第96章 六奎德 開業當天
關燈
小
中
大
第96章 六奎德 開業當天
清晨, 天空黑壓壓的，薄霧繚繞，公寓樓外下起淅淅瀝瀝的小雨。
郵遞員穿著卡其色鬥篷大衣, 騎著腳踏車，穿梭在寬闊的街道上。
他們將一份份信件交給了各個別墅的門房管家，隨後上門的就是各個報童。
半晌後, 布多斯先生穿著一身嗶嘰面料的灰色外套，拎著公文包，站在勞德先生那小隔間的窗外取信件。
勞德先生同時將報紙也從紙盒裏抽出來遞給他, 說道：
“布多斯先生，你的三份報紙都在這了。”
布多斯接過來, 偏頭朝勞德先生靠窗的辦公桌看去，發覺他的小桌子上也鋪著一份報紙，一塊厚重的銅邊玻璃放大鏡蓋在廣告版面。
布多斯今天不著急去公司, 閑下心來多問了一句勞德先生想買什麽, 他可以幫忙帶回來。
“噢，這個呀, 不是我要買什麽, 這是二樓納什家新店開業的廣告, 我閑來無事看看。”
布多斯在腦子裏回憶了一會兒, 確實，鄰居家跟他是同行，在東區開雜貨店的。
之前開著一家小雜貨店，前段時間似乎惹到了什麽麻煩, 但現在麻煩解決後，生意似乎做的更不錯了，竟然連新店都開了。
“能給我看看嗎？”
“當然。”
勞德先生將報紙遞給布多斯先生, 他低頭看起了這則廣告，今天就是他們開業的日子。
怪不得，半夜和淩晨他在處理工作時都聽見了隱隱約約的腳步聲在頭頂上響起，原來是新店開業了。
作為同行，布多斯能夠理解。
廣告上說，地址是白教堂勒曼街，現在開放的賣場有三千平方英尺，主要售賣食品百貨。
二樓和三樓的家居生活百貨正在籌劃中。
下面還有一大堆活動和打折的信息，前二十名到店隨機贈送禮品。
它占據了這張報紙廣告版面第一條的黃金位置。
作為一個專業人士，布多斯掃一眼就知道，這位置不僅需要花很多廣告費，還得找到人脈幫忙打點。
他看著廣告中的內容所寫，食品竟然有三分之一都是來自他們自己的中央廚房。
一個百貨店而已，全部依靠外來產品的很多，即便有自有產品也不多，僅僅少量商品。
而這家店甚至除了常規的食品雜貨，還有鮮肉鮮魚，水果蔬菜，甚至是三明治和甜品。
可以說，這樣的食品百貨商店是他從未見到過的，它將一整條社區臨街食品店的內容都揉雜在了一起。
他們還真是不嫌麻煩啊。
廣告上說，鮮肉類產品都是洗幹凈分切好的，每一盒的克重和品質都一樣，明碼標價，標註生產日期，只需要拿回家，解開麻繩，撕開統一的油紙包裝袋就能下鍋。
絕對新鮮，幹凈，快捷。
布多斯眼前一亮。
這似乎瞬間給了他無限的靈感。
但更落地的一想，這些小變化雖然花不了一兩千英鎊，但卻十分廢人。
大大小小的管理環節多如牛毛，從源頭供應到工廠分類加工，再到進店陳列，中間要經過多少工序和決策？
若沒有最聰明的腦子，恐怕根本就玩不轉。
這專業程度不像是一家小店主會有的。
但在供應結構成熟的大百貨公司裏，先不說大部分人的思維定勢會認為百貨不應該包含鮮食。
只說要學習這種模式，勢必會動不少供應商的蛋糕，動了公司內部吃回扣的股東的利益，阻力只會大到無法想象。
也只有這樣利益牽涉不大的小店主能夠發揮魄力，毫無掣肘的去嘗試了。
布多斯一想到自己所在的公司，就不得不嘆了一口氣。
他的那些同事，幾乎都是名校畢業的人，各有資源背景的社會精英。
在他們的嘴裏，這種小店主即便成功了也是投機取巧，不過是烏合之眾。
