我不同意
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竈裏的火被撥得旺了些，衛南亭往鍋裏倒了植物油，又挖了三勺豬油，鍋鏟攪了兩下，兩種油便融在一起。
混合油做魚，味道更鮮美。
油熱冒煙時，姜片、蒜片和酸菜下鍋，她手腕翻轉，鍋鏟快速翻炒，酸香混著蒜香瞬間飄出廚房。
等水汽炒幹，她把魚頭、魚排扔進鍋裏，煎至兩面微黃，淋上一勺米酒，沸水一沖，鍋裏頓時咕嘟作響。
“姐姐！這是酸菜魚嗎？好香啊！” 衛清晨不知何時跑了過來，扒著廚房門框，使勁吸著鼻子，眼睛亮晶晶的。
衛南亭笑著點頭：“是呀，晨晨是喜歡，一會兒就多吃點。愛吃魚的小孩最聰明了。”
前世為了省學費學廚，也為了多寄錢給吸血鬼似的舅舅家，她曾給五星大廚的私房菜館免費打了三個月下手，天天刮魚鱗、片魚肉，才換來拜師的機會。如今片魚片對她來說，不過是小事一樁。
“那我今天的日記就寫姐姐做的酸菜魚！” 衛清晨眼珠轉了轉，說道。
“好，你得用 10 個詞誇它哦。” 衛南亭故意逗他，衛清晨的臉 “唰” 地垮了，嘴一癟，轉身就跑。
姐姐太壞了，隨時給他作業拔高難度。
等魚湯燉得奶白，衛南亭掀開鍋蓋，熱氣撲面而來，她用漏勺把魚頭、魚排撈出來，倒進盆裏 。
今天做了三條大草魚，尋常碗根本裝不下，好在馮玉珍雖懶卻愛幹凈，家裏有專門的洗菜盆。
剩下的濃湯燒開，她抓起魚片往鍋裏一撒，魚片在湯裏翻了個滾就卷成了弧度。
撈起魚片，她去叫人吃飯。
老許說：“做的什麽好吃的呀？我在這裏都聞到香味了。”
衛南亭賣了一個關子：“許叔，你一會兒就知道了。”
衛南亭的手腳麻利，在三人收拾洗手的時候，他就做好了另外幾道菜。
油炸花生米是剛才做酸菜魚之前，用那油做的。她又做了肉末青豆，竹筍炒肉，辣椒回鍋肉。
等人都坐在桌子上了，她又將甄子底下的耙耙菜舀起來呈上桌子。
大家剛拿起筷子，她又一手拿瓢一手拿勺，大聲招呼：“大家都退後。”
幾勺熱油澆在滿是蔥段、香菜，辣椒段和花椒的酸菜上面，“滋啦” 一聲聲淋上去，香氣瞬間炸開。
“又麻有辣，一定好吃。”
酸菜魚、肉沫青豆，油炸花生米，回鍋肉，肉片竹筍，一桌子菜非常豐盛。
看著一桌賣相一級的菜，老許吞了一口水。
“嗯，比鎮上老游做得好。”老許不吝誇獎。
馮玉珍雖然覺得好吃，但面上卻不以為然：“放這麽多油，這麽多料，就是煮鞋幫子也是好吃的。老許，你別誇了。”
衛學良剛重新坐下，突然一拍大腿，起身就往堂屋走：“忘了拿酒！”
老許除了過年，平日是不喝酒的，此刻也不由地說：“這麽好的菜，可真不能少了酒。”
她把酸菜魚往桌上一放，又轉身忙活起來：炸花生米時，她一手端著花生，一手握著鍋鏟，花生米在油裏蹦跳，她手腕一揚，準確無誤地接住濺起的花生；炒肉末青豆時，她彎腰湊近鍋沿，鏟子快速翻炒，青豆的翠綠與肉末的棕紅相映；最後端上煮得軟爛的趴趴菜湯，一桌子菜頓時顯得豐盛。
衛清晨盯著桌上的酸菜魚咽了口口水，直到看見父親衛學良夾了塊回鍋肉，才迫不及待地拿起筷子，夾了一片魚片。
