第377章 別人的米粉
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第377章 別人的米粉
林懷安鼓勵道。
“元宵節那天，你說我們要不要營業？”。
沈玥兒思考著，元宵節縣城肯定是十分熱鬧的，如果那天營業，估計可以趕的上，平時兩三天的收入。
“可以啊，如果元宵節營業的話，咱們十四就過來準備營業的事情”。
林懷安點點頭，沈玥兒做什麽決定，自己都會支持的，多存點米粉就行。
“…………行吧，三個鋪子暫定於元宵節營業。
懷安哥，明年我應該會在縣城開一個分鋪，到時候，人手又是一個大難題呀”。
跑堂的可以隨意，隨便大街上找一個都可以。
但是鹵水的秘方和米粉的秘方，沈玥兒不敢教給不熟悉的人。
“要不買兩個人呢？”。
林懷安想著，他們的工錢一年都六七兩銀子，買一個年輕人也就這麽多銀子罷了。
“不可能每次都買得到像蕓姨和王楚傑這樣實在的人呀。
你忘了我們第一次去人牙子那裏也沒有挑到合適的人選”。
沈玥兒覺得買的人也不一定十分可靠，還是得看緣分吧。
“那就挖掘一下大家的親朋好友什麽的”。
小伍淡淡的開口道，他反正沒什麽親朋好友，家裏兄弟姐妹更不行，年紀小，爹娘身體又不好。
“早就挖掘完了，我表哥表妹，都來了，懷安在這邊又沒有親戚”。
拿出之前買的炒花生，吃了吃，一邊喝茶一邊吃花生。
“過年的時候我幫你看看吧，看能不能找到兩個可靠的人選”。
林懷安若有所思，他親戚是沒有，狐朋狗友是不少。
但是有一點好，都是離家近，知根知底的人，說起來比買的人還可靠呢。
“行，今天晚上要不吃餃子吧，天氣冷就想吃點湯湯水水的東西”。
沈玥兒突發奇想，揉面去了，小伍就去剁肉餡，林懷安把大米泡發，明天還得磨米漿呢。
晚上的餃子是胡蘿蔔豬肉白菜餡，用一個小碗放了辣椒油，醋，蔥花，蘸一下再吃，可好吃了。
“好久沒吃餃子了，真好吃”。
雨荷覺得自己今年都長胖了，去年的冬衣穿著怎麽有點緊了。
“喜歡吃的話，以後可以經常包，我不在的時候，你們從抽屜裏拿錢買肉自己包就行”。
廚房有一個小抽屜，沈玥兒是放了銀子在裏面，方便雨荷買肉的 。
當然，其他人也能拿，還放一個小冊子是記賬的，拿了多少，幹什麽，這樣就不怕對不上賬了。
“你不在的時候，我們也是嫌麻煩，簡單吃點”。
林懷安也是實話實說，幹活一天了，不想折騰了，他們仨可不就是簡簡單單炒點素菜嘛。
“瞧你們這話說的，吃好吃的還嫌麻煩，看樣子是把嘴巴養刁了”。
沈玥兒調侃道。
“我不嫌麻煩，以後我給你們做飯也行。
其實我也會做飯的，只是沒有玥兒和雨荷做的那麽好吃”。
小伍冷不丁的說著。
“我靠，你會做飯不早說，害雨荷老是做飯”。
林懷安忍不住想要踢他一腳。
“過幾天玥兒表姐回去了，你可要做飯”。
雨荷也想嘗嘗小伍的手藝。
吃飽了之後，雨荷洗碗，沈玥兒洗漱一下，早早的休息了。
這天氣很冷，沈玥兒直接端了火盆放到屋子裏。
兩個男人不怕熱，就不用火盆了。
第二天早上，有小伍在，玥兒不用早起，睡了個懶覺，起來之後就去市場上買肉了。
“米粉，米粉，好吃的米粉啊”。
忽然，一聲吆喝，沈玥兒立即停住了腳步，米粉？。
她立馬走進去看看，想看看到底是什麽東西，結果看到別人碗裏那粗粗的粉條，還真是粉條呀。
只不過很粗，沈玥兒皺了皺眉頭，不會吧，米粉就這樣橫空出世了？。
“呸呸呸，難吃死了”。
只見客人嘗了一口，直接跑了，沈玥兒這才放下心來，哦，原來是很難吃啊。
“客官，要不要嘗嘗我們這裏的酸辣粉條呀”。
