第 15 章
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第 15 章
15、香香的鹵菜
次日一早，鍛煉完畢，吃過早飯，蘇雲叫來黎大為和阿牛，帶上會拳腳的夫人李氏，李氏的外孫寶兒，林二伯直接接過去照看。林二伯甚是喜歡小孩子，寶兒不久也和他親近起來。四人拿了些吃食，一起出去爬山。
四人先去了貓兒山，再去禿頭嶺，草帽山、石頭山和小雀山，依次轉了一圈，中午都沒有回去，隨便對付了些吃食。直到下午轉完，這才回到家裏。
回到小院，裏面是嘰嘰喳喳的女子聲，循聲看去，原來是楊氏帶著大家在學刺繡，想是時間長了，大家有些累，休息一會。楊氏見蘇雲進來，忙迎了上來：“龍女來看看？”蘇雲道：“有事想麻煩楊嬸子。”楊氏道：“龍女請吩咐。”蘇雲道：“嬸子也看到了，昨日我這小院添了不少人，想請嬸子幫他們每人做一身夏服，布料我出，做工按市價即可。”楊氏道：“我道何事，這點小事，不足掛齒，舉手之勞，不需酬勞。稍後就去跟他們量身。”
蘇雲隨便在教室裏走動，姑娘們見蘇雲走過來，都各自噤聲，不再嘻鬧。蘇雲隨手拿起她們的手帕看看，並不作聲。這還沒幾日，有的刺繡粗糙，有的已有點模樣了，看來每個人資質的確不同。
蘇雲出得教室，廚娘過來問道：“小姐，昨日在城裏買肉，還剩兩付豬下水，天氣熱，我怕發臭，都用籃子掉在水井裏，雖可放一陣，卻也不可長久。該如何處理？說來汗顏，老身以前並未做過。”蘇雲道：“無妨，我做給你看看，你先去把下水清潔洗凈，我也準備一下。”
蘇雲走進廚房，找到香料包，按照大致比例調和，弄了三份，找幹凈的布包了三份，叫來阿牛，讓他把包裏的香料打碎磨成粉，重新包起來，套緊，吩咐阿牛不能告訴別人。拿出一包，把餘下的兩包香料放在一個小櫃子裏面，上鎖。
院子裏，廚娘正賣力搓洗著肥腸。蘇雲過去，讓廚娘拿了一些面粉，教她如何清洗，很快清洗幹凈，沒有了臭味。肥腸是幹凈了，但廚娘有些可惜，這麽好的面粉，就拿來洗肥腸了。
蘇雲看出來了，笑道：“用面粉洗，確實有些浪費，以後可以準備一些明礬，也是一樣去味的。”
來到廚房，在大鍋裏摻水，然後放進調料包、豬下水，加了醬油加了鹽，一起開始煮，不久，鹵水的香味就飄出來了。廚娘驚道：“這是鹵味，以前也聞到過，只是差了很多，遠沒有小姐調制的香。”蘇雲暗笑：“那肯定是香料不齊整，比例也不合適。”那時的香料很有限，大部分香料，其實都歸納到了藥鋪裏面了，所以很多人想不到可以用來烹飪。香氣越來越濃，教室裏面的繡女們都被吸引出來了，跑到門口好奇朝外面張望。
廚娘撈起下水，蘇雲讓她切成小塊，裝了一碗，拿上兩雙筷子，給繡娘們送過去。姑娘們早就耐不住了，紛紛跑過來，拿起筷子依次品嘗，都覺得異常好吃。這些姑娘平時在家葷腥都沾不上，能吃到這個，自然特別好吃。蘇雲笑著問：“你們吃出來是什麽了嗎？”姑娘們搖搖頭。蘇雲到：“這是豬下水。”姑娘們大驚：“不是說下水腥味特別重，不好吃，咋這個沒有腥味呢？”以女子說：“可不是，記得去年俺娘也做過，又腥又臭，家裏人都不喜歡吃。”
蘇雲笑笑，轉身對廚娘說，應該還有一些肉，你也可以按照這個方法再煮一鍋。那個調料包，可以用三四次，三四次之後就要換。醬油和鹽，每次都要放一點，上好色入味。
蘇雲回到房間，這才坐下舒了一口氣。娟兒端上茶，喝了一口。吩咐娟兒：“你去看看莊頭在不在家，讓他來一趟，我有事和他商量。”
很快，娟兒把莊頭帶來。莊頭見過禮，蘇雲讓座，娟兒上茶。
