第30章 晉江文學城:擺攤遭哄搶
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第30章 :擺攤遭哄搶
大姐兒給爹娘一人做了件青布襖，給黃櫻和寧姐兒買了絹花，允哥兒和興哥兒是鞋，真哥兒是帽兒。
黃櫻拿著真哥兒的虎頭帽，哎喲，那針腳細細密密，繡得栩栩如生。真跟藝術品一樣呢！
娘喜滋滋地拿起襖子比劃，念叨，“這妮子，怎讓大郎帶這許多，她怕是忘記已經嫁到別人家，給我們做這些有甚用，也不怕孫家背地裏嘀咕。”
爹也笑呵呵地將新襖子穿上，抻了抻，給娘看，“正合身。”
小孩子最高興，寧丫頭臭美地跑到隔壁屋瞧鏡兒，雙丫髻上插了兩朵絹花，一只黃色梔子，一只粉紅海棠，可把她美的。
大姐兒有了消息，爹娘懸著的心也算放下了，只盼著孫大郎能金榜題名。
爹試完又將新襖子給娘收起來。
“爹怎不穿上？多好看吶！”
爹笑笑，“咱們去買炭，弄臟了不好。”
黃櫻知道，這是大姐兒做的，舍不得呢。
寧姐兒和允哥兒都穿上了娘做的新襖，臉蛋紅彤彤的，一會兒從這邊跑到那邊，一會兒又從那邊跑到這邊。
“你們兩個！新襖給我小心著，弄臟了仔細著你的皮！”
黃櫻失笑。
……
雪如今都化了，汴河南北兩岸的石炭場堆著山一樣的炭。
黃櫻跟爹一路行來，吆喝著拉炭的驢子、牛車整日裏絡繹不絕。
這北宋煤炭由官府專賣，設立石炭場經營，隸太府寺。
東京城最大的石炭場在新宋門外，臨著汴河，是大型石炭集散中心。
新宋門離得遠，他們來的是內城外保康門炭場。
除了去謝府上那次，這還是她頭一次出門子逛呢！
窯爐還是得燒炭才經濟，他們準備買些石炭回去。
保康門是內城朱雀門東邊的城門，臨著汴河大街。他們一路上經過潘家黃耆圓，好大的藥鋪！門面上五個鬥拱，旁邊的私宅足有三進，可真豪氣。
又經過延寧宮，這裏頭的女道士都是宮裏的女人。
外頭瞧著冷冷清清，黃櫻瞧了兩眼，守門的廂軍看過來，視線冷冽。
黃櫻忙扭開頭，故作鎮定地瞧向對面的大相國寺。
她抹了把汗，哎喲。
保康門一帶聚集了大批客店，飲食也繁盛，南食飯店不少，南方等待轉遷的官員，商賈、武官大都在這裏住宿呢。
城門裏還有座定力院，裏頭供奉著後梁太祖朱溫的畫像，北宋文人很喜歡去這裏，甚麼歐陽修啦，王安石啦，都寫了不少詩呢。
不過，這裏最出名的要數保康門瓦子，老遠便聽見雜劇弟子的唱調，宛轉悠揚，喝彩聲真熱鬧！
還有賣紙畫、喝故衣、賣卦、貨藥的……人聲鼎沸，摩肩接踵。
她探頭瞧了兩眼，可真好看吶，爹走遠了，才追上去。
待日後有錢有閑再來逛。
到了炭場，場外聚集著大批苦力，大冷天兒，露著膀子，挽起褲腿，赤著腳，凍得臉色發青，專等著替人挑炭。
瞧見人來，他們立即起身，笑著迎上來，“官人可要人挑炭？”
黃父頭一次被叫“官人”，不禁漲紅了臉，忙擺手。
為首的是個上了年紀的老人，頭發灰白，很瘦。
黃櫻擔心炭把他脊背壓斷了。
她和爹一人挑著兩個籮筐，這是不夠的。
爹看向一旁更強壯些的大漢，顯然更中意這個。
大漢撓撓頭，憨笑，“老牛頭是俺們這兒的老手，官人別看他瘦，力氣比俺還大咧，保管給您好生挑回家去，不撒一點兒。”
來一趟不容易，黃櫻想買夠半月的。
炭場按一稱——一百斤起賣。
石炭不貴，一稱一百五十文錢。
他們要買三稱，這三百斤炭可不輕。
黃櫻問了價錢，一人給十文錢。用車拉的話，得太平車，好幾頭牛拉，價也差不多。
這些苦力很團結，都是一樣的價兒，不許有人擾亂。
那壯漢喚作楊二郎，說他們正好有五個人，三百斤炭沒問題。
黃父面皮子軟，看那老者年紀這樣大還出來糊口，便無法拒絕，應了“好。”
可等他們五個人走到跟前，黃櫻瞧見竟還有個跟她一般大的小郎，她便懵了。
“他能擔得了？”
楊二郎憨笑，“小娘子將心放回肚子裏，別看他年紀小，力氣可大咧。”
黃櫻失笑，方才說那老者，你也是同一套說辭呢。
最後且這樣定了。
旁的不說，只說這楊二郎能照顧老人和小孩兒，人品便不是壞的。
炭場負責買賣的小吏趾高氣昂，有那使了錢的，他便笑臉相對讓插隊，其餘百姓敢怒不敢言。
黃櫻乖乖跟在爹身邊排著隊。
好容易交了錢，拿了炭牌兒，又得跟著隊伍去倉庫稱炭。
過稱的小吏坐在桌前拿炭牌兒核對、登冊，一旁兵卒將炭稱了，倒入他們的籮筐。
楊二郎倒沒有騙人，他力氣很大，一人挑了一百斤。
餘下四人一人五十斤。
爹是個實心眼的，楞是幫老人和小孩兒分擔了些。
黃櫻只得空著擔兒回去了。
她已經想到娘要罵爹了，不由笑了一下。
路上經過州橋果子行。這裏可算東京城裏最大的水果、幹果、蜜餞類一條街，全國各地乃至海內外新鮮物兒都能買到。
她讓爹先走，他們擔子重，走不快，自個兒能趕上。
她心裏打算著幾樣食材，進了一家鋪兒，喝，州橋不愧是繁華的市中心，她看到了南方來的溫柑，價極高。
還有櫻桃！沾著露珠兒，好生鮮嫩，一斤上百文呢。
耐儲存的石榴、榅桲稍便宜些，但也是窮人吃不起的。
梨便宜些，河陰梨、查梨、甘棠梨、鳳棲梨、鎮府濁梨……足有十來種。
她穿得灰撲撲的，混在一堆富人裏，神情自若，招待的小兒子細致周到，“小娘子要看甚？”
黃櫻瞧見了核桃肉，也就是核桃仁，一斤要一百五十文。
一斤核桃五十文，能剝半斤核桃仁，請個人一天花費幾十文，足能剝幾斤，這樣看還是買核桃劃算些。這家大果子行的核桃比她先前買的大，殼也薄，瞧著甚好。
她其實想瞧瞧婆淡，也就是巴旦木，一問價格，真真死了心，這西域來的堅果，一斤賣上貫錢。
買不起買不起。
這店很大，店裏小兒子不因她年紀小、穿著寒酸便看輕，黃櫻感嘆，服務真好吶。
她竟還瞧見了蜂蜜！這是純野生的，很稀少，一小瓶賣一百文錢。她買來做面包用。
還買了三斤甘棠梨，一斤十五文，這果子小，褐色，有斑點，也不便宜，給家裏人嘗嘗鮮，做韓式泡菜也能用。
做泡菜還需要蘋果，但現代那種脆甜蘋果是後來傳入的，北宋沒有。北宋只有一種叫林檎的小紅果子，與蘋果比較像。
也要到夏季才上市呢！
堅果類栗子最便宜，只要二十文；松子、榛子貴些，一斤也要四五十文錢，榧子更貴，足要一百文一斤，考慮成本，這個就不買了。
核桃買了十斤，其他堅果每樣五斤。
小兒子喜笑顏開送她出去，“小娘子認準咱們賈家果子行咧！”
黃櫻笑笑，又走進香藥鋪子，問肉桂的價。
貴得嚇人，尤其三佛齊和交趾進口的肉桂，一片足要上貫錢。
