第100章 建設寧水莊25 新店開張！
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第100章 建設寧水莊25 新店開張！
“就是些普通吃食, 豆腐、撈面、梅花洞包子啥的，搭著螃蟹做了。”胡綾羅看了看左鄰右舍, 摸不清他們是什麽個態度，只含糊說了：“只是些普通玩意兒，一會兒開張了，幾位自己看看就知道。昨兒來了幾個人，不過東家在街面上有些個熟人，人家捧場罷了。”
“我們關系不錯，便把門口這塊地借給我了, 我們算是一家的吧。”
早食店和糕餅鋪的老板對視一眼，都不做聲了。讓他們自己看？不是讓他們來捧場的吧, 自家就是做吃食買賣的，哪裏舍得花錢上別人家買去。心道這小哥兒也夠刁鉆的, 撇了撇嘴也就散了。
倒是有幾家老板娘閑著無事, 又見胡綾羅桌子上擺了好些布料。買不買的, 不耽誤逛一逛。哪知湊過來一看, 倒被桌子上的布吸引了。
只因胡綾羅將這些布料按照大小不同, 分別放好。有些料子上面，還用炭筆畫了裁剪的樣子。
情知道她們大概率不會買，胡綾羅還是熱情的和她們介紹：“這些都是我從各處搜羅的好料子，不是整匹的，但做件衣裳是盡夠了。”說著，胡綾羅拿起一塊上面用炭條簡單畫了樣式的水紅色布料：“就按照我畫的這麽剪，正夠給大姑娘做一件襖子。”
又把小塊的布拿起來給人看：“這一塊給大人做不成了, 給個七八歲的小娃做一件是富富裕裕的。”
“這塊夠做一條褲子的。”
“這塊做裙子好看……”
原本鄰居們只是顯得無聊，來看看布料花紋樣式，如今卻被胡綾羅畫的裁剪樣子給吸引了。這是胡綾羅特意跟蘇玉絹請教的, 正經學了好些日子。
這女紅裏頭，刺繡和裁剪不分家，好繡娘就沒有不會裁剪的。而這裁剪也是有高下之分，一樣大的料子，熟手裁完了衣裳，還能湊兩副鞋面；有的人便是一件衣裳也裁不出，嫌布料不夠用，這裏頭是很講究技術的。
此時，這些附近的老板娘，便是被碳條勾勒出的高超技術所吸引。
一問價格，倒是便宜。
“這麽小的一塊，能做件襖子？”一個大娘咂了咂舌，又拿起料子往自己身上比劃了一番。
胡綾羅便笑道：“我們家鋪子反正在這裏，您若不信便現場裁了，做不成只管來找我。”
那大娘噎了一下，訕訕的把料子又摸了兩下，放了回去。別說她原本就沒打算買，這顏色也不咋趁她啊。
但終究是有人抵不過誘惑。以為年輕夫郎把自己女兒抱過來，讓胡綾羅比著女兒的身量，給撿了一塊適合的布料。
這一塊布，居然只要四十文，卻是一塊兼絲布，麻摻了蠶絲織成的，又軟和又厚實，顏色也鮮亮，秋日穿正好。
“你還真敢買，就這巴掌大的一塊布，也不怕做不出來，白瞎了。這一小塊布夠幹啥的？”又看熱鬧的大娘酸溜溜說了一句。
這夫郎的女兒只有三四歲，是他的頭生孩兒，也是家裏頭唯一的孩子，倒是舍得給她扯不做新衣裳。
胡綾羅還挺高興的，沒想到食肆還沒開張，倒是他先開張了。寧哥兒老是念叨的什麽，好的開始是成功的一半，可不就是這樣麽！
那夫郎拿著布料在女兒身上比了又比：“差不多吧？”
胡綾羅便道：“你要信我，我現在就給你裁好了，這小孩子的衣服做得也快，要是做成了穿不上，你只管來找我，我一文不差給你退了。”
此時的人做慣了針線活兒，手腳利索的，這小孩兒的衣裳，不到兩個時辰便能做成一件。
那夫郎想了想，便答應下來。他們家是開香藥鋪子的，大早上的沒什麽生意，他一邊看店就一邊就做得了。
胡綾羅便伸手捏乍，在小姑娘身上比劃了一下，拿出碳條在布料上略做修改，便下了剪子。
待胡綾羅裁好，都不用縫合，那夫郎便知道必定能穿，還有些餘量，就是女兒這一秋再長一些身量，也不會小的。
“多謝小老板了，”那夫郎喜滋滋道，拿了銅板會賬。這布料要是讓他自己裁，怕是裁不了這般正好。
這下看熱鬧的人也沒話說了，有人在這般氣氛之下也動了心，撿便宜的買了兩塊。這些胡綾羅就沒有再親自動手幫忙裁剪了，只拿碳條簡單畫了，讓他們回家自去剪裁。