莊頭道：“不知龍女喚在下來，有何事？”蘇雲道：“這些天有些想法，想與莊頭商量。”莊頭道：“龍女請說。”
蘇雲道：“柳河莊一旁的貓兒山等五座小山，我都已經將它們租下了。”王嬤嬤聽得一楞，卻沒有作聲。蘇雲繼續道：“這一租可是二十年，想聽聽莊頭有何想法，把他們盤活？”
莊頭道：“那五座山我們倒是常去，山不高，也不大，至於能做什麽，倒也沒什麽想法。”蘇雲道：“上午我去看過，就是建橋之時，貓兒山取了一些石材，顯得有些亂，其餘四座山倒是植被茂盛。柳河莊旁柳河繞莊而過，空氣潮濕，陽光也充足，此種地方，尤其是小雀山，雖不高大，卻不知哪裏冒出來一股泉水，最是適合種植一些藥材，比如石斛。”
莊頭被唬了一跳：“種植石斛？石斛可是靈藥，常年長在深山，生長極為不易，采摘也異常艱辛，這等靈藥，也可種植？”蘇雲道：“石斛、人參、靈芝，既然都是土中長出，當然也可以種植。只是生長條件苛刻，生長不易。我的意思，何不找個有經驗的藥農，先來看看，適合種什麽藥材再做定奪？”
莊頭道：“這樣最是穩妥。”
蘇雲又道：“也不是都適合種藥材，我看留下小雀山即可，其它山可選一座山種樹，不拘桃樹、梨樹、杏樹，最好再有一座山用來種植葡萄，以後可用來制作葡萄酒。若有人願承包，須得註意選好的樹種。剩下的可以種花卉，玫瑰、薔薇、茉莉，只要香氣濃郁的花卉即可，不用擔心收益，只要花瓣確實不錯，全部可由我收購。”
王嬤嬤端了一碟鹵肉上來。蘇雲道：“這是我今日搗鼓的一種新吃食，鹵肉，張叔請嘗嘗看。”莊頭拿起筷子，吃了一口，又夾了一塊肥腸放到嘴裏，放下筷子，讚道：“的確新奇，出奇的香，以前都沒有吃過這種口味的。後面這是什麽，綿軟卻又有嚼勁，很是奇特。”
蘇雲道：“這是肥腸，就是豬大腸。”莊頭奇怪道：“豬下水？怎麽可能，豬大腸沒法清洗幹凈，總有一股子臭味，大家都不愛吃，肉鋪都常把它用作添頭用。若非確實貧困之家，都不願做這種吃食的。”
蘇雲道：“這就是我說的第二件事，我想把這個方子教給大家，讓豬大腸不留腥味，你可以問問莊戶，可否有人願意做這個吃食到縣城去售賣。此香料不僅可以鹵制肉食，亦可鹵制豆腐幹，也算是一個小本生意。不過中間的調料方子卻是保密的，若是要做這個吃食，需在我這裏買香料，一則香料著實有些昂貴，二來最主要還是，自己花錢的東西才會知曉不容易。”莊頭道：“此是好事，待會就去找管事們商量。”
蘇雲道：“我記得前些天有人要做豆腐，不知現在怎麽樣了？”
莊頭道：“是張老頭家，他們父子的豆腐是爺爺輩傳下來的手藝，前日就已經去城裏售賣，聽說生意不錯。我們每十日就要交一成利潤，到時就能知道具體情況了，另外養羊的莊戶也貸款買了七八只羊，每天讓家中孩子趕到貓兒山去放羊。”
蘇雲道：“有兩個事還要請教莊頭。”莊頭道：“不敢，龍女請說。”蘇雲道：“張叔年長，閱歷豐富。請問順流柳河，是個什麽情況？”莊頭道：“年輕時也曾順流去過幾次。柳河乃是青龍江的支流，大概需一日，即可進青龍江。青龍江上游是潭州，下游是閔州，沿途有好幾個縣的碼頭，雖不是十分繁華，卻也人煙稠密。”
蘇雲道：“這樣挺好。若是船順流而下，回來是不是很不方便？”莊頭到：“需得有纖夫，若是空船還好說，若是裝滿貨物，則很是吃力。龍女可是想用船運貨？”蘇雲道：“有此想法，只是柳河不寬，船舶應該不大，想來不會太難。算了，這個還早，暫時不想了。”
蘇雲輕抿一口茶，緩緩道：“還有一事請教。不知附近可有燒制陶瓷的作坊？”莊頭想了想，道：“記得楊家村以前有一個陶窯，做出的陶瓷在不止在臨清縣有些名氣，附近州縣都來訂貨。”
