第16章 第16章 今天是在菜市場挑菜的一天
關燈
小
中
大
第16章 第16章 今天是在菜市場挑菜的一天
第二天一早，都不需要薇薇姐叫，常嘉欣準點起床，花個十五分鐘到市場，點上早餐店的肉包子和豆漿，吃完開始逛。
一進市場菜攤口就有位奶奶，攤位前就幾茬韭菜，翠綠濃到都要溢出，根部切割的汁水和泥水夾著，再新鮮不過，常嘉欣都不需要講價格，直接包圓。
拎著草繩捆綁著的韭菜，常嘉欣繼續摸索這邊市場。
今天番茄上市更多了，好幾個攤都有，芹菜、春筍也是，不過這幾個攤子倒是不走包圓路線，她幾個攤都挑了一部分。
魚頭湯的番茄可不能太熟，口感太沙棉只合適熬醬，六七分熟才剛好，至於果蒂硬挺這種新鮮的證明自然不能忽略。
芹菜要挑爽口的，太老太嫩都不行，黃葉枯萎就更不行，還要聞味道，除非上硬科技，或者重油重辣，不然雞雜是不能完全去腥的，總的來說，雞雜這菜裏的時鮮都擔任一部分蔥姜蒜的任務，自然要求就多了。
春筍就更有講究，而且更難挑，上手掐肯定最好，不過這太不禮貌，她挑筍的眼力有，除了觀察根底光澤，上手摸一摸筍皮也能感知一二，就是這樣挑起來會比較慢。
領著隔壁的芹菜、番茄或春筍，在新菜攤繼續挑，常嘉欣頂著攤主犀利得眼神，繼續挑上一部分。
蘿蔔和雞蛋今天倒是不用買，昨天她買了不少，但蔬菜攤她還是全逛完才去肉攤找雞雜和豬尾巴。
也不需要買的多，畢竟也沒得挑，量都不多，但都是新殺的，直接全包。
常嘉欣最後才在李叔看到了不少小河鮮，還有她最愛的汪刺魚，當即決定最近店裏魚雜就先賣河鮮版。
一日一次的逛菜市場結束，便回店裏開始蒸飯、備菜。
常薇薇已經在店裏搞了一頓衛生，小黑板上菜單也更新上，同時也把她手寫的招聘單粘在旁邊。
10點45分，“家常館”店門口的鐵門拉開。
齊大山幾乎就是聽著聲音過來，一眼就看到黑板上的新菜單。
韭菜春筍1元，炒雞雜2元，香鹵豬尾巴3元，蘿蔔絲燒荷包蛋5元，家燒雜魚6元。
價格可都不算低，但值得。
不過，他註意到了另一個新菜，臭豆腐炒飯 0.6元/份......
“薇薇？是不是寫錯了？臭豆腐......炒飯？”
“沒寫錯，叔你要不要嘗嘗？這炒飯比蛋炒飯好吃百倍！”
常微微手裏拿著筆和一本小筆記本，這是昨天她買的文具，靈感來自齊叔那邊的記賬單。
她也是不知不覺發覺，店裏收錢找錢都是她在弄，這些錢在她手裏可不算少，雖然上周她應該是沒算過錯，但是記一記總不會出錯，這樣以後每天、每周、每月都可以給到嘉欣盤算。
“不，不用了......”不知道是不是錯覺，齊大山感覺已經在空氣中聞到了臭豆腐，他算是葷素不忌，但也不是那麽有勇氣，“一碗蛋炒飯，再一份雞雜，等下我來拿。”
今天女兒不在，他準備喝點小酒，他昨晚回去心癢癢到現在，不然也不會那麽迫不及待過來。
“好，叔大概等個5分鐘就可以過來。”
“對了，你們有炒菜了，不賣飯嗎？”齊大山走兩步又回頭，才想起小黑板上菜品多了，可沒米飯啊。
“小欣說她蒸得米飯偏潮，合適用來炒飯。”常微微搖頭，然後補充，“不過，要吃飯也是可以，但要配合點菜。”
“如此啊。”齊大山這才走回店裏，他決定了，今天晚上不管海月回不回來，他都要點香鹵豬尾巴，到時候可以用鹵湯拌飯，昨天在常家礙於面子，他都沒這樣做，事後相當的後悔。
哎，魚頭啊，你要等我齊大山賺完錢再來找你。
目送齊大山離開，店裏沒一會就來了兩個客人，是張海荃和衛鎮國。
“哎呦！有新菜了！”張海荃興致勃勃，順勢他很快琢磨起來晚上的安排，“看起都合適下酒菜啊，剛好今天晚上招待下老朋友。”
衛鎮國則盯上了臭豆腐炒飯，“也是巧，隔壁大牛臭豆腐重新開張，你們這也上臭豆腐炒飯。”