便買了十兩產自廣西的，稍便宜些，一兩也要一百文。北宋一兩大概是二十克，一斤六百多克，價格很是嚇人。
她笑問，“店家可能將肉桂磨成細細的粉？”
“這有甚麼不能的？小娘子只管交代。”
她就想著香藥鋪子是做精細加工的，定然是能的。
她要求磨得細細的，摸起來如同面一樣細膩。
店家會做生意，見她買了草果、白芷、花椒等許多香料，不收她研磨錢。
那小藥童坐在桌前，用杵臼細細地碾磨，最後磨到細如飛塵才替她包好。
出了店門，她抹了把汗。
花錢多到手抖。
買炭的倒成了小錢了。
來時她往腰間斜挎布包裏頭放了四貫錢，如今花了3500文！
想到娘又要說“天爺！”她就想笑。
她腳步輕快地挑起擔子，在龍津橋追上了爹他們。
東京城裏四條河，龍津橋便是蔡河與禦街的交匯處，好多船停著。
到了家，楊二郎幾個將炭倒在院裏，允哥兒捧了水來給他們喝。
這一路也不近，炭又重，其實很吃力，一行人皆是氣喘籲籲，滿頭大汗。
黃櫻瞧著，回竈房拿了幾個饅頭，給他們吃。
幾人都誠惶誠恐地道了謝，拿了黃櫻給的錢，走了。
楊二郎明顯是這夥人的主心骨，臨走，他憨笑著撓頭，“小娘子若還需人出力氣的，只管找俺們。”
黃櫻想起自家要揉面，要打雞子的事兒。確實該多些人，買賣才能鋪得大些。
不過呢，一則他們家攤子還小；二則不能隨便信任旁人，若是那心眼子壞的，偷學了去，豈不是自找麻煩？
她只笑著應了“好”。
這事兒還得跟娘再商量。
果然，等人一走，娘便吊起眉梢，站起來擰爹，“你可真是個榆木疙瘩，被人賣了還幫人數錢！哪有人花錢了自個兒還幫人出力的？你力氣多得沒處使吶！”
黃父忙扶住人，“當心，三貫錢。”
娘嚇得趕緊坐好。這如今是她的死穴。
爹憨笑，“反正也是閑著。”
“閑個屁！打雞子去！我看你是吃飽了撐的，忘了挨餓的時候！享福也不會！”
黃父一貫的好脾性，笑著應，“好。”
黃櫻去竈房準備食材了。
桃酥和雞子糕已經駕輕就熟，爹又買了一百個小碗，做雞子糕模具。
她試著將北宋沙糖搗碎成粉，加入蛋白中進行打發，也成功了。
只是沙糖含水量比白砂糖高，蛋白要打發得更硬挺些。
沒成想烤出來的雞子糕多了焦糖風味兒，很是不錯。
沙糖質地堅硬，磨粉不容易。做甜品，糖的用量是很大的，磨粉的通常是磨坊，她得問問能不能幫她將沙糖磨粉。
還得找些靠譜的鋪兒，若是偷料便不好了。
她一邊想著，一邊和桃酥面團，爹打雞子，混合蛋黃糊，倒入碗裏。
窯爐裏試溫度的一碗雞子糕烤得正合適，便將所有的都入爐。
爹用鏟子鏟著大盤兒一盤一盤送，黃櫻心想，還是得有烤盤，一次送進去溫度才更好控制。
正想著，聽見院裏有聲兒，從門裏瞧出去，王牙保又帶著人來看房子了，吵吵鬧鬧的。
剛要收回視線，一個熟悉的小孩兒跨進門子，問，“黃小娘子在麽？”
黃櫻在腰間青布巾上擦了手，拿起一個雞子糕，掀簾走出去，“甚麼事兒？”
原來，這來的是那日攜磁缸子賣發芽豆兒的王狗兒。
瞧著比前兩日更瘦骨嶙峋，身上的肉都瘦幹了，仍是赤著腳，凍得青紫。
黃櫻乍一看都吃了一驚。
她將雞子糕遞過去，“剛出爐的，我都嘗不出鹹淡了，小哥兒正好替我嘗嘗呢。”
王狗兒是跑來的，氣喘籲籲的，忙在身上擦了手，這才接過雞子糕，沒吃，抹了把汗，“小娘子，那孫記鍋碗鋪兒的掌櫃托我來傳信兒，小娘子說的東西，有個人願意做呢，請小娘子去。”
“哎！”黃櫻喜上眉梢，這真是瞌睡了有人送枕頭。
她忙跟爹說了聲兒，跑到屋裏拿了錢，背上挎布包，跟王狗兒走。
王狗兒撕了一點兒雞子糕放進嘴裏，只覺得一股說不出的香甜溢滿了舌尖，眼睛立即瞪大了，“小娘子，這糕太好吃了！”
好甜，好香。
不知怎麼做的，雞子怎能有這樣的味兒呢？
黃小娘子真厲害！
黃櫻笑，“那便好。”
她問，“你娘病可好了？”
王狗兒失落地搖搖頭，“沒好。”
“你妹妹呢？花可賣得好呢？”
“花賣得好，多虧小娘子。”他低頭抹了把眼睛，將剩下的雞子糕藏起來，預備帶給娘和妞兒。
“我這裏有個剝核桃的活計，正發愁找人呢，你有沒有認識的？要手腳麻利，人老實的，小孩兒也行。”黃櫻想起家裏核桃還沒剝。
王狗兒眼睛一動，咽了口口水，“小娘子，我能做嗎？”
“你會剝核桃？”
“我能！”
黃櫻笑，“我還沒說多少錢呢。”
“多少錢我都能！”
“剝一斤核桃三文錢，在我家屋裏剝，你妹妹若是乖乖的，且把她帶著也不妨事，中午能管一頓飯。”
“我能的！小娘子要怎麼剝，我保證剝得又快又好。”
黃櫻笑，“那你來試，剝得好就用你。”
到了孫記，孫掌櫃給了王狗兒兩文錢，黃櫻讓他帶著妹妹去家裏找娘。
“便是這個小娘子要訂做方瓷盤？”
黃櫻忙笑道，“正是。”
面前的老者頭發花白，瘦小精幹，身上沾滿了灰，神色不大好的模樣，很是落魄。看得出是窯爐裏出來的。
孫掌櫃笑，“這是城南曹家瓷器坊的老曹頭兒，小娘子且說說要做甚麼樣兒，多大的？”
黃櫻早有準備，她將自個兒在竹紙上畫好的圖樣拿出來。
她要做的，一種是方烤盤，類似於蛋糕卷方盤，有三種尺寸，可以做多種用途。
還有一種，是350克和250克吐司盒模樣。
北宋小麥品種是軟白小麥祖先，面粉蛋白含量低，她打算摻雜自個兒空間裏的高筋粉。
450克的吐司盒太高了些，這種面團的筋性支撐不了發酵到那般程度，350克的矮一些，正好。
她空間裏還有硬紅高筋小麥種子，等以後有錢了買些地，可以試種，這樣便能有源源不斷的高筋面粉。
除此以外，她還要做三個尺寸的蛋糕模具，用來烤戚風蛋糕。
到時候做些淋醬、果醬之類，顏色也可以調，能做的花樣便很多，不信吸引不了東京人。
老曹頭兒越看，眉頭皺得越緊，“小娘子要做的這些，都要重新翻範，俺燒了一輩子瓷器，從未見過這樣的。尤其這般大的方盤，很是易碎。”
黃櫻也知道瓷的易碎，但瓷的刷了油定比鐵的防粘。目前也沒有更好的法子。
她笑道，“老丈能不能做？”
老頭哼，“俺們曹家瓷器坊，甚麼不能做？只是小娘子錢夠不夠？燒一個範兒，便是一貫錢，這裏便有五個。你這方的，燒制時極易失敗，一爐怕是出不了幾個。俺們起爐子，一爐是一爐的價兒，不是俺誆你，你一爐燒十個，別的一爐燒上千，那價兒都是一樣的。”
黃櫻笑，“我曉得呢。老丈也是實在人，且跟我說，起爐子是多少錢，方盤是多少錢，圓的又是多少錢，咱們一樣一樣算。”