蘇雲道：“不知有多遠？”
莊頭道：“應有三十裏地，若龍女要去，我找個知道的莊戶帶路。”
蘇雲到：“如此甚好，多謝張叔了。還有一個問題，不知楊川縣在哪裏？離此有多遠？”
莊頭道：“楊川縣我倒是去過，臨清縣往北，是都雲縣，再過去就是楊川縣了。”蘇雲謝過。
莊頭告辭後，蘇雲又讓娟兒又叫來了黎大為。黎大為進屋，躬身作揖：“見過小姐。”蘇雲笑道：“大為，不用拘謹，叫你過來，是想問問你的往事，望你不要介意，我自不會對其他人說起。若是實在不方便說，也可作罷。”黎大為頓了頓，道：“在下已是小姐的下人，生死也由小姐做主，哪有什麽不能說的事情。但凡有疑問，言無不盡。”
蘇雲道：“昨日見你彈琴，琴技甚好，不似剛學之人，有些好奇。”
黎大為道：“我知小姐心中疑慮，我從頭說吧。”
黎大為祖上為四品官員，在朝為官，因當庭出言不遜，惹得龍顏大怒，被抄家，貶為庶人，昔日親友避之不及，生活困頓，又因仇人設計陷害，趁祖母大病，借下了高利貸，最終無法還清，祖父母去世。父親本就是個不務正業的人，家敗後更是一蹶不振，整日只顧喝酒，醉酒後就罵老天不公，對妻子拳打腳踢，母親也氣病而死。後因債務催逼，只得賣掉兒子償還債務。
當時黎大為只有五歲，因長相清秀，聰明伶俐，從小受過良好教育，被一有錢人家買去當養子，最開始過得還不錯，沒想到那家人後來生下了兒子，對他的態度立馬就變了，從一個少爺變成了下人，趕到柴房居住，每天幹不完的活，非打即罵，經常餓肚子，受盡侮辱，連下人也常辱罵他。有一天晚上實在餓得睡不著，到廚房偷了一個饅頭，被抓住後痛打一頓，發賣了出去。以後又被買賣過幾次，遭遇頗是不堪。最後被一家人也是買他去做書童，沒想到那家公子很是蠢笨，不喜讀書，往往是先生授課，公子沒有搞明白，倒是黎大為學了個清楚。公子成績一塌糊塗不說，還心胸狹窄，嫉妒黎大為，經常打罵他。一次酒後，竟想要□□黎大為，黎大為不從，掙紮中打傷了公子。主家一怒之下，也是將他暴打一頓後發賣了出去，這才遇到了蘇雲。
蘇雲聽罷，也是一陣嘆息。沈默了一會，道：“那你今後有何打算？”黎大為道：“能遇到小姐，是在下的福氣，只要能為小姐做事，心滿意足，並無他求。”蘇雲道：“身為男子，又天賦甚高，絕非池中之物，他日定有所成就。一輩子做下人，豈非辜負了上蒼。我這裏為你準備了兩個選擇，你可願意聽聽？”黎大為道：“願聽小姐安排。”
蘇雲道：“看你資質甚佳，也有文字基礎，若是你願意，我便為你延請名師，日後可走科舉之路，也可重新恢覆你黎家門楣。至於科考身份，不用擔心，我會送還身契給你。你看如何？”黎大為拒絕道：“祖父也算一名高官，在朝中也是朝不保夕，下場卻又如何？在下對官場實無一點奢望。”
蘇雲道：“好，天下男子，若不為官，那便考慮經商之道。只是商賈自古地位地下，你可願意？”黎大為道：“商賈地位雖低，倒也不用擔心吃穿，在下願意的。”
蘇雲笑道：“只是吃穿的話，格局太小，日後的事情，誰能說得清楚。既然願意經商，日後我會給你安排不少事情，只要你做得好，餘生無需擔憂。”
說完，取出幾張紙和一包銅板，王嬤嬤接過遞給黎大為。蘇雲道：“明日你帶著阿牛進城，幫我取這些預定的物件，再去藥鋪買一些硝石回來，另外，尚有一些事情需要你打聽，哪裏可尋到經驗豐富的藥農，還有城中的花木情況、洗滌衣物的皂角用品等等，還有繡房的一些情況。你心細，這些繁雜的事情交給你，我放心。回來之後，還有事交代你做。”
