第30章 第三十章 發黴的蘑菇
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第30章 第三十章 發黴的蘑菇
“但是光看傘蓋的顏色並不能辨別這個蘑菇到底有沒有毒，那就要結合菌柄的形狀，還有傘蓋的形狀，甚至還有背面菌褶的模樣，甚至孢子的顏色。”
愛麗絲拿手中這個蘑菇舉例：“看我手中的這個蘑菇，它的菌柄下部膨大，到菌蓋的位置逐漸變細，顯得胖墩墩的。”
愛麗絲說著將手中的蘑菇翻了個面，讓大家都能看到菌褶的顏色：“菌蓋背面這條紋狀的褶皺就是菌褶，不同品種的蘑菇菌褶的形狀還不一樣，這個地方就是蘑菇散發孢子的地方，孢子就是蘑菇的種子，正常狀況下肉眼幾乎是看不見的，除非把菌柄切掉菌褶朝下放在紙上，一晚上過後就能看到厚厚的孢子印了，這就是實在辨別不出來這蘑菇到底是什麽種類的時候才會用的辦法，看看孢子是什麽顏色的。
“像這個蘑菇的菌褶就是中間向四周發散密生，細長條的模樣，這種在蘑菇中並不少見，菌褶的顏色也是白色的，跟菌蓋的顏色類似。有的蘑菇菌蓋的顏色跟菌褶的顏色並不一致，這個也是辨別蘑菇種類的一個重要標準。”
“除此之外，你們還發現這個蘑菇有什麽特點？”愛麗絲直接向兩個人提問。
伊麗莎白看著這個只有手掌心大小的蘑菇，仔細觀察之後說道：“這個蘑菇不管是菌柄還是菌蓋上，好像都挺光滑的，我記得有的蘑菇還會有那種像是皮屑一樣的東西。”
“是的，不過你說的這個皮屑有點籠統，不同的蘑菇上有的或許是菌蓋上的鱗片，有的是菌柄上的蛇紋。我手中的這個蘑菇就很光滑，沒有那些奇奇怪怪的形狀。所以這個蘑菇也很普通，很普遍，但是味道卻很不錯。它就喜歡長在草地上，而且還是春季少見的較大的蘑菇。”
簡忍不住問道：“那這個蘑菇叫什麽？”
“學名應該叫香杏麗蘑，也可以叫它黃皮口蘑，不過在英國它有俗稱，因為生長在聖喬治紀念日附近，所以它也叫聖喬治菌。”
聖喬治紀念日是4月23日，4月中旬確實是在這個紀念日附近。
“口蘑？原來它居然是口蘑！這一聽就是個能吃的蘑菇。”伊麗莎白驚嘆。
“那你們現在能總結出這個黃皮口蘑的特點了嗎？”
“傘蓋是奶油色的，菌褶是細密的放射條紋，是白色的，菌柄粗壯敦實，也是白色的，並且表面光滑，沒有其他東西。”伊麗莎白反應迅速的總結。
愛麗絲滿意點頭，用小刀將黃皮口蘑的菌柄基部消掉，這個地方沾染著地上的泥土跟落葉：“這個要削掉，不然的話會汙染其他蘑菇，到時候清洗的時候不方便。”
伊麗莎白跟簡立馬點頭。
愛麗絲這才將這個蘑菇扔到了籃子裏，又看向了地上的那些蘑菇：“那現在可以采摘這些草地上的蘑菇了，摘完了之後我給大家做檢查，不能不小心混進毒蘑菇了。黃皮口蘑做起來很簡單卻很好吃，跟大蒜、歐芹跟西洋蔥一起放在黃油簡單煸炒一下，味道就很不錯。”
三個人愉快地開始摘起了蘑菇，這一片的這些黃皮口蘑全都摘完之後，愛麗絲開始檢查起了伊麗莎白跟和簡摘的蘑菇。
“這個很明顯就不是黃皮口蘑了，你看它菌柄上的菌環——這個長在菌柄上的這個像是裙邊一樣的東西就是菌環，憑借這個也能分辨不同的蘑菇，長了這個菌環的就不是黃皮口蘑，這個應該是春生鵝膏。而且你看這標準的傘形，菌柄還是細長的，明顯跟口蘑的模樣不一樣。”
伊麗莎白有些尷尬地搓了搓手：“我感覺這個長得還挺好看。”
“是長得挺好看，長得極為標準還對稱，不像是黃皮口蘑那樣，傘蓋都不是正圓的，邊緣還凹來凸去，但是春生鵝膏可是有劇毒的。”愛麗絲嚴肅起面容：“很多蘑菇都是有毒的，所以自己不能確定的蘑菇一定不要把它采摘進來。如果隨便摘蘑菇，有時候不只會殃及你自己，跟你一起吃飯的人也會被波及。尤其是這個春生鵝膏，它可是能夠毒死人的。”
