第62章 做膳
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第62章 做膳
有什麽要求，孤都答應你
住在東宮的日子極閑適。
夜裏, 任知宜常百無聊賴，坐於窗前賞景。
從她寢臥的窗望出去，恰好能看到東宮的一處小池, 裏面養了六只龜, 夜裏月明時, 她偶爾能看到小龜趴在石頭上翻身。
龜殼呈白色，帶著粗細不均的黑條紋，月光落在上面，照出粼粼水光。聽說龜有三十年壽命，卻日日被人豢養在這小池水中，每日望著日出月落, 鬥轉星移，或許只有夜深人靜之時，翻個身才是它唯一的樂趣。
這一日，夜裏轉涼。
任知宜在睡夢中, 聽到窗外傳來一陣聲音。
她起身打開窗欞，向外一看, 原來是一只小龜不知怎地爬出了池塘, 趴在窗臺上。它的腳受了傷, 正在低聲哀嚎。
“咕嚕咕嚕……”
任知宜學小龜叫，想要吸引它的註意, 它卻像是受到驚嚇, 從窗臺上一頭栽了下去。
落地的小龜四腳仰天，掙紮著想翻過身來, 卻總是失敗；反覆試了幾次, 它終於筋疲力盡, 懨懨地將頭縮回殼中。
任知宜心生不忍, 去到殿外將它撿了回來，將傷口清理幹凈，又尋了些傷藥給它上藥包紮。
一番折騰下來，為了救這只小龜，可能是不小心過了冷風，任知宜夜裏發起熱來。
她昏昏沈沈地睡到天光大亮，喉嚨幹癢難耐，下床猛灌了兩杯茶水，方覺得舒服些。
寢臥裏燃著炭火，暖融融的，日光從四面緊閉的窗格漏進來，門外落著厚厚的棉簾，擋得密不透風。
雀琴走進來，見她下床，駭了一跳，忙不疊將裘襖披到她身上，“怎地不在床上裹著？現在正風寒呢，這時候下地可不行。”
她遞上藥碗，“待詔把這藥喝下去，很快就能好。”
剛熬好的藥汁，黑稠稠的一大碗，隔著老遠便能聞到一股令人作嘔的苦味。
任知宜面露難色，連忙推拒。
上一次她驟然發熱，寶珠嚇得不輕，每□□她喝李太醫開的藥，喝了整整半個月。喝到最後，她只要一聞到那股藥味，胸中就不住地翻湧想吐。
她啞著嗓子解釋，“今晨發過一次汗，應是沒有大礙了。”
此時，外面傳來衛樞的聲音。
任知宜吩咐雀琴請殿下在外面稍等，她梳整一下就出去見他。
未承想，剛來得及梳了個頭，有人已毫不避諱，掀簾而入。
任知宜慌忙攏了攏松散的襟領，語帶責怪，“殿下。”
衛樞一怔，立刻退了出去。
目之所及，任知宜僅著一件厚中衣，未著粉黛，長發披肩，應是剛剛醒來。
衛樞臉微微發熱，隔著門簾問道：“聽說你不願喝藥。”
“臣清楚自己的身體，沒什麽大礙，將養兩日就能好。”任知宜迅速穿好常衣，掀開門簾，請他進來。
衛樞打量著她，病了一日，小臉變得蒼白清瘦，聲音聽起來也像破鑼一般。
他眉頭緊擰，“莫要使性子。風寒可大可小，這藥至少要喝上七天。”
任知宜嫌惡搖頭。
這般模樣落在衛樞眼中，令他微微失神，想起那一夜任知宜醉酒的樣子。那夜，她變著法子折騰，明明是她非要靠倒在他肩上睡，卻嫌棄他骨頭硌人，換了百般的姿勢，都不滿意；後來，她翹著嘴，說他表情冷漠，逼著他笑給她看，笑得不夠明朗便要重來。
他被折騰了整整一夜，她卻似乎什麽都不記得了。
難道只有醉酒和生病時，她才會變得任性肆意？