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15、香香的鹵菜
次日一早，鍛煉完畢，吃過早飯，蘇雲叫來黎大為和阿牛，帶上會拳腳的夫人李氏，李氏的外孫寶兒，林二伯直接接過去照看。林二伯甚是喜歡小孩子，寶兒不久也和他親近起來。四人拿了些吃食，一起出去爬山。
四人先去了貓兒山，再去禿頭嶺，草帽山、石頭山和小雀山，依次轉了一圈，中午都沒有回去，隨便對付了些吃食。直到下午轉完，這才回到家裏。
回到小院，裏面是嘰嘰喳喳的女子聲，循聲看去，原來是楊氏帶著大家在學刺繡，想是時間長了，大家有些累，休息一會。楊氏見蘇雲進來，忙迎了上來：“龍女來看看？”蘇雲道：“有事想麻煩楊嬸子。”楊氏道：“龍女請吩咐。”蘇雲道：“嬸子也看到了，昨日我這小院添了不少人，想請嬸子幫他們每人做一身夏服，布料我出，做工按市價即可。”楊氏道：“我道何事，這點小事，不足掛齒，舉手之勞，不需酬勞。稍後就去跟他們量身。”
蘇雲隨便在教室裏走動，姑娘們見蘇雲走過來，都各自噤聲，不再嘻鬧。蘇雲隨手拿起她們的手帕看看，並不作聲。這還沒幾日，有的刺繡粗糙，有的已有點模樣了，看來每個人資質的確不同。
蘇雲出得教室，廚娘過來問道：“小姐，昨日在城裏買肉，還剩兩付豬下水，天氣熱，我怕發臭，都用籃子掉在水井裏，雖可放一陣，卻也不可長久。該如何處理？說來汗顏，老身以前並未做過。”蘇雲道：“無妨，我做給你看看，你先去把下水清潔洗凈，我也準備一下。”
蘇雲走進廚房，找到香料包，按照大致比例調和，弄了三份，找幹凈的布包了三份，叫來阿牛，讓他把包裏的香料打碎磨成粉，重新包起來，套緊，吩咐阿牛不能告訴別人。拿出一包，把餘下的兩包香料放在一個小櫃子裏面，上鎖。
院子裏，廚娘正賣力搓洗著肥腸。蘇雲過去，讓廚娘拿了一些面粉，教她如何清洗，很快清洗幹凈，沒有了臭味。肥腸是幹凈了，但廚娘有些可惜，這麽好的面粉，就拿來洗肥腸了。
蘇雲看出來了，笑道：“用面粉洗，確實有些浪費，以後可以準備一些明礬，也是一樣去味的。”
來到廚房，在大鍋裏摻水，然後放進調料包、豬下水，加了醬油加了鹽，一起開始煮，不久，鹵水的香味就飄出來了。廚娘驚道：“這是鹵味，以前也聞到過，只是差了很多，遠沒有小姐調制的香。”蘇雲暗笑：“那肯定是香料不齊整，比例也不合適。”那時的香料很有限，大部分香料，其實都歸納到了藥鋪裏面了，所以很多人想不到可以用來烹飪。香氣越來越濃，教室裏面的繡女們都被吸引出來了，跑到門口好奇朝外面張望。
廚娘撈起下水，蘇雲讓她切成小塊，裝了一碗，拿上兩雙筷子，給繡娘們送過去。姑娘們早就耐不住了，紛紛跑過來，拿起筷子依次品嘗，都覺得異常好吃。這些姑娘平時在家葷腥都沾不上，能吃到這個，自然特別好吃。蘇雲笑著問：“你們吃出來是什麽了嗎？”姑娘們搖搖頭。蘇雲到：“這是豬下水。”姑娘們大驚：“不是說下水腥味特別重，不好吃，咋這個沒有腥味呢？”以女子說：“可不是，記得去年俺娘也做過，又腥又臭，家裏人都不喜歡吃。”
蘇雲笑笑，轉身對廚娘說，應該還有一些肉，你也可以按照這個方法再煮一鍋。那個調料包，可以用三四次，三四次之後就要換。醬油和鹽，每次都要放一點，上好色入味。
蘇雲回到房間，這才坐下舒了一口氣。娟兒端上茶，喝了一口。吩咐娟兒：“你去看看莊頭在不在家，讓他來一趟，我有事和他商量。”
很快，娟兒把莊頭帶來。莊頭見過禮，蘇雲讓座，娟兒上茶。
莊頭道：“不知龍女喚在下來，有何事？”蘇雲道：“這些天有些想法，想與莊頭商量。”莊頭道：“龍女請說。”