但布多斯不這麽認為，他當即決定讓勞德先生幫他寫一封請假信送去公司，戴上禮帽走出大門。
在街角，布多斯先生走上一輛馬車，他告訴馬車夫，自己要去東區。
半小時後，勒曼街。
一雙牛津皮鞋踏著積水走上路肩，朝著人頭攢動的新開業百貨店走去。
布多斯先生站在街口擡頭望去，這裏是東區最熱鬧的區域，這條街的人流不受天晴下雨的影響。
即便是在一個雨天的上午，這裏也依舊滿客。
他走進這家納什百貨店，擁擠過人群，進入在陰天散發著昏黃燈光的店鋪內。
映入眼簾的，便是一片類似常規百貨公司的導購式櫃臺，櫃面放滿食物，櫃臺後站著一列服務員。
兩片櫃臺共計六個口位，將中間的大通道裹住了，大約五六十位客人在此地排隊選購。
每個櫃臺邊都擠滿了人。
所以，當他站在這裏時，被眼前一股濃烈的購物氛圍完全籠罩。
“先生，您需要購物籃或者購物車嗎？”
“需要。”
他接過一只輕巧結實的藤編購物籃，不自覺的朝著最近的，散發濃烈香味的熟食櫃臺走去。
在人堆外排了兩分鐘的隊才輪到他選購。
“先生，新到貨的烤雞要來一只嗎？買烤雞送一塊土豆煎餅。”
熟食臺面上，大約一二十種熟食，烤制肉類，三明治，烤腸，卷餅，丸子，各種餡料的撻，薯條，炸魚，蔬菜煎餅，全都被櫃頂上的一盞煤氣燈照的色澤鮮亮。
櫃員正在櫃臺後的案板上將烤雞均勻的分切成兩個半邊。
她帶著口罩，帽子，棉手套，身著統一制服，印有品牌名和特色圖案的圍裙，也都幹凈的毫無瑕疵。
將肉食麻利的包裹進了油紙袋中，用麻繩串著價簽和生產日期捆上。
看著真是讓人放心啊。
不用問價，他一看就能知道，這半只誘人的烤雞只要兩先令。
布多斯管理的店鋪裏沒有肉類產品，他從未關心過這些貨品的成本價，但依稀記得外面肉店裏一只雞的價格是三先令。
他想了想，或許從屠宰場大量拿貨，每只雞的成本只有兩先令左右。
但對於普通消費者來說，他們不會跟批發價比較，只會跟肉店裏的那三先令比較。
那才是他們唯二的購買途徑。
其他餐廳和熟食店裏只會賣的更貴。
眼前這雞已經可以直接吃了，貴出來的六便士也不算什麽，況且還送一份主食呢。
“給我來半只。”
布多斯感覺自己看見的不只是半只雞，而是這家店最核心的盈利方式。
那店員十分利索，一邊打包一邊說道：
“現在打包時是熱的，半小時後就會開始冷，要是您不喜歡吃冷的，拿回家之後可以在茶爐子上放一分鐘，旁邊櫃臺的檸檬風味茶包用來配它也很不錯。”
“是嗎？謝謝。”
作為行內人，布多斯感覺這裏的櫃員態度都很好，但又不像是刻意培訓出來的，是真的如沐春風。
身旁的陌生顧客聽聞，立即將另外半只買了下來。
布多斯看著她打包，忍不住詢問她們的工資。
櫃員忍不住笑說道：
“二十八先令每周，早上七點前或晚上七點後，有加班費，全勤是兩先令，每個月還有一個點的績效，您願意介紹人來這裏工作嗎？我們老板還在招工。”
布多斯搖頭走開了，往甜點區域排隊。
他算了算，這店員的薪水，零七碎八加起來一周少說三十四五先令。
感覺這應該是櫃員工資最高的百貨店了，一般情況下，外面一個成熟的鞋匠，西區的高級女仆一周也只能賺這麽多錢。
很顯然，櫃員的技術含量不如鞋匠，需要操心的地方也不如女仆。
他這就很能理解為什麽這裏的員工與人交談總是那麽有耐心了。
這裏的老板很舍得開工資。
閉上眼睛去聽聲音，四周都是如此。