衛樞猶豫半晌，試著學那夜哄她的樣子，柔聲道：“你乖乖喝藥，有什麽要求，孤都答應你。”
“…………”
任知宜僵在原地。
這聲音繾綣溫柔到極致，像是情人間的呢喃。
……衛樞這是在哄她？
衛樞繼續道：“這藥不能涼，要按時喝，不要諱疾忌醫。”
他接過藥碗，試了試溫度，順勢送到她嘴邊。
任知宜繼續石化著。
衛樞一向冷靜淡漠，知禮持重，何時用過這種口氣與她說話？但是，為什麽她卻覺得這過分溫柔的笑有幾分熟稔，好似在哪裏見過。
她不記得那夜酒醉，衛樞就是這般哄著，餵著，讓她一口一口地喝下整碗的梨湯。
做起這件事，衛樞已是駕輕就熟。
衛樞攪勻藥汁，將湯匙遞到她唇邊，“來，張口。”
她茫然無措，昏沈的腦袋像裹滿了糊糊，下意識地低頭抿了一口，苦膽一般的藥汁瞬間溢滿口唇，直沖靈臺，刺激地她一下子清醒過來。
“臣，臣……勞殿下關懷，臣自己可以。”任知宜回過神來，慌忙向後躲避，手肘撞在交椅背上，疼得她“啊”了一聲。
衛樞後知後覺，端碗的手僵了片刻，緩緩地收了回來。
他握拳輕咳，掩去眉間赧色。
“咳咳……你自己喝吧。”
任知宜強忍著嘔意，將藥汁喝了個幹幹凈凈。
“臣喝完了。”她小臉微紅，巴不得衛樞盡快離開。
衛樞沈默片刻，“你好好休息吧，孤午後再來看你。”
————
東宮膳房寬闊通透，竈臺居中，內嵌四口鐵鑊，兩架陶鬲。
兩側各五尺長木案，櫃內置簠簋皿碟，杯盞盅卮。舉頭望去，橫梁高懸，掛著風幹的肉腸和腌魚；左側是新鮮的蔬菜瓜果，右側擺放著糖、鹽、蜜、梅子、花椒等。木柴被紮成一捆捆，和其他雜物整齊地堆放在墻角。
李禦廚和三個小內廚役站在一側，額頭冒汗，手腳局促。
東宮主子少，太子溫和喜靜，極少挑剔膳食，連召見都沒有過，今日卻突然踏入膳房。他們戰戰兢兢，唯恐是做錯了什麽事，要被發落。
衛樞繞著膳房轉了兩圈，指著一旁的梅子，“這梅子是何時來的？”
李禦廚忙稟：“昨日剛到的生梅子，用鹽浸過了。”
衛樞點點頭，“你去準備一些做梅子姜和蘿蔔糕的用材。”
李禦廚不解，惶惶問道：“殿下是想要吃？”
“孤要親自做。”衛樞淡淡應道。
膳房俱是一驚。
“使不得！使不得！”孫公公大驚失色，“殿下千金之體，如何能進庖廚？殿下若想吃，吩咐李禦廚做就好，怎能紆尊降貴做這等低賤事情？”
衛樞淡淡道：“古人說，民以食為天，何來低賤之說？”
“可您是太子。”孫公公囁嚅道。
衛樞微微蹙眉，“孤在宮外，曾有一段時間以賣梅子餞為生，生意一直不錯。”
此話一出，整個膳房都沈默了，孫公公再不敢作聲。
梅子餞是大胤民間最常見的蜜餞，酸甜適口，解膩生津，甚得平民百姓喜歡。
不一會兒，衛樞更衣回來，換了一身輕便的窄袖勁袍，站在案臺前，起竈生火，動作極其利落。
水滾，衛樞將準備好的新鮮蜂蜜放入壇中，小火熬制，直至熬成黏稠的蜜漿，再將腌漬好的梅子裹入其中，盛出後以冰水隔壇冷卻。
待蜜漿涼後，再一次放入壇中熬煮，冰水冷卻。
如此這般，反覆了四次。
李禦廚見之，暗暗納罕，如此做法自然可以令蜜漿充分滲透進入梅子中，只是極其耗時耗力，即便是他，最多也只重覆三次而已。
待準備做蘿蔔糕時，衛樞輕聲道：“孤是第一次做蘿蔔糕，還得請李禦廚從旁指點。”
李禦廚受寵若驚，慌忙道：“殿下言重。”