蘇雲道：“柳河莊一旁的貓兒山等五座小山，我都已經將它們租下了。”王嬤嬤聽得一楞，卻沒有作聲。蘇雲繼續道：“這一租可是二十年，想聽聽莊頭有何想法，把他們盤活？”
莊頭道：“那五座山我們倒是常去，山不高，也不大，至於能做什麽，倒也沒什麽想法。”蘇雲道：“上午我去看過，就是建橋之時，貓兒山取了一些石材，顯得有些亂，其餘四座山倒是植被茂盛。柳河莊旁柳河繞莊而過，空氣潮濕，陽光也充足，此種地方，尤其是小雀山，雖不高大，卻不知哪裏冒出來一股泉水，最是適合種植一些藥材，比如石斛。”
莊頭被唬了一跳：“種植石斛？石斛可是靈藥，常年長在深山，生長極為不易，采摘也異常艱辛，這等靈藥，也可種植？”蘇雲道：“石斛、人參、靈芝，既然都是土中長出，當然也可以種植。只是生長條件苛刻，生長不易。我的意思，何不找個有經驗的藥農，先來看看，適合種什麽藥材再做定奪？”
莊頭道：“這樣最是穩妥。”
蘇雲又道：“也不是都適合種藥材，我看留下小雀山即可，其它山可選一座山種樹，不拘桃樹、梨樹、杏樹，最好再有一座山用來種植葡萄，以後可用來制作葡萄酒。若有人願承包，須得註意選好的樹種。剩下的可以種花卉，玫瑰、薔薇、茉莉，只要香氣濃郁的花卉即可，不用擔心收益，只要花瓣確實不錯，全部可由我收購。”
王嬤嬤端了一碟鹵肉上來。蘇雲道：“這是我今日搗鼓的一種新吃食，鹵肉，張叔請嘗嘗看。”莊頭拿起筷子，吃了一口，又夾了一塊肥腸放到嘴裏，放下筷子，讚道：“的確新奇，出奇的香，以前都沒有吃過這種口味的。後面這是什麽，綿軟卻又有嚼勁，很是奇特。”
蘇雲道：“這是肥腸，就是豬大腸。”莊頭奇怪道：“豬下水？怎麽可能，豬大腸沒法清洗幹凈，總有一股子臭味，大家都不愛吃，肉鋪都常把它用作添頭用。若非確實貧困之家，都不願做這種吃食的。”
蘇雲道：“這就是我說的第二件事，我想把這個方子教給大家，讓豬大腸不留腥味，你可以問問莊戶，可否有人願意做這個吃食到縣城去售賣。此香料不僅可以鹵制肉食，亦可鹵制豆腐幹，也算是一個小本生意。不過中間的調料方子卻是保密的，若是要做這個吃食，需在我這裏買香料，一則香料著實有些昂貴，二來最主要還是，自己花錢的東西才會知曉不容易。”莊頭道：“此是好事，待會就去找管事們商量。”
蘇雲道：“我記得前些天有人要做豆腐，不知現在怎麽樣了？”
莊頭道：“是張老頭家，他們父子的豆腐是爺爺輩傳下來的手藝，前日就已經去城裏售賣，聽說生意不錯。我們每十日就要交一成利潤，到時就能知道具體情況了，另外養羊的莊戶也貸款買了七八只羊，每天讓家中孩子趕到貓兒山去放羊。”
蘇雲道：“有兩個事還要請教莊頭。”莊頭道：“不敢，龍女請說。”蘇雲道：“張叔年長，閱歷豐富。請問順流柳河，是個什麽情況？”莊頭道：“年輕時也曾順流去過幾次。柳河乃是青龍江的支流，大概需一日，即可進青龍江。青龍江上游是潭州，下游是閔州，沿途有好幾個縣的碼頭，雖不是十分繁華，卻也人煙稠密。”
蘇雲道：“這樣挺好。若是船順流而下，回來是不是很不方便？”莊頭到：“需得有纖夫，若是空船還好說，若是裝滿貨物，則很是吃力。龍女可是想用船運貨？”蘇雲道：“有此想法，只是柳河不寬，船舶應該不大，想來不會太難。算了，這個還早，暫時不想了。”
蘇雲輕抿一口茶，緩緩道：“還有一事請教。不知附近可有燒制陶瓷的作坊？”莊頭想了想，道：“記得楊家村以前有一個陶窯，做出的陶瓷在不止在臨清縣有些名氣，附近州縣都來訂貨。”
蘇雲道：“不知有多遠？”