小二看到沈玥兒站在門口，趕緊過來招待。
“他剛剛不是說很難吃吧，我還是不吃了吧”。
沈玥兒說完扭頭就走，心裏還有一些壓力的。
別人既然已經琢磨到這一步，離真正研究出和自己一樣的米粉就不遠了。
“這個五花肉，幫我稱一下”。
沈玥兒準備就挑五花肉來腌制臘肉，其他的肉不要。
“十斤二兩，你全要的話，算你十斤了”。
老板也是個大氣的。
“行幫我切成一斤一塊”。
沈玥兒爽快的付了一百文錢，自己要是回家切可切不了這麽準，他們天天切肉，刀就和秤一樣準。
十斤肉還不夠，沈玥兒又去其他的鋪子買了十五斤五花肉，也就是一根二十五斤五花肉了。
太重了，沈玥兒背著背簍，不敢再逗留直接回去了，不然就要背不動了。
“玥兒怎麽買了這麽多？”。
小伍驚訝的看著背簍。
“不多，大家都是要吃的，這還是第一批呢，等下次我還會再腌制一次“。
沈玥兒想的是回家過年的時候，再搞一次臘肉，可以慢慢吃，吃到開春都行。
回到後院，沈玥兒就把臘肉洗幹凈，先晾幹。
晾幹之後就開始放鹽，糖，醬油，八角桂皮，腌制，分開兩個小木桶腌制，這樣才能充分入味。
差不多要腌制四天才能掛起來，說到要掛起來，沈玥兒又發現自己好像沒有工具耶。
於是洗好手，沈玥兒又出門了，找到鐵匠師傅定制了一些鉤子，正好可以把肉勾起來的那種。
忙活完這些，沈玥兒就回家做飯了，昨天中午還有剩菜，今天就少炒點菜了。
炒了一個辣椒炒幹茄子，素白菜，就行了。
“玥兒，下午你去不去蘇家？”。
林懷安忽然詢問道。
“去看看吧，你去嗎？”。
沈玥兒反問道。
“我倒是想去呀，可是我米粉的任務都沒有完成，我今天就不去了吧。
小伍也不會下棋，不然小伍可以去”。
林懷安也想讓這個好兄弟嘗嘗大戶人家的飯菜，可惜他不會下棋呀。
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林懷安鼓勵道。
“元宵節那天，你說我們要不要營業？”。
沈玥兒思考著，元宵節縣城肯定是十分熱鬧的，如果那天營業，估計可以趕的上，平時兩三天的收入。
“可以啊，如果元宵節營業的話，咱們十四就過來準備營業的事情”。
林懷安點點頭，沈玥兒做什麽決定，自己都會支持的，多存點米粉就行。
“…………行吧，三個鋪子暫定於元宵節營業。
懷安哥，明年我應該會在縣城開一個分鋪，到時候，人手又是一個大難題呀”。
跑堂的可以隨意，隨便大街上找一個都可以。
但是鹵水的秘方和米粉的秘方，沈玥兒不敢教給不熟悉的人。
“要不買兩個人呢？”。
林懷安想著，他們的工錢一年都六七兩銀子，買一個年輕人也就這麽多銀子罷了。
“不可能每次都買得到像蕓姨和王楚傑這樣實在的人呀。
你忘了我們第一次去人牙子那裏也沒有挑到合適的人選”。
沈玥兒覺得買的人也不一定十分可靠，還是得看緣分吧。
“那就挖掘一下大家的親朋好友什麽的”。
小伍淡淡的開口道，他反正沒什麽親朋好友，家裏兄弟姐妹更不行，年紀小，爹娘身體又不好。
“早就挖掘完了，我表哥表妹，都來了，懷安在這邊又沒有親戚”。
拿出之前買的炒花生，吃了吃，一邊喝茶一邊吃花生。
“過年的時候我幫你看看吧，看能不能找到兩個可靠的人選”。
林懷安若有所思，他親戚是沒有，狐朋狗友是不少。
但是有一點好，都是離家近，知根知底的人，說起來比買的人還可靠呢。
“行，今天晚上要不吃餃子吧，天氣冷就想吃點湯湯水水的東西”。
沈玥兒突發奇想，揉面去了，小伍就去剁肉餡，林懷安把大米泡發，明天還得磨米漿呢。
晚上的餃子是胡蘿蔔豬肉白菜餡，用一個小碗放了辣椒油，醋，蔥花，蘸一下再吃，可好吃了。
