第 32 章
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第 32 章
32、葡萄酒
昨晚睡得晚，蘇雲沒早起，吃過早飯，讓王嬤嬤去找了那個帶路去楊家村的莊戶，委托他去取上次定制的陶器。那莊戶喜滋滋的答應了，知道蘇雲不會讓人白跑，每次報酬都會很可觀，誰叫蘇雲大方呢。
楊三叔的門關著，蘇雲吩咐大家小聲一些，不要打擾了楊三叔睡覺，並說楊三叔是林二伯的朋友，以後都要盡心伺候他。
繡房的女子來了，在門口就給她們打了招呼，不要吵鬧，所以上午都是靜悄悄的。
好不容易，林二伯房間大門打開，蘇雲安排何小花端著臉盆伺候楊三叔洗漱，然後廚娘端著早餐到了他屋裏，白粥、兩樣精致小菜，還有幾個包子，昨日宿醉，現在清淡飲食，楊三叔吃得甚是滿足。
蘇雲過來，道：“楊三叔，我今日有事，不能相陪，你沒事的話隨便轉轉，有事盡管吩咐。”
楊三叔道：“怎麽沒事，寶兒呢？在哪裏？”
寶兒遠遠躲在廚娘身後，楊三叔看到了，從屋子裏拿出一個口袋，朝寶兒招手，見寶兒不過來，便打開口袋，拿出一個玩具，揚了揚，放在地上，又拿出一個玩具揚揚，寶兒經不住誘惑，慢慢走了過來，楊三叔笑道：“寶兒是吧？這是你林爺爺帶給你的玩具，還有一些好吃的哦。”
寶兒眼睛放光：“真的嗎？小姐說得一點多沒錯。”楊三叔道：“小姐說了什麽？”
寶兒道：“小姐說，只要寶兒好好練功，林爺爺會給我帶很多禮物。”
楊三叔笑著把口袋遞給寶兒：“拿去，都是你林爺爺給你的。”
口袋足有寶兒高，寶兒使出吃奶的力氣，又抱又拖又拽，卻哪裏搬得動？大家看得都笑了！
還是小花看不過，笑著幫他提到了房間裏。
楊三叔似乎也喜歡這種氛圍，起身拍拍手，笑道：“那我出去轉轉。”
蘇雲道：“楊三叔別忘了回來吃午飯。”
楊三叔點點頭，朝院子大門走去。
何小花也回繡房去繼續練習，蘇雲跟著進去看了看，只見留下的姑娘們個個似乎都不錯。
蘇雲看做午飯還有一會兒，就占用了廚房，和王嬤嬤一起做肥皂，這一次拿出了模具，先用酒精擦試了一遍，在灌制到模板的時候，用嘴喊著酒精噴了一下，一塊模板上有三條長格，每條大約有三塊肥皂的長度，兩頭木塊可以取下，灌滿後，等到一個時辰，肥皂完全硬化，抖出來，上面的花紋很清晰，每條用刀切成均勻的三塊，裝在盆子裏，拿到通風處去陰涼起來。
至於廚娘看著罐子裏憑空消失的豬油大感疑惑什麽的，她就不去管了，讓王嬤嬤解釋就好。
看著姑娘們的繡工越來越好，蘇雲開始設計一些圖樣，前世她也喜歡cosplay，尤其喜歡漢服，對圖樣還是很有心得的。先去找了點木炭，在紙上輕輕畫草圖，然後用毛筆勾線，畫了十多張，看楊嬸子還在，就那過去給她看，楊氏很是喜歡，於是著手安排姑娘們按照圖樣繡了起來。
午後，蘇雲又到廚房，關上門，把昨天發酵的大米解開，放到一塊青石板上面，用鐵鏟翻動，米飯裏冒出一股股熱氣，不斷翻動，用手抹著不燙手時，就將它鏟成一堆，用手拍緊，蓋上白布，再壓上麻袋，又放在了一邊任其發酵。