常薇薇招呼：“衛老知道大牛臭豆腐？我們用的就是他家。”
昨天聽說大牛臭豆腐重新開張，衛鎮國本來準備下路去買一點回家炸一炸，沒想到在這兒就能吃到。
“那給我來一份臭豆腐炒飯。”衛鎮國找座位坐了下來，“再來一份番茄魚頭豆腐湯。”
上周吃了一次，他念念不忘。
“再加個韭菜春筍，這當季的蔬菜，小炒肯定很清爽。”張海荃緊跟著坐下，琢磨道，“我就臘肉炒飯吧，臭豆腐感覺還是炸著吃。”
“那你就不懂了。”衛鎮國辯駁道，“炒飯最開始就是民間用剩菜做出來的市井美味，哪有什麽特定的選材，臭豆腐是一種有特殊鮮美的食材，以老板的手藝，炒起來肯定不差。”
“你這麽一說......也有道理。”張海荃莫名後悔，不過很快挑眉，“那我等你點評完，明天或者晚上吃好，反正我近。”
衛鎮國要來吃需要從越市來，整整跨一個市區，但他張海荃不用啊，隨時能吃到。
“......”衛鎮國一時無言。
常微微抿嘴笑著：“一份臭豆腐炒飯，一份臘肉炒飯，加上魚頭湯和韭菜炒春筍，下單？”
“去吧去吧。”
等他們上菜時，店裏客人也就多了起來。
臭豆腐炒飯的“噱頭”還是很足，幾乎每個過來的人都嘟囔上一嘴，可實際上點單的人就兩個。
作者有話說：
----------------------
[可憐]是不是因為臭豆腐炒飯過於奇葩，都沒人收藏留言。
所以我決定內容提要以後保持神秘感～
ps，此刻我正在前往重慶的路上，準備去重慶嘗嘗江湖菜，有沒有小夥伴推薦重慶有什麽好吃的～
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
第二天一早，都不需要薇薇姐叫，常嘉欣準點起床，花個十五分鐘到市場，點上早餐店的肉包子和豆漿，吃完開始逛。
一進市場菜攤口就有位奶奶，攤位前就幾茬韭菜，翠綠濃到都要溢出，根部切割的汁水和泥水夾著，再新鮮不過，常嘉欣都不需要講價格，直接包圓。
拎著草繩捆綁著的韭菜，常嘉欣繼續摸索這邊市場。
今天番茄上市更多了，好幾個攤都有，芹菜、春筍也是，不過這幾個攤子倒是不走包圓路線，她幾個攤都挑了一部分。
魚頭湯的番茄可不能太熟，口感太沙棉只合適熬醬，六七分熟才剛好，至於果蒂硬挺這種新鮮的證明自然不能忽略。
芹菜要挑爽口的，太老太嫩都不行，黃葉枯萎就更不行，還要聞味道，除非上硬科技，或者重油重辣，不然雞雜是不能完全去腥的，總的來說，雞雜這菜裏的時鮮都擔任一部分蔥姜蒜的任務，自然要求就多了。
春筍就更有講究，而且更難挑，上手掐肯定最好，不過這太不禮貌，她挑筍的眼力有，除了觀察根底光澤，上手摸一摸筍皮也能感知一二，就是這樣挑起來會比較慢。
領著隔壁的芹菜、番茄或春筍，在新菜攤繼續挑，常嘉欣頂著攤主犀利得眼神，繼續挑上一部分。
蘿蔔和雞蛋今天倒是不用買，昨天她買了不少，但蔬菜攤她還是全逛完才去肉攤找雞雜和豬尾巴。
也不需要買的多，畢竟也沒得挑，量都不多，但都是新殺的，直接全包。
常嘉欣最後才在李叔看到了不少小河鮮，還有她最愛的汪刺魚，當即決定最近店裏魚雜就先賣河鮮版。
一日一次的逛菜市場結束，便回店裏開始蒸飯、備菜。
常薇薇已經在店裏搞了一頓衛生，小黑板上菜單也更新上，同時也把她手寫的招聘單粘在旁邊。
10點45分，“家常館”店門口的鐵門拉開。
齊大山幾乎就是聽著聲音過來，一眼就看到黑板上的新菜單。
韭菜春筍1元，炒雞雜2元，香鹵豬尾巴3元，蘿蔔絲燒荷包蛋5元，家燒雜魚6元。
價格可都不算低，但值得。
不過，他註意到了另一個新菜，臭豆腐炒飯 0.6元/份......