“好久沒吃餃子了，真好吃”。
雨荷覺得自己今年都長胖了，去年的冬衣穿著怎麽有點緊了。
“喜歡吃的話，以後可以經常包，我不在的時候，你們從抽屜裏拿錢買肉自己包就行”。
廚房有一個小抽屜，沈玥兒是放了銀子在裏面，方便雨荷買肉的 。
當然，其他人也能拿，還放一個小冊子是記賬的，拿了多少，幹什麽，這樣就不怕對不上賬了。
“你不在的時候，我們也是嫌麻煩，簡單吃點”。
林懷安也是實話實說，幹活一天了，不想折騰了，他們仨可不就是簡簡單單炒點素菜嘛。
“瞧你們這話說的，吃好吃的還嫌麻煩，看樣子是把嘴巴養刁了”。
沈玥兒調侃道。
“我不嫌麻煩，以後我給你們做飯也行。
其實我也會做飯的，只是沒有玥兒和雨荷做的那麽好吃”。
小伍冷不丁的說著。
“我靠，你會做飯不早說，害雨荷老是做飯”。
林懷安忍不住想要踢他一腳。
“過幾天玥兒表姐回去了，你可要做飯”。
雨荷也想嘗嘗小伍的手藝。
吃飽了之後，雨荷洗碗，沈玥兒洗漱一下，早早的休息了。
這天氣很冷，沈玥兒直接端了火盆放到屋子裏。
兩個男人不怕熱，就不用火盆了。
第二天早上，有小伍在，玥兒不用早起，睡了個懶覺，起來之後就去市場上買肉了。
“米粉，米粉，好吃的米粉啊”。
忽然，一聲吆喝，沈玥兒立即停住了腳步，米粉？。
她立馬走進去看看，想看看到底是什麽東西，結果看到別人碗裏那粗粗的粉條，還真是粉條呀。
只不過很粗，沈玥兒皺了皺眉頭，不會吧，米粉就這樣橫空出世了？。
“呸呸呸，難吃死了”。
只見客人嘗了一口，直接跑了，沈玥兒這才放下心來，哦，原來是很難吃啊。
“客官，要不要嘗嘗我們這裏的酸辣粉條呀”。
小二看到沈玥兒站在門口，趕緊過來招待。
“他剛剛不是說很難吃吧，我還是不吃了吧”。
沈玥兒說完扭頭就走，心裏還有一些壓力的。
別人既然已經琢磨到這一步，離真正研究出和自己一樣的米粉就不遠了。
“這個五花肉，幫我稱一下”。
沈玥兒準備就挑五花肉來腌制臘肉，其他的肉不要。
“十斤二兩，你全要的話，算你十斤了”。
老板也是個大氣的。
“行幫我切成一斤一塊”。
沈玥兒爽快的付了一百文錢，自己要是回家切可切不了這麽準，他們天天切肉，刀就和秤一樣準。
十斤肉還不夠，沈玥兒又去其他的鋪子買了十五斤五花肉，也就是一根二十五斤五花肉了。
太重了，沈玥兒背著背簍，不敢再逗留直接回去了，不然就要背不動了。
“玥兒怎麽買了這麽多？”。
小伍驚訝的看著背簍。
“不多，大家都是要吃的，這還是第一批呢，等下次我還會再腌制一次“。
沈玥兒想的是回家過年的時候，再搞一次臘肉，可以慢慢吃，吃到開春都行。
回到後院，沈玥兒就把臘肉洗幹凈，先晾幹。
晾幹之後就開始放鹽，糖，醬油，八角桂皮，腌制，分開兩個小木桶腌制，這樣才能充分入味。
差不多要腌制四天才能掛起來，說到要掛起來，沈玥兒又發現自己好像沒有工具耶。
於是洗好手，沈玥兒又出門了，找到鐵匠師傅定制了一些鉤子，正好可以把肉勾起來的那種。
忙活完這些，沈玥兒就回家做飯了，昨天中午還有剩菜，今天就少炒點菜了。
炒了一個辣椒炒幹茄子，素白菜，就行了。
“玥兒，下午你去不去蘇家？”。
林懷安忽然詢問道。
“去看看吧，你去嗎？”。
沈玥兒反問道。
“我倒是想去呀，可是我米粉的任務都沒有完成，我今天就不去了吧。
小伍也不會下棋，不然小伍可以去”。
林懷安也想讓這個好兄弟嘗嘗大戶人家的飯菜，可惜他不會下棋呀。
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