一看時間還有，蘇雲和王嬤嬤繼續做出了不少冰糖，把它放到櫃子裏鎖上。出得廚房，才知道莊戶已經把葡萄酒的罐子帶回來了，由於王嬤嬤一直在廚房，還沒有給錢，王嬤嬤自去莊戶家裏結算。
直到晚飯後，蘇雲彈了兩曲古琴後，才開始打坐。然後再請楊三叔到內院指教。
楊三叔先問起內息的情況。蘇雲道：“驅動內息時，內息基本能隨著我的意念移動，但是不能很快，且運轉到腰部穴道時，有時會有些散亂，不是那麽集中。”
楊三叔道：“你盤坐我看看。”蘇雲就在地上盤坐起來。楊三叔道：“你每次都是左腿在裏，右腿在外嗎？”
蘇雲道：“這個也有講究？不曾註意。”
楊三叔道：“你現在是右腿在外，先練習一下，看看腰部情況如何？”
蘇雲開始運氣，到了腰部仍然覺得有些散亂，於是換了一下，左腿在外，再次催動內息，這一次到腰部明顯暢快了許多。
蘇雲大喜：“原來是這樣，難怪有時順暢，有時比較散亂。”
楊三叔又道：“內息移動的快慢，要看意志力的強弱，意志力強，則運息就可以更快，摒棄所有影響，試著運行一圈。”
蘇雲依言，靜坐片刻，開始運息，不想其他事情，果然，速度快了不少。
運轉一圈之後，蘇雲道：“的確快了不少。”
楊三叔道：“這個需要循序漸進，急不來，只要方法得當，未來可期。再有就是你的輕功和力道，按照你的內息來看，你的輕功還應該輕靈一些，你的輕功有些滯澀。你跳上墻頭看看。”
蘇雲起身到外面，縱身一躍，堪堪越上墻頭，跳下來後，楊三叔道：“你的腿部彎曲角度過小，彈力不夠，最重要是你在彎曲腿部時，內息上的配合時機沒有掌握到最佳。”
放慢示範了一下，一邊解說，一點地，輕輕松松躍到了屋頂。
讓蘇雲也試試，蘇雲不敢躍上屋頂，把楊三叔說的說的話默默轉了轉，然後縱身一躍，飛上了院墻，感覺並沒有費多大力。
楊三叔下來，道：“你自己先練練，明天我再看看你的鞭法。”說罷越過院墻，回西院去了。
蘇雲受益匪淺，反覆練習到深夜。
次日下午，蘇雲總念著紅曲，看看時間差不多了，又去廚房將那團米飯解開，只見裏面的米飯已經出現淡紅色，摸著溫度還有些高，於是有重覆了昨天的動作，用鐵鏟翻動散熱，之後又合攏、拍緊，蓋上白布和麻袋。
再去看看昨天的肥皂，看起來花紋凹凸很齊整，很是漂亮，也沒有氣泡，應是很成功。
見小花把臟衣服裝在盆子裏面，準備去河邊洗衣服，就叫住她。
蘇雲道：“小花，你把這個拿去洗吧。”說著遞給小花前面做的有氣泡的肥皂，有氣泡只是不好看，其實並不影響洗衣功能。
小花奇道：“小姐，這個要怎麽洗？”
蘇雲道：“把衣服過水，用這個洗衣皂抹在衣服上搓洗一陣，然後用水漂洗，沒泡沫就行了。”
小花道：“這個真有用？”
蘇雲道：“你試試看就知道了，臟的地方要多抹兩下。”
不久，小花回來，高興道：“真的很有效，昨天不小心沾到的油漬都清洗掉了，比皂角好用太多了。”
晚上，楊三叔又來到了後院，蘇雲有些顧慮，沒有得到林二伯的許可，三十二路追風鞭法不知能不能讓楊三叔知道。
楊三叔看出了蘇雲的顧慮，笑道：“你很不錯，鞭子給我。”蘇雲把鞭子遞過去，楊三叔接過鞭子，立馬就是起手式，緊接著閃電鞭、龍纏柱，一路舞將下去，直到三十二路結束，一個收勢站定。