到了辰時，姜蘋和黎長林駕了驢車，送了一板豆腐過來。這時候那早食店的生意高峰也過去了，只是還剩了些底兒沒賣完。
這些剩下的，他們會賣到午時左右，再賣不完也不會繼續賣了，將鋪子關了，只做自家午飯。
不過他們家也是做久了這生意的，對銷售量有個大致的估算，幾乎到午時就會賣完，賣不完也剩不下多少。
這時候見了姜蘋家的車來，便探頭出來看：“還真是賣豆腐的啊？”
心裏頭稍稍有些不痛快，他們家早食有豆腐腦，也算是豆腐了。幸虧隔壁早上不開張，也便罷了。
姜蘋除了帶了豆腐來，還帶了兩盆開得正好的花兒，也不知道是什麽品種，紅艷艷的兩盆往門口一擺：“帶點喜慶的意思。”
姜寧心想，這是不是和現代開業，親朋好友送花籃一個意思？
今日沈雲舟也和他一起過來，這時候便拎了一小串鞭炮，在門口燃了，算是正式宣告他們錢二姐兒蟹黃食肆開張。
卻沒想到，鞭炮剛放完，便有人喊了一聲：“寧哥兒，沈兄弟！”
幾人看過去，正是張小吏張哥。
自從江知縣悄沒聲息的回來，張哥自然也就恢覆了工作。他最近可是忙得不得了，因為大人自掏腰包買了糧食發給城裏的居民，就需要他們這些戶房的小吏幫忙派發操作。他們戶房本就管著戶籍，相對來說比較熟悉，這活兒自然就落在了他們的頭上。
見了姜寧便笑呵呵道：“昨日你給我送吃的，正被一群猴崽子瞧見，全給我分了，我就沒吃上兩口！就這，一人沒分到多少，還不過癮，今日央著我帶他們過來。”
他身後果然跟了幾個更年輕些的小吏，這時候都不好意思的看著姜寧傻笑。
左臨右舍自見了這些穿官服的小吏，一個個都把腦袋縮回自家店裏，卻又豎著耳朵聽外頭的動靜。
不怪他們害怕，這時候小吏的名聲可不怎麽好，吃霸王餐更是常有的事兒。就是姜寧家，最初和張哥結識，也是張哥去方便面店吃霸王餐。
左臨右舍心裏都有些隱秘的幸災樂禍，這店剛開張就招惹一群小吏，要是味道不好便罷了，味道好的，吃都得給他吃窮了！
不想卻見張哥肅了神色，對身後幾個年紀小的小吏道：“這姜家哥兒和沈兄弟與我交好，便是在知縣大老爺跟前，也是有幾分臉面的。你們平常那副做派，在別處我不管，在姜家哥兒跟前可給我收斂收斂，該多少錢多少錢，誰要是敢賴著不給，讓我知道了，黃子給你們提出來！”
那些小吏連忙道：“頭兒，我們省的！讓你帶來不是想仗你的勢，白吃白拿，是人家的飯做得真香哩！”
許多人甚至也是認識姜寧的，之前知縣大人家裏擺席，常請這位姜廚哥兒，便是沒說過話，誰又沒見過？
他們這些小吏也是會看人下菜碟的。
不過張哥給了姜寧這個面子，姜寧便也要反過來給張哥做臉。這些小吏吃了多少，自是要付錢，但姜寧每每也該送上一兩個小菜，一來一往的，這關系就更加親密了。
鄰人們聽了張哥這話，卻俱是一驚，沒想到這新開的店，竟然還有這樣的背景。這背景說不上多顯赫，但上頭有人好辦事，總歸是他們強很多。這下大部分做吃食的鋪子，也絕了那點子別扭的心思。
張哥又和姜寧聊了幾句，跟他定下中午的吃食。他麽中午還要去別處發糧，回不得衙門，只讓姜寧給他做一大碗蟹黃撈飯送過去，他匆匆吃了，下午繼續幹活兒。
張哥開了個頭，其他小吏也連忙預定，當場就把錢付了，才離開。姜寧進了店裏，把錢放進匣子裏，對錢大郎道：“也不使別的閑漢了，到了中午你去送吧，再調一大壺飲子一並帶去。”
錢大郎從天不亮就坐在這裏剝蟹，已經剝出了一大盆蟹黃，兩大盆蟹肉，人一直維持一個姿勢，坐得腰背僵直，正好讓他出去活動活動。
錢大郎：“……好。”
姜寧看了他一眼，沒多說話。錢大郎要是個聰明的，飯送到了別走，留下給張哥他們倒些飲子，聊上幾句，慢慢的借著自己的關系混熟了，以後自家做買賣有什麽事兒，也算搭上了張哥能求他幫個忙。
不過這就看他自己開不開竅了，這種人際上的事兒，姜寧不好把飯硬塞進他嘴裏。
張哥這一群人算是個大單，不過離午食還早，錢二姐兒也沒忙著先做。而是把豆腐先切成絲。
