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第58章 晉江文學城:櫻桃醬蛋糕

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第58章 :櫻桃醬蛋糕

黃櫻出去找娘,卻見娘正拿著針線笸籮縫東西呢。

她湊近一瞧,“這是甚?”

黃娘子唬了一跳,將針在頭發裏順了順,“店裏離不開人,你快些回去罷,家裏的事不必你操心。”

黃櫻輕聲問,“娘,那語哥兒怎辦?”

黃娘子氣道,“等你二嬸一家回來,自有說法,還輪到咱們管吶?”

“二嬸肯養?”

黃娘子氣笑了,“才怪。”

“那怎辦?”

“你瞧著罷,你二嬸子回來還要到孫家鬧去呢!她還指望著妍姐兒將來給婧姐兒、娣姐兒婚事鋪路的,如今竹籃打水一場空,她且有得鬧。”

“至於語哥兒,咱們管不著。妍姐兒想將他送給鄉下農戶人家,你二嬸子是絕不肯的。她絕不肯跟孫家斷了關系,怕是還要送回去!雖說我心疼妍姐兒,但也越不過你二嬸去。”

黃櫻聽著都頭疼。

“這事兒你不必管,將店裏看好便是了。有我跟你爹呢。”

黃櫻見她手裏麻利地縫了一雙夾了麻絮的厚襪兒出來,估計是做手套得來的靈感。

她驚喜,“娘你給語哥兒做的?”

黃娘子打了個結,湊到跟前,用牙將線咬斷,拿起來給她瞧,面色別扭,“你給那小孩兒穿上去,他現如今看我跟有仇似的,我上輩子欠你二嬸家的!”

黃櫻趴到娘的背上,攬著娘脖子,“娘最好了!我娘是世上最心善的娘子!簡直人美心善!”

黃娘子嘴角忍不住揚起,“你這嘴喲,你爹有你一半兒能說,我也不至於這樣嫌棄!”

黃櫻拿了襪子,笑瞇瞇道,“我肯定是像了娘嘛!”

她“蹬”“蹬”“蹬”跑到二嬸家屋外,探頭瞧了一眼,那小孩兒還一動不動趴著。

她輕輕走進去,還未靠近,小孩便緊緊抓著床,渾身都緊繃起來,喉嚨裏發出小獸般的威脅。

她舉手,“我不抓你出去。我給你送襪兒。”

她在小孩兒緊繃的視線裏,蹲下來,將他凍得冰涼的小腳丫抓起,塞進娘臨時縫的厚襪靴裏。因著塞的麻絮夠厚,真跟兩個靴兒似的。

娘很有巧思,竟還留了收口的抽繩,她綁緊了,這樣可以避免掉了。

小孩兒花瓣似的小嘴一抿,見她沒有進一步動作,便扭過頭去,繼續盯著妍姐兒。

黃櫻見他嘴幹得厲害,出去倒了碗水來,試著給他餵了一勺,小娃娃盯著她瞧了一眼,才急急咬著勺兒喝了進去。

這小孩兒不知孫家怎麽養的,八百年沒吃過飯、沒喝過水的模樣兒。

她直餵了一碗溫水,才輕手輕腳地離開了。

跟爹娘打了招呼,中午會送飯來,她又急急忙忙到店裏幫忙。

店裏人多,直忙得沒停過。

快中午,她賣雞子糕的時候,有個農人模樣兒的娘子挎著籃兒,身邊跟著一個小丫頭子,怯怯弱弱地進店來。

前頭好多人排隊買糕餅,好容易輪到她,她面色緊張,“小娘子,你們店裏可收牛乳?都是新擠的。”

“哎唷你不買糕餅便讓開,別耽擱時間吶!”

那娘子黝黑的臉色漲紅,窘得手足無措,黃櫻忙讓柳枝兒接替她,她到一邊笑問,“娘子養了奶牛?”

“俺家有頭水牛,近來產了小牛,俺瞧著奶水有多的,便想著東京城裏牛乳價高,想問問有沒有要的。”

店裏人太多了,黃櫻帶她從側門進去,要瞧一瞧她帶的牛乳。

那娘子遲疑地瞧她一眼,將籃兒掀開。

裏頭有個缺口的小瓷壇子。

黃櫻瞧見壇子裏那乳白色的液體,不由一陣激動。

“是水牛產的奶?”