說起做菜的事兒，李禦廚的腰板兒微微直了些，“做蘿蔔糕，重點在於蘿蔔。蘿蔔細白嫩滑的反倒不好，須得挑那粗圓肥壯的，做出來才美味。”
一邊說著，一邊從白蘿蔔堆裏揀了兩根肥碩的出來。
李禦廚繼續道：“蘿蔔生則臭，熟則甘，所以要先刨絲，再行汆煮，濾水之後方可用。”
衛樞不讓李禦廚幫手，“孤自己試試，你在一旁看著就好。”
木案之上擺好鮮肉，他手起刀落，快如光影，不過片刻，切成大小均勻的肉丁；接著長勺一握，翻炒起來，三兩油星點子落在袍上，衛樞渾然不覺。
大火一起，油煙愈濃。
李禦廚和幾個膳房宮人擔心煙氣嗆到太子，拼命揮舞著蒲扇，“殿下，這裏濃煙大，後續還是由臣處理吧。”
“不用。”衛樞不以為然，“道雖學，不行不至。孤親手做一遍，方能真正領會。”
半個時辰，木甑下鬲，蘿蔔糕做成。
放於一旁的梅子也已浸透蜜漿，青色之中帶金燦，青梅子的香氣四溢，聞之清甜。
蘿蔔糕色澤純白，鮮味撲鼻。
衛樞嘗了一口，感覺軟糯有餘，勁道不足。
他細細思量剛才的每一個步驟，猜測可能是水粉混合之時，加的水量稍多。
李禦廚慌忙上前，“殿下第一次嘗試，能做出如此品相已是極為難得。況且，蘿蔔糕這種東西，各人口味不同，有人就是偏愛軟糯的口感。千人千味，各有所好。”
衛樞以巾拭手，吩咐宮人，“將梅子餞送去任待詔的房間，蘿蔔糕就分給宮人吃了吧。”
————
日落時分。
任知宜聞見那股熟悉的藥味，悄悄地將衾被拉過頭頂，假作熟睡。
雀琴走進來，“您不用裝了，奴婢都瞧見了。這藥肯定是要吃的。”
任知宜認命地坐起身，閉著眼睛猛灌一口。
藥剛入喉，冷不丁又被人餵了一顆梅子進口，酸酸甜甜的青梅味道瞬間壓制住藥的辛澀之味，甜香可口，輕輕一咬即化於齒頰。
任知宜睜開眼睛，瞧見藥碗旁邊放著一盤梅子餞。
自己之前吃的梅子餞表皮甜，內裏酸，遠不如這個，從裏到外清甜軟黏，將藥味全然蓋了下去，還勾起些許食欲。
“雀琴，我有些餓了。”
“早就備好了。”雀琴面露喜色，忙叫外面侯著的宮人進來，將清淡小菜和粥擺了一桌。
這兩日一直沒什麽胃口，任知宜幾乎未盡過食，看著眼前的食物，一時不知該先吃哪個才好。
雀琴暗覷她一眼，將一盤蘿蔔糕移至離她最近的位置，“待詔喜不喜歡吃這個？”
任知宜望著蘿蔔糕，笑了笑，“真沒想到，京城這邊也吃蘿蔔糕，這恰好是我最愛吃的。”
說著，她伸箸夾了一口，讚嘆道：“肉膩糕軟，東宮禦廚的廚藝真是不錯。”
雀琴笑笑，“這哪裏是李禦廚的手藝，這是殿下親自為待詔您做的。”
任知宜一怔，執箸的手停在半空中。
雀琴又道：“不只是這蘿蔔糕，還有那份梅子餞，都是殿下親自做的。今日午後，殿下在膳房足足忙了三個時辰。據說這蘿蔔糕殿下還是第一次做，做出來之後覺得不夠好，怕您不喜歡便賞給膳房的宮人了。他們哪敢吃殿下親手做的東西，又拜托奴婢給您端來試試。幸好，您喜歡吃這道蘿蔔糕，沒有枉費殿下的心意。”
……
雀琴走後，任知宜坐在榻上，漫不經心地瞧著那只被她救活的小龜。
小龜已恢覆些生氣，正縮著腦袋，慢慢吞吞地爬著。
任知宜將它放在掌心裏捧著，喃喃問道：“小龜，你說他是不是喜歡我？”