她和姜寧商量了一下，這豆腐也不必全切斷，切的時候一左一右放兩根筷子，切完留下一個薄薄的底兒，丟進清水裏，瞬間炸開如同一朵菊花。
如此，既方便先把豆腐做成一朵朵菊花泡著，用的時候撈出來就是。也更加美觀。
切了三十方豆腐泡在水裏，又去調餡兒。餡兒調好了，皮兒搟得了，並不包包子，而等客人點了之後現包。
然後再去炸蔥油，做蟹黃的澆頭。就張哥那個單子和包子餡兒，便要把錢大郎拆了一早上的蟹黃蟹肉全用完了。
胡綾羅見了，也端了個盆坐在門邊兒，一邊幫著拆蟹，一邊盯著攤子。
臨近午時，陸陸續續有閑漢上門，大多數是昨天來過，撲了個空的，也有兩三個新面孔。
“昨天回去，可讓押司大人把我一頓好罵。”一個閑漢委屈得跟姜寧抱怨：“他丈母娘在家裏等著呢，硬是沒吃上，把人又留了一晚，今天非吃上不可。”
不過，這閑漢被罵也不算太冤枉。宋押司再不高興，人家沒開張又有什麽辦法，不至於拿個閑漢撒氣。只是這閑漢就空著兩手回去了，宋押司便痛罵其不開竅。姜寧的食肆沒開張，就不知道另買些東西帶回來嗎？他丈母娘還在家裏等著吃呢！
罵完又讓他出去買了些醬燒肉、腌雞招待岳母，拿回來時天都黑了。
閑漢直嘆氣：“你說我怎麽敢自作主張？要是買得不和他心意了，又怎麽說。真是做什麽都難啊！”
姜寧認同的點了點頭，拍了拍他的肩膀。
遇到這種情況的，不止那閑漢一個，沒吃著想吃的東西，好些主雇都不是很開心，有那通情達理的就算了，只讓人第二天趕早來買。
錢二姐兒忙活了一通，才把這些閑漢要的東西備齊，把人送走了。又把張哥他們要的蟹黃撈飯做了出來，讓錢大郎去送。然而錢大郎剛出門，卻迎面遇見一人，看見錢大郎的臉，人就僵住了。
再看看幌子上寫的“錢二姐兒蟹黃”更是進也不是，退也不是。
胡綾羅正蹲在門口拆蟹，見這人神色古怪，便問道：“這位小哥兒，可是來買飯食的？我們家今日第一天開張，有蟹黃豆腐、蟹黃灌湯包、蔥油蟹黃撈飯、撈面，進來嘗嘗？”
這人是個十七八歲的小子，聽見蟹黃豆腐二字，才算回了些神，猶猶豫豫問道：“我們家主人曾在知縣老爺家的宴席上，吃過姜廚哥兒做的蟹黃豆腐。當時聽說，姜廚哥兒要開個店專賣這個……我們家夫人惦記這口，一直讓人關註著。這、這家店可是，姜廚哥兒開的？”
姜寧在知縣大人家做過蟹黃豆腐做宣傳的事兒，胡綾羅也知道一二，便點了點頭：“便是那個姜廚哥兒。”
“那這又是？”那小子指了指幌子上的錢二姐兒蟹黃。
“綾羅，剝了多少了？”錢二姐兒正好從竈房裏出來拿蟹黃，也和這小子打了個照面。
這小子渾身更緊繃了。
胡綾羅便把之前的話，和錢二姐兒學了一邊。錢二姐兒便笑道：“我拜了姜廚哥兒做師父，跟他學的廚藝。不是我自誇，別的菜師父沒教我，獨這三道蟹黃菜，我做的味道可不比師父差。您家夫人若是喜歡，不如買一份嘗嘗看？”
雖然姜寧一直不承認他收了錢二姐兒做徒弟，錢二姐兒卻是打心眼裏把姜寧當師父的。
“哦、好、好……”那小子頭腦昏昏，讓錢二姐兒給他做了一份蟹黃豆腐帶走。都走出門了，才想起來什麽，又問了問店裏還有什麽菜色，卻也沒買。
“奇奇怪怪的。”胡綾羅看了一眼那人的背影，端著剝好的蟹進店裏去了。
卻道那小子是誰？竟是陳公子陳大郎身邊的小廝。當初陳公子讓朱媒人引誘錢二姐兒不成，才害得錢二姐兒失了名聲，自盡未遂，這才到了姜寧身邊學廚藝。
那小廝曾幫錢大郎打聽過錢二姐兒自盡的事情，因此對錢二姐兒家裏的情況比較了解，也知道錢二姐兒長什麽模樣。
自從在知縣大人家裏吃過這蟹黃豆腐，他們家夫人便一直對這口念念不忘，一直著人打聽著。今日有個閑漢說，這蟹黃豆腐店開張了，夫人便讓他來買，家裏頭老爺少爺都等著呢。
誰知道，這鋪子竟是那錢家的小娘子開的，這菜也是那錢家小娘子做的！
小廝一路暈乎乎回了府，自有丫鬟把菜端去，放在餐桌上。陳公子凈過手，從他身邊過，無意中瞟了一眼：“怎麽一副見了鬼的樣子？”
