第46章 錯韻 甘菊冷淘和不對勁的打算
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第47章 錯韻 甘菊冷淘和不對勁的打算
鹽水鴿子撕成小塊兒, 小翅、小腿都細細的，各位廚子們品著味兒就分光了，
孟三勺從他親哥那搶得了一節鴿脖子, 偏不肯好好吃, 去逗弄在曬太陽的小白老。
頭頂一撮灰色的長毛小貓睡得四仰八叉, 唯獨粉色的小鼻子抽啊抽啊, 眼看著就要被勾醒了。
“嘿嘿, 你趕緊醒了看我吃肉。”
羅守嫻路過，隨手把他拎了起來：
“真閑就去幫著劈柴。”
“知道了東家！”
把那一截鴿子脖子扔進自己嘴裏，孟三勺一溜煙兒跑了。
小白老還是被折騰醒了, 伸了個懶腰, 用眼睛看著羅守嫻，長長地“咪”了一聲, 仿佛在問剛剛的肉去哪兒了。
羅守嫻只能把小貓端在手臂上, 帶它去找吃的。
“還是吃蝦幹可好？”
小白老乖乖趴在她臂彎裏，毛茸茸的小腦袋轉圈兒看熱鬧。
取了幾枚專給小貓做的蝦幹，羅守嫻避過在忙碌的幫廚們，將小白老放在空地上。
太陽極曬, 偶爾有人路過, 那影子投下來，連眉睫都能看的清楚。
“準妹夫。”
羅東家突然開口，有人在她身後停了下來。
“大舅哥, 你有事吩咐？”
將吃完了蝦幹的小白包抄在懷裏, 羅守嫻起身, 看向謝序行。
“我無事，倒是你，已經在我身後走了十幾趟了, 可是有事？”
“我自然是……大舅哥張羅宴席著實辛苦。”
“自來都是如此，做慣了的事說不上辛苦。”
謝序行“嗯”了一聲，又低頭去看貓：
“這貓……生得甚是白皙可愛，尤其這一撮灰毛，竟有幾分神仙座下靈獸氣象，正與‘小白老’名字相配，大舅兄貓養的好，名字起得也好，正所謂‘絨絨輕雪竟生靈，躲進梨花分不清，額前一抹靈慧印，也學神仙來念經。’”
孟三勺一邊劈柴一邊探頭看自家東家和那個糟心的“虞公子”說話：
“說話就說話，怎麽還念上詩了？比醋還酸。”
方仲羽正幫忙擺劈好的柴火，突然停下來問他：
“你說什麽酸？”
“我說什麽了？我又沒說你酸！”
那邊，謝序行從貓又看回了人：
“大舅兄，我這專為小白老做的詩如何呀？”
“挺好。”
謝序行立刻得了莫大鼓勵似的：“我也覺得這詩不錯，大舅哥，雖然常有人說我不學無術，但是我這人聰明的很，只要我肯用心，這事就沒有辦不成的。”
一旁洪嫂子輕輕哼了聲，憋笑憋得身子都在亂抖。
玉娘子看向她，她用手指隔空指了指幾個歪七扭八的餛飩：
“這幾個餛飩他就沒辦成啊。”
“噗呲。”玉娘子連忙咬緊牙關，把頭轉了回去。
“大舅哥，我說真的，您要安排宴席，有什麽能用得著我的地方，您盡管吩咐，我定會竭盡所能。”
抱著小白老，羅守嫻拿過自己的茶杯，喝了一大口，才開口：
“你剛剛說什麽？”
“我說大舅哥您有事兒盡管吩咐。”
“不是這句，是上面那句。”
“哦，我是說我那詩……”
“韻錯了。”羅守嫻抱著貓走了。
半個後院兒的人都恨不得將耳朵豎著聽兩人說話，現下實在是怎麽也憋不住，像漏氣似的笑聲連成了一片。
羅守嫻搓著小白老身上的一縷長毛慢慢悠悠地轉圈兒，嘴角帶著笑。