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有什麽要求，孤都答應你
住在東宮的日子極閑適。
夜裏, 任知宜常百無聊賴，坐於窗前賞景。
從她寢臥的窗望出去，恰好能看到東宮的一處小池, 裏面養了六只龜, 夜裏月明時, 她偶爾能看到小龜趴在石頭上翻身。
龜殼呈白色，帶著粗細不均的黑條紋，月光落在上面，照出粼粼水光。聽說龜有三十年壽命，卻日日被人豢養在這小池水中，每日望著日出月落, 鬥轉星移，或許只有夜深人靜之時，翻個身才是它唯一的樂趣。
這一日，夜裏轉涼。
任知宜在睡夢中, 聽到窗外傳來一陣聲音。
她起身打開窗欞，向外一看, 原來是一只小龜不知怎地爬出了池塘, 趴在窗臺上。它的腳受了傷, 正在低聲哀嚎。
“咕嚕咕嚕……”
任知宜學小龜叫，想要吸引它的註意, 它卻像是受到驚嚇, 從窗臺上一頭栽了下去。
落地的小龜四腳仰天，掙紮著想翻過身來, 卻總是失敗；反覆試了幾次, 它終於筋疲力盡, 懨懨地將頭縮回殼中。
任知宜心生不忍, 去到殿外將它撿了回來，將傷口清理幹凈，又尋了些傷藥給它上藥包紮。
一番折騰下來，為了救這只小龜，可能是不小心過了冷風，任知宜夜裏發起熱來。
她昏昏沈沈地睡到天光大亮，喉嚨幹癢難耐，下床猛灌了兩杯茶水，方覺得舒服些。
寢臥裏燃著炭火，暖融融的，日光從四面緊閉的窗格漏進來，門外落著厚厚的棉簾，擋得密不透風。
雀琴走進來，見她下床，駭了一跳，忙不疊將裘襖披到她身上，“怎地不在床上裹著？現在正風寒呢，這時候下地可不行。”
她遞上藥碗，“待詔把這藥喝下去，很快就能好。”
剛熬好的藥汁，黑稠稠的一大碗，隔著老遠便能聞到一股令人作嘔的苦味。
任知宜面露難色，連忙推拒。
上一次她驟然發熱，寶珠嚇得不輕，每□□她喝李太醫開的藥，喝了整整半個月。喝到最後，她只要一聞到那股藥味，胸中就不住地翻湧想吐。
她啞著嗓子解釋，“今晨發過一次汗，應是沒有大礙了。”
此時，外面傳來衛樞的聲音。
任知宜吩咐雀琴請殿下在外面稍等，她梳整一下就出去見他。
未承想，剛來得及梳了個頭，有人已毫不避諱，掀簾而入。
任知宜慌忙攏了攏松散的襟領，語帶責怪，“殿下。”
衛樞一怔，立刻退了出去。
目之所及，任知宜僅著一件厚中衣，未著粉黛，長發披肩，應是剛剛醒來。
衛樞臉微微發熱，隔著門簾問道：“聽說你不願喝藥。”
“臣清楚自己的身體，沒什麽大礙，將養兩日就能好。”任知宜迅速穿好常衣，掀開門簾，請他進來。
衛樞打量著她，病了一日，小臉變得蒼白清瘦，聲音聽起來也像破鑼一般。
他眉頭緊擰，“莫要使性子。風寒可大可小，這藥至少要喝上七天。”
任知宜嫌惡搖頭。
這般模樣落在衛樞眼中，令他微微失神，想起那一夜任知宜醉酒的樣子。那夜，她變著法子折騰，明明是她非要靠倒在他肩上睡，卻嫌棄他骨頭硌人，換了百般的姿勢，都不滿意；後來，她翹著嘴，說他表情冷漠，逼著他笑給她看，笑得不夠明朗便要重來。
他被折騰了整整一夜，她卻似乎什麽都不記得了。
難道只有醉酒和生病時，她才會變得任性肆意？
衛樞猶豫半晌，試著學那夜哄她的樣子，柔聲道：“你乖乖喝藥，有什麽要求，孤都答應你。”
“…………”