老曹頭兒合計了一下，“方形的翻範一貫錢，你要做五個範兒，便是五貫錢。圓的需得拉胚，你這比尋常碗大，難度也大，雖不用翻範，也比尋常瓷器價高，算三十文；方盤忒大，一個要一百文錢，小的方盒，便算你七十文一個。”
黃櫻還想開口，老曹頭兒立即道，“東京城裏再找不到這樣的價兒，也沒人肯接你這般麻煩細碎活計。”
黃櫻失笑。這老頭怎知她想砍價。
她大概了解了一下，她這些瓷器占地兒也大，失敗率也高，老頭給的價格不算離譜。
便道，“行，每樣兒我都要十個。”
老曹頭抹了把臉，面上終於有了些笑意，“那便說定。”
一行人去牙人那裏簽了契，她和老曹頭兒各一份，作保的牙人一份，這筆買賣便算敲定了。
黃櫻付了5貫錢的定金。
屆時若買賣雙方有爭議，便可憑著契約到官府，自能分辨。
北宋交易市場是很完善的。
待黃櫻離開，老曹頭兒拿著契紙，抹了把臉，“唉。”
孫掌櫃寬慰他，“好歹也是個進項，填補些也好。也算吃一塹長一智，再想不到那商賈挖了坑給你跳。日後都小心些也便罷了。”
老曹頭嘆了口氣，“是我昏了頭了，栽了這般大的跟頭。”
原來，孫掌櫃家的瓷器都是從曹家瓷器坊進的，兩人認識半輩子，也算老友。
前段時間他幫黃小娘子問過老曹頭兒，老頭一聽這點子犄角旮旯的小生意，還那般麻煩，立即便拒了，“不做，吃力不討好的。”
正好他接了一批大生意，一個號稱西京來的商人要與他訂做上千件瓷碗。
他也是老糊塗了，竟沒簽契。
待他將瓷碗燒出來，那商人怎麽也找不著了。
這麽一筆錢全砸在自個兒手裏。
又要付匠人工錢，買炭、瓷土、釉料都花了不少。這瓷碗是訂做的，跟東京人喜歡的不一樣。
他賣不出去，付不了買料錢，人都上門討，整個人一下子老了，再沒有以前的精氣神。
“這五貫錢還能解一解燃眉之急。多虧了你。”
“別想此事了，人活著錢甚麼時候不能賺呢。”
“是極是極！我這便回去燒了。”
孫掌櫃也松了口氣。
他今兒見著失魂落魄的老曹頭都嚇了一跳。瞧著人的魂都沒了。
幸好還有小娘子這筆生意，這人活著就是一口氣，老曹頭兒且有得忙，這幾件東西並不好做。
忙起來也就有奔頭了。
另一邊，黃櫻拿著契紙往家走，想到花了十幾貫錢，走路都有些飄。
不行吶，賺錢的速度比不上花錢的怎能行。
路上她又在王家磨坊買了十斤糯米，花了150文，十斤綠豆粉，花了七十文，十斤上白面，兩百文錢。
又去醜婆婆藥鋪買幹荷葉，這個便宜，她買了一大包，足有十斤，才五十文。
還在牛娘子雜貨買了筍鯗、幹香蕈，筍鯗二十文一斤，買了五斤，香蕈足要一百文一斤，她花了五百文買了五斤。
真花錢花到手軟。
再一算，今兒花了十四貫錢。
到家後，王狗兒已經帶著妹妹在娘屋裏剝核桃呢。
他坐在凳上，就著門口的天光，背後是泥爐，烤得熱烘烘的。
黃木匠給他找了砧板和小錘，他敲一敲，剝開，將核桃肉放到一旁的瓷碗裏。
妞兒乖乖坐在爐邊，拿起他剝好的，將核桃皮輕輕撕掉。
黃櫻沒想到他這樣細致。
王狗兒瞧見她進來，忙將碗端給她瞧，“小娘子，這樣成不成？”
黃櫻笑，“剝得太好了。”
都沒怎麽剝碎，都是完整的桃仁。也太仔細了些。
“那便好。”王狗兒松了口氣。
他忙坐下，繼續拿起錘子小心翼翼敲起來。黃娘子將十斤核桃都給了他，他想多剝一些，便能多賺些錢。
一斤足有三文呢！
泥爐子烤得妞兒臉上紅彤彤的，方才黃娘子給了他們桃酥，說是烤壞的，碎了，不能賣。
可真香！真酥！簡直像皇帝吃的。他嘴裏到這會還甜滋滋的。
黃櫻將東西挑到竈房，爹已烤了兩爐雞子糕。
一爐能烤三十一二碗，四壁邊角處烤焦的通常他們自個兒留著吃。
“爹，我買東西花了十四貫錢。”
爹的手一抖，忙往擔子裏瞧。
黃櫻笑，“訂做了烤東西的瓷器，還沒好吶。”
“你娘——”
“爹幫我跟娘說。”
爹：“……”
“我能賺回來呢！”
“嗯，二姐兒能幹。”爹都有些手抖，“爹晚些幫你說。”
黃櫻偷偷一笑。
她洗了手，查看起買的東西。
不做饅頭了，她決定做燒麥和板栗糯米雞。這兩樣只要上鍋蒸就好。
先將荷葉洗幹凈晾幹。
再把糯米、香蕈、筍幹泡上，五花肉和雞腿肉都放調料腌制。
看到筍幹，她就想到幹筍炒臘肉這道菜。一直想腌臘肉，腌酸菜、泡菜，竟都沒找到時間。
她一沈思，交代娘做燒麥皮。燒麥的皮跟餃子皮一樣，三醒三揉，便能光滑細膩了。
搟好了，拿小搟面杖戳出花邊來就行。
包出來的燒麥是開花的，很好看。
她擺出調料來，索性這會子將臘肉腌了。且得曬一段日子才能用呢！
她用的是外婆的方子。小時候物資匱乏，臘肉便是珍貴的東西，每次都是過生日或者過節才做。
正好招待孫大郎的酒還剩了，她拿出十斤五花肉，先用酒抹一遍。這樣可以殺菌，也能除腥提香味。
然後將醬清、花椒粉、鹽調成糊，抹在五花肉上。抹好了放在幹凈陶甕裏密封好，且得腌制三天才能入味兒。
到時候拿出來，趁太陽好的時候曬就行。曬得幹幹的，便能保存很久了。
古代沒有冰箱，冬日裏最適合做這個，夏天肉放不了這般久。
這批臘肉出來，若是味道不錯，便多腌些，這樣一整年都有得用。
酸菜和韓式泡菜過幾日再做，先讓爹買一車白菜回來，曬幾天，曬得水分少些才好腌。
她進進出出忙活，王狗兒偶爾擡頭瞧一眼，心裏真佩服，黃小娘子好生能幹。
他很是羨慕，若是自個兒也這般能幹，娘和妞兒就不會這麽可憐了罷。
黃櫻不知道他的想法，她一拍腦門，忘買豆幹了！
忙拿了錢，挑著擔兒到巷口豆腐店買了兩筐。眼前閃過那賣豆腐的老婆婆，搖搖頭，各有各人的命。
須知世上苦人多吶。
接著炸花幹，炸好了跟肉一塊兒燉著。雞子娘煮好了，也剝了殼，足有一百個，也一起燉。
面也發好了，她忙開始烙餅。
一時間竟忙得腳不沾地。
爹瞧她滿頭大汗的，拿布巾替她擦了擦，“你歇會兒，爹幫你。”
黃櫻笑，“爹也滿頭汗吶。”
那烤桃酥和雞子糕，要不停註意著火，唯恐烤焦了，入爐和出爐又極費事，爹一個人忙活，也不輕松。
而且，現在的問題是做的不夠賣。竈房也小。
“好想有個大鋪子，店裏頭烤著，客人聞著味兒都能進來。”
爹笑，“快了。”
黃櫻吃了個桃酥，每次吃這些，她都感覺渾身放松下來，腦子裏像飄起了泡沫，很幸福。
再吃一個雞子糕，忍不住瞇起眼睛，“我做的雞子糕真好吃吶！”
爹笑，“二姐兒真能幹。”
黃櫻抹了把汗，力氣馬上有了。
她一邊揉面搟餅子，一邊道，“今兒跟娘商量下，咱們將戚娘子那兩間屋賃了，東西要放不下啦；還得雇兩個人，得信得過的才行呢，到時揉面、打雞子都在那邊。”
爹說“好。”