那小廝心道，可不是見了鬼麽？但這實情，又不敢說。自上次事情敗露，夫人狠罰了公子，在家裏禁足了兩個月，這才剛放出來。
好在公子似乎已經把那錢家小娘子給忘了。自己要是說出來，可不是又把公子的心思給勾起來了？
陳夫人掀開盅子一看，豆腐如同一朵菊花，漂浮在金燦燦的蟹黃湯中，若隱若現，頓時十分滿意：“這姜家廚哥兒雖做事拿喬，手藝是真不錯。”
嘗了一口，更是連連點頭，就是這個味兒！
“他們店裏頭，難道只做這一樣菜，就沒有別的？”
陳夫人問道。
小廝這才回神，把蟹粉灌湯包和撈飯撈面的事兒說了。陳夫人道：“雖聽名字不是什麽上得了臺面的東西，但去都去了一趟，合該買來嘗嘗。罷了，何時有空，去他們店裏坐坐，也是好的。”
“是、是，是小的疏忽了。”那小廝忙道，心裏去叫苦不疊。
這可怎麽說？誰都能去，咱們家人萬萬去不得！也虧得今日錢二姐兒不知道他是哪家的，不然還不得大棒子把他打出來！
……
開張第一日，生意便極好。進店來吃的人不多，但叫外賣的可不少，多是富貴人家府裏有體面有身份的奴仆。
先是姜寧送了主子，被貼身伺候的丫鬟小廝看見了。
丫鬟小廝饞嘴，自掏腰包買了，又被其他丫鬟小廝瞧見，一傳十十傳百，這頭一日的生意，大部分來自於此。
再有，便是附近大酒樓的客人點的外賣。有客人坐於樓上，看臨街風景，見這新開的鋪子門口閑漢絡繹不絕，心生好奇，便遣人去買一份嘗嘗。
偏那閑漢是先一天收了姜寧好處的，頗有些心思，買來時便將那食盒的蓋子掀開，拎著在大堂慢悠悠走了一圈。等他從二樓送菜下來，就被三四桌人扯住問話。
這般也開辟了一些市場。到了夜裏收工，錢二姐兒粗略一算，這一日刨去成本，也賺了兩貫多錢，可把她喜得什麽似的。
這麽一算，一個月就能有六十貫。她現在是不怎麽想搭理家裏頭了，但只說錢數，幹個小半年就能把她哥鬧出的虧空全填上。
只是手裏捏著錢，錢二姐兒心裏卻有了別的想法。
幫著錢二姐兒經營過這頭一天，姜寧便和張哥打了招呼，托付他照看，自己回了村子。
一來是和杜小芹家裏說一說，要把杜小芹帶到鋪子裏做事。再者就是他和沈雲舟要收拾東西，再去一趟洛京。
杜小芹家裏頭小鬧了一番，他們家如今是左右日子都難過。錢不夠，家裏頭勞動力也不夠。原本杜小芹白天在作坊幹活兒，晚上還能回來幹些家務。現在杜小芹走了不在村裏，家裏頭的活計就得全落在她娘身上，她娘更不幹了。
但姜寧給杜小芹漲了工錢，杜老爹認錢，又想著杜小芹進了城，可省了家裏的口糧，便答應了。氣的杜小芹的娘回了娘家，兒子丈夫都不管了。
杜小芹的爹頭一天還能顧著自己和兒子吃飯，到了第二天就手忙腳亂起來。
……
姜寧無心去管杜家的家務事，他和沈雲舟收拾好行囊，臨走時把杜小芹捎到了城裏，交給了錢二姐兒。
錢二姐兒歡喜非常，這幾天店裏的生意非常好，她哥一個人剝蟹，是真的忙不過來。
每天蟹黃灌湯包剛過午時就賣完了，下午晚上根本沒得賣。豆腐又和姜蘋多定了一板，現在一天能賣兩板，也虧得蟹黃豆腐實際上用的是鹹鴨蛋。
蔥油蟹黃澆頭也是一次炒一大鍋，不到晚飯時便要賣完。
而這幾天，胡綾羅的生意也出奇的好。他的攤子就擺在門口，那些閑漢進進出出，總能看到。家裏有買布計劃的，回去就和自己娘親、媳婦兒說了。這幾天單是閑漢們的家屬，就買了不少布料去，胡綾羅也忙著，不能時時幫著照看店裏了。
現在杜小芹來了，店裏可算松快了許多。
而姜寧和沈雲舟，這一天則坐上了第二次去洛京的船。
他們二人這次是去搬金銀回來的，去的時候很是低調，自然不可能像江夫人那樣，包下整艘船。
只找了一艘還算熟悉，也比較幹凈的船，付了兩人的船資，要了一個單間。與一眾普普通通的船客一樣，在悠悠蕩蕩之間，踏上了前往洛京的行程。
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作者有話說：第99章[撒花][撒花]
