第61章 晉江文學城:要做抹茶了
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第61章 :要做抹茶了
黃櫻得空兒便思索著做些甚麼節禮好。
除了謝府上，她還想給賣醬辣菜的王娘子家送一份兒，之前擺攤沒少麻煩她。
開店的時候也沒少請教她和王鐺頭。
孫大郎沒中進士，不久便要還鄉，以待下次再考。好歹也要給孫家備一份心意，也要給大姐兒長臉，不教孫家人看低了她。
孫大郎說大姐兒是去歲十月有的身孕，如今已有六月，眼瞧著要生在七八月裏頭。
娘已準備著些小孩子的針線活了。
她拿了張紙，趁沒人的時候，拿個炭筆在上頭寫寫畫畫。
柳枝兒趴在一旁瞧，“小娘子，又有新的吃食了麽？”
黃櫻笑瞇瞇的，“對。”
“小娘子好生厲害！”
黃櫻笑道，“熟能生巧，我喜歡這些，自然便花十二分心思去做了。”
正說著，又有人來，柳枝兒忙笑著迎上去，眼神一呆，忙反應過來，不敢再看，“郎君要些甚麼？核桃爐餅才賣完，正在烤呢！再有一刻便出爐。”
近來這些太學生很愛核桃爐餅，她以為這個郎君也要的。
謝晦卻瞧向黃櫻，見她拿張粗糙的竹紙寫寫畫畫，道，“撿兩個方塊兒爐餅。”
“哎！”柳枝兒忙扭頭替他去拿。
黃櫻聽出聲音來，擡頭，果然是謝晦，她忙道萬福。
“小娘子畫的甚？”
聞言，黃櫻有些臉紅，有心想遮住，只是未免掩耳盜鈴，只得大大方方放著，笑道，“胡亂畫的，不成樣子。”
“對了，有一事兒正想請教郎君，可巧今兒偏碰上了，真真兒瞌睡了有人送枕頭。”她趕緊趁機將那紙折了起來，笑盈盈道，“不知老夫人可有忌口？奴想送些節禮到府上，問老夫人安呢。”
謝晦視線落在她眼睛裏，他笑，“巧了，祖母今兒聽聞小娘子開了糕餅鋪兒，吩咐備了禮來祝賀，他們擡著東西，還在後頭，估計這會兒便到了。”
黃櫻一聽，吃了一驚，忙出來，“老夫人忒客氣，真真兒折煞奴了！”
果然外頭停了個轎兒，還是上次的劉媽媽，笑著提裙兒走進來，“小娘子大喜！”
另有幾個豪奴擡著個紅綢裹的物件兒，很大一件。
黃櫻忙教柳枝兒看茶，她忙道萬福，請劉媽媽坐下，端了糕餅來與他們吃。
謝晦教她瞧瞧老夫人送的禮。
黃櫻忙笑，“這真是教人不知說什麽才好呢！再想不到我們這起子人，還勞老夫人惦記，真真兒慌得不知如何是好了。”
謝晦笑，“老夫人是個爽利人，不愛那些禮節的，小娘子只收著便是了。”
黃櫻這才走上前，打量著那禮，笑著回頭，對謝晦道，“奴少不得要揭了？”
“老夫人既然送了，隨著小娘子心意用便是。”劉媽媽笑道。
黃櫻笑著向謝府的方向福了福，轉身將那紅綢揭開，謝晦幫她一把，將另一角掀起。
“燒香點茶，掛畫插花，四般閑事，不許戾家。”黃櫻對著那字念出來，“這字兒寫得真好！意思也好呢！”①
竟是一副行書，寫得極雅致，已是裝裱了的。
她眼睛亮晶晶的，看向謝晦，“只不知是何人所寫？可否掛在店中？”
她正覺得店裏該文雅些，掛些字畫，只苦於不認識人來寫。
老夫人這禮真真兒送到了她心坎裏。
“老夫人原還想來店裏瞧，奈何近來著了寒，來不得，又怕興師動眾，打攪了生意便不好了，這才打消了念頭。這字兒正是店裏掛的呢！老夫人聽人講小娘子賣那些糕餅，便說‘該送一副字畫去’呢！專托府上門客寫了來！”