“是呢。”

“今兒才擠的?”

“對。”

黃櫻忙將小壇子捧起來,是熟悉的奶味兒。

她道,“我可以收娘子的牛乳,娘子每日擠了都可以送到我家來。我按東京城裏的價格,每斤25文錢收。”

孫娘子本來還在惶恐,聞言,吃驚,“每斤25文?”

黃櫻點頭,“但我只要剛擠出來的,我自有法子分辨,若是不新鮮的,教我發現,便不收了。”

孫娘子喜得黝黑的臉漲紅了,“俺擠了便送來,俺家便在城外,俺一早送來!”

黃櫻拿秤盛了她這一小壇子,有三斤。

她給了婦人75文錢。

孫娘子忙在衣襟上擦了擦手,小心翼翼地接來,仔細清點了兩遍,發現一個子兒也沒少,忙道謝,“多謝小娘子,俺回去再擠些,半下午再送來可成?”

黃櫻交待興哥兒,“你隨時來,都成,我不在便教別人給你秤。”

“哎!”

孫娘子喜得忙點頭哈腰,拉著小丫頭子,“鶯兒,快給小娘子道謝!”

小丫頭十歲模樣兒,臉也黑黑的,忙點頭哈腰給黃櫻道謝。

“你們村裏有旁的人,也想賣牛乳的,也可到我家來。”黃櫻將她兩個扶起來。

“哎!”

孫娘子拉著鶯兒,走在街上,兜裏揣著七十五文錢,壓不住笑容。

“咱們回去再多擠些,賣一賣便夠你婆婆治病的了!不用賣牛了!”

鶯兒也擦了把汗,“嗯,咱們快些回去。”

孫娘子吸了吸鼻子,“黃小娘子鋪兒裏的糕餅可真香!俺方才聞著味兒都走不動道。”

鶯兒也不停咽口水。

……

黃家糕餅。

黃櫻拿到牛乳,心裏竟有種感動。

她忙倒進小鍋子裏,先煮沸殺菌。

生牛奶中病毒和細菌很多,可不敢給小孩兒直接喝。

煮完,她拿勺兒舀了,嘗了嘗,是很平常的奶味兒。

寧丫頭眼巴巴瞧著,“二姐兒,甚麼東西?”

黃櫻失笑,這大饞丫頭,哪有吃的哪就有她。方才分明還在偷吃油酥條呢!

她拿個小碗來,盛了一碗,又加了些櫻桃果醬進去,攪勻了,給小丫頭餵了一勺兒。

寧姐兒迫不及待吸進嘴裏。

她唇瓣上沾著奶白的牛乳,砸吧砸吧,歪頭疑惑,“甜甜的,香香的。”

黃櫻給允哥兒也餵了一口。

兩個小家夥沒喝過牛乳,竟不覺得腥膻。中原人不同於草原上的民族,很少直接喝牛乳。

很多人覺得腥膻,更多是吃牛乳的加工產品——乳酪之類。

乳酪是奢侈品,只有錢人吃得起。

北宋光祿寺下置牛羊司,每年圈養牛羊,供宮廷、官府所用,其中光是產乳的乳牛就有七百多頭,羊三萬多口。又下置乳酪院,那些乳牛產的奶便送到乳酪院,專為宮廷生產乳酪、酥油、醍醐。

東京城人口百萬,普通百姓自然買不到牛羊司的牛乳。那些乳酪店,比如州橋很有名的乳酪張家,便是在民間養牛戶那裏買牛乳。

有需求就有市場,也就有許多小型養殖乳牛的散戶。

只不過產量都很有限。

黃櫻正打算去城外探訪一番,沒成想今兒便喝上了牛奶。

興哥兒好奇地湊過來,黃櫻給他也喝了一口,笑道,“可好喝?”

興哥兒砸吧砸吧,“甜甜的。還有股味兒。”

黃櫻失笑,“中午想吃甚?我給咱們做飯。”

她把碗給寧姐兒和允哥兒,這兩個小家夥愛喝。

“那日的豬肋很好吃。”興哥兒撓撓頭。

黃櫻拿布巾子替他把額頭的汗擦了擦,“累了便歇會子,咱們不急,你早上到這會子沒停過罷?”

“我不累!”小郎眼睛亮晶晶的。

“我給咱做好吃的。”她拍拍小孩,“再做個豬肋!”