蘇雲前三鞭都是明白的，後面的雖還不會，但是很多圖都記住，楊三叔好多動作和圖上是一樣的，可以肯定就是完整的三十二路追風鞭法。只是這長鞭，在楊三叔手裏，如飛龍，如靈蛇，靈動快捷，隨心所欲，哪裏是蘇雲能比的？
蘇雲嘆氣，自己要達到這種效果，不知要花多少年。更可怕的是，就算花了幾年時間，最後還是達不到。
楊三叔道：“林老頭和我，也算是莫逆之交，他的武功，我全都知道，我的武功，他也了若指掌，你放心好了，這次回來，說是為了酒，其實就是他讓我來指點一下你的，也是對你的愛護之情。”
蘇雲很是感動，作揖道：“三叔辛苦了。只怕小女子愚笨，有負三叔教誨。”
楊三叔道：“不可妄自菲薄，這鞭法在我手中，也是用了好幾年才練到這個樣子，且當時我的水準也和林老頭差不多了，尚且用了三年多的時間，你才不到兩月，能有如此成就，已是非常難得了。好了，你將前兩式比劃給我看看。”
蘇雲接過鞭子：“請三叔指教。”舞將起來。
楊三叔道：“這兩式，總體還可以，還有一些關鍵的地方要註意，比如起手式，你的右手位置太高，需要降低一些。”說著給他示範，蘇雲照著學，就如此，一直到了半夜才結束。
此後，在楊三叔指導下，蘇雲進步神速。以前靠自學，慢慢琢磨，進展比較緩慢，現在有楊三叔講重點、難點，還示範，三十二路鞭法，三個月居然就學完了。當然，這是後話了。
次日，大約上午巳時，蘇雲又去了廚房，將那堆發紅的米飯更紅了，打開散熱，裝進一個竹制的篾框裏，然後連框一起放進裝有清水的桶裏，裏面的水剛好淹過米飯，這樣泡了小半個時辰，然後取出篾框，甩幹凈水，又倒在石板上，收攏、拍緊，蓋上白布、麻袋，繼續發酵。
午飯後，蘇雲又開始畫稿，一個下午差不多畫出了二十張。去交給楊氏，看繡女們把自己的稿子做成刺繡作品，和圖紙一樣，顯得非常精致。看著快完成的作品，蘇雲覺得還很有些成就感。
晚上楊三叔教授鞭法，到亥時，蘇雲沒叫醒王嬤嬤，請楊三叔幫忙，一起去廚房把那堆米飯打開，倒在兩個幹凈的簸箕裏面，然後端到內院，通風的地方，讓它們自然晾幹。
早上起來一看，那些米飯都成了深紅色，紅曲是成功了。把它們在簸箕裏翻了翻，繼續晾著。
葡萄酒用具都已準備齊全，想去看看葡萄是不是成熟了。帶著王嬤嬤出門，楊三叔也跟了上來，反正閑著也是閑著。
到了山下，見半山腰的草棚還在，三人上去，只見那個莊戶全家正在忙著采摘，挎著籃子，到處去尋找已經成熟的葡萄，草棚外還放著兩個大框，裏面裝了不少剛采摘的葡萄。
見到蘇雲上山來，莊戶上前見禮後，笑道：“龍女，這次葡萄雖然不多，卻都成熟了，這不，全家人都在這裏采摘，等弄好了就給您送過去。”
蘇雲笑笑道：“甚好。”上前蹲下看葡萄，只見顆顆飽滿，晶瑩，賣相十分好。便問道：“大概有多少斤？”
莊戶道：“現在大約八十多斤。”正說著，家裏的一個小姑娘挎著籃子跑過來，滿頭大汗，高興道：“爹爹，我的籃子裝滿了。”然後把籃子裏的葡萄小心放到大框子裏面。