黃櫻感激得不知怎麽是好，“不知老太太身子如何了？本想去府上問安，不知可妥當？倘或不便，我便做些糕餅托郎君送去。”
“哎唷！”劉媽媽拉著她的手，“老夫人說了，小娘子只管來，她老人家在府裏悶得慌，正想聽些市井閑話呢！”
黃櫻忙“哎”了一聲兒，歡天喜地地教人來將字兒掛到墻上去，劉媽媽臨走，她每人包了糕餅，劉媽媽推辭不受，黃櫻再三推方才受了去。
謝晦頷首告辭，黃櫻忙道，“郎君且等一等！”
她估摸著謝晦有些日子沒見那小雀兒，一溜煙跑到後頭，將個鳥籠子提溜了來，額頭上都是汗。
小雀兒在籠中被她一頓晃，正暈乎，她又打開籠兒，一把抓出小雀來，捧在手心，“郎君瞧，這小雀吃得多肥！”
謝晦打眼一瞧，快要認不出來。足有原先兩個大。
聽見她說肥的話，小雀撲騰著抗議，“啾啾！”
“它還不認呢！”黃櫻失笑。
日光正好，透過窗格照進來，細小的灰塵在光柱裏起舞。
小娘子臉上細小絨毛也清清楚楚，鼻尖的細汗晶瑩剔透。
“對了，我給它起了個名兒，叫蹦蹦！因著它太淘氣，活蹦亂跳的。”
謝晦也笑，“倒是貼切。”
黃櫻看著他笑容感嘆，乖乖，這權貴家的郎君笑起來可真好看吶！
送走了貴客，又有新客湧來，她忙洗凈了手來忙。
得空兒便思索做些甚麼新吃食。
傍晚時候機哥兒帶著力哥兒回來，滿頭大汗，兩個擔子裏沈甸甸的，收了滿滿兩壇子牛乳。
黃櫻忙去瞧。
機哥兒和力哥兒一人端了碗水，仰頭“咕嘟”“咕嘟”一氣兒喝幹，抹了把嘴，笑道，“都說好了，明兒帶著力哥兒收去便是。”
“那裏的人家，也有養幾十頭的，也有養一兩頭的，那大戶專供東京城裏大食肆，不給小店裏三兩斤送的，聽說咱們去收，倒也願意賣與咱們呢！小戶往往自個兒進城賣，咱們去收，還省了來回折騰，自是喜不自勝的。”黃機道。
黃櫻給他遞布巾子，“這半日辛苦了，快坐下吃口糕餅，歇會子。”
黃機忙擺手，“我瞧著分茶鋪人多得很，興哥兒跟吳大伯兩個人忙不過來，我去幫忙！”
說完便跑了。
黃櫻哭笑不得，讓楊娘子給力哥兒擦了額頭的汗，給他拿雞子糕吃。
這小孩子很懂事，知道不能白吃她的飯，每日忙得沒歇著。
娘歡喜彩姐兒乖巧懂事，又有耐心，教她幫忙看著真哥兒，她每日也好騰出手來做事兒。
機哥兒帶回來的牛乳足有十斤，她心裏已經有了成算。
一些靜置撇出奶油來。
剩下的做些酸奶，便依著果醬的口味。
酸奶用她雜貨行裏頭的酸奶菌粉便好，只這古代沒有冰箱，酸奶最好是當天做，當天吃。
酸奶的用途便多了，既能空口吃，滋味兒也極好，也能作為面包夾心，與奶油混合打發，相比於難獲得的奶酪，酸奶可算簡單易做呢。
這是一樣兒。至於面包新品，她已想好了，便做抹茶系列的。
後世的抹茶，乃是特殊遮陰栽培的茶樹品種，只用嫩葉兒，通過蒸汽殺青的法子，不經揉撚，直接烘幹，再經機器低溫迅速磨成極細的粉末兒，最大程度保留綠茶的色澤和風味兒。②
因著產量低，工序又覆雜，抹茶粉價格極高，好的抹茶一斤要上千呢。
而茶到了北宋，已是家家戶戶必不可少的調味品了，宋人雲“柴米油鹽醬醋茶”，足見其普及！