伊麗莎白瞬間打了個哆嗦，立馬從愛麗絲手中將這個看起來很漂亮的白色蘑菇搶走扔遠了。
有了這麽一番對比，之後采摘的蘑菇旅途就很順利了，尤其是伊麗莎白跟簡兩個人還都是認真好學的人。
春季的蘑菇並不算多，除了黃皮口蘑之外，還有雙孢蘑菇，能夠形成仙女環的硬柄小皮傘，愛麗絲甚至還找到了羊肚菌！
雖然羊肚菌也算常見，但是這可是之前愛麗絲想找卻沒找到的蘑菇，換了個地方之後就被她輕易找到了，這讓愛麗絲感覺到有一種異樣的滿足感。
“愛麗絲愛麗絲！這個看起來長得跟黃皮口蘑有點像唉，但是它的傘蓋上帶著點像是發黴了一樣的綠色，這是不是有毒蘑菇？”伊麗莎白興奮的指著一叢長在樹下的蘑菇。
愛麗絲跟簡因為伊麗莎白的動靜全都湊了過來，果然看到了長在樹下的這一叢蘑菇的模樣。
個頭看起來確實跟黃皮口蘑差不多，連傘蓋的顏色也是奶油色，菌柄也是敦實的，但確實像伊麗莎白所說的那樣，傘蓋正中央有著像是發黴了一樣的灰綠色，這並不規則，像是真的發黴了一樣。
愛麗絲卻是眼前一亮：“這是變綠紅菇，味道可是很不錯的，尤其是做成蘑菇奶油濃湯！”
“變綠紅菇，這真的可以吃嗎？”伊麗莎白看著這真的很像菌蓋發黴了的蘑菇，忍不住有些嫌棄。
“中午的時候做出來嘗一嘗就好了，我吃過的，真的好吃。”愛麗絲直接采摘下了一顆變綠紅菇，拿起來給大家仔細查看，“這個蘑菇跟黃皮口蘑之間的不同，除了它菌蓋上有著暗綠色的顏色之外，那就是你看它的菌蓋長開了之後，邊緣是往上翹的，不像是黃皮口蘑，即使是長開了之後，菌蓋的邊緣也是往下垂的，像是一個小雨傘。變綠紅菇不像是正常的雨傘，反而像是被大風吹過頭之後反過來的雨傘。”
對於愛麗絲的這個比喻，伊麗莎白跟簡都笑了起來。
作者有話說：
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關於野生蘑菇，我都是參考的專業書籍，但是因為沒有真的采摘過，或許會有什麽不對的地方。大家采摘野生蘑菇還是找專業書籍或者專業人士。
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“但是光看傘蓋的顏色並不能辨別這個蘑菇到底有沒有毒，那就要結合菌柄的形狀，還有傘蓋的形狀，甚至還有背面菌褶的模樣，甚至孢子的顏色。”
愛麗絲拿手中這個蘑菇舉例：“看我手中的這個蘑菇，它的菌柄下部膨大，到菌蓋的位置逐漸變細，顯得胖墩墩的。”
愛麗絲說著將手中的蘑菇翻了個面，讓大家都能看到菌褶的顏色：“菌蓋背面這條紋狀的褶皺就是菌褶，不同品種的蘑菇菌褶的形狀還不一樣，這個地方就是蘑菇散發孢子的地方，孢子就是蘑菇的種子，正常狀況下肉眼幾乎是看不見的，除非把菌柄切掉菌褶朝下放在紙上，一晚上過後就能看到厚厚的孢子印了，這就是實在辨別不出來這蘑菇到底是什麽種類的時候才會用的辦法，看看孢子是什麽顏色的。
“像這個蘑菇的菌褶就是中間向四周發散密生，細長條的模樣，這種在蘑菇中並不少見，菌褶的顏色也是白色的，跟菌蓋的顏色類似。有的蘑菇菌蓋的顏色跟菌褶的顏色並不一致，這個也是辨別蘑菇種類的一個重要標準。”
“除此之外，你們還發現這個蘑菇有什麽特點？”愛麗絲直接向兩個人提問。
伊麗莎白看著這個只有手掌心大小的蘑菇，仔細觀察之後說道：“這個蘑菇不管是菌柄還是菌蓋上，好像都挺光滑的，我記得有的蘑菇還會有那種像是皮屑一樣的東西。”
“是的，不過你說的這個皮屑有點籠統，不同的蘑菇上有的或許是菌蓋上的鱗片，有的是菌柄上的蛇紋。我手中的這個蘑菇就很光滑，沒有那些奇奇怪怪的形狀。所以這個蘑菇也很普通，很普遍，但是味道卻很不錯。它就喜歡長在草地上，而且還是春季少見的較大的蘑菇。”