莊戶笑道：“小英，你先歇歇，讓你娘去摘就行了。”
小英擦擦汗，笑道：“爹爹，我不累。”說著提著竹籃又跑開了。
蘇雲道：“你忙，我先回去了，你采摘完，送到我家裏來就行。”
莊戶道：“嗯嗯，就快好了。”
莊戶送葡萄過來，已經是下午，蘇雲親自檢查了，然後稱了重，按照市場價格，給了一兩八錢。莊戶一家喜滋滋拿錢走了。
蘇雲讓大鵬二鵬把定制的五個大壇子和六七個裝蒸餾酒的壇子洗幹凈，搬到了內院；又讓王嬤嬤到廚房將冰糖搬進內院；再安排院子裏的女子都動手，將筐子裏的葡萄拿出來，用剪刀一顆顆剪下，放在盆子裏面，然後用白布打濕，擰幹後，一顆一顆擦幹凈，註意不要擦到上面的白霜，搽幹凈的葡萄，放進桶裏，最後將桶提到內院。
搞定之後，蘇雲看著滿院子的桶、盆、壇子，心裏一陣苦笑。沒辦法，要保密，只得自己動手了。
首先，按照常規的做法來操作。小壇子可以裝五斤，把葡萄稱重三斤放入壇中，然後按照3：1的比例，加入一斤冰糖，再加入不到兩錢的紅曲，攪勻後，用布蓋上，再用繩子把壇口綁緊。這樣做了三壇。
然後，也是一樣操作，只是糖的比例減少了一點；也做了兩壇。
然後按照這個做法，把五個大壇子也裝滿，只是在這五個大壇子裏面加了一點茜草根。因為淺草根會有一點酸味，又加重了一點冰糖的比例。
開門，讓大鵬二鵬進來，用窯場帶回的粘土，把所有的壇口都封上，再搬進比較陰涼的空屋子裏，鎖上門，不再管它。
晚上照例又是一番鞭法教學。
總算了卻了葡萄酒的心事，蘇雲又開始考慮肥皂的生意。肥皂的制作比較簡單，但是需要很多勞工，這樣，就能安排很多人打工掙工錢，能夠極大改善鄉民莊戶的生活。
說幹就幹，又和王嬤嬤折騰了一整天，做了兩百多塊肥皂出來。
晚上，陸平回來了，帶回黎大為的一封書信還有一個卷筒。
陸平道：“見過小姐，大為哥讓我捎信回來。”
蘇雲道：“辛苦你了，吃過飯沒有？沒有的話，我讓廚娘給你做一些。”
陸平去吃飯，蘇雲先打開卷筒，裏面是四張紙的題字，還有幾張銀票。然後拆開黎大為的書信，認真看起來。黎大為寫得比較詳細，自從那日離開臨川，第二日就到了京城，貨物先是在國公府存放了兩日，租好了院子，就搬到了院子裏。接下來就是尋找合適的作坊，尋得有家酒鋪後面正好有兩個院子在出租，就先去租了下來，還把院子情況畫了草圖。至於庫房，尚在選擇中。
拜訪了瞿老夫子，最開始瞿老夫子不讓進門，送了三瓶不一樣的酒，還寫了一首詩後，瞿老夫子卻親自將他迎進府裏，還熱心為他題了四幅字，就是臥雲醉、舍得液、不羨仙還有名酒軒，都有落款印章。後又陸續拜訪了幾位名人，都送了酒。在他們的大力宣傳下，名酒軒在京城開始有點名氣。為了保持熱度，物色了幾個酒鋪，每個給了一百瓶，他們按照三個檔次定價，臥雲醉三十兩，舍得液四十兩、不羨仙五十兩，居然還供不應求。也去最好的酒樓樊樓、還有最有名氣的青樓麗香苑各售賣了兩百瓶。前日國公老夫人壽誕，贈送了林將軍一百瓶。帶去的就還剩下八百瓶左右，現在在京城名氣日顯，是不是可以大量售賣了？