可以這麽說，在北宋百姓眼裏，吃茶和吃鹽是一樣兒重要的。
不過宋人吃茶可是很講究的，跟後世完全不同。
黃櫻賣完店裏貨架上最後一波，急著去茶鋪子裏頭看茶葉，將明兒的事情交待好，她便帶上興哥兒，挑著擔子，帶著兩個小娃娃去市井裏頭。
夜市已開，街上都是香味兒。
剛想著茶呢，便碰見了兩個提著瓶甌鬥茶的小販，圍觀的人還不少呢！
黃櫻從旁邊小攤上買了一份荔枝腰子，這裏賣腰子的便有四五家，除了荔枝腰子，還有還元腰子，便是用酒焯過再炒的，既能保證不老，也不至於過嫩，讓人懷疑不熟。
還有賣鹿脯、巴子的，這都是曬幹的肉，她瞧著兩個小孩兒稀罕，便各買了一包來。
市井吃食價都便宜，一份二十文，他們幾個人站在旁邊吃得津津有味兒。
寧姐兒和允哥兒作為土生土長的北宋人，對這鬥茶早已習以為常。
興哥兒也不稀奇，只黃櫻踮著腳要瞧。
飲茶文化發展到北宋，與同樣盛行的唐朝最大的不同，便是從達官貴人宅邸進入到了尋常百姓家中。
這兩個鬥茶的小販穿著寒酸，臉上卻興致勃勃。
他們的茶葉自然是末等，別說跟一兩值千金的貢品“龍鳳團茶”之流相比，便是連”“散茶”也比不了。
黃櫻擠到前頭，湊到跟前瞧。
只見兩人都提著湯瓶，一手捏著茶筅攪動，一手將熱水註入茶盞中。
裏頭茶沫兒便被沖得回旋載浮。
圍觀者開始興奮了，瞧見兩人茶碗裏頭茶沫兒顏色差不多，便開始熱熱鬧鬧地計時。
其中一人的茶沫兒先散去，他一拍腦門，懊惱，“下回再與你鬥!”
另一人笑呵呵地收拾工具。
正逢有人剛下值，走得口幹舌燥，忙上前買了碗茶來吃。
那人將碗擺開，立即便倒了一碗。
寧姐兒推黃櫻，“二姐兒，走。”
黃櫻瞧完了熱鬧，忙挑起擔子，敲了小丫頭一個腦瓜崩兒。
“哎唷！”小孩兒捂著腦門。
黃櫻笑，“小妮子，沒大沒小。”
興哥兒笑，“寧姐兒真是粘你。中午你家去，她扭頭找你十回。”
寧姐兒背著手，撅嘴，“哪有，只三回。”
黃櫻失笑,擡頭一瞧，“到了。”
旁邊是一家茶鋪子，名曰“連二茶鋪”。
她忙帶著幾人進去。
這北宋官府將茶、酒、鹽都壟斷了。
茶葉由官府統一收購，運至東京城榷貨務。商人想做茶葉生意，需要到榷貨務購買或運送軍糧，拿到“茶引”,哎這就是北宋茶葉運輸和銷售許可證。
這家連二茶鋪可是個大商人開的呢！
還有連一茶鋪、茶坊之類。
北宋的飲茶方式跟後世不一樣，這茶加工的方式自然也不一樣。
宋人喝茶要現將茶葉磨成粉末，沖茶湯喝。
這跟她要做的抹茶粉簡直不謀而合。
首先蒸汽殺青這一步便是吻合的。
她如今便是要找那顏色翠綠、茶香味兒濃郁的茶。
這宋代的茶，上等便是各種“團茶”，是經過洗滌、蒸芽兒、壓片、研沫、拍茶、烘焙一系列工序，做成茶餅的茶，這樣兒的茶澀味大大減輕，更清新爽口，文人很是喜愛。
只蒸了，卻沒有後續工序的，便是“散茶”,也就是後世的茶葉，這樣兒的茶不是主流，相比起來，研成沫的“末茶”，價格便宜，滿大街都是，平頭百姓喝的便是這樣的。
這店裏團茶也分了“七寶茶”、“臥龍山茶”、“峨眉雪芽茶”等等……黃櫻一問價格，得嘞。
興哥兒都唬了一跳。
寧姐兒咋舌，“甚麼茶，比金子還貴吶!”