鹵肉燉好了，黃櫻跟爹將雞子糕、桃酥餅還有鹵肉的鍋子裝上，推著車出攤了。
今兒事多，中午便沒有出攤，這會子已到半下午。
還沒走到地兒，便見聚著一堆人。
瞧見他們，嚷嚷著，“可算來了！”
爹還得趕著回去烤明兒賣的桃酥和雞子糕，將東西置好，便要家去的。
他瞧著人多，不放心，想留下來，黃櫻推他，“爹你快走，我能行呢。”
黃父只得一步三回頭離開了。
黃櫻忙擺開桌兒，將裝雞子糕和桃酥餅的竹筐兒陳列好，允哥兒拿出竹簽兒、切好的試吃，開始賣。
寧丫頭坐在凳上，三兩下將火捅開。
頭一個便是王明金王員外，黃櫻笑著招呼，“抱歉，忙著調整菜譜，這會子才來。”
王員外已經瞧見鍋子裏那不認識的花豆幹，早上聽人說了，“豬肉夾餅和花豆幹雞子夾餅各兩個，桃酥各色都兩個。”
“好嘞！”
允哥兒人比桌兒高出一個頭，麻利地拿筷子夾桃酥，放進油紙包好。他練得又快又好。
黃櫻拿起筷兒，從沸騰的鍋子裏撈出一串花幹，夾進餅子裏，又撈了個雞子碾碎了，再澆上湯汁兒，“您先嘗！”
王員外聞到了熟悉的香味兒，他笑呵呵的，“有人跟我說這東西我沒吃過，我不信，甚麼東西我能沒吃過的！”
黃櫻手裏動作不停，笑道，“您嘗嘗再說呢。”
後面有人為了擠到前頭吵了起來，黃櫻忙笑道，“大家別急，今兒做得多，都能買到的，別急。只買雞子糕和桃酥的到那邊買便好，夾餅子的在我這邊。”
她的聲音脆生生的，不緊不慢，給人一種安定的感覺。
“若買不到怎說？”
黃櫻迅速將肉剁碎鏟進餅子裏，笑道，“放心，若有人要買十個八個的，今兒便不能了。讓大家都買到。”
“這好！”
大家都放心了。
王員外捧著那燙呼呼的花幹雞子夾餅，餅子一聞便是剛烙的，還熱乎著，麥面的香氣撲來，他心想不就是雞子，倒要瞧瞧能多好吃。
咬了一口，卻先透過外脆裏軟的餅咬到了那花豆幹，汁水迸濺，燙得他一個激靈。
他不可思議地瞪大眼睛，細細咀嚼品味，越嚼越驚奇。
這花豆幹，不知是甚麼做的，咬下去先是韌，說不出的香，油津津的，中間極松軟，吸飽了湯汁，每咬一口，仿佛都能聽見湯汁從豆幹裏濺出的聲音。
碾碎的雞子裹在餅子上，每一粒都帶著鹵汁的香味，滲得透透的。
一個餅子吃完，他還在回味。
“這花豆幹夾餅我再加兩個！”
旁邊人不同意了，“王員外，你都吃過了，讓俺們也嘗嘗呢！你明兒再來買罷！”
竟是擁上來將他擠出去了。
他拿著三個油紙包，站在人群外頭，失笑，“得。”
索性不緊不慢打開個桃酥餅，手輕輕碰了下，竟已碎掉了，好酥！
再咬一口，根本不必用牙，到嘴裏便化開了，芝麻的香、核桃的脆、油酥的濃郁滋味兒全都在嘴裏，他驚嘆，“竟這般好吃！”
旁邊有人道，“王員外才吃到？今兒早上我買了兩個回去，我家娘子還罵我亂花錢，結果她吃了一口，連我手裏的也拿了去，還特特打發我在這裏等，買不到不許回去。”
“我早上也吃了，真真兒沒話說！我逢人便說這酥餅乃太學南街一絕，竟還有人不信！都是些沒口福的。”
王員外忍不住，一下子將四個口味都吃了。
吃完還不滿足，又將雞子糕也吃了。
烤的雞子糕與蒸的，滋味兒可謂天差地別。往常以為那蒸的已是驚為天人，沒成想吃了這烤的，才知道天外有天。
他站在那裏回味了半晌，面色紅潤，是老饕吃到美味時的興奮。
“這小娘子當真不一般。”
有心還想再買，總覺得還想吃，很不滿足，可眼看別想再擠進去，只得搖搖頭，家去了。
明兒再來。
想必不久，黃家便能開鋪子了，到時想吃便能買到。
他此刻很是興奮，迫不及待想告訴那些老友們。
這一波人還沒買完，國子監下學了，呼啦啦湧來一群小郎，吵吵嚷嚷的。
黃櫻手裏動作沒停過，她笑道，“別急，前面都快好了。”
謝昀跳得最高，“小娘子，給我留個花幹！”
他興奮地在崔琢耳邊念叨，今兒已念了一天。
崔琢耳朵裏都起繭子了。
自打謝府上也做了雞子糕，謝四便對雞子糕不大感興趣，每日心心念念要吃豬肉夾餅。
今兒跑來說黃小娘子又做了新吃食，他沒搶過周琦，氣了一整日。
黃櫻笑道，“想買桃酥餅的到我家允哥兒那邊，酥餅拿得快。”
謝昀忙拉著崔琢竄了過去。
他早上沒搶到桃酥餅，周琦那廝得意極了，氣煞他也。
“四個口味，都給我來三個！”
允哥兒“嗯”了一聲，搓開油紙便包。
他臉色稚嫩，人才到桌兒高，卻極穩重，手拿筷兒，夾得又快又穩。
遞給謝四郎，“郎君，六十九文錢。”
謝昀挑眉，“好厲害的小娃娃。”
崔琢也跟著他買了些，兩人鉆出人堆，立刻有人補了上去，七嘴八舌的。
謝昀給雲安分了一包，元寶和元英也眼巴巴湊在自家小郎君跟前，每人拿到了一包。
幾個人聞著那股極香的味兒，忍不住就站在鬧騰騰的人群邊上，吃了起來。
“天爺！”元英瞪大眼睛，“怎這般酥！”
謝昀是見過好東西的，宮裏尚食局曾有個擅酥餅的司膳，她做的酥餅，用祖母的話說，已是極品。
但黃小娘子這桃酥，當真是讓他大開眼界。
他將四個味兒都吃了一遍，回頭想去再買些，人群擠著，竟將他推了出來。
他訕訕，只得將剩下的包起來，“我要帶回去給祖母嘗嘗！”
崔琢不說話，只埋頭啃，腮幫子鼓鼓的。
吃完四個桃酥，他忍不住拿起一個雞子糕。
謝昀如今不愛雞子糕，他方才聞見味兒，不知怎麽，忍不住買了幾個。
他咬了一口，眼睛微微睜大。
謝昀怕自個兒忍不住都吃了，急著家去，一回頭，瞧見他還在吃，“崔四！”
崔琢擡頭，臉上沾了一圈桃酥渣，他呆呆的，“謝四，這雞子糕太怪了。”
“甚麼！”
謝昀忙從他手裏拿過一個，急急忙忙咬了一口，“怎麽怪了？買到壞的——”
他瞪大眼睛，不可置信地盯著手裏的東西，“雞子糕？？”
元英忙拿出錦帕給四郎擦臉，他笑道，“奴方才聽說了，這雞子糕是烤的，與前些天兒那些蒸的不一樣呢，謝小郎君，可好吃？”
謝昀一口塞嘴裏狼吞虎咽吃完，眼睛看向崔琢手裏剩下的，剛伸出手去，崔琢默默躲開他。
謝昀：“崔四，你好過分！雞子糕也不分我！”
崔琢：“……”
他抿唇，“是你自個兒說不愛吃。”
謝昀氣憤了，“我再也不分你吃了！你分不分我？”
崔琢抿唇，默默將雞子糕往背後藏，“蒸的與烤的，想必差不離。”
謝昀：“分明天差地別！好崔四，你分我一塊兒罷！我用桃酥餅與你換，我方才都沒舍得吃完，要給祖母嘗的。”
崔琢，“只有一塊了。”
謝昀氣呼呼地跑回家了。
元英傻眼，“四郎，謝小郎君生氣了。”
崔琢不動如山，“明兒便好了。”
他又拿出一個雞子糕吃起來。