別別扭扭的道謝，遮遮掩掩的示好，可配不上她為了請來穆臨安所花的氣力、所用的心思。
外面的笑聲傳進竈房的隔間裏，兩個對坐的中年漢子都耷拉著眉眼。
“羅家的菜，說到底，還是姓羅，少爺不發話，你就教給東家……這事要不還是問問夫人？”
方七財摩挲著自己滿是繭子的手掌，滿臉寫著老實人遇到了難題的愁苦。
“還問夫人幹什麽？夫人能做了盛香樓的主？”
孟醬缸最不耐煩夏日裏的虛熱，在脖頸上圍了一條白色的布巾，都被汗水浸透了。
“如今到底是盛香樓離不了東家，還是東家離不了盛香樓，你可別犯了糊塗。”
方七財又不吭聲了，他自來不是個聰明人，耳根子又軟，此時聽著他師兄的話也覺得有道理，卻又猶豫：
“可說到底，東家是個姑娘家，總得嫁人吧？”
“我看東家沒有嫁人的心思，當盛香樓的東家，不比她嫁人舒服？”
“師兄，你的意思是讓東家一輩子守著盛香樓不嫁人？那、那以後這盛香樓再傳給誰？”
孟醬缸將自己的衣襟解了，露出的滿是汗水的肥壯肚皮，他用布巾一邊擦一邊說：
“傳給少爺的兒子就是了。”
“傳給少爺的兒子？”方七財的眉頭皺了起來，“那東家忙了一輩子，最後這家業還是落回了少爺兒子手裏？”
“反正也是羅家的血脈，盛香樓也沒落到外姓人手裏。”
孟醬缸在自己的肚皮上拍了下，趁著內室裏沒外人，他索性敞著懷坐著。
“可照你這樣說，東家豈不是替侄子守了一輩子家業？”方七財擰著眉看自己的師兄，“沒自己的血脈，沒成了自己的家，操勞一輩子，也是把家業交回給少爺一脈，那東家落了個什麽？”
“你這話怎說得這般怪？東家落了什麽？落了侄子孝敬啊，等少爺有了兒子，稍大些就讓東家帶著，東家把他養大了，他自然孝敬東家。”
方七財連連搖頭：
“師兄你這話不對，你這意思是讓東家不婚不嫁，守著盛香樓，還得給少爺養大了兒子，等到老了，她再把盛香樓交到少爺兒子手裏，再指望著人家來孝敬……哪有人親爹媽還在去孝敬姑姑的？東家操勞一輩子，最後不還得看少爺臉色？”
孟醬缸看著自己這個一根筋的師弟，有些不耐煩地問：
“那你是什麽意思？讓少爺接管盛香樓？”
“我也不是這個意思。”方七財雙手交握，精壯健碩的漢子，被他師兄一吼，肩膀都縮了起來，“我是說，師兄你這主意——不對勁。”
憋了好久，只憋了這三個字兒出來，方七財兩只手握得更緊了。
孟醬缸氣得用鼻孔大出氣：
“想要盛香樓更好，就得讓東家安心留在盛香樓，就得把羅家十二道菜傳給東家，還得堂堂正正地傳，這是火燒眉毛的事兒了，你跟我在這兒說什麽‘不對勁’？怎麽不對勁？羅庭暉但凡有東家一半本事，一半擔當，我也不說什麽，他有麽？盛香樓落在他手裏能有什麽好下場？你這憨貨腦子裏到底在想什麽？！”
方七財這下連脖子都縮起來了。
窄小的內室沒有窗子，墻邊的架子上擺滿了各種羅家不往外傳的秘制調料，許多年前名滿江淮的羅家十二道菜，就是用最上等的食材加這些調料做出來的。
過去八年裏，這個小小的內室裏只有孟醬缸一個人，他一個人炒料，一個人下醬，一個人濾酒，有時候夜深人靜，整個盛香樓都打烊了，只有他點著燈，在這兒忙活著不為人知的瑣碎。
方七財偶爾進來幫他，幫的都是些粗簡活計。