所有櫃員都柔聲細語，十分關心顧客的體驗，給人一種極大的愉悅感，想慢慢的在這多待會兒，能夠享受到更多的情緒價值。
布多斯四目望去，在他身邊購物的人衣著都還算得體，看起來是這附近的資深白領和熟練工人。
他們是滿足溫飽，生活穩定，有那麽一些富裕零錢的人，雖然比不上真正的中產階級，但也不錯了。
他們昂著頭，慢慢的，慎重的挑選物品，似乎十分認同這店裏的調性和形式，享受這樣令人愉悅的服務。
看來，鄰居家必然有高人指點，將這一帶的客群定位找的很準。
東區最著名的就是貧民窟，但還有不少能擠出點錢的居民，他們夾在這貧民窟裏消費著好東西，質感區別格外明顯。
這種種細節，讓人忍不住想為了那份九分真一分假的感覺掏錢。
布多斯笑了一下，幹脆放棄了帶腦子，走向甜點櫃臺。
“幫我拿一只蘋果派和一只肉桂司康。”
隨後，他又走向鮮食區域，買了一塊分切好的鮮鱈魚肉。
鮮鱈魚每一袋都是半磅重，一層油紙一層牛皮紙包裝，看著像是封信一樣得體，能保證腥味不會串出來。
上面掛著價簽，日期和介紹。
這條鱈魚來自倫敦本地的漁場，隔著包裝摸起來還很發冰，應該是昨天宰殺好，在冷庫凍過一夜拿出來擺的，魚店裏也是這樣做，但沒這麽幹凈，切的沒這麽仔細。
布多斯已經想不起來他上次親自買肉是在什麽時候了。
那應該是他剛大學畢業還沒有請到仆人的那一周。
自那之後他再也沒去過擁擠的肉店，親自幹這種不夠得體的事情。
但此刻嘛，買菜似乎也變得得體起來了。
要是納什先生他們能把這種店開去格爾溫特街就好了。
布多斯意識到自己在想什麽之後，擡手拍了拍額頭。
…
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
清晨, 天空黑壓壓的，薄霧繚繞，公寓樓外下起淅淅瀝瀝的小雨。
郵遞員穿著卡其色鬥篷大衣, 騎著腳踏車，穿梭在寬闊的街道上。
他們將一份份信件交給了各個別墅的門房管家，隨後上門的就是各個報童。
半晌後, 布多斯先生穿著一身嗶嘰面料的灰色外套，拎著公文包，站在勞德先生那小隔間的窗外取信件。
勞德先生同時將報紙也從紙盒裏抽出來遞給他, 說道：
“布多斯先生，你的三份報紙都在這了。”
布多斯接過來, 偏頭朝勞德先生靠窗的辦公桌看去，發覺他的小桌子上也鋪著一份報紙，一塊厚重的銅邊玻璃放大鏡蓋在廣告版面。
布多斯今天不著急去公司, 閑下心來多問了一句勞德先生想買什麽, 他可以幫忙帶回來。
“噢，這個呀, 不是我要買什麽, 這是二樓納什家新店開業的廣告, 我閑來無事看看。”
布多斯在腦子裏回憶了一會兒, 確實，鄰居家跟他是同行，在東區開雜貨店的。
之前開著一家小雜貨店，前段時間似乎惹到了什麽麻煩, 但現在麻煩解決後，生意似乎做的更不錯了，竟然連新店都開了。
“能給我看看嗎？”
“當然。”
勞德先生將報紙遞給布多斯先生, 他低頭看起了這則廣告，今天就是他們開業的日子。
怪不得，半夜和淩晨他在處理工作時都聽見了隱隱約約的腳步聲在頭頂上響起，原來是新店開業了。
作為同行，布多斯能夠理解。
廣告上說，地址是白教堂勒曼街，現在開放的賣場有三千平方英尺，主要售賣食品百貨。
二樓和三樓的家居生活百貨正在籌劃中。
下面還有一大堆活動和打折的信息，前二十名到店隨機贈送禮品。
它占據了這張報紙廣告版面第一條的黃金位置。