那店裏小兒子倒也面露笑意，道，“這些還不算貴的呢，那些貴的，輪不到咱們賣呢，都進大內了，那才是比金子還貴。別的不提，光只‘龍團勝雪’，用的都是芽尖兒，哎唷，人家說‘金可得而茶不可得’，說的便是這個呢。”③
黃櫻失笑，“有勞小哥兒，我想買一樣兒顏色最是翠綠的茶，可有呢？”
“怎沒有？”那小兒子忙將她引到一處茶盒前，“此乃日鑄茶，產自江浙，多以綠茶聞名，小娘子瞧瞧呢”
黃櫻先瞧見了價格，不由咋舌，這民間草茶價格也不便宜吶。一斤五貫錢。
瞧著倒是鮮綠。
她聞了聞，味兒也香。
小兒子見他們一行人面色，笑道，“小娘子要顏色好的，這日鑄茶在江浙便是第一的了。”
黃櫻又看了些旁的，也有江西的雙井茶，也有江浙的雁蕩毛峰，這些貴價的茶葉都經過多道工序做成團茶，滋味兒便少了些，反而不如這草茶實用。
最後只得先買兩斤日鑄茶。
這便是十貫錢了。
她深吸口氣，看來不管哪個時代，這抹茶甜品價格都是最高的。
她得賣得貴貴的，多賺些錢才行。
光這茶葉磨成粉塵般的細粉，都不是個簡單的活計。工價也高。
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[奶茶]好久沒做抹茶系列，周末撿起來，晚安，今天也要早睡呀！
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黃櫻得空兒便思索著做些甚麼節禮好。
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孫大郎沒中進士，不久便要還鄉，以待下次再考。好歹也要給孫家備一份心意，也要給大姐兒長臉，不教孫家人看低了她。
孫大郎說大姐兒是去歲十月有的身孕，如今已有六月，眼瞧著要生在七八月裏頭。
娘已準備著些小孩子的針線活了。
她拿了張紙，趁沒人的時候，拿個炭筆在上頭寫寫畫畫。
柳枝兒趴在一旁瞧，“小娘子，又有新的吃食了麽？”
黃櫻笑瞇瞇的，“對。”
“小娘子好生厲害！”
黃櫻笑道，“熟能生巧，我喜歡這些，自然便花十二分心思去做了。”
正說著，又有人來，柳枝兒忙笑著迎上去，眼神一呆，忙反應過來，不敢再看，“郎君要些甚麼？核桃爐餅才賣完，正在烤呢！再有一刻便出爐。”
近來這些太學生很愛核桃爐餅，她以為這個郎君也要的。
謝晦卻瞧向黃櫻，見她拿張粗糙的竹紙寫寫畫畫，道，“撿兩個方塊兒爐餅。”
“哎！”柳枝兒忙扭頭替他去拿。
黃櫻聽出聲音來，擡頭，果然是謝晦，她忙道萬福。
“小娘子畫的甚？”
聞言，黃櫻有些臉紅，有心想遮住，只是未免掩耳盜鈴，只得大大方方放著，笑道，“胡亂畫的，不成樣子。”
“對了，有一事兒正想請教郎君，可巧今兒偏碰上了，真真兒瞌睡了有人送枕頭。”她趕緊趁機將那紙折了起來，笑盈盈道，“不知老夫人可有忌口？奴想送些節禮到府上，問老夫人安呢。”
謝晦視線落在她眼睛裏，他笑，“巧了，祖母今兒聽聞小娘子開了糕餅鋪兒，吩咐備了禮來祝賀，他們擡著東西，還在後頭，估計這會兒便到了。”