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32、葡萄酒
昨晚睡得晚，蘇雲沒早起，吃過早飯，讓王嬤嬤去找了那個帶路去楊家村的莊戶，委托他去取上次定制的陶器。那莊戶喜滋滋的答應了，知道蘇雲不會讓人白跑，每次報酬都會很可觀，誰叫蘇雲大方呢。
楊三叔的門關著，蘇雲吩咐大家小聲一些，不要打擾了楊三叔睡覺，並說楊三叔是林二伯的朋友，以後都要盡心伺候他。
繡房的女子來了，在門口就給她們打了招呼，不要吵鬧，所以上午都是靜悄悄的。
好不容易，林二伯房間大門打開，蘇雲安排何小花端著臉盆伺候楊三叔洗漱，然後廚娘端著早餐到了他屋裏，白粥、兩樣精致小菜，還有幾個包子，昨日宿醉，現在清淡飲食，楊三叔吃得甚是滿足。
蘇雲過來，道：“楊三叔，我今日有事，不能相陪，你沒事的話隨便轉轉，有事盡管吩咐。”
楊三叔道：“怎麽沒事，寶兒呢？在哪裏？”
寶兒遠遠躲在廚娘身後，楊三叔看到了，從屋子裏拿出一個口袋，朝寶兒招手，見寶兒不過來，便打開口袋，拿出一個玩具，揚了揚，放在地上，又拿出一個玩具揚揚，寶兒經不住誘惑，慢慢走了過來，楊三叔笑道：“寶兒是吧？這是你林爺爺帶給你的玩具，還有一些好吃的哦。”
寶兒眼睛放光：“真的嗎？小姐說得一點多沒錯。”楊三叔道：“小姐說了什麽？”
寶兒道：“小姐說，只要寶兒好好練功，林爺爺會給我帶很多禮物。”
楊三叔笑著把口袋遞給寶兒：“拿去，都是你林爺爺給你的。”
口袋足有寶兒高，寶兒使出吃奶的力氣，又抱又拖又拽，卻哪裏搬得動？大家看得都笑了！
還是小花看不過，笑著幫他提到了房間裏。
楊三叔似乎也喜歡這種氛圍，起身拍拍手，笑道：“那我出去轉轉。”
蘇雲道：“楊三叔別忘了回來吃午飯。”
楊三叔點點頭，朝院子大門走去。
何小花也回繡房去繼續練習，蘇雲跟著進去看了看，只見留下的姑娘們個個似乎都不錯。
蘇雲看做午飯還有一會兒，就占用了廚房，和王嬤嬤一起做肥皂，這一次拿出了模具，先用酒精擦試了一遍，在灌制到模板的時候，用嘴喊著酒精噴了一下，一塊模板上有三條長格，每條大約有三塊肥皂的長度，兩頭木塊可以取下，灌滿後，等到一個時辰，肥皂完全硬化，抖出來，上面的花紋很清晰，每條用刀切成均勻的三塊，裝在盆子裏，拿到通風處去陰涼起來。
至於廚娘看著罐子裏憑空消失的豬油大感疑惑什麽的，她就不去管了，讓王嬤嬤解釋就好。
看著姑娘們的繡工越來越好，蘇雲開始設計一些圖樣，前世她也喜歡cosplay，尤其喜歡漢服，對圖樣還是很有心得的。先去找了點木炭，在紙上輕輕畫草圖，然後用毛筆勾線，畫了十多張，看楊嬸子還在，就那過去給她看，楊氏很是喜歡，於是著手安排姑娘們按照圖樣繡了起來。
午後，蘇雲又到廚房，關上門，把昨天發酵的大米解開，放到一塊青石板上面，用鐵鏟翻動，米飯裏冒出一股股熱氣，不斷翻動，用手抹著不燙手時，就將它鏟成一堆，用手拍緊，蓋上白布，再壓上麻袋，又放在了一邊任其發酵。