作為一個專業人士，布多斯掃一眼就知道，這位置不僅需要花很多廣告費，還得找到人脈幫忙打點。
他看著廣告中的內容所寫，食品竟然有三分之一都是來自他們自己的中央廚房。
一個百貨店而已，全部依靠外來產品的很多，即便有自有產品也不多，僅僅少量商品。
而這家店甚至除了常規的食品雜貨，還有鮮肉鮮魚，水果蔬菜，甚至是三明治和甜品。
可以說，這樣的食品百貨商店是他從未見到過的，它將一整條社區臨街食品店的內容都揉雜在了一起。
他們還真是不嫌麻煩啊。
廣告上說，鮮肉類產品都是洗幹凈分切好的，每一盒的克重和品質都一樣，明碼標價，標註生產日期，只需要拿回家，解開麻繩，撕開統一的油紙包裝袋就能下鍋。
絕對新鮮，幹凈，快捷。
布多斯眼前一亮。
這似乎瞬間給了他無限的靈感。
但更落地的一想，這些小變化雖然花不了一兩千英鎊，但卻十分廢人。
大大小小的管理環節多如牛毛，從源頭供應到工廠分類加工，再到進店陳列，中間要經過多少工序和決策？
若沒有最聰明的腦子，恐怕根本就玩不轉。
這專業程度不像是一家小店主會有的。
但在供應結構成熟的大百貨公司裏，先不說大部分人的思維定勢會認為百貨不應該包含鮮食。
只說要學習這種模式，勢必會動不少供應商的蛋糕，動了公司內部吃回扣的股東的利益，阻力只會大到無法想象。
也只有這樣利益牽涉不大的小店主能夠發揮魄力，毫無掣肘的去嘗試了。
布多斯一想到自己所在的公司，就不得不嘆了一口氣。
他的那些同事，幾乎都是名校畢業的人，各有資源背景的社會精英。
在他們的嘴裏，這種小店主即便成功了也是投機取巧，不過是烏合之眾。
但布多斯不這麽認為，他當即決定讓勞德先生幫他寫一封請假信送去公司，戴上禮帽走出大門。
在街角，布多斯先生走上一輛馬車，他告訴馬車夫，自己要去東區。
半小時後，勒曼街。
一雙牛津皮鞋踏著積水走上路肩，朝著人頭攢動的新開業百貨店走去。
布多斯先生站在街口擡頭望去，這裏是東區最熱鬧的區域，這條街的人流不受天晴下雨的影響。
即便是在一個雨天的上午，這裏也依舊滿客。
他走進這家納什百貨店，擁擠過人群，進入在陰天散發著昏黃燈光的店鋪內。
映入眼簾的，便是一片類似常規百貨公司的導購式櫃臺，櫃面放滿食物，櫃臺後站著一列服務員。
兩片櫃臺共計六個口位，將中間的大通道裹住了，大約五六十位客人在此地排隊選購。
每個櫃臺邊都擠滿了人。
所以，當他站在這裏時，被眼前一股濃烈的購物氛圍完全籠罩。
“先生，您需要購物籃或者購物車嗎？”
“需要。”
他接過一只輕巧結實的藤編購物籃，不自覺的朝著最近的，散發濃烈香味的熟食櫃臺走去。
在人堆外排了兩分鐘的隊才輪到他選購。
“先生，新到貨的烤雞要來一只嗎？買烤雞送一塊土豆煎餅。”
熟食臺面上，大約一二十種熟食，烤制肉類，三明治，烤腸，卷餅，丸子，各種餡料的撻，薯條，炸魚，蔬菜煎餅，全都被櫃頂上的一盞煤氣燈照的色澤鮮亮。
櫃員正在櫃臺後的案板上將烤雞均勻的分切成兩個半邊。
她帶著口罩，帽子，棉手套，身著統一制服，印有品牌名和特色圖案的圍裙，也都幹凈的毫無瑕疵。
將肉食麻利的包裹進了油紙袋中，用麻繩串著價簽和生產日期捆上。
看著真是讓人放心啊。
不用問價，他一看就能知道，這半只誘人的烤雞只要兩先令。
布多斯管理的店鋪裏沒有肉類產品，他從未關心過這些貨品的成本價，但依稀記得外面肉店裏一只雞的價格是三先令。