黃櫻一聽，吃了一驚，忙出來，“老夫人忒客氣，真真兒折煞奴了！”
果然外頭停了個轎兒，還是上次的劉媽媽，笑著提裙兒走進來，“小娘子大喜！”
另有幾個豪奴擡著個紅綢裹的物件兒，很大一件。
黃櫻忙教柳枝兒看茶，她忙道萬福，請劉媽媽坐下，端了糕餅來與他們吃。
謝晦教她瞧瞧老夫人送的禮。
黃櫻忙笑，“這真是教人不知說什麽才好呢！再想不到我們這起子人，還勞老夫人惦記，真真兒慌得不知如何是好了。”
謝晦笑，“老夫人是個爽利人，不愛那些禮節的，小娘子只收著便是了。”
黃櫻這才走上前，打量著那禮，笑著回頭，對謝晦道，“奴少不得要揭了？”
“老夫人既然送了，隨著小娘子心意用便是。”劉媽媽笑道。
黃櫻笑著向謝府的方向福了福，轉身將那紅綢揭開，謝晦幫她一把，將另一角掀起。
“燒香點茶，掛畫插花，四般閑事，不許戾家。”黃櫻對著那字念出來，“這字兒寫得真好！意思也好呢！”①
竟是一副行書，寫得極雅致，已是裝裱了的。
她眼睛亮晶晶的，看向謝晦，“只不知是何人所寫？可否掛在店中？”
她正覺得店裏該文雅些，掛些字畫，只苦於不認識人來寫。
老夫人這禮真真兒送到了她心坎裏。
“老夫人原還想來店裏瞧，奈何近來著了寒，來不得，又怕興師動眾，打攪了生意便不好了，這才打消了念頭。這字兒正是店裏掛的呢！老夫人聽人講小娘子賣那些糕餅，便說‘該送一副字畫去’呢！專托府上門客寫了來！”
黃櫻感激得不知怎麽是好，“不知老太太身子如何了？本想去府上問安，不知可妥當？倘或不便，我便做些糕餅托郎君送去。”
“哎唷！”劉媽媽拉著她的手，“老夫人說了，小娘子只管來，她老人家在府裏悶得慌，正想聽些市井閑話呢！”
黃櫻忙“哎”了一聲兒，歡天喜地地教人來將字兒掛到墻上去，劉媽媽臨走，她每人包了糕餅，劉媽媽推辭不受，黃櫻再三推方才受了去。
謝晦頷首告辭，黃櫻忙道，“郎君且等一等！”
她估摸著謝晦有些日子沒見那小雀兒，一溜煙跑到後頭，將個鳥籠子提溜了來，額頭上都是汗。
小雀兒在籠中被她一頓晃，正暈乎，她又打開籠兒，一把抓出小雀來，捧在手心，“郎君瞧，這小雀吃得多肥！”
謝晦打眼一瞧，快要認不出來。足有原先兩個大。
聽見她說肥的話，小雀撲騰著抗議，“啾啾！”
“它還不認呢！”黃櫻失笑。
日光正好，透過窗格照進來，細小的灰塵在光柱裏起舞。
小娘子臉上細小絨毛也清清楚楚，鼻尖的細汗晶瑩剔透。
“對了，我給它起了個名兒，叫蹦蹦！因著它太淘氣，活蹦亂跳的。”
謝晦也笑，“倒是貼切。”
黃櫻看著他笑容感嘆，乖乖，這權貴家的郎君笑起來可真好看吶！
送走了貴客，又有新客湧來，她忙洗凈了手來忙。
得空兒便思索做些甚麼新吃食。
傍晚時候機哥兒帶著力哥兒回來，滿頭大汗，兩個擔子裏沈甸甸的，收了滿滿兩壇子牛乳。
黃櫻忙去瞧。
機哥兒和力哥兒一人端了碗水，仰頭“咕嘟”“咕嘟”一氣兒喝幹，抹了把嘴，笑道，“都說好了，明兒帶著力哥兒收去便是。”