簡忍不住問道：“那這個蘑菇叫什麽？”
“學名應該叫香杏麗蘑，也可以叫它黃皮口蘑，不過在英國它有俗稱，因為生長在聖喬治紀念日附近，所以它也叫聖喬治菌。”
聖喬治紀念日是4月23日，4月中旬確實是在這個紀念日附近。
“口蘑？原來它居然是口蘑！這一聽就是個能吃的蘑菇。”伊麗莎白驚嘆。
“那你們現在能總結出這個黃皮口蘑的特點了嗎？”
“傘蓋是奶油色的，菌褶是細密的放射條紋，是白色的，菌柄粗壯敦實，也是白色的，並且表面光滑，沒有其他東西。”伊麗莎白反應迅速的總結。
愛麗絲滿意點頭，用小刀將黃皮口蘑的菌柄基部消掉，這個地方沾染著地上的泥土跟落葉：“這個要削掉，不然的話會汙染其他蘑菇，到時候清洗的時候不方便。”
伊麗莎白跟簡立馬點頭。
愛麗絲這才將這個蘑菇扔到了籃子裏，又看向了地上的那些蘑菇：“那現在可以采摘這些草地上的蘑菇了，摘完了之後我給大家做檢查，不能不小心混進毒蘑菇了。黃皮口蘑做起來很簡單卻很好吃，跟大蒜、歐芹跟西洋蔥一起放在黃油簡單煸炒一下，味道就很不錯。”
三個人愉快地開始摘起了蘑菇，這一片的這些黃皮口蘑全都摘完之後，愛麗絲開始檢查起了伊麗莎白跟和簡摘的蘑菇。
“這個很明顯就不是黃皮口蘑了，你看它菌柄上的菌環——這個長在菌柄上的這個像是裙邊一樣的東西就是菌環，憑借這個也能分辨不同的蘑菇，長了這個菌環的就不是黃皮口蘑，這個應該是春生鵝膏。而且你看這標準的傘形，菌柄還是細長的，明顯跟口蘑的模樣不一樣。”
伊麗莎白有些尷尬地搓了搓手：“我感覺這個長得還挺好看。”
“是長得挺好看，長得極為標準還對稱，不像是黃皮口蘑那樣，傘蓋都不是正圓的，邊緣還凹來凸去，但是春生鵝膏可是有劇毒的。”愛麗絲嚴肅起面容：“很多蘑菇都是有毒的，所以自己不能確定的蘑菇一定不要把它采摘進來。如果隨便摘蘑菇，有時候不只會殃及你自己，跟你一起吃飯的人也會被波及。尤其是這個春生鵝膏，它可是能夠毒死人的。”
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雖然羊肚菌也算常見，但是這可是之前愛麗絲想找卻沒找到的蘑菇，換了個地方之後就被她輕易找到了，這讓愛麗絲感覺到有一種異樣的滿足感。
“愛麗絲愛麗絲！這個看起來長得跟黃皮口蘑有點像唉，但是它的傘蓋上帶著點像是發黴了一樣的綠色，這是不是有毒蘑菇？”伊麗莎白興奮的指著一叢長在樹下的蘑菇。
愛麗絲跟簡因為伊麗莎白的動靜全都湊了過來，果然看到了長在樹下的這一叢蘑菇的模樣。
個頭看起來確實跟黃皮口蘑差不多，連傘蓋的顏色也是奶油色，菌柄也是敦實的，但確實像伊麗莎白所說的那樣，傘蓋正中央有著像是發黴了一樣的灰綠色，這並不規則，像是真的發黴了一樣。
愛麗絲卻是眼前一亮：“這是變綠紅菇，味道可是很不錯的，尤其是做成蘑菇奶油濃湯！”
“變綠紅菇，這真的可以吃嗎？”伊麗莎白看著這真的很像菌蓋發黴了的蘑菇，忍不住有些嫌棄。
“中午的時候做出來嘗一嘗就好了，我吃過的，真的好吃。”愛麗絲直接采摘下了一顆變綠紅菇，拿起來給大家仔細查看，“這個蘑菇跟黃皮口蘑之間的不同，除了它菌蓋上有著暗綠色的顏色之外，那就是你看它的菌蓋長開了之後，邊緣是往上翹的，不像是黃皮口蘑，即使是長開了之後，菌蓋的邊緣也是往下垂的，像是一個小雨傘。變綠紅菇不像是正常的雨傘，反而像是被大風吹過頭之後反過來的雨傘。”
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