第124章 :奶黃流心餡

黃父從洛陽送了信來，是孫大郎寫的，說大姐兒要留爹在西京過節，中秋趕不上回來了。

一同送來的還有給各人的東西。

真哥兒快兩歲了，如今正是對一切好奇的時候，他會走會跑，小不點兒一個，每日跟在三歲多的英姐兒後頭。

看婆婆洗碗，他伸手也學，英姐兒撅著屁股將他從盆邊拽開，“這個不能玩。”

他聞著滿院子香味兒，深深嗅一嗅，英姐兒看他很緊，不教他去竈房那邊。

那邊忙亂，又有火、油鍋。

黃櫻給他身上綁個繩兒，最多走到婆婆洗碗的地方。

大人吃糕餅的時候，黃娘子給他炊餅，他傻乎乎的，樂得齜牙，粉粉的花瓣似的唇張開，靠兩個小牙磨炊餅吃。

小孩兒性格很好，很少哭，整天樂呵呵傻笑。

上次哭還是被門檻絆倒，磕在地上，黃櫻在樓上看見，他懵懵的，自個兒爬起來，還學大人拍一拍土，站在那兒不動了，看看大人，都在忙，沒有人瞧見。

黃櫻趕緊跑過去，一瞧，小孩白嫩嫩的膝蓋磕好大一塊兒青紫！

她趕緊抱起來，小孩紫葡萄似的眼睛看一看她，這才抽抽搭搭開始哭。

哭也像撒嬌，委屈似的。

黃櫻都笑了。

這孩子怎麽傻乎乎的。

大姐兒給真哥兒做了個夾棉的褙子，用的是綢，面料有暗紋，太陽下泛著若有似無的流光。針腳細密，對襟上繡了幾只憨態可掬的蝙蝠。

黃櫻瞧著，這簡直是藝術品。

那針線又齊整又漂亮，比機器紮的還好看。

她捧著信，從孫大郎字裏行間能看出來，這信是大姐兒說話，孫大郎寫的。

大姐兒的語氣一貫的有主見。

開頭先是問娘好，幾個弟弟妹妹都好？

然後說爹好容易來西京，要讓孫大郎帶爹在西京游玩。

最後說她的小孩，眼睛很像她，長得漂亮，很聰敏，就是太鬧人，夜裏不得安生，身體也有些弱，已經瞧了幾次大夫，不過大夫說都是些常見的小毛病，不礙事。

還說孫家請了德高望重的先生取了名，單名一個蕤字，說他五行缺木，草木利他。

小名是她起的，叫壯壯。

還說等下回孫大郎來東京趕考，她便一同來，帶著壯壯來見外祖母。

黃娘子摸著那衣裳上的繡花，“這丫頭，剛生產也不歇著，做這些多費眼睛！”

她連聲，“阿彌陀佛，菩薩保佑。”

“改日我也跟你三嬸去廟裏拜一拜，保佑我的外孫健健康康的。”

寧丫頭的是個小銀鐲子，小丫頭臭美地戴上，左瞧右瞧，跑到黃櫻跟前，“二姐兒！瞧！”

黃櫻瞥了一眼，失笑。大姐兒恐怕聽爹說小丫頭胖了。

精打細算的人家買東西也總想著要一直用，便給她買的大些，那鐲子都能跑到她胳膊上去。

估計一甩手就要丟了。

她笑道，“這個等你大些再戴，過幾日中秋咱們去逛大相國寺！二姐兒給你買個新的。”

“哇！”

“她小孩子家，給她買那些作甚？”黃娘子嫌浪費錢。

“不光她買，給娘和大姐兒也買！”黃櫻笑道，“戴著玩多好。”