走出去，盛香樓有東家，有他兒子，有章逢安那個腦子活泛的二竈，有一堆簇擁他的廚子和幫工。
走進來，這盛香樓好像就只有他自己了。
“大師哥，我知道哪兒不對勁兒了。”方七財站起身，“你說來說去，都是為盛香樓打算。”
“這有……”
“你只為盛香樓打算，這不對勁。”
憨厚老實的方刀頭生怕再挨了自己師哥的罵，一說完就打開門走了出去。
此時的到院子裏，一幹人已經為晚市忙活了起來。
羅守嫻對他招了下手：“方刀頭，先準備四十份幹絲備著。”
“好。”
拿起刀，方七財就把師兄之前和自己說的全忘了。
傍晚，盛香樓繁忙如故，除了水晶肴肉之外，玉娘子做的翡翠燒麥和應季的冷淘面都賣得極好。
尤其是冷淘面。
古時有槐葉冷淘，是用鮮嫩的槐樹葉榨取汁水和面做的，切出來薄薄的面片煮熟過水，拌了蒜汁、醋和麻油，吃的鮮爽酸辣味道，能沖去天靈蓋裏的暑氣。
玉娘子做的冷淘面用的則是甘菊苗，過了冷水的面用醬汁、醋汁、糖，少許蒜汁拌了，還添了點芥辣。
白瓷大碗裏除了淡綠色的面條之外還放了四五種焯水後湃涼的菜蔬，配上酸香開胃的水晶肴肉，讓不少食客直呼過癮，吃得頭也不擡。
忽然，門外傳來了一陣哭喊聲：
“這麽大的一個酒樓，偏要欺負我這死了兒子的！把我的兒媳關在裏面為你們這些賊人賺銀子！”
一個五六十歲的老漢全身披麻戴孝，手裏拄著木拐，哭著倒在了盛香樓的門前。
“你們盛香樓仗勢欺人啊！欺負了我這死了兒子的老骨頭！”
羅守嫻走出門外，這老漢立刻向她撲了過來：
“你這黑心的賊！你還我兒媳！”
方仲羽快他一步，擋在了自家東家的身前，大聲道：
“你這老人家可別憑空汙人清白！我們盛香樓與巡街的差爺們都是相熟的，你胡亂生事可是要進去吃牢飯？”
羅守嫻細細打量這老人，大熱天裏，他腳踩草鞋，身上是破衣爛衫，可露出來的腿腳並不是常在田間耕作的粗褐。
臉上比身上顏色深些，也是曬黑的，不是窮苦人的潦倒黯淡。
這一套打扮，是有備而來呀。
“我姓賀！我兒媳賀柳氏就在你們盛香樓後廚！你們把人交出來！”
後廚房裏，洪嫂子攔著柳琢玉：
“玉娘子，東家不讓你出去，你就在後面待著罷，你那公公是什麽腌臜物，東家那般厲害的人一眼就看明白了。”
柳琢玉卻還是坐立難安，手都在輕顫：
“說到底是我給東家惹了麻煩。”
“你這話就說錯了。”
謝序行總算找到了自己能幹好的活計——用搟面杖將面搟成薄片。
此時，他一邊推著搟面杖，一邊說：
“我那大舅哥用你，自然得受了你的好，也得擺平你的麻煩，哪有撿了金元寶，卻連彎腰都嫌麻煩的？”
這話大概是在寬慰玉娘子的，聽著卻還是陰陽怪氣。
柳琢玉的神色略緩了些。
“哎喲，外頭那老頭兒真不是東西，要把玉娘子賣給咱們東家做妾。”
孟三勺匆匆走進後院，眼睛在墻邊尋了圈兒，挑了一根趁手的扁擔。
僵在原地的柳琢玉臉色漲紅，一時間連死的心都有了。
“經了這一遭，我還如何留在盛香樓？”
搟面杖一撂，謝序行往自己臉上抹了兩把幹面，大步走了出去。
“讓我來會會這老畜生。”
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作者有話說：槐葉冷淘，杜甫寫過，很有名。