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“就是些普通吃食, 豆腐、撈面、梅花洞包子啥的，搭著螃蟹做了。”胡綾羅看了看左鄰右舍, 摸不清他們是什麽個態度，只含糊說了：“只是些普通玩意兒，一會兒開張了，幾位自己看看就知道。昨兒來了幾個人，不過東家在街面上有些個熟人，人家捧場罷了。”
“我們關系不錯，便把門口這塊地借給我了, 我們算是一家的吧。”
早食店和糕餅鋪的老板對視一眼，都不做聲了。讓他們自己看？不是讓他們來捧場的吧, 自家就是做吃食買賣的，哪裏舍得花錢上別人家買去。心道這小哥兒也夠刁鉆的, 撇了撇嘴也就散了。
倒是有幾家老板娘閑著無事, 又見胡綾羅桌子上擺了好些布料。買不買的, 不耽誤逛一逛。哪知湊過來一看, 倒被桌子上的布吸引了。
只因胡綾羅將這些布料按照大小不同, 分別放好。有些料子上面，還用炭筆畫了裁剪的樣子。
情知道她們大概率不會買，胡綾羅還是熱情的和她們介紹：“這些都是我從各處搜羅的好料子，不是整匹的，但做件衣裳是盡夠了。”說著，胡綾羅拿起一塊上面用炭條簡單畫了樣式的水紅色布料：“就按照我畫的這麽剪，正夠給大姑娘做一件襖子。”
又把小塊的布拿起來給人看：“這一塊給大人做不成了, 給個七八歲的小娃做一件是富富裕裕的。”
“這塊夠做一條褲子的。”
“這塊做裙子好看……”
原本鄰居們只是顯得無聊，來看看布料花紋樣式，如今卻被胡綾羅畫的裁剪樣子給吸引了。這是胡綾羅特意跟蘇玉絹請教的, 正經學了好些日子。
這女紅裏頭，刺繡和裁剪不分家，好繡娘就沒有不會裁剪的。而這裁剪也是有高下之分，一樣大的料子，熟手裁完了衣裳，還能湊兩副鞋面；有的人便是一件衣裳也裁不出，嫌布料不夠用，這裏頭是很講究技術的。
此時，這些附近的老板娘，便是被碳條勾勒出的高超技術所吸引。
一問價格，倒是便宜。
“這麽小的一塊，能做件襖子？”一個大娘咂了咂舌，又拿起料子往自己身上比劃了一番。
胡綾羅便笑道：“我們家鋪子反正在這裏，您若不信便現場裁了，做不成只管來找我。”
那大娘噎了一下，訕訕的把料子又摸了兩下，放了回去。別說她原本就沒打算買，這顏色也不咋趁她啊。
但終究是有人抵不過誘惑。以為年輕夫郎把自己女兒抱過來，讓胡綾羅比著女兒的身量，給撿了一塊適合的布料。
這一塊布，居然只要四十文，卻是一塊兼絲布，麻摻了蠶絲織成的，又軟和又厚實，顏色也鮮亮，秋日穿正好。
“你還真敢買，就這巴掌大的一塊布，也不怕做不出來，白瞎了。這一小塊布夠幹啥的？”又看熱鬧的大娘酸溜溜說了一句。
這夫郎的女兒只有三四歲，是他的頭生孩兒，也是家裏頭唯一的孩子，倒是舍得給她扯不做新衣裳。
胡綾羅還挺高興的，沒想到食肆還沒開張，倒是他先開張了。寧哥兒老是念叨的什麽，好的開始是成功的一半，可不就是這樣麽！
那夫郎拿著布料在女兒身上比了又比：“差不多吧？”
胡綾羅便道：“你要信我，我現在就給你裁好了，這小孩子的衣服做得也快，要是做成了穿不上，你只管來找我，我一文不差給你退了。”
此時的人做慣了針線活兒，手腳利索的，這小孩兒的衣裳，不到兩個時辰便能做成一件。
那夫郎想了想，便答應下來。他們家是開香藥鋪子的，大早上的沒什麽生意，他一邊看店就一邊就做得了。
胡綾羅便伸手捏乍，在小姑娘身上比劃了一下，拿出碳條在布料上略做修改，便下了剪子。
待胡綾羅裁好，都不用縫合，那夫郎便知道必定能穿，還有些餘量，就是女兒這一秋再長一些身量，也不會小的。
“多謝小老板了，”那夫郎喜滋滋道，拿了銅板會賬。這布料要是讓他自己裁，怕是裁不了這般正好。
這下看熱鬧的人也沒話說了，有人在這般氣氛之下也動了心，撿便宜的買了兩塊。這些胡綾羅就沒有再親自動手幫忙裁剪了，只拿碳條簡單畫了，讓他們回家自去剪裁。
到了辰時，姜蘋和黎長林駕了驢車，送了一板豆腐過來。這時候那早食店的生意高峰也過去了，只是還剩了些底兒沒賣完。