他把魚片塞進嘴裏，牙齒輕輕一抿，麻辣的滋味先竄上舌尖，緊接著是酸菜的酸香，最後落在魚肉的鮮嫩上，口感滑溜溜的，順著喉嚨就咽了下去。
“哇！姐姐！太好吃了！” 他眼睛瞪得溜圓，聲音明亮，“比村長家席上的魚還好吃！這魚怎麽長的呀，怎麽沒有刺呀？”
衛南亭停下筷子看著弟弟的眼睛，解釋：“不是沒刺，魚片上大刺沒有，還是有小刺的。別往碗裏放，混著飯容易卡著。”
說著起身走進廚房，很快拿了個小碟子出來，往他面前一放：“這個給你裝魚肉。”
衛清晨的眼睛帶笑，看著衛南亭：“謝謝姐姐。”
馮玉珍坐在一旁，看兒子吃得歡，也忍不住夾了片魚片放進嘴裏。
沒有半分魚腥味，只有鮮和嫩，她忍不住又夾了一片，筷子動得越來越勤，“嘶嘶”又辣又爽，她停不下來。
原來魚片這麽好吃！
許明起一手握著筷子，漫不經心地戳著碗裏的米飯。直到小男孩誇酸菜魚香，他才挑了挑眉，擡眼看向那一大盆魚。
金黃色的湯汁，白白的魚肉。
看著倒還行。
他夾起一片薄薄的魚片，剛咬下去，他眼睛倏地亮了亮，“唔” 了一聲，吞咽的速度明顯加快，喉結上下滾動，咽下後還砸了砸嘴。
“確實鮮。”
且酸辣開胃。本來夏天中午他胃口不好，此時大胃王覆蘇，沒擡頭，筷子已經又伸了出去。
衛南亭看著許明起很奇怪，他不是喜歡吃筍筍嗎，還點名了要加肉的，怎麽現在看也不看。
“丫頭，你這廚藝絕了！魚肉滑嫩得像要化在嘴裏，還有這回鍋肉。”
老許夾了塊回鍋肉，舉在半空晃了晃，引得眾人都看過去，“你看這肉，邊緣微微卷起，這可是炒回鍋肉的最佳火候！我吃過地主家的席，都沒你這手藝好，縣城的廚子怕是都比不上你！”
衛學良一看，果然，每片肉都卷著邊，肥瘦相間油光鋥亮。他夾起一塊塞進嘴裏，油脂在舌尖化開，肉質不幹不柴，當即點頭：“確實好吃！比鎮上飯館老游做的強多了！”
“還是老衛有福氣啊！” 老許端起酒杯，羨慕地咂嘴，“要是有這麽個能幹的女兒，我做夢都能笑醒！”
“哎喲，瞧你說的。讀書不行，姑娘家總得有個拿手的吧。這菜就是胡亂炒的，哪有你說的那麽好。不過是油放得多、調料撒得足，” 馮玉珍語氣帶著些酸意，“一點都不知道節約，不值得誇獎的。”
這真心的責怪語氣，是做娘的不待見女兒啊。他也知道現在許多人家是重男輕女的，不喜歡女兒。
也沒啥。
他沒接話，只是笑著和衛學良碰了碰杯，把酒抿進嘴裏。
許明起正夾起一片回鍋肉，那肉片肥瘦勻停，炒出了漂亮的燈盞窩，油脂的焦香混合著豆瓣的醇厚氣息縈繞在鼻尖。
他剛要將這美味送入口中——
馮玉珍卻突然說道：“老許，我想跟你打聽個事兒。”
“你說，知無不言！” 老許放下酒杯。
“你跟老邢不是熟嗎？他女兒去南省的事兒，你知道吧？” 馮玉珍的臉上堆起笑。
許明起咀嚼的動作幾不可察地慢了下來，他緩慢地將肉片送進了嘴裏。只是不知為何，方才還覺得濃香滿溢的肉片，此刻嚼在口中，滋味仿佛淡了幾分。他仔細聆聽馮玉珍說的每一個字。