其實冷淘有非常非常多做法，就類似現在的拌面。
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頭頂一撮灰色的長毛小貓睡得四仰八叉, 唯獨粉色的小鼻子抽啊抽啊, 眼看著就要被勾醒了。
“嘿嘿, 你趕緊醒了看我吃肉。”
羅守嫻路過，隨手把他拎了起來：
“真閑就去幫著劈柴。”
“知道了東家！”
把那一截鴿子脖子扔進自己嘴裏，孟三勺一溜煙兒跑了。
小白老還是被折騰醒了, 伸了個懶腰, 用眼睛看著羅守嫻，長長地“咪”了一聲, 仿佛在問剛剛的肉去哪兒了。
羅守嫻只能把小貓端在手臂上, 帶它去找吃的。
“還是吃蝦幹可好？”
小白老乖乖趴在她臂彎裏，毛茸茸的小腦袋轉圈兒看熱鬧。
取了幾枚專給小貓做的蝦幹，羅守嫻避過在忙碌的幫廚們，將小白老放在空地上。
太陽極曬, 偶爾有人路過, 那影子投下來，連眉睫都能看的清楚。
“準妹夫。”
羅東家突然開口，有人在她身後停了下來。
“大舅哥, 你有事吩咐？”
將吃完了蝦幹的小白包抄在懷裏, 羅守嫻起身, 看向謝序行。
“我無事，倒是你，已經在我身後走了十幾趟了, 可是有事？”
“我自然是……大舅哥張羅宴席著實辛苦。”
“自來都是如此，做慣了的事說不上辛苦。”
謝序行“嗯”了一聲，又低頭去看貓：
“這貓……生得甚是白皙可愛，尤其這一撮灰毛，竟有幾分神仙座下靈獸氣象，正與‘小白老’名字相配，大舅兄貓養的好，名字起得也好，正所謂‘絨絨輕雪竟生靈，躲進梨花分不清，額前一抹靈慧印，也學神仙來念經。’”
孟三勺一邊劈柴一邊探頭看自家東家和那個糟心的“虞公子”說話：
“說話就說話，怎麽還念上詩了？比醋還酸。”
方仲羽正幫忙擺劈好的柴火，突然停下來問他：
“你說什麽酸？”
“我說什麽了？我又沒說你酸！”
那邊，謝序行從貓又看回了人：
“大舅兄，我這專為小白老做的詩如何呀？”
“挺好。”
謝序行立刻得了莫大鼓勵似的：“我也覺得這詩不錯，大舅哥，雖然常有人說我不學無術，但是我這人聰明的很，只要我肯用心，這事就沒有辦不成的。”
一旁洪嫂子輕輕哼了聲，憋笑憋得身子都在亂抖。
玉娘子看向她，她用手指隔空指了指幾個歪七扭八的餛飩：
“這幾個餛飩他就沒辦成啊。”
“噗呲。”玉娘子連忙咬緊牙關，把頭轉了回去。
“大舅哥，我說真的，您要安排宴席，有什麽能用得著我的地方，您盡管吩咐，我定會竭盡所能。”
抱著小白老，羅守嫻拿過自己的茶杯，喝了一大口，才開口：
“你剛剛說什麽？”
“我說大舅哥您有事兒盡管吩咐。”
“不是這句，是上面那句。”
“哦，我是說我那詩……”
“韻錯了。”羅守嫻抱著貓走了。
半個後院兒的人都恨不得將耳朵豎著聽兩人說話，現下實在是怎麽也憋不住，像漏氣似的笑聲連成了一片。
羅守嫻搓著小白老身上的一縷長毛慢慢悠悠地轉圈兒，嘴角帶著笑。
別別扭扭的道謝，遮遮掩掩的示好，可配不上她為了請來穆臨安所花的氣力、所用的心思。
外面的笑聲傳進竈房的隔間裏，兩個對坐的中年漢子都耷拉著眉眼。
“羅家的菜，說到底，還是姓羅，少爺不發話，你就教給東家……這事要不還是問問夫人？”