任知宜僵在原地。
這聲音繾綣溫柔到極致，像是情人間的呢喃。
……衛樞這是在哄她？
衛樞繼續道：“這藥不能涼，要按時喝，不要諱疾忌醫。”
他接過藥碗，試了試溫度，順勢送到她嘴邊。
任知宜繼續石化著。
衛樞一向冷靜淡漠，知禮持重，何時用過這種口氣與她說話？但是，為什麽她卻覺得這過分溫柔的笑有幾分熟稔，好似在哪裏見過。
她不記得那夜酒醉，衛樞就是這般哄著，餵著，讓她一口一口地喝下整碗的梨湯。
做起這件事，衛樞已是駕輕就熟。
衛樞攪勻藥汁，將湯匙遞到她唇邊，“來，張口。”
她茫然無措，昏沈的腦袋像裹滿了糊糊，下意識地低頭抿了一口，苦膽一般的藥汁瞬間溢滿口唇，直沖靈臺，刺激地她一下子清醒過來。
“臣，臣……勞殿下關懷，臣自己可以。”任知宜回過神來，慌忙向後躲避，手肘撞在交椅背上，疼得她“啊”了一聲。
衛樞後知後覺，端碗的手僵了片刻，緩緩地收了回來。
他握拳輕咳，掩去眉間赧色。
“咳咳……你自己喝吧。”
任知宜強忍著嘔意，將藥汁喝了個幹幹凈凈。
“臣喝完了。”她小臉微紅，巴不得衛樞盡快離開。
衛樞沈默片刻，“你好好休息吧，孤午後再來看你。”
————
東宮膳房寬闊通透，竈臺居中，內嵌四口鐵鑊，兩架陶鬲。
兩側各五尺長木案，櫃內置簠簋皿碟，杯盞盅卮。舉頭望去，橫梁高懸，掛著風幹的肉腸和腌魚；左側是新鮮的蔬菜瓜果，右側擺放著糖、鹽、蜜、梅子、花椒等。木柴被紮成一捆捆，和其他雜物整齊地堆放在墻角。
李禦廚和三個小內廚役站在一側，額頭冒汗，手腳局促。
東宮主子少，太子溫和喜靜，極少挑剔膳食，連召見都沒有過，今日卻突然踏入膳房。他們戰戰兢兢，唯恐是做錯了什麽事，要被發落。
衛樞繞著膳房轉了兩圈，指著一旁的梅子，“這梅子是何時來的？”
李禦廚忙稟：“昨日剛到的生梅子，用鹽浸過了。”
衛樞點點頭，“你去準備一些做梅子姜和蘿蔔糕的用材。”
李禦廚不解，惶惶問道：“殿下是想要吃？”
“孤要親自做。”衛樞淡淡應道。
膳房俱是一驚。
“使不得！使不得！”孫公公大驚失色，“殿下千金之體，如何能進庖廚？殿下若想吃，吩咐李禦廚做就好，怎能紆尊降貴做這等低賤事情？”
衛樞淡淡道：“古人說，民以食為天，何來低賤之說？”
“可您是太子。”孫公公囁嚅道。
衛樞微微蹙眉，“孤在宮外，曾有一段時間以賣梅子餞為生，生意一直不錯。”
此話一出，整個膳房都沈默了，孫公公再不敢作聲。
梅子餞是大胤民間最常見的蜜餞，酸甜適口，解膩生津，甚得平民百姓喜歡。
不一會兒，衛樞更衣回來，換了一身輕便的窄袖勁袍，站在案臺前，起竈生火，動作極其利落。
水滾，衛樞將準備好的新鮮蜂蜜放入壇中，小火熬制，直至熬成黏稠的蜜漿，再將腌漬好的梅子裹入其中，盛出後以冰水隔壇冷卻。
待蜜漿涼後，再一次放入壇中熬煮，冰水冷卻。
如此這般，反覆了四次。
李禦廚見之，暗暗納罕，如此做法自然可以令蜜漿充分滲透進入梅子中，只是極其耗時耗力，即便是他，最多也只重覆三次而已。
待準備做蘿蔔糕時，衛樞輕聲道：“孤是第一次做蘿蔔糕，還得請李禦廚從旁指點。”
李禦廚受寵若驚，慌忙道：“殿下言重。”