興哥兒興高采烈地跑去窯爐忙活了。

黃櫻則重新配了一份粉色戚風蛋糕的蛋白糊。

調色除了紅曲米粉,還偷偷加了可可粉,只不過顏色上瞧不出來,風味兒卻能更豐富。

在模具裏刷上一層油防粘,將蛋糕液倒進去,震掉大氣泡,放到窯爐裏去烤。

大家瞧見,雞子糕竟也能有顏色,而且是這樣粉的顏色,都有些吃驚,“這也能吃麽?”

這次蛋糕模具要大些,跟雞子糕的小碗也不一樣。

他們都好奇小娘子又想了甚麼新花樣兒。

黃櫻笑瞇瞇道,“自然能的。”

蛋糕比面包簡單多了。

趁這個時間,她先去將排骨備好。

如今店裏的人多,她做不過來這般多人的飯,而且大家要輪換吃飯,顧不上,黃櫻索性將店裏賣的那幾樣兒給他們配成工作餐,讓他們自個兒吃便好,反正都是現成的。

大家都很辛苦,黃櫻是不吝那點子吃食的。那才多少錢吶。

大家吃得好才有力氣幹活。

這樣一來,她只做自家幾口人的飯便是。店裏的東西雖然好吃,她卻不想頓頓都吃的。

興哥兒想吃排骨,她準備做跟上次不一樣的紅燒排骨。

她還想喝泡菜豆腐湯了,正好今兒碰見賣韭菜的,她再炒個韭菜雞蛋便是。

說幹就幹。

她擼起袖子,將排骨焯水去腥,撈出瀝幹水。

起鍋燒油,她撒了一把糖炒糖色,糖完全融化,冒密集的小泡、顏色呈焦糖色,便是好了,將排骨放進去炒,糖色已經有了,很漂亮。

紅燒排骨很簡單,調味兒便放醬清、鹽,扔些八角、桂皮、白芷、香葉進去,炒出香味兒,倒入開水燉著便是。

另一邊紅絲絨戚風蛋糕胚烤好了,她立即拿出來晾著。

她將預備好的櫻桃擦洗幹凈,專門挑的“朱櫻”,顏色是“珊瑚色”。

她要做的便是櫻桃蛋糕了。

正好用上自個兒做的櫻桃果醬!

剩下的那些牛乳她已放在屋中靜置,預計過上一夜,便能撇出些奶油來。這幾斤牛乳做的奶油自然是不夠用的,而且北宋沒有離心機,想要分離出後世那樣脂肪含量穩定的奶油,是很難的。

脂肪含量不穩定的奶油想要打發可不容易。

不過,山人自有妙計。她雜貨行有呢!

便說是那牛乳做的便成。

將一切準備妥當,她便興奮地開始打奶油了!

她新換了個桶和打蛋抽,是幹凈的。畢竟是冷吃的東西,可不敢跟打雞子的混用。

爹做的雞子車打奶油比打雞子還方便。奶油本身更容易打發,她自個兒手打都能成呢。

她做的時候,寧丫頭便稀奇地盯著瞧。

先將戚風蛋糕切成一片兒一片兒的。

拿出一片兒放在盤子裏,抹上打硬挺的奶油,再抹上一層櫻桃果醬、再一層去核的櫻桃果肉,加蓋一片兒蛋糕胚,再抹上一層奶油、果醬、櫻桃,再加蓋一層兒。

暫時手邊沒有裱花的,她便將剩下的奶油全摞上去,拿把刀抹得平平整整。

寧丫頭瞪大眼睛,“好厲害!”

黃櫻不由得意,手頭功夫還沒忘吶。

她心情很好地哼著小調兒,在抹好面兒的奶油上面擺上櫻桃。

為了方便移動,她直接在一個大盤子裏頭做的,也好轉動。

做好的時候,大家都來瞧,稀奇地盯著,“這是甚?”

“這個便叫作雞子奶糕!”她笑瞇瞇的。

又趕緊將韭菜雞蛋炒好,和排骨、米飯都盛到砂鍋裏保溫,放到擔子裏頭。

她做了兩個六寸的蛋糕,臨走前將另一個切了,給興哥兒最大的一塊兒,拉著眼巴巴的寧姐兒允哥兒回家,“給你留著呢,咱們家去吃!”

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大家晚安,啾咪

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