她也挺驚艷這個味道，感嘆道：“味道雖不及江南的蟹黃灌湯包，但在北邊兒能吃到這麽正宗的味道，也是難得！”
“來人，去包子鋪訂兩百個灌湯包，五日後我擺個宴席用。”
“順便問問他們可會做蟹黃包灌湯包，若會，便要蟹黃灌湯包。”
蟹一直不便宜，特別是膏滿的蟹。
舒春華當然會做，螃蟹確實是不便宜，越大越貴。
但是蟹黃湯包是挖蟹膏拆蟹肉，不用整只蟹上桌。
上輩子在京城的時候，蟹五錢銀子一斤，但是品相好的，大的，可以達到一兩銀子一斤。
皇帝喜歡吃蟹，外面一兩銀子的蟹到了宮裏經過層層加價，已經達到了十兩銀子的高價。
皇帝一餐光整只蟹就要二十八只，一頓飯下來幾百兩銀子就沒了。
不管他吃不吃得完，這個排場是要擺的！
清江縣的螃蟹也是五錢銀子一斤，這是正常品相，有那等在捕撈過程中缺胳膊斷腿兒的，和個頭小的就比較便宜，差不多五六分，七八分銀子一斤。
相當於五六十文錢一斤蟹，做成蟹黃湯包的話……這本就是普通老百姓吃不起的東西。
上輩子她在江南吃過的大蟹黃湯包好像是兩百文一個，不過那是江南，江南盛產蟹。
小的也是三百文一籠。
在京城的話，酒樓裏的一個大的蟹黃湯包是賣的一兩銀子一個。
她也賣一兩銀子一個！
因為這邊兒的蟹更難得，會做的大概就她一家。
即便是有人能立刻仿出來，味道也會有些許差別，而且賣給有錢人吃的東西，從來都不是拼的價錢。
別人家買一兩銀子一個的包子吃，你家買五錢銀子一個的包子吃，臉面擱在哪裏？
既然是獨門生意，又是面向富人們，價錢高點就高點了。
沒見當初那幫紈絝搶冰粉，都敢開價兩百兩一桶。
算起來，蟹黃湯包可比冰粉實在多了。
舒春華把價錢跟來人一說，把梁氏等人嚇了一跳，一兩銀子一個包子……
嘶嘶嘶……
舒春華提醒梁氏：“娘，想想冰粉！”
好嘛，梁氏淡定了。
“娘，買螃蟹的事兒就交給你了，你來安排！”包子店是娘家的，她會慢慢放手，什麽都讓爹娘去做主。
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