說起做菜的事兒，李禦廚的腰板兒微微直了些，“做蘿蔔糕，重點在於蘿蔔。蘿蔔細白嫩滑的反倒不好，須得挑那粗圓肥壯的，做出來才美味。”
一邊說著，一邊從白蘿蔔堆裏揀了兩根肥碩的出來。
李禦廚繼續道：“蘿蔔生則臭，熟則甘，所以要先刨絲，再行汆煮，濾水之後方可用。”
衛樞不讓李禦廚幫手，“孤自己試試，你在一旁看著就好。”
木案之上擺好鮮肉，他手起刀落，快如光影，不過片刻，切成大小均勻的肉丁；接著長勺一握，翻炒起來，三兩油星點子落在袍上，衛樞渾然不覺。
大火一起，油煙愈濃。
李禦廚和幾個膳房宮人擔心煙氣嗆到太子，拼命揮舞著蒲扇，“殿下，這裏濃煙大，後續還是由臣處理吧。”
“不用。”衛樞不以為然，“道雖學，不行不至。孤親手做一遍，方能真正領會。”
半個時辰，木甑下鬲，蘿蔔糕做成。
放於一旁的梅子也已浸透蜜漿，青色之中帶金燦，青梅子的香氣四溢，聞之清甜。
蘿蔔糕色澤純白，鮮味撲鼻。
衛樞嘗了一口，感覺軟糯有餘，勁道不足。
他細細思量剛才的每一個步驟，猜測可能是水粉混合之時，加的水量稍多。
李禦廚慌忙上前，“殿下第一次嘗試，能做出如此品相已是極為難得。況且，蘿蔔糕這種東西，各人口味不同，有人就是偏愛軟糯的口感。千人千味，各有所好。”
衛樞以巾拭手，吩咐宮人，“將梅子餞送去任待詔的房間，蘿蔔糕就分給宮人吃了吧。”
————
日落時分。
任知宜聞見那股熟悉的藥味，悄悄地將衾被拉過頭頂，假作熟睡。
雀琴走進來，“您不用裝了，奴婢都瞧見了。這藥肯定是要吃的。”
任知宜認命地坐起身，閉著眼睛猛灌一口。
藥剛入喉，冷不丁又被人餵了一顆梅子進口，酸酸甜甜的青梅味道瞬間壓制住藥的辛澀之味，甜香可口，輕輕一咬即化於齒頰。
任知宜睜開眼睛，瞧見藥碗旁邊放著一盤梅子餞。
自己之前吃的梅子餞表皮甜，內裏酸，遠不如這個，從裏到外清甜軟黏，將藥味全然蓋了下去，還勾起些許食欲。
“雀琴，我有些餓了。”
“早就備好了。”雀琴面露喜色，忙叫外面侯著的宮人進來，將清淡小菜和粥擺了一桌。
這兩日一直沒什麽胃口，任知宜幾乎未盡過食，看著眼前的食物，一時不知該先吃哪個才好。
雀琴暗覷她一眼，將一盤蘿蔔糕移至離她最近的位置，“待詔喜不喜歡吃這個？”
任知宜望著蘿蔔糕，笑了笑，“真沒想到，京城這邊也吃蘿蔔糕，這恰好是我最愛吃的。”
說著，她伸箸夾了一口，讚嘆道：“肉膩糕軟，東宮禦廚的廚藝真是不錯。”
雀琴笑笑，“這哪裏是李禦廚的手藝，這是殿下親自為待詔您做的。”
任知宜一怔，執箸的手停在半空中。
雀琴又道：“不只是這蘿蔔糕，還有那份梅子餞，都是殿下親自做的。今日午後，殿下在膳房足足忙了三個時辰。據說這蘿蔔糕殿下還是第一次做，做出來之後覺得不夠好，怕您不喜歡便賞給膳房的宮人了。他們哪敢吃殿下親手做的東西，又拜托奴婢給您端來試試。幸好，您喜歡吃這道蘿蔔糕，沒有枉費殿下的心意。”
……
雀琴走後，任知宜坐在榻上，漫不經心地瞧著那只被她救活的小龜。
小龜已恢覆些生氣，正縮著腦袋，慢慢吞吞地爬著。
任知宜將它放在掌心裏捧著，喃喃問道：“小龜，你說他是不是喜歡我？”
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