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大姐兒給爹娘一人做了件青布襖，給黃櫻和寧姐兒買了絹花，允哥兒和興哥兒是鞋，真哥兒是帽兒。
黃櫻拿著真哥兒的虎頭帽，哎喲，那針腳細細密密，繡得栩栩如生。真跟藝術品一樣呢！
娘喜滋滋地拿起襖子比劃，念叨，“這妮子，怎讓大郎帶這許多，她怕是忘記已經嫁到別人家，給我們做這些有甚用，也不怕孫家背地裏嘀咕。”
爹也笑呵呵地將新襖子穿上，抻了抻，給娘看，“正合身。”
小孩子最高興，寧丫頭臭美地跑到隔壁屋瞧鏡兒，雙丫髻上插了兩朵絹花，一只黃色梔子，一只粉紅海棠，可把她美的。
大姐兒有了消息，爹娘懸著的心也算放下了，只盼著孫大郎能金榜題名。
爹試完又將新襖子給娘收起來。
“爹怎不穿上？多好看吶！”
爹笑笑，“咱們去買炭，弄臟了不好。”
黃櫻知道，這是大姐兒做的，舍不得呢。
寧姐兒和允哥兒都穿上了娘做的新襖，臉蛋紅彤彤的，一會兒從這邊跑到那邊，一會兒又從那邊跑到這邊。
“你們兩個！新襖給我小心著，弄臟了仔細著你的皮！”
黃櫻失笑。
……
雪如今都化了，汴河南北兩岸的石炭場堆著山一樣的炭。
黃櫻跟爹一路行來，吆喝著拉炭的驢子、牛車整日裏絡繹不絕。
這北宋煤炭由官府專賣，設立石炭場經營，隸太府寺。
東京城最大的石炭場在新宋門外，臨著汴河，是大型石炭集散中心。
新宋門離得遠，他們來的是內城外保康門炭場。
除了去謝府上那次，這還是她頭一次出門子逛呢！
窯爐還是得燒炭才經濟，他們準備買些石炭回去。
保康門是內城朱雀門東邊的城門，臨著汴河大街。他們一路上經過潘家黃耆圓，好大的藥鋪！門面上五個鬥拱，旁邊的私宅足有三進，可真豪氣。
又經過延寧宮，這裏頭的女道士都是宮裏的女人。
外頭瞧著冷冷清清，黃櫻瞧了兩眼，守門的廂軍看過來，視線冷冽。
黃櫻忙扭開頭，故作鎮定地瞧向對面的大相國寺。
她抹了把汗，哎喲。
保康門一帶聚集了大批客店，飲食也繁盛，南食飯店不少，南方等待轉遷的官員，商賈、武官大都在這裏住宿呢。
城門裏還有座定力院，裏頭供奉著後梁太祖朱溫的畫像，北宋文人很喜歡去這裏，甚麼歐陽修啦，王安石啦，都寫了不少詩呢。
不過，這裏最出名的要數保康門瓦子，老遠便聽見雜劇弟子的唱調，宛轉悠揚，喝彩聲真熱鬧！
還有賣紙畫、喝故衣、賣卦、貨藥的……人聲鼎沸，摩肩接踵。
她探頭瞧了兩眼，可真好看吶，爹走遠了，才追上去。
待日後有錢有閑再來逛。
到了炭場，場外聚集著大批苦力，大冷天兒，露著膀子，挽起褲腿，赤著腳，凍得臉色發青，專等著替人挑炭。
瞧見人來，他們立即起身，笑著迎上來，“官人可要人挑炭？”
黃父頭一次被叫“官人”，不禁漲紅了臉，忙擺手。
為首的是個上了年紀的老人，頭發灰白，很瘦。
黃櫻擔心炭把他脊背壓斷了。
她和爹一人挑著兩個籮筐，這是不夠的。
爹看向一旁更強壯些的大漢，顯然更中意這個。
大漢撓撓頭，憨笑，“老牛頭是俺們這兒的老手，官人別看他瘦，力氣比俺還大咧，保管給您好生挑回家去，不撒一點兒。”
來一趟不容易，黃櫻想買夠半月的。
炭場按一稱——一百斤起賣。
石炭不貴，一稱一百五十文錢。
他們要買三稱，這三百斤炭可不輕。
黃櫻問了價錢，一人給十文錢。用車拉的話，得太平車，好幾頭牛拉，價也差不多。
這些苦力很團結，都是一樣的價兒，不許有人擾亂。
那壯漢喚作楊二郎，說他們正好有五個人，三百斤炭沒問題。
黃父面皮子軟，看那老者年紀這樣大還出來糊口，便無法拒絕，應了“好。”
可等他們五個人走到跟前，黃櫻瞧見竟還有個跟她一般大的小郎，她便懵了。
“他能擔得了？”
楊二郎憨笑，“小娘子將心放回肚子裏，別看他年紀小，力氣可大咧。”
黃櫻失笑，方才說那老者，你也是同一套說辭呢。
最後且這樣定了。
旁的不說，只說這楊二郎能照顧老人和小孩兒，人品便不是壞的。
炭場負責買賣的小吏趾高氣昂，有那使了錢的，他便笑臉相對讓插隊，其餘百姓敢怒不敢言。
黃櫻乖乖跟在爹身邊排著隊。
好容易交了錢，拿了炭牌兒，又得跟著隊伍去倉庫稱炭。
過稱的小吏坐在桌前拿炭牌兒核對、登冊，一旁兵卒將炭稱了，倒入他們的籮筐。
楊二郎倒沒有騙人，他力氣很大，一人挑了一百斤。
餘下四人一人五十斤。
爹是個實心眼的，楞是幫老人和小孩兒分擔了些。
黃櫻只得空著擔兒回去了。
她已經想到娘要罵爹了，不由笑了一下。
路上經過州橋果子行。這裏可算東京城裏最大的水果、幹果、蜜餞類一條街，全國各地乃至海內外新鮮物兒都能買到。
她讓爹先走，他們擔子重，走不快，自個兒能趕上。
她心裏打算著幾樣食材，進了一家鋪兒，喝，州橋不愧是繁華的市中心，她看到了南方來的溫柑，價極高。
還有櫻桃！沾著露珠兒，好生鮮嫩，一斤上百文呢。
耐儲存的石榴、榅桲稍便宜些，但也是窮人吃不起的。
梨便宜些，河陰梨、查梨、甘棠梨、鳳棲梨、鎮府濁梨……足有十來種。
她穿得灰撲撲的，混在一堆富人裏，神情自若，招待的小兒子細致周到，“小娘子要看甚？”
黃櫻瞧見了核桃肉，也就是核桃仁，一斤要一百五十文。
一斤核桃五十文，能剝半斤核桃仁，請個人一天花費幾十文，足能剝幾斤，這樣看還是買核桃劃算些。這家大果子行的核桃比她先前買的大，殼也薄，瞧著甚好。
她其實想瞧瞧婆淡，也就是巴旦木，一問價格，真真死了心，這西域來的堅果，一斤賣上貫錢。
買不起買不起。
這店很大，店裏小兒子不因她年紀小、穿著寒酸便看輕，黃櫻感嘆，服務真好吶。
她竟還瞧見了蜂蜜！這是純野生的，很稀少，一小瓶賣一百文錢。她買來做面包用。
還買了三斤甘棠梨，一斤十五文，這果子小，褐色，有斑點，也不便宜，給家裏人嘗嘗鮮，做韓式泡菜也能用。
做泡菜還需要蘋果，但現代那種脆甜蘋果是後來傳入的，北宋沒有。北宋只有一種叫林檎的小紅果子，與蘋果比較像。
也要到夏季才上市呢！
堅果類栗子最便宜，只要二十文；松子、榛子貴些，一斤也要四五十文錢，榧子更貴，足要一百文一斤，考慮成本，這個就不買了。
核桃買了十斤，其他堅果每樣五斤。
小兒子喜笑顏開送她出去，“小娘子認準咱們賈家果子行咧！”
黃櫻笑笑，又走進香藥鋪子，問肉桂的價。
貴得嚇人，尤其三佛齊和交趾進口的肉桂，一片足要上貫錢。
便買了十兩產自廣西的，稍便宜些，一兩也要一百文。北宋一兩大概是二十克，一斤六百多克，價格很是嚇人。