這些剩下的，他們會賣到午時左右，再賣不完也不會繼續賣了，將鋪子關了，只做自家午飯。
不過他們家也是做久了這生意的，對銷售量有個大致的估算，幾乎到午時就會賣完，賣不完也剩不下多少。
這時候見了姜蘋家的車來，便探頭出來看：“還真是賣豆腐的啊？”
心裏頭稍稍有些不痛快，他們家早食有豆腐腦，也算是豆腐了。幸虧隔壁早上不開張，也便罷了。
姜蘋除了帶了豆腐來，還帶了兩盆開得正好的花兒，也不知道是什麽品種，紅艷艷的兩盆往門口一擺：“帶點喜慶的意思。”
姜寧心想，這是不是和現代開業，親朋好友送花籃一個意思？
今日沈雲舟也和他一起過來，這時候便拎了一小串鞭炮，在門口燃了，算是正式宣告他們錢二姐兒蟹黃食肆開張。
卻沒想到，鞭炮剛放完，便有人喊了一聲：“寧哥兒，沈兄弟！”
幾人看過去，正是張小吏張哥。
自從江知縣悄沒聲息的回來，張哥自然也就恢覆了工作。他最近可是忙得不得了，因為大人自掏腰包買了糧食發給城裏的居民，就需要他們這些戶房的小吏幫忙派發操作。他們戶房本就管著戶籍，相對來說比較熟悉，這活兒自然就落在了他們的頭上。
見了姜寧便笑呵呵道：“昨日你給我送吃的，正被一群猴崽子瞧見，全給我分了，我就沒吃上兩口！就這，一人沒分到多少，還不過癮，今日央著我帶他們過來。”
他身後果然跟了幾個更年輕些的小吏，這時候都不好意思的看著姜寧傻笑。
左臨右舍自見了這些穿官服的小吏，一個個都把腦袋縮回自家店裏，卻又豎著耳朵聽外頭的動靜。
不怪他們害怕，這時候小吏的名聲可不怎麽好，吃霸王餐更是常有的事兒。就是姜寧家，最初和張哥結識，也是張哥去方便面店吃霸王餐。
左臨右舍心裏都有些隱秘的幸災樂禍，這店剛開張就招惹一群小吏，要是味道不好便罷了，味道好的，吃都得給他吃窮了！
不想卻見張哥肅了神色，對身後幾個年紀小的小吏道：“這姜家哥兒和沈兄弟與我交好，便是在知縣大老爺跟前，也是有幾分臉面的。你們平常那副做派，在別處我不管，在姜家哥兒跟前可給我收斂收斂，該多少錢多少錢，誰要是敢賴著不給，讓我知道了，黃子給你們提出來！”
那些小吏連忙道：“頭兒，我們省的！讓你帶來不是想仗你的勢，白吃白拿，是人家的飯做得真香哩！”
許多人甚至也是認識姜寧的，之前知縣大人家裏擺席，常請這位姜廚哥兒，便是沒說過話，誰又沒見過？
他們這些小吏也是會看人下菜碟的。
不過張哥給了姜寧這個面子，姜寧便也要反過來給張哥做臉。這些小吏吃了多少，自是要付錢，但姜寧每每也該送上一兩個小菜，一來一往的，這關系就更加親密了。
鄰人們聽了張哥這話，卻俱是一驚，沒想到這新開的店，竟然還有這樣的背景。這背景說不上多顯赫，但上頭有人好辦事，總歸是他們強很多。這下大部分做吃食的鋪子，也絕了那點子別扭的心思。
張哥又和姜寧聊了幾句，跟他定下中午的吃食。他麽中午還要去別處發糧，回不得衙門，只讓姜寧給他做一大碗蟹黃撈飯送過去，他匆匆吃了，下午繼續幹活兒。
張哥開了個頭，其他小吏也連忙預定，當場就把錢付了，才離開。姜寧進了店裏，把錢放進匣子裏，對錢大郎道：“也不使別的閑漢了，到了中午你去送吧，再調一大壺飲子一並帶去。”
錢大郎從天不亮就坐在這裏剝蟹，已經剝出了一大盆蟹黃，兩大盆蟹肉，人一直維持一個姿勢，坐得腰背僵直，正好讓他出去活動活動。
錢大郎：“……好。”
姜寧看了他一眼，沒多說話。錢大郎要是個聰明的，飯送到了別走，留下給張哥他們倒些飲子，聊上幾句，慢慢的借著自己的關系混熟了，以後自家做買賣有什麽事兒，也算搭上了張哥能求他幫個忙。
不過這就看他自己開不開竅了，這種人際上的事兒，姜寧不好把飯硬塞進他嘴裏。
張哥這一群人算是個大單，不過離午食還早，錢二姐兒也沒忙著先做。而是把豆腐先切成絲。
她和姜寧商量了一下，這豆腐也不必全切斷，切的時候一左一右放兩根筷子，切完留下一個薄薄的底兒，丟進清水裏，瞬間炸開如同一朵菊花。