一看時間還有，蘇雲和王嬤嬤繼續做出了不少冰糖，把它放到櫃子裏鎖上。出得廚房，才知道莊戶已經把葡萄酒的罐子帶回來了，由於王嬤嬤一直在廚房，還沒有給錢，王嬤嬤自去莊戶家裏結算。
直到晚飯後，蘇雲彈了兩曲古琴後，才開始打坐。然後再請楊三叔到內院指教。
楊三叔先問起內息的情況。蘇雲道：“驅動內息時，內息基本能隨著我的意念移動，但是不能很快，且運轉到腰部穴道時，有時會有些散亂，不是那麽集中。”
楊三叔道：“你盤坐我看看。”蘇雲就在地上盤坐起來。楊三叔道：“你每次都是左腿在裏，右腿在外嗎？”
蘇雲道：“這個也有講究？不曾註意。”
楊三叔道：“你現在是右腿在外，先練習一下，看看腰部情況如何？”
蘇雲開始運氣，到了腰部仍然覺得有些散亂，於是換了一下，左腿在外，再次催動內息，這一次到腰部明顯暢快了許多。
蘇雲大喜：“原來是這樣，難怪有時順暢，有時比較散亂。”
楊三叔又道：“內息移動的快慢，要看意志力的強弱，意志力強，則運息就可以更快，摒棄所有影響，試著運行一圈。”
蘇雲依言，靜坐片刻，開始運息，不想其他事情，果然，速度快了不少。
運轉一圈之後，蘇雲道：“的確快了不少。”
楊三叔道：“這個需要循序漸進，急不來，只要方法得當，未來可期。再有就是你的輕功和力道，按照你的內息來看，你的輕功還應該輕靈一些，你的輕功有些滯澀。你跳上墻頭看看。”
蘇雲起身到外面，縱身一躍，堪堪越上墻頭，跳下來後，楊三叔道：“你的腿部彎曲角度過小，彈力不夠，最重要是你在彎曲腿部時，內息上的配合時機沒有掌握到最佳。”
放慢示範了一下，一邊解說，一點地，輕輕松松躍到了屋頂。
讓蘇雲也試試，蘇雲不敢躍上屋頂，把楊三叔說的說的話默默轉了轉，然後縱身一躍，飛上了院墻，感覺並沒有費多大力。
楊三叔下來，道：“你自己先練練，明天我再看看你的鞭法。”說罷越過院墻，回西院去了。
蘇雲受益匪淺，反覆練習到深夜。
次日下午，蘇雲總念著紅曲，看看時間差不多了，又去廚房將那團米飯解開，只見裏面的米飯已經出現淡紅色，摸著溫度還有些高，於是有重覆了昨天的動作，用鐵鏟翻動散熱，之後又合攏、拍緊，蓋上白布和麻袋。
再去看看昨天的肥皂，看起來花紋凹凸很齊整，很是漂亮，也沒有氣泡，應是很成功。
見小花把臟衣服裝在盆子裏面，準備去河邊洗衣服，就叫住她。
蘇雲道：“小花，你把這個拿去洗吧。”說著遞給小花前面做的有氣泡的肥皂，有氣泡只是不好看，其實並不影響洗衣功能。
小花奇道：“小姐，這個要怎麽洗？”
蘇雲道：“把衣服過水，用這個洗衣皂抹在衣服上搓洗一陣，然後用水漂洗，沒泡沫就行了。”
小花道：“這個真有用？”
蘇雲道：“你試試看就知道了，臟的地方要多抹兩下。”
不久，小花回來，高興道：“真的很有效，昨天不小心沾到的油漬都清洗掉了，比皂角好用太多了。”
晚上，楊三叔又來到了後院，蘇雲有些顧慮，沒有得到林二伯的許可，三十二路追風鞭法不知能不能讓楊三叔知道。
楊三叔看出了蘇雲的顧慮，笑道：“你很不錯，鞭子給我。”蘇雲把鞭子遞過去，楊三叔接過鞭子，立馬就是起手式，緊接著閃電鞭、龍纏柱，一路舞將下去，直到三十二路結束，一個收勢站定。