“那裏的人家，也有養幾十頭的，也有養一兩頭的，那大戶專供東京城裏大食肆，不給小店裏三兩斤送的，聽說咱們去收，倒也願意賣與咱們呢！小戶往往自個兒進城賣，咱們去收，還省了來回折騰，自是喜不自勝的。”黃機道。
黃櫻給他遞布巾子，“這半日辛苦了，快坐下吃口糕餅，歇會子。”
黃機忙擺手，“我瞧著分茶鋪人多得很，興哥兒跟吳大伯兩個人忙不過來，我去幫忙！”
說完便跑了。
黃櫻哭笑不得，讓楊娘子給力哥兒擦了額頭的汗，給他拿雞子糕吃。
這小孩子很懂事，知道不能白吃她的飯，每日忙得沒歇著。
娘歡喜彩姐兒乖巧懂事，又有耐心，教她幫忙看著真哥兒，她每日也好騰出手來做事兒。
機哥兒帶回來的牛乳足有十斤，她心裏已經有了成算。
一些靜置撇出奶油來。
剩下的做些酸奶，便依著果醬的口味。
酸奶用她雜貨行裏頭的酸奶菌粉便好，只這古代沒有冰箱，酸奶最好是當天做，當天吃。
酸奶的用途便多了，既能空口吃，滋味兒也極好，也能作為面包夾心，與奶油混合打發，相比於難獲得的奶酪，酸奶可算簡單易做呢。
這是一樣兒。至於面包新品，她已想好了，便做抹茶系列的。
後世的抹茶，乃是特殊遮陰栽培的茶樹品種，只用嫩葉兒，通過蒸汽殺青的法子，不經揉撚，直接烘幹，再經機器低溫迅速磨成極細的粉末兒，最大程度保留綠茶的色澤和風味兒。②
因著產量低，工序又覆雜，抹茶粉價格極高，好的抹茶一斤要上千呢。
而茶到了北宋，已是家家戶戶必不可少的調味品了，宋人雲“柴米油鹽醬醋茶”，足見其普及！
可以這麽說，在北宋百姓眼裏，吃茶和吃鹽是一樣兒重要的。
不過宋人吃茶可是很講究的，跟後世完全不同。
黃櫻賣完店裏貨架上最後一波，急著去茶鋪子裏頭看茶葉，將明兒的事情交待好，她便帶上興哥兒，挑著擔子，帶著兩個小娃娃去市井裏頭。
夜市已開，街上都是香味兒。
剛想著茶呢，便碰見了兩個提著瓶甌鬥茶的小販，圍觀的人還不少呢！
黃櫻從旁邊小攤上買了一份荔枝腰子，這裏賣腰子的便有四五家，除了荔枝腰子，還有還元腰子，便是用酒焯過再炒的，既能保證不老，也不至於過嫩，讓人懷疑不熟。
還有賣鹿脯、巴子的，這都是曬幹的肉，她瞧著兩個小孩兒稀罕，便各買了一包來。
市井吃食價都便宜，一份二十文，他們幾個人站在旁邊吃得津津有味兒。
寧姐兒和允哥兒作為土生土長的北宋人，對這鬥茶早已習以為常。
興哥兒也不稀奇，只黃櫻踮著腳要瞧。
飲茶文化發展到北宋，與同樣盛行的唐朝最大的不同，便是從達官貴人宅邸進入到了尋常百姓家中。
這兩個鬥茶的小販穿著寒酸，臉上卻興致勃勃。
他們的茶葉自然是末等，別說跟一兩值千金的貢品“龍鳳團茶”之流相比，便是連”“散茶”也比不了。
黃櫻擠到前頭，湊到跟前瞧。
只見兩人都提著湯瓶，一手捏著茶筅攪動，一手將熱水註入茶盞中。
裏頭茶沫兒便被沖得回旋載浮。
圍觀者開始興奮了，瞧見兩人茶碗裏頭茶沫兒顏色差不多，便開始熱熱鬧鬧地計時。
其中一人的茶沫兒先散去，他一拍腦門，懊惱，“下回再與你鬥!”