方七財摩挲著自己滿是繭子的手掌，滿臉寫著老實人遇到了難題的愁苦。
“還問夫人幹什麽？夫人能做了盛香樓的主？”
孟醬缸最不耐煩夏日裏的虛熱，在脖頸上圍了一條白色的布巾，都被汗水浸透了。
“如今到底是盛香樓離不了東家，還是東家離不了盛香樓，你可別犯了糊塗。”
方七財又不吭聲了，他自來不是個聰明人，耳根子又軟，此時聽著他師兄的話也覺得有道理，卻又猶豫：
“可說到底，東家是個姑娘家，總得嫁人吧？”
“我看東家沒有嫁人的心思，當盛香樓的東家，不比她嫁人舒服？”
“師兄，你的意思是讓東家一輩子守著盛香樓不嫁人？那、那以後這盛香樓再傳給誰？”
孟醬缸將自己的衣襟解了，露出的滿是汗水的肥壯肚皮，他用布巾一邊擦一邊說：
“傳給少爺的兒子就是了。”
“傳給少爺的兒子？”方七財的眉頭皺了起來，“那東家忙了一輩子，最後這家業還是落回了少爺兒子手裏？”
“反正也是羅家的血脈，盛香樓也沒落到外姓人手裏。”
孟醬缸在自己的肚皮上拍了下，趁著內室裏沒外人，他索性敞著懷坐著。
“可照你這樣說，東家豈不是替侄子守了一輩子家業？”方七財擰著眉看自己的師兄，“沒自己的血脈，沒成了自己的家，操勞一輩子，也是把家業交回給少爺一脈，那東家落了個什麽？”
“你這話怎說得這般怪？東家落了什麽？落了侄子孝敬啊，等少爺有了兒子，稍大些就讓東家帶著，東家把他養大了，他自然孝敬東家。”
方七財連連搖頭：
“師兄你這話不對，你這意思是讓東家不婚不嫁，守著盛香樓，還得給少爺養大了兒子，等到老了，她再把盛香樓交到少爺兒子手裏，再指望著人家來孝敬……哪有人親爹媽還在去孝敬姑姑的？東家操勞一輩子，最後不還得看少爺臉色？”
孟醬缸看著自己這個一根筋的師弟，有些不耐煩地問：
“那你是什麽意思？讓少爺接管盛香樓？”
“我也不是這個意思。”方七財雙手交握，精壯健碩的漢子，被他師兄一吼，肩膀都縮了起來，“我是說，師兄你這主意——不對勁。”
憋了好久，只憋了這三個字兒出來，方七財兩只手握得更緊了。
孟醬缸氣得用鼻孔大出氣：
“想要盛香樓更好，就得讓東家安心留在盛香樓，就得把羅家十二道菜傳給東家，還得堂堂正正地傳，這是火燒眉毛的事兒了，你跟我在這兒說什麽‘不對勁’？怎麽不對勁？羅庭暉但凡有東家一半本事，一半擔當，我也不說什麽，他有麽？盛香樓落在他手裏能有什麽好下場？你這憨貨腦子裏到底在想什麽？！”
方七財這下連脖子都縮起來了。
窄小的內室沒有窗子，墻邊的架子上擺滿了各種羅家不往外傳的秘制調料，許多年前名滿江淮的羅家十二道菜，就是用最上等的食材加這些調料做出來的。
過去八年裏，這個小小的內室裏只有孟醬缸一個人，他一個人炒料，一個人下醬，一個人濾酒，有時候夜深人靜，整個盛香樓都打烊了，只有他點著燈，在這兒忙活著不為人知的瑣碎。
方七財偶爾進來幫他，幫的都是些粗簡活計。
走出去，盛香樓有東家，有他兒子，有章逢安那個腦子活泛的二竈，有一堆簇擁他的廚子和幫工。
走進來，這盛香樓好像就只有他自己了。
“大師哥，我知道哪兒不對勁兒了。”方七財站起身，“你說來說去，都是為盛香樓打算。”