“薇薇？是不是寫錯了？臭豆腐......炒飯？”
“沒寫錯，叔你要不要嘗嘗？這炒飯比蛋炒飯好吃百倍！”
常微微手裏拿著筆和一本小筆記本，這是昨天她買的文具，靈感來自齊叔那邊的記賬單。
她也是不知不覺發覺，店裏收錢找錢都是她在弄，這些錢在她手裏可不算少，雖然上周她應該是沒算過錯，但是記一記總不會出錯，這樣以後每天、每周、每月都可以給到嘉欣盤算。
“不，不用了......”不知道是不是錯覺，齊大山感覺已經在空氣中聞到了臭豆腐，他算是葷素不忌，但也不是那麽有勇氣，“一碗蛋炒飯，再一份雞雜，等下我來拿。”
今天女兒不在，他準備喝點小酒，他昨晚回去心癢癢到現在，不然也不會那麽迫不及待過來。
“好，叔大概等個5分鐘就可以過來。”
“對了，你們有炒菜了，不賣飯嗎？”齊大山走兩步又回頭，才想起小黑板上菜品多了，可沒米飯啊。
“小欣說她蒸得米飯偏潮，合適用來炒飯。”常微微搖頭，然後補充，“不過，要吃飯也是可以，但要配合點菜。”
“如此啊。”齊大山這才走回店裏，他決定了，今天晚上不管海月回不回來，他都要點香鹵豬尾巴，到時候可以用鹵湯拌飯，昨天在常家礙於面子，他都沒這樣做，事後相當的後悔。
哎，魚頭啊，你要等我齊大山賺完錢再來找你。
目送齊大山離開，店裏沒一會就來了兩個客人，是張海荃和衛鎮國。
“哎呦！有新菜了！”張海荃興致勃勃，順勢他很快琢磨起來晚上的安排，“看起都合適下酒菜啊，剛好今天晚上招待下老朋友。”
衛鎮國則盯上了臭豆腐炒飯，“也是巧，隔壁大牛臭豆腐重新開張，你們這也上臭豆腐炒飯。”
常薇薇招呼：“衛老知道大牛臭豆腐？我們用的就是他家。”
昨天聽說大牛臭豆腐重新開張，衛鎮國本來準備下路去買一點回家炸一炸，沒想到在這兒就能吃到。
“那給我來一份臭豆腐炒飯。”衛鎮國找座位坐了下來，“再來一份番茄魚頭豆腐湯。”
上周吃了一次，他念念不忘。
“再加個韭菜春筍，這當季的蔬菜，小炒肯定很清爽。”張海荃緊跟著坐下，琢磨道，“我就臘肉炒飯吧，臭豆腐感覺還是炸著吃。”
“那你就不懂了。”衛鎮國辯駁道，“炒飯最開始就是民間用剩菜做出來的市井美味，哪有什麽特定的選材，臭豆腐是一種有特殊鮮美的食材，以老板的手藝，炒起來肯定不差。”
“你這麽一說......也有道理。”張海荃莫名後悔，不過很快挑眉，“那我等你點評完，明天或者晚上吃好，反正我近。”
衛鎮國要來吃需要從越市來，整整跨一個市區，但他張海荃不用啊，隨時能吃到。
“......”衛鎮國一時無言。
常微微抿嘴笑著：“一份臭豆腐炒飯，一份臘肉炒飯，加上魚頭湯和韭菜炒春筍，下單？”
“去吧去吧。”
等他們上菜時，店裏客人也就多了起來。
臭豆腐炒飯的“噱頭”還是很足，幾乎每個過來的人都嘟囔上一嘴，可實際上點單的人就兩個。
作者有話說：
----------------------
[可憐]是不是因為臭豆腐炒飯過於奇葩，都沒人收藏留言。
所以我決定內容提要以後保持神秘感～
ps，此刻我正在前往重慶的路上，準備去重慶嘗嘗江湖菜，有沒有小夥伴推薦重慶有什麽好吃的～
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）