她笑問，“店家可能將肉桂磨成細細的粉？”
“這有甚麼不能的？小娘子只管交代。”
她就想著香藥鋪子是做精細加工的，定然是能的。
她要求磨得細細的，摸起來如同面一樣細膩。
店家會做生意，見她買了草果、白芷、花椒等許多香料，不收她研磨錢。
那小藥童坐在桌前，用杵臼細細地碾磨，最後磨到細如飛塵才替她包好。
出了店門，她抹了把汗。
花錢多到手抖。
買炭的倒成了小錢了。
來時她往腰間斜挎布包裏頭放了四貫錢，如今花了3500文！
想到娘又要說“天爺！”她就想笑。
她腳步輕快地挑起擔子，在龍津橋追上了爹他們。
東京城裏四條河，龍津橋便是蔡河與禦街的交匯處，好多船停著。
到了家，楊二郎幾個將炭倒在院裏，允哥兒捧了水來給他們喝。
這一路也不近，炭又重，其實很吃力，一行人皆是氣喘籲籲，滿頭大汗。
黃櫻瞧著，回竈房拿了幾個饅頭，給他們吃。
幾人都誠惶誠恐地道了謝，拿了黃櫻給的錢，走了。
楊二郎明顯是這夥人的主心骨，臨走，他憨笑著撓頭，“小娘子若還需人出力氣的，只管找俺們。”
黃櫻想起自家要揉面，要打雞子的事兒。確實該多些人，買賣才能鋪得大些。
不過呢，一則他們家攤子還小；二則不能隨便信任旁人，若是那心眼子壞的，偷學了去，豈不是自找麻煩？
她只笑著應了“好”。
這事兒還得跟娘再商量。
果然，等人一走，娘便吊起眉梢，站起來擰爹，“你可真是個榆木疙瘩，被人賣了還幫人數錢！哪有人花錢了自個兒還幫人出力的？你力氣多得沒處使吶！”
黃父忙扶住人，“當心，三貫錢。”
娘嚇得趕緊坐好。這如今是她的死穴。
爹憨笑，“反正也是閑著。”
“閑個屁！打雞子去！我看你是吃飽了撐的，忘了挨餓的時候！享福也不會！”
黃父一貫的好脾性，笑著應，“好。”
黃櫻去竈房準備食材了。
桃酥和雞子糕已經駕輕就熟，爹又買了一百個小碗，做雞子糕模具。
她試著將北宋沙糖搗碎成粉，加入蛋白中進行打發，也成功了。
只是沙糖含水量比白砂糖高，蛋白要打發得更硬挺些。
沒成想烤出來的雞子糕多了焦糖風味兒，很是不錯。
沙糖質地堅硬，磨粉不容易。做甜品，糖的用量是很大的，磨粉的通常是磨坊，她得問問能不能幫她將沙糖磨粉。
還得找些靠譜的鋪兒，若是偷料便不好了。
她一邊想著，一邊和桃酥面團，爹打雞子，混合蛋黃糊，倒入碗裏。
窯爐裏試溫度的一碗雞子糕烤得正合適，便將所有的都入爐。
爹用鏟子鏟著大盤兒一盤一盤送，黃櫻心想，還是得有烤盤，一次送進去溫度才更好控制。
正想著，聽見院裏有聲兒，從門裏瞧出去，王牙保又帶著人來看房子了，吵吵鬧鬧的。
剛要收回視線，一個熟悉的小孩兒跨進門子，問，“黃小娘子在麽？”
黃櫻在腰間青布巾上擦了手，拿起一個雞子糕，掀簾走出去，“甚麼事兒？”
原來，這來的是那日攜磁缸子賣發芽豆兒的王狗兒。
瞧著比前兩日更瘦骨嶙峋，身上的肉都瘦幹了，仍是赤著腳，凍得青紫。
黃櫻乍一看都吃了一驚。
她將雞子糕遞過去，“剛出爐的，我都嘗不出鹹淡了，小哥兒正好替我嘗嘗呢。”
王狗兒是跑來的，氣喘籲籲的，忙在身上擦了手，這才接過雞子糕，沒吃，抹了把汗，“小娘子，那孫記鍋碗鋪兒的掌櫃托我來傳信兒，小娘子說的東西，有個人願意做呢，請小娘子去。”
“哎！”黃櫻喜上眉梢，這真是瞌睡了有人送枕頭。
她忙跟爹說了聲兒，跑到屋裏拿了錢，背上挎布包，跟王狗兒走。
王狗兒撕了一點兒雞子糕放進嘴裏，只覺得一股說不出的香甜溢滿了舌尖，眼睛立即瞪大了，“小娘子，這糕太好吃了！”
好甜，好香。
不知怎麼做的，雞子怎能有這樣的味兒呢？
黃小娘子真厲害！
黃櫻笑，“那便好。”
她問，“你娘病可好了？”
王狗兒失落地搖搖頭，“沒好。”
“你妹妹呢？花可賣得好呢？”
“花賣得好，多虧小娘子。”他低頭抹了把眼睛，將剩下的雞子糕藏起來，預備帶給娘和妞兒。
“我這裏有個剝核桃的活計，正發愁找人呢，你有沒有認識的？要手腳麻利，人老實的，小孩兒也行。”黃櫻想起家裏核桃還沒剝。
王狗兒眼睛一動，咽了口口水，“小娘子，我能做嗎？”
“你會剝核桃？”
“我能！”
黃櫻笑，“我還沒說多少錢呢。”
“多少錢我都能！”
“剝一斤核桃三文錢，在我家屋裏剝，你妹妹若是乖乖的，且把她帶著也不妨事，中午能管一頓飯。”
“我能的！小娘子要怎麼剝，我保證剝得又快又好。”
黃櫻笑，“那你來試，剝得好就用你。”
到了孫記，孫掌櫃給了王狗兒兩文錢，黃櫻讓他帶著妹妹去家裏找娘。
“便是這個小娘子要訂做方瓷盤？”
黃櫻忙笑道，“正是。”
面前的老者頭發花白，瘦小精幹，身上沾滿了灰，神色不大好的模樣，很是落魄。看得出是窯爐裏出來的。
孫掌櫃笑，“這是城南曹家瓷器坊的老曹頭兒，小娘子且說說要做甚麼樣兒，多大的？”
黃櫻早有準備，她將自個兒在竹紙上畫好的圖樣拿出來。
她要做的，一種是方烤盤，類似於蛋糕卷方盤，有三種尺寸，可以做多種用途。
還有一種，是350克和250克吐司盒模樣。
北宋小麥品種是軟白小麥祖先，面粉蛋白含量低，她打算摻雜自個兒空間裏的高筋粉。
450克的吐司盒太高了些，這種面團的筋性支撐不了發酵到那般程度，350克的矮一些，正好。
她空間裏還有硬紅高筋小麥種子，等以後有錢了買些地，可以試種，這樣便能有源源不斷的高筋面粉。
除此以外，她還要做三個尺寸的蛋糕模具，用來烤戚風蛋糕。
到時候做些淋醬、果醬之類，顏色也可以調，能做的花樣便很多，不信吸引不了東京人。
老曹頭兒越看，眉頭皺得越緊，“小娘子要做的這些，都要重新翻範，俺燒了一輩子瓷器，從未見過這樣的。尤其這般大的方盤，很是易碎。”
黃櫻也知道瓷的易碎，但瓷的刷了油定比鐵的防粘。目前也沒有更好的法子。
她笑道，“老丈能不能做？”
老頭哼，“俺們曹家瓷器坊，甚麼不能做？只是小娘子錢夠不夠？燒一個範兒，便是一貫錢，這裏便有五個。你這方的，燒制時極易失敗，一爐怕是出不了幾個。俺們起爐子，一爐是一爐的價兒，不是俺誆你，你一爐燒十個，別的一爐燒上千，那價兒都是一樣的。”
黃櫻笑，“我曉得呢。老丈也是實在人，且跟我說，起爐子是多少錢，方盤是多少錢，圓的又是多少錢，咱們一樣一樣算。”
老曹頭兒合計了一下，“方形的翻範一貫錢，你要做五個範兒，便是五貫錢。圓的需得拉胚，你這比尋常碗大，難度也大，雖不用翻範，也比尋常瓷器價高，算三十文；方盤忒大，一個要一百文錢，小的方盒，便算你七十文一個。”