莊頭道：“應有三十裏地，若龍女要去，我找個知道的莊戶帶路。”
蘇雲到：“如此甚好，多謝張叔了。還有一個問題，不知楊川縣在哪裏？離此有多遠？”
莊頭道：“楊川縣我倒是去過，臨清縣往北，是都雲縣，再過去就是楊川縣了。”蘇雲謝過。
莊頭告辭後，蘇雲又讓娟兒又叫來了黎大為。黎大為進屋，躬身作揖：“見過小姐。”蘇雲笑道：“大為，不用拘謹，叫你過來，是想問問你的往事，望你不要介意，我自不會對其他人說起。若是實在不方便說，也可作罷。”黎大為頓了頓，道：“在下已是小姐的下人，生死也由小姐做主，哪有什麽不能說的事情。但凡有疑問，言無不盡。”
蘇雲道：“昨日見你彈琴，琴技甚好，不似剛學之人，有些好奇。”
黎大為道：“我知小姐心中疑慮，我從頭說吧。”
黎大為祖上為四品官員，在朝為官，因當庭出言不遜，惹得龍顏大怒，被抄家，貶為庶人，昔日親友避之不及，生活困頓，又因仇人設計陷害，趁祖母大病，借下了高利貸，最終無法還清，祖父母去世。父親本就是個不務正業的人，家敗後更是一蹶不振，整日只顧喝酒，醉酒後就罵老天不公，對妻子拳打腳踢，母親也氣病而死。後因債務催逼，只得賣掉兒子償還債務。
當時黎大為只有五歲，因長相清秀，聰明伶俐，從小受過良好教育，被一有錢人家買去當養子，最開始過得還不錯，沒想到那家人後來生下了兒子，對他的態度立馬就變了，從一個少爺變成了下人，趕到柴房居住，每天幹不完的活，非打即罵，經常餓肚子，受盡侮辱，連下人也常辱罵他。有一天晚上實在餓得睡不著，到廚房偷了一個饅頭，被抓住後痛打一頓，發賣了出去。以後又被買賣過幾次，遭遇頗是不堪。最後被一家人也是買他去做書童，沒想到那家公子很是蠢笨，不喜讀書，往往是先生授課，公子沒有搞明白，倒是黎大為學了個清楚。公子成績一塌糊塗不說，還心胸狹窄，嫉妒黎大為，經常打罵他。一次酒後，竟想要□□黎大為，黎大為不從，掙紮中打傷了公子。主家一怒之下，也是將他暴打一頓後發賣了出去，這才遇到了蘇雲。
蘇雲聽罷，也是一陣嘆息。沈默了一會，道：“那你今後有何打算？”黎大為道：“能遇到小姐，是在下的福氣，只要能為小姐做事，心滿意足，並無他求。”蘇雲道：“身為男子，又天賦甚高，絕非池中之物，他日定有所成就。一輩子做下人，豈非辜負了上蒼。我這裏為你準備了兩個選擇，你可願意聽聽？”黎大為道：“願聽小姐安排。”
蘇雲道：“看你資質甚佳，也有文字基礎，若是你願意，我便為你延請名師，日後可走科舉之路，也可重新恢覆你黎家門楣。至於科考身份，不用擔心，我會送還身契給你。你看如何？”黎大為拒絕道：“祖父也算一名高官，在朝中也是朝不保夕，下場卻又如何？在下對官場實無一點奢望。”
蘇雲道：“好，天下男子，若不為官，那便考慮經商之道。只是商賈自古地位地下，你可願意？”黎大為道：“商賈地位雖低，倒也不用擔心吃穿，在下願意的。”
蘇雲笑道：“只是吃穿的話，格局太小，日後的事情，誰能說得清楚。既然願意經商，日後我會給你安排不少事情，只要你做得好，餘生無需擔憂。”
說完，取出幾張紙和一包銅板，王嬤嬤接過遞給黎大為。蘇雲道：“明日你帶著阿牛進城，幫我取這些預定的物件，再去藥鋪買一些硝石回來，另外，尚有一些事情需要你打聽，哪裏可尋到經驗豐富的藥農，還有城中的花木情況、洗滌衣物的皂角用品等等，還有繡房的一些情況。你心細，這些繁雜的事情交給你，我放心。回來之後，還有事交代你做。”
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