如此，既方便先把豆腐做成一朵朵菊花泡著，用的時候撈出來就是。也更加美觀。
切了三十方豆腐泡在水裏，又去調餡兒。餡兒調好了，皮兒搟得了，並不包包子，而等客人點了之後現包。
然後再去炸蔥油，做蟹黃的澆頭。就張哥那個單子和包子餡兒，便要把錢大郎拆了一早上的蟹黃蟹肉全用完了。
胡綾羅見了，也端了個盆坐在門邊兒，一邊幫著拆蟹，一邊盯著攤子。
臨近午時，陸陸續續有閑漢上門，大多數是昨天來過，撲了個空的，也有兩三個新面孔。
“昨天回去，可讓押司大人把我一頓好罵。”一個閑漢委屈得跟姜寧抱怨：“他丈母娘在家裏等著呢，硬是沒吃上，把人又留了一晚，今天非吃上不可。”
不過，這閑漢被罵也不算太冤枉。宋押司再不高興，人家沒開張又有什麽辦法，不至於拿個閑漢撒氣。只是這閑漢就空著兩手回去了，宋押司便痛罵其不開竅。姜寧的食肆沒開張，就不知道另買些東西帶回來嗎？他丈母娘還在家裏等著吃呢！
罵完又讓他出去買了些醬燒肉、腌雞招待岳母，拿回來時天都黑了。
閑漢直嘆氣：“你說我怎麽敢自作主張？要是買得不和他心意了，又怎麽說。真是做什麽都難啊！”
姜寧認同的點了點頭，拍了拍他的肩膀。
遇到這種情況的，不止那閑漢一個，沒吃著想吃的東西，好些主雇都不是很開心，有那通情達理的就算了，只讓人第二天趕早來買。
錢二姐兒忙活了一通，才把這些閑漢要的東西備齊，把人送走了。又把張哥他們要的蟹黃撈飯做了出來，讓錢大郎去送。然而錢大郎剛出門，卻迎面遇見一人，看見錢大郎的臉，人就僵住了。
再看看幌子上寫的“錢二姐兒蟹黃”更是進也不是，退也不是。
胡綾羅正蹲在門口拆蟹，見這人神色古怪，便問道：“這位小哥兒，可是來買飯食的？我們家今日第一天開張，有蟹黃豆腐、蟹黃灌湯包、蔥油蟹黃撈飯、撈面，進來嘗嘗？”
這人是個十七八歲的小子，聽見蟹黃豆腐二字，才算回了些神，猶猶豫豫問道：“我們家主人曾在知縣老爺家的宴席上，吃過姜廚哥兒做的蟹黃豆腐。當時聽說，姜廚哥兒要開個店專賣這個……我們家夫人惦記這口，一直讓人關註著。這、這家店可是，姜廚哥兒開的？”
姜寧在知縣大人家做過蟹黃豆腐做宣傳的事兒，胡綾羅也知道一二，便點了點頭：“便是那個姜廚哥兒。”
“那這又是？”那小子指了指幌子上的錢二姐兒蟹黃。
“綾羅，剝了多少了？”錢二姐兒正好從竈房裏出來拿蟹黃，也和這小子打了個照面。
這小子渾身更緊繃了。
胡綾羅便把之前的話，和錢二姐兒學了一邊。錢二姐兒便笑道：“我拜了姜廚哥兒做師父，跟他學的廚藝。不是我自誇，別的菜師父沒教我，獨這三道蟹黃菜，我做的味道可不比師父差。您家夫人若是喜歡，不如買一份嘗嘗看？”
雖然姜寧一直不承認他收了錢二姐兒做徒弟，錢二姐兒卻是打心眼裏把姜寧當師父的。
“哦、好、好……”那小子頭腦昏昏，讓錢二姐兒給他做了一份蟹黃豆腐帶走。都走出門了，才想起來什麽，又問了問店裏還有什麽菜色，卻也沒買。
“奇奇怪怪的。”胡綾羅看了一眼那人的背影，端著剝好的蟹進店裏去了。
卻道那小子是誰？竟是陳公子陳大郎身邊的小廝。當初陳公子讓朱媒人引誘錢二姐兒不成，才害得錢二姐兒失了名聲，自盡未遂，這才到了姜寧身邊學廚藝。
那小廝曾幫錢大郎打聽過錢二姐兒自盡的事情，因此對錢二姐兒家裏的情況比較了解，也知道錢二姐兒長什麽模樣。
自從在知縣大人家裏吃過這蟹黃豆腐，他們家夫人便一直對這口念念不忘，一直著人打聽著。今日有個閑漢說，這蟹黃豆腐店開張了，夫人便讓他來買，家裏頭老爺少爺都等著呢。
誰知道，這鋪子竟是那錢家的小娘子開的，這菜也是那錢家小娘子做的！
小廝一路暈乎乎回了府，自有丫鬟把菜端去，放在餐桌上。陳公子凈過手，從他身邊過，無意中瞟了一眼：“怎麽一副見了鬼的樣子？”
那小廝心道，可不是見了鬼麽？但這實情，又不敢說。自上次事情敗露，夫人狠罰了公子，在家裏禁足了兩個月，這才剛放出來。