“知道知道。” 老許點點頭，回憶道，“他女兒嫁到彭鎮了，跟我那口子的娘家是同村，前年去的，聽說在那兒掙了不少錢，現在還待著呢。”
“那…… 他們那兒能帶人去不？” 馮玉珍終於問出了正題，夾回鍋肉的手都慢了些。
許明起握著筷子的手微微一頓，那雙平日裏帶著幾分桀驁的眼眸垂了下來，視線落在自己碗中的米飯上，筷子緩緩地撥弄著碗裏的飯粒。
老許瞥了她一眼，又看向衛學良：“怎麽？你們兩口子想出去闖闖？”
“不是不是，就是隨便問問。” 衛學良連忙擺擺筷子，眼神有些閃躲。
“哐啷。”一聲輕微的瓷器磕碰聲。是許明起手中的茶杯底座，碰到了桌子。
他擡起眼，看向了坐在對面的衛南亭。她端著飯碗，豎起耳朵認真聽著她媽的說話，沒有註意到此處。
他的眉頭幾不可察地蹙起，形成一個淺淺的“川”字。
他看著衛南亭瞬間僵直的背脊，心頭莫名地掠過一絲煩躁。南省？那個魚龍混雜、距此千裏的地方？他們竟然想把一個剛滿十六歲、廚藝這麽好、眼睛那麽亮的姑娘，像扔包袱一樣獨自扔到那種地方去？
這是親媽能做出的事情？許明起若有所思。
“帶不帶人我倒真不清楚。” 老許摸了摸下巴，語氣含糊。
看來不說清楚，老許是不會認真去打聽了。
馮玉珍見狀，索性挑明了：“我是這麽想的。我這不是只有一個丫頭嗎？現在初中畢業了，待在家裏也不是個辦法。就想著讓她出去見見世面。你能不能幫我問問老邢？”
“南省太遠了吧！” 老許皺起眉，看向衛南亭，“這丫頭有16歲麽？一個小姑娘家孤身在外，萬一出點事兒，你們不在身邊怎麽照應？”
老衛兩口子也太狠心了，這麽好的姑娘，長得漂亮廚藝又好，竟然舍得往外推，還是那麽遠的地方。
許明起的嘴唇抿成一條線。
他幾乎能想象出那樣一幅畫面：她在陌生的工廠裏，周圍是聽不懂的方言，面對的是不懷好意的打量，租的老房子晚上還有人老敲門…… 想到這樣的畫面，他胃裏剛剛吃下的美味佳肴仿佛都變得不好克化，堵得他一陣難受。
“這不就是讓她去長見識嘛！至於掙多少錢呢，我和老衛也不在意。掙多少錢她自己攢著就行。”
馮玉珍嘆了口氣，一副慈母的心懷。
“要是個小子，還能跟著他爹學開車，可她一個姑娘家，出路窄。出去闖闖，說不定就有活路了。”
她心裏其實也有絲絲舍不得，女兒做菜這麽好吃，留著能伺候家裏。但是女兒越長越大，模樣也變了，不如打發出去省心。
老許張了張嘴，終究沒再多說，畢竟是人家的家事。他點點頭：“行，我幫你問問老邢，回頭給你回話。”
算了，私下勸勸衛學良。娘們拎不清，男人可不能跟著一起犯糊塗。實在不行讓孩子去縣城打工也好，近點還能照應著。
“爸、媽，我不去南省。” 衛南亭突然站起身，響亮地說道。
聽見她的話，許明起一直緊蹙的眉頭忽然舒展開來。他的目光落在她身上，那目光裏一種全新的、帶著驚訝與激賞的情緒。他看著她在家庭壓力的包圍下，像一株突然破土而出的新筍，挺直了纖細卻堅韌的脊梁。
他的嘴角向上牽動了一下。
這才對。
他無聲地說。
馮玉珍剛要開口反駁，廚房門口突然傳來一聲喊：
“三娘！三爸！”