蘇雲前三鞭都是明白的，後面的雖還不會，但是很多圖都記住，楊三叔好多動作和圖上是一樣的，可以肯定就是完整的三十二路追風鞭法。只是這長鞭，在楊三叔手裏，如飛龍，如靈蛇，靈動快捷，隨心所欲，哪裏是蘇雲能比的？
蘇雲嘆氣，自己要達到這種效果，不知要花多少年。更可怕的是，就算花了幾年時間，最後還是達不到。
楊三叔道：“林老頭和我，也算是莫逆之交，他的武功，我全都知道，我的武功，他也了若指掌，你放心好了，這次回來，說是為了酒，其實就是他讓我來指點一下你的，也是對你的愛護之情。”
蘇雲很是感動，作揖道：“三叔辛苦了。只怕小女子愚笨，有負三叔教誨。”
楊三叔道：“不可妄自菲薄，這鞭法在我手中，也是用了好幾年才練到這個樣子，且當時我的水準也和林老頭差不多了，尚且用了三年多的時間，你才不到兩月，能有如此成就，已是非常難得了。好了，你將前兩式比劃給我看看。”
蘇雲接過鞭子：“請三叔指教。”舞將起來。
楊三叔道：“這兩式，總體還可以，還有一些關鍵的地方要註意，比如起手式，你的右手位置太高，需要降低一些。”說著給他示範，蘇雲照著學，就如此，一直到了半夜才結束。
此後，在楊三叔指導下，蘇雲進步神速。以前靠自學，慢慢琢磨，進展比較緩慢，現在有楊三叔講重點、難點，還示範，三十二路鞭法，三個月居然就學完了。當然，這是後話了。
次日，大約上午巳時，蘇雲又去了廚房，將那堆發紅的米飯更紅了，打開散熱，裝進一個竹制的篾框裏，然後連框一起放進裝有清水的桶裏，裏面的水剛好淹過米飯，這樣泡了小半個時辰，然後取出篾框，甩幹凈水，又倒在石板上，收攏、拍緊，蓋上白布、麻袋，繼續發酵。
午飯後，蘇雲又開始畫稿，一個下午差不多畫出了二十張。去交給楊氏，看繡女們把自己的稿子做成刺繡作品，和圖紙一樣，顯得非常精致。看著快完成的作品，蘇雲覺得還很有些成就感。
晚上楊三叔教授鞭法，到亥時，蘇雲沒叫醒王嬤嬤，請楊三叔幫忙，一起去廚房把那堆米飯打開，倒在兩個幹凈的簸箕裏面，然後端到內院，通風的地方，讓它們自然晾幹。
早上起來一看，那些米飯都成了深紅色，紅曲是成功了。把它們在簸箕裏翻了翻，繼續晾著。
葡萄酒用具都已準備齊全，想去看看葡萄是不是成熟了。帶著王嬤嬤出門，楊三叔也跟了上來，反正閑著也是閑著。
到了山下，見半山腰的草棚還在，三人上去，只見那個莊戶全家正在忙著采摘，挎著籃子，到處去尋找已經成熟的葡萄，草棚外還放著兩個大框，裏面裝了不少剛采摘的葡萄。
見到蘇雲上山來，莊戶上前見禮後，笑道：“龍女，這次葡萄雖然不多，卻都成熟了，這不，全家人都在這裏采摘，等弄好了就給您送過去。”
蘇雲笑笑道：“甚好。”上前蹲下看葡萄，只見顆顆飽滿，晶瑩，賣相十分好。便問道：“大概有多少斤？”
莊戶道：“現在大約八十多斤。”正說著，家裏的一個小姑娘挎著籃子跑過來，滿頭大汗，高興道：“爹爹，我的籃子裝滿了。”然後把籃子裏的葡萄小心放到大框子裏面。
莊戶笑道：“小英，你先歇歇，讓你娘去摘就行了。”