她以前對這些也不感興趣，上輩子她一出生，爺爺就送她一個金鐲子，等她十八歲生日，爸媽送的也是傳承金鐲和金鎖。

她怎麽也喜歡不起來。她還是更愛美食。

翌日，她先到一個爹認識的木器鋪子拿定做好的月餅模子。

她做了好些花樣兒，有桃花的、梨花、櫻花的，還有傳統福字的。

回來路過四聖觀音院、襪袎巷，這裏離著大相國寺近，襪袎巷裏頭住著很多師姑，賣些領抹、繡額、鞋襪。

還路過唐家金銀鋪，之前李小姑館的碧兒說謝敏送她那絹花就是唐家金銀鋪的。

她今兒正好簪著，經過那寬闊高大的二層門樓，她踮腳往裏頭看了眼，咋舌，這可比後世金店豪華。

裏頭的娘子珠光寶氣，穿的是綢，頭上是金銀、真珠。她跟一個夥計對上視線，那人忙笑著招呼，黃櫻揮手笑了笑，提著她的籃子，趕緊往店裏去了。

說起碧兒，她心裏頭掠過一縷思緒，不知道那小丫頭到何處去了。希望能過得好。

英姐兒如今都活潑了許多。

狗兒和妞兒剝核桃榛子這些已經極熟練。

他們的娘靠著熬豬油，漸漸開了一家油坊，也搬了家，以前自個兒胡亂搭的棚屋住著，不避風不遮雨的，如今好歹住在屋子裏。

力哥兒已經是老藺頭的好助手了，他們又帶了幾個新人，每日往返於城郊收牛乳。

那些養牛的人家，有些已經買了十來頭牛，其他還在觀望的，見他們新開了一家店，牛乳銷量提高了一大截，那些新養了牛的人家賺了好多，不由心裏後悔，沒早些買牛。

如今這幾日，老藺頭回來便告訴她，那一片兒村莊，如今家家戶戶都養了牛，以往只能靠種地賺些錢，如今牛乳是他們額外穩定的收入。

他們還有送家裏小孩兒去村塾的呢！

說以往那村塾也就三兩孩童，老秀才也要吃不起飯了，今年多了十來個幼童。如今一進村子，就能聽見村口村塾裏幼童讀書的聲音。

“每回去，他們都要殺雞殺豬嘞，我可不敢吃他們的！”老藺頭摸著胡子大笑。

一切都欣欣向榮。

黃櫻走在街上，市井繁忙。

這會子太陽才升上來，清晨的雲淡淡的，天很藍，陽光是金色的，照在她臉上。

州橋不愧是州橋，街上小販唱賣此起彼伏，兩邊鋪子裏熱氣騰騰，香味兒混雜，旁邊是家川飯店，門口掛著一條一條的巴子，——肉幹，鐺頭光著膀子正在大鐵鍋裏撈索餅。

她聞見了羊肉湯的味道。

扭頭往對面看，是一家葫蘆頭。門口大鍋裏熬著豬雜碎湯，好些頭發花白的老人都在店裏吃。

她一路記下來，預備日後去嘗嘗。

到了鋪子，裏頭已經吵吵嚷嚷的，依稀聽見甚麼“佛國香羹”、“圈餅”之類。

她腳步輕盈，邁過門檻，裙擺翻飛，聲音脆生生的，“娘！我回來啦！”

楊娘子正將她交待的東西做好，忙給她瞧，“小娘子瞧瞧，這個可還行？”

這是黃櫻頭一回沒有自個兒手把手教，只給她說了做法，教她來做。

她很緊張。

黃櫻讓她做的是冰皮月餅的皮兒。

她探頭瞧了一眼，“顏色、光澤都不錯，等我洗了手來試一試韌性。”

“哎！”

黃櫻笑。

楊娘子是她第一個招的人，說來也巧，也是店裏最有天賦的人。

她也愛做吃食，學起來又賣力又勤快，悟性也高。

如今他們店裏頭，楊志是面團待詔，楊娘子柳荷兒就是統籌擔當。她樣樣都行，樣樣都做得好，黃櫻便教她做竈房裏頭的主廚。

她將那些模子交給蔡婆婆洗幹凈，自個兒拿胰子洗了手，一邊系青花手巾，一邊走到案板邊上，拿過楊娘子蒸好的月餅皮。

冰皮月餅的皮兒，是用糯米粉、粘米粉、小麥澱粉——澄粉、牛乳、糖混合以後蒸熟的。

她捏了捏晶瑩透澈的面團，很有彈性，糯嘰嘰的。

兩只手拉扯，能扯出很長。

楊娘子又將做好的餡兒也端來。

黃櫻跟她們一起，將皮和餡兒都搓成一個個重量一樣的小圓球，然後開始包。

冰皮月餅包的時候用冰皮的延展性慢慢包裹住內裏的餡兒。她這個餅皮和餡兒一樣多，包出來皮薄餡大，口感很好。

根據餡料不同，她也做了不同調色，棗泥核桃是粉白的，龍井茶綠豆泥是綠、白的，奶黃流心是黃色的，芋泥紅豆沙是紫、白的。

包好後沾上炒熟的糯米粉防粘，放到模具裏按壓出花紋。

她倒出來，放到手心裏，楊娘子驚呼，“天！”

一縷陽光正從窗紙上照進來，黃櫻托著那月餅給大家瞧，“好看罷？”

黃娘子口裏直說“乖乖”，趕緊擦著手走過來，探進窗子，往她手上一看，“這哪是糕餅，竟像是玉做的！”

“正是我的心裏話呢！”楊娘子滿臉佩服，“這可是怎麼想出來！”

黃櫻拿刀切了，一切四塊兒，這是一個龍井茶綠豆泥的，冰皮冰冰涼涼，糯嘰嘰的，又軟又有韌勁兒，帶著奶香和清甜，裏頭餡兒滿是茶香味，綠豆泥濕潤、清香，總體不會甜膩，又漂亮又清爽。

店裏倒還是頭一回做糯嘰嘰的東西。

她有些吃上癮了。

大家都在驚呼，她趕緊催進度，將剩下的都包好，全都用模子壓出來，整整齊齊擺在盤子裏頭，各種顏色，晶瑩剔透的。

這個做起來很快的，且不用蒸烤，做出來就可以上了。

為搭配這樣漂亮的冰皮月餅，黃櫻還專門訂做了小木匣子，匣子不大，裏頭墊了油紙，每個匣子裏頭正好放下四個口味兒的月餅，小巧別致。

黃櫻端著一盤兒月餅到店裏，櫃臺前張望的人都驚了，七嘴八舌，“這是甚！這也吃得？”

不等黃櫻開口，一個熟人立即道，“這個便是外頭那招牌上寫得冰皮月餅？這實物比畫兒還好看！”

黃櫻笑盈盈上前，“這個是專為中秋節做的，可提供精致小匣子盛裹，可用來送人。數量有限，先到先得，只賣中秋。”

“我要一匣子！”

“我也要我也要！”

“還不知滋味兒如何呢！可別中看不中吃。”

黃櫻笑了笑，“買回去若是不好吃，我不收您錢。”

有些人反應慢，等糾結好了，這一批已經賣完了。

頓時悔之晚矣。

黃櫻教給柳娘子和柳枝兒打包，自個兒到了後頭，換了身衣裳，重新梳洗了，提著給謝府的禮，賃了轎子往謝府去了。

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