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竈裏的火被撥得旺了些，衛南亭往鍋裏倒了植物油，又挖了三勺豬油，鍋鏟攪了兩下，兩種油便融在一起。
混合油做魚，味道更鮮美。
油熱冒煙時，姜片、蒜片和酸菜下鍋，她手腕翻轉，鍋鏟快速翻炒，酸香混著蒜香瞬間飄出廚房。
等水汽炒幹，她把魚頭、魚排扔進鍋裏，煎至兩面微黃，淋上一勺米酒，沸水一沖，鍋裏頓時咕嘟作響。
“姐姐！這是酸菜魚嗎？好香啊！” 衛清晨不知何時跑了過來，扒著廚房門框，使勁吸著鼻子，眼睛亮晶晶的。
衛南亭笑著點頭：“是呀，晨晨是喜歡，一會兒就多吃點。愛吃魚的小孩最聰明了。”
前世為了省學費學廚，也為了多寄錢給吸血鬼似的舅舅家，她曾給五星大廚的私房菜館免費打了三個月下手，天天刮魚鱗、片魚肉，才換來拜師的機會。如今片魚片對她來說，不過是小事一樁。
“那我今天的日記就寫姐姐做的酸菜魚！” 衛清晨眼珠轉了轉，說道。
“好，你得用 10 個詞誇它哦。” 衛南亭故意逗他，衛清晨的臉 “唰” 地垮了，嘴一癟，轉身就跑。
姐姐太壞了，隨時給他作業拔高難度。
等魚湯燉得奶白，衛南亭掀開鍋蓋，熱氣撲面而來，她用漏勺把魚頭、魚排撈出來，倒進盆裏 。
今天做了三條大草魚，尋常碗根本裝不下，好在馮玉珍雖懶卻愛幹凈，家裏有專門的洗菜盆。
剩下的濃湯燒開，她抓起魚片往鍋裏一撒，魚片在湯裏翻了個滾就卷成了弧度。
撈起魚片，她去叫人吃飯。
老許說：“做的什麽好吃的呀？我在這裏都聞到香味了。”
衛南亭賣了一個關子：“許叔，你一會兒就知道了。”
衛南亭的手腳麻利，在三人收拾洗手的時候，他就做好了另外幾道菜。
油炸花生米是剛才做酸菜魚之前，用那油做的。她又做了肉末青豆，竹筍炒肉，辣椒回鍋肉。
等人都坐在桌子上了，她又將甄子底下的耙耙菜舀起來呈上桌子。
大家剛拿起筷子，她又一手拿瓢一手拿勺，大聲招呼：“大家都退後。”
幾勺熱油澆在滿是蔥段、香菜，辣椒段和花椒的酸菜上面，“滋啦” 一聲聲淋上去，香氣瞬間炸開。
“又麻有辣，一定好吃。”
酸菜魚、肉沫青豆，油炸花生米，回鍋肉，肉片竹筍，一桌子菜非常豐盛。
看著一桌賣相一級的菜，老許吞了一口水。
“嗯，比鎮上老游做得好。”老許不吝誇獎。
馮玉珍雖然覺得好吃，但面上卻不以為然：“放這麽多油，這麽多料，就是煮鞋幫子也是好吃的。老許，你別誇了。”
衛學良剛重新坐下，突然一拍大腿，起身就往堂屋走：“忘了拿酒！”
老許除了過年，平日是不喝酒的，此刻也不由地說：“這麽好的菜，可真不能少了酒。”
她把酸菜魚往桌上一放，又轉身忙活起來：炸花生米時，她一手端著花生，一手握著鍋鏟，花生米在油裏蹦跳，她手腕一揚，準確無誤地接住濺起的花生；炒肉末青豆時，她彎腰湊近鍋沿，鏟子快速翻炒，青豆的翠綠與肉末的棕紅相映；最後端上煮得軟爛的趴趴菜湯，一桌子菜頓時顯得豐盛。
衛清晨盯著桌上的酸菜魚咽了口口水，直到看見父親衛學良夾了塊回鍋肉，才迫不及待地拿起筷子，夾了一片魚片。