小英擦擦汗，笑道：“爹爹，我不累。”說著提著竹籃又跑開了。
蘇雲道：“你忙，我先回去了，你采摘完，送到我家裏來就行。”
莊戶道：“嗯嗯，就快好了。”
莊戶送葡萄過來，已經是下午，蘇雲親自檢查了，然後稱了重，按照市場價格，給了一兩八錢。莊戶一家喜滋滋拿錢走了。
蘇雲讓大鵬二鵬把定制的五個大壇子和六七個裝蒸餾酒的壇子洗幹凈，搬到了內院；又讓王嬤嬤到廚房將冰糖搬進內院；再安排院子裏的女子都動手，將筐子裏的葡萄拿出來，用剪刀一顆顆剪下，放在盆子裏面，然後用白布打濕，擰幹後，一顆一顆擦幹凈，註意不要擦到上面的白霜，搽幹凈的葡萄，放進桶裏，最後將桶提到內院。
搞定之後，蘇雲看著滿院子的桶、盆、壇子，心裏一陣苦笑。沒辦法，要保密，只得自己動手了。
首先，按照常規的做法來操作。小壇子可以裝五斤，把葡萄稱重三斤放入壇中，然後按照3：1的比例，加入一斤冰糖，再加入不到兩錢的紅曲，攪勻後，用布蓋上，再用繩子把壇口綁緊。這樣做了三壇。
然後，也是一樣操作，只是糖的比例減少了一點；也做了兩壇。
然後按照這個做法，把五個大壇子也裝滿，只是在這五個大壇子裏面加了一點茜草根。因為淺草根會有一點酸味，又加重了一點冰糖的比例。
開門，讓大鵬二鵬進來，用窯場帶回的粘土，把所有的壇口都封上，再搬進比較陰涼的空屋子裏，鎖上門，不再管它。
晚上照例又是一番鞭法教學。
總算了卻了葡萄酒的心事，蘇雲又開始考慮肥皂的生意。肥皂的制作比較簡單，但是需要很多勞工，這樣，就能安排很多人打工掙工錢，能夠極大改善鄉民莊戶的生活。
說幹就幹，又和王嬤嬤折騰了一整天，做了兩百多塊肥皂出來。
晚上，陸平回來了，帶回黎大為的一封書信還有一個卷筒。
陸平道：“見過小姐，大為哥讓我捎信回來。”
蘇雲道：“辛苦你了，吃過飯沒有？沒有的話，我讓廚娘給你做一些。”
陸平去吃飯，蘇雲先打開卷筒，裏面是四張紙的題字，還有幾張銀票。然後拆開黎大為的書信，認真看起來。黎大為寫得比較詳細，自從那日離開臨川，第二日就到了京城，貨物先是在國公府存放了兩日，租好了院子，就搬到了院子裏。接下來就是尋找合適的作坊，尋得有家酒鋪後面正好有兩個院子在出租，就先去租了下來，還把院子情況畫了草圖。至於庫房，尚在選擇中。
拜訪了瞿老夫子，最開始瞿老夫子不讓進門，送了三瓶不一樣的酒，還寫了一首詩後，瞿老夫子卻親自將他迎進府裏，還熱心為他題了四幅字，就是臥雲醉、舍得液、不羨仙還有名酒軒，都有落款印章。後又陸續拜訪了幾位名人，都送了酒。在他們的大力宣傳下，名酒軒在京城開始有點名氣。為了保持熱度，物色了幾個酒鋪，每個給了一百瓶，他們按照三個檔次定價，臥雲醉三十兩，舍得液四十兩、不羨仙五十兩，居然還供不應求。也去最好的酒樓樊樓、還有最有名氣的青樓麗香苑各售賣了兩百瓶。前日國公老夫人壽誕，贈送了林將軍一百瓶。帶去的就還剩下八百瓶左右，現在在京城名氣日顯，是不是可以大量售賣了？
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