他想了想，或許從屠宰場大量拿貨，每只雞的成本只有兩先令左右。
但對於普通消費者來說，他們不會跟批發價比較，只會跟肉店裏的那三先令比較。
那才是他們唯二的購買途徑。
其他餐廳和熟食店裏只會賣的更貴。
眼前這雞已經可以直接吃了，貴出來的六便士也不算什麽，況且還送一份主食呢。
“給我來半只。”
布多斯感覺自己看見的不只是半只雞，而是這家店最核心的盈利方式。
那店員十分利索，一邊打包一邊說道：
“現在打包時是熱的，半小時後就會開始冷，要是您不喜歡吃冷的，拿回家之後可以在茶爐子上放一分鐘，旁邊櫃臺的檸檬風味茶包用來配它也很不錯。”
“是嗎？謝謝。”
作為行內人，布多斯感覺這裏的櫃員態度都很好，但又不像是刻意培訓出來的，是真的如沐春風。
身旁的陌生顧客聽聞，立即將另外半只買了下來。
布多斯看著她打包，忍不住詢問她們的工資。
櫃員忍不住笑說道：
“二十八先令每周，早上七點前或晚上七點後，有加班費，全勤是兩先令，每個月還有一個點的績效，您願意介紹人來這裏工作嗎？我們老板還在招工。”
布多斯搖頭走開了，往甜點區域排隊。
他算了算，這店員的薪水，零七碎八加起來一周少說三十四五先令。
感覺這應該是櫃員工資最高的百貨店了，一般情況下，外面一個成熟的鞋匠，西區的高級女仆一周也只能賺這麽多錢。
很顯然，櫃員的技術含量不如鞋匠，需要操心的地方也不如女仆。
他這就很能理解為什麽這裏的員工與人交談總是那麽有耐心了。
這裏的老板很舍得開工資。
閉上眼睛去聽聲音，四周都是如此。
所有櫃員都柔聲細語，十分關心顧客的體驗，給人一種極大的愉悅感，想慢慢的在這多待會兒，能夠享受到更多的情緒價值。
布多斯四目望去，在他身邊購物的人衣著都還算得體，看起來是這附近的資深白領和熟練工人。
他們是滿足溫飽，生活穩定，有那麽一些富裕零錢的人，雖然比不上真正的中產階級，但也不錯了。
他們昂著頭，慢慢的，慎重的挑選物品，似乎十分認同這店裏的調性和形式，享受這樣令人愉悅的服務。
看來，鄰居家必然有高人指點，將這一帶的客群定位找的很準。
東區最著名的就是貧民窟，但還有不少能擠出點錢的居民，他們夾在這貧民窟裏消費著好東西，質感區別格外明顯。
這種種細節，讓人忍不住想為了那份九分真一分假的感覺掏錢。
布多斯笑了一下，幹脆放棄了帶腦子，走向甜點櫃臺。
“幫我拿一只蘋果派和一只肉桂司康。”
隨後，他又走向鮮食區域，買了一塊分切好的鮮鱈魚肉。
鮮鱈魚每一袋都是半磅重，一層油紙一層牛皮紙包裝，看著像是封信一樣得體，能保證腥味不會串出來。
上面掛著價簽，日期和介紹。
這條鱈魚來自倫敦本地的漁場，隔著包裝摸起來還很發冰，應該是昨天宰殺好，在冷庫凍過一夜拿出來擺的，魚店裏也是這樣做，但沒這麽幹凈，切的沒這麽仔細。
布多斯已經想不起來他上次親自買肉是在什麽時候了。
那應該是他剛大學畢業還沒有請到仆人的那一周。
自那之後他再也沒去過擁擠的肉店，親自幹這種不夠得體的事情。
但此刻嘛，買菜似乎也變得得體起來了。
要是納什先生他們能把這種店開去格爾溫特街就好了。
布多斯意識到自己在想什麽之後，擡手拍了拍額頭。
…
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）