他把魚片塞進嘴裏，牙齒輕輕一抿，麻辣的滋味先竄上舌尖，緊接著是酸菜的酸香，最後落在魚肉的鮮嫩上，口感滑溜溜的，順著喉嚨就咽了下去。
“哇！姐姐！太好吃了！” 他眼睛瞪得溜圓，聲音明亮，“比村長家席上的魚還好吃！這魚怎麽長的呀，怎麽沒有刺呀？”
衛南亭停下筷子看著弟弟的眼睛，解釋：“不是沒刺，魚片上大刺沒有，還是有小刺的。別往碗裏放，混著飯容易卡著。”
說著起身走進廚房，很快拿了個小碟子出來，往他面前一放：“這個給你裝魚肉。”
衛清晨的眼睛帶笑，看著衛南亭：“謝謝姐姐。”
馮玉珍坐在一旁，看兒子吃得歡，也忍不住夾了片魚片放進嘴裏。
沒有半分魚腥味，只有鮮和嫩，她忍不住又夾了一片，筷子動得越來越勤，“嘶嘶”又辣又爽，她停不下來。
原來魚片這麽好吃！
許明起一手握著筷子，漫不經心地戳著碗裏的米飯。直到小男孩誇酸菜魚香，他才挑了挑眉，擡眼看向那一大盆魚。
金黃色的湯汁，白白的魚肉。
看著倒還行。
他夾起一片薄薄的魚片，剛咬下去，他眼睛倏地亮了亮，“唔” 了一聲，吞咽的速度明顯加快，喉結上下滾動，咽下後還砸了砸嘴。
“確實鮮。”
且酸辣開胃。本來夏天中午他胃口不好，此時大胃王覆蘇，沒擡頭，筷子已經又伸了出去。
衛南亭看著許明起很奇怪，他不是喜歡吃筍筍嗎，還點名了要加肉的，怎麽現在看也不看。
“丫頭，你這廚藝絕了！魚肉滑嫩得像要化在嘴裏，還有這回鍋肉。”
老許夾了塊回鍋肉，舉在半空晃了晃，引得眾人都看過去，“你看這肉，邊緣微微卷起，這可是炒回鍋肉的最佳火候！我吃過地主家的席，都沒你這手藝好，縣城的廚子怕是都比不上你！”
衛學良一看，果然，每片肉都卷著邊，肥瘦相間油光鋥亮。他夾起一塊塞進嘴裏，油脂在舌尖化開，肉質不幹不柴，當即點頭：“確實好吃！比鎮上飯館老游做的強多了！”
“還是老衛有福氣啊！” 老許端起酒杯，羨慕地咂嘴，“要是有這麽個能幹的女兒，我做夢都能笑醒！”
“哎喲，瞧你說的。讀書不行，姑娘家總得有個拿手的吧。這菜就是胡亂炒的，哪有你說的那麽好。不過是油放得多、調料撒得足，” 馮玉珍語氣帶著些酸意，“一點都不知道節約，不值得誇獎的。”
這真心的責怪語氣，是做娘的不待見女兒啊。他也知道現在許多人家是重男輕女的，不喜歡女兒。
也沒啥。
他沒接話，只是笑著和衛學良碰了碰杯，把酒抿進嘴裏。
許明起正夾起一片回鍋肉，那肉片肥瘦勻停，炒出了漂亮的燈盞窩，油脂的焦香混合著豆瓣的醇厚氣息縈繞在鼻尖。
他剛要將這美味送入口中——
馮玉珍卻突然說道：“老許，我想跟你打聽個事兒。”
“你說，知無不言！” 老許放下酒杯。
“你跟老邢不是熟嗎？他女兒去南省的事兒，你知道吧？” 馮玉珍的臉上堆起笑。
許明起咀嚼的動作幾不可察地慢了下來，他緩慢地將肉片送進了嘴裏。只是不知為何，方才還覺得濃香滿溢的肉片，此刻嚼在口中，滋味仿佛淡了幾分。他仔細聆聽馮玉珍說的每一個字。
“知道知道。” 老許點點頭，回憶道，“他女兒嫁到彭鎮了，跟我那口子的娘家是同村，前年去的，聽說在那兒掙了不少錢，現在還待著呢。”