黃櫻還想開口，老曹頭兒立即道，“東京城裏再找不到這樣的價兒，也沒人肯接你這般麻煩細碎活計。”
黃櫻失笑。這老頭怎知她想砍價。
她大概了解了一下，她這些瓷器占地兒也大，失敗率也高，老頭給的價格不算離譜。
便道，“行，每樣兒我都要十個。”
老曹頭抹了把臉，面上終於有了些笑意，“那便說定。”
一行人去牙人那裏簽了契，她和老曹頭兒各一份，作保的牙人一份，這筆買賣便算敲定了。
黃櫻付了5貫錢的定金。
屆時若買賣雙方有爭議，便可憑著契約到官府，自能分辨。
北宋交易市場是很完善的。
待黃櫻離開，老曹頭兒拿著契紙，抹了把臉，“唉。”
孫掌櫃寬慰他，“好歹也是個進項，填補些也好。也算吃一塹長一智，再想不到那商賈挖了坑給你跳。日後都小心些也便罷了。”
老曹頭嘆了口氣，“是我昏了頭了，栽了這般大的跟頭。”
原來，孫掌櫃家的瓷器都是從曹家瓷器坊進的，兩人認識半輩子，也算老友。
前段時間他幫黃小娘子問過老曹頭兒，老頭一聽這點子犄角旮旯的小生意，還那般麻煩，立即便拒了，“不做，吃力不討好的。”
正好他接了一批大生意，一個號稱西京來的商人要與他訂做上千件瓷碗。
他也是老糊塗了，竟沒簽契。
待他將瓷碗燒出來，那商人怎麽也找不著了。
這麽一筆錢全砸在自個兒手裏。
又要付匠人工錢，買炭、瓷土、釉料都花了不少。這瓷碗是訂做的，跟東京人喜歡的不一樣。
他賣不出去，付不了買料錢，人都上門討，整個人一下子老了，再沒有以前的精氣神。
“這五貫錢還能解一解燃眉之急。多虧了你。”
“別想此事了，人活著錢甚麼時候不能賺呢。”
“是極是極！我這便回去燒了。”
孫掌櫃也松了口氣。
他今兒見著失魂落魄的老曹頭都嚇了一跳。瞧著人的魂都沒了。
幸好還有小娘子這筆生意，這人活著就是一口氣，老曹頭兒且有得忙，這幾件東西並不好做。
忙起來也就有奔頭了。
另一邊，黃櫻拿著契紙往家走，想到花了十幾貫錢，走路都有些飄。
不行吶，賺錢的速度比不上花錢的怎能行。
路上她又在王家磨坊買了十斤糯米，花了150文，十斤綠豆粉，花了七十文，十斤上白面，兩百文錢。
又去醜婆婆藥鋪買幹荷葉，這個便宜，她買了一大包，足有十斤，才五十文。
還在牛娘子雜貨買了筍鯗、幹香蕈，筍鯗二十文一斤，買了五斤，香蕈足要一百文一斤，她花了五百文買了五斤。
真花錢花到手軟。
再一算，今兒花了十四貫錢。
到家後，王狗兒已經帶著妹妹在娘屋裏剝核桃呢。
他坐在凳上，就著門口的天光，背後是泥爐，烤得熱烘烘的。
黃木匠給他找了砧板和小錘，他敲一敲，剝開，將核桃肉放到一旁的瓷碗裏。
妞兒乖乖坐在爐邊，拿起他剝好的，將核桃皮輕輕撕掉。
黃櫻沒想到他這樣細致。
王狗兒瞧見她進來，忙將碗端給她瞧，“小娘子，這樣成不成？”
黃櫻笑，“剝得太好了。”
都沒怎麽剝碎，都是完整的桃仁。也太仔細了些。
“那便好。”王狗兒松了口氣。
他忙坐下，繼續拿起錘子小心翼翼敲起來。黃娘子將十斤核桃都給了他，他想多剝一些，便能多賺些錢。
一斤足有三文呢！
泥爐子烤得妞兒臉上紅彤彤的，方才黃娘子給了他們桃酥，說是烤壞的，碎了，不能賣。
可真香！真酥！簡直像皇帝吃的。他嘴裏到這會還甜滋滋的。
黃櫻將東西挑到竈房，爹已烤了兩爐雞子糕。
一爐能烤三十一二碗，四壁邊角處烤焦的通常他們自個兒留著吃。
“爹，我買東西花了十四貫錢。”
爹的手一抖，忙往擔子裏瞧。
黃櫻笑，“訂做了烤東西的瓷器，還沒好吶。”
“你娘——”
“爹幫我跟娘說。”
爹：“……”
“我能賺回來呢！”
“嗯，二姐兒能幹。”爹都有些手抖，“爹晚些幫你說。”
黃櫻偷偷一笑。
她洗了手，查看起買的東西。
不做饅頭了，她決定做燒麥和板栗糯米雞。這兩樣只要上鍋蒸就好。
先將荷葉洗幹凈晾幹。
再把糯米、香蕈、筍幹泡上，五花肉和雞腿肉都放調料腌制。
看到筍幹，她就想到幹筍炒臘肉這道菜。一直想腌臘肉，腌酸菜、泡菜，竟都沒找到時間。
她一沈思，交代娘做燒麥皮。燒麥的皮跟餃子皮一樣，三醒三揉，便能光滑細膩了。
搟好了，拿小搟面杖戳出花邊來就行。
包出來的燒麥是開花的，很好看。
她擺出調料來，索性這會子將臘肉腌了。且得曬一段日子才能用呢！
她用的是外婆的方子。小時候物資匱乏，臘肉便是珍貴的東西，每次都是過生日或者過節才做。
正好招待孫大郎的酒還剩了，她拿出十斤五花肉，先用酒抹一遍。這樣可以殺菌，也能除腥提香味。
然後將醬清、花椒粉、鹽調成糊，抹在五花肉上。抹好了放在幹凈陶甕裏密封好，且得腌制三天才能入味兒。
到時候拿出來，趁太陽好的時候曬就行。曬得幹幹的，便能保存很久了。
古代沒有冰箱，冬日裏最適合做這個，夏天肉放不了這般久。
這批臘肉出來，若是味道不錯，便多腌些，這樣一整年都有得用。
酸菜和韓式泡菜過幾日再做，先讓爹買一車白菜回來，曬幾天，曬得水分少些才好腌。
她進進出出忙活，王狗兒偶爾擡頭瞧一眼，心裏真佩服，黃小娘子好生能幹。
他很是羨慕，若是自個兒也這般能幹，娘和妞兒就不會這麽可憐了罷。
黃櫻不知道他的想法，她一拍腦門，忘買豆幹了！
忙拿了錢，挑著擔兒到巷口豆腐店買了兩筐。眼前閃過那賣豆腐的老婆婆，搖搖頭，各有各人的命。
須知世上苦人多吶。
接著炸花幹，炸好了跟肉一塊兒燉著。雞子娘煮好了，也剝了殼，足有一百個，也一起燉。
面也發好了，她忙開始烙餅。
一時間竟忙得腳不沾地。
爹瞧她滿頭大汗的，拿布巾替她擦了擦，“你歇會兒，爹幫你。”
黃櫻笑，“爹也滿頭汗吶。”
那烤桃酥和雞子糕，要不停註意著火，唯恐烤焦了，入爐和出爐又極費事，爹一個人忙活，也不輕松。
而且，現在的問題是做的不夠賣。竈房也小。
“好想有個大鋪子，店裏頭烤著，客人聞著味兒都能進來。”
爹笑，“快了。”
黃櫻吃了個桃酥，每次吃這些，她都感覺渾身放松下來，腦子裏像飄起了泡沫，很幸福。
再吃一個雞子糕，忍不住瞇起眼睛，“我做的雞子糕真好吃吶！”
爹笑，“二姐兒真能幹。”
黃櫻抹了把汗，力氣馬上有了。
她一邊揉面搟餅子，一邊道，“今兒跟娘商量下，咱們將戚娘子那兩間屋賃了，東西要放不下啦；還得雇兩個人，得信得過的才行呢，到時揉面、打雞子都在那邊。”
爹說“好。”
鹵肉燉好了，黃櫻跟爹將雞子糕、桃酥餅還有鹵肉的鍋子裝上，推著車出攤了。