好在公子似乎已經把那錢家小娘子給忘了。自己要是說出來，可不是又把公子的心思給勾起來了？
陳夫人掀開盅子一看，豆腐如同一朵菊花，漂浮在金燦燦的蟹黃湯中，若隱若現，頓時十分滿意：“這姜家廚哥兒雖做事拿喬，手藝是真不錯。”
嘗了一口，更是連連點頭，就是這個味兒！
“他們店裏頭，難道只做這一樣菜，就沒有別的？”
陳夫人問道。
小廝這才回神，把蟹粉灌湯包和撈飯撈面的事兒說了。陳夫人道：“雖聽名字不是什麽上得了臺面的東西，但去都去了一趟，合該買來嘗嘗。罷了，何時有空，去他們店裏坐坐，也是好的。”
“是、是，是小的疏忽了。”那小廝忙道，心裏去叫苦不疊。
這可怎麽說？誰都能去，咱們家人萬萬去不得！也虧得今日錢二姐兒不知道他是哪家的，不然還不得大棒子把他打出來！
……
開張第一日，生意便極好。進店來吃的人不多，但叫外賣的可不少，多是富貴人家府裏有體面有身份的奴仆。
先是姜寧送了主子，被貼身伺候的丫鬟小廝看見了。
丫鬟小廝饞嘴，自掏腰包買了，又被其他丫鬟小廝瞧見，一傳十十傳百，這頭一日的生意，大部分來自於此。
再有，便是附近大酒樓的客人點的外賣。有客人坐於樓上，看臨街風景，見這新開的鋪子門口閑漢絡繹不絕，心生好奇，便遣人去買一份嘗嘗。
偏那閑漢是先一天收了姜寧好處的，頗有些心思，買來時便將那食盒的蓋子掀開，拎著在大堂慢悠悠走了一圈。等他從二樓送菜下來，就被三四桌人扯住問話。
這般也開辟了一些市場。到了夜裏收工，錢二姐兒粗略一算，這一日刨去成本，也賺了兩貫多錢，可把她喜得什麽似的。
這麽一算，一個月就能有六十貫。她現在是不怎麽想搭理家裏頭了，但只說錢數，幹個小半年就能把她哥鬧出的虧空全填上。
只是手裏捏著錢，錢二姐兒心裏卻有了別的想法。
幫著錢二姐兒經營過這頭一天，姜寧便和張哥打了招呼，托付他照看，自己回了村子。
一來是和杜小芹家裏說一說，要把杜小芹帶到鋪子裏做事。再者就是他和沈雲舟要收拾東西，再去一趟洛京。
杜小芹家裏頭小鬧了一番，他們家如今是左右日子都難過。錢不夠，家裏頭勞動力也不夠。原本杜小芹白天在作坊幹活兒，晚上還能回來幹些家務。現在杜小芹走了不在村裏，家裏頭的活計就得全落在她娘身上，她娘更不幹了。
但姜寧給杜小芹漲了工錢，杜老爹認錢，又想著杜小芹進了城，可省了家裏的口糧，便答應了。氣的杜小芹的娘回了娘家，兒子丈夫都不管了。
杜小芹的爹頭一天還能顧著自己和兒子吃飯，到了第二天就手忙腳亂起來。
……
姜寧無心去管杜家的家務事，他和沈雲舟收拾好行囊，臨走時把杜小芹捎到了城裏，交給了錢二姐兒。
錢二姐兒歡喜非常，這幾天店裏的生意非常好，她哥一個人剝蟹，是真的忙不過來。
每天蟹黃灌湯包剛過午時就賣完了，下午晚上根本沒得賣。豆腐又和姜蘋多定了一板，現在一天能賣兩板，也虧得蟹黃豆腐實際上用的是鹹鴨蛋。
蔥油蟹黃澆頭也是一次炒一大鍋，不到晚飯時便要賣完。
而這幾天，胡綾羅的生意也出奇的好。他的攤子就擺在門口，那些閑漢進進出出，總能看到。家裏有買布計劃的，回去就和自己娘親、媳婦兒說了。這幾天單是閑漢們的家屬，就買了不少布料去，胡綾羅也忙著，不能時時幫著照看店裏了。
現在杜小芹來了，店裏可算松快了許多。
而姜寧和沈雲舟，這一天則坐上了第二次去洛京的船。
他們二人這次是去搬金銀回來的，去的時候很是低調，自然不可能像江夫人那樣，包下整艘船。
只找了一艘還算熟悉，也比較幹凈的船，付了兩人的船資，要了一個單間。與一眾普普通通的船客一樣，在悠悠蕩蕩之間，踏上了前往洛京的行程。
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作者有話說：第99章[撒花][撒花]
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