“那…… 他們那兒能帶人去不？” 馮玉珍終於問出了正題，夾回鍋肉的手都慢了些。
許明起握著筷子的手微微一頓，那雙平日裏帶著幾分桀驁的眼眸垂了下來，視線落在自己碗中的米飯上，筷子緩緩地撥弄著碗裏的飯粒。
老許瞥了她一眼，又看向衛學良：“怎麽？你們兩口子想出去闖闖？”
“不是不是，就是隨便問問。” 衛學良連忙擺擺筷子，眼神有些閃躲。
“哐啷。”一聲輕微的瓷器磕碰聲。是許明起手中的茶杯底座，碰到了桌子。
他擡起眼，看向了坐在對面的衛南亭。她端著飯碗，豎起耳朵認真聽著她媽的說話，沒有註意到此處。
他的眉頭幾不可察地蹙起，形成一個淺淺的“川”字。
他看著衛南亭瞬間僵直的背脊，心頭莫名地掠過一絲煩躁。南省？那個魚龍混雜、距此千裏的地方？他們竟然想把一個剛滿十六歲、廚藝這麽好、眼睛那麽亮的姑娘，像扔包袱一樣獨自扔到那種地方去？
這是親媽能做出的事情？許明起若有所思。
“帶不帶人我倒真不清楚。” 老許摸了摸下巴，語氣含糊。
看來不說清楚，老許是不會認真去打聽了。
馮玉珍見狀，索性挑明了：“我是這麽想的。我這不是只有一個丫頭嗎？現在初中畢業了，待在家裏也不是個辦法。就想著讓她出去見見世面。你能不能幫我問問老邢？”
“南省太遠了吧！” 老許皺起眉，看向衛南亭，“這丫頭有16歲麽？一個小姑娘家孤身在外，萬一出點事兒，你們不在身邊怎麽照應？”
老衛兩口子也太狠心了，這麽好的姑娘，長得漂亮廚藝又好，竟然舍得往外推，還是那麽遠的地方。
許明起的嘴唇抿成一條線。
他幾乎能想象出那樣一幅畫面：她在陌生的工廠裏，周圍是聽不懂的方言，面對的是不懷好意的打量，租的老房子晚上還有人老敲門…… 想到這樣的畫面，他胃裏剛剛吃下的美味佳肴仿佛都變得不好克化，堵得他一陣難受。
“這不就是讓她去長見識嘛！至於掙多少錢呢，我和老衛也不在意。掙多少錢她自己攢著就行。”
馮玉珍嘆了口氣，一副慈母的心懷。
“要是個小子，還能跟著他爹學開車，可她一個姑娘家，出路窄。出去闖闖，說不定就有活路了。”
她心裏其實也有絲絲舍不得，女兒做菜這麽好吃，留著能伺候家裏。但是女兒越長越大，模樣也變了，不如打發出去省心。
老許張了張嘴，終究沒再多說，畢竟是人家的家事。他點點頭：“行，我幫你問問老邢，回頭給你回話。”
算了，私下勸勸衛學良。娘們拎不清，男人可不能跟著一起犯糊塗。實在不行讓孩子去縣城打工也好，近點還能照應著。
“爸、媽，我不去南省。” 衛南亭突然站起身，響亮地說道。
聽見她的話，許明起一直緊蹙的眉頭忽然舒展開來。他的目光落在她身上，那目光裏一種全新的、帶著驚訝與激賞的情緒。他看著她在家庭壓力的包圍下，像一株突然破土而出的新筍，挺直了纖細卻堅韌的脊梁。
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這才對。
他無聲地說。
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