另一人笑呵呵地收拾工具。
正逢有人剛下值，走得口幹舌燥，忙上前買了碗茶來吃。
那人將碗擺開，立即便倒了一碗。
寧姐兒推黃櫻，“二姐兒，走。”
黃櫻瞧完了熱鬧，忙挑起擔子，敲了小丫頭一個腦瓜崩兒。
“哎唷！”小孩兒捂著腦門。
黃櫻笑，“小妮子，沒大沒小。”
興哥兒笑，“寧姐兒真是粘你。中午你家去，她扭頭找你十回。”
寧姐兒背著手，撅嘴，“哪有，只三回。”
黃櫻失笑,擡頭一瞧，“到了。”
旁邊是一家茶鋪子，名曰“連二茶鋪”。
她忙帶著幾人進去。
這北宋官府將茶、酒、鹽都壟斷了。
茶葉由官府統一收購，運至東京城榷貨務。商人想做茶葉生意，需要到榷貨務購買或運送軍糧，拿到“茶引”,哎這就是北宋茶葉運輸和銷售許可證。
這家連二茶鋪可是個大商人開的呢！
還有連一茶鋪、茶坊之類。
北宋的飲茶方式跟後世不一樣，這茶加工的方式自然也不一樣。
宋人喝茶要現將茶葉磨成粉末，沖茶湯喝。
這跟她要做的抹茶粉簡直不謀而合。
首先蒸汽殺青這一步便是吻合的。
她如今便是要找那顏色翠綠、茶香味兒濃郁的茶。
這宋代的茶，上等便是各種“團茶”，是經過洗滌、蒸芽兒、壓片、研沫、拍茶、烘焙一系列工序，做成茶餅的茶，這樣兒的茶澀味大大減輕，更清新爽口，文人很是喜愛。
只蒸了，卻沒有後續工序的，便是“散茶”,也就是後世的茶葉，這樣兒的茶不是主流，相比起來，研成沫的“末茶”，價格便宜，滿大街都是，平頭百姓喝的便是這樣的。
這店裏團茶也分了“七寶茶”、“臥龍山茶”、“峨眉雪芽茶”等等……黃櫻一問價格，得嘞。
興哥兒都唬了一跳。
寧姐兒咋舌，“甚麼茶，比金子還貴吶!”
那店裏小兒子倒也面露笑意，道，“這些還不算貴的呢，那些貴的，輪不到咱們賣呢，都進大內了，那才是比金子還貴。別的不提，光只‘龍團勝雪’，用的都是芽尖兒，哎唷，人家說‘金可得而茶不可得’，說的便是這個呢。”③
黃櫻失笑，“有勞小哥兒，我想買一樣兒顏色最是翠綠的茶，可有呢？”
“怎沒有？”那小兒子忙將她引到一處茶盒前，“此乃日鑄茶，產自江浙，多以綠茶聞名，小娘子瞧瞧呢”
黃櫻先瞧見了價格，不由咋舌，這民間草茶價格也不便宜吶。一斤五貫錢。
瞧著倒是鮮綠。
她聞了聞，味兒也香。
小兒子見他們一行人面色，笑道，“小娘子要顏色好的，這日鑄茶在江浙便是第一的了。”
黃櫻又看了些旁的，也有江西的雙井茶，也有江浙的雁蕩毛峰，這些貴價的茶葉都經過多道工序做成團茶，滋味兒便少了些，反而不如這草茶實用。
最後只得先買兩斤日鑄茶。
這便是十貫錢了。
她深吸口氣，看來不管哪個時代，這抹茶甜品價格都是最高的。
她得賣得貴貴的，多賺些錢才行。
光這茶葉磨成粉塵般的細粉，都不是個簡單的活計。工價也高。
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