今兒事多，中午便沒有出攤，這會子已到半下午。
還沒走到地兒，便見聚著一堆人。
瞧見他們，嚷嚷著，“可算來了！”
爹還得趕著回去烤明兒賣的桃酥和雞子糕，將東西置好，便要家去的。
他瞧著人多，不放心，想留下來，黃櫻推他，“爹你快走，我能行呢。”
黃父只得一步三回頭離開了。
黃櫻忙擺開桌兒，將裝雞子糕和桃酥餅的竹筐兒陳列好，允哥兒拿出竹簽兒、切好的試吃，開始賣。
寧丫頭坐在凳上，三兩下將火捅開。
頭一個便是王明金王員外，黃櫻笑著招呼，“抱歉，忙著調整菜譜，這會子才來。”
王員外已經瞧見鍋子裏那不認識的花豆幹，早上聽人說了，“豬肉夾餅和花豆幹雞子夾餅各兩個，桃酥各色都兩個。”
“好嘞！”
允哥兒人比桌兒高出一個頭，麻利地拿筷子夾桃酥，放進油紙包好。他練得又快又好。
黃櫻拿起筷兒，從沸騰的鍋子裏撈出一串花幹，夾進餅子裏，又撈了個雞子碾碎了，再澆上湯汁兒，“您先嘗！”
王員外聞到了熟悉的香味兒，他笑呵呵的，“有人跟我說這東西我沒吃過，我不信，甚麼東西我能沒吃過的！”
黃櫻手裏動作不停，笑道，“您嘗嘗再說呢。”
後面有人為了擠到前頭吵了起來，黃櫻忙笑道，“大家別急，今兒做得多，都能買到的，別急。只買雞子糕和桃酥的到那邊買便好，夾餅子的在我這邊。”
她的聲音脆生生的，不緊不慢，給人一種安定的感覺。
“若買不到怎說？”
黃櫻迅速將肉剁碎鏟進餅子裏，笑道，“放心，若有人要買十個八個的，今兒便不能了。讓大家都買到。”
“這好！”
大家都放心了。
王員外捧著那燙呼呼的花幹雞子夾餅，餅子一聞便是剛烙的，還熱乎著，麥面的香氣撲來，他心想不就是雞子，倒要瞧瞧能多好吃。
咬了一口，卻先透過外脆裏軟的餅咬到了那花豆幹，汁水迸濺，燙得他一個激靈。
他不可思議地瞪大眼睛，細細咀嚼品味，越嚼越驚奇。
這花豆幹，不知是甚麼做的，咬下去先是韌，說不出的香，油津津的，中間極松軟，吸飽了湯汁，每咬一口，仿佛都能聽見湯汁從豆幹裏濺出的聲音。
碾碎的雞子裹在餅子上，每一粒都帶著鹵汁的香味，滲得透透的。
一個餅子吃完，他還在回味。
“這花豆幹夾餅我再加兩個！”
旁邊人不同意了，“王員外，你都吃過了，讓俺們也嘗嘗呢！你明兒再來買罷！”
竟是擁上來將他擠出去了。
他拿著三個油紙包，站在人群外頭，失笑，“得。”
索性不緊不慢打開個桃酥餅，手輕輕碰了下，竟已碎掉了，好酥！
再咬一口，根本不必用牙，到嘴裏便化開了，芝麻的香、核桃的脆、油酥的濃郁滋味兒全都在嘴裏，他驚嘆，“竟這般好吃！”
旁邊有人道，“王員外才吃到？今兒早上我買了兩個回去，我家娘子還罵我亂花錢，結果她吃了一口，連我手裏的也拿了去，還特特打發我在這裏等，買不到不許回去。”
“我早上也吃了，真真兒沒話說！我逢人便說這酥餅乃太學南街一絕，竟還有人不信！都是些沒口福的。”
王員外忍不住，一下子將四個口味都吃了。
吃完還不滿足，又將雞子糕也吃了。
烤的雞子糕與蒸的，滋味兒可謂天差地別。往常以為那蒸的已是驚為天人，沒成想吃了這烤的，才知道天外有天。
他站在那裏回味了半晌，面色紅潤，是老饕吃到美味時的興奮。
“這小娘子當真不一般。”
有心還想再買，總覺得還想吃，很不滿足，可眼看別想再擠進去，只得搖搖頭，家去了。
明兒再來。
想必不久，黃家便能開鋪子了，到時想吃便能買到。
他此刻很是興奮，迫不及待想告訴那些老友們。
這一波人還沒買完，國子監下學了，呼啦啦湧來一群小郎，吵吵嚷嚷的。
黃櫻手裏動作沒停過，她笑道，“別急，前面都快好了。”
謝昀跳得最高，“小娘子，給我留個花幹！”
他興奮地在崔琢耳邊念叨，今兒已念了一天。
崔琢耳朵裏都起繭子了。
自打謝府上也做了雞子糕，謝四便對雞子糕不大感興趣，每日心心念念要吃豬肉夾餅。
今兒跑來說黃小娘子又做了新吃食，他沒搶過周琦，氣了一整日。
黃櫻笑道，“想買桃酥餅的到我家允哥兒那邊，酥餅拿得快。”
謝昀忙拉著崔琢竄了過去。
他早上沒搶到桃酥餅，周琦那廝得意極了，氣煞他也。
“四個口味，都給我來三個！”
允哥兒“嗯”了一聲，搓開油紙便包。
他臉色稚嫩，人才到桌兒高，卻極穩重，手拿筷兒，夾得又快又穩。
遞給謝四郎，“郎君，六十九文錢。”
謝昀挑眉，“好厲害的小娃娃。”
崔琢也跟著他買了些，兩人鉆出人堆，立刻有人補了上去，七嘴八舌的。
謝昀給雲安分了一包，元寶和元英也眼巴巴湊在自家小郎君跟前，每人拿到了一包。
幾個人聞著那股極香的味兒，忍不住就站在鬧騰騰的人群邊上，吃了起來。
“天爺！”元英瞪大眼睛，“怎這般酥！”
謝昀是見過好東西的，宮裏尚食局曾有個擅酥餅的司膳，她做的酥餅，用祖母的話說，已是極品。
但黃小娘子這桃酥，當真是讓他大開眼界。
他將四個味兒都吃了一遍，回頭想去再買些，人群擠著，竟將他推了出來。
他訕訕，只得將剩下的包起來，“我要帶回去給祖母嘗嘗！”
崔琢不說話，只埋頭啃，腮幫子鼓鼓的。
吃完四個桃酥，他忍不住拿起一個雞子糕。
謝昀如今不愛雞子糕，他方才聞見味兒，不知怎麽，忍不住買了幾個。
他咬了一口，眼睛微微睜大。
謝昀怕自個兒忍不住都吃了，急著家去，一回頭，瞧見他還在吃，“崔四！”
崔琢擡頭，臉上沾了一圈桃酥渣，他呆呆的，“謝四，這雞子糕太怪了。”
“甚麼！”
謝昀忙從他手裏拿過一個，急急忙忙咬了一口，“怎麽怪了？買到壞的——”
他瞪大眼睛，不可置信地盯著手裏的東西，“雞子糕？？”
元英忙拿出錦帕給四郎擦臉，他笑道，“奴方才聽說了，這雞子糕是烤的，與前些天兒那些蒸的不一樣呢，謝小郎君，可好吃？”
謝昀一口塞嘴裏狼吞虎咽吃完，眼睛看向崔琢手裏剩下的，剛伸出手去，崔琢默默躲開他。
謝昀：“崔四，你好過分！雞子糕也不分我！”
崔琢：“……”
他抿唇，“是你自個兒說不愛吃。”
謝昀氣憤了，“我再也不分你吃了！你分不分我？”
崔琢抿唇，默默將雞子糕往背後藏，“蒸的與烤的，想必差不離。”
謝昀：“分明天差地別！好崔四，你分我一塊兒罷！我用桃酥餅與你換，我方才都沒舍得吃完，要給祖母嘗的。”
崔琢，“只有一塊了。”
謝昀氣呼呼地跑回家了。
元英傻眼，“四郎，謝小郎君生氣了。”
崔琢不動如山，“明兒便好了。”
他又拿出一個雞子糕吃起來。
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