“這有……”
“你只為盛香樓打算，這不對勁。”
憨厚老實的方刀頭生怕再挨了自己師哥的罵，一說完就打開門走了出去。
此時的到院子裏，一幹人已經為晚市忙活了起來。
羅守嫻對他招了下手：“方刀頭，先準備四十份幹絲備著。”
“好。”
拿起刀，方七財就把師兄之前和自己說的全忘了。
傍晚，盛香樓繁忙如故，除了水晶肴肉之外，玉娘子做的翡翠燒麥和應季的冷淘面都賣得極好。
尤其是冷淘面。
古時有槐葉冷淘，是用鮮嫩的槐樹葉榨取汁水和面做的，切出來薄薄的面片煮熟過水，拌了蒜汁、醋和麻油，吃的鮮爽酸辣味道，能沖去天靈蓋裏的暑氣。
玉娘子做的冷淘面用的則是甘菊苗，過了冷水的面用醬汁、醋汁、糖，少許蒜汁拌了，還添了點芥辣。
白瓷大碗裏除了淡綠色的面條之外還放了四五種焯水後湃涼的菜蔬，配上酸香開胃的水晶肴肉，讓不少食客直呼過癮，吃得頭也不擡。
忽然，門外傳來了一陣哭喊聲：
“這麽大的一個酒樓，偏要欺負我這死了兒子的！把我的兒媳關在裏面為你們這些賊人賺銀子！”
一個五六十歲的老漢全身披麻戴孝，手裏拄著木拐，哭著倒在了盛香樓的門前。
“你們盛香樓仗勢欺人啊！欺負了我這死了兒子的老骨頭！”
羅守嫻走出門外，這老漢立刻向她撲了過來：
“你這黑心的賊！你還我兒媳！”
方仲羽快他一步，擋在了自家東家的身前，大聲道：
“你這老人家可別憑空汙人清白！我們盛香樓與巡街的差爺們都是相熟的，你胡亂生事可是要進去吃牢飯？”
羅守嫻細細打量這老人，大熱天裏，他腳踩草鞋，身上是破衣爛衫，可露出來的腿腳並不是常在田間耕作的粗褐。
臉上比身上顏色深些，也是曬黑的，不是窮苦人的潦倒黯淡。
這一套打扮，是有備而來呀。
“我姓賀！我兒媳賀柳氏就在你們盛香樓後廚！你們把人交出來！”
後廚房裏，洪嫂子攔著柳琢玉：
“玉娘子，東家不讓你出去，你就在後面待著罷，你那公公是什麽腌臜物，東家那般厲害的人一眼就看明白了。”
柳琢玉卻還是坐立難安，手都在輕顫：
“說到底是我給東家惹了麻煩。”
“你這話就說錯了。”
謝序行總算找到了自己能幹好的活計——用搟面杖將面搟成薄片。
此時，他一邊推著搟面杖，一邊說：
“我那大舅哥用你，自然得受了你的好，也得擺平你的麻煩，哪有撿了金元寶，卻連彎腰都嫌麻煩的？”
這話大概是在寬慰玉娘子的，聽著卻還是陰陽怪氣。
柳琢玉的神色略緩了些。
“哎喲，外頭那老頭兒真不是東西，要把玉娘子賣給咱們東家做妾。”
孟三勺匆匆走進後院，眼睛在墻邊尋了圈兒，挑了一根趁手的扁擔。
僵在原地的柳琢玉臉色漲紅，一時間連死的心都有了。
“經了這一遭，我還如何留在盛香樓？”
搟面杖一撂，謝序行往自己臉上抹了兩把幹面，大步走了出去。
“讓我來會會這老畜生。”
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作者有話說：槐葉冷淘，杜甫寫過，很有名。
其實冷淘有非常非常多做法，